المتومه باربع طرق وصوص السبايسي

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 окт 2024

Комментарии • 174

  • @digitalprintingzahra8670
    @digitalprintingzahra8670 2 месяца назад +2

    مرحبا فيك شيف، انت هدية من الله لاني ساقوم بتاسيس محل ساندويتشات هنا في الفلبين و سوف اتبع وصفاتك، إفادة عظيمة بفضلك، اللع يطول عمرك

  • @wissamwassim3458
    @wissamwassim3458 Месяц назад +1

    f يعطيك الف عافية امبراطور فيديو رائع ان شاء الله انشوف لك ا سلسلة مطاعم في العالم العربي

  • @naderz5423
    @naderz5423 10 месяцев назад +2

    اول مرة بشوف حدا بيشرح بالتفاصيل الكاملة مشكور جدا جدااااااااااااااااااااااااا

  • @ابوعميره-و4ب
    @ابوعميره-و4ب 2 месяца назад +2

    ربنا يحفظك ولله منك استفيد

  • @LOLO.858
    @LOLO.858 8 месяцев назад +1

    الله يجعل هاد الفيديو في ميزان حسناتك

  • @mohamedalmatrood7301
    @mohamedalmatrood7301 9 месяцев назад +1

    جربت وصفة المايونيز اللمذكورة بالأول مع السباجيتي كثير كثير طيبة يعطيك العافية🙏🏻🙏🏻⚘️⚘️

  • @Yahiahidara88
    @Yahiahidara88 4 месяца назад +3

    ابو فراس معلمنا وتاج راس الشيفية كلن ربي يفرح قلبك

  • @Yahiahidara88
    @Yahiahidara88 4 месяца назад +1

    ربي يجبر بخاطرك ويديم عليك الصحة والعافية والبركة

  • @AhmadBt-e9t
    @AhmadBt-e9t Год назад +1

    شخص محترم الله يجزيك الخير يارب

  • @السيدغزال-غ4س
    @السيدغزال-غ4س Год назад +2

    مشكور الله يعطيك العافيه

  • @youssif7279
    @youssif7279 Год назад +4

    انا واثق كل الي ذكرتون في القمة
    عن نفسي جربت متومة بطاطا وفعلا متل ما حكيت هي الملكة
    رحمة الله على والديك وربي يكثر من امثالك

  • @mmhh4280
    @mmhh4280 11 месяцев назад +1

    يعطيك العافية رح جرب اليوم في ميزان حسناتك وجزاك الله خير

  • @جرملحمعلااصولو
    @جرملحمعلااصولو Год назад +1

    السلام عليكم أبوفراس شيفنا المحترم الله يوفقك
    ويجزاك الخير ويبارك فيك ويديم عليك الصحه
    والعافيه

  • @DankoureZ210
    @DankoureZ210 Год назад +1

    سلام عليكم و الله ما قصرت و الشرح واضح للغاية و كل شيء الحمد لله واضح و كافي و وافي و جعل الله اعمالك في ميزان حسناتك ان شاء الله

  • @OucheneAbdelhaq
    @OucheneAbdelhaq 10 месяцев назад +1

    بارك الله فيك شيف

  • @БараАмиров
    @БараАмиров Год назад +1

    جزاك الله كل خير

  • @salamking1056
    @salamking1056 11 месяцев назад +1

    روعه روعه

  • @falb7133
    @falb7133 Год назад +2

    دخيل قلبك
    كلام معلم واثق من كلامو
    بتعطي من قلبك مو بتلف و تدور حول الموضوع وما بتعطي شي مفيد .
    جزاك الله خيرا

