안녕하세요 커피하는 사람으로서 양심적인 댓글 남기겠습니다. 왠만해서 저는 다크로스팅 커피를 거르시라고 하고싶은 이유는 다크로스팅된 커피는 좋은 생두(곰팡이 및 벌레먹은콩이 없는)일 확률이 적습니다. 그 이유는 로스팅을 오래 하게 될 수록 그 생두가 가진 향미와 플레이버.등이 특별한 뉘앙스가 사라지고 좋은 커피이던 안좋은 커피이던 비슷하게 느껴지기 때문에 비싼 커피를 쓸 이유가 없습니다.(물론 예외도 있겠죠 강배전을 하긴 하지만 정성들여 장인의 마음을 가지고 하시는 분들은요) 그래서 다크로스팅의 커피일수록 커머셜 커피일 확률이 커질 수 밖에 없는 것이고, 그러면 곰팡이와 벌레먹은 콩들을 같이 섭취하게 되는겁니다.. 하루에 수백톤씩 생산하는 회사일수록 결점두를 고르는것은 불가능에 가깝습니다...(그래서 강배전 기업은 걸러요...교수님 단골멘트 : 해코지 무섭...ㅠ) 반대로 라이트 로스팅은 기업이나 회사보다 작은 개인 스페셜티 로스터리 커피숍에서 많이 이루어지고 있습니다. 스페셜티 커피숍들은 커피가 가진 다양한 매력을 알리고 싶은 사장님들의 마음이 담겨있기 때문이죠. 라이트 로스팅은 산미가 강한 특징이 있어 한국에서는 인식이 좋지 않은데 건강을 위해서라도 얼른 스페셜티 커피와 라이트(노르딕),미디움 로스팅 시장도 같이 대중화 되었으면 좋겠네요^^ 좋은영상 감사합니다 선생님!
대형프랜차이즈 커피회사는 전세계 수십만개의 매장의커피맛을 일정하게 유지해야하는데 그럴려면 커피를 모두 태워서 모두 탄맛커피를 먹게하는수밖에 없습니다.그래서 쓰고 맛이없고 건강에도 그다지 안좋은데 가격 까지 사악합니다.대형프랜가지 마시고 동네 작은 개인 매장 가보세요.정말 커피향과 맛이 다릅니다.
박사님, 늘 좋은 영상 감사합니다! 오늘 영상에서 박사님께서 꿈꾸시는 커피와 로스팅 접근법을 가장 근접하게 하고 있는 곳이 여기있습니다 👋 😊 저는 한국에서 커피에 인공지능을 접목한 스타트업을 운영하고 있습니다. 논문에서 언급하신 Light Roasting 230도 배출 총 12분보다도, 저희는 훨씬 라이트한 7-8분에 200도초반으로 로스팅하는데 이는 생두 분석을 기반으로 각각 생두가 가진 본연의 맛을 최대한 살리는 동시에 부정적인 맛은 최대한 줄어들도록 로스팅합니다! 댓글들 보다보니, 많은 분들이 라이트 로스팅한 원두에서는 신맛이 많다라고 느끼시는 것 같습니다. 어떤 로스팅 접근법을 따르느냐에 따라 라이트 로스팅이라도- 부정적이고 익숙치 않은 신맛이 기분좋은 '산미'로 바뀔 수 있습니다. 박사님께서 영상에서 클로로겐산에 대해 언급하셨는데요. 클로로겐산은 기본적으로 생두들에 함유되어 있지만, 저희의 커피 생두 분석 데이터에 의하면 그 함량의 분포는 너무 다양합니다- 예를들어 특정한 브라질 생두들에서 이 함량이 많은것으로 나오는데, 놀랍게도 이 생두들은 스페셜티급도 아니고 많은 로스터들이 강배전 혹은 중강배전으로 로스팅하고 있습니다, 이렇게 된다면 결국 클로로겐산이 많이 줄어듭니다. 또한 생두 자체에 클로로겐산 함량이 높지 않다면, 라이트 로스팅(약배전)만으로는 클로로겐산 섭취 효과가 미미할것으로 보입니다! 물론, 생두 단계부터 클로로겐산 함량이 높고 스페셜티급에 본연의 맛을 극대화 시키는 로스팅 방법인 라이트 로스팅이면 가장 베스트일거라 생각합니다^^
감사합니다. 커피를 좋아하는 저로서는 정말로 소중한 정보예요. 제가 좋아하는 커피 추출 방식은 드립인데 문제는 한국에서 로스팅을 하는 로스터리의 대부분이 시티 이상을 하더군요. 가끔 미디움이 있지만 라이트는 찾기 힘듭니다. 제가 직접 로스팅을 해야하나 고민이 됩니다. 미국에 있을 때 온라인 주문으로 다양한 향의 커피를 즐겼는데 아직 한국은 그 정도로 로스터리에 민감하지 않은 것 같기도 하고 아니면 라이트는 잘 안팔려서 그런건지. 선생님의 동영상이 많이 공유되어서 많이 알려져야 할텐데요.
