👨⚕Записаться на консультацию можно по телефону → +7(495)489-08-88 🌐Сайт клиники: doctordlin.ru/?B_AbiFDaI ✅ Мой Блог в Телеграм. Присоединяйтесь → t.me/drdlinonline
Хочу добавить.мне очень мног лет , но всегда помнила рецепт моей бабушки : Когда варишь мясной бульон , то наливай воды столько чтобы , когда мясо и косточки уварились , тебе не пришлось доливать воды ( т.е побольше изначально ) . Иначе вкус бульона будет испорчен. Вот так надо прспособиться к количеству воды изначально , чтобы испарившаяся вода , оставилла вам чистого бульона столько ,сколько надо для дольнейшей заправки. И мясо готово , и бульон вкусный. Не разведёгный на воде. - Хвала старым рецептам !
В Армении есть такое блюдо, называется Хаш. 1900-их годах ели только бедняки, богатые ели мясо а ножки дали беднякам. Теперь хаш едят богатые, это особенное блюдо, чистят коровые ножки, несколько часов бросают в хододную воду, чтобы кровь вышло, добавляют очень много воды и варят всью ночь. Соль во время варки не добавляют. Едят это блюдо утром, добавляют соль, чеснок и сухой армянский лаваш по веусу. Это очень вкусно и полезно. В Армении хаш едят и те люди у которых переломы, и быстро выздоровливают. Спасибо большое доктор за полезный и позновательный видео. С уважением из Еревана.
:) Хаш и в Азербайджане есть. Моя бабушка варила постоянно его (и дед называл ее постоянно хашисткой в шутку). Также и холодец готовила. А лаваш почти каждый день я ем, правда не армянский :) Еще помню с коровьих хвостов варили тогда. Тогда люди другие были все-таки.
У нас в Словении варят традиционный суп. В кастрюлю мясо, кость (говядина), луковицу большую целую, моркови 2-3 целые очищенные, кольраби целую, лук- пор, помидор, лаврушку, перец черный, корень петрушки, зелень петрушки целую, соль и все залить холодной водой, закрыть, на огонь, до кипения, потом очень маленький огонь, чтобы только иногда пузырьки появлялись. Часа 3-4. Процедить через сито. Светлый, ароматный бульон. Никаких зажарок, картофеля.... Только домашняя лапша добавляется и морковь из бульона.😊
В Корее костной бульон делается более концентрированный. Сначала замачивают кости на 3-4 часа, ничего не добавляя. Промывают кости. Заливают водой в кастрюле, доводят до кипения, варят минут 20. Кости промывают, воду выкидывают, кастрюлю промывают и снова заливают водой , варят на медленном огне часа 3, кости вытаскивают, мясо от костей очищают. Бульон остужают, ставят в холодильник. Через пару часов на бульоне образуется, толстый жирный налёт, этот жир снимают и выкидывают. Очищенные кости снова ставят вариться, томиться на сутки на самый медленный огонь , бульон должен получиться как молоко. Вот этот настоящий коллаген. Его можно есть прям как холодец . Жидкость остужают, разливают по стеклянным контейнерам и хранят в морозилке. При готовке любого супа , добавляют этот бульон. Кости - говяжьи ноги , голень и позвоночник . При переломах даже у стариков хорошо сростаюся кости ( есть нужно каждый день).
Мы варим гов. ножки 4 часа , отделяем от костей и едим в гор. Виде с уксусом и чесноком ( сверху сухая мята) Бульон наваристый и очень вкусный . Приятного аппетита❤️🤔
Моя мама работала в больнице 40 лет поваром диетологом. Костный бульон варился каждый день и весь рабочий день на медленном огне, а употреблялся на следующий день. Весь шёл в травматологию. Она говорила через какое время и в какой концентрации надо давать бульон после перелома костей. Но меня по молодости это не интересовало и не запомнила , о чем сейчас жалею.
Молодой человек, просматривая ваш ролик , я радуюсь вашей интонации тембру , вашему радостному настрою на подачу любой полезной информации, и у меня поднимается настроение, необъяснимая радость заполняют каждую мою нервную клеточку. Настроение такое , что летать хочется. А сколько вас людей смотрит и улыбается до слез . Это не вероятно, но вы раздаете счастье людям . От всего сердца и души благодарю вас. Николай Максимчук. 73года . Комсомольск на амуре.
Я бабушка Римма 83 года, очень люблю суп грибами,судовльствтем питалась бы просто костным бульоном,лагман на костном бульоне гороховый, чечевичный супы.Правда..готовит обеды мой сын,я хожу с двумя палками по дому и с коляской по улице.У меня артроз 3 степени Выполняю много ваших упражнений,а зарядой занимаюсь уже лет 30.Перенесла две операции по тромбофлебиту и варикозу.А книжку вашу я очень хочу приобрести.Спасибо.вам за вашу помощь
Интересны рецепты для суставов и похудения из самых доступных продуктов: творог, куриная грудка, бобовые. Всё то, что есть в магазине у дома и за чем не нужно ехать на рынок через пол города. Спасибо вам за полезную информацию и позитив, мира и добра! По поводу выкинуть кости... А как же костный мозг? Выбить в ложку и слегка присолить - устрицы отдыхают!
Я не знаю чье это блюдо-хаш, но я его очень люблю. Я русская, но люблю кавказскую кухню. Если я заболею, то иду в какую нибудь кафе или ресторан Кавказской кухни и заказываю хаш. И официант начинает объяснять, какое это блюдо, что порция большая, я нк сьем. Что это блюдо для мужчин, что очень наваристый бульон, и вообще женщина, ты ничего не путаешь😅. Я всё поняла, неси😅
У всех свой рецепт бульона, видимо. Я готовлю так, как делали мои мама и бабуля. Косточки сначала в духовку в жар минут на 10-15, только после этого варю. Довожу до кипения в кастрюле, убавляю до минимума и томлю часов 12 . В какой-то поварской книге прочитала, что чтобы высвободился весь коллаген из кости, нужно 12-24 ч. Если будет есть и мой муж, то за час добавляю сельдерей, морковину и луковицу, в конце-зелень. Не знаю почему, но после духовки совсем другой бульон
@sarangovatsahocn1674 здравствуйте, я все делаю на глаз. Беру всегда либо свиные ребра (на них ещё и мяса немного есть) , либо прям кости на рынке покупаю. Там у мясников спецнаборы есть. Воды беру сантиметров на 10 выше костей🙂
Видимо организм дает знать что ему надо - с некоторых пор я просто брежу костным бульоном, но и просто мясной бульон меня успокаивает - желудок прям просит - дай бульон! И знаете, сразу становится как то спокойнее, чувствуешь сытость и прямо таки оздоровление! - после бульона!
А у меня с детства после супа голод через час, а ещё изжога от бульонов. Только нежирные легкие спокойно переношу, наваристые костные прямо тяжело есть. При этом без воды жирное вполне спокойно ем, но как только добавить воду в любом виде - сразу всё, аврал.
Польза со всех сторон,, для костей, суставов, для кожи,волос, ногтей желудка кишечника, нервная система, мозг.. Жир советую снять но не выбрасывать... Смазавайте ступни после ванны, тело,руки, лицо.. Женщины ни один крем не сравнится...❤мясо и сухожилия разваливаются соскабливаю использую для супов, каш, вкусно вместо сливочного масла... Ну и самое полезное это кошелёк- дешево , выгодно, полезно. Не нужно заморачиваться разлейте по контейнерам заморозьте, достали с вечера разморозить. 1 минута и у вас прекрасный завтрак морская капуста, бульон, кусок хлеба цельнозернового. И соблюдения правило тарелки.. Клетчатка, белок, сложные углеводы... ❤
Спасибо! Мой отец по первому образованию был ветеринаром. Когда он учился, то ему рассказывали что такой бульон очень хорошо поддерживает здоровье и легко усваивается. Он регулярно употреблял костный бульон. Кости были у него крепкие и суставы не болели.
Беру голову и хвост семги.Замачиваю в воде на час примерно.Варю около двух часов,добавив целиком лук,морковь,перец горошком,а в самом конце лавровый лист.Разделываю голову.Мясо заливаю процеженным бульоном.Остывает,ставлю в холод.За уши не оттащишь!
Замачиваете и в этой же воде варите? Голову разделываете, там есть мясо? Когда заливаете процеженным бульоном дополнительно провариваете? Буду благодарна, если ответите.
Я трубчатые говяжьи кости ставлю на ночь вариться на минимальный огонь ,то есть бульон почти не кипит, на ооочень тихий огонь(Первый больон как закипит на чуть большом огне, сливаю)Доливаю кипяток так, чтобы все косточки покрылись Кидаю перец горошком лавровый листь ,чуть соль ,иногда и лук репчатый кидаю и т д А на утро ароматный и прозрачный больон готов , ,при подаче кладу свежую любимую зелень,ммм обьедение 🎉🎉🎉🎉
Доктор спасибо огромное.Я давно не покупала с костями мясо,буду знать,сколько полезных советов нам дали,просто душа радуется,что есть такой доктор,умный и грамотный!Здоровья вам Сергей доктор,и вашей семье!Браво!👍👏❤️🌹🙏
Очень хорошо знаю об этом. Очень давно мне рассказали старинный армянский рецепт. Однажды мой знакомый попал в аварию, мы варили костный бульон из четырех кг говяжьих костей и возили в больницу за сто км. Через неделю он встал на ноги, хотя были поломаны ребра и трещина в позвоночнике. Доктора недоумевали, почему у него так быстро срослись кости ?
Простите, забыла рассказать, как делаю я уже давно. Перемываю. бульонные кости холодной водой и ставлю кастрюлю с водой и бульонным набором на огонь, довожу до кипения, и когда вода кипит минут 5, снимаю с огня и выливаю все в раковину...перемываю весь бульонный набор и кладу в кастрюлю с чистой холодной водой...после этого довожу до кипения и закладываю те продукты, которые необходимо... уменьшаю огонь до минимума, а далее варится часа 2-3...Ничего особенного, но я давно так делаю и мне нравится!!! Желаю всем успеха!!!
