٣ ملاعق فلفل اسود،٤ ملاعق كمون ، ٦ ملاعق بابريكا ،١ ملعقه فلفل احمر حاد، ٤ ملاعق حلبه ،ملون احمر ملعقه الشاي صغيره ملون احمر ،٨ ملاعق ملح،٣٥٠ غرام ثوم حب ينقع بماء حار حتى نتخلص من الحدوديه فقط ١٠ دقايق ثم ينشف ،٢ ملعقه كزبره، نصف ملعقه هيل، نصف ملعه جوز الطيب والهيل ، ونصف ملعقه بهار حلو، نضع بالخلاط الصغير ملقع من ملح مع ثوم ويفرم حتى يصير مرهم مع ملعقه زيت بعد مايفرم يوضع فوق اللحمه ١٢ لحم و٢ ميلو دهن ثم اشغل العجانه ثم اضع فوقه ٤ ملاعق خل ابيض ،٤ ملاعق نشا بودره ،ثم يعمل وجه ثاني علي ماكينه اللحم علي الوجه الناعم وهم عم يضربو بالعجانه كاس شرب زيت وكاس شرب ماء مثلج لمده ١٠ دقايق ثم يوضع بالقالب ثم بالثلاجه ليوم كامل مغطى ثم كيلو زوره فقط ارش عليها فقط ملح وتوضع في اساس القاعده اول طبقه الزوره ثم باقي اللحم ولازم قدامي زبديه فيها ماء ٢ لتر مع نصف ملعقه نشا وملح جتى ابل يدي فيها واللحم م اكبسه باليد وم اقدر اشتغل فيه بنفس اليوم لما ينحط علي ةلشوايه تكون نار شمعه وليس عالي النار ونستخدم الايدي من اعلي السيخ ولا نستخدم ايدنا علي اللحم حتى مايفرط واو م ةشوف لونها علي لون بنى معناته جاهزه للاكل ولازم القشره رقيقه يتقدم مع الشاورما مخلل خيار الصوص سلطه تارتار مخلل مبشور وفليفله مبشوره ومايوتيز بيض فلفل ابيض خردل ملح خل سكر مع زيت يخلط مايونيز غربي وهو مابيفضله لكن هو يفضل الصوص الثانى الصوص الثاني نشاء مطبوخ مبرد يوضع بالخلاط مع ٣ بيضات فلف ابيض ملعقه كمون ٢ بابريكا نص كوب ماء مخلل ونص كوب زيت ويخلط ١٢ كيلو لحم فخذ عجل كيلو زوره الغنم بدون عظم تشرح ، ٢ كيلو دهن خروف اوليه الغنم
شيف انا مغتربة و مشتاقة للسجق و النقانق تبع اللفة، يا ريت تعملّنا فيديو تعلّمنا كيف بتنعمل بالمطاعم. انا عندي ميزان عالي الدقّة للذهب فما في مشكل انو يكونو البهارات بالغرام. مشكور جدّاً
يعطيك الف عافيه ياشيف وانا عم تابع لفيديو بالكامل . وعنجد عنجد انك شيف بينرفع فيه الراس عم تعطي من قلبك لكل محتاج عن الخبره وانا ستفدت منك بكل تفصيله قلتها شكرا شكرا من القلب ❤❤❤
الله يعطيك العافيه ياشيف . بس سؤال للتأكيد انا بعد ما افرم اللحم ويصير جاهز. بحطو بالبراد 8 ساعات وبعدا بشك لسيخ وبتركو لتاني يوم تقريبا بعد ماشك لسيخ كم ساعه بدو تريح بالبراد وشكرا من القلب ❤❤❤❤
ماشاء الله عنك يا شيف معاذ فيديو قيّم قيّم بشكل لا يوصف اخدت الخطوات بحذافيرها بس عندي سؤال اول وجه فرم خشنة بس الوجه الثاني ما ذكرت عنه خشن او ناعم وهي نقطة مهمة بالنسبة النا ولك جزيل الشكر
والله يا معلمي ما ضوعت ثانية من الفيديو و رجعت عدته مرة تانية ع نفس الدقايق ما ذكرت كيف لازم الفرمة التانية هل خشنة مرة تانية او ناعمة ف ربي يديمك عطينا الجواب الشافي