좋은 정보 감사합니다. 개인 상황에 따라 고려해야 겠지만 저도 다시 생각해봐야 겠어요. 좀더 어릴때는 커피의 프레쉬한 신맛이 좋아서 라이트 로스트를 즐겨먹었는데 나이들수록 카페인에 민감해지는것 같아서 다크로스트로 기호가 바뀌었어요. (카페인 함량은 로스팅 시간이 길수록 낮아지는걸로 알고있습니다) 이 영상 보니 다시 생각해봐야 할것 같네요. 감사합니다~
3년 내로 꼭 좀 나왔음 좋겠습니다! 혹시나 해서 찾아보니 제가 사서 마시는 원두는 시티와 프렌치 중간이라 아.... 너무 슬퍼요.. 예전엔 신맛이 좋아 미디엄으로 마셨지만.. 3년 동안 시티와 프렌치로만 쭉 마셔서 너무 속상해요ㅠㅠ !! 그래도 좋은 정보 감사합니다♡ 선생님의 커피 설명은 정말 들어도들어도 잼나요!
한달 전에 제가 직접 커피 로스팅하는 것을 제 연주와 함께 유튜브에 올렸고, 박사님의 말씀을 좀 더 일찍 들었으면 더 많은 정보도 함께 올렸을텐데 하는 아쉬움이 있습니다. 커피 전문가들도 다크커피가 몸에 좋다고 믿는 사람들이 많습니다. 박사님 항상 과학적으로 입증하여 설명하시는 정보 항상 감사드리며 많이 배웁니다.
커피 한잔을 마셨다면... 그 잔에 두배의 물을 마셔 주셔야 합니다. 100미리를 마신다면 80미리를 마신뒤에 따뜻한물을 채워 연하게 마신뒤... 따뜻한 맹물을 또 한컵 마시시길 추천합니다. 한여름에도 따뜻한 핸드드립을 조금 진하게 내려서 이렇게 마시면 등과 목줄기에 땀이 나는데요. 이 느낌이 너무좋고, 나중에는 커피보다 따뜻한 물을 마시는 재미가 더욱 좋음을 느끼실 겁니다. 저는 풀시티로 로스팅해서 고농축 핸드드립을 마시는 편인데... 시티로 로스팅하는 습관을 들여야 겠습니다.
저번에 filter된 커피가 더 좋다고 했죠? 종이 filter되는거는 light roast가 더 맛 좋습니다. 종이 filter안되는 espresso같은 경우 Dark roast일 경우 많습니다. 특히 스벅 에스프레소는 걍 태운거죠. 스벅에는 라이트 로스트로는 유명한 블론디(blonde) 제품이 있습니다.
커피를 무지 좋아하는 1인으로서 좋은 영상 감사합니다... 식도염때문에 어제부터 커피를 안먹구 있는데... 다 낫게되면 다시 먹어볼려구 합니다...ㅎㅎ 근데 한가지 커피의 이뇨작용때문에 혹시 신장과의 관계는 어찌되는지 궁금합니다...이 부분도 한번 다뤄주시면 감사하겠습니다..
안녕하세요 커피하는 사람으로서 양심적인 댓글 남기겠습니다.
왠만해서 저는 다크로스팅 커피를 거르시라고 하고싶은 이유는 다크로스팅된 커피는 좋은 생두(곰팡이 및 벌레먹은콩이 없는)일 확률이 적습니다.
