Caramel Custard Cake เค้กคัสตาร์ด :amper.baker

ปริมาณ 1 สูตร = 6 ถ้วย
พิมพ์ รหัส M-B06 ขนาด ฐาน 7.5 ปาก 9.6 สูง 5
คาราเมล
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำปล่าว 40 กรัม
น้ำปล่าวเติม 20 กรัม
--------------------
คัสตาร์ด
ไข่แดง no.1 62 กรัม
น้ำตาลทราย 55 กรัม
นมเมจิ 200 กรัม
วิปครีมแองเคอร์ 140 กรัม
วนิลาpaste 1/2 ชช.
วนิลาเอ็กซ์แทรค 1 ชช
--------------------
ชิฟฟ่อนเค้ก
ส่วน 1)
แป้งเค้ก 45 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
น้ำมันรำข้าว 25 กรัม
ไข่แดง no.1 40 กรัม
นมสดเมจิ 25 กรัม
น้ำปล่าว 20
ส่วน 2)
ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ชช.
ไข่ขาว no.1 77 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
วัตถุดิบทั้งหมด : อุณภูมิห้อง
เปิดเตาก่อนเริ่มทำ วอร์มเตาไว้
( อุณภูมิในเตา 160-170 องศา C )
อบแบบรองน้ำร้อน เทถึงประมาณเท่าความสูงคัสตาร์ด
//เปิดไฟล่างอย่างเดียว 20 นาทีแรก
///จากนั้นเปิด ไฟ บน-ล่าง อบต่อ 15-20 นาที หรือจนเค้กสุก
จับที่ผิวเค้กแล้วไม่บุ๋มเป็นรอยนิ้วมือ

[@user-in5md2yj7z]

Pls put English subtitles bcos i liked it

[@prapimngamboonkup7315]

น่าทานค่ะเคยทำพิมใหญ่ๆค่ะเล็กๆแบบนี้ก็ดีนะคะ😅

[@RK-vh1tf]

ต้องรอให้เย็นก่อนมั้ยคะ ถึงเอาออกจากถาด

[@amperbaker]

สามารถแกะออกจากพิมพ์ ได้เลยค่ะ

[@onornorn2265]

แนะนำวิธีการเก็บรักษาหน่อยค่ะ😊🙏🏻

[@amperbaker]

แช่เย็นช่องธรรมดาค่ะ เก็บได้ 3 วัน

[@naowaratsumpun3302]

เค้ก 1 ปอนด์ป่าวค่ะ

[@amperbaker]

ไม่ใช่ขนาด 1ปอนด์ค่ะ พิมพ์ รหัส M-B06 ขนาด ฐาน 7.5 ปาก 9.6 สูง 5