КУРИНЫЙ БУЛЬОН, как правильно приготовить и долго хранить. Рецепт от Всегда Вкусно!
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- Как правильно приготовить вкусный куриный бульон?
А еще, куриный бульон готовая основа для приготовления супов, основных блюд и соусов.
Правильно сваренный бульон, получается, обычно, концентрированным, поэтому, перед приготовлением блюда, вы можете смело разбавить его водой, по вашему вкусу.
Согласитесь, натуральный бульон лучше любого, приготовленного из бульонных кубиков.
Готовый бульон значительно сократит время приготовления обеда или ужина. Приготовьте бульон заранее, остудите и разлейте порционно в несколько пищевых пакетов или небольшие емкости, затем поместите в морозильник. Бульон хранится в морозильнике до 3-х месяцев.
Для удобства, замораживайте порциями, чтобы впоследствии использовать только необходимое количество. Правильно сваренный бульон, получается, обычно, концентрированным, поэтому, перед приготовлением блюда, вы можете смело разбавить его водой, по вашему вкусу. Подавайте бульон с зеленью, яйцом или гренками, легкий, диетический и полезный.
Подписывайтесь и ставьте лайк.
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkus...
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям!
❤️ Поддержать канал - vsegdavkusno.ru...
Сотрудничество и реклама: info@vsegdavkusno.ru
Все подробные рецепты и ингредиенты на сайте Всегда Вкусно! - vsegdavkusno.ru
Самые новые рецепты @vsegdavkusno
Интересные сборники рецептов @vsegdavkusnomix
For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us @AlwaysYummy
Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Telegram - t.me/vsegdavkusno
Вконтакте - vsegdav...
Одноклассники - ok.ru/vsegdavk...
Яндекс. Дзен - zen.yandex.ru/...
Rutube - rutube.ru/chan...
#рецепт
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Замечательно, все просто и реально полезно. Как всегда рецепты очень вкусные и без лишних хлопот.
Бульон отличный...прозрачный и выглядит аппетитно! А умникам хочу сказать,которые варят на вторичном и советуют домашнюю куру! Да, сливать-то надо....и в книгах многих написано про правильное питание,НО,где ее взять город.жителю эту домашнюю???На рынке?А вы знаете,чем ее кормили,может она еще хуже,чем бройлер! А мясо? Где его взять хорошее? Из того,что продают-вторичка получается не очень...Так,что давайте не будем...А много овощей в бульоне,это не вкус забить,а придать аромат,я сама так делаю,очень вкусно..Так,что все отлично, я уверена,что большинство так и готовит!!!! Спасибо!
Женская солидарность?😂 Вы сами то поняли,что написали?😂 Даа...Женский интеллект-он особенный!😂
@@skynet9286 Ну, вот, и хорошо, что с мужским интеллектом все нормально! Это самое главное! Смейтесь на здоровье, мне не жалко!🤷♀️
Из текста ничего не понятно… сливать первый бульон хорошо или плохо?!
Я тоже не понял, что написали.
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/kurinyy-bulon
Спасибо за выпуск, как всегда - красиво, коротко и информативно! Я, когда делаю бульон для супа сразу, или для заморозки, вообщем - любой бульон, беру репчатый лук 1шт, палка сельдерея, и одна морковка. Режу это все пополам, и обжариваю до пригаринки на сухой сковороде, и добавляю в будущий бульон. Если есть корешки кинзы - то и их туда же. Бульон получается более терпкий и очень ароматный. Что думаете?)
Спасибо, что поделились! А зачем обжариваете, расскажите?
Обожаю этот обед
Доброго времени суток. Я люблю больше куриный бульон готовить с петушка. Правда он не всегда есть. Спасибо за Вашу работу.
Спасибо! Шикарный бульон!❤
А посолить ?
С петуха бабушка готовила и лопша домашняя Мммммм вкуснотища!!! Лайк!!!
