PENGUSAHA ROTI DAN DONAT HARUS TAHU INI. DIJAMIN KELEMBUTAN ROTI LEBIH LAMA.
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Pertama di Indonesia. Breda Gel menjamin kelembutan dan kelembaban roti donut atau bakpao agar bertahan lebih lama. Breda Gel merupakan Solusi Bagi Pengusaha Roti dan Donut.
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/i...
www.tokopedia.....
www.tokopedia....
shopee.co.id/m...
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero...
.
Terimakasih :)
.
#merobaking #bakery #roti #donat #bread #donut #tips #baking #bredagel
Assalamualaikum.. salam kenal saya dari karawang ..
Waalaikumsalam...
Salam kenal juga kk ..
Selamat datang di channel Mero :)
Chief mau tanya selama ini saya bikin donat pakai pelembut bread improver(bakarine )baking powder +sp.. apakah boleh ditambahkan lagi breada gel,calsium propionate kedalam adonan Donat..kira2. Yg mana yg harus dipakai biar adonannya sempurna awet dan tahan lama... sebelumnya terimakasih🙏🙏 banyak chief semoga konten2 nya, bermanfaat bagi org banyak...dan berkah
Bisa kk...
Kk bisa tambahkan Breda Gel agar donatnya lebih lembab dan lembut lebih lama. Sehingga tidak cepat keras dan kering. Takarannya 20 gram untuk 1 kg tepung. Atau 2% dari berat tepung.
Dan tidak usah menggunakan SP. Karena SP biasanya digunakan untuk adonan bolu.
.
Untuk awet dan daya tahan dari jamur kk bisa tambahkan calsium propionate. Takaran 0,2% dari berat tepung. Atau bisa gunakan 2 - 5 gram untuk 1 kg tepung.
.
Untuk hasil yg sempurna kk bisa coba gunakan bread Improver dari produk Mero. Yaitu Parfait Supersoft Bread Improver.
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa cek link di deskripsi video.
.
Terimakasih;)
.
@@merobaking3533Alhamdulillah langsung dibalas, terimakasih chief sarannya... sukses selalu buat chef-nya
@@riasherliani92 Sama2 kk...
kk juga ya, semoga sehat dan sukses selalu ya :)
Alhamdulillah nemu ilmu lgi ...trma ksih chef
Sama2 kk..
Semoga bermanfaat ya..
Sehat dan sukses selalu..
Bantu like dan share ya kk video kami .
Terimakasih ;)
Kami sudah menggunakan produk bread gell hasilnya sangat memuaskan, terimakasih Smg selalu sukses 🙏
Wah terimakasih kk...
Semoga sehat dan sukses selalu ;)
Chef... Apa bedanya Parfait crumb Softener dengan breda gel?
Secara fungsi hampir sama sama ya kk.. untuk menjaga kelembaban dan melembutkan roti, donat dan bakpao lebih lama.
.
Untuk penjelasan lengkapnya kk bisa tonton video berikut, silahkan klik link di bawah ini:
.
ruclips.net/video/9q1Jd99iVQc/видео.html
Assalamu'alaikum chef! Chef roti sy mnggnkn ibis blue,apkh breda gel bs dicmpr dngn ibis blue
Bisa kk...
Penggunaan Breda Gel dan bread Improver tetap digunakan ya kk..
Kk bisa coba gunakan Parfait Supersoft Bread Improver dari Mero untuk hasil yang lebih maksimal ;)
Selamat pagi pak chef pak saya suka buat roti dan semacamnya dimana saya bisa beli breade jel trimakasih pak chef...bread gel dimana dijual chef kalo bisa saya cod bayar ditempat trimakasih chef...dan satu lagi scsnya chef
Hallo kk..
Untuk pembelian Breda Gel bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini y:
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimakasih :)
Di toko kue di Banjarmasin ga ada Breda gel
Untuk wilayah Banjarmasin kk bisa hubungi kontak berikut :
Hp : 08118017935
An : Purye
.
Terimakasih :)
Chief mau tanya dong,, klo pake metode all in one kira2 gmna???
Untuk roti dan donat disarankan tidak menggunakan metode all in one y kk..
.
Sebaiknya gunakan metode seperti yang Video kita sebelumnya ya kk agar hasilnya lebih maksimal ;)
.
Terimakasih ;)
Chef ijin tanya perbedaan bread gel n breda gel ? Terima ksh atas jwbnnya chef sukses n sehat sll aamiin
Sama kk...
Bread gel dan breda gel merupakan produk yg sama kk... Hanya dipenyebutan aj ..
