🥰 Yo hago lo mismo!!!! Obtuve dos cursos de èl y quedé encantada, ahora cualquier video q' veo le doy LIKE 👍🏼 automaticamente, porq' sè q' será uno màs q' me dejará con mucho aprendizaje. 🙏🏽 Tiene una paciencia tremenda.
Gracias Leo!!! Este año sale tu receta para Pascuas! Me encanto ver que hayas puesto en gramos la cantidad de huevos que se necesitan, porque no son todos del mismo tamaño. Se ve riquisima esa rosca!!! 😋 Sos muy genio!!!
Muchas felicidades en este nuevo año que Dios te bendiga mucho y gracias por todo lo que compartes son muy ricas tus recetas Saludos desde Quito Ecuador
Buenos días Leonardo excelente receta Felizzzzzz año nuevo 2023 Dios te bendiga con mucha vida y salud que tengas un excelente año 2023 con muchos éxitos mas un fuerte abrazo desde Panamá 🥂🥳😍
Buena noche profesor Leonardo. Yo soy una de sus estudiantes. Gracias por enseñarnos tanta maravilla. Una pregunta sobre la rosca. Porque le pone un fermento de levadura al comienzo y a la harina le pone mas levadura seca. Ese paso no lo entendi. ? Gracias.
Hola al total lo divido en dos para uno hacer una masa previa que con esa misma masa luego potenciar el credimiento de la masa en general. de esa forma lograr un mejor leudado y una masa mas uniforme
Buenos días! Saludos desde Venezuela! Chef una pregunta ! Me llama la atención que usted usa harina todo uso y no harina de fuerza, cual es el motivo ?
Me encantó! la voy a hacer? Tengo una consulta, si la hago rellena con crema pastelera. La puedo mantener fuera de la heladera o la crema se pondrá fea? Y si puede estar fuera de la heladera, cuánto tiempo duraría? Muchas gracias!!
Hola, que alegría que te haya gustado, la rosca se puede conservar a temperatura ambiente por hasta 4 días como máximo en un envase hermético o bolsa y en heladera de 4 a 5 días, también puedes congelarla por hasta tres meses. Para una mejor conservación utiliza un recipiente o bolsa lo más ajustado a su medida, evitando la mayor exposición al aire.
@@LeonardoEspinozaok muchas gracias chef por la atención y le deseo un año nuevo lleno de salud, prosperidad y éxito en todos sus proyectos que son geniales!! 🥂
Hola en caso se querer hacer de un kilo deberas aumentar un 20% todos los ingredientes. Para el paso de levadura seca a fresca, un gramo de levadura seca equivale a 3 gramos de levadura fresca.
Cuantos días antes la puedo hacer? Yo me boy ha comprar mi cajita de roscón itodo 😊 esq he escuchado a gente poray de q han echo roscón de navidad y se le ponen duro eso es cierto?
Muy buenos días, esta es la tradición de como armar la rosca de reyes. Uno debe limpiarse no solo las manos al momento de trabajar, sino que hasta la terminación del codo, casi como si fuésemos cirujanos, ya que la cocina es nuestro quirófano. Por lo cual no hay ningún inconveniente en utilizar el codo para dicho trabajo! También hay otros métodos, tu puedes optar por el que mas te guste!. Saludos y que tengas excelente semana!
Primero le doy like y después play porque una receta del profe Leo no puede ser mala 😉👌
Mil gracias!! que genio
bueno luego me cuentas que te pareció y si la pondras en practica!!!
🥰 Yo hago lo mismo!!!! Obtuve dos cursos de èl y quedé encantada, ahora cualquier video q' veo le doy LIKE 👍🏼 automaticamente, porq' sè q' será uno màs q' me dejará con mucho aprendizaje. 🙏🏽 Tiene una paciencia tremenda.
Es un excelente pastelero ❤❤debería ser más famoso 🎉🎉
Todas mis Navidades ahora son con sus recetas...
wowww que lindo me alegra poder formar parte de eso y compartir asi un rico momento ❤️❤️❤️
Gracias Leo!!! Este año sale tu receta para Pascuas! Me encanto ver que hayas puesto en gramos la cantidad de huevos que se necesitan, porque no son todos del mismo tamaño. Se ve riquisima esa rosca!!! 😋 Sos muy genio!!!
Hola Norma siiii claro en la pastelería lo mejor es tener todo pesado asi no hay margenes de error! que salga no rica sino riquísima!!!! saludos.