Получила в итоге мутный бульон, хотя делала все по видео! На другом канале узнала, что лучше крышкой было не накрывать т.к из за этого бульон "омыливается" 😢.
А посолить?
ok. 400 s lishnim postavili layk! Normalno,pravilno. No nashlis esteti,kotorie jrut kartoshku s kartoskoy i im....
Не вижу необходимости сливать первую воду при варке курицы, тоже получается прозрачный бульон, но вкуснее, чем при смене воды....когда говядину варим то да, там много крови выходит..
Первую воду нужно слить обязательно.Бульон из домашней курицы,без всякой химии,ставит на ноги больных людей,после операций.
типо без бульона их медицина списала?
Я так суп испортил, не слил первую воду с мяса, больше такого допускать не буду, постараюсь 😊
А как долго хранить??? 🤷♀️
Где добавить соли?
Хайпожоры, где ответы как долго хранить?
ПОЧИТАЛ КОММЕНТАРИИ И ПОНЯЛ,ЧТО НАШУ СТРАНУ НИКТО НЕ ПОБЕДИТ😂😂😂😂
Неужели после того как слили 1 воду, бульон такой жирненький получился?
А Вы попробуйте.
Евгения Пробовали, вода-водой, нужно чтобы курица была домашняя, из магазинной так не получается.
@@ОлегЗнаенко Согласна.Я стараюсь покупать суповую курицу,она старая,долго варить,мясо потом выбрасываем,не вкусное мясо,а бульон ничего.Ещё я приспособилась варить бульон из грудки.Покупала курицу у хуторян,но сейчас и они кормят на продажу.Лучше,чем в магазине,но не домашняя.
@@ОлегЗнаенко в ролике в кастрюле куриная гузка видна, от нее и жир. А бульон никакой. Еще и шкура от магазинной курицы химией воняет, сколько не сливай. Поэтому и трав напихали, чтобы запах отбить. Рецепт негодный.
Наталья9 Степанова, с первой водой "уйдет" белок, а вот навар будет из косточек и остального)
Курицу просто замачиваю часа на 2 и все, все равно помрем 😂😂😂, хоть какой бульон ешь
Больной не возражает. Все понятно. У меня к сожалению возражает. И это говорит говорит о Вас много (((
Вы что, кто готовит так? Для чего сливать бульон? Кто варит на таком кипении? Короче ни чего не понятно
Лучше не кушать курицу...в ней есть много антибиотики
Все никак не дойду до тебя чтобы чипировать через шприц,но на днях,думаю,будет время.
А что,кто то варит по другому?По моему все просто и очевидно.
По другому.
Никогда не положу в бульон гузку, как в этом ролике. Не оставляю кожу. Этот бульон получился не наваристый, а жирный из-за кожи и жопки, пардон.
Куски курицы замачиваю в воде, тогда не надо сливать первую воду, с которой в раковину ушло все полезное.
В куриный бульон не надо класть лук. Запах лука отбивает аромат курицы. А вот зубчик чеснока наоборот подчеркивает куриный цимес. Морковку можно, но необязательно. Остальные стебли, как в ролике, можно класть уже в суп, в зависимости от того, какой суп будет. А в бульоне все эти запахи тоже лишние.
Для прозрачности бульона после закипания и снятия пены надо влить стакан холодной воды и, не накрывая крышкой, повторно дать закипеть и снять пену. Все.
Никогда не буду готовить бульон по рецепту из этого ролика. Весь белок в раковину слит, а блестки жира из гузки и кожи. Тьфу
@@ИннаСветина Кулинарные статьи не пробовали писать?У вас бы получилось!Готовьте по своему,какие проблемы то?
@@nellyz5201 у меня никаких. Это вы написали, что все готовят одинаково, просто и очевидно. Для меня тоже все просто. И очевидно, что представленный рецепт неприемлем. Лично для меня.
@@ИннаСветина Вы правы,сколько хозяек,столько и мнений.
@@ИннаСветинаа как долго замачиваете?
Четко, бульон прозрачный!! Ставь лайк если тоже любишь супчик на курином бульоне!