Owh gt alhamdulillah mksh bnyk jwbnnya chef.. Sehat² trus ya chef br bs bkn konten trus krn sngt bermaanfaat bagi kami aamiin
Chef perbedaan/fungsi breda gel dg Perfain crumb softner apa ya,,apakah sma ?
Hallo kk..
Secara fungsi hampir sama ya kk..
kk bisa gunakan salah satunya.
Terimakasih :)
Bagaimana cara menyimpan Breda Gel ?
Hallo kk...
Penyimpanan Breda Gel cukup suhu ruang dan ditutup rapat aj y kk. Dan jangan sampai terkena sinar matahari langsung atau menyimpanya dalam kulkas.
untuk info detailnya kk bisa cek video kami yg lainnya. Terimakasi :).
Chef aku pakai Bos mix dengan margarine, apa pakai breadgel ini bisa dikurangi untuk penggunaan bosnya?
Hallo kk ..
Breda Gel dapat mengurangi penggunaan margarine atau telur ya kk.
Untuk margarine bisa dikurangi seberat penggunaan breda gel. Dan untuk telur, bisa mengurangi penggunaan 1 butir telur.
.
Terimakasih :)
Maaf chef mau taya, pnmbhn brade gel bersti mgantikn bread impover dan ibis? Jdi gk dimix lagi,? Atukah hirs di mix agar hasil maksimal? ,🙏
Hallo kk..
Penggunaan Breda Gel tetap harus dibarengi dengan bread improver ya..Karena secara fungsi berbeda.
Breda Gel merupakan Softener untuk adonan roti, fungsinya lebih untuk melembabkan dan juga bisa menambah kelembutan pada roti.
Sedangkan Bread Improver fungsinya hanya untuk melembutkan namun tidak melembabkan...
Untuk penjelasan detail kk bisa cek video berikut :
.
ruclips.net/video/AfmY3GZI2FM/видео.html
.
Terimakasih ;)
Mau tanya kak admin,,selama ini sy buat donat bhn tmbah yg sy gunakan ada bread improver(bakerine plus),pelembut(ibis blue)+baking powder,,,kl mau coba pake breadmate ini bhn tambah mna yg hrus sy hilangkan?trm ksh
Hallo kk..
Kk bisa ganti Ibis blue dengan Breada Gel y kk.. dan juga bisa gunakan Parfait Supersoft Bread Improver dari Mero. Agar hasilnya lebih maksimal.
Untuk tutorial penggunaan nya kk bisa cek video-video kami sebelumnya. Dan link pembelian ada di deskripsi video.
Terimakasih ;)
Trm ksh,besok kl sdh dtg breda gel nya,,bru pesan td.
Chef mau tanya saya udah pakai brade gel 5g untuk250 g tepung setelah saya cek 2hr donat saya tidak lembut itu apa yg salah chef
Hallo kk..
Untuk takaran penggunaan Breda Gel sudah pas ya kk..
Untuk adonannya, ad kemungkinan belum kalis sempurna dan proses fermentasi yg belum maksimal y kk..
Dan juga jangan lupa tambahkan baking powder.
Untuk tutorial aplikasiny kk bisa cek di video kita sebelumnya ya..
.
Terimakasih
Pagi chef... mana lebih baik, parfait softener atau bread gel mero ?
Breda Gel lebih ke untuk roti industri y kk , sedangkan PCS lebih ke untuk roti sekelas Bakery modern. Namun secara fungsi hampir sama ya kk.. dan bisa digunakan untuk roti industri maupun Bakery.
kk bisa pilih salah satu.
.
Terimakasih ;)
Mau tanya Chef. Kalo untuk topping atau isian supaya awet dan gk berbulu gimana caranya y Chef.??
Hallo kk..
Untuk memastikan topping atau isian roti atau kue tetap awet dan tidak berbulu (tidak berjamur), ada beberapa langkah yang bisa diikuti:
Gunakan Bahan-Bahan Berkualitas Tinggi: Pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas tinggi. Bahan-bahan dengan kualitas baik memiliki umur simpan yang lebih lama.
Perhatikan Kebersihan: Selalu jaga kebersihan selama proses pembuatan. Pastikan alat dan permukaan yang digunakan bebas dari kontaminasi.
Simpan dengan Benar: Simpan roti atau kue di tempat yang sejuk dan kering. Hindari kelembapan berlebih yang bisa mempercepat pertumbuhan jamur. Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan produk.
Gunakan Pengawet Alami: Bahan-bahan seperti lemon juice atau asam sitrat bisa ditambahkan untuk membantu memperpanjang umur simpan. Beberapa pengawet alami seperti gula dan garam juga efektif untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme.