그 이유는 로스팅을 오래 하게 될 수록 그 생두가 가진 향미와 플레이버.등이 특별한 뉘앙스가 사라지고 좋은 커피이던 안좋은 커피이던 비슷하게 느껴지기 때문에 비싼 커피를 쓸 이유가 없습니다.(물론 예외도 있겠죠 강배전을 하긴 하지만 정성들여 장인의 마음을 가지고 하시는 분들은요)
그래서 다크로스팅의 커피일수록 커머셜 커피일 확률이 커질 수 밖에 없는 것이고,
그러면 곰팡이와 벌레먹은 콩들을 같이 섭취하게 되는겁니다..
하루에 수백톤씩 생산하는 회사일수록 결점두를 고르는것은 불가능에 가깝습니다...(그래서 강배전 기업은 걸러요...교수님 단골멘트 : 해코지 무섭...ㅠ)
반대로 라이트 로스팅은 기업이나 회사보다 작은 개인 스페셜티 로스터리 커피숍에서 많이 이루어지고 있습니다.
스페셜티 커피숍들은 커피가 가진 다양한 매력을 알리고 싶은 사장님들의 마음이 담겨있기 때문이죠.
라이트 로스팅은 산미가 강한 특징이 있어 한국에서는 인식이 좋지 않은데
건강을 위해서라도 얼른 스페셜티 커피와 라이트(노르딕),미디움 로스팅 시장도 같이 대중화 되었으면 좋겠네요^^
좋은영상 감사합니다 선생님!
산미가 강해서 싫어했는데
산미가 강한 커피를 마셔야 하는군요
라이트로스팅인지 물어보고 선택해야겠어요
감사합니다
솔직히 얘기하셔서 고맙네요!
전 넘솔지하게 얘기해주고 좋은커피주려고 단가도비싼커피로
테이크아웃커피하다 문닫은사람 이예요
여긴시골(밀양) 이라사람도없고, 다들새카만것좋아하고 못버티고끝냈죠
@@tuscano1123 서울에서 유명한 곳으론 메쉬커피.리브레커피.로우키커피.센터커피.펠트.등등 스페셜티 매장 위주로 인터넷에서 검색해보세요^^ 스마일님 동네에도 분명 작고 양심적인 로스터리 있을거에요
대형프랜차이즈 커피회사는 전세계 수십만개의 매장의커피맛을 일정하게 유지해야하는데 그럴려면 커피를 모두 태워서 모두 탄맛커피를 먹게하는수밖에 없습니다.그래서 쓰고 맛이없고 건강에도 그다지 안좋은데 가격 까지 사악합니다.대형프랜가지 마시고 동네 작은 개인 매장 가보세요.정말 커피향과 맛이 다릅니다.
좋은 말씀감사
저희는 10분만보면 다보는데, 장박사님이 이영상을 준비하실려면, 하루종일 넘개도 걸리실텐데, 바쁘신데도 이렇게 좋은 정보를 주어서 감사합니다, 그러니 시청자가 30 만을 후쩍넘어있고 앞으로 50만명.....100 만명되기를 바랍니다. 플로리다에서
동감입니다ㅎ
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ㅋㅋㅋ 다 좋은데 왜 외국에 있는 사람들은 ㅇㅇ 어디에서 이렇게 꼭 뒤에 적어요? 유툽 보면 보통 외국에 살면 이렇게 다 적는 게 재밌게 보여요 ㅎㅎ
커피 개발하시면 홍보많이 할게요 항상 피가되고 살이되는 정보 주셔서 감사합니다.
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만들어 주세요. 감사합니다.
OMG..박사님, 저 커피 메니아인데 간이 약하지만 못 끊고 있어요. 이런 정보 공유 너무 감사합니다. Medium만 섭취했는데 light로 바꿔야겠네요.
장박사님 목소리도좋고 내용도 좋습니다. 미남이시고^^
커피 좋아하는 제게 좋은 정보 감사 드려요..
교수님표 커피도 기대됩니다~~
앞으로는
라이트로스팅한 커피를
주로 마시기로.
간을 보호하는~♡
미디엄로스팅해서 에스프레소머신에서 내려서 종이필터에 걸러서 하루 4잔 먹고 있습니다.저는 커피숍 합니다.건강한커피문화 알려주셔서 감사합니다
박사님, 늘 좋은 영상 감사합니다!
