수요미식회 맛집 강남 고퀄 한우 [강남 논현동]
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- 한우 숯불구이와 평양냉면이 맛있는
강남 논현동이 본점인 배꼽집 입니다.
서울권 여기저기 직영점으로 빠르게 성장하고있는 식당입니다.
#정육왕 #배꼽집 #수요미식회
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✔️참고사항
모든 식당은 대중의 눈높이에 맞춰서
전문 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다.
식당은 모든 개개인의 입맛을 맞출 수 없습니다.
영상은 참고만 하시길 바랍니다.
개인이 선호하는 스타일의 식당을 방문하시길 바랍니다.
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✔️본 영상은 협찬 해당사항이 없습니다.
또한 개인적인 제작비를 받지 않았음을 알려드립니다.
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✔️협찬은 방문 전 충분히 다방면으로 검토 후 판단하여 촬영하며
모든 리뷰는 업체와 협의 없이 제 생각과 경험만을 사실 그대로 전달합니다.
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강남 논현동 (본점) 배꼽집 입니다
한우 숯불구이와 평양냉면이 맛있는 식당입니다.
✔️장점
한우 고기 질이 매우 좋고 편차가 굉장히 적은 식당인 만큼
고객의 만족도가 높은 식당입니다.
고기 이외의 사이드 식사메뉴까지 완성도가 높은 강점이 있습니다.
✔️단점
한우가격이 많이 상승한만큼
과거 서울권 가성비로 좋기로 유명했지만 이젠 전체적인 가격대가 많이 높아짐
(그래도 아직까지 고기 퀄리티 대비 저렴한편은 사실)
본점 이외에 직영으로 오픈한 곳들은 분위기나 스타일 가격 등이 조금씩 다릅니다.
(조금 더 고급스럽고 깔끔한 분위기를 원하신다면 추천)
스페셜 모듬의 부위나 구성이 그날그날 달라짐
✔️참고사항
합리적이고 타당한 비판이 아닌 무조건적인 비난의 댓글은 제재 대상입니다
제재입니다.
@@fado2649 감사합니다
상암이랑 마곡에 있는 배꼽집이 직영인가요? 메뉴가 다른것같아서요
직영으로 운영하는데 조금씩 스타일이 달라요 ㅎ
본점이던 어디던 배꼽스페셜은 등심하고 살치는 아예 안들어있는데 님갔을때만 준거네요
아예 안심 치마 제비추리 토시 허리살중에만 준다고 되어있고 다른 사람이 갔을때 등심이나 살치나왔다고 들은적 없습니다
이것만 보고 간 사람들 실망하지 않게 재설명해주세요
아 배고파.......
맛객리우A foodie 누나사랑해여
맛객리우A foodie 🌸누나가 거기서 왜나와..?🌸
논현점만 있을 때 대짜 7만 8천원인가 그랬는데 어느새 9만원이 넘었군요..
어느 음식점이든 똑같겠지만 고깃집은 정말 재료가 중요하다 생각듭니다. 모듬 처음 나왔을 때 부터 맛있겠다 생각이 절로 드네요... 돈 벌면 역시 먹는데 써야지
돈이없이 가면 약간의 불편에도 맛없게 느껴질것이고 돈많이 가져가면 너그럽게 장점을 음미할것이고.. 제 분수에는 안맞는곳 같아서 못가겠지만 가보고싶네요.
마 그런 게 어딨노.. 마음가짐을 너그럽게 하라
원래 사람의 여유는 돈에서 나오는법임 돈으로 행복의 척도를 메기는건 웃기지만 돈많아서 불행하다는 사람은 못봄
확실히 인심은 곳간에서 나옴 ㅇㅇ
@@seoj1nwoo ㅋ
그 정도 겸손이면 무엇을 드시던 장점을 느끼며 맛있게 드실거 같습니다!
근데 항상 궁금했는데요, 스테이크는 육즙손실의 최소화를 위해 덩어리째로 굽고, 육즙이 고루 퍼지기 전까지 컷팅하지 않고 레스팅까지 하잖아요? 근데 저렇게 일반 고깃집에서 굽는 고기들은 소고기든 돼지고기든 구우면서 먹기좋은 크기까지 계속 컷팅을 하는데 육즙손실이 심하진 않나요? 그냥 막상 먹어보면 딱히 거슬릴 것 없이 육즙도 있고 야들야들하니 맛있던데, 스테이크의 육즙손실 방지를 위한 원리들을 대입해보면 육즙손실이 심해야 하는거 아닌가요?