Согласна. Почему надо следить и снимать пену? Как закипели, 3 минуты ,- и слей эту грязную пока еще воду, не бульон, налей хорошей воды и вари , томи себе на здоровье. Не поняла: а грибы - то зачем? Без них не обойтись никак?
Я мучилась с коленом и когда сварила типа хаша, много часов отваривала бульон. Я варила 9 часов. И ем бульон , и еще сделала холодец. Так вкусно все получилось. И колено сталт поправляться
Сегодня варила такой суп из куриных костей ( позвоночник, крылышки, грудка - кости, шея) . К концу варки - морковь, лук, сельдерей, петрушка. Нам с мужем итальянцем так нравиться.
Не надо варить бульон 18 часов 😮. Возьмите хорошие маслы и костные куски с мяском. Промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения, варите 5 минут. Слейте, можно дать немного остыть. Промойте снова кости и залейте чистой холодной водой. Пусть закипит. После закипания на очень маленьком огне варить 3 или 4 часа. Увидите что жидкость уменьшилась в 2 раза, значит хватит. Вытащите кости из бульона, а в бульон добавьте специи любимые, сухие или мороженные овощи, но без соли. Поварите немного и оставьте настояться до тёплого состояния. Потом процедите. Будет желе без соли. Ешьте это по ложке раза 3 в день, можете разогревать и пить. Но лучше в виде желе. Очень хорошо для суставов. Соль не нужна - это только навредит
почему навредит соль? она как раз удержит коллаген в организме... скажу больше даже если пить воду и в догонку щепотку соли на язык то восстанавливается хрящ проверяла на себе...то же не верила,но выхода не было....
Варю бульон, а потом, на обед в тарелку для супа, нарезаю мелко репчатый лук и заливаю разогретым, кипящим бульоном, перчик....и супчик готов, с черным хлебом вприкуску самое то, лук не горчит, очень мне нравится, попробуйте, очень вкусно....
У нас такой бульон называется ХОЛОДЕЦ . Готовят его из свинных ножек или говяжьих, за час до готовности добавляют целый лук, морковь, сельдерей лаврушку, чеснок . Потом это всё процеживается. Если там варилось ещё и мясо , тогда его раскладывают по тарелкам и заливают бульоном . Когда остынет, отправляют в холодильник, лучше на ночь. На следующий день , ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ 😂 всем мира.
@@ИшенбубуАлмазова-ы5шпожалуйста, сварите студень, но не ставьте его в холодильник, ешьте так, горячим:) куда уж насыщеннее. Бульон на студень должен сам хорошо застыть без всяких добавок. Что говорит о присутствии коллагена. И хорошей насыщенности
Я живу во Владикавказе , тогда Орджоникидзе , помню как мужчины по утрам ходили в столовки, где готовили хаш! Хащи,тащи, туши, так шутили! Здоровья крепкого всем!!!
Варю говяжьи ребрышки 8 часов с лавровым листом и их потом можно грызть, как карамельки - ребрышки развариваются настолько, что их можно жевать, почти как сухарики. В совокупности с потрясающим бульоном и мяском с костей получается очень вкусно. Добавляю туда отдельно сваренную кашу - пшенную или гречневую и тогда можно есть, даже, без хлеба.
У меня был серьёзные перелом позвоночника мне спас костные булëн говядины за месяц я уже стало на ногах и ходил прошол год три месяца чувствую себя очень хорошо!
Здравствуйте. Очень приятно и полезно вас слушать. Если можно расскажете о полезных блюдах для диабетиков второго типа. Всего вам лучшего, процветания вашему каналу.
Я покупаю куриные лапки замачиваю на пол часа в теплой воде потом ещё раз поомываю . Заливаю чистой водой и варю на медленном огне 2 часа в конце варки добавляю луковицу морковь и чеснок соли немного , тоже получается как чистый коллаген. Пью сначала горячим , теплым потом убираю в холодильник. На следующий день достаю чистыми салфетками убираю жир весь( можно собрать в миску) и ем как холодец вкусно, сытно, а вот насчёт пользы , хотелось бы уточнить у автора этого канала.?Но я заметила,что после 2- 3 дней такого блюда в рационе, колени не беспокоят, несколько месяцев ( я полноватая женщина - мне 59.
Спасибо, Сергей Владимирович! Прямо сейчас пойду варить, что-то тазобедренные суставы побаливают. Только я готовлю так, вначале кости на противне отправляю в духовку на 20 минут при температуре 180-190 градусов. Вынимаю и заливаю их холодной водой, довожу до кипения и томлю на очень маленьком нагреве 5-6 часов . Бульон останется почти прозрачным и очень вкусным. Остальное по желанию, то ли остудить и в контейнерах хранить в холодильнике, то ли сварить суп для всей семьи.
Всю жизнь моя мама а потом и я варила супы и борьщи на костном бульоне. А в детских садах в СССР тоже все первые блюда варили на костях а тогда в детсадах использовали только говядину.
Я смотрела корреспондент ездил на север где олени и чукчи он сильно заболел и он жили в юртах и когда он пришёл к ним сказал что простыл. , такое сбросили кастрюлю много мяса ну конечно с кость наверное тоже оленина так как у них там по кускам нарезали и сделали бульон так он пил его много ел чуть мясо и на второй день ему стало лучше чере три дня он уже на ногах👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤
вставлю и я свои пять копеек. Если в бульон, в любой суп класть стебли сельдерея, а в конце добавить куркуму и орегано, то любой суп будет вкусный и долив воды (кипятка) его не испортит. Проверено в течение многих лет. Смело доливаю, если нужно кипяток.
И я вставлю свой пятак. У Вас отличный рецепт, но я обнаружила, что если класть не стебель а корень, половинку, то ещё вкуснее получается. И если потом этот сельдерей съесть, то это просто бальзам для кишечника. Животный жир и сельдерей прямо налаживают там все.
От гормонов и антибиотиков легко и просто избавиться. даже домашнее мясо нужно вымачивать в холодной воде. Так же и покупное мясо просто заливайте холодной водой минимум на 2 часа. сливайте воду и варите.
В Армении самый вкусный и любимый армянами костный бульон -- это наш хаш!!! На столе соль и давленый чеснок с небольшим количеством бульона, много зелени, соленый острый зеленый перец цицак, белый редис, сухой и мягкий лаваш, минеральная газированная вода, водка, закусочные тарелки для мяса и ложка!!!
Бедренная кость, средняя луковица, пару лавровых листиков, перец горошком. Луковицу и лавр выбросить. Пару-тройку картох и среднюю морковку. И естественно зелень.
Чем хуже состояние экономики тем больше хвалят такие рецепты, до сих пор помню 90е - салат из одуванчиков, борщ из крапивы, чай из вишнёвых веточек....
Чай из вишнёвых веточек пью постоянно,не нужен никакой зелёный из пакетиков,из листьев вишни,ферментируем,прокручиваем на гранулы через мясорубку,сушим, обалденный вкус.Одуванчики,тоже польза большая, только лень иногда с ними заниматься,ну это не от безденежья,а просто пользы в этом больше.А костный бульон,это вообще лекарь,поэтому каждому своё...
Что Вы всё жалуетесь? В магазинах пусто? Или Вы просто не можете себе позволить купить? Человек пытается помочь людям,а Вы во всём видите недостатки...
@@Nataprigaro сырный продукт,колбаса без мяса и масло непонятного происхождения в наличии по сей день..уменьшаются только граммовки цена растет на уровне инфляции за пачку..а вот купить говядину,рыбу,яйца,творог,сыр а не сырный продукт, далеко не все могут уже позволить на постоянной основе. так что речь не о недостатках а о нищете больше. тот же цикорий уже не выкупить.....о кофе и речь уже не идет,ну о нормальном кофе конечно))))))
С экономикой это не связано, кто заботится о своем здоровье, тот и будет готовить салат из одуванчиков, борщ из крапивы и чай из вишнёвых веточек. И заметьте, эти блюда не только полезны, но и вкусны.
Прямо то,о чём думала.Наелась я супов на голых костях по 50 коп за 1 кг в 80-90гг.Теперь весь ютюб только о таком наваре повествует.Госзаказ что ли.Скоро опять будут хвалить маргарин.
!!@@ЕвгенийБах-д5дНу Вы даёте!!! Антибиотики появились в СССР в аптеках для лечения людей в широком употреблении только после 1963-1965 годов. До этого был только пенициллин и стрептомицин и только для лечения людей и очень ограниченно для лечения крупного рогатого скота. Потому что были очень дорогими. Так что не надо писать того. о чем не знаете!
тут самое главное правильно пользоваться глазами. каким бы питание лучшим не было зрение ты можешь легко угробить и будешь в очках тухнуть.если по краткости то зрение очень сильно зависит от мышц глазных.да да большинство людей дэбилы.надевают очки усугубляя проблему еще больше. если много читать близко держа тест перед глазами не зрение ухудшается как таковое ну всмысле не глаз сам по себе а именно мышцы подстраиваются! одни сильно растягиваются другие сжимаются.и когда пытаешься смотреть в даль получается все размыто именно потому что мышцы неправильно фокусируют линзу глаза. проще говоря большинство людей при желании могли бы тренировками выправить зрение. так что зачастую у большинства проблема именно в неправильной работе мышц. плюс важно следить за положением головы и состоянием шейного отдела. там могут пережиматься сосуды ухудшая кровоснабжение головы в целом.от чего минус зрение слух зубы и мозг..а вот после выправления этих 2х факторов уже стоит переходить к питанию. тоесть зачастую большинство болезней именно от неправильного образа жизни.а значит надо не лечение пропогандировать а правильный образ жизни.надо не допускать болезнь, а не лечить... банальные ежедневные вращать глазами туда сюда фокусироваться на разных обьектах близких идальних уже этого хватит чтобы мышцы поддерживать в тонусе.и не сидеть часами в телефоне держа его в 10см от глаз!