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اشكرك

  • @bestsongs5474
    @bestsongs5474 Год назад +1

    الله يرزقك و يزيدك و يرحم والديك

  • @SouvenirsAncientDamascus
    @SouvenirsAncientDamascus 8 месяцев назад +1

    شكراً شيف

  • @عمروحجازي-ر6ف
    @عمروحجازي-ر6ف Год назад

    الله يفتح عليك اخي الفاض

  • @يامنمعالي-س4ل
    @يامنمعالي-س4ل Год назад +1

    بارك الله فيك وجزاك الله كل خير الله يوفقك ويرزقك

  • @othmanatta6211
    @othmanatta6211 Год назад

    يا سلام عليك الله يباركلك

  • @مروهمروه-ي9ح
    @مروهمروه-ي9ح Год назад +1

    شكرا بارك الله فيك الله يرحم ولديك

  • @moamnash5290
    @moamnash5290 Год назад +1

    يعطيك العافيه يا رب ويجبر بخاطرك الهي
    انا كا ست بيت لشو منستخدم صوس السبايسي لو تكرمت

  • @عقيلالبصريللمنوعات

    في ميزان حسناتك وجزاك الله خيرا

  • @samiralsamir7312
    @samiralsamir7312 Год назад +1

    جزاك الله خيرا

  • @Yahiahidara88
    @Yahiahidara88 4 месяца назад +1

    اطيب واروع والذ مايونيز بعملو

  • @patriciaswoboda9178
    @patriciaswoboda9178 Год назад +1

    الله يعافيك الله يجزيك الخير يا شيف انت انسان رائع الله يعافيك

  • @soso-gh6qy
    @soso-gh6qy Год назад +1

    ابدعت شيفينا

  • @EHSANABOMADI
    @EHSANABOMADI 7 месяцев назад +1

    السلام عليكم شيف للامانة جربت متومة البطاطا طلعت خارقة حارقة متفجرة وكل شي بتذكرو بالفيوديوهات بالنسبة الي واثق فيو ١٠٠/١٠٠ الله يعطيك العافية ما قصرت

    • @mouz5
      @mouz5  7 месяцев назад

      المهم انت وصلت للطعم يلي انت بدك ياه

  • @magdimagdi1959
    @magdimagdi1959 Год назад +1

    شكرا جزيلا جزاك الله خيرا وبارك الله فيك

  • @HafezMohammad-b3m
    @HafezMohammad-b3m 8 месяцев назад

    الله يعطيك العافبه...ويجزيك الخير😂

  • @basheraldamad1915
    @basheraldamad1915 Год назад +1

    اذا بتريد المي بس نضيفا فوق الخليط منشعل الخلاط ولا الملعقة بس لو سمحت

  • @mq7010
    @mq7010 Год назад +1

    شكرا جزيلا يا شيف
    نحن نحبك حبا كثيرا
    بارك الله فيك على هذا الفيديو الرائع وجعله الله في ميزان حسناتك

  • @aymannaii2862
    @aymannaii2862 Год назад +1

    الله يجزيك الخير

  • @ahmadalkassem10
    @ahmadalkassem10 Год назад +1

    الله يجزيك كل خير يا شيف ويجعلها بميزان حسناتك هلق يعني زيت الذرة الابيض افضل من عباد الشمس للتومية ولل قلي شيف كمان نفس الشي

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      نعم اخي افضل
      لكنه اغلا ماديا

  • @Alhossiny-l9s
    @Alhossiny-l9s Год назад +1

    تسلم عى افكارك الجميله الحلوه

  • @W.m.h9843
    @W.m.h9843 Год назад +1

    يسعد مساك شيف اذا مابدي اياه حراق ممكن يكون طيب ايضا

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اي ممكن خفف كميه الشطه البودره

  • @نورالهدى-م9ج6ي
    @نورالهدى-م9ج6ي Год назад +1

    الله يعطيك الف عافيه و يخزيك كل خير
    الله يوفق عملنا شاورما البيت لانه عملت كتير حسابات للمقادير يلي
    عطيتها بس ما زبطت معي اذا ما فيها عذاب

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      سامحكي الله
      انا عاطي بهارات والعيار للمطاعم
      هاد الوتس كلميني بعطيكي عيار للبيت
      00919620117714

    • @نورالهدى-م9ج6ي
      @نورالهدى-م9ج6ي Год назад +1

      @@mouz5 الله يجزيك الخير
      لو سمحت حطلنا ياهم ب صندوق الوصف

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      @@نورالهدى-م9ج6ي
      اخوي الكريمه تابعي الفيديو
      صح وسجلي العيارات ورح تكون النتيجه روعه

