PARA BAIXAR OS MATERIAIS: - Cap 2 do livro Alimentos Per Capita - drive.google.com/file/d/1bsMxJY1tZnaOwlfV4KlOeJ49rdHsDej2/view?usp=sharing - Livro guia prático p elaboração cardápio - Sandra Chemin - drive.google.com/file/d/15hmyD7e527nsvVNiFPPh5f5kJ0X7hjha/view?usp=sharing - GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA - bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf Venha conhecer nosso site nutridateoriaapratica.com.br/
Meu Deus, preciso de uma prof assim na faculdade kkkk Que didática perfeita para nosso entendimento ,numa disciplina tão importante porém tão complexa 🎉
Boa noite! Que maravilha, vou fazer uma prova pra produção e só estudo clínica, estou com medo, kkk , vou baixar agora , muito obrigada, já ganhou uma inscrita, bjão, muito sucesso.
3 года назад
Que bom que gostou, fico muito feliz!☺️ Boa prova, espero que dê tudo certo 🙏
parabens , voce poderia fazer de outras materias tambem, poderia da uma aula de antropometria, nutrição no envelhecimento, anatomia na nutrição essas coisas. Na verdade varias aulas
Parabéns! 👏🏻👏🏻👏🏻 Já me inscrevi no canal…vou maratonar aqui 😂 tô estudando nutrição e tava procurando per capita, fator de correção, PL e PB e achei seu vídeo aqui no RUclips amei sua aula 🙏 simples e bem explicativa! 🥰
3 года назад
Muito obrigada ! . Fico feliz que tenha gostado do vídeo e que ele esteja te ajudando. Na sexta vou postar outro vídeo sobre Como utilizar o fator de correção para selecionar o melhor fornecedor e descobrir o custo real da matéria prima. Se puder compartilhe com seus amigos !!!
@ como faço para calcular quando foi dado 60g por exemplo de batata e foi informado que este rendimento é para 1 pessoa, e tenho q calcular para 100
2 года назад
Esse 60 é per capita ou porção? Tem mais informações na questão? Por exemplo, se for per capita, para calcula a quantidade a ser adquirida é multiplicar percapita x fator de correção x número de comensais
Estava fazendo assim mas estou na dúvida. Na pergunta consta apenas assim.Para preparar refeição para uma pessoa teria que comprar as seguintes quantidades de alimentos · 60 g de batata · 50 g de cenoura · 20 g de repolho · 20 g de tomate · 2 g de pimentão · 10 g de carne moída · 2 g de manteiga · 2 g de cebola · 1 g de cebolinha · 3 g de amido de milho · 3 g de extrato de tomate · 150 ml de água · 1,5 g de sal E assim vem as questões de para 100 pessoas como ficaria .....
olá tudo bem, fiquei em duvida em dos valores apresentados. No video acima a per capita para uma pessoa é 150g cru e 300 gramas cozido, onde encontro esse valor de 300 gramas ? No livro do guia la fala em torno de 125 g a porção. Pode me tirar essa duvida por favor? Seu videos são excelentes, parabens tenho aprendido muito.
2 года назад
Oi Romário, o valor da porção depende muito do público atendido e do contrato, nesse caso, teve um contrato que vinha descrito as porções da refeição ao qual a empresa prestadora de serviço deveria atender era 300 g de arroz, 120 g de feijão e 200 de proteína, 50 de salada. Mas são casos a parte. Na maioria das vezes usam valores médios como descrito nos valores dos livros que indiquei para saber valores médios de porção.
