الفروج المشوي الملكي
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- رشه الفروج المشوي
زنجبيل بودره ٢٠٠ غرام
قرفه بودره ١٠٠ غرام
قرنفل بودره ٥٠ غرام
هيل بودره ٥٠ غرام
اوريكانو بودره ٢٠ غرام
محلب بودره ٢٠ غرام
يانسون بودره ١٠ غرام
هدي الكميه عباره عن خلطه نصف كيلوا للفروج المشوي
بينخلطوا سوا بشكل جيد وبتعبيهم بمرش
يوضع عل وجه الفروج بعد القص وقبل التغليف
يمكنك مضاعفه الكميه حسب الكميه التي تريد
ماقصرت ابوفارس شرح طيب من انسان طيب . .. السوريين قمة في الابداع والذوق تحياتي ألك 🇸🇦🇸🇦🇸🇾🇸🇾
للأمانه والضمير انا جربت شاورما اللحم عطريقة هالزلمه والله العظيم طلعت سوبر شاورما وهلا رجعت طبق الفروج عطريقته الله يقويك ويعطيك العافيه احلى شيف
عيلتي بتحب الدجاج الحمدلله لقيت هالقناة حسيتا احسن شي الله يجزبك الخير شيف انا بجيب ٥٠فروج كل مرة بدي فرزن لمدة كيف احسن طريقة
قبل التفريز بتنظف الفروج من الداخل وبتغسله جيدا وبتصفيه جيدا وبعدين حطوا بيكاس خاصه للتفريز وسحاب الهواء منه وحطوا بالفريزر
للأمانة وبعد ما شفت اكثر من ١٠٠٠ فيديو عن الطبخ انت اصدق واحد وأمهر شيف وبتوقع تكون الشيف ناقد
لا حبيبي باكدلك مو أنا
ولا هيك بكون بحياتي
يارب في هاذي الايام المباركه انه يرزقك يرزقك رزق يغطي المشرق والمغرب يارب قد ما احنا استفدنا منك ومن كلامك بكل كلمه بارك الله فيك 🎉
شيف يعطيك العافية شو منساوي بالمي الي زادت منزودها مي ثاني يوم ونغليها؟
بارك الله فيك شيف وإن شاء الله بميزان حسناتك
يسعد قلبك ابو فراس والله لا يمل من حديثك الله يعطيك الصحه والعافيه
ربي يعطيك العافية ماجور شيف ان شاء الله
الله يعطيك العافية الله يجعلها بميزان حسناتك
الله يجزاك الخير ويحسن إليك استفدنا منك كثير الله يكتب أجرك ويعطيك الصحه والعافيه
استمر ياغالي ماشاءالله عليك ... استفد منك كثير جداً... بس ياليت تعطينا هاي البهارات اللي بيحطوها وقت التقديم اقصد اللي بيرشوها على الدجاج تعطي لذاذة للفروج واكون لك من الشاكرين
اهلا فيك
الرشه موجوده بصندوق الوصف
شيف انت زلمي معلم المعلمين
سلام عليكم شييف ابو فراس ممكن نستعمل الخميرة لنقعنا فيها الدجاج ليوم التاني؟ لو سمحت
أي ممكن بشرط أنه تكون الخميره بالبراد
الله يبارك فيك معلمنا ابو فراس
انا بشهدلك يامعلم شي فاخر علأخر
يسلمو ربي يحفظك ، اخوك من اليمن عايش في مصر ناوي افتح مطعم وان شاء الله هاجرب دي اول تجربه لي بالطريقه اللي اللي شرحته والشكر لله ثم لك متواصلين على خير كل الاحترام والتقدير لك
جربتها اخي؟
بارك الله فيك
الله يجزيك الخير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شيف اذاسويت في ألبيت يسير في فرن كهربائي ا
الله يجزاك خير
بارك الله فيك !