    • @نورالهدى-م9ج6ي
      @نورالهدى-م9ج6ي Год назад

      @@mouz5 شكرا لحضرتك

  • @manarmath8451
    @manarmath8451 7 месяцев назад +1

    الله يعطيك العافية شيف ماقصرت والله ، كل المحبة والتقدير لجهدك وتعبك .. بس سؤال لو سمحت بالنسبة لصوص السبايسي حضرتك ما ضفت حمض الليمون والصوص فيه بيض .. فهل نضيف حمض الليمون أم نلتزم بعدم اضافته ولك كل الشكر مرة أُخرى

    • @mouz5
      @mouz5  7 месяцев назад +1

      لو بدي ضيف حمض الليمون كنت ضفت

    • @manarmath8451
      @manarmath8451 7 месяцев назад

      @@mouz5 تمام يخليلياك يا رب ما قصرت 💐💐

  • @iyadahmad1640
    @iyadahmad1640 Год назад +2

    انت الروعه لو كنت بعرفك من ١٥ سنة كنت ما سكرت محلي

  • @moamenahmed8213
    @moamenahmed8213 8 месяцев назад +1

    مشاء الله عليك يا شف ممكن طلب من فضلك خوي ... نريد منك الرسبي بالوزن والجرمات

    • @mouz5
      @mouz5  8 месяцев назад

      اهلا اخي
      الرسبي موجود فيديو بالقناه

    • @moamenahmed8213
      @moamenahmed8213 8 месяцев назад

      اولا اتشكرك علي ردك السريع وهتامك بمتباعيك يا شف لكن انا كنت محتاج تعطينى الرسبي بالوزن والجرام لانى احب لم اتعلم من حضرتك اطبق الرسبي بالظبط لان صعب اعمله من غير ميزان ولذلك ولو تكرمت يا شف تعيطى عيار بالوزن مها ما يكن الكمية مفيش مشكلة لكن المهم عندى هو الوزن في انتظارك شف
      ومشكورين ليك جدا​@@mouz5

    • @mouz5
      @mouz5  8 месяцев назад +1

      @@moamenahmed8213 ruclips.net/video/mELok8l0f_g/видео.htmlsi=NZ3UBcVaizu1pqd8

    • @mouz5
      @mouz5  8 месяцев назад +1

      ادخل هاد الرابط والمقادير موجوده كامله

    • @moamenahmed8213
      @moamenahmed8213 8 месяцев назад

      شكرا شف علي علمك ونصائحك الذاهبية لكن انا ليا طلب اخير محتاج رسبي المايونيز بالوزن ايضا لو تكرمت ​@@mouz5

  • @Hessa_alobidan
    @Hessa_alobidan Год назад +2

    معك حق في تحديك فعلا وحقيقة مشاهدة بحكم اني طباخه واعطي وصفات البعض يفكر اني اكذب بالمقادير لان النفس والخبرة تفرق

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      الله يقويكي

  • @basheraldamad1915
    @basheraldamad1915 Год назад +1

    الله يعطيك الف عافية بس الله يطول عمرك ما بيصير الو زنخة لا انو البيض ني

    • @mouz5
      @mouz5  7 месяцев назад

      اذا متبع كل النعليمات والمقادير لا مافي زنخه

  • @نورالهدى-م9ج6ي
    @نورالهدى-م9ج6ي Год назад +1

    يعطيك العافيه
    لو سمحت سمعت انه في ناس بتحط التومية حليب هل هاد الشي صحيح واي وحده تبع النشاء ولا تبع البطاطا وعنجد أطيب؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      اختي الكريمه
      في ناس بتحط حليب وفي ناس بتحط لبن
      وفي ناس نشا
      لكن بعد التجارب الكبيره
      اطيب كريم توم هو تبع البطاطا
      لكن قولا واحدا غلط تحطي حليب وغلط اللبن