@@ivannegrozni7692 подведу итог вашему высказыванию...изначально нужно восстановить позвоночник и мышечный каркас спины....90% всех болезней это проблемы со спиной, о которых не принято как то упоминать вообще. замечу что не бывает так что шейный отдел в порядке а другой с проблемой. так не бывает вообще. минимум страдают 2 отдела в позвоночнике. но причина обычно не в позвоночнике а в мышцах удерживающих его. всякие там грыжи и т.д это следствие спазма мышечного каркаса. это уже доказано. то есть любое падение и неподвижный образ жизни приведет к спазму мышц а они уж потом сдавят сосуды и сдвинут позвоночный столб...ну и конечно мы же прекрасно понимаем как еще в роддоме новорожденному свертывают атлант...кстати возможно это и есть причина вообще всех болезней кроме инфекционных конечно.
Этот бульон очень вкусный и полезный, но лучше для меня без картофеля. Я добавляю лук морковь капусту, цветную капусту, брокколи, грибы преимущественно лисички, чеснок обязательно .Не все сразу продукты готовлю. Комбинирую их по зному, но каждый раз получается здорово. А можно приготовить бульон с приправами. А отдельно свежий салат пере болгарски, любую зелень капусту любую на вкус или смешать разные виды, лук и чеснок обязательно. Заправить такой салат обязательно яблочным уксусом солью и оливковым маслом. Наливает в тарелку бульон добавляете салат и наслаждайтесь ❤. Здорово и очень вкусно, на любителя конечно. Смею предположить, очень понравится любителям холодника.😊
Хочу добавить про лук . К сожалению не помню имя американского доктора . Он советовал при больных суставах варить луковицу целиком , почти до каши , и воду эту выпивать . Его жена , из его рассказа, съедала весь лук, и как результат проблем с ногами не было. После этого , что бы я ни варила , из любого мяса , и любой длительности, всегда луковицу целиком клала, с шелухой. К сожалению, есть ее не могу. Всем здоровья , и вкусного костного бульона.
Автор рецепта австрийский целитель Рудольф Бройс /источник: заметка в N 25 Вестника ЗОЖ за 2005 г./ "Луковый суп по Бройсу РЕЦЕПТ: Текст привожу полностью Луковицу размером с лимон вместе с коричневой кожурой мелко порезать, пожарить на растительном жире или масле ( пока лук не станет золотисто-коричневым) , затем добавить 1/2 л холодной воды и варить до тех пор,пока лук не разварится. Потом добавить какой-нибудь растительный бульон и всё вместе энергично перемешать. После этого процедить. Употреблять лишь прозрачный суп без лука. Далее он пишет : Когда осенью 1988 г я проводил мой " Полный курс лечения от рака" питаясь одновременно луковым супом, моя жена также ела вместе со мной эту похлёбку,прчём,естественно, съедала и лук вместе с добавками,чего я ,конечно,в течение курса делать не мог. Онп страдала остеопорозом позвоночного столба:её болезнь считали неизлечимой и наш домашний врач и я. И каково же было удивление,когда она излечилась после того как в течение 17 дней ела луковый суп Она и сейчас в свои 86 лет ещё работает (1991г." В интернете поищите информацию о целителе Рудольфе Бройсе и его книге "Полный курс лечения от рака",где он ут верждает "Рак,лейкемия и другие считающиеся неизлечиимыми заболевания можно лечить естественными средствами" БОГ ВАМ В ПОМОЩЬ! "@@ЕленаШандровская-р8л
Здравствуйте я из узбекистана дайте ещё советы для наших суставов и сколько воды нужно пить в день для здоровья спасибо за ответ и ещё холодец тоже очень полезен для суставов
Не знаю как сейчас, но при советах в Ленинграде этот бульен продавали в пищевых забегаловках и мы студенты постоянно его брали только наливали его в стаканы.
Это обычно было в пирожковых или блинных..они мясо на пирожки и блинчики с мясом брали, а бульон в кружках продавали..объедение студентам было особенно зимой в холода, копейки стоили😊
Здравствуйте! Сейчас многие болеют пневмонией. Расскажите, пожалуйста, рецепты блюд которые помогут в борьбе с пневмонией. Знаю что лёгкие "любят" сливочное масло и сало. Спасибо.
@@Nataliy93 Здравствуйте! Если вас беспокоит пневмония, знаю прекрасный рецепт, очень помогает совместно с прописаными врачём лекарствами. Вот он: один литр тёмного пива, две столовых ложки измельчённых листьев медуницы лекарственной, одна столоаая ложка мёда. Всё смешиваем, ставим на огонь и увариваем до половины первоначального объёма (приблизительно за час). Процеживаем, остужаем. Принимать по 1-2 чайных ложки перед едой три раза в день. Поверьте, помогает.
Извините за прямоту,но вы будучи доктором даже не потрудились достаточно изучить рецепт бульона для восстановления и здоровья суставоа и костей. Нет времени подробно писать здесь об этом. Но замечу. Суп это суп, а лечебный бульон это совсем другое. Похоже на армянскмй хаш. Берутся говяжьи колени и крупные кости и варятся на медленном огне 6-8 часов. Главное не добавлять соль,специи и овощи. Ничего. Я в конце варки,примерно за полтора часа добавляю куриные крылья. Когда суставы станут очень мягкими,чтобы хрящ отделялся от костей и его можно было жевать. Нужно всё съедобное перебрать от костей и разложить в емкости как на холодец и залить бульоном. Соль и специи добавляют во время еды. Хорошо утром. В холодном или горячем виде. При переломах принимают месяц,полтора. При артрозе несколько месяцев,но при этом нужно двигаться до порозовения и пить достаточно воды иначе есть риск образования камней. Можно в конце варки для вкуса добаить жирную баранину или говядину . Объем вы должны определить сами интуитивно. Возможно такой бульон он такде восстанавливает мениски и связки. Но без хорошей циркуляции крови никакие рецепты не будут эффективными в подилом возрасте,поэтому рекомендую профессиональный массаж. В среднем время лечения таким методом около двух месяцев. Повторю,в зависимости от возраста и состояния капилляров. Ещё я бы посоветовала при этом больше употреблять витамина С.вмкпчестве катализатора биохимических процессов,а также сырой лук и свежую кинзу. Рецепт бульона из говяжьих коленей рекомендован известным хирургом Акрамовым. Лайк вам не ставлю
А я Вам ставлю. Удивительный комментарий!❤ Только вместо синтетического витамина С рекомендуется смородину(лист в чай) или облепиху в любом виде. Здравия всем, читающим комментарии!
В наше время очень даже стоит. И с курятины, и с фасоли. А печень, почки, или рубцы всегда так и варили, сливая первый отвар , и даже второй.@@TANTUSIK😊😊😊😊😊
Дорогой доктор.. Мне 77 лет.. Я смотрю все ваши новинки... Многое использую в своей жизни.. Мне бы хотелось увидеть у вас.. Как восстановить работу кишечника... Давно страдаю хроническим запором... Это так утомительно.. Все свободное время думать о своём кишечнике... Прочитать бы ваши рекомендации... По правильной работе кишечника и забыть о нем... А все ваши видио я смотрю.. Потому что у меня артроз, остеопороз... Гонартроз коленей.. И оперированное сердце... Много чего хранического... Спасибо вам.. За ваши видио...
Делайте упражнения+ дыхательные для живота и диафрагмы+ поглаживание живота по часовой стрелке.Еште яблок ,сливы, можно бланшированные,но отдельно от другой еды+наклоны+
Спасибо большое за Ваше повествование... успехов Вам в Вашем труде для блага людей!!! Меня интересует все о "печени, органов мочеполовой системы"...Спасибо!!!
Здравствуйте, такой метод костного бульона вижу первый раз я про то что нужно выдержать в лимонной кислоте кости. Спасибо за рецепт обязательно воспользуюсь.
Странно, что врач не сказал про противопоказания. Такой бульон, особенно если часто, особенно если концентрированный, противопоказан людям со склонностью к тромбофлебиту.
Дорогой Доктор, а как же пуриновые и пиримидиновых основания, которые содержатся в костях??? Они же очень вредны для здоровья!особенно у кого больные почки!.Ваш рецепт хорош только для здоровых людей!
Одно время я увлеклась зимой делать холодец,и оказывается после употребления холодца у меня начинается головокружение.Не один раз это повторилось,теперь не употредляю его!
(Горячий) хаш или холодец! Можно просто пить желатин... Замочить пол ст. ложки желатина в полстакане хол.воды на ночь, утром долить кипяткы до полного стакана и выпить натощак. Курс минимум две недели... Можно добавить мёда по вкусу.
Я варю из. Свенных култышек хряшей там достаточно.в кастрюле скороварке.Мужу вылечили колени...мучился мои муж год ..дочь из Германии высылала спецыально за колени.Как то сварили эти лытки....мои поел попил сурпу .Это вкусно и оказалось и полезно.Уже сколько лет периодически навариваю такую сурпу.Да может быть говяжии полезней Ну они же и стоят хорошо.
А кто помнит советские столовые? Там всегда писали, первое на к/б, то есть костный бульон. И я всю жизнь первое готовила на трубчатой кости, или на сахарной. И называли мы эти борщи, супы, наваристымы. А в 90 нас стали западной дрянью кормить, и население резко стало болеть, и толстеть.
@@tanyatanya2456 так не пишите чушь. В ссср не продавалось мясо норм в магазинах, так, чтобы любой чел мог пойти и выбрать, только на рынках. А там были высокие ценники
Я тоже первую воду сливаю ,тщательно все перемываю и опять заливаю холодной водой ,как закипело сразу убавляю газ и на медленном огне от 6до 8 часов варю .Когда работала в столовой меня научили, чтобы придать вкус бульону на сухой сковороде поджарить лук кусками и морковь тоже кусками крупными и так поджарить хорошо и бросить в бульон , а когда готов бульон можно выбросить ,он пахнет как в детстве мама курицу или утку смалила , попробуйте может кому то понравится .Успехов .
