Готувала Панетоне по Вашому рецепту , це бомба ,,рецепт супер , все робила як сказано по рецепту , вийшов справжній Панетоне , супер , супер рецепт , всім рекомендую , гарно дякую!!!!!
Отличный рецепт ❤не смотря на то, что сделан не на левито мадре (закваске), секреты и технология правильная 👍🏻а с левито морочиться это убийство, хоть и нереально вкусно. Сын сказал - мама, ел с закрытыми глазами. Разница будет в текстуре теста (на левито более волокнистая, длинная и мякиш тает на языке), а здесь не знаю что получится )) напишу позже. Обязательно попробую. Сравню, стоит ли настоящий паннетоне мучений или наконец есть альтернатива 💪🏻
Сегодня приготовила, получилось вкусно, но получилось влажно как обычный кулич) Панеттоне они воздушные, а получилось нет. Соблюдала все пропорции и время.
Согласна с вами. Структура мякиша как у кулича, кексовая. Паннетоне все таки это волокнистость, нити, пуховость, воздушность. Уже не первый раз вижу как заявляют , что настоящий Паннетоне, а в итоге кулич обыкновенный 🤷♀️🤦♀️.
Получится такой как на видео. но если взять более сильную муку ( например муку фирмы "макфа" в ней 12г. белка ) то примерно в полтора раза получится пышнее чем вы видите на видео.)
Здравствуйте! Есть такой вопрос: есть ли смысл готовить такое тесто без кухонного комбайна? У меня миксер, на нем тоже есть насадка крюки, но он куда менее мощный чем комбайн. Играет ли это решающую роль?
Разницы никакой , просто ему будет сложнее замешать тесто если он не сильно мощный. Так же можно начало замешать с помощью комбайна и потом домешать руками.
Может ваше приготовление и вкусное но на панеттоне итальянский совсем не похоже.Я проживала в Италии перепробовала их очень много это такая вкуснятина он просто тает во рту как у нас сахарная вата на палочке.Панаттоне в Италии выпечка лёгкая воздушная я даже не знаю чем сравнить с нашей выпечкой у них наверное свои секреты приготовления верх панаттоне не чем не смазывается, они бывают у них разные с кусочками шоколадом фруктами, ванильные много,много других это очень очень вкусно.
Панеттоне, говорю как кондитер обучающийся в Италии, готовится не на прессованных дрожжах, а на натуральных. Весь процесс не посмотрела потому что изначально не правильные ингредиенты. Поэтому увы это не панеттоне.
Прессованные дрожжи - это пивные, а натуральные этo которые готовятся из муки, воды и изюма( и не только) и их процесс ферментации очень длительный и такие дрожжи в виде теста за которым нужен специальный уход.
По это у рецепту такой и получится, Но! Нужно использовать дорогую муку типа "Нордик", вот с ней и получится такой как вы видели:) В видео я спользовал самую обыкновенную муку, поэтому он немного другой по текстуре вышел . Есть ещё вариант, что то стреднее между этими двумя, для него нужно взять муку от "Макфа". По текстуре максимально похож на тот в котором использовалась мука Нордик ;)
Готувала Панетоне по Вашому рецепту , це бомба ,,рецепт супер , все робила як сказано по рецепту , вийшов справжній Панетоне , супер , супер рецепт , всім рекомендую , гарно дякую!!!!!
Дуже приємно чути , велике дякую :)
Самый подробный рецепт и самый позитивный ведущий) Панетонне просто пушка получились
Спасибо :)
Увидела ваше видео и мне понравился рецепт. Подписалась на вас и лайк с меня. Объясняете чётко , без всяких излишеств. Спасибо вам!!!
Спасибо :) приятно слышать )
Позитивно! Молодчага! Глазурь бомбическая😋! Благодарю, удачи и вдохновнния!
Спасибо ))
@@tastydrop5097 , подписывайтесь на мой канал LAR_CHO SL, обменяемся идеями кулинарных шедевров😋😁
Спасибо! Шикарный Кулич! К Пасхе обязательно приготовлю!
:)
Молодец! Спасибо за ваш труд! Пусть у вас всё будет хорошо и каждый день дарит вам Счастье!
Спасибо вам за такие слова :)😍
Молодец! Всё вкусное не готовится за пять минут. Надо вложить Душу и конечно же время!