  • @youssif7279
    @youssif7279 Год назад +1

    ماشاء الله 🌹❤️

  • @amalhoms3240
    @amalhoms3240 Год назад +1

    والله هاي القنوات لازم توصل للملايين

  • @naderz5423
    @naderz5423 10 месяцев назад +1

    النفس والخبرة شيف معاذ نص الناس مايفهم ع النار معلم ايمت بتعلي ايمت بتوطي شو لازم تكون درجة الحرارة حتى نوع المعدن بيفرق معن وكل الشكر لك انا مبتدا مازلت اتعلم وابحث

    • @mouz5
      @mouz5  10 месяцев назад

      مافهمن عليك بالنسبه لموضوع النار

  • @alsore3262
    @alsore3262 Год назад +1

    الله يمد بعمرك شيف ابو فراس ويقدرك على فعل الخير

  • @alsore3262
    @alsore3262 Год назад +1

    بس شيف ابو فراس داسلك عشغله عنا بلمطعم بحطوا للمتومة النشا بودره تقريبا ملعقه بتعطي مطه للمتومه شو هي

  • @alporsa3edy
    @alporsa3edy Год назад

    الله يكرمك ياشيف امتعتنا وابهرتنا بحسن وسلاسة الشرح تحياتى اليك من مصر ونتمنى زيارتك لها اخوج محمد الجباس مصر🥰🥰🥰

  • @عليعباس-ذ4س5ح
    @عليعباس-ذ4س5ح Год назад +1

    عليكم السلام شف متابعك اول باول بيجيني اشعار منك
    الله يكرمك يارب

  • @hanaa1065
    @hanaa1065 Год назад +1

    ربنا يسعد قلبك ماحييت يا شف والله بدون مجامله تستاهل ألف لايك واشتراك انا لقيت قناتك بالصدفه وحقيقي انا مصدقه ان فيه حد بيقول المعلومات دي بكل صدق وامانه ربنا يزيدك من علمه وفضله وكرمه اللهم امين ❤تحياتي لشخصك المحترم اختك مصريه بتابعك من امريكا ربنا يحفظك 🙏👍❤️

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اتشرف بك اختي الكريمه

  • @جرملحمعلااصولو
    @جرملحمعلااصولو Год назад +2

    انا شيف مشويات والمصلحة بحر
    مصلحتنا قد ما كان الواحد معلم وكيف
    لسا يتعلم بس لازم يتعلم الصح

  • @الصقرالشاهين-خ6ش
    @الصقرالشاهين-خ6ش Год назад +1

    جزاك الله خيرا
    سؤال شيف بالنسبه للصوص الخاص بصير نستخدم بطاطا بدل النشا

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      لا اخي الكريم الافضل في صوص السبايسي هو النشا

  • @جرملحمعلااصولو
    @جرملحمعلااصولو Год назад

    ❤🎉

  • @asplouper3213
    @asplouper3213 Год назад +1

    ماشاء الله عليكم

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اشكرك

  • @جرملحمعلااصولو
    @جرملحمعلااصولو Год назад +1

    بدي منك رشه بهارات دجاج الشوايه حق الغاز
    ورشه بهارت البطاطا المقليه لو سمحت

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      كلوا موجود بالفيديوهات بس تابع

  • @ammarelsy5070
    @ammarelsy5070 Год назад +1

    السلام عليكم
    شكرا على الشرح الكافي والوافي ولكن لظي سؤال ؟
    هل نستطيع استخدام النشاء مع مكونات المايونز السك لزيادة الكمية للمطعم

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اهلا بك اخي
      اكيد لا اسمه مايونيز سك
      والمايونيز السك انت شو استخدامك الو

    • @ammarelsy5070
      @ammarelsy5070 Год назад +1

      للكول سلو

    • @ammarelsy5070
      @ammarelsy5070 Год назад

      لاحظت كتير مطاعم بتضيف النشاء المطبوخ للمكونات لزيادة الكمية

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      هاد تخبص انت تلقائيا عم تاخد السعر ليش لحتا اخلطها واضرب طعمتها انت دوق الفرق وانت حكوم