Очень люблю вас слушать хотелось бы конечно от вас полезные рецепты для улучшения работы щитовидки и конечно для ЖКХ спасибо вам дорогой доктор здоровья вам
Хочу вылечить суставы ног, плечи и позвоные суставы. К вопросу о бульоне, многие врачи не рекомендуют употреблять с проблемами сосудистой системы. У меня варикоз. Как быть?
🔹️4:10 Как готовить? * Куриные остовы. (2-4ч.) * Рыбные суп. наборы из головы, хвоста, плавников. (1,5-2часа) * Долго варить на слабом огне до получения наваристого супа. 🔹️5:20 Говяжий бульон.
Когда варю холодец, как и другой бульон, сначала мою, потом замачиваю на 2-3 часа в холодной воде. Далее первый бульон сливаю, мясо мою и ставлю на огонь! На холодец варю 4-5 часов; жир весь снимаю и выбрасываю. Конечно во время варки кладу лук, морковь, далее лавровый лист и перец горошком. Первый лук и морковь выбрасываю, в процессе еще раз добавляю морковь и лук!
Я теперь готовлю бульон( сурпа)😊.....А вот жир наваривается почти всегда( зависит от вида рагу).....Выьираю без жира,а он вываривается ....и не мало... так вот интересно, этот жир что какмкуда зачем может быть его снимать убирать....Я остужаю и застывшую лепеху убираю ....иногда смахивает на масло, иногда нет..... Надо с фермерами , с опытными поговорить😊
Раковые опухоли растут на таком , как на дрожжах ... У друга вырезали , решил суставы костным бульоном подлечить , ну и опухоль рядышком снова пошла в рост . Снова на постное меню перешёл и всё в норму пришло . Так что имейте ввиду ...
У меня артроз 2 степени коленей и ТБС варю по такому же методу не суп, а холодец из куриных лап. Ем курсом 2 месяца и повторяю через 5-6 месяцев и боли уходят. Спасибо за рецепт супа, надеюсь похудеть.
![Lethal Company Music Video 🎵 "Follow The Orders" [VERSION A]](http://i.ytimg.com/vi/QeooZB4Z7RA/mqdefault.jpg)
👨⚕Записаться на консультацию можно по телефону → +7(495)489-08-88
🌐Сайт клиники: doctordlin.ru/?B_AbiFDaI
✅ Мой Блог в Телеграм. Присоединяйтесь → t.me/drdlinonline
Доктор, Вы супер 👍❤️💥!!!
@@АндрейРябов-г5ф😊😊😊😊😊
А как же при ХПН,разве можно костный бульон?
Полезно.
Можно в скороварке, 2 часа варить?
Хочу добавить.мне очень мног лет , но всегда помнила рецепт моей бабушки : Когда варишь мясной бульон , то наливай воды столько чтобы , когда мясо и косточки уварились , тебе не пришлось доливать воды ( т.е побольше изначально ) . Иначе вкус бульона будет испорчен. Вот так надо прспособиться к количеству воды изначально , чтобы испарившаяся вода , оставилла вам чистого бульона столько ,сколько надо для дольнейшей заправки. И мясо готово , и бульон вкусный. Не разведёгный на воде. - Хвала старым рецептам !
Спасибо за полезную информацию будем чаще применять
Я хочу книгу и могу заплатить но как вы помните мне пожалуйста
Не помните а помогите хотела писать
1:01
Я тоже считаю, не нужно добавлять воду. Качество бульона меняется. Мне 70, моя мама не рекомендовала доливать воду.
В Армении есть такое блюдо, называется Хаш. 1900-их годах ели только бедняки, богатые ели мясо а ножки дали беднякам. Теперь хаш едят богатые, это особенное блюдо, чистят коровые ножки, несколько часов бросают в хододную воду, чтобы кровь вышло, добавляют очень много воды и варят всью ночь. Соль во время варки не добавляют. Едят это блюдо утром, добавляют соль, чеснок и сухой армянский лаваш по веусу. Это очень вкусно и полезно. В Армении хаш едят и те люди у которых переломы, и быстро выздоровливают. Спасибо большое доктор за полезный и позновательный видео. С уважением из Еревана.
:) Хаш и в Азербайджане есть. Моя бабушка варила постоянно его (и дед называл ее постоянно хашисткой в шутку). Также и холодец готовила. А лаваш почти каждый день я ем, правда не армянский :) Еще помню с коровьих хвостов варили тогда. Тогда люди другие были все-таки.
А от артрита и артроза хаш помогает?
@@АлексейНикитин-ф5щда
Обожаю хаш❤
Именно так ❤
У нас в Словении варят традиционный суп. В кастрюлю мясо, кость (говядина), луковицу большую целую, моркови 2-3 целые очищенные, кольраби целую, лук- пор, помидор, лаврушку, перец черный, корень петрушки, зелень петрушки целую, соль и все залить холодной водой, закрыть, на огонь, до кипения, потом очень маленький огонь, чтобы только иногда пузырьки появлялись.
Часа 3-4.
Процедить через сито.
Светлый, ароматный бульон.
Никаких зажарок, картофеля....
Только домашняя лапша добавляется и морковь из бульона.😊
В Корее костной бульон делается более концентрированный. Сначала замачивают кости на 3-4 часа, ничего не добавляя. Промывают кости. Заливают водой в кастрюле, доводят до кипения, варят минут 20. Кости промывают, воду выкидывают, кастрюлю промывают и снова заливают водой , варят на медленном огне часа 3, кости вытаскивают, мясо от костей очищают. Бульон остужают, ставят в холодильник. Через пару часов на бульоне образуется, толстый жирный налёт, этот жир снимают и выкидывают. Очищенные кости снова ставят вариться, томиться на сутки на самый медленный огонь , бульон должен получиться как молоко. Вот этот настоящий коллаген. Его можно есть прям как холодец . Жидкость остужают, разливают по стеклянным контейнерам и хранят в морозилке. При готовке любого супа , добавляют этот бульон. Кости - говяжьи ноги , голень и позвоночник . При переломах даже у стариков хорошо сростаюся кости ( есть нужно каждый день).
Здравствуйте. То есть варят кости 3 раза. Последний раз они варят эти же кости в бульоне с которого сняли жир. Я Вас правильно поняла?
А при чём здесь "рецепт для тех кто хочет похудеть" ?
Ого, какой сложный процесс😮
Мы варим гов. ножки 4 часа , отделяем от костей и едим в гор. Виде с уксусом и чесноком ( сверху сухая мята) Бульон наваристый и очень вкусный . Приятного аппетита❤️🤔
В Корее варят кости собак и кошек. Гнодноны.
Моя мама работала в больнице 40 лет поваром диетологом. Костный бульон варился каждый день и весь рабочий день на медленном огне, а употреблялся на следующий день. Весь шёл в травматологию. Она говорила через какое время и в какой концентрации надо давать бульон после перелома костей. Но меня по молодости это не интересовало и не запомнила , о чем сейчас жалею.
Я варила. 36. Часов.
Золотой бульон. @@Нина-н4л3ф
Нина, а коллаген не улетучился?
В Америке кости стоят дороже мяса
Посоветую вам найти врача Клевцова Д.А.
У него есть сайт.
Очень рекомендую! ❤
Молодой человек, просматривая ваш ролик , я радуюсь вашей интонации тембру , вашему радостному настрою на подачу любой полезной информации, и у меня поднимается настроение, необъяснимая радость заполняют каждую мою нервную клеточку.
Настроение такое , что летать хочется. А сколько вас людей смотрит и улыбается до слез .
Это не вероятно, но вы раздаете счастье людям .
От всего сердца и души благодарю вас.
Николай Максимчук. 73года . Комсомольск на амуре.
❤
Полностью поддерживаю❤
Николай, смотрите чаще этот ролик, и болезни покинут вас навсегда
Через этот ролик узнала от людей правильное приготовление костного бульона... Спасибо всем😊
Я бабушка Римма 83 года, очень люблю суп грибами,судовльствтем питалась бы просто костным бульоном,лагман на костном бульоне гороховый, чечевичный супы.Правда..готовит обеды мой сын,я хожу с двумя палками по дому и с коляской по улице.У меня артроз 3 степени
Выполняю много ваших упражнений,а зарядой занимаюсь уже лет 30.Перенесла две операции по тромбофлебиту и варикозу.А книжку вашу я очень хочу приобрести.Спасибо.вам за вашу помощь
Здоровья Вам, Вы такая милая!
Будьте здоровы, бабушка Римма!
Дай бог вам и вашему сыну крепкого здоровья и долгих лет жизни! ❤
Крепкого Вам здоровья, милая Римма ❤, любви и тепла от близких)))) 🌹
Крепкого здоровья Вам и долгих лет жизни, бабушка Римма!!!❤
Интересны рецепты для суставов и похудения из самых доступных продуктов: творог, куриная грудка, бобовые. Всё то, что есть в магазине у дома и за чем не нужно ехать на рынок через пол города. Спасибо вам за полезную информацию и позитив, мира и добра!
По поводу выкинуть кости... А как же костный мозг? Выбить в ложку и слегка присолить - устрицы отдыхают!
Это если трубчатая кость.
Меня бабушка,в детстве,заставляла есть этот костный мозг.
@@ЕленаФастовцева-с2л а мы с сестрой в очередь вставали! Если варят холодец - значит будет мозг!