스테이크의 굽는 방식은 대상의 고기를 최대한 맛있게 최적화해서 굽는 방식이라고 생각하시면 됩니다.
일반적인 구이방식보단 스테이크로 굽는 방식이 당연히 고기를 더 맛있게 드실 수 있습니다.
한국의 일반적인 구이 방식이라고 육즙 손실이 심해지는 것은 아닙니다.
(예를들어서 고기를 구우면서 컷팅을 한다고 그 컷팅 된 면으로 육즙이나 수분이 심하게 손실되고 그러는 것은 아님)
다만 일반적인 구이 방식일지라도 그 방식에 맞게 고기를 잘 구워야합니다.
가장 중요한 것은 최초의 고기가 좋아야하며 이후 관리와 보관입니다.
고기 자체가 가지고 있는 수분과 육즙은 생각 이상으로 많습니다.
그렇기 때문에 첫째로 원육이 좋아야 스테이크로 먹든 일반 구이방식으로 먹든
고기가 맛있게 구워지고 맛도 좋은 이유입니다.
최초의 원육이 좋지 못한 고기는 아무리 최적의 방식으로 조리해도 맛이 없는 이유가 그것입니다!^^
@@meatcreator 와 상세한 답변 감사드립니다! 제 경험상으로도 굽는방식보단 결국 고기질, 굽기의 정도 차이가 맛을 결정하던데 역시 고기질이 중요한거였군요ㅋㅋ 스테이크굽는법 열심히 알아보고서 일반고기구이집 가서도 스테이크 굽듯이 구워야하나 육즙손실 신경쓰면서 구워야하나 항상 고민이었는데, 이제는 그럴일은 없겠네요ㅋㅋ 고기질이 좋은집가서 최대한 때깔좋게 원하는굽기정도로만 구우면 되겠어요ㅎㅎ
오늘 동영상 보고 세트 대자 시켰는데 저런 질 안나옵니다. 물어봤는데 단품으로 시켜야 저렇게 나온데요. 그래서 세트 반품시키고 단품으로 시켜서 먹었지만.. 그것도 저런질 안나와요. 차라리 다른데 가시길요
저도방금갓다왓는데 진짜별로에요 모듬 먹보 30분도안되서 나왓어요
배꼽집 여기 저얼대안감ㅋㅋㅋ
여기 제 단골 집.... 늦게까지해서 자주감 근데 육회는 그닥..나머지는 전부 훌륭함...그리고 평양냉면 꼭 먹어야함..
와인마시는 분들에겐 자주가는 맛집이 이었죠ㅎ 고기먹고 와인마시고 평냉도 먹고가던 그런 집이었습니다. 영상 재미있게 보고가요 ㅎ
영상 항상 잘 보고있습니다 ~ 영상 퀄리티도 너무 좋고 영상에 깔려있는 음악도 너무 잘 맞아서 좋아요 ❤️
정육왕님 얼마전까지 유튜브도 모르고 라면도 안 끓이던 사람입니다 하지만 지금은 아파트를 연전하며 먹거리 장사를 하고 있습니다 친구가 좀 하는 쉐프인 것이고 레시피를 만들어 주고 있는 것입니다 완전 거지신세인데 이제 근 이백 만들어 배달업으로 전환 좀 해 볼까 하는 사람인데 그래도 실은 백종원씨를 뛰어 넘고자 하는 마음까지도 먹고 있네요 결국 고깃집도 할 터인데... 정육왕님 그 때 진짜 도움 받았으면 합니다 이제 여유자금 이백 만들었지만 조만간 제대로 사업을 하는 모습을 보일 겁니다 그 때 다시 댓글 달도록 하겠습니다 영상 잘 보고 있습니다 아주 성실하신 분 같았다는 것이 제 인상에 남습니다 사람들에게 인상에 남는 유튜버가 되시길 빌겠습니다 좋은 하루 되세요~
언제 한번 저울 가지고 가셔서 고기 그램수 맞는지 직접 재보는 영상 한번 만들어 보시면 대박 날 겁니다.
특히 첫주문말고 추가주문때요ㅋㅋ
8:10 진짜 감동이다.. 우리 팀장님도 저랬으면 좋겠다...
주말에 밥사준다고 부르면 쉬는날에 왜 부르냐고 지랄존나할꺼면서ㅋㅋ
@@꽃피우자중년황혼의인 메뉴에 따라 다르지 않을까? 소고기나 참치면 감사합니다고 순댓국에 소주면 아 ㅅㅂ고
기다렸습니다!! 오늘도 선 댓글 후 감상
정육왕님
한우는 무쇠팬,숯불 어느걸로 구워야 최고의맛을 느낄수있을까요?