    • @ammarelsy5070
      @ammarelsy5070 Год назад +1

      تمام معلمنا الغالي
      يعطيك الف عافية

  • @الصقرالشاهين-خ6ش
    @الصقرالشاهين-خ6ش Год назад +5

    السلام عليكم شيف اذا تكرمت بدنا عيار المطعم
    تومية البطاطا انا جربتها بالبيت طلعت طيبه كتير
    اذا سمحت بدنا عيار المطعم ل ٥ك او ١٠ كيلو
    حزاك الله خير

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      تابع الفيديو
      هلق نزل

  • @abowessam7263
    @abowessam7263 Год назад +1

    السلام عليكم
    شيف بنسبه لصوص الحار ينضاف عليه ملح ليمون

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اخي لا يضاف وانا ماذكرت انه يضاف

  • @amal.alqahtani
    @amal.alqahtani Год назад +1

    الله يعزك يامعلمنا جزاك الله خير

  • @ابوبلالالحموي-د1ف

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

  • @bilalviva5654
    @bilalviva5654 Год назад +1

    بارك الله فيك يا أصيل ويا ريت يا شيف فيديو عن شاورما اللحم والبهارات وكل ما يتعلق فيها وجزاك الله كل خير

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      موجود اخي فيديو شاورما اللحم

  • @alahmed7704
    @alahmed7704 Год назад

    الله يبارك فيك شيف ابو فراس ويعطيك الف عافية عل معلومات المفيده. في مجال نحصل على رقم تلفونك ونتواصل معك وناخذ رايك بشغلة اذا بتتكرم علينا

  • @رياضالمصري-ل2ط
    @رياضالمصري-ل2ط Год назад +3

    السلام عليكم شيف بي النسبة لي تومية سبايسي مو كتير عليها 2 ملعقة كمون ك بي النسبة للكمية اللي زكرتها واما بي النسبة الى تومية البطاطا انا جربتها في محل مع اضافة نشاء وكانت تضرب معي ولاكن كان طعمها حلو اما تومية النشاء بتعيش اكتر ممكن توضيح ماهو سبب انو تخرب عن تومية النشاء وارجو الرد للافادة ولك مني كل الشكر والتقدير والاحترام

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      كميه الكمون مو كتيره
      مين طلب منك تحط مع البطاطا نشا الرجاء الالتزام بكلامي

  • @emademad1916
    @emademad1916 Год назад

    تحياتي شيفنا لغالي ❤

  • @hishamatar6293
    @hishamatar6293 Год назад +1

    يا أخي بحبك من كل قلبي
    الله يعطيك الصحة ابن بلدك من الشام

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      نحبك العافيه والسرور
      حياك الله اخي

  • @samiralsamir7312
    @samiralsamir7312 Год назад +2

    والله يا اخي ابو فراس اليوم عملت المتومة مع البطاطا طلعت فخامة الملمس ولون ابيض عملتها بحذافيرها وحطيتها بالبراد ان شاء الله اليوم عل ألأفطار بدنا نجربها وانا متأكد انها فخامة الله يجزيك الخير وبارك الله فيك وفي مالك و اهلك و اولادك اللهم امين

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      صحتين وعافيه سلفا
      ياريت بعد الإفطار تكتبلنا رأيك حتى لو كانت مو طيبه

    • @samiralsamir7312
      @samiralsamir7312 Год назад +1

      @@mouz5 ان شاء الله تكرم ابو فراس باقي نصف ساعة عل ألأفطار

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      ربي يتقبل منكم
      أي سيدي هاد لنشوف شو طابختلك المدام اليوم ربي يحفظلك ياها هي والاولاد

    • @samiralsamir7312
      @samiralsamir7312 Год назад +1

      @@mouz5 اخي ابو فراس ما شاء الله متومة البطاطا طلعت فوق الممتازة وجربنها مع جاج المشوي الله يبارك فيك اليوم كنا عاملين مشاوي وفتوش وشوربة وبطاطا مقلية والحمد لله رب العالمين