@@ghanemalshaghori7951 سامحك الله صدقا موجوده وحكيت بالحرف الواحد نفرم خش اول وجه وبنحط البهارات وكل العيارات وبنحركهم جيدا وبعدها الوجه التاني عل الناعم
زوره الغنم وزوره العجل فيهم نسبه كبيره من الدهون وغالبيه استخدامهم في الفرم نكهه الزوره طيبه جدا لكن يجب اضافه بعض اللحم الهبره حتى تتعادل نسبه الدهون واكتر استعمالها في الكباب والمحاشي في جميع انواعها والكباب الهندي
الله يطيك العافية شيف .شكرا كتير كتير عااوصفات الحلوة والطيبة كتير بعد اذنك اذا في مجال طريقة السجق السندويشات والبهارات الخاصة فيه ..والك الشكر سلفا الله يكرمك لا تتاخر علينابهالوصفة تحياتي الك
سلام شيف متابع جديد الك السؤال والله هاي هي نفسها شاورما الدونر؟والبصل لبعرفو بيمشي مع اللحم المفروم ليش هون ما فيه لو كان ممكن شاورما الدونر بهاراتها لو كانت غير هاي من فضلك؟ الله معك
انت يلي مو معروف شو اسمك اذا كان الامر مابيهمك لاتشوش واذا كان كلامك صح ماحدا عم ياخذ شي من جيبتك انا بالنسبة الي الأمر كتير بيهمني بتابعو بكل تفاصيلو وبضل عيد وكرر حتى استفيد من خبرته ندعو له بالخير والتوفيق الله يحفظه من كل سوء ويبارك في عمره شيف ابو فراس تاج عالراس بيكفيه فخر يشمله قول الرسول محمد صلى الله عليه وسلم خيركم انفعكم للناس
يعطيك الف عافيه علا شاورما سجق عم شوفو رائع الشرح 🎉
الله يبارك فيك ياشيف، وشكرا كتير على كل نصايحك القيمة
جعلها الله أضعافا في ميزان حسناتك ورزقك من حيث لا تحتسب
شكرا شيف تفصليك للوصفة عظيم ،يبارك فيك
٣ ملاعق فلفل اسود،٤ ملاعق كمون ، ٦ ملاعق بابريكا ،١ ملعقه فلفل احمر حاد، ٤ ملاعق حلبه ،ملون احمر ملعقه الشاي صغيره ملون احمر ،٨ ملاعق ملح،٣٥٠ غرام ثوم حب ينقع بماء حار حتى نتخلص من الحدوديه فقط ١٠ دقايق ثم ينشف ،٢ ملعقه كزبره، نصف ملعقه هيل، نصف ملعه جوز الطيب والهيل ، ونصف ملعقه بهار حلو، نضع بالخلاط الصغير ملقع من ملح مع ثوم ويفرم حتى يصير مرهم مع ملعقه زيت بعد مايفرم يوضع فوق اللحمه ١٢ لحم و٢ ميلو دهن ثم اشغل العجانه ثم اضع فوقه ٤ ملاعق خل ابيض ،٤ ملاعق نشا بودره ،ثم يعمل وجه ثاني علي ماكينه اللحم علي الوجه الناعم وهم عم يضربو بالعجانه كاس شرب زيت وكاس شرب ماء مثلج لمده ١٠ دقايق ثم يوضع بالقالب ثم بالثلاجه ليوم كامل مغطى ثم كيلو زوره فقط ارش عليها فقط ملح وتوضع في اساس القاعده اول طبقه الزوره ثم باقي اللحم ولازم قدامي زبديه فيها ماء ٢ لتر مع نصف ملعقه نشا وملح جتى ابل يدي فيها واللحم م اكبسه باليد وم اقدر اشتغل فيه بنفس اليوم لما ينحط علي ةلشوايه تكون نار شمعه وليس عالي النار ونستخدم الايدي من اعلي السيخ ولا نستخدم ايدنا علي اللحم حتى مايفرط واو م ةشوف لونها علي لون بنى معناته جاهزه للاكل ولازم القشره رقيقه يتقدم مع الشاورما مخلل خيار
