고추장 마늘장아찌 100%성공 노하우 공개합니다
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- Опубликовано: 5 май 2022
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 레시피를 알려 드리겠습니다.
[1차, 절임할 재료]
1. 깐마늘 1.5kg(육쪽마늘)
장아찌용으로 육쪽마늘을 구입해주세요, 깨끗하게 씻은 후
실온에서 5시간 이상 건조시킨 후 뿌리쪽을 제거합니다
(냉장실에서 꺼낸 후 바로 사용하면 녹변현상이 일어납니다)
주의필요
2. 식초 4컵
3. 물 4컵
4. 천일염 4스푼
- 7일간 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에 보관 -
[2차 장아찌 재료]
1. 절임한 마늘 1.5kg
2. 고추장 1kg
3. 소주 1/4컵
4. 황설탕 1/2컵
(설탕은 취향껏 넣으세요)
5. 매실액 1/4컵
6. 소금 1/2스푼 - 마무리
7. 통깨 조금 - 드실때 토핑용
절임마늘에 물기를 충분히 뺀 후
고추장에 섞으세요
일주일후 물기가 생기면 고추가루 적당량 넣어서 섞어주면 됩니다
#김대석셰프 #고추장마늘장아찌 
Хобби
![아린맛 없이 마늘을 요리하는 신박한 방법! 마늘은 꼭 삶으세요~ 세상에 이런 별미가 없습니다!! [마늘무침]](/img/1.gif)
식당에서 먹어보고 참 맛있다 생각했는데 이 레시피로 마늘장아찌 만드니 딱 그맛입니다. 쉐프님 늘 감사합니다 ~
와 이분은 요리 천재네요
실질적으로 필요한것만 딱딱 올리는데
전부다 따라 만들고 싶어 집니다
영상도 간결하고 아주쉽고 보기좋게 만들었네요..👍
맛있겠네요!마늘장아치 해보겠습니다
맛있는 음식 보려주셔서 감사합니다 건강하세요
고추장 마늘장아찌 확실한 비법
공개해주셔서 이번엔 횃마늘
나오면 꼭 해야되겠네요.
셰프님 감사합니다 잘배웠습니다
멸공의횃불 횃마늘
와
이거 정말 맛있겠네요
햇마늘 나왔으니 꼭 해먹어야겠네요
감사합니다^^
아웅 맛있겠어요
꼭 한번 만들어 볼게요
고맙습니다
멋진 하루 시작하시길요^^;;;/♡
늘 레시피에 진심이 담겨 있어 구독을 안할래야 안할수가 없네요. 만들어 보겠습니다요~~~
마늘고추장 장아찌 저두 함 담아 보겠어요 맛나 보여요 레시피 감사합니다
이야~~
잘되야부럿다!
맛있게 도야부렀다!
꼭 따라 해보겠습니다 ^^
김세프님 짱~~늘 감사히 배워봄니다
선생님 덕분에 앞으로 요리, 반찬 걱정을 안하게 되었습니다.
너무나 고맙고 감사합니다.
항상 건강하시고 행복하시기 바램니다!!!^^~♡
예전에어느식당에서 먹어봤는데넘맛있었어요
그후에 못먹어봤는데 방법을몰랐는데오늘 보게되어 넘반갑네요
해볼께요 감사합니다
김대석.세프님.요즘요리시간도단축되고.마늘고추장.장아지넘잘배웠씀니다.👍🏼
감사합니다~잘배웠습니다 꼭해야겠어요
저도세프님 영상보고 시도했어요
오늘 고추장에 ~~
맛있는 마늘장아찌가 되기를 기대합니다.
음식할때 첫번째로 찾아보는 유튭입니다, 항상 감사하게 보고있고 계속 좋은 영상 부탁합니다, 감사합니다
귀한요리비법 감사합니다 올려주신 영상 하나하나 감탄하며 보고 있습니다^^ 김대석 셰프님 알게 된게 행운입니다 보석같은 동영상 말씀 고맙습니다 ♡
항상 쉐프님꺼 검색해보고 따라하는데 이번에도 역시 대성공입니다 감사합니다
올해는 무조건 고추장으로 합니다
너무 너무 감사해요~
마음이 따뜻한 셰프님 👍
담주에 담아볼려고 육쪽마늘과 재료들 준비해 놨습니다
쉐프님 쉽고 전통적인 방식같아서 맘에 듭니다
감사합니다 💜
특별한 방법이네요.