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      @@samiralsamir7312
      ربي يجعل فيها العافيه
      ويديم عليكم الرزق والصحه

  • @مروهمروه-ي9ح
    @مروهمروه-ي9ح Год назад +1

    ماهو كويكر شيف ماهو وظيفته

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      ماده غذايه ممتازه جدا
      وتستعمل في كثير من الاطباق العربيه والاوربيه
      والشوربات وذي فوائد كبيره وهي عبره عن ماده رابطه لجميع اصناف الطعام وبامكانك الدخول لكوكل والبحث عن الصيغه الغذائيه الرائعه للكويكر

  • @khaledkhames4639
    @khaledkhames4639 Год назад +1

    بارك الله بيك ياشيف ،لكن سؤال بالنسبة للمطاعم نفس هذه الوصفات لكن ندوبل الكميات؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      نعم اخي الكريم من المطاعم نفس الشيء انا هذا المطاعم مو الواحد يشتغلوا بالبيت يا اخي لكن المقادير بتكون تصاعديا وانا باحد الفيديوهات ذكرت كيف بتكون تصاعديا يعني انا عندي 12 كيلو حطيت له المفرط 150 200 جرام انا ذاكر بالفيديو 24 كيلو ما بحط لهم 400 جرام انا ذاكر بالتفصيل كيفيه الترتيب التصاعدي

    • @khaledkhames4639
      @khaledkhames4639 Год назад

      @@mouz5 الاوزان التصاعدية على كمية اللحم في الفيديو ،القصد ايضا الاوزان التصاعدية تنطبق على المايونيز والمثومة

    • @khaledkhames4639
      @khaledkhames4639 Год назад

      انا قصدي عمل المثومة والمايونيز للمطعم ايضا اوزان تصاعدية،شكرا

    • @khaledkhames4639
      @khaledkhames4639 Год назад

      اخي الشيف الاوزان التصاعدية استوعبتها لكن السؤال المهم ،،الاوزان التصاعدية تنطبق ايضا على المثومة.بس بدي تقلي اي أو لا،شكرا جدا لحضرتك

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      لا اخي هاد بس للعيار تبع بهارات الشاورما والخميره
      شو دخل المتومه بالموضوع

  • @الصحبجية1
    @الصحبجية1 Год назад +1

    اثق فيك بكل حياتى

  • @raeedalnassif6610
    @raeedalnassif6610 Год назад

    السلام عليكم شيف اذا تكرمت بدنا عيار المطعم
    تومية البطاطا

  • @ALBYR-80
    @ALBYR-80 4 месяца назад +1

    شيف بعد ازنك ازا تقدر تغير اسم قناتك للعربي مشان كتير ناس تعرف اسمها وتكتب اسم القناة بتطلع فورن تحياتي الك

    • @mouz5
      @mouz5  4 месяца назад +1

      المشكله اخي الكريم في متابعين لا يعرفون اللغه العربيه عل كل الاحوال جاري دراسه الموضوع

    • @ALBYR-80
      @ALBYR-80 4 месяца назад

      @@mouz5 تحياتي الك ونشكر جهودك وتعبك وانشالله يجعلها في ميزان حسناتك

  • @الصحبجية1
    @الصحبجية1 Год назад +3

    ربنا يوفقك يا شيف
    ممكن بعد اذنك تومية البطاطا بكمية للمطعم
    بعد اذنك

  • @رياضالمصري-ل2ط
    @رياضالمصري-ل2ط Год назад +1

    شيف ابو فراس ممكن عيار تومية البطاطا للمطاعم ولكم مني جزيل الشكر

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      موجوده بالقناه بس دور عليها

  • @KaituoKid
    @KaituoKid Год назад +2

    الله يخليك ويحفظك شيف على المعلومة. ٤٠٠ غرام نشا و ٥ ليتر مي كم كيلو او غرام بيطلعوا بعد ما يصيروا صلب؟ انت قلت من ٢ كيلو نشا فينك تعمل ٥٠ كيلو توامة. يعني ٤٠٠ غرام نشا لازم يعمل ١٠ كيلو توامة حسب هالمعادلة؟ صحيح هالحكي؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +2