Kontrol Suhu dan Kelembapan: Pastikan suhu penyimpanan tidak terlalu tinggi dan kelembapan terjaga rendah. Jamur tumbuh lebih cepat pada suhu hangat dan kelembapan tinggi.
Pertimbangkan Penggunaan Emulsifier atau Stabilizer: Penggunaan emulsifier atau stabilizer yang tepat dapat membantu meningkatkan stabilitas dan umur simpan topping atau isian.
Hindari Kontaminasi Silang: Jangan biarkan topping atau isian terpapar udara terbuka terlalu lama setelah disiapkan. Ini bisa mencegah kontaminasi oleh spora jamur di udara.
kk juga bisa gunakan produk isian dari mero ya, seperti Le Patta Bakery Cream dan Le Patta Topkita :)
.
Terimakasih :)
Chef adonan donat sama adonan roti sama nggak sih
Hampir sama y kk..
untuk adonan donat ditambah dengan baking powder.
untuk resep dan tutorialnya kk bisa bisa cek video kita sebelumnya ya.. :)
Kak, saya penjual roti gulung saya biasa pakai sp, misal diganti breda gel apakah bisa roti digulung ga robek jika spnya saya ganti
Hallo kk ..
Untuk adonan roti kami rekomendasikan penggunaan Parfait Supersoft Bread Improver dan Breda Gel y kk..
Bread Improver sebagai pelembut dan membuat serat roti jadi lebih halus. Sedangkan Breda Gel sebagai Softener untuk melembabkan roti serta menambah kelembutan roti lebih lama..
.
Terimakasih ;)
Mohon info cara pngunaan scs
1 kg tepng brp ml scs nya chefff
Dan kmrin sya pke brade gell knp bgian luar roti kyk kotor yaa hitam2 gtu
Hallo kk..
Penggunaan Spontan SCS untuk adonan Roti/Donat yaitu 3% - 5% dari berat tepung. Yaitu sekitar 30 - 50 gram dalam 1kg tepung. Penyebab roti hitam bukan disebabkan oleh Breda Gel ya kk. Mungkin ada penggunaan bahan lain yang berlebihan atau juga proses dalam pengovenan. Untuk tutorial pembuatan roti kk bisa cek di video-video kita sebelumnya ya. Untuk detail resepnya ada di desripsi video.
.
Terimakasih :)
Chef d mana kita bisa beli bread gel itu yg kmasan seperti yg chef pegang itu ,dn brapa berat y itu yg shef pegang
Hallo kk...
Untuk Breda Gel kita ada kemasan 10 kg, 4 kg, dan 400 gram. Untuk di video itu kemasan yang 400 gram. Namun ada juga yang repack hingga 250 gram, bapak bisa langsung cek di tokopedia dan Shoope ya.. Silahkan klik link di bawah ini untuk pemesanan online :
.
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
softener scs untuk pukis apa bisa chef?
Bisa kk..
Spontan SCS bisa digunakan untuk adonan kue pukis.
Untuk tutorial videony kk bisa klik link di bawah ini :
.
ruclips.net/user/shortsZ7S5UuGPPrw?si=ZYtN3acrFUoDsxOx
.
Terimakasih ;)
@@merobaking3533trima kasih chef
@@rinawulantriana1310 Sama2 kk..
Semoga bermanfaat ya..
Sehat dan sukses selalu :)
Halo chef..Sy sdh beli breda gel n mmg benar empukny lbh lama. Kalo spontan scs pemakaian brp % dr berat terigu?
Assalamualaikum p aku mau ber tanya p knp kue donat ku mudah keras dn jamur tolong solusi nya p di tunggu jawaban nya mksh
Waalaikumsalam...
Hallo kk..
Agar donat nya lebih lembut kk bisa tambahkan Parfait Supersoft Bread Improver ya, dan untuk menjaga kelembaban dan kelembutan donat nya agar tahan lama kk bisa tambahkan Breda Gel atau Parfait Crumb Softener. Takarannya 2% dari berat tepung atau 20 gram untuk 1kg tepung.
Dan untuk menjaga agar donatnya awet dari jamur kk bisa tambahkan Calsium propionate ya, takarannya 0,2% dari berat tepung. Atau 2 gram dari berat tepung.
.
Untuk tutorial cara aplikasinya kk bisa lihat di video - video kami sebelumnya .. atau nantikan video kami berikutnya, karena kami akan berbagi resep dan cara membuat donat.
.
Terimakasih ;)
Kak, kenapa di shopee dan tokped breda gell hanya tersedia kemasan 4kg? Di mana saya bisa mendapatkan breda gell kemasan 400gr? Mohon di jwb ya kak.... Trimakasih sebelumnya..
