いちごのチョコレートショートケーキ☆スポンジを上手に生クリームを綺麗に塗るコツ☆クリスマスケーキレシピ-How to make Strawberry Chocolate Cake-【料理研究家ゆかり】
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- Опубликовано: 27 ноя 2021
- こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、いちごのチョコレートショートケーキを作りました☆スポンジケーキやチョコレート生クリームを上手に作るコツや塗るコツ、デコレーションのやり方をご紹介します☆デコレーションはクリスマスケーキにしました☆スポンジはふわふわで、とても美味しい手作りクリスマスチョコレートケーキです♪ぜひ、作ってみてください☆
Hello ☆ I'm a culinary expert ♪
This time, I made a strawberry chocolate cake ☆ I will introduce tips for making sponge cake and chocolate cream well, tips for applying it, and how to decorate it ☆ I made the decoration a Christmas cake ☆ The sponge is fluffy and very It's a delicious handmade Christmas chocolate cake ♪ Please try it ☆
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【材料】
◯スポンジケーキ
・卵 2個
・薄力粉 60g
・砂糖 70g
・ココアパウダー 15g
・無塩バター 20g
・牛乳 20ml
◯トッピング
・生クリーム 300ml
・ミルクチョコレート 100g
・いちご 1パック
・サンタの飾り 1個
【ingredients】
◯ Sponge cake
・ 2 Eggs
・ 60g Cake flour
・ 70g Sugar
・ 15g Cocoa powder
・ 20g Unsalted butter
・ 20ml Milk
◯ Topping
・ 300ml Fresh cream
・ 100g Milk chocolate
・ 1 pack Strawberries
・ 1 Santa decoration
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🍳オススメ簡単レシピ
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#チョコレートケーキ #ショートケーキ #料理研究家ゆかり #クリスマスレシピ #クリスマスケーキ 
Хобби
![How to make a Christmas cake [Yukari, a cooking expert]](http://i.ytimg.com/vi/m9dPb4ZzMjg/mqdefault.jpg)
![How to make a Christmas cake [Yukari, a cooking expert]](/img/tr.png)
![How to make chocolate mousse cake [Cooking researcher Yukari]](http://i.ytimg.com/vi/2uLAVZmuyp8/mqdefault.jpg)
チョコレート🍫ケーキ🎂美味しそうなので絶対作ります✨ありがとうございました✨🍀✨
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
断面綺麗！！
コメントありがとうございます✨層にすると、とても綺麗になります音符
とてもわかりやすくて優しい語り口、ありがとうございました。明日作ってみます！🍰
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
作りました！デコレートはイマイチでした（難しい）が、チョコレートもきちんと溶かすことができ、美味しくできました。ミルクとブラックを50gずつ入れてみました。
今度は妻が大好きなモンブランケーキ、試してみますね。ありがとうございました😭
分かり安く✋、とっても楽しくおいしそう🏡⛲️😋
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
作ってみたくなったわ♥️
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
とっても可愛くて美味しそうですね！今年は是非チョコケーキ作ってみます。ゆかりさんありがとうございます！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