Точно,устрицы и отдыхают,и плачут.😂
@@ЕленаФастовцева-с2ля не люблю мясо, но костный мозг это огонь 🔥 Даже я ем, которая особо мясные и другие животные продукты не люблю. 😊
Я не знаю чье это блюдо-хаш, но я его очень люблю. Я русская, но люблю кавказскую кухню. Если я заболею, то иду в какую нибудь кафе или ресторан Кавказской кухни и заказываю хаш. И официант начинает объяснять, какое это блюдо, что порция большая, я нк сьем. Что это блюдо для мужчин, что очень наваристый бульон, и вообще женщина, ты ничего не путаешь😅. Я всё поняла, неси😅
😂😂😂😂😂
У всех свой рецепт бульона, видимо. Я готовлю так, как делали мои мама и бабуля. Косточки сначала в духовку в жар минут на 10-15, только после этого варю. Довожу до кипения в кастрюле, убавляю до минимума и томлю часов 12 . В какой-то поварской книге прочитала, что чтобы высвободился весь коллаген из кости, нужно 12-24 ч. Если будет есть и мой муж, то за час добавляю сельдерей, морковину и луковицу, в конце-зелень. Не знаю почему, но после духовки совсем другой бульон
здравствуйте,а какие именно косточки из ребер и сколько килог рамм косточки и сколько воды нужно,спасибо
@sarangovatsahocn1674 здравствуйте, я все делаю на глаз.
Беру всегда либо свиные ребра (на них ещё и мяса немного есть) , либо прям кости на рынке покупаю. Там у мясников спецнаборы есть. Воды беру сантиметров на 10 выше костей🙂
@@sarangovatsahocn1674НЕЛЬЗЯ РЕБРА И Лопатки. Все остальные кости можно.
Самые полезные -сахарные(говяжие)☝️@@Наследие-н6м
Одно из главных секретов вкусного супа - ни в коем случае не добавлять воду!!!😊 Спасибо ,доктор!❤
В идеале с открытой крышкой (гост СССР)
это тиражируемый миф! Объясните, что происходит, если добавить воды? Может и не пить тогда, если едите бульон. Вдруг в желудке смешается?😂😂😂
Костный бульон поднял меня после тяжелой операции, силы прибовляет.Жизненные силы появляются😊
ПрибАвляет
Например.с чего вы варили? ....
Видимо организм дает знать что ему надо - с некоторых пор я просто брежу костным бульоном, но и просто мясной бульон меня успокаивает - желудок прям просит - дай бульон! И знаете, сразу становится как то спокойнее, чувствуешь сытость и прямо таки оздоровление! - после бульона!
Интересно, а из свиньих костей бульон полезен?
@@ЛюдмилаСтрельникова-в3ц полезен
Да реально хочется иногда
@@ЛюдмилаСтрельникова-в3ц из свиньи не надо
А у меня с детства после супа голод через час, а ещё изжога от бульонов. Только нежирные легкие спокойно переношу, наваристые костные прямо тяжело есть. При этом без воды жирное вполне спокойно ем, но как только добавить воду в любом виде - сразу всё, аврал.
Польза со всех сторон,, для костей, суставов, для кожи,волос, ногтей желудка кишечника, нервная система, мозг.. Жир советую снять но не выбрасывать... Смазавайте ступни после ванны, тело,руки, лицо.. Женщины ни один крем не сравнится...❤мясо и сухожилия разваливаются соскабливаю использую для супов, каш, вкусно вместо сливочного масла... Ну и самое полезное это кошелёк- дешево , выгодно, полезно. Не нужно заморачиваться разлейте по контейнерам заморозьте, достали с вечера разморозить. 1 минута и у вас прекрасный завтрак морская капуста, бульон, кусок хлеба цельнозернового. И соблюдения правило тарелки.. Клетчатка, белок, сложные углеводы... ❤
А как же почки?! Для них колоссальная неоправданная нагрузка. Особенно для тех у кого предрасположенность к мочекаменной. Или я не права?
У вас рак в голове даже каща. а бульон похоже
Да , вы правы , почкам это не есть хорошо.
@@ЕленаМаликова-д3еНЕ права!
Для суставов костный бульон просто бесценен, но холестерин повышается запредельно. Нужно следить и выбирать, что нужнее.
Спасибо! Мой отец по первому образованию был ветеринаром. Когда он учился, то ему рассказывали что такой бульон очень хорошо поддерживает здоровье и легко усваивается. Он регулярно употреблял костный бульон. Кости были у него крепкие и суставы не болели.
Беру голову и хвост семги.Замачиваю в воде на час примерно.Варю около двух часов,добавив целиком лук,морковь,перец горошком,а в самом конце лавровый лист.Разделываю голову.Мясо заливаю процеженным бульоном.Остывает,ставлю в холод.За уши не оттащишь!
Это получается костный бульон?
Замачиваете и в этой же воде варите? Голову разделываете, там есть мясо? Когда заливаете процеженным бульоном дополнительно провариваете?
Буду благодарна, если ответите.
@@ester19505получается заливная рыба.
Было время, аналогично варил из осëтра. Очень вкусно😢
ГОВОРЯТ О КОСТНОМ БУЛЬОНЕ? ПРИЧЁМ ТУТ ВАША СЁМГА? БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЕЕ?
Я трубчатые говяжьи кости ставлю на ночь вариться на минимальный огонь ,то есть бульон почти не кипит, на ооочень тихий огонь(Первый больон как закипит на чуть большом огне, сливаю)Доливаю кипяток так, чтобы все косточки покрылись Кидаю перец горошком лавровый листь ,чуть соль ,иногда и лук репчатый кидаю и т д
А на утро ароматный и прозрачный больон готов , ,при подаче кладу свежую любимую зелень,ммм обьедение 🎉🎉🎉🎉
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
А чьи кости?
Я ещё морковь добавляю ❤
Первый бульон сливаем и кости промываем. Это убрать пурины.
Доктор спасибо огромное.Я давно не покупала с костями мясо,буду знать,сколько полезных советов нам дали,просто душа радуется,что есть такой доктор,умный и грамотный!Здоровья вам Сергей доктор,и вашей семье!Браво!👍👏❤️🌹🙏
Говорят самое вкусное мясо на косточке. А одно мясо скучновато и дорого. Хочется и хрящика и жирка чуть.
Прочитала в интернете, что костный бульон нельзя при варикозе???!!!
Я считаю костный бульон очень полезным для здоровья, укрепляет иммунитет и ещё коллаген❤❤❤
А как при этом кровь,не тромбируется?Это же забивает сосуды!
@@ЛюдмилаРуденко-н8фЭто не только забивает сосуды, но и старит организм изнутри!
Из костного бульона можно сделать Холодец. И та4им образом у тебя будет твердый завтрак. Или подогреть и будет тебе Хаш. ❤
Очень хорошо знаю об этом. Очень давно мне рассказали старинный армянский рецепт. Однажды мой знакомый попал в аварию, мы варили костный бульон из четырех кг говяжьих костей и возили в больницу за сто км. Через неделю он встал на ноги, хотя были поломаны ребра и трещина в позвоночнике. Доктора недоумевали, почему у него так быстро срослись кости ?
Простите, забыла рассказать, как делаю я уже давно. Перемываю. бульонные кости холодной водой и ставлю кастрюлю с водой и бульонным набором на огонь, довожу до кипения, и когда вода кипит минут 5, снимаю с огня и выливаю все в раковину...перемываю весь бульонный набор и кладу в кастрюлю с чистой холодной водой...после этого довожу до кипения и закладываю те продукты, которые необходимо... уменьшаю огонь до минимума, а далее варится часа 2-3...Ничего особенного, но я давно так делаю и мне нравится!!! Желаю всем успеха!!!
просто - холодец. Лечебньій костньій бульон на Кавказе варят из бараньих костей, 8 часов. Врач рассказьівал,как его предки - целители лечили людей.
Всегда варю бульоны только на 2ой воде!
Согласна. Почему надо следить и снимать пену? Как закипели, 3 минуты ,- и слей эту грязную пока еще воду, не бульон, налей хорошей воды и вари , томи себе на здоровье. Не поняла: а грибы - то зачем? Без них не обойтись никак?
Я мучилась с коленом и когда сварила типа хаша, много часов отваривала бульон. Я варила 9 часов. И ем бульон , и еще сделала холодец. Так вкусно все получилось. И колено сталт поправляться
Да да точно. 😜😜И еще к нему можно было там же купить слоеный пирожок с мясом. Это было на Невском , возле кондитерской « Север»
Я варю кости долго и ни какой зажарки. Брасаю в бульон только лук режу и морковь целиком а если картошку то тожетолько целиком и все.
Ск.времени варите??
Картошка- лишний и неподходящий продукт. Испорит бульон
Сегодня варила такой суп из куриных костей ( позвоночник, крылышки, грудка - кости, шея) . К концу варки - морковь, лук, сельдерей, петрушка. Нам с мужем итальянцем так нравиться.
@@alexviti7146
Хаш...это самый лечебный суп для хрящей и суставов
Не надо варить бульон 18 часов 😮. Возьмите хорошие маслы и костные куски с мяском. Промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения, варите 5 минут. Слейте, можно дать немного остыть. Промойте снова кости и залейте чистой холодной водой. Пусть закипит. После закипания на очень маленьком огне варить 3 или 4 часа. Увидите что жидкость уменьшилась в 2 раза, значит хватит. Вытащите кости из бульона, а в бульон добавьте специи любимые, сухие или мороженные овощи, но без соли. Поварите немного и оставьте настояться до тёплого состояния. Потом процедите. Будет желе без соли. Ешьте это по ложке раза 3 в день, можете разогревать и пить. Но лучше в виде желе. Очень хорошо для суставов. Соль не нужна - это только навредит
почему навредит соль? она как раз удержит коллаген в организме... скажу больше даже если пить воду и в догонку щепотку соли на язык то восстанавливается хрящ проверяла на себе...то же не верила,но выхода не было....
Варю бульон, а потом, на обед в тарелку для супа, нарезаю мелко репчатый лук и заливаю разогретым, кипящим бульоном, перчик....и супчик готов, с черным хлебом вприкуску самое то, лук не горчит, очень мне нравится, попробуйте, очень вкусно....