Спасибо большое :)
Отличный рецепт ❤не смотря на то, что сделан не на левито мадре (закваске), секреты и технология правильная 👍🏻а с левито морочиться это убийство, хоть и нереально вкусно. Сын сказал - мама, ел с закрытыми глазами. Разница будет в текстуре теста (на левито более волокнистая, длинная и мякиш тает на языке), а здесь не знаю что получится )) напишу позже. Обязательно попробую. Сравню, стоит ли настоящий паннетоне мучений или наконец есть альтернатива 💪🏻
Жду отзыв :)
Если вы готовили, напишите ваш отзыв, пожалуйста.
Молодец,отличный разрез и верх выглядит сногсшибательно аппетитно💯👍
Спасибо :)
Спасибо за Интересный рецепт!!! С удовольствием подписалась на Ваш Канал👍👍👍❤РОССИЯ❤
Рецепт так себе ,но глазурь я забрала, спасибо
Рецепт итальянский. Очень хороший. Это всегда долго. Но вкусно,!!!
Спасибо :)
Спасибо, давно искала такой рецепт!
Я рад что помог вам )
@@tastydrop5097 ййй
Этот панеттоне обязан быть вкусным с таким временем ожидания 😍
Он такой и есть !)
Крутяк, к Пасхе есть время научиться его готовить!
Супер, к Пасхе буду точно готовить !)
Прекрасний рецепт ❤️👍
Спасибо :)
@@tastydrop5097 🤗😊❤️
Класний рецепт .Готувала.Все вийшло на Манітобі.
Класс, супер :)
Приятно слышать :)
спасибо, мужик, выглядит топ!
Красота получилась!😍😍😍
Супер !)
Как на вкус ?)
@@tastydrop5097 ещё незнаю,это вам комплимент!😘
СУПЕР!
Спасибо ')
Благодарю!
Супер !)
Супер!!!😋
Молодец!!Классно!!!
Спасибо :)
Спасибочки !!!!👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🍰🍰🍰👏
🥰
Прекрасно!!
Спасибо;)
Молодец круто 🔥
Спасибо )
Круто куплю планетарный миксер и обязательно спеку сенькью!!!!
Покупай, очень классная штука )
@@tastydrop5097 только не знаю какой лучше 🤗
Я покупал себе Kenwood. Очень хорошие, советую
@@tastydrop5097 🤩спасибки
Супер рецепт!
Спасибо )
Соль препятствует развитию дрожжей
Рецепт держится в тайне. И он высокий и при разрезе длинные тестовые волокна снизу вверх, очень вкусно, необычно и долго не сохнет.
Спасибо!!!
Здравствуйте, посоветуйте, пожалуйста, хороший планетарный миксер
У меня Кухонная машина Kenwood kMix KMX750AR, абсолютно всем устраивает :) .
@@tastydrop5097 спасибо большое!
Спасибо за рецептик! забегайтеи вы к нам на новиночки
Ок )
Здравствуйте! Скажите пожалуйста возможно без миксера вымесить данное тесто ?
Да, возможно. Но придется попотеть над тестом. Замес займет довольно много времени
Здравствуйте, а вместо живых дрожжей можно сухие положить и сколько?
Можно, но берите хорошие, в идеале инстантные. Брать нужно в 3 раза меньше живых :)
Здравствуйте, чем отличается бигга от опары?)
Сегодня приготовила, получилось вкусно, но получилось влажно как обычный кулич)
Панеттоне они воздушные, а получилось нет. Соблюдала все пропорции и время.
Попробуйте сильную муку, что бы в ней было 12-13 г. белка.
Я готовил сегодня из сильной муки и он получился воздушным )
Это хороший кулич, бриошь, но не паннетоне.
Посмотрите итальянские рецепты, и почувствуйте разницу...
👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👍👍👍👍
Ну это тоже не особо бриошь :)
Спасибо за отзыв )
Согласна с вами. Структура мякиша как у кулича, кексовая. Паннетоне все таки это волокнистость, нити, пуховость, воздушность. Уже не первый раз вижу как заявляют , что настоящий Паннетоне, а в итоге кулич обыкновенный 🤷♀️🤦♀️.
Вы правы. итальянцы пекут на закваске, а не на дрожжах и строго на сильной муке.
Немного не паннетоне! Совсем другая структура теста, получилась!