오늘 영상에서 박사님께서 꿈꾸시는 커피와 로스팅 접근법을 가장 근접하게 하고 있는 곳이 여기있습니다 👋 😊
저는 한국에서 커피에 인공지능을 접목한 스타트업을 운영하고 있습니다.
논문에서 언급하신 Light Roasting 230도 배출 총 12분보다도, 저희는 훨씬 라이트한 7-8분에 200도초반으로 로스팅하는데 이는 생두 분석을 기반으로 각각 생두가 가진 본연의 맛을 최대한 살리는 동시에 부정적인 맛은 최대한 줄어들도록 로스팅합니다!
댓글들 보다보니, 많은 분들이 라이트 로스팅한 원두에서는 신맛이 많다라고 느끼시는 것 같습니다. 어떤 로스팅 접근법을 따르느냐에 따라 라이트 로스팅이라도- 부정적이고 익숙치 않은 신맛이 기분좋은 '산미'로 바뀔 수 있습니다.
박사님께서 영상에서 클로로겐산에 대해 언급하셨는데요. 클로로겐산은 기본적으로 생두들에 함유되어 있지만, 저희의 커피 생두 분석 데이터에 의하면 그 함량의 분포는 너무 다양합니다- 예를들어 특정한 브라질 생두들에서 이 함량이 많은것으로 나오는데, 놀랍게도 이 생두들은 스페셜티급도 아니고 많은 로스터들이 강배전 혹은 중강배전으로 로스팅하고 있습니다, 이렇게 된다면 결국 클로로겐산이 많이 줄어듭니다.
또한 생두 자체에 클로로겐산 함량이 높지 않다면, 라이트 로스팅(약배전)만으로는 클로로겐산 섭취 효과가 미미할것으로 보입니다!
물론, 생두 단계부터 클로로겐산 함량이 높고 스페셜티급에 본연의 맛을 극대화 시키는 로스팅 방법인 라이트 로스팅이면 가장 베스트일거라 생각합니다^^
고급진 영상에 고급진 댓글이네요. Guatemala 를 주로 마시는데 Brazil 커피도 마셔 봐야겠네요.
아주 좋은 아이디어라고 보여집니다. 인공지능을 통해서, 원두 원산지와 로스팅 방식으로 콤비네이션으로 최적의 맛과 최고의 항산화제를 갖는 원두 로스트 프로토콜을 찾아내면, 정말 좋겠습니다. 브라질산 커피빈에 클로켄산이 왜 높은지 좀 조사를 해보아야겠습니다.
양질의 브라질산 생두를 구입할 수 있는 방법을 좀 알 수 있을까요?
어디에서 하시는지 여쭤도 될까요? 얼른 한잔 마시고 싶은 충동이 일거든요.
@@사랑합니다존경합니다 안녕하세요^^ 현재 저희는 온라인으로만 원두를 판매하고 있습니다. 장항준 박사님 유튜브 계정이라 저희 브랜드를 알려 드려도 될지가 조심스러워서요. 괜찮으시다면 메일 주소를 남겨주실 수 있으실까요?
감사합니다 좋은 정보 또 얻고갑니다 학술적으로 설명해주시는 장박사님 영상이니 ..수고하셨습니다
건강한 모습에 안심입니다
일본에서 유용한 말씀 감사하게 듣고있습니다
감사드립니다 🙏
장항준 선생님, 한국에서도 잘 보고 있습니다. 저도 대학교수이지만, 선생님의 학구적 설명에 깊은 존경을 표합니다. 대단하십니다. 늘 건강하세요. 감사합니다.
교수님, 격려해주셔서 감사드립니다.
감사합니다. 커피를 좋아하는 저로서는 정말로 소중한 정보예요. 제가 좋아하는 커피 추출 방식은 드립인데 문제는 한국에서 로스팅을 하는 로스터리의 대부분이 시티 이상을 하더군요. 가끔 미디움이 있지만 라이트는 찾기 힘듭니다. 제가 직접 로스팅을 해야하나 고민이 됩니다. 미국에 있을 때 온라인 주문으로 다양한 향의 커피를 즐겼는데 아직 한국은 그 정도로 로스터리에 민감하지 않은 것 같기도 하고 아니면 라이트는 잘 안팔려서 그런건지. 선생님의 동영상이 많이 공유되어서 많이 알려져야 할텐데요.