クリスマスチョコクリームケーキ🍰作りましたぁ❤️しっとりスポンジに程好い甘さのチョコクリームがたまりませんでしたぁ😉とても美味しかったです👍️好評だったので、もうひとつ作りましたぁ❤️🍰🥣
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
昨日作ってみました！1回目はスポンジが膨らまなくて失敗したので2回目挑戦してふっくらケーキになりました❣️
ホイップを少し固く仕上げてしまったのでコーティングがボコボコになってしまいました😅笑
お店で売ててもおかしくないぐらい美味しいよ！と旦那に褒められました♪
いつも美味しい料理の作り方勉強させてもらってます！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
昨日のいちごショートに今日のチョコレートケーキ、お店のクリスマスケーキにも引けを取りませんね❣️
空気の抜き方やクリームの塗り方のコツ、クッキングシートやナイロン袋を使った工夫など、とてもためになります。
今年は挑戦しようか迷っていますが、いつか作ってみたいです。
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、今年は挑戦してみてください♪
Cantik bunda resep kue strawberry nya...saya suka banget 😍😍😍😍
可愛い❤️
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください😊
息子がいちごのチョコレートショートケーキ大好きなので、今年のクリスマスは 作ってみたいです🍓
とても丁寧で分かりやすかったです。ありがとうございます💕
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
今年のクリスマスケーキは手作り予定です初めてケーキ作りしますが。ゆかりさんの動画見ながら頑張ります
コメントありがとうございます✨美味しくできますように😊
美味しいそ😋🤤
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
ゆかり先生の動画で大晦日に、ショートケーキを作って、美味しと褒められて、つい調子に乗って、
チョコレートのショートケーキをまた、作ってみました。
家族にひょうばんで、今度は何を作ってみようか？・・・
コメントありがとうございます✨それは、よかったです(^^)また色々作ってみてください😊
とても美味しそうですね💕
私は最近🍓イチゴケーキ🍰作りました。
ビデオを見ると、また食べたいですね👍😋🤤
コメントありがとうございます✨お時間のあるときに、ぜひ作ってみてください☺️
家にある型も15センチで、我が家はショートケーキよりチョコケーキ派なので今年のクリスマスこれ作ってみようと思います！！！
ちょうどいい動画が出てきてよかった〜〜〜ありがとうございます😊
こんな上手にできるはずはないけど味は間違いないと信じて😂
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
何でも出来ていいですね。参考にしています。パンも、よろしくお願いいたします。
コメントありがとうございます✨以前ちぎりパンの作り方をご紹介しているので、よかったらご覧ください☺️また色々作りますね♪
ruclips.net/video/rm_STToZan4/видео.html
とても分かりやすい動画をありがとうございます♪😊チャレンジしたいと思います☺️❣️
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
チョコも良いですね〜イチゴとの相性もバッチリですよね、、
以前はスポンジケーキをデコする時、生地をスライスしたら、必ず、断面にキルッシュなどの洋酒を入れたシロップを塗ると、教わったものですが、今はこれは主流ではないのですか？
コメントありがとうございます✨より本格的に作るときは、そういった作り方が良いと思います(^^)
クリスマスの前に一度作って練習してみたいと思います‼️当日失敗したしたら、わ〜大変😵となったゃうので😀
コメントありがとうございます✨ぜひ一度練習で作ってみてください😊
練習してみます😊今年のクリスマス🎄はゆかり先生のレシピの料理がテーブルに並んで、楽しくなりそうです。いつもありがとうございます♪
こっちも美味しそう…作ってみたい！
苺のショートケーキ作りました！ちょっとデコレーションが上手くいかなかったけど、味は非常に美味しく妹に「お店のより美味しい！」って言われました！ありがとうございます！
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
こんなに綺麗に生クリームが塗れないのですが、とっても、わかりやすくて、私にも出来そうですね!頑張って作ります!ありがとうございます!美味しそうですね!