      سؤال جميل ان لاحظت بالفيديو انا حكيت انه هاده تجربه بالبيت
      لكن وقت بدي اشتغل بالمطعم انا بدوب ٢كيلوا نشا ب اربعين ليتر ماء وبطبخهم عل الغاز لحتى يجمدوا تمام وتاني يوم انا بعدو ما اخلطهم بالبيض والتوم والزيت والماء الناتج الاجمالي انا بضمنلك رح يكون عندك بين ٤٥و٥٠ متومه قولا واحدا

    • @KaituoKid
      @KaituoKid Год назад +1

      @@mouz5 تسلم جوابك كافي ووافي وشكرا عالرد السريع والدقيق بالنسبة للمطعم بس بالنسبة لهي التوامة( تبعيت االبيت) بعد ما نضيف كل المقادير يلي ذكرتها تقريبا كم كيلو توامة بيطلعوا؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      @@KaituoKid
      بعد التحضير
      المفروض يطلع عندك اربعه او اربعه ونصف

    • @KaituoKid
      @KaituoKid Год назад +1

      @@mouz5 شكرا كتير عالتوضيح يا شيخ المعلمين

    • @youssif7279
      @youssif7279 Год назад

      ​@@KaituoKid
      شيف شو فرق بين عيار للمطعم وعيار للبيت
      يعني ليش بيختلف العيار ومثال على ذالك حساب الاخ

  • @Benkhadra_lulu
    @Benkhadra_lulu Год назад

    ممكن عيار توميه البطاطا للمطعم

  • @bestsongs5474
    @bestsongs5474 Год назад +1

    شيفنا الغالي سؤال لو تكرمت:
    انت ذكرت انك بتطري متومة البطاطا الجامدة قبل ما تحطها فوق البطاطا المقلية..
    السؤال كيف بتطريها؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      وين سمعتني انا بطري متومه البطاطا قبل ماحطها فوق البطاطا المقليه

    • @bestsongs5474
      @bestsongs5474 Год назад

      بالدقيقة 35:35 من الفيديو

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      @@bestsongs5474
      35.35
      لايوجد الكلام يلي عم تحكي ياريت تتاكد بشكل جيد
      لكن في الدقيقه ٣٨.٥٥ انا حكيت بطريه قبل ماحطوا فوق البطاطا المقليه شغله بديهيه كونه في البراد رح يكون سميك بطرىه بقليل من الماء بشان تعبيه بالعصاره وتحط فوق البطاطا

    • @bestsongs5474
      @bestsongs5474 Год назад

      مشكور كتير يا غالي هاد القصد تماما

  • @kamalhazem8859
    @kamalhazem8859 Год назад +1

    السلام عليكم يا شيف. من اى قطعه لحم فى العجل نعمل الشاورما؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      وعليكم السلام
      اخي الكريم شكلك مالك متابع الفيديو من الاول للاخر انا ذاكر وبالتفصل اي افضل قطعه
      ورده الفخد ووجه الفخد

    • @kamalhazem8859
      @kamalhazem8859 Год назад

      طيب الله يكرمك انا بعمل لحم الشاورما من وجه الفخد. ليش لحم الشاورما بتنشف يعنى اللحمه مو طريه. وقت ما اعلق السيخ بتنشف اللحم وتجف

    • @kamalhazem8859
      @kamalhazem8859 Год назад

      ياشيف ليش اللحمه تنشف وتجف لما يشعل عليها النار وما بتكون طريه ورطبه؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اخي نصيحه اتبع التعليمات يلي بالفيديو
      ورح تلاقي الفرق لحم طري و ما لو ناشف وبيشهي

  • @hishamatar6293
    @hishamatar6293 Год назад +2

    عمو ابو فراس الله يخليلك ولادك
    بدي المتومة والمايونيز السك والبطاطا متومة وسبايسي للمطاعم ربي يوفقك