@@LeonardoEspinozaok gracias Leo!! Esperemos!. Después te cuento 😊
La receta del Cake de zanahoria es brutal🤤😋, la hice para mi cumple en diciembre pasado.😊
PROFESOR LEONARDO FELIZ AÑO PARA USTED AGRADECIENDO LA OPORTUNIDAD DE SEGUIRLE Y SER SU ALUMNA
Muchas gracias. Feliz año y muchas Bendiciones
Igualmente, gracias a ti y felicidades!!!!
Se ve rico la voy hacer y te cuento gracias
Muchas gracias chef q Dios lo cuide siempre
que exelte yo realice los panteones y fueron una maravilla
Que linda noticia me pone muy contento!!! ahora a poner en practica esta rica rosca!!!!
Gracias, gracias Chef Leonardo un gusto seguirlo. Por supuesto me pongo a hacerla! 😃
Gracias, bueno que salga increíble entonces!!!!! Saludos
Y levadura fresca cuanto puedo usar@@LeonardoEspinozaok
🥰👌💯 Diferente a como se acostumbra en Mexico y por tanto la voy a hacer porque se ve que sabe deliciosa!!! Talentazo!!!
Es muy rica si!!! animate veras que es muy tierna y con un sabor riquisimo!!! saludos
Muchas felicidades en este nuevo año que Dios te bendiga mucho y gracias por todo lo que compartes son muy ricas tus recetas
Saludos desde Quito Ecuador
Termino de ver la receta!!!! Buenísimo!!! A hacer Roscas de Reyes!!!
Vamos!
Feliz año nuevo 👏
Gracias e igualmente para ti!!!
Muchas gracias Chef y bendiciones para todos en este 2023, por más maestros como usted y más alumnos valorando todas estas clases! 💯🇨🇴❤️
Gracias por la receta querido @Leonardo Espinoza
Gracias se ve super rica esa rosca de reyes😘😋
Gracias, saludos
Verdad que envidia q rico tiene que estar 👏👏👏👏
Se ve riquísimo, lo intentaré preparar. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼gracias
Feliz año.... Bendiciones...
Feliz año 2023, gracias por compartir sus conocimientos, saludos desde México 🙌
Muchas gracias, y que tengas un inicio de año excelente
Buenos días Leonardo excelente receta Felizzzzzz año nuevo 2023 Dios te bendiga con mucha vida y salud que tengas un excelente año 2023 con muchos éxitos mas un fuerte abrazo desde Panamá 🥂🥳😍
Muchisimas gracias por regalarme tan lindas palabras!!!! excelente año para ti tambien!!!!
Feliz Año 2023, que este lleno de bendiciones, salud y abundancia..😍🙏..
Se ve hiper super delicioso 🤤😋
Muchas gracias a ti y felicidades!!!
Excelente!voy hacerla.
Feliz año 2023. Da gusto ver la Delicadeza al elaborar las preparaciones.
Gracias, saludos y felicidades para ti!!!
Feliz Año Profe gracias por tanta generosidad enseñando todos sus conocimientos, con tus aulas virtuales aprendí muchísimo, buen Año !!!
Gracias cariño un feliz inicio de año para ti tambien!!!!
Muchas gracias Chef. Deliciosa receta.
La voy a preparar
Se ve delicioso! Feliz Año Nuevo Chef y Jonás también 🎉
Gracias, saludos y feliz año
Gracias profe!!! Siempre tan atento 😊 feliz 2023!!!❤️
Feliz año, siempre aprendiendo mucho de tus recetas, se ve riquísima esa rosca! 👏👏👏👏🙌🙌🙌
Muchísimas gracias, feliz año para ti tambien!!!!
Se ve divina 😍
Feliz y bendecido año nuevo 2023!!! Gracias por compartir estas recetas espectaculares ❤️🤗 hice la de panettone y es perfecta 💯🙏🏻😀
Muchas gracias y Felicidades! me pone muy feliz que haya salido perfecto los panettones!!!
Feliz año maestro!!mmmmm se me hace agua la boca!!!😘😘😘
Feliz año maestro que gusto ver sus recetas
Gracias, saludos
FELIZ AÑO!! Muchas gracias x la receta..una consulta la leche tiene que estar tibia para el fermento?? gracias!! saludos
Hola muy buenos dias!!!!! gracias y feliz año para ti tambien!!!! la leche para el fermento debe estar tibia!!!
Buena noche profesor Leonardo. Yo soy una de sus estudiantes. Gracias por enseñarnos tanta maravilla. Una pregunta sobre la rosca. Porque le pone un fermento de levadura al comienzo y a la harina le pone mas levadura seca. Ese paso no lo entendi. ? Gracias.