الله يعطيك العافية شيفنا العزيز بس مشان رشة البهارات بعد الاستواء ماذكرتها بالفيديو ، مذكورة بفيديو تاني ؟ او اذا تكرمت تقلي عنها وشكراً كتير ويعطيك العافية يارب
مذكوره بالفيديو التاني بصندوق الوصف
بارك الله فيك يا شيف
الله يباركلك يارب
عاشت ايديك
اللهم بارك
ممكن سؤال من فضلك ما شاء الله عليك ربنا يخفظك
ممكن اعرف شو وظيفة التمر الهندي
في التخمير
اهلا اختي
اول حاجه بيعطي لون رائع عل الشوي وبيطعي مزازه للفروج اطيب من الليمون واخر شي معزز لترابط جميع النكهات سويه جربي ومارح تندمي واني ناصح ان شاء الله
يعطيك العافيه معلم طيب ممكن مكونات رشة البهارات
أحلى شيف
وزن الفروجه كم تقريبا يا شيف ؟
شيف تمر الهندي الابيض فتلت عليه الكون كلو مالقيتو ولا بيعرفوه ماخليت عطار ولا بقال ولا بزورية ماحدا بيعرفو يعطوني بس لغامق يلي بيجي بقوالب نايلون فقط. فتحت عغوغل نفس شي ماطلع شو اسوي والله تربطت كل ايديي واعد عالم انو بدي ساوي فروج ماصار بلكون. دخيل قلبك ناطرك
الله يبارك ويزيد لك
استمر يابطل
لعمه شفت التعليقات كله شي بضحك والله. واحد بيسال التمر هندي مفروم نحط 😂 واحدوبيسال تمر هندي ابيض مالقا بسوريه. لعمه لك الاشقر الاشقر مو الاسود بيقصد الشيف😂😂😂😂😂
يسعدك ربي
هذا بعض المعاناه
لكن يااخي بدو يطول بالوا الواحد في شباب جديده
لازم نستوعب الجميع
وبالنهايه لازم مانقصر مع الكل
تحياتي للجميع
@@mouz5 الله يقويك يا معلمنا ماقصرت والنعم والله يزيدك من فضلو
السلام عليكم يا شيف عندي سؤال لوسمحت ما هي السوائل التي تخلط مع البهارات ماء أو زيت في المرش مع مقدار الكمية مشكور شيف.
وعليكم السلام
اخي الكريم لايوجد أي سوائل تخلط ببهارات المرش
السوائل فقط في خميره الفروج وكل شي مذكور بالفيديو
أستاذي من بعد إذنك لو تحط الهاتف تبعك ع الصامت لأنه عم نسمع من سماعة الهدفون والصوت يشوش كثير
احلا ابو فراس الله يجزيك الخير 🌹❤
شيف إذا بدنا نجرب على ٥ فراريج كم كمية الصوص يالي غليناه بدي حطلهم
اخي شوف أنا شو حاطط المقادير
قسمها عل العديد يلي بدك تعمل عليه تست
احلى شيف
ربي يبارك في صحتك طمنا كيف صرت
الحمد لله
يعطيك العافية شيف، حضرتك قلت انو بالخميرة ما منحط زنجبيل ابدا بس برشة الفروج حاطط انه في زنجبيل
نعم
شيف التبله نعملها قبل بنهار. منحطها بل براد عادي وبعدين نستخدمها
اكيد
سلام عليكم
اوريكانو ومحلب هل لهم اسم ثاني
تحياتي اخوك من العراق
الاوريكانو هو الزعتر
والمحلب ليس له اسم تاني
سلام عليكم كيفك شيف شوسبب نشفان فروج شواي
اول الاسباب الخميره والبهارات وثاني الاسباب مده الاستواء وحجم الفروج
بارك الله فيك شيف ، حضرتك ذكرت لا تضيفوا ليمون و لا زنجبيل..
طيب اذا ردنا التتبيلة او الدجاجة يكون فيها طعم حموضة شو تنصحنا؟
اول شي لازم تفيدني شو لله الهدف من وجود حموضه في الدجاج المشوي
في ناس تحب فيها حموضة او حر نوعا ما .. يعني التتبيلة اذا عملتها للبيت حال اتحكم فيها اكثر حسب ذوق الاشخاص الي حتاكلها
لهيك حاله اذا وجد عندك اربع اشخاص كل واحد بمزاج بالاكل لازم تقسم الجاجه اربع اقسام وكل قسم تعطيه نكهه شكل ما بيصير هذا الكلام يا اخي الكريم في تتبيله معينه مفروض تمشي فيها انت تتحكم فيها من البدايه شو الخاصيه الذوق اللي انت بتحب تختاره بتساويها حده حلوه حامضه مره انت شو بدك بتختار
مرحبا شيف.... يعطيك الصحة والعافية على الشرح وسؤالي هل استخدم احد المحلات في دمشق هذه الوصفة الرائعة
انا لااقلد احد
انا ابتكر شي خاص فيني هذه لي خاصه
وبعد اكتر من عده تجارب اعتمدتها
يعطيك العافية شيف، بس شو هو التمر الهندي الأبيض كيف بيجي شكله