У нас такой бульон называется ХОЛОДЕЦ . Готовят его из свинных ножек или говяжьих, за час до готовности добавляют целый лук, морковь, сельдерей лаврушку, чеснок . Потом это всё процеживается. Если там варилось ещё и мясо , тогда его раскладывают по тарелкам и заливают бульоном . Когда остынет, отправляют в холодильник, лучше на ночь. На следующий день , ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ 😂 всем мира.
Всё знают о холодце.Но холодец и горячий, насыщенный костный бульон- разные вещи!
😮DOMUZ YEMEYİN
@@nurtenartran3674 Будем есть.
У нас студень называют.
@@ИшенбубуАлмазова-ы5шпожалуйста, сварите студень, но не ставьте его в холодильник, ешьте так, горячим:) куда уж насыщеннее. Бульон на студень должен сам хорошо застыть без всяких добавок. Что говорит о присутствии коллагена. И хорошей насыщенности
Не знаю как бульон, но доктор хорош! Просто красавец.!
Дала бы ему свою старую ватрушку понюхать? 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Это Дробыш.
На бульон пойдет
@user-bp3jo2ln8Кто?😮
😂😂😂😂
Я живу во Владикавказе , тогда Орджоникидзе , помню как мужчины по утрам ходили в столовки, где готовили хаш! Хащи,тащи, туши, так шутили! Здоровья крепкого всем!!!
Да, был Орджоникидзе!!! Красивейший город ! И люди отличные!
Согласна, город моей юности .И город, и природа, и люди- всё красиво!
Хотелось бы побольше рецептов блюд для восстановления и улучшения работы печени и поджелудочной железы. Заранее спасибо, доктор.
БОЛЬШОЕ спасибо, доктор! Эсли начали с костния бюльоном, то давайте блюда на здоровье желудочно-кишечного тракта. Задание БОЛЬШОЕ спасибо!
Видео очень понравилось!Хотелось бы получить рецепты здоровых блюд для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и печени.
Варю говяжьи ребрышки 8 часов с лавровым листом и их потом можно грызть, как карамельки - ребрышки развариваются настолько, что их можно жевать, почти как сухарики. В совокупности с потрясающим бульоном и мяском с костей получается очень вкусно. Добавляю туда отдельно сваренную кашу - пшенную или гречневую и тогда можно есть, даже, без хлеба.
Лавровый лист ложат после того как суп готов, на 10 минут и отключают огонь. Вредно лаврушку долго варить. Она превращается в яд
У меня был серьёзные перелом позвоночника мне спас костные булëн говядины за месяц я уже стало на ногах и ходил прошол год три месяца чувствую себя очень хорошо!
Рога не начали рости?
Слава Богу!!! Всем Мира!!!!
@@ЯнРокотов-х1эА что,у тебя с этим проблемы?😂
Здравствуйте. Очень приятно и полезно вас слушать. Если можно расскажете о полезных блюдах для диабетиков второго типа. Всего вам лучшего, процветания вашему каналу.
Хаш -это великолепное блюдо, в Росии его тоже варят по кавказским рецептам, очень полезен! Особенно пор переломах и проблемах суставами!❤😊
Люди пишут про Хаш,знаю, чудо!
А еще харчО, на баранине. Выздоравливают все на следующей день.
Всем Добра❤
А болели от чачи?
Харчо классический -это суп из ГОВЯДИНЫ! Баранина-это вариант советской кухни, хотя и очень вкусно!😊
Откуда в Армении говядина... @@skeptik_realist
@@skeptik_realistпочему, а грузинской или осетинской разве нет?
Баранина очень специфическое мясо..
Нравится костный бульон, само слово говорит за себя, мы готовим холодец на костном бульоне.спасибо за информацию.
Я покупаю куриные лапки замачиваю на пол часа в теплой воде потом ещё раз поомываю . Заливаю чистой водой и варю на медленном огне 2 часа в конце варки добавляю луковицу морковь и чеснок соли немного , тоже получается как чистый коллаген. Пью сначала горячим , теплым потом убираю в холодильник. На следующий день достаю чистыми салфетками убираю жир весь( можно собрать в миску) и ем как холодец вкусно, сытно, а вот насчёт пользы , хотелось бы уточнить у автора этого канала.?Но я заметила,что после 2- 3 дней такого блюда в рационе, колени не беспокоят, несколько месяцев ( я полноватая женщина - мне 59.
Откуда жир в куриных лапах?
@@ОльгаВладимировна-ж7сСварите-узнаете
Я тоже так делаю😂, только я и муж едим. Дети смотрят на это брезгливо. Но это таак вкусно😅
Спасибо, Сергей Владимирович! Прямо сейчас пойду варить, что-то тазобедренные суставы побаливают. Только я готовлю так, вначале кости на противне отправляю в духовку на 20 минут при температуре 180-190 градусов. Вынимаю и заливаю их холодной водой, довожу до кипения и томлю на очень маленьком нагреве 5-6 часов . Бульон останется почти прозрачным и очень вкусным. Остальное по желанию, то ли остудить и в контейнерах хранить в холодильнике, то ли сварить суп для всей семьи.
Хотелось бы посмотреть видео о полезной пище при проблемах мочевого отдела
Плита электрическая, долго не поваришь, если только во дворе на летней печке или на печке в доме с дровами которая.
Костный бульон очень полезен при проблемах с кишечником.
Всю жизнь моя мама а потом и я варила супы и борьщи на костном бульоне. А в детских садах в СССР тоже все первые блюда варили на костях а тогда в детсадах использовали только говядину.
А сейчас травят сосисками!!!!
Сейчас тоже только на говядине. @@ВераЕвро-г1ь
И сейчас говядина
@@ВераЕвро-г1ьсосисок давно нет в меню
Я смотрела корреспондент ездил на север где олени и чукчи он сильно заболел и он жили в юртах и когда он пришёл к ним сказал что простыл. , такое сбросили кастрюлю много мяса ну конечно с кость наверное тоже оленина так как у них там по кускам нарезали и сделали бульон так он пил его много ел чуть мясо и на второй день ему стало лучше чере три дня он уже на ногах👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤
Ничего не понятно но очень интересно
@@IrinaShyда все понятно😂
Очень вкусное оленье мясо, оно экологически чистое, ведь орешки едят только ягель. Ем мясо и пью бульон с огромным удовольствием.
вставлю и я свои пять копеек. Если в бульон, в любой суп класть стебли сельдерея, а в конце добавить куркуму и орегано, то любой суп будет вкусный и долив воды (кипятка) его не испортит. Проверено в течение многих лет. Смело доливаю, если нужно кипяток.
Вы прелесть!
И я вставлю свой пятак. У Вас отличный рецепт, но я обнаружила, что если класть не стебель а корень, половинку, то ещё вкуснее получается. И если потом этот сельдерей съесть, то это просто бальзам для кишечника. Животный жир и сельдерей прямо налаживают там все.
@@elenail5387 согласна, спасибо
Спасибо доброму и обаятельному Доктору, здоровья вам и процветания!❤
Костный бульен из своих домашних птиц и курочек конечно классный. Там много коллагена для костей. А в покупных гормоны и антибиотики одни…
От гормонов и антибиотиков легко и просто избавиться. даже домашнее мясо нужно вымачивать в холодной воде. Так же и покупное мясо просто заливайте холодной водой минимум на 2 часа. сливайте воду и варите.
@@ОльгаПалагута-л6жв солёной воде.
Гормоны не вымачиваются@@ОльгаПалагута-л6ж
@@Галина-н1р4ж При варке сливается первая вода
Вдячність Вам, Лікарю!
Обожаю холодец! Варю бульон, а в остаток добавляю мясо и чеснок, и ставлю в холодильник, потом ем студень. А можно и разогреть и будет хаш
Сварите хаш и очень полезно, мы едим часто ❤
Доктор Длин,Вы умница!Млею от Ваших советов.Вы очень обаятельно и доходчиво их даёте!
Конечно, верим !
Конечно, вкусно !
Конечно, благодарим , Доктор!
Смотрим Вас в Западном полушарии !!!! 🌎
Здоровья вам, благополучия любви, доброго окружения !❤
В Армении самый вкусный и любимый армянами костный бульон -- это наш хаш!!! На столе соль и давленый чеснок с небольшим количеством бульона, много зелени, соленый острый зеленый перец цицак, белый редис, сухой и мягкий лаваш, минеральная газированная вода, водка, закусочные тарелки для мяса и ложка!!!
@user-fb8ro9rl5n ешьте с удовольствием и на здоровье!!!👍🤗😊
А что водка тоже считается армянским напитком?? 😆😆
@@t.v.4551 нет, конечно
@@t.v.4551нет, коньяк ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. 🤩
Хаш-это восточное блюдо !!!
Бедренная кость, средняя луковица, пару лавровых листиков, перец горошком. Луковицу и лавр выбросить. Пару-тройку картох и среднюю морковку. И естественно зелень.
Чем хуже состояние экономики тем больше хвалят такие рецепты, до сих пор помню 90е - салат из одуванчиков, борщ из крапивы, чай из вишнёвых веточек....
Чай из вишнёвых веточек пью постоянно,не нужен никакой зелёный из пакетиков,из листьев вишни,ферментируем,прокручиваем на гранулы через мясорубку,сушим, обалденный вкус.Одуванчики,тоже польза большая, только лень иногда с ними заниматься,ну это не от безденежья,а просто пользы в этом больше.А костный бульон,это вообще лекарь,поэтому каждому своё...
Что Вы всё жалуетесь? В магазинах пусто? Или Вы просто не можете себе позволить купить? Человек пытается помочь людям,а Вы во всём видите недостатки...
@@Nataprigaro сырный продукт,колбаса без мяса и масло непонятного происхождения в наличии по сей день..уменьшаются только граммовки цена растет на уровне инфляции за пачку..а вот купить говядину,рыбу,яйца,творог,сыр а не сырный продукт, далеко не все могут уже позволить на постоянной основе. так что речь не о недостатках а о нищете больше. тот же цикорий уже не выкупить.....о кофе и речь уже не идет,ну о нормальном кофе конечно))))))
С экономикой это не связано, кто заботится о своем здоровье, тот и будет готовить салат из одуванчиков, борщ из крапивы и чай из вишнёвых веточек. И заметьте, эти блюда не только полезны, но и вкусны.