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
わーい😊今日はお得感の有る日だぁ笑 でも太りそうなデジャヴ笑😊今日もポチッと〜
コメントありがとうございます✨そういっていただき嬉しいです🙇♂️
再投稿お疲れ様です。
是非とも、クリスマスに作りたいと思いま～す🌟
いつも、有難う御座います。
ありがとうございます🙇♂️ぜひ、クリスマスに作ってみてください(^^)
お雛様の日このケーキを作りました。クリームも美味しく丁度良い甘さでした。今度イチゴジャムのレシピしりたいな～。
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
いちごジャムレシピは、こちらの動画が参考になれば幸いです😊
ruclips.net/video/GdIuaJm0nM0/видео.html
@@yukariskitchen368916:35
いつもわかりやすい解説で、見ていると自分でも挑戦できそう！という気持ちになります😊✨
クリスマスに作ってみたいと思うのですが、スポンジの部分だけ前日に作って保存しておくことも可能でしょうか？
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊前日でしたら大丈夫かと思います♪
ゆかりさんのレシピは、市販にあるもので本格的に、するところが凄いと思います。
取り寄せとかだと作る気持ちが冷めてしまい、
ヨーグルトのチーズケーキもとても美味しくて、本当のベイクドより子供が気に行っています、
あまりに好きすぎて、一日置きに作っています、
お菓子は、特にレシピ参考させていただきありがとうございます。
コメントありがとうございます✨色々参考になれば幸いです😊
おはようございます。
朝早くにすみません。
お聞きしたいのですがチョコレートと生クリームを混ぜ合わせた後ミキサーで混ぜる工程なんですが、物凄く飛び散って悲惨な状態になってしまうのですが。。。
混ぜ合わせた後 すぐ氷水で冷やしてミキサーで混ぜるのでしょうか？
アドバイスお願いします。
コメントありがとうございます✨すぐ混ぜ合わせます！飛び散るのは混ぜ方が原因かなと思うので、最初は低速で静かにあわ立ててみてください(^^)
質問です！
夜に作って冷蔵庫に入れて置いたら、次の日まで食べれますよね？（ちなみに私は用事があるので、3時のおやつに食べようと思っています！）
コメントありがとうございます✨保存環境によりますが、大丈夫かと思います(^^)
@@yukariskitchen3689 ありがとうございます😊
Looks great! Beautiful photography, too.
Stay connected. :)
作ろうと思ってるんですけど、最初湯煎しながら高速で卵と砂糖を泡立ててる時は生地の温度は関係ないですか？
2:39 辺りのところです
コメントありがとうございます✨36〜37℃くらいがよいです😊
スポンジが固い部分がある場合にはどうしたら良いですか？ふわふわのスポンジが中々出来ないです。
コメントありがとうございます✨おそらく混ぜムラがあるのかと思います🙇♀️混ぜムラがないように混ぜていただけたらと思います(^^)
今日作ってみたのですが、動画のように全然膨らみませんでした。ちゃんとスポンジが膨らむようにすればどうすればよいでしょうか?
コメントありがとうございます✨泡立て具合かと思います🙇♀️実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
甘さ控えめにしたい場合はビターチョコを使っても大丈夫ですか？
コメントありがとうございます✨はい☆大丈夫かと思います😊
ゆかりさんが毎回美味しそうに食べるし、甘い物大好きな自分にはたまらないですねぇ🤤 これ間違いなく１人でイケます🎶w
いつも細かいとこまで説明とフォローしっかりで助かります🎶
自分でもイケそうなんで作って爆喰します🤤⤴️
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
失敗したくないので質問させてください！
卵のサイズ はM、Lどちらですか？
あと、チョコクリームの生クリームは脂肪分何パーセントが理想ですか？
よろしくお願いしま〜す！
コメントありがとうございます✨わたしはLサイズを使用してます！生クリームは35%です！
ケーキの型を15センチから18センチにする場合の分量はどのくらい増やしたらいいですか？
卵Lを3つ
砂糖を80g
薄力粉を80g
牛乳を大2=(軽量スプーンなら2杯、カップなら30CC、計りなら約30g、何もなければカレー等で使用する大きめのスプーン2杯で代用可能)
バターを30g
で単純ですが、ジェノワーズ(スポンジ)が作れる計算になるかなと思われます。
コメントありがとうございます✨1.5倍量で作ってみてください😊
今日スポンジまで作ってみました！
結構膨らまないというコメントをお見かけしますが、私もうまく膨らみませんでした💦2回作ってようやく3枚にできそうです😅
小麦粉とココアを入れてから、なるべく泡を潰さないように混ぜてますが、なかなか混ざらず何度も混ぜているのが原因かな？と思いました💦
スポンジって難しいですね😅
コツ？みたいなのがあったら、次回動画にして頂けたら嬉しいです！
コメントありがとうございます✨泡立てのやり方なのかなと思いますが、実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
プレーンのスポンジは成功したのですが、ココア味はふわふわにならずギュッとしたスポンジになってしまいました。コツなどあれば教えていただきたいです！