Hola al total lo divido en dos para uno hacer una masa previa que con esa misma masa luego potenciar el credimiento de la masa en general. de esa forma lograr un mejor leudado y una masa mas uniforme
Hola Leonardo, Feliz año. Saludos desde Cartago, Costa Rica. Una consulta la leche para la masa es tibia o a temperatura ambiente. Gracias
Hola gracias y feliz año! solo debe estar a temperatura ambiente
Muchas gracias
Hola Profe quiero hacer para pascuas esta rosca,¿se le puede agregar almibar en vez de gel de brillo?.
Si claro!
Hola 😊 si quiero hacerla rellena la cocino por completo?? Para después cortar y rellenar en medio o como ? 😊 Gracias
Hola si puedes hacerla de esa forma o rellenar primero un rollo y luego dar forma de rosca
Buenos días! Saludos desde Venezuela! Chef una pregunta ! Me llama la atención que usted usa harina todo uso y no harina de fuerza, cual es el motivo ?
la de fuerza la usao mas en panes basicos aqui busco algo mas delizado por eso usa una de todo uso pero bien refinada
Me encantó! la voy a hacer? Tengo una consulta, si la hago rellena con crema pastelera. La puedo mantener fuera de la heladera o la crema se pondrá fea? Y si puede estar fuera de la heladera, cuánto tiempo duraría? Muchas gracias!!
Hola, que alegría que te haya gustado, la rosca se puede conservar a temperatura ambiente por hasta 4 días como máximo en un envase hermético o bolsa y en heladera de 4 a 5 días, también puedes congelarla por hasta tres meses. Para una mejor conservación utiliza un recipiente o bolsa lo más ajustado a su medida, evitando la mayor exposición al aire.
Muchas gracias!!
Lo boy hacer le puedo echar crema pastelera de chocolate?
si claro eso a tu gusto aqui enseño la mas tradicional pero tu le das tu toque final
Feliz año nuevo desde Arizona!...chef la harina todo uso es regular o se requiere de fuerza con alta proteina?
usa la regular, veras que sale muy bien!
@@LeonardoEspinozaok muchas gracias chef por la atención y le deseo un año nuevo lleno de salud, prosperidad y éxito en todos sus proyectos que son geniales!! 🥂
hola!!!! una pregunta ....q seria el gel de brillo!?? lo consigo c ese nombre en los lugares d repostería? es d sabor dulce o neutro? graciassss
Hola si es el glaseado neutro para proteger las frutas, lo consigues en los lugares de reposteria
muy buena receta,estaba esperando que cortaras la porción con cereza jajaja!! Cuantos gramos de levadura fresca uso en vez de la seca???
siiiii es mi parte favorita!!!! si vas a usar levadura fresca debes usar el doble de lo que indica la receta. saludos
@@LeonardoEspinozaok gracias!!!!!!
@@LeonardoEspinozaokosea 6 de levadura fresca
Consulta para hacer de un kilo con levadura fresca cual srria la proporcion?
Hola en caso se querer hacer de un kilo deberas aumentar un 20% todos los ingredientes. Para el paso de levadura seca a fresca, un gramo de levadura seca equivale a 3 gramos de levadura fresca.
Cuantos días antes la puedo hacer? Yo me boy ha comprar mi cajita de roscón itodo 😊 esq he escuchado a gente poray de q han echo roscón de navidad y se le ponen duro eso es cierto?
de 4 a 5 dias pero la debes conservar bien tapada o en bolsa hermética o se seca!
@@LeonardoEspinozaok pero a qué se refiere al roscón o ala masa?
Hola buenas tardes consulta la harina tiene que ser 000 o 0000?
Hola dejamos la 000 solo para panes o pastas, en productos mas refinados usamos 0000
La puedo rrellenar por dentro?
si claro!!!
@@LeonardoEspinozaok gracias!!
Sr. Ud. No debe abrir el orifcio con su codo eso no es higienico menos q un publico vea eso es antihienico.
Muy buenos días, esta es la tradición de como armar la rosca de reyes. Uno debe limpiarse no solo las manos al momento de trabajar, sino que hasta la terminación del codo, casi como si fuésemos cirujanos, ya que la cocina es nuestro quirófano. Por lo cual no hay ningún inconveniente en utilizar el codo para dicho trabajo! También hay otros métodos, tu puedes optar por el que mas te guste!. Saludos y que tengas excelente semana!