안녕하세요 강릉 커피코나 커피를 추천드립니다. 클로로겐산인 과일의 신맛과 단맛이 풍부하게 나고 커피체리 본연의 맛이 살아있게 로스팅합니다
장항준 교수님의 대단한 강의와 댓글들도 찬사를 보냅니다. 👏👏👏👏👏
계속 다크 로스트만 먹고 있었습니다 선생님의 동영상을 보고 어떤 커피를 골라야 되는지를 알게 되었습니다 감사드립니다 커피 개발하시면 꼭 사서 먹겠습니다
와우~~
평소에 다크 로스팅 커피는 풍미를 해치고
탄맛이 써서 라이트나 미디움만 먹었는데
몸이 알아서 방어를 했나 봅니다.
이런게 연구 발표가 됐다니 인류에게 넘 유용한 자료네요.
감사합니다.선생님~
박사님 정말 기다렸어요.
무리 하시지말고 건강 조심 하새요👏🏻
과학적 실험에 근거한 커피관련 핵꿀팁~ 👍👍👍
항상 감사합니다😍😍.
고광석교수님 학부다닐때 제 지도교수님이셨는데... 유튜브에서 언급해주셔서 깜짝놀랐어요!! :)
형.... 나 집에서 커피 볶아먹어요!!! : ) 저도 논문에 있는 내용이 가능할거 같다고 생각했었는데. : ) 넘 감사합니다
어떻게 집에서 볶아먹어요? 저도 하고 싶네요!
@@ccomzirack 유튜브 텐트커피 보세요 집에서 볶아 머을 수 있어요 ^^
지인도 생두를 구매해서 집에서 200g정도씩 직접 볶아서 드세요.
아주 작은 뻥튀기 튀기는것 같은 기계를 사서 모터를 달아 10분정도 계속 돌리시던데...
그 커피 맛은 잊을 수가 없답니다.
온갖 풍부한 맛이 나더군요.
@@델루나델루나 텐트커피는.너무 깊이 들어간거 아닌가요?? 텐트커피는 로스팅기 있는사람들이 보는거 같아서!!!
@@ccomzirack 유툽에서 생두로스팅 검색해보셔요. 저는 전에 싸구려웍과 부르스타로 로스팅 시작 했어요.. 근데 베란다에서... 로스팅하셔야 해요. 로스팅하는것보다 치우는게 더 힘들어요
라이트 로스트! 기억하겠습니다~
ㅎㅎ박사님은 진짜커피좋아하시나봐요
저도커피좋아하는데 많은도움이되네요 늘 감사합니다
박사님 항상감사함니다 커피 무척좋아하는데 좋은영상올려주셔서 미국에서 감사드림니다,응원합니다,화이팅,💕💕💕👍👍👍
평범하게 지방에서 일하는 약사인데 선생님 강의 너무 재밌어요. 작업특성상 병태생리를 저희도 반드시 알아야 하는데 이렇게 깔끔하게 설명해주시는 강의들이 쏠쏠해서 도움이 많이 됩니다.
응원해 주셔서, 감사합니다. 약사님 항상 건강하시고 행복하세요.
저도 그런 날이 오길 간절히? 기다려봅니다. 좋은 영상 항상 감사해요
산미 커피........ ㅠㅠ. 라이트로스팅........ 전부는 아니더라도 3잔중 한잔은 라이트로스팅으로 갈아타보겠습니다. 감사합니다.
밝고 쾌활한 모습으로 강의 하시는것이 보입니다
시청하는 저희도 유쾌하게 보고 있습니다
유익한정보 항상 감사합니다
기도응답 받으시길 바랍니다! 귀한정보 얻어가요~! 감사합니다! :)
커피를 좋아하는 사람입니다. 좋은 정보를 늘 올려주셔서 즐겨 찾게됩니다. 좋은 커피도 개발하셔서 많은 사람들을 유익하게 하실 날을 기대해봅니다!
좋은 정보 감사합니다. 개인 상황에 따라 고려해야 겠지만 저도 다시 생각해봐야 겠어요.