コメントありがとうございます✨実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦泡立て方などもう一度みてみてください🙇♂️
本格的なチョコレートケーキで美味しそう
家にはオーブンないので作れませんが、いつか作ってみたい
コメントありがとうございます✨オーブンを購入された際には、是非作ってみてください😊
お砂糖ってラカントでも代用可能ですか？
あと、バターて有塩だとあまり良くないですか、、？
コメントありがとうございます✨ラカントを使用すると膨らみが悪くなってしまいます！バターも無塩をご使用ください😊
こんにちは。いつも楽しく拝見してます🥰
1回目スポンジが膨らまず失敗しましたので、まさに今2回目焼いているところです。卵の泡だて時間を少し伸ばしましたが2回目も怪しいです...(笑)
スポンジって難しいですね〜😂
コメントありがとうございます✨成功してますように😊
スマセン 自分用です
6:35 チョコ生クリームの作り方
コメント返事ありがとうございます。混ぜる時に泡が消える気がして躊躇してしまいます。ふわふわしっとりのスポンジが何度作ってもうまくいかなく困っています。
コメントありがとうございます✨動画のようにしっかり泡立てて作ってみてください🤗
今作ってみました！わかりやすくてやりやすくて焼くまではよかったんですが
こんなに高さのあるスポンジにはならず…何がいけないのか…2枚くらいにしかスライス出来ない😂😂😂
コメントありがとうございます✨おそらく泡立ての仕方かなと思うのですが、実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
生クリーム 作る時ドキドキでしたが成功しました！
初めて作りましたが
お店みたいに美味しかったです！
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
英で売られているのはアイシングのケーキばかりで生クリームのケーキが食べたかったら自分で作るしかありません。今年のクリスマスは先生のこのケーキを頑張って作ってみようと思います。👊😆🎵
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
オーブンからスポンジを出したとき、片側完全に生焼けだったのですが、これはオーブンの性能の問題ですよね？
コメントありがとうございます✨オーブンによって適正時間がかわるので、焼時間は調整してみてください😊
卵Mサイズの場合何個入れれば良いでしょうか？
コメントありがとうございます✨Mサイズでも同量で大丈夫です！
@@yukariskitchen3689 わかりました！ありがとうございます😊
再アップお疲れ様です😌
クリスマスに作りたいと思ってるので 再アップして頂けて嬉しいです😊
コメントありがとうございます✨カットシーンを追加しているので、参考になれば幸いです🙇♂️
今日作ってみましたが、泡立てがうまくいかずいつまで経ってもデロデロのままでつのが立ちませんでしたー。。湯煎の温度が高すぎたのかな？
コメントありがとうございます✨泡立てるボウルに油分や水分がついていたか、もしくは他に何か原因があるのかもしれませんが、実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
スポンジをスライスするときってギコギコの包丁じゃないとだめですか??至急お願いします🙇♀️🙏
コメントありがとうございます✨切れればなんでも大丈夫です！
こんばんは。
18㎝の型で作る時、材料の分量はどのぐらい増やせばいいですか？
コメントありがとうございます✨1.5倍量で作ってみてください😊
どうもありがとうございました。
4号の場合はどのようにすればいいですか？
コメントありがとうございます✨0.6倍量くらいがよいかと思います！
冷蔵庫で冷やしたり、粗熱を取るのって大体冷蔵庫で何分くらいが目安ですか？
二つもコメント失礼しました🙇♀️
コメントありがとうございます✨粗熱をとるときは、冷蔵庫にいれずに室温で冷ましてください！季節によって変わりますが、今の時期ですと2時間くらいかなと思います！
ブッシュ·ド·ノエルの作り方もぜひお願いします！
リクエストありがとうございます🤗
２度チャレンジしましたが
スポンジが上手く膨らみません💦🤣ココアのスポンジじゃないのはめちゃくちゃ膨らむんですけど💦何故でしょうか💦ココアが期限切れてたのかも？ですが…他の原因が分かりません💦😅
コメントありがとうございます✨作っているとこをみていないので、確実にお答えできませんが、泡立てが足りないのか薄力粉を加えた後、混ぜすぎているのかもしれません🙇♂️
お返事ありがとうございます😊🙏再度チャレンジしてみます♬味はとても美味しかったです🥰
回転台がなかった時はどうすればいいですか。
コメントありがとうございます✨同じ大きさのお皿を2枚重ねて、上のお皿だけ回すと簡易的な回転台のようなものになります(^ ^)
膨らまないんですけど､どうすればいいですか？😭
お菓子作り得意な方なのに､2回も失敗しました……
コメントありがとうございます✨泡立ちが足りないか、混ぜムラがあるのかと思いますが、実際に状態をみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦動画をよくみて作ってみてください🙏
甥っ子の誕生日に作るために
スポンジを練習で作ってみたのですが､どれも同じ量入れたはずなんですけど､スポンジの量も少なかったし､膨らまず中身ぎっしりって感じにってしまいました💦どうしてか分かりますか…?