Olá, professora. Tudo bem? Por favor, você pode me tirar uma dúvida em relação a per capita? Eu fiz uma receita de feijoada e tenho o rendimento total, porém acho que não compreendi como defino o per capita dos ingredientes principais para também definir as porções. Pode me ajudar?🙏🥺
2 года назад+1
Boa tarde, se puder veja meu penultimo último vídeo que postei no RUclips. Eu fiz o passo a passo. Você fez a feijoada e pesou ela para obter o rendimento. Depois disso você tem que definir a sua porção e pesar. Por exemplo 1 concha cheia e pesar. Dividindo o rendimento pela porção você terá o números de porções. Depois você vai pegar a quantidade de cada ingrediente limpo e cru e dividir pelo número de porções. Falando fica complicado por isso acho melhor você assistir o vídeo
Boa noite, são eses: - Cap 2 do livro Alimentos Per Capita - drive.google.com/file/d/1bsMxJY1tZnaOwlfV4KlOeJ49rdHsDej2/view?usp=sharing - Livro guia prático p elaboração cardápio - Sandra Chemin - drive.google.com/file/d/15hmyD7e527nsvVNiFPPh5f5kJ0X7hjha/view?usp=sharing - GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA - bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf
Boa noite, são eses: - Cap 2 do livro Alimentos Per Capita - drive.google.com/file/d/1bsMxJY1tZnaOwlfV4KlOeJ49rdHsDej2/view?usp=sharing - Livro guia prático p elaboração cardápio - Sandra Chemin - drive.google.com/file/d/15hmyD7e527nsvVNiFPPh5f5kJ0X7hjha/view?usp=sharing - GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA - bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf
PARA BAIXAR OS MATERIAIS:
- Cap 2 do livro Alimentos Per Capita - drive.google.com/file/d/1bsMxJY1tZnaOwlfV4KlOeJ49rdHsDej2/view?usp=sharing
- Livro guia prático p elaboração cardápio - Sandra Chemin - drive.google.com/file/d/15hmyD7e527nsvVNiFPPh5f5kJ0X7hjha/view?usp=sharing
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Venha conhecer nosso site nutridateoriaapratica.com.br/
Valeu pelo conteúdo muito bom parabéns!!!!
❤ muito linda essa aula
Meu Deus, preciso de uma prof assim na faculdade kkkk
Que didática perfeita para nosso entendimento ,numa disciplina tão importante porém tão complexa 🎉
Oi prof. querida, estou amando suas aulas. Estou aprendendo melhor que na faculdade. Suas aulas são bençãos de Deus pra minha vida!!
drive.google.com/file/d/15hmyD7e527nsvVNiFPPh5f5kJ0X7hjha/view
Parabéns pelo vídeo, estou no quarto período de nutrição, sua didática é magnífica! Me ajudou muito.
Boa noite sou Marcelo do CANAL MARCELO E KÈSIA 🌵 ARACAJÚ SÉRGIPE 🌵📌 eu não sabia disso 👏👏 parabéns pelo seu trabalho
Muito obrigada 😊
Oi sou estudante de gastronomia e seus vídeos tem feito total diferença, obrigado!!!!❤
Excelente seus vídeos e sua aula. Estou adorando e aprendendo bastante 🎉🎉
Super explicativo, obrigada por compartilhar conosco! 💖
Que bom que gostou :-)
Que vídeo maravilhoso. Estou cursando nutrição, descobri seus vídeos hoje e estou maratonando. Obrigada.
Parabéns estou na nutrição e dietética no curso técnico
Sou estudante de Nutrição e você explica muito bem! Amei o conteúdo. Virei seu fã!!!
Que explicação maravilhosa...nunca escutei alguém que me passasse tanta compreensão. Amei 👏👏👏👏👏👏
🥰 Que bom que gostou e te ajudou :-)
Boa noite! Que maravilha, vou fazer uma prova pra produção e só estudo clínica, estou com medo, kkk , vou baixar agora , muito obrigada, já ganhou uma inscrita, bjão, muito sucesso.
Que bom que gostou, fico muito feliz!☺️ Boa prova, espero que dê tudo certo 🙏
parabens , voce poderia fazer de outras materias tambem, poderia da uma aula de antropometria, nutrição no envelhecimento, anatomia na nutrição essas coisas. Na verdade varias aulas
Amei o vídeo 😍😍
Estou no sexto período de nutrição e seus vídeos vão me ajudar muito 🙏
Ameiii❤
Muito obrigada :-)
Amei seu vídeo, adorei o livro
☺️
Parabéns! 👏🏻👏🏻👏🏻 Já me inscrevi no canal…vou maratonar aqui 😂 tô estudando nutrição e tava procurando per capita, fator de correção, PL e PB e achei seu vídeo aqui no RUclips amei sua aula 🙏 simples e bem explicativa! 🥰
Muito obrigada ! . Fico feliz que tenha gostado do vídeo e que ele esteja te ajudando. Na sexta vou postar outro vídeo sobre Como utilizar o fator de correção para selecionar o melhor fornecedor e descobrir o custo real da matéria prima. Se puder compartilhe com seus amigos !!!
@ oba, vou compartilhar na minha turma, muito obrigada pela atenção! Deus a abençoe 🙏
Concordo com você 😊, a aula é simples e bem explicada, aprende com mais facilidade . Top, top 👏🏾!!
parabéns, ótima explicação muito fácil de entender.
Amando sua forma de explicar ainda estou com dúvida mas estou revendo novamente para entender kkk. Mas vc explica bem calmo então creio q vou pegar.