Спасибо!!! Очень аппетитно выглядит куринный бульон! лайк! Своевременный рецепт!
Это не бульон. Все белки делятся на солерастворимые и водорастворимые. Первых нет в бульоне, потому что он не соленый. Вторые слили с водой. В итоге - жирная водичка. Прозрачная, поздравляю.
ЖЕНЩИНЕ ЭТО АПРИОРИ ПОНИМАТЬ НЕ ДАНО,ПОТОМУ КАК КНИГИ 📚 ЧИТАТЬ НУЖНО,ЗНАНИЙ НАБИРАТЬСЯ! НЕ ВСЕ КОНЕЧНО ЖЕНЩИНЫ ТАКИЕ...СПАСИБО ЗА АДЕКВАТНЫЙ КОММЕНТАРИЙ!
И этот бульончик тоже хочу! Спасибо!😘
Нас давно научил так варить мясо на бульон батюшка , теперь всегда так делаю: довожу до кипения, мливаю, промываю и Варю опять.
Спасибо !!!
А долго хранить? Как? Зашёл только из-за этого!
Зачем стебли зелени? Лучше чеснока положить, зелёный оттенок куриному бульону ни к чему, он золотистый должен быть
А я никогда не сливаю первый бульон. И помимо лука добавляю морковь, корень петрушки и стебель или корень сельдерея, ну и зелень в конце варки.
Спасибо, самый простой и быстрый вариант, а то нагородят😊
Перед варкой заливаю куски курицы, с косточками которые,кипятком с 2 ч.л. соды. Оставляю до остывания, воду сливаю, куски промываю в холодной воде несколько раз. Достаю, просушиваю бумажным полотенцем и кладу в чистую мультиварку с холодной водой. Варю на режиме суп 1.5 часа с закрытой крышкой. Пены почти нет, да и та остается на стенках котла. Потом просто снять эту накипь силиконовой лопаточкой. Вся премудрость. 😊
А зачем с содой?
Думаю вкусно
что если первичный бульон не сливать ?
Мне тоже интересно..
😍😋
Что бы бульен был прозрачным опустите в него пару высохших листьев репчатого лука, желательно красных. И не надо сливать. Бульен получается прозрачным. Эх хозяйки, я мужик и то лучше понимаю
А чего 6игде не сказано, что вариться он 12 часов не меньше. И вариться из трубчатых костей.
Солить когда?
gracias peru
А как хранить то долго?
В куриный бульон не надо столько класть, отбивает вкус и запах
Чеее??
Я корейский зритель.
В следующем месяце я еду в Россию, чтобы поесть русскую еду.
Посоветуйте вкусный ресторан
А Вас пусть Россию?
Дома надо быть, не распространять бацилы
훈이한끼 Hoon's Meal , в Росси очень много городов)
Лучше в Украину приезжай, у нас вкуснее кухня, а эти кроме щей ничего делать не умеют
"Грибоедов" на Чистых прудах
Готовлю так-же только некогда не сливаю первый бульон , снимаю накипь в конце процеживаю.куринный бульон очень полезный, зачем сливать самое полезное, если жирный можно развести водой
Сливают воду те, кому нельзя пурины из мяса, например, подагрикам
Сейчас кормят птиц всякой химией,антибиотиками,поэтому нужно сливать первую воду,только воду,пусть пенка появится и можно сливать.
@@Евгения-л1м2щ продолжая Вашу логику, химия в первые минуты кипения ... что? Вылезает из мяса и отправляется в раковину?
С задней свиной рульки первую воду слить - ещё понятно, а уж с курочки - лишне. Впрочем, дело вкуса.
@@ЮрийС-н6ж У меня нет здесь логики,я так делаю и всё.Вообще,я не химик.Что откуда вылазит,не знаю.
Хотела спросить за соль
Светлана Кудреватых, бульон варится без соли, соль добавляют уже в блюдо, которое будете варить.
@@vsegdavkusno спасибо