コメントありがとうございます✨おそらく泡立て不足か、薄力粉を合わせた後混ぜすぎているのかと思います！もしくは、焼き時間が足りていないのかもしれませんが、実際に状態をみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
@@yukariskitchen3689
わぁぁあありがとうございます!
もう一度練習してみます､💦
言われたとこを重点的にやってみます(´・ω・｀)
砂糖はグラニュー糖でもいいですか？
コメントありがとうございます✨大丈夫です！
18センチの型でも大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます✨1.5倍量が良いと思います！焼き時間は調整してください😊
砂糖は、グラニュー糖でもよろしいでしょうか?
コメントありがとうございます✨はい、大丈夫です😊
こちら15cmの丸型でしょうか？それとも18cmでしょうか？
コメントありがとうございます✨15cmです！
型は底抜けタイプでもいいですか？
コメントありがとうございます✨大丈夫かと思います！
今晩は😃
再アップですか？⁉️お疲れ👋😃💦です。明日とりあえず本日投稿の🍓のチョコレートを作る予定です。
コメントありがとうございます✨カットするシーンが入ってなかったので、再アップさせていただきました🙇♂️
ぜひ、明日作ってみてください😊
食べさせて〜w
（冗談w）
美味しく食べてくださいw
コメントありがとうございます✨機会がありましたら、ぜひ作ってみてください♪
卵は何グラムですか？？
コメントありがとうございます✨100-120gです(^^)
「物価高でケーキも高いなぁ」
と思ったので
「作れるようになったらいつでも安く食べられるじゃん」
と思いたち、36歳おっさん、今年はこちらの動画を見ながら頑張って作ります。
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
クリームがいくら立ててもゆるくて段々になったのですが、原因は何でしょうか、、？😢
コメントありがとうございます✨温度の問題かと思いますが、実際に状態をみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
２回挑戦しましたが、膨らまなかった
２回ともココアと小麦粉を混ぜた時にだいぶ泡が減りました😭
コメントありがとうございます✨おそらく泡立てが足りてないのかと思いますが、実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
自分用
6:41
全然膨らまなかったんですけど、何が原因ですか？
コメントありがとうございます✨泡立て方が原因かと思いますが、実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
あら？コレも視聴してなかった？かな😊まぁポチッと〜しときます笑
こちらもご視聴ありがとうございます！
うわッ!こんなの買ったら5000円はしますね。教えて頂いてありがとうございます。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
なるほどチョコバージョンもあるのか😋👍
今回はミルクチョコレートを使っているけど
ビター系は合わないかな(?_?)
コメントありがとうございます✨ブラックですと少し甘さが足りないので、ミルクがお勧めです！
@@yukariskitchen3689 甘さ足らないのか😅分かりました😊
これはアレンジの幅が広がること間違いなし
こちらにもコメントありがとうございます✨色々アレンジできるかと思います😊
チョコか普通の生クリームか迷いますね😅
コメントありがとうございます✨迷っちゃいますよね☺️💦