Vai sim 😊
@ como faço para calcular quando foi dado 60g por exemplo de batata e foi informado que este rendimento é para 1 pessoa, e tenho q calcular para 100
Esse 60 é per capita ou porção? Tem mais informações na questão? Por exemplo, se for per capita, para calcula a quantidade a ser adquirida é multiplicar percapita x fator de correção x número de comensais
Estava fazendo assim mas estou na dúvida.
Na pergunta consta apenas assim.Para preparar refeição para uma pessoa teria que comprar as seguintes quantidades de alimentos
· 60 g de batata
· 50 g de cenoura
· 20 g de repolho
· 20 g de tomate
· 2 g de pimentão
· 10 g de carne moída
· 2 g de manteiga
· 2 g de cebola
· 1 g de cebolinha
· 3 g de amido de milho
· 3 g de extrato de tomate
· 150 ml de água
· 1,5 g de sal
E assim vem as questões de para 100 pessoas como ficaria .....
Fiz com a fórmula PB =PL X FC. Só que não sei se está correto. PB= 60 X 100 DA QUANTIDADE DE REFEIÇÃO
Explica super fácil.
olá tudo bem, fiquei em duvida em dos valores apresentados. No video acima a per capita para uma pessoa é 150g cru e 300 gramas cozido, onde encontro esse valor de 300 gramas ? No livro do guia la fala em torno de 125 g a porção. Pode me tirar essa duvida por favor? Seu videos são excelentes, parabens tenho aprendido muito.
Oi Romário, o valor da porção depende muito do público atendido e do contrato, nesse caso, teve um contrato que vinha descrito as porções da refeição ao qual a empresa prestadora de serviço deveria atender era 300 g de arroz, 120 g de feijão e 200 de proteína, 50 de salada. Mas são casos a parte. Na maioria das vezes usam valores médios como descrito nos valores dos livros que indiquei para saber valores médios de porção.
Gratidão
Fico muito feliz que esteja gostando ☺️
Olá, professora. Tudo bem?
Por favor, você pode me tirar uma dúvida em relação a per capita?
Eu fiz uma receita de feijoada e tenho o rendimento total, porém acho que não compreendi como defino o per capita dos ingredientes principais para também definir as porções. Pode me ajudar?🙏🥺
Boa tarde, se puder veja meu penultimo último vídeo que postei no RUclips. Eu fiz o passo a passo. Você fez a feijoada e pesou ela para obter o rendimento. Depois disso você tem que definir a sua porção e pesar. Por exemplo 1 concha cheia e pesar. Dividindo o rendimento pela porção você terá o números de porções. Depois você vai pegar a quantidade de cada ingrediente limpo e cru e dividir pelo número de porções. Falando fica complicado por isso acho melhor você assistir o vídeo
PARABÉNS PELO VIDEO.
Muito Obrigada 😃
Alguém conseguiu baixar o livro de guia prático para elaboração cardápio?
Eu vi agora que está fora do ar, vou procurar outro link que tenha em PDF
Conseguiu colocar outro link
Desculpa mas não achei os links dos PDF
Boa noite, são eses:
- Cap 2 do livro Alimentos Per Capita - drive.google.com/file/d/1bsMxJY1tZnaOwlfV4KlOeJ49rdHsDej2/view?usp=sharing
- Livro guia prático p elaboração cardápio - Sandra Chemin - drive.google.com/file/d/15hmyD7e527nsvVNiFPPh5f5kJ0X7hjha/view?usp=sharing
- GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA - bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf
Muito obrigada ❤
Onde tá o link
Eu deixei em um comentário fixado aqui nod comentários
oi cade o pdf
Boa noite, são eses:
- Cap 2 do livro Alimentos Per Capita - drive.google.com/file/d/1bsMxJY1tZnaOwlfV4KlOeJ49rdHsDej2/view?usp=sharing
- Livro guia prático p elaboração cardápio - Sandra Chemin - drive.google.com/file/d/15hmyD7e527nsvVNiFPPh5f5kJ0X7hjha/view?usp=sharing
- GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA - bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf
Eu não consigo intender nada.😢😢
Vai estudando do início aqui dos vídeos que você vai conseguir
@ obrigado por me responder eu já pensei em desistir do curso. Por que não intendo! 🥲😮💨
Parabéns pelo vídeo, estou no quarto período de nutrição, sua didática é magnífica! Me ajudou muito.
Parabéns pelo vídeo, estou no quarto período de nutrição, sua didática é magnífica! Me ajudou muito.