اهلا
ادخل كوكل ورح التقيت
ولو عجزت تواصل معي واتس وارسلك صورته
@@mouz5 يا ريت و الله بس كيف بدي اجيب رقمك
00919620117714
شيف بس سؤال 5 فرريج قديش منحطلهم من هذا الماء المغلي معا البهارات
شيف يلي بيزود من التبله منرجع نتبل فيها عادي
اكيد لا للكب
ممكن نضيف ملح صينى ياشيف
انت حر
لكن أنا لااضيفه
ممكن نشوف شكل التمر الهندى اللى بيكون لونة ابيض
أي ممكن ليش لا
ضيف رقم الوتس تبعك ورح ارسلك الفرق بين الفاتح والغامق
❤❤❤
يعطيك العافية شيف
ممكن بديل للتمر هندي لابيض بسب عدم توفره بسوريا
أي بس خفف الكميه
كمية شو شيفنا
هل تقصد بديله تمر هندي اسود ولكن بكمية قليلة.؟
ام الاستغناء عن التمر هندي لايضر. ؟
نحن حاطين كميه محدده لتمر الهندي الفاتح الابيض في حاله عدم تواجده وحطيت تمر الهندي الغامق الاسود بتحط نص الكميه
@@ammarelsy5070
لا يمكن الاستغناء عن التمر هندي
الله يجزيك الخير ابو فراس بس بدنا منك خميرة الفروج المشوي
اهلا
يااخي من اول الفيديو وانا عم قول تابع من الاول للاخر بس شكل ماتابعت
لوسمحت ياشيف انا طلبت من حضرتك قبل كده عايزاعرف واشوف التمر الهندي الفاتح وهل هو ناعم ولا حب
وأنا بعتلك رساله
حط رقم الوتس لحتئ ارسلك الصور
ولو دخلت النت وبحثت رح تلاقيه
انت لا بعتت رقمك ولا بحثت
الفروج المشوي علي الفحم ارجوك 🙏
ما هي مدة التخمير لو سمحت؟
اقلها ٨ ساعات
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
الله يجزيك الخير معلومات مفيده بس ياريت تختصر بلفيديو والكلام مكرر بلتوفيق
حبيبي ابو فراس
ما ذكرت تفاصيل التتبيله .
انا الي كتبتلك على واتس اب من العراق
ابو فراس علمنا ع طريقة التومية والسبايسي
تكرم عينك
مرحبا شيف التتبيلة كل شكد ونكبهة
حبيبي ياغالي
تستعمل مره واحده لخمسين فروج تابع الفيديو كامل
@@mouz5 الله يوفقك ياشيف
اشكرك اتمنالك التوفيق
شيف كم ساعه يضل الفروج في الخميره
شكرا علي جوابكم علي الاستشارات ..ذكرتم في نهاية الشرح مع الاهتمام بسقسقة الخبز ،كيف طريقة سقسقة الخبز
اكيد من الدهن يلي ينزل داخل الشوايه
@@mouz5 هل يوجد تتبيله توضع في درج الشوايه للسقسقه
ليس مالك سمعان الفيديو كويس
@@mouz5 أشكرك علي ردكم والمساعده ولكن انا رجعت الفديو الان ولم أجده
بعد إذنك يا شيف منتظر ردكم ؟
سؤال خطر بالي والله. بعد ما اطبخ صوص صفي المي تبعو ولا خليها ل انو فيها كزبرة وزعتر بيتلدوعو علفروج وبيعطو سواد شيفي مو ولا مابأثر
صفيها افضل
@@mouz5 يخلينا رايق انت رايق ومتابعينك متلك
هل تقصد بالاوريكانو الزعتر
نعم
شيف انا اسيل وكثير بحبك بس سؤال بعد شوي الدجاج ارشعليه رشه البهارات بعد مايستوى وشكرا
اهلا بك
نعم بعد الاستواء وقصه ووضعه في طبق التقديم بنحط عليه رشه البهارات
نص كيلو قرفه عيدان
400 جرام كسبره
250 جرام اوريجانو
150 جرام محلب
200 جرام تمر هندى
شو هدي ياغالي
@@mouz5
دى المقادير اللى حضرتك قولتها فى الفيديو
نعم صحيح في وعاء كبير
يضاف الماء وترفع عل الغاز لمده نصف ساعه
وكل مانشفت الماء يضاف زياده
ياشيف انت راجل محترم جدا وكلامك مفيد جدا جدا بس لازم فيديوهاتك تكون اقصر في الوقت عشان تعمل مشاهدات عاليه حاول تقتصر الفيديو لايزيد عن20دقيقه كل ماكنت فيديوهاتك اقل ومافيها إعادة للكلام يكون أفضل انا بقولك على الاصح َربناديوفقك
وزي كل اللي بيعملو فيديوهات كانو بيبداو ب10دقايق وبعدين بغد كده 20دقيقه 🙋♂️🙋♂️👍👍👍ربنا يوفقك🎆🎆🎆
اشكرك عل النصيحه
بس بدي الفت انتباهك لحاجه مفيده انا ماعم دور عل المشاهدات ولا التعليقات ولا المتابعات الكبيره انا هاد العمل من اجل الناس تستفيد بتمشي امورهم في الحياه بطريقه عمل صحيحه. اشكرك من جديد