해먹어봐야 겠네요.ㅎ
고추장 마늘장아찌 레시피 잘배웠습니다 감사합니다 👍
옛날 고추장에만 버무렸다 버렸는데 방법이 있었네요 올해 꼭 해보겠습니다
선생님 마늘진짜즐겨먹는데 짱아찌 꼭해보고싶었는데 넘감사합니다 김세프님 정말 대단하십니다 👍👍👍❤❤❤
마늘쫑을 고추장에 담그는것만 봤지 마늘은 첨 보네요 나중에 한번 해봐야 겠습니다. 감사합니다.
마늘짱아치제대로하시네요최고입니다정보감사합니다
짱좋은발상입니다 그렇게하겠읍니다 마늘장아찌 고추장에다버물면 맞있는마늘장아찌 깹이네요
항상 감사함니다. 잘배우고. 감니다 항상건강하시고. 행복하세요
야~~잘돼부렀다.
기가 막혀분다.ㅋㅋ
맛깔난 멘트에 곁들여진 맛깔난 요리법 소중한 재산으로 머리에 담습니다.
감사합니다.😅
세프님 정말맛나요
잘먹고있어요 감사합니다.
아침부터 햇마늘 준비하고 세프님따라 해볼랍니다~~올해는 마늘쫑 오이지 마늘짱아찌 상추김치 다보니 너무 뿌듯하보 맛있습니다~
담아봐야겠네요 항상감사합니다😄😄😄
김대석셰프님 항상 감사드립니다 오늘 저도 마늘장아찌 만들어보았네요 잘 된것같습니다
역시 김대석셰프님 짱입니다😊
혈관 튼튼 #고추장마늘장아찌 레시피 너무 감사해요! 저도 한번 담가 봐야 겠어요! 건강에 도움이 되는 유익한 정보 항상 고맙습니다
#김대석쉐프님 오늘도 행복한 하루 되세요🌷
좋은 정보감사합니다~~
김세프님최고예요 잘배웟습니다 ❤❤❤
역시 최고 이십니다
항상 구독할적마다 최고인것과
군소리가 없어서 👍 👍 👍
FROM: US SF
드뎌~~
마늘장아찌 담았어요
깝박하고 13일만에 건져서 오늘고추장에 버무렸어요
일주일후에 먹어보겠습니다
맛있게잘됐으면좋겠는데
기대됩니당~~♡
마늘 까서 식초물에 우려서 오늘 완성했습니다. 레시피 그대로 해 보았습니다. 대박날것 기분좋은 예감!!! 감사합니다.^^♡♡♡
쎼프님 좋은정보감사합니다👍
기존에 만들어 둔 마늘 짱아찌 고추장 양념에 버무려 변신 시켜서 먹어 봐야겠어요 감사합니다 사랑합니다 💜
셰프님 요리 넘무 재밌어요
안녕하세요 반갑습니다 🙏 비법 감사합니다 한번 해볼게요 👍👍🙏🙏
고추장 마늘 장아찌~넘 맛나보여요. 레시피공유하고 응원합니다 좋아요😀👍😀👍
어느고기집에서
고기와 먹었는데 너무 맛있더라고요
올해 는 꼭 고추장 마늘
담가볼게요
레시피 진심으로 감사드립니다 항상 행복하세요 건강하세요 경상도민 1인 입니다
잘배웠어요.
감사합니다~
항상 감사합니다 ~
쉐프님.맛있어보입니다.한번해라고요.감사합니다 🙏.
최고입니다 별의별것 다 아십니다♡^^
귀한 정보 감사합니다
맛나겠네요
건강하세요
아리맛이 영어나 일본언줄 알았어요..