좀더 어릴때는 커피의 프레쉬한 신맛이 좋아서 라이트 로스트를 즐겨먹었는데 나이들수록 카페인에 민감해지는것 같아서 다크로스트로 기호가 바뀌었어요. (카페인 함량은 로스팅 시간이 길수록 낮아지는걸로 알고있습니다) 이 영상 보니 다시 생각해봐야 할것 같네요. 감사합니다~
박사님 소망이 꼭! 반드시 이뤄지길 응원합니다♡♡♡
이런 논문은 박사님이 아니면 찾아서 설명해 줄 분도 없죠. 커피매니아인데 참고해서 좀 더 건강하게 마시겠습니다^^
음.. 다크로스트를 선호하는 편인데 좀 취향을 바꿔봐야겠네요. 감사합니다.
박사님.....반갑습니다.....감사합니다...🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
항상 애청하고 있습니다. 오늘도 감동주는 정보 감사드립니다^^
커피를 마셔야 할 이유 2탄이 되겠네요. 귀한 정보 감사해요.
닥터 장이 선택하는 주제는 늘 신의 한수 같아요.
커피 아이디어 멋져요. 승산있을 것 같아요. 크라우드 펀딩 방식으로 접근해보셔도 되지 않을까요?
닥터 장 커피 빨리 마셔보고 싶어요.
와;; 이건 유용하다못해 충격적인 결과인데요? 진한 커피 맛 좋아해서 항상 시티랑 프렌치 중간 정도 커피만 마셨는데;; 당장 바꿔야겠어요. Strength 3 이하로!! 정말 박사님 강의는 재미도 있지만 진짜 다른 코멘트 남기신 분처럼 피가되고 살이되네요! 감사합니다.
정말 도움 많이 됩니다. 항상 감사한 마음 가지고 있습니다!!
3년 내로 꼭 좀 나왔음 좋겠습니다! 혹시나 해서 찾아보니 제가 사서 마시는 원두는 시티와 프렌치 중간이라 아.... 너무 슬퍼요.. 예전엔 신맛이 좋아 미디엄으로 마셨지만.. 3년 동안 시티와 프렌치로만 쭉 마셔서 너무 속상해요ㅠㅠ !! 그래도 좋은 정보 감사합니다♡ 선생님의 커피 설명은 정말 들어도들어도 잼나요!
장 박사님, 오늘도 건강한 정보 감사합니다! 박사님의 건강 커피가 기대됩니다~~~^^
오! 저도 오늘부터 라이트로스팅으로 ! 감사합니다.
넘 반가워요.
항상 건강하시고 행복하세요!
커피를 좋아하는데 혈압때문에 끊어야하나 고민했는데 저번 영상보고 필터 커피로 마시고 있어요. 이번 영상을 보고 라이트 커피가 좋다는 걸 또 알게 되어서 고맙습니다.
원두 다먹어가는데 라이트나 미디엄은 아예 판매를 않는 업체도 있더라구요 대부분이 풀시티 다크 ..! 라테좋아해서 원두 진한거샀었는데 이제 라이트를 사야겠어요 좋은지식전달 늘 고맙습니다~~~
대전. 소울담다커피숍은 5일텀으로 로스팅을하여 항상 신선함을 유지합니다.ㅎ
아메리카용도 미디엄을 기준으로 로스팅하며
드립용은 라이트. 미디엄을 기준으로 로스팅합니다 ㅎㅎ
매력적인분👍
네.....박사님...꿈이꼭오시길.시도하겠습니다....1순위로.제가........박사님...늘감사합니다....
항상 좋은 정보를 전달해 주셔서 참 감사합니다. 코로나 위험에 항상 조심 하시고요 ~
한달 전에 제가 직접 커피 로스팅하는 것을 제 연주와 함께 유튜브에 올렸고, 박사님의 말씀을 좀 더 일찍 들었으면 더 많은 정보도 함께 올렸을텐데 하는 아쉬움이 있습니다. 커피 전문가들도 다크커피가 몸에 좋다고 믿는 사람들이 많습니다. 박사님 항상 과학적으로 입증하여 설명하시는 정보 항상 감사드리며 많이 배웁니다.
박사님 강 의 듣고 바로 약배전 홈 로스팅 해서 마시고 있어요 ^^ 감사합니다
DR.장항준님! 감사합니다!