الصوص سلطه تارتار مخلل مبشور وفليفله مبشوره ومايوتيز بيض فلفل ابيض خردل ملح خل سكر مع زيت يخلط مايونيز غربي وهو مابيفضله لكن هو يفضل الصوص الثانى
الصوص الثاني نشاء مطبوخ مبرد يوضع بالخلاط مع ٣ بيضات فلف ابيض ملعقه كمون ٢ بابريكا نص كوب ماء مخلل ونص كوب زيت ويخلط
١٢ كيلو لحم فخذ عجل كيلو زوره الغنم بدون عظم تشرح ، ٢ كيلو دهن خروف اوليه الغنم
قرفه نصف ملعقه ملعقه ونصف بهار حلو
برافوا عليك متابع نشيط وبتستاهل جائزه قيمه
🧑🍳🧑🍳🧑🍳
الله يعطيك العافيه شيف
بس كم كميه المايونيز بالنسبه للصوص التاني وجزاك الله خير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك شيف ابوفراس اليوم جربت سيخ الشاورما سجق و كان جدا ممتاز
ربي يجعل هل قناة في ميزان حسناتك
الله يرزقك وبالتوفيق
لااله الا الله محمد رسول الله ❤
الله يباركلك ويجزيك الخير يا أرقى شيف
الله يعطيك العافيه ويجزيك الخير سؤال لو سمحت اللون الاحمر في سيخ السجق هل هو صبغة شمندر او صبغة لون
اكيد يااخي صبغه لون قولا واحدا
شيف انا مغتربة و مشتاقة للسجق و النقانق تبع اللفة، يا ريت تعملّنا فيديو تعلّمنا كيف بتنعمل بالمطاعم. انا عندي ميزان عالي الدقّة للذهب فما في مشكل انو يكونو البهارات بالغرام. مشكور جدّاً
قريبا تكرمي
الله يسعدك ويوفقك يا رب العالمين
يعطيك الف عافيه ياشيف وانا عم تابع لفيديو بالكامل . وعنجد عنجد انك شيف بينرفع فيه الراس عم تعطي من قلبك لكل محتاج عن الخبره وانا ستفدت منك بكل تفصيله قلتها شكرا شكرا من القلب ❤❤❤
أنا بتمنا لكل شخص التوفيق بحياتوا المهنيه
الله يعطيك العافيه ياشيف .
بس سؤال للتأكيد
انا بعد ما افرم اللحم ويصير جاهز.
بحطو بالبراد 8 ساعات
وبعدا بشك لسيخ وبتركو لتاني يوم تقريبا بعد ماشك لسيخ كم ساعه بدو تريح بالبراد
وشكرا من القلب ❤❤❤❤
شك السيخ أما عل القالب او بدون باليل وتركه لتاني يوم وقت بدك تفتح بيته بالبراد لتاني يوم
أخي أبو فراس المحترم تشكر على كل الجهود التي تبذلها من أجلنا بدي منك طريقة عمل مخلل الخيار بحيث يكون مخلل قاسي بيقرش المواد من فضلك تحياتي الك
اخي اول شي لازم نوعيه الخيار تكون جيده
تاني شي كل ٢ ليتر ماء بدهم ٤ملاعق طعام ملح صخري وليس ناعم ملعقتين روح الخل مركز وليس خل ابيض وملعقه سكر
بتضغطوا وانا كفيل بيتم فرش اقل شي ٦ اشهر بس يلي بينغتح لازم يتاكل منه مباشره
شيخ كار
معلمنا الغالي مشان فرم اللحم اديش لازم يكون مقاس عين الفرامة
الله يباركلك ياشيف من مكه المكرمه🙋♂️🙋♂️🙋♂️👍👍👍💪💪💪🎆🎆🎆
حياك اخي
لو سمحت يا شيف زورة الغنم هى بدن الضلوع ولا ايه وشكرا
اكيد بااخي بدهان تسحيب عظم االضلوع
وتشريحها لحتى ما تكون سميكه