Если речь на обычной муке, каков будет результат?
Получится такой как на видео.
но если взять более сильную муку ( например муку фирмы "макфа" в ней 12г. белка ) то примерно в полтора раза получится пышнее чем вы видите на видео.)
Что такое БИГА? Ванильная паста?
Здравствуйте! Есть такой вопрос: есть ли смысл готовить такое тесто без кухонного комбайна? У меня миксер, на нем тоже есть насадка крюки, но он куда менее мощный чем комбайн. Играет ли это решающую роль?
Разницы никакой , просто ему будет сложнее замешать тесто если он не сильно мощный. Так же можно начало замешать с помощью комбайна и потом домешать руками.
😊😊😊💖💖💖💋💋💋
Здравствуйте! А можно рецептуру?
Здравствуйте , в описании под видео :)
@@tastydrop5097 да, точно🤦♀️😄
Благодарю❤
Мука с каким содержаниєм белка?
В идеале от 13г.
Но я брал самую обыкновенную, которую можно купить в магазине.
В муке которую я использовал было 10.2г. белка. Как можно увидеть, с такой мукой тоже все работает :)
@@tastydrop5097 я два года пыталась испечь на обычной муке, не получалось. Пока один итальянец не сказал про белок.
Может ваше приготовление и вкусное но на панеттоне итальянский совсем не похоже.Я проживала в Италии перепробовала их очень много это такая вкуснятина он просто тает во рту как у нас сахарная вата на палочке.Панаттоне в Италии выпечка лёгкая воздушная я даже не знаю чем сравнить с нашей выпечкой у них наверное свои секреты приготовления верх панаттоне не чем не смазывается, они бывают у них разные с кусочками шоколадом фруктами, ванильные много,много других это очень очень вкусно.
Все может быть, этот панеттоне стилизованный под пасхальный кулич. И поэтому есть какие то отличия и в приготовлении тоже )
@@tastydrop5097 наверное вы правы, но однако я попробую приготовить по вашему рецепту я думаю тоже будет вкусно.
Будет очень вкусно :)
А откуда вы знаете, как получаются эти куличи?
У меня жидковато тесто, можно ли добавить муку?
Нет. Продолжайте месить. Если вы все правильно сделали то оно у вас станет эластичнее. Замес этого теста занимает довольно таки много времени
умница!!!! спасибо!!!!
Спасибо :)
Панеттоне, говорю как кондитер обучающийся в Италии, готовится не на прессованных дрожжах, а на натуральных. Весь процесс не посмотрела потому что изначально не правильные ингредиенты. Поэтому увы это не панеттоне.
А пресованные дрожжи тогда это какие?
Прессованные дрожжи - это пивные, а натуральные этo которые готовятся из муки, воды и изюма( и не только) и их процесс ферментации очень длительный и такие дрожжи в виде теста за которым нужен специальный уход.
@@ivannaushakova6213 возможно, именно поэтому в рецепте указаны те дрожжи, которые приемлемы для домашней аыпечки
@@mglu4501 растить самим закваску или купить у пекарей, можно и в сухом виде.
Не умничай, а
Бига- это опара?
В какой-то мере да. Холодная опара)
Я думала что Панеттоне должен быть слоистым.
Нет, он должен быть максимально воздушным.
@@tastydrop5097 видела в разрезе Панеттоне,он такой пористый и слоями рвался. Вот такой вариант можно будет приготовить?
По это у рецепту такой и получится, Но!
Нужно использовать дорогую муку типа "Нордик", вот с ней и получится такой как вы видели:)
В видео я спользовал самую обыкновенную муку, поэтому он немного другой по текстуре вышел .
Есть ещё вариант, что то стреднее между этими двумя, для него нужно взять муку от "Макфа". По текстуре максимально похож на тот в котором использовалась мука Нордик ;)
рецепт vicky bakery 1 в 1
Он и есть )
в стране диктатура, а они тут еду едят
p.s. :0)
Это кулич, текстура пенетонне не получилась.
Если использовать более сильную муку, то получится.
В данном видео я использовал самую обыкновенную.
И да согласен, тут панеттоне особо не получился )
Это не панатоне неправильный замес теста
? Как правильно ?
Но панетоне не такой.ПрИВЕТ ИЗ САЛЕРМО.
Это не панетоны.
Опис