Прямо то,о чём думала.Наелась я супов на голых костях по 50 коп за 1 кг в 80-90гг.Теперь весь ютюб только о таком наваре повествует.Госзаказ что ли.Скоро опять будут хвалить маргарин.
Всегда больному готовился бульон из домашней курицы. Солнечный и очень ароматный!
Забытый вкус.
Все верно! Но вот где взять хорошую не «химическую» курицу?
В селе@@ninaavramenko8950
солнечный? зачем писать шлак
Раньше бульон из курицы был первым, что давали больному для восстановлерия сил. Недром его называют еврейским пенициллином😊😊😊
И чеснок, мелко нарезанный или раздавленный нужно добавлять за минуту до выключения огня. @@RychkovaIrinaRychkova
Какой позитивный доктор, даже слюнки побежали и захотелось приготовить бульон именно по этому рецепту. Спасибо большое, пошла готовить.😊
Мы выросли на таком бульоне. Все здоровы. Вкуснее ничего не знаю, правда мясо было другое.
Всё мясо в СССР кололи антибиотиками с 1957 года.
@@ЕвгенийБах-д5д Когда капитализм в стране реставрировать начали.
!!@@ЕвгенийБах-д5дНу Вы даёте!!! Антибиотики появились в СССР в аптеках для лечения людей в широком употреблении только после 1963-1965 годов. До этого был только пенициллин и стрептомицин и только для лечения людей и очень ограниченно для лечения крупного рогатого скота. Потому что были очень дорогими. Так что не надо писать того. о чем не знаете!
Очень хочется про зрение. Уж много заболеваний катаракта, глаукома и т.д . Прочтите нам лекцию. Спасибо.
тут самое главное правильно пользоваться глазами. каким бы питание лучшим не было зрение ты можешь легко угробить и будешь в очках тухнуть.если по краткости то зрение очень сильно зависит от мышц глазных.да да большинство людей дэбилы.надевают очки усугубляя проблему еще больше. если много читать близко держа тест перед глазами не зрение ухудшается как таковое ну всмысле не глаз сам по себе а именно мышцы подстраиваются! одни сильно растягиваются другие сжимаются.и когда пытаешься смотреть в даль получается все размыто именно потому что мышцы неправильно фокусируют линзу глаза.
проще говоря большинство людей при желании могли бы тренировками выправить зрение. так что зачастую у большинства проблема именно в неправильной работе мышц.
плюс важно следить за положением головы и состоянием шейного отдела. там могут пережиматься сосуды ухудшая кровоснабжение головы в целом.от чего минус зрение слух зубы и мозг..а вот после выправления этих 2х факторов уже стоит переходить к питанию.
тоесть зачастую большинство болезней именно от неправильного образа жизни.а значит надо не лечение пропогандировать а правильный образ жизни.надо не допускать болезнь, а не лечить...
банальные ежедневные вращать глазами туда сюда фокусироваться на разных обьектах близких идальних уже этого хватит чтобы мышцы поддерживать в тонусе.и не сидеть часами в телефоне держа его в 10см от глаз!
@@ivannegrozni7692 подведу итог вашему высказыванию...изначально нужно восстановить позвоночник и мышечный каркас спины....90% всех болезней это проблемы со спиной, о которых не принято как то упоминать вообще. замечу что не бывает так что шейный отдел в порядке а другой с проблемой. так не бывает вообще. минимум страдают 2 отдела в позвоночнике. но причина обычно не в позвоночнике а в мышцах удерживающих его. всякие там грыжи и т.д это следствие спазма мышечного каркаса. это уже доказано. то есть любое падение и неподвижный образ жизни приведет к спазму мышц а они уж потом сдавят сосуды и сдвинут позвоночный столб...ну и конечно мы же прекрасно понимаем как еще в роддоме новорожденному свертывают атлант...кстати возможно это и есть причина вообще всех болезней кроме инфекционных конечно.
Помогет не помгает незнаю, но я оч😊ень люблю костный бульон. Варю его регулярно особенно зимой и всем советую.
Сам варю костный бульон со свинык костей варю 24 часа на самом медленном огне, Лук морковка лавровый лист соль бульон бомба
Этот бульон очень вкусный и полезный, но лучше для меня без картофеля. Я добавляю лук морковь капусту, цветную капусту, брокколи, грибы преимущественно лисички, чеснок обязательно .Не все сразу продукты готовлю. Комбинирую их по зному, но каждый раз получается здорово. А можно приготовить бульон с приправами. А отдельно свежий салат пере болгарски, любую зелень капусту любую на вкус или смешать разные виды, лук и чеснок обязательно. Заправить такой салат обязательно яблочным уксусом солью и оливковым маслом. Наливает в тарелку бульон добавляете салат и наслаждайтесь ❤. Здорово и очень вкусно, на любителя конечно. Смею предположить, очень понравится любителям холодника.😊
Хочу добавить про лук . К сожалению не помню имя американского доктора . Он советовал при больных суставах варить луковицу целиком , почти до каши , и воду эту выпивать . Его жена , из его рассказа, съедала весь лук, и как результат проблем с ногами не было. После этого , что бы я ни варила , из любого мяса , и любой длительности, всегда луковицу целиком клала, с шелухой. К сожалению, есть ее не могу. Всем здоровья , и вкусного костного бульона.
Доктор Брег?
Автор рецепта австрийский целитель Рудольф Бройс /источник: заметка в N 25 Вестника ЗОЖ за 2005 г./ "Луковый суп по Бройсу
РЕЦЕПТ:
Текст привожу полностью
Луковицу размером с лимон вместе с коричневой кожурой мелко порезать, пожарить на растительном жире или масле ( пока лук не станет золотисто-коричневым) , затем добавить 1/2 л холодной воды и варить до тех пор,пока лук не разварится. Потом добавить какой-нибудь растительный бульон и всё вместе энергично перемешать. После этого процедить. Употреблять лишь прозрачный суп без лука.
Далее он пишет :
Когда осенью 1988 г я проводил мой " Полный курс лечения от рака" питаясь одновременно луковым супом, моя жена также ела вместе со мной эту похлёбку,прчём,естественно, съедала и лук вместе с добавками,чего я ,конечно,в течение курса делать не мог. Онп страдала остеопорозом позвоночного столба:её болезнь считали неизлечимой и наш домашний врач и я. И каково же было удивление,когда она излечилась после того как в течение 17 дней ела луковый суп Она и сейчас в свои 86 лет ещё работает (1991г."
В интернете поищите информацию о целителе Рудольфе Бройсе и его книге "Полный курс лечения от рака",где он ут верждает "Рак,лейкемия и другие считающиеся неизлечиимыми заболевания можно лечить естественными средствами" БОГ ВАМ В ПОМОЩЬ!
"@@ЕленаШандровская-р8л
@@olgacheptea7291 Спасибо большое, Ольга!!! 🙏🙏❤️❤️ Это очень ценная информация для меня!!! 🔥🔥🔥🔥
До.Берг
@@olgacheptea7291 Спасибо большое Ольга!!! 🙏🙏❤️❤️ Мне очень важна эта информация!!!
А как-же быть с мочевой кислотой? Навартстые бульон запрещены
Здравствуйте я из узбекистана дайте ещё советы для наших суставов и сколько воды нужно пить в день для здоровья спасибо за ответ и ещё холодец тоже очень полезен для суставов
Много пей. Чем больше, тем лучше. 3 литра в день минимум.
Объясните противопоказания по костному бульону,пожалуйста!
Да, очень хорошая штука!!!Я купила специально 15л кастрюлю и варю не менее 12часов,беру говяжьи кости,суставы
👍моя кастрюля тоже 15 - ти л.😊
Не знаю как сейчас, но при советах в Ленинграде этот бульен продавали в пищевых забегаловках и мы студенты постоянно его брали только наливали его в стаканы.
Это обычно было в пирожковых или блинных..они мясо на пирожки и блинчики с мясом брали, а бульон в кружках продавали..объедение студентам было особенно зимой в холода, копейки стоили😊
@@gatbis8393 Шесть копеек стоил бульон и пирожки с ливером по шесть! Даром!
Здравствуйте! Сейчас многие болеют пневмонией. Расскажите, пожалуйста, рецепты блюд которые помогут в борьбе с пневмонией. Знаю что лёгкие "любят" сливочное масло и сало. Спасибо.
Молоко с маслом сливочным вспомните, нам ещё в детсаду давали😊, а сейчас советую золотое молоко с корицей🙏
Лёгкие любят кальций, это строительный материал для лёгких. Масло, сметана, а самый концентрат, это сыр. С сыром аккуратно, очень калорийный.
@@John_Johns_U
А, где Вы видели сыр ? Весь из пальмы, даже очень дорогой. Нет производителям веры
@@Светлана-з4ж5н Ищущий найдет, замените кефиром, молоком на пример
@@Nataliy93 Здравствуйте! Если вас беспокоит пневмония, знаю прекрасный рецепт, очень помогает совместно с прописаными врачём лекарствами. Вот он: один литр тёмного пива, две столовых ложки измельчённых листьев медуницы лекарственной, одна столоаая ложка мёда. Всё смешиваем, ставим на огонь и увариваем до половины первоначального объёма (приблизительно за час). Процеживаем, остужаем. Принимать по 1-2 чайных ложки перед едой три раза в день. Поверьте, помогает.
Извините за прямоту,но вы будучи доктором даже не потрудились достаточно изучить рецепт бульона для восстановления и здоровья суставоа и костей. Нет времени подробно писать здесь об этом. Но замечу. Суп это суп, а лечебный бульон это совсем другое. Похоже на армянскмй хаш. Берутся говяжьи колени и крупные кости и варятся на медленном огне 6-8 часов. Главное не добавлять соль,специи и овощи. Ничего. Я в конце варки,примерно за полтора часа добавляю куриные крылья. Когда суставы станут очень мягкими,чтобы хрящ отделялся от костей и его можно было жевать. Нужно всё съедобное перебрать от костей и разложить в емкости как на холодец и залить бульоном.