간장에 좋은! Coffee ! '장항준' Coffee!!
'학수고대!' 기다립니다!!!!
커피 좋아하는 저에게 정말 유용한 정보입니다. 감사합니다.
기대하겠습니다 기도합시다
그런날이 꼭 오기를 저도 기도 합니다 ᆢ
60대 중반 할머니인데 커피를 너무 좋아해서 선생님 오늘 영상이 넘 반가웠어요. 골다공증 걱정때문에 커피를 많이 줄이려고 노력하는데 주위에서 얘기하는 것처럼 정말 커피가 뼈를 약하게 하는지 궁금합니다. 라이트로스트 기억하고 마셔야겠어요. 선생님 영상 늘 감사합니다.
@@hera7189 감사합니다~^^
@Lucy J 네 감사합니다^^
커피 한잔을 마셨다면... 그 잔에 두배의 물을 마셔 주셔야 합니다.
100미리를 마신다면 80미리를 마신뒤에 따뜻한물을 채워 연하게 마신뒤...
따뜻한 맹물을 또 한컵 마시시길 추천합니다.
한여름에도 따뜻한 핸드드립을 조금 진하게 내려서 이렇게 마시면
등과 목줄기에 땀이 나는데요. 이 느낌이 너무좋고, 나중에는 커피보다 따뜻한 물을 마시는
재미가 더욱 좋음을 느끼실 겁니다.
저는 풀시티로 로스팅해서 고농축 핸드드립을 마시는 편인데...
시티로 로스팅하는 습관을 들여야 겠습니다.
커피가 칼슘의 이뇨작용을 도우는겁니다. 빠지는 만큼 보충해야겠죠. 칼슘제 구입하시고, 평상시 커피 마시고나서는 물을 많이 자주 섭취해주세요
저번에 강의하셨는데 우유 한숟가락만 넣으셔도 커피에의해서 배출되는 칼슘이 채워진다더군요
오늘도 고맙습니다 ^^ 💙
유익한 커피에대한 정보였어요
정말 감사해요
건강커피 꼭 개발 해 주심 좋겠어요!! 화이팅 💕
박사님 덕분에 커피 박사가 되어가고있어요 ㅎㅎㅎ
라이트 로스팅이 좋은 것이었군요~! 정말 좋은 정보 감사합니다~! 유트브 알고리즘이 아주 탁월합니다~!
항상 유익한 정보 잘 보고 있습니다!
오늘도 너무 기대되네요!
정말 귀한 정보..깨끗한 정보를 과학적 근거에 따라 공유해주시는 박사님. 감사합니다. 언제나 건강하세요^^
어려워서 잘모르겟습니다
빨리 교수님 커피개발하시면 안심하고 마실수있을것같습니다
하루빨리 기다리겠습니다
커피 기다릴께요^^
안심하고 사먹고싶어요
홧팅요~~
감사합니다
저도 요즘 커피 많이 마시는데 좋은 정보 감사합니다 👍👍👍
항상좋은 정보 감사합니다.
다크로스트 많이 먹는데 라잇으로 바꿔야겠어요. 일본에는 다이어트물 첨가한 다이어트 커피 있더군요.
박사님 늘 유용한 정보주셔서 전세계에서 의사중에는 no1이세요 제게는요
선생님 하실 일이 진짜 많으시네요~
근데 항암제부터 만들어 주세요~
네, 명심하겠습니다.
좋은말씀 정보 감사드립니다
또한 정말 맞는 말씀입니다
항상 전문적 설명 감사드려용
항상 인사성밝은 선생님 안녕하세요. 커피사랑하는 모든이가 이영상 좋아합니다
미디움 로스팅이랑 다크 로스팅 섞어 먹었는데 미디움이랑 라이팅 로스팅으로 먹어야겠네요
박사님 감사합니다
우왕 진짜 좋은 내용 감사합니다 !! 커피 만드시면 꼭 사서 마실께요🤗
카누 다크 로스트 미니 먹고 있었는데 다음에 살때는 바꿔야 겠네요 ㅎㅎㅎ
기다리겠습니다..ㅎ
샘! 감사해요
전 알고있었습니다 매일커피를마시지만
좀더중요한건생두가 오래되지않은거예요
로스팅보다먼저 재료가좋아야겠죠?