  • @MrNasser1975
    @MrNasser1975 Год назад +1

    كل الاحترام والتقدير والاحترام لحضرتك
    سؤال بعيد عن الموضوع حضرتك والد الشيف فراس ( بيتزا اليابان )

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اهلا بيك
      لا يااخي

  • @جرملحمعلااصولو
    @جرملحمعلااصولو Год назад

    انا اتابعك من السعوديه ممكن رقم جوالك لوسمحت
    اذا مافي ازعاج

  • @kamalhazem8859
    @kamalhazem8859 Год назад +1

    يا شيف بدى سوال تانى:- اربع طرق للمتومه لو بدى اعمل كميه اكبر للمطعم، اضاعف الكميه والمقادير ؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اكيد اخي
      خبرني الخلاط عندك كم ليتر

    • @kamalhazem8859
      @kamalhazem8859 Год назад +1

      @@mouz5 عندى الخلاط ٣ ليتر

  • @عليعباس-ذ4س5ح
    @عليعباس-ذ4س5ح Год назад +1

    شيف لو سمحت بدنا عيار بيتزا ومعجنات شغل مطاعم عالاول بس

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      تكرم رح نعمل فيديو خاص بالبيتزا

  • @aymanswed8528
    @aymanswed8528 Год назад +1

    رجاء شيف ابو فراس العيار بالنسبة للمطاعم متومة البطاطا والنشا

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      تكرم

  • @wajdeabumonshar7786
    @wajdeabumonshar7786 Год назад +1

    اخوي انت حاكي انك منزل بهارات شاورما لفيت القناه كلها مش موجود

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اكيد انت لافف القناه بسرعة

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      ruclips.net/video/UUnlqaiGOcw/видео.htmlsi=JlEZd33-LSSXrr00

  • @iyadahmad1640
    @iyadahmad1640 Год назад +1

    شيف لاحظت انك على المتومة ما اضفت خردل

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      لا اخي مابدها خردل صحيح ملاحظتك دقيقه
      انا بحب الشخص يلي عندو فراسه باالتقاط المعلومه

  • @kamalhazem8859
    @kamalhazem8859 Год назад +1

    السلام عليكم يا شيف. ليش منحط ثوم على ثوميه الحراق ؟ ليش ثوميه الحراق بتنطبخ من غير ثوم؟

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +2

      سؤال جميل
      كن عل ثقه لااعتمد اي صف طعام بدون تجارب معمقه بعد التجربه صوص السبايسي بدون ثوم اطيب بكثير لانه في حال وجود الثوم سوف يلغي الطعمات الاخرى ويفقد توازنه
      تحياتي

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      هيك اصولها ياحبيب
      اذا حطيت توم طعمتها مو طيبه

    • @kamalhazem8859
      @kamalhazem8859 Год назад +1

      شكرا يا شيف وبدنا حلقه عن ثوميه الحراق للمطاعم يعنى بكميه كبيره وتحياتى لك

  • @as-xo5mu
    @as-xo5mu Год назад +1

    شيف ممكن طريقة المثومه بالبطاطه لمطعم
    التجربه خطيره تسلم ايدك وجزاك الله كل خير

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      تكرم

  • @yazed363
    @yazed363 Год назад +1

    جزاك الله خيرا عايزين مقادير مطاعم

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад +1

      تكرم اخي بس جرب تست اول شي ممكن يكون شغلي غلط

    • @yazed363
      @yazed363 Год назад

      @@mouz5 كلامك دهب ميتردش عليه

  • @سزسزتص
    @سزسزتص Год назад +1

    يارجل أكتب ا سم قناتك بالعربي مو كل الناس تعرف ان تقرأ أجنبي

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      اخي الكريم
      المشكل عندي متابعين اجانب بس لح لاقي حل تكرم

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      هي كتبنالك كمان الاسم بالعربي روقلي حالك

  • @aaaaa8545
    @aaaaa8545 Год назад +1

    ممكن رقمك

    • @mouz5
      @mouz5  Год назад

      00919620117714