넘 맛있어 보여요...꼴까닥..🤤👍
역시 최고 입니다
올해는 꼭 고추장마늘 해봐야겠어용^^~
간장마늘 3년된거있는데 이것도 고추장에 할수있을지궁굼해요
감사합니다 ^^~
마늘고추장 장아찌 너무 맛잇을거 갓아 공유 하고 좋아요 구독 누르고 감니다
오늘 마늘장아찌 담궜어요
마늘을 잘못 보관해서 파랗게 변했지만 나름 고추장 섞으니 빨갛고 파랗고 ~~~ 색이 이뻐요 ㅋ~
맛이요? 오늘 맹글었지만 작은것 한개 입에 쏙 ~~~ 맛있어요 ㅎㅎ
잘먹겠습니다
사투리로 말씀하시니 듣는내내 재미있어요.ㅎㅎ
항상 고맙고 감사 합니다 꼭 해서 맛있게 먹을께요 ㅋㅋ
감사합니다.
한번 시도해 볼 께요.
정말 좋은 것 배웠슴니다
다른반찬도 많이 배웠는데, 마늘에 녹조현상 정말 꿀팁이네요, 혹시 식당이 어딘지 궁굼합니다 가서 음식좀 먹어보고십네요 ㅎㅎ
요거 요거 고추장에 밥 비며 먹어도 굉장히 맛나쥬~^^
겁나게 맛나겠네요
꼭만들어 봐야겠네요
얼마나 맛있는지 최고
조은정보
감사합니다
우리세프님! 어제 Costco 에서 마늘 큰봉지 짱짱입니다!
셰프님 덕분에 요리가 늘었습니다. 항상 고맙습니다. 시중에 파는 고추장으로 해도 될까요?
정말맛이있어보입니디ㅡ
따라해볼께요 수고하셨습니다
이거 보고 5키로 만들어서 이웃집 나눠주고 동네방네 친해져서 전엔 엘리베이터에서 마주쳐도 서먹했는데 이젠 서로 웃으며 인사하는 생활이 넘 좋네요
아유
넘맛나것어요
입맛다시져요
한번해봐야 겠네요 좋은정보 감사합니다 ᆢ
2년전에 매실장아찌를
고추장으로 담았는데 너무셔서 못먹고있네요 방법
없을까요 ᆢ
통마늘 짱아지에 고추장양념 버무려서 먹어도 되겠지요~?예전에 그렇게 먹어본적이 있는데 넘맛있더라구요~
저도마늘장아찌 좋아힙니다...잘배웠습니다.**
항상감사합니다❤
항상잘보고 있씀니다
세프님 감사합니다 .
최고최고!!!♥
최고에요
맛나게먹을게요감사드림니다
감사합니다 수고하셨어요
여러분의 셰프님이 계시지만 실질적으로 실패 하지 않을 세프님은
김대석 셰프님 이시드라구요
셰프님하시는대로 따라해서 실패한적이 없습니다
,,고맙습니다,
요리 대가님
감사합니다
잘 배워 갑니다 ^^
감사합니다~
생각지도 못했던 밑반찬이 나왔네요
감사합니다
감사합니다~~^^
마늘 많이 샀는데 해봐야지~
최고다!!!
감사합니다,
저도 삼계탕 집에서 두번씩 더주세요 했는데~방법알았으니 올해 도전이요!!!!?꾸-----------욱
김대석 님 반찬은 항상사롭고 맛나요 감사 합니다
내가 자주가는 삼계탕 집에 가면 항상 이거 한번 더 달라해서 두 접시 먹음
진짜 딴 반찬 다 필요없고 이것만 있으면 삼계탕 한그릇 뚝딱
나만 그런게 아니고 우리팀 전원이 좋아했음
군침 돕니다
감사드립니다 ♡♡
김셰프님 잘배웟어요 다음도볼게요
깔때기 좋네요ㆍㅎㅎ밑반찬 뚝딱하나!! 1,5키로 아니라 15키로 담아야할듯하네요나나 먹으려면~ㆍ비가와서 마늘이 잘될라나 휴!
고맙습니다 ㅎㅎ