Ada kk...
Produk breda gel ada yg direpack jg.. bisa cek di Tokopedia dan shoope ya kk..
.
Terimakasih ;)
Alhamdulillah sy sudah beli breadjell repack kak.. Trimakasih.. @@merobaking3533
u/malang,bread gel nya dong
Hallo kk...
Untuk Wilayah Malang kk bisa hubungi Bpk Hendra,
Hp : 0813 3398 8826
.
Terimakasih ;)
@@merobaking3533 terimakasih infonya?maap emang kalo beli harus pkai ktp ya?soalnya ko dimintain ktp?trims
@@palaxs3772 Benar kk.. Untuk bust registrasi ya kak. Tujuannya untuk memverifikasi data agar customer bisa mendapatkan akses layanan yang lebih maksimal.
Terimakasihy :)
Untuk daerah jember bisa beli dimana ya breda gel ..mohon infonya kak..trims
Hallo kk...
Untuk wilayah Jember bisa hubungi Bpk Sugeng ya..
Hp : 0812 3482 119
.
Terimakasih ;)
Beda breda gel sama parfait softener apa chef
Hallo kk..
Secara fungsi Breda Gel dan PCS hampir sama ya..
Hanya saja Breda Gel lebih ke untuk roti industri, sedangkan PCS lebih ke untuk Modern bakery.
Namun keduanya tetap bisa digunakan untuk roti industri maupun Bakery.
kk bisa pilih salah satu ya.
Terimakasih :)
Kalau kami di bayung lencir sumsel di mana belinya chef
Hallo kk ..
Untuk wilayah Sumsel bisa hubungi Bpk Fitrah ya..
Hp : 0813 6851 6004
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Chef penggunaan untuk 250gr tepung breda gelnya brp gr chef?
Hallo kk..
Bisa gunakan 5 gram Breda Gel ya kak untuk 250gr tepung.
Terimakasih :)
Trm ksh chef
Perbedaan parfait dan breda gel apa ya..?
Secara fungsi hampir sama ya kk..
kk bisa pilih salah satu untuk mengaplikasn nya..
Kalo di jogja bisa beli dimana,kak?
Terimakasih
Hallo kak...
Untuk wilayah Jogja kk bisa bpk Budi ya..
Hp : 0895 3630 26357
.
Terimakasih ;)
Untuk di kota serang Banten ada ga
Ada kk..
Untuk wilayah Banten kk bisa hubungi Bpk Nirwan,
Hp/wa : 081299027452
.
Terimakasih :)
Apakah bisa untuk kue pukis pak?
Hallo kk..
Breda Gel khusus untuk adonan roti, donat, dan yg berbasis ragi y kk..
Untuk kue pukis kk bisa gunakan Spontan SCS.
Untuk tutorial pemakaianny silahkan klik link di bawah ini :
.
ruclips.net/user/shortsZ7S5UuGPPrw?si=ZYtN3acrFUoDsxOx
.
Terimakasih ;)
@@merobaking3533 pukis kan juga pakai ragi pak
Kami d rantaU prapat sumut chef d mana kami bisa mambeli y
Hallo kk..
Untuk wilayah Sumut bisa hubungi bpk Hendrawan
Hp : 08112494238
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
apa ada yg bentuk powder, pernah nonton dari youtuber pembuat roti, dibilang ada powder dan pasta.
Hallo kk...
Biasanya klo yg dalam bentuk powder itu improover, fungsinya hanya untuk melembutkan tapi tidak melembabkan. Kalau breada gel fungsinya melembabkan dan juga melembutkan.
.
Terimakasih ;)
Bedanya apa sm farfait?
Hallo kak...
Breda Gel dan PCS secara fungsi hampir sama ya kk..
Breda Gel lebih kepada roti industri, sedangkan PCS untuk Bakery.
Namun Breda Gel tetap bisa digunakan untuk industri maupun Bakery.
.
Terimakasih ;)
Bisa order di mana?
Hallo kk ..
Untuk daerah mana kak, ? Nnti bisa kita infokan kontak salesnya..
Atau kk jg bisa pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk kami untuk mengetahui informasi distributor produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Berapa harga untuk mencoba ini
Hallo kk...
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online y kk.. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimakasih ;)
Maaf... Sy udah buka link Mero di shopee dan tokped.. Kenapa ya breda gel tdk tersedia kemasan 400gr?? Yg tersedia hanya kemasan 4kg...,, di mana sy bisa mendapatkan produk breda gell kemasan 400gr? @@merobaking3533