الله يعطيك العافية ويجزيك الخير
يعطيك العافية معلمنا الغالي اديش مقاس قرص فرامة اللحم الوجهين خشن او اديش؟؟
اخي الكريم
الشفره مقاس ٨
انا عملت سيخ مربع وعملت فلنجه مربع من تحت القاعده وقياسها ٢٥ ب ٢٥سانتي ومشي الوضع ميه ميه
ماشاء الله عنك يا شيف معاذ فيديو قيّم قيّم بشكل لا يوصف اخدت الخطوات بحذافيرها بس عندي سؤال اول وجه فرم خشنة بس الوجه الثاني ما ذكرت عنه خشن او ناعم وهي نقطة مهمة بالنسبة النا ولك جزيل الشكر
حياك الله اخي الكريم
اجزم لك انك ماتابعت الفيديو كامل
ارجوا الاعاده وخاصه من الدقيقه ١٨ الى الحقيقه ٢١
وسوف تجد الجواب الشافي
والله يا معلمي ما ضوعت ثانية من الفيديو و رجعت عدته مرة تانية ع نفس الدقايق ما ذكرت كيف لازم الفرمة التانية هل خشنة مرة تانية او ناعمة ف ربي يديمك عطينا الجواب الشافي
@@ghanemalshaghori7951
سامحك الله صدقا موجوده وحكيت بالحرف الواحد نفرم خش اول وجه وبنحط البهارات وكل العيارات وبنحركهم جيدا وبعدها الوجه التاني عل الناعم
الله يعطيك العافية وان شاء الله صدقة جارية
حياك اخي
جميل يعطيك العافيه ❤
الله يخليك ممكن نعرف شو هي زورة الغنم لشو بنحطا وشكرا جدا جدا بارك الله فيك ❤️
زوره الغنم وزوره العجل فيهم نسبه كبيره من الدهون وغالبيه استخدامهم في الفرم نكهه الزوره طيبه جدا لكن يجب اضافه بعض اللحم الهبره حتى تتعادل نسبه الدهون
واكتر استعمالها في الكباب والمحاشي في جميع انواعها والكباب الهندي
بارك الله فيك بس شو هي القطعة
ممكن اسمها مختلف او شي جديد علينا وكل الاحترام و المحبة ❤️❤️❤️
@@jihadnabalee9901
اكتر من اسم الله
الزوره
الريش
الضلوع
الله يجزيك الخير ❤
الله يطيك العافية شيف .شكرا كتير كتير عااوصفات الحلوة والطيبة كتير بعد اذنك اذا في مجال طريقة السجق السندويشات والبهارات الخاصة فيه ..والك الشكر سلفا
الله يكرمك لا تتاخر علينابهالوصفة تحياتي الك
تكرم ياغالي
نحنا متفقين شهر رمضان كل شي متوقف
بعد رمضان عل عيني
@@mouz5 الله يجزيك الخير وشكرا
شيف اول مرة فرط معي سيخ بس رجعت حطيت معو كاسه طحين اتمسك مية مية
تمام
حياك الله
تسلم شيف على المعلومات القيمة تحياتي الك
يعطيك العافيه شيف شو فايدة الخل والنشاء
اهلا اخي
الخل الفائده منه اثناء تريح اللحم في البراد سحب الدم الموجود باللحم
اما النشا فهمي شد اللحم بشكل صلب اثناء القشر
ربي يسعدقلبك 🤍🤍🤍🤍
جزاك الله خيرا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير الجزاء على مجهودك
ممكن بهارات سجق السندوتشات
الله ينور عليك يا شيف تسلم
عيار المعلقة 25غرام ام اقل لكل شخص عيار للاستفسار لو سمحت
انت شتغل بالملعقه متل مو حاكي
يختلف الوزن بين ماده واخره
وزن ملعقه الملح مو نفس وزن ملعقه الكزبره الناعمه