Соль и специи добавляют во время еды. Хорошо утром. В холодном или горячем виде. При переломах принимают месяц,полтора. При артрозе несколько месяцев,но при этом нужно двигаться до порозовения и пить достаточно воды иначе есть риск образования камней. Можно в конце варки для вкуса добаить жирную баранину или говядину . Объем вы должны определить сами интуитивно.
Возможно такой бульон он такде восстанавливает мениски и связки. Но без хорошей циркуляции крови никакие рецепты не будут эффективными в подилом возрасте,поэтому рекомендую профессиональный массаж. В среднем время лечения таким методом около двух месяцев. Повторю,в зависимости от возраста и состояния капилляров. Ещё я бы посоветовала при этом больше употреблять витамина С.вмкпчестве катализатора биохимических процессов,а также сырой лук и свежую кинзу.
Рецепт бульона из говяжьих коленей рекомендован известным хирургом Акрамовым.
Лайк вам не ставлю
💓💓
А я Вам ставлю. Удивительный комментарий!❤ Только вместо синтетического витамина С рекомендуется смородину(лист в чай) или облепиху в любом виде.
Здравия всем, читающим комментарии!
@@ЛидаОрлова-с1р благодарю
А нужно ли сливать первую воду при закипании и варить бульон на втрой?
В наше время очень даже стоит.
И с курятины, и с фасоли.
А печень, почки, или рубцы всегда так и варили, сливая первый отвар , и даже второй.@@TANTUSIK😊😊😊😊😊
Дорогой доктор.. Мне 77 лет.. Я смотрю все ваши новинки... Многое использую в своей жизни.. Мне бы хотелось увидеть у вас.. Как восстановить работу кишечника... Давно страдаю хроническим запором... Это так утомительно.. Все свободное время думать о своём кишечнике... Прочитать бы ваши рекомендации... По правильной работе кишечника и забыть о нем... А все ваши видио я смотрю.. Потому что у меня артроз, остеопороз... Гонартроз коленей.. И оперированное сердце... Много чего хранического... Спасибо вам.. За ваши видио...
Делайте упражнения+ дыхательные для живота и диафрагмы+ поглаживание живота по часовой стрелке.Еште яблок ,сливы, можно бланшированные,но отдельно от другой еды+наклоны+
Посмотрите на юбке академика картавенко. Он показывает точки для излечения работы печени. В этом секрет излечения МНОГИХ болезней суставов!
Укроп с зеленым луком с салатом зеленым со сметаной! Вкусно! И запоров нет..
Вот пусть доктор со мной поспорит!!!
Запор - это проблемы в желчном. Тоже такая проблема. С уважением, Евгения, 63 года.
Я тоже была бы рада, узнать про хронический запор.
Спасибо большое за Ваше повествование... успехов Вам в Вашем труде для блага людей!!! Меня интересует все о "печени, органов мочеполовой системы"...Спасибо!!!
Здравствуйте, такой метод костного бульона вижу первый раз я про то что нужно выдержать в лимонной кислоте кости. Спасибо за рецепт обязательно воспользуюсь.
Странно, что врач не сказал про противопоказания. Такой бульон, особенно если часто, особенно если концентрированный, противопоказан людям со склонностью к тромбофлебиту.
Дорогой Доктор, а как же пуриновые и пиримидиновых основания, которые содержатся в костях??? Они же очень вредны для здоровья!особенно у кого больные почки!.Ваш рецепт хорош только для здоровых людей!
Пурины содержатся в мясе!
Если 'столко варит не какой пуртин муртин не остаётся .еште на здоровье
Этот доктор об этих моментах ничего не знает.
Одно время я увлеклась зимой делать холодец,и оказывается после употребления холодца у меня начинается головокружение.Не один раз это повторилось,теперь не употредляю его!
Я варю но в течении часа .А оказываеться нужно несколько часов .Спасибо большое вам доктор .❤
Доктор молод и не очень сведущ. Варить надо до 48 часов и без овощных добавок
@@Ольга-б2ы2с и даже не варить а томить...чтоб кипело совсем чуть чуть.
Отличный рецепт бульона, почти по ГОСТу. Отличие в том, что перед варкой кости 30мин в духовке при 200 градусах томили.
(Горячий) хаш или холодец! Можно просто пить желатин... Замочить пол ст. ложки желатина в полстакане хол.воды на ночь,
утром долить кипяткы до полного стакана и выпить натощак. Курс минимум две недели... Можно добавить мёда по вкусу.
Желатин так усваивается организмом?
Как дополнение к коллагену??
Желатин нельзя людям у которых проблемы с желчным пузырем.
8:07 @@ЛуЛу-ф9ы
А при варикозе модно?
Желатин - аналог костного бульона?
Я варю из. Свенных култышек хряшей там достаточно.в кастрюле скороварке.Мужу вылечили колени...мучился мои муж год ..дочь из Германии высылала спецыально за колени.Как то сварили эти лытки....мои поел попил сурпу .Это вкусно и оказалось и полезно.Уже сколько лет периодически навариваю такую сурпу.Да может быть говяжии полезней Ну они же и стоят хорошо.
А кто помнит советские столовые? Там всегда писали, первое на к/б, то есть костный бульон. И я всю жизнь первое готовила на трубчатой кости, или на сахарной. И называли мы эти борщи, супы, наваристымы. А в 90 нас стали западной дрянью кормить, и население резко стало болеть, и толстеть.
так и мяса в магазах не было, а то бы хоть чередовали😂
@@miss_sofias934 так кости я из мяса вырезала, а мякоть на второе. Мясо было, только не всегда были деньги, чтобы его купить.
@@tanyatanya2456 наверное это было во времена нэпа
@@miss_sofias934 не делайте из меня такую древнюю старуху😥
@@tanyatanya2456 так не пишите чушь. В ссср не продавалось мясо норм в магазинах, так, чтобы любой чел мог пойти и выбрать, только на рынках. А там были высокие ценники
Я тоже первую воду сливаю ,тщательно все перемываю и опять заливаю холодной водой ,как закипело сразу убавляю газ и на медленном огне от 6до 8 часов варю .Когда работала в столовой меня научили, чтобы придать вкус бульону на сухой сковороде поджарить лук кусками и морковь тоже кусками крупными и так поджарить хорошо и бросить в бульон , а когда готов бульон можно выбросить ,он пахнет как в детстве мама курицу или утку смалила , попробуйте может кому то понравится .Успехов .
А если варить в мультиварке - скороварке? Тоже будет полезный? Холодец получается очень вкусный.
Очень люблю вас слушать хотелось бы конечно от вас полезные рецепты для улучшения работы щитовидки и конечно для ЖКХ спасибо вам дорогой доктор здоровья вам
Хочу рецепт для зрения и сосудов
Вы замечательный доктор,,
Мне помогает вашей советы, спасибо Вам огромное👍🤗🇰🇿
Хочу вылечить суставы ног, плечи и позвоные суставы. К вопросу о бульоне, многие врачи не рекомендуют употреблять с проблемами сосудистой системы. У меня варикоз. Как быть?
Мы почти каждый день едим бульон из баранины. Очень вкусно и питательно!
Рецепт отличный,но если нужно долить воду, то обязательно кипяток.
А некоторые рекомендуют сразу заливать кипятком для прозрачности бульона, а правильно ли это, кто в курсе ⁉️😘
Господи какая вкуснятина.. И полезно... Всем здоровья❤😢
🔹️4:10 Как готовить?
* Куриные остовы. (2-4ч.)
* Рыбные суп. наборы из головы, хвоста, плавников. (1,5-2часа)
* Долго варить на слабом огне до получения наваристого супа.
🔹️5:20 Говяжий бульон.
Когда варю холодец, как и другой бульон, сначала мою, потом замачиваю на 2-3 часа в холодной воде. Далее первый бульон сливаю, мясо мою и ставлю на огонь! На холодец варю 4-5 часов; жир весь снимаю и выбрасываю. Конечно во время варки кладу лук, морковь, далее лавровый лист и перец горошком. Первый лук и морковь выбрасываю, в процессе еще раз добавляю морковь и лук!
Я теперь готовлю бульон( сурпа)😊.....А вот жир наваривается почти всегда( зависит от вида рагу).....Выьираю без жира,а он вываривается ....и не мало... так вот интересно, этот жир что какмкуда зачем может быть его снимать убирать....Я остужаю и застывшую лепеху убираю ....иногда смахивает на масло, иногда нет..... Надо с фермерами , с опытными поговорить😊
Раковые опухоли растут на таком , как на дрожжах ...
У друга вырезали , решил суставы костным бульоном подлечить , ну и опухоль рядышком снова пошла в рост .
Снова на постное меню перешёл и всё в норму пришло .
Так что имейте ввиду ...
Бульон
Не
Разбавлчют
Водой
Благодарю
За
Лекции
У меня артроз 2 степени коленей и ТБС варю по такому же методу не суп, а холодец из куриных лап. Ем курсом 2 месяца и повторяю через 5-6 месяцев и боли уходят. Спасибо за рецепт супа, надеюсь похудеть.
Благодарю Вас за разьяснение, большое Вам спасибо
Интересно, а как среагирует на этот суп поджелудочная железа? Понравятся ли ей эти концентрированные наваристые супчики?
Нет, не понравятся !
Предпочитаю холодец! С тоже целью .
так и делаю всегда.. суп наваристый получается, а в бульон за вычитом костей добовляю рис. или макароны, картофель и овощи....
потрясающая информация! Благодарность доктору!❤
Спасибо❤
Я хотела бы услышать , увидеть видео о печени.
Это тоже, очень важный орган у нас !!!🎉🎉🎉