박사님 감사합니다
응원합니다
항상 좋은 영상 감사드립니다
갑자기?! 질문드릴께요ㅎ
테블릿은 어떤거 쓰시나요?ㅎㅎ
감사합니다 꾸벅
교수님 영상 강의 부지런히 퍼서 널리 홍보해야겄어요 ^^
저는 B형 만성 보균자인데 커피 계속 마셔도 되는지요? 포기할 수 없는 원두커피 매력 고민입니다.
본 강의에서 밝힌데로, 라이트 로스팅한 걸 고르세요.
박사님-카페인으로 보면 다크로스팅한거가 카페인이 적다고하는데요 그부분도 좀 강의 해주셔요
늘 감사합니다~
평안하세요
박사님~ 전 정말 커피를 보약으로 생각하는 사람입니다^^ 꼭 몸에 좋은 커피 계발해 주세요~ 제가 꼭 사먹을게요^^
취향이 라이트로스팅밖에 안마시는 사람인데, 그게 진짜 커피맛이라고 생각합니다. 우리나라는 숭늉을 즐기던 문화여서 그런지 아님 애초에 커피 맛에 대한 학습이 잘못된건지 미디엄 로스팅 이상의 커피를 커피맛이라고 착각하더군요. 그건 그냥 탄맛입니다.
저번에 filter된 커피가 더 좋다고 했죠? 종이 filter되는거는 light roast가 더 맛 좋습니다. 종이 filter안되는 espresso같은 경우 Dark roast일 경우 많습니다. 특히 스벅 에스프레소는 걍 태운거죠. 스벅에는 라이트 로스트로는 유명한 블론디(blonde) 제품이 있습니다.
박사님 너무 좋은 정보 감사합니다.
저는 주로 탄맛, 쓴맛이 나는 기호식품을 좋아하는데요.
커피도 그 중 하나로 다크로스트를 즐겨 먹습니다.
언제한번 와인의 탄닌에 관한 정보도 알려주신다면 큰 도움이 될 것 같습니다.
너무 좋은 정보 감사합니다 저두 이제 잘 알고 마셔야겠어요 ㅎㅎ
샘 최고!
다크로스팅 커피 주로 먹었어요 ㅠㅠㅠ 저도 꼭 커피 오더 할께요
커피를 무지 좋아하는 1인으로서 좋은 영상 감사합니다...
식도염때문에 어제부터 커피를 안먹구 있는데...
다 낫게되면 다시 먹어볼려구 합니다...ㅎㅎ
근데 한가지 커피의 이뇨작용때문에 혹시 신장과의 관계는
어찌되는지 궁금합니다...이 부분도 한번 다뤄주시면 감사하겠습니다..
커피 매니아 입니다. 다크 로스팅만 마셨습니다. 이제 바꾸도록 하겠습니다. 박사님, 감사합니다
안녕하세요~! 항산화물질이 가득한 강릉 커피코나 커피 꼭 드셔보시길 추천드립니다.
라이트~미디움 로스팅된 클로로겐산 가득한 과일차 같은 커피입니다
고퀄영상 정말 감사합니다... 정말 궁금해서 그러는데 편집자를 따로 고용하신건가요?
라이트한 커피가 몸에 좋은거군요.... 잘 시청했습니다...
정말 재밋게 유익하게 봤습니다.
선생님 카누나 루카같은 커피는 지방이 걸러진 커피인가요?? 커피믹스는요??
힘내세요!!
원래 산미를 좋아해서 그런것들만 선택해서 마셨는데 신의한수였군요ㄷㄷ
이젠 미륨 이네요 ㅎ 좋은정보 감사합니다.
감사합니다~~
Gerson 테라피에서 커피관장 하는것이 원두를 정말 살짝만 볶은 커피로 쓰더라구요 관장의 목적은 장을 비우는것이 아니라 항상화 물질을 바로 결장에서 간문맥으로 보내기 위함이라고 들은거 같아요.
유익한 정보 정말 감사드려요
많이 배우고 있어요!!
좋은정보 감사합니다...커피도 좋아하고 간에도 관심이 많은1인이라 도움이 많이 되었습니다.