☝️ hayyakumullah barakallah bekum hafizakumullah allahuma 💕🤲🤳
الرب يباركك اخي سنابك كبير لانك مانك من الحاقدين
مكتوب عنا مجانا اعطيكم مجانا أعطو
تعليقك غير واضح
ممكن التوضيح سناب شو
الله يبارك فيك
رمضان كريم عليك شيف 🌷🕋🤲🙏🤍
انت ماقصرت ياشيف ولايفاتك حلوة يشهدالله انا زرت الشام وأكلت الشاورما حق الشام مافي مثلها بالعالم تحياتي ألك
حياك الله اخي الكريم
أحلى لايك لعيونك الحلوين
سلام شيف متابع جديد الك السؤال والله هاي هي نفسها شاورما الدونر؟والبصل لبعرفو بيمشي مع اللحم المفروم ليش هون ما فيه لو كان ممكن شاورما الدونر بهاراتها لو كانت غير هاي من فضلك؟ الله معك
الدونر التركي بيختلف عن هي
@@mouz5 شكرا على ردك السريع اخوي ممكن بهارات الدونر لو تتكرم؟
ان شاء الله الجمعه رح نزل فيديو كامل عن الدونر التركي لعيونك
@@mouz5 حبيبي انتظر الله يسر لك امورك
مشكور شيف معاذ
ربي يجازيك خير ان شاءالله
يعطيك الف عافيه بدنا منك شاورما لحمه بس مابدنا ناكل طعمه بهارات بدنا طعمه لحم حقيقي بدون إضافات تغير طعمه لحمه خاصه ال بحطو كمون بضيع طعمه لحمه كلها زيها شاورما دجاج شو هاالتخبيص هاد
ادخل اخي عل فيديو شاورما اللحم عل قناتي ورح تروق اخر رواق بس شوف الفيديو من الاول للاخر
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
شو هي الزورة
لكنه ريش الصدر غنم او عجل
@@mouz5 لحم القص يعني اللي بكون كله دهن؟
اسمها الزوره او الريش او الاضلاع او الشوبس
اذا كان الفيديو طويل وممل والغرض منه تحقيق أكبر دخل $ ممكن فلا تلوم الناس اذا سرعو الفيديو للوصول الى الخلاصة
أنا مو بحاجه للناس الحافظه بس مو فاهمه النوعيه هدي من الناس لاتابعني اساسا دور مكان تاني
انت يلي مو معروف شو اسمك اذا كان الامر مابيهمك لاتشوش واذا كان كلامك صح ماحدا عم ياخذ شي من جيبتك انا بالنسبة الي الأمر كتير بيهمني بتابعو بكل تفاصيلو وبضل عيد وكرر حتى استفيد من خبرته ندعو له بالخير والتوفيق الله يحفظه من كل سوء ويبارك في عمره شيف ابو فراس تاج عالراس بيكفيه فخر يشمله قول الرسول محمد صلى الله عليه وسلم خيركم انفعكم للناس
,🙏
حاول تختصر فيديوهاتك وتقلل المدة يا غالي
مدة الفيديو ما تتجاوز خمس دقايق
حاول ياغالي مع احترامي لك تدور عل غير قناتي
كل المحتوى عندي نصف ساعه فما فوق
ذبحتنا وأنت بتكرررررررر
اطلع ولا تابع مااحد جبرك ليش الكلام الزايد
الله يجزيك كل خير ويبارك بصحتك وعافيتك وعمرك ممكن فيديو على تفتصيل اللي حكيتوه والك جزيل الشكر والتقدير والاحترام👌👍🖒💎💎❤👋
مافهمت عليك يعني بدك فيديو عملي
@@mouz5 بكون كترخيرك وفضلت انامشترك جديدبقناتك الله يعطيك العافية ويسلم ايديك
عندي لك نصائح اعطني رقمك باللهي
تفضل خبرنا نصائحك هون