@@mouz5 بارك الله فيك اخي ابو فراس ما قصرت الله يجعل هذا العمل في ميزان حسناتك
استشاره وليس الكلام عن وصفتكم الفروج المشوي عامة لماذا طعم التتبيلة ظاهر جدا في الورك أما الصدر فعلي الجلد فقط وإذا بلحم الصدر ليس له أثر منزوع عنه طعم التوابل ..ما الحل مشكورين
اخي سؤال جميل جدا
بطبيعه صدر اللحم الابيض عامه وليس فقط الدجاج يكون ناشف وعندما يتعرض للحراره يفقد العصاره المتبقيه فيه ولكن عندما يتم تخميره بطريقه صحيحه وعيارات متوازنه فانا اضمن لك ان يكون صدر الفروج جوسي ومتشبع النكهه متل الفخد
للمعلومه انا خارج سوريا من اكثر من ١٦سنه
سلمك الله جرب االخميره التي زكرتها في الفيديو وصدقا رح تدعيلي
يارب ما تبلي هالطله ابو فراس
مش فاهم
هل المقصود باليانسون باليانسون النجمه ام باليانسون العادي
ليش في يانسون عادي ويانسون غير عادي
@@mouz5 الموجود عندنا في مصر نجمة اليانسون واليانسون اللي يستخدم عندنا كمشروب ساخن
ياخي يا حبيبي نفس الشي بس هي بقشرها وهي حب بدون قشر انت طحنها بودره وبيمشي الحال
اخي هلا شو سبب انو لفروج عم يزنخ
شو التبله يلي عم تحطا
وهل عم تغسل الدجاج
@@mouz5 اخي انا بغسل لفروج بلمي بعدين مي وملح وبحطو بلفريزة وبعدين بطالع لفروج هلي بدي شكو وبحطلو تبلة ناشفة مو نقع
@@mouz5 احيانا بتطلع فروجة وحدة بشواية فيها زنخة بس اكتر الاوقات مابيطلع فيها ولعالم كلها بتمدح بلفروج تبعي بس بصدفة بتطلع فروجة فيها زنخا
هاد الموضوع بيرجع الك انت حر
لكن للمعلومه هاد غلط وفهمك كفايه
@@user-jv6qi7dd4j
اخي الكريم
قولا واحدا
الفروج لازم يكون بنعه يعني خمير وهذا هو الاصح والافضل والاصول
الفروج المشوع فحم ارجوك
تكرم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شيفنا الكريم
التمر الهندي يكون مفروم ولا سليم
بالله عليك بدي اسالك سؤال بس تجيبني بصراحه كم لك شغال في مهنه المطاعم
مع كامل احترامي لك
الفراسه مطلوبه
التقاط المعلومه بشكل صحيح من الاساسيات
انت عندك مشكله انك مابتابع من الاول للاخر
@@mouz5 أنا صاحب مطعم ، ومشتغلتش نهائيا في الشغل السوري ، وبسأل حضرتك وبرجع لك في الأشياء الجديده اللي بسمعها منك
وبحب أجرب وصفاتك ونصايحك
@@mouz5 طيب بالنسبه للاجابه علي السؤال يا شيف
ي شيف بدنا طريقة عمل التومية
جاي عل الطريق
السلام عليكم شيف بدي منك بهارات الكريسبي والسبايسي والبروستد الله يجزيك الخير
كمان جاي عل الطريق ان شاء الله
والله كلامك صح ✅مائه بلمائه والله صدقا انا اول ماشتغلت بمحل فروج من 20سنه كنا نعمل التوميه متل ما وصفتا بلبطاطا المسلوقه الحقيقه طعمها خورافي والمحل اسموا بيت الفروج بحلب وكان من انجح المحلات بحلب
طب ممكن الكميه لفروجين ...انت عنبتقول ل خمسين فروج
حسب فهمي، تكون لكل فروجة ٦٠ مل
ماعندي عيار لهدي الكميات
أخي أبو فراس
ممكن تعطينا تتبيلة الفروج الملكي ...
اخوك من العراق
اخي ادخل الفيديو وتابع من الاول للاخر
اخوي العزيز
إنا تابعت الفديو كلمه كلمه انته بالاخير تقول راح اكتب العيارات في صندوق الوصف و ما عم شوفها بالتعليقات
ممكن تكتبها هون أو عن طريق الواتس اب اذا ما في ثقله عليك
يااخي موجود بصندق الوصف
في كلمه المزيد قدام العنوان اكبس عليها بيفتح صندوق الوصف
@@mouz5 اشكرك جدا جدا ..
يعني هذه الخلطه نحطها بعد ما تستوي الفروجه بطريقة الرش ؟؟
صح كلامي ؟؟
تمااااااام👏👏👏👏👏👏
المختصر نص كيلو قرفة وكزبرة يابسة وركانو وتمر هندي ومحلب
مختصر ماعندي
تابع الفيديو إذا حبيت
الك الفضل والله
الفضل لله