고기 본연의 맛은 무쇠팬이 좋지만 장단점이 확실하죠..ㅎ
반이상 먹고 들어가는건 숯불이구요.ㅎ
궁금한점이 있습니다! 양념육이 아닌 생고기에 칼집을 내면 육즙 손실이 생기지 않나요?
칼집내고 시간이 지나면 손실이 생깁니다.
굽기 전 칼집은 괜찮습니다.
정말 맛있는 고깃집 찾기 어려운 지역이 있는데, 서울 은평구에도 맛있는 고깃집이 있을까요? 저는 정말 못찾겠네요 아융...ㅠ 정육왕님이 추천하는 수준에 적합한 곳이 또르륵..
참고하겠습니다^^
학! 답장 달아주실줄은!! 답장 감사합니다ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
은평구 구산동에있는 생고기제작소
맛있듬
비싼만큼 고기는 좋아보이네요... 저는 우엉조림 진미채 김치로 배 채웁니다
그래비싼편은아닌거같은데
@@오조드 개인의 경제 사정 또는 가치관에 따라 싸다 비싸다는 주관적인거라 저분 입장에서 비싼 음식이다란 말인거죠
@@오조드 말뽄새하곤 ㅉ
@@오조드 말 참 이쁘게 하시네.... 코스당 백만원에 파는 고급 레스토랑의 음식을 반값에 판다면 그걸 먹었던 사람에게나 먹을수있는 사람들에게는 쌀지 몰라도 원래부터 엄두를 내기 힘들던 사람에게는 여전히 비싼가격이에요.... 님은 코닉세그에서 가성비좋은 하이퍼카가 나오면 저렴하다고 생각하나요?? 바른말은 맞춤법에서 나오는게 아니라 님 마음에서 나오는 겁니다. 말 저따구로 하면서 바른말운운하니 참 기가차네
@@오조드 말 길게하지마세요.
나이만 쳐먹은 아저씨가 질질끌며 억지피우는거랑 똑같이보여요
형나왔어. 형 영상 기다리느라 목 빠지는줄 ㅋㅋ❤️ 마블링이 아주 미친 고기들이다..치마살이 두꺼워야 더 맛있구나 두꺼운 치마살을 먹어본적이 없는가같아 나도 그 결씹는 느낌 느껴보고싶다...꼭 먹어봐야지 ㅋㅋ 주말 푹쉬어 형 사랑해❤️
주말 푹쉬어용!!
식당 선택에 있어 직원분의 고기 굽는 숙련도나 서비스도 중요하니 다음에는 직접굽지 마시고 직원이 굽는 모습도 리뷰해 주시면 감사하겠습니다.
몇번이고 느끼지만 정말 육식영상이 이렇게 아름다워도 되나?석양을 안은 꽃같애.
ㅋㅋㅋ 감사합니다!
그렇게 프사랑 닉네임 달아놓고 이쁜말 하셔도 소용없어요..
정육왕님 보통 한우 등급별 가격이 어느정도여야 식당에서 적당한 가격에서 먹는 건가요??
식당에따라 달라서 좀 어렵네요 ㅎ
정육왕님 한우가격이 왜 상승했는지 그리고 얼마나 상승했는지 궁금하네요~ 나중에 기회되심 알려주세용 으아맛있겟다
소고기는 기름 많으면 무조건 맛있어요.
대신에 건강에는 안좋죠. 그래서 가끔 먹어야 해요.
이분 댓글보고 계시나보네 하트달리는 속도봐라ㄷㄷ이런분이 잘되셔야되는데 항상영상에대해 고민하는사람 성공하시고 돈많이벌면 나눔도하시고해주세요 사랑합니다.
정육왕님 가성비말고 여기보다 맛있는 소고기집 어디라고 생각하시나요? 이런질문은 조금 그런가요..*
지금 먹고왔습니다. 고기질은 그닥인듯하고 안심은 맛나게먹었습니다.
저도 여기 여러번 방문했습니다^^ 소고기맛있죠
오~왕이시여!!!오늘 또 이런 은혜를 감사합니다
영상에서 드신고기 스페셜인가요?
몇g정도 돼요?
고기는 정육왕!!!
믿고보는 정육왕!!!
7:45 오돌뼈를 굳이 제거해야 할 이유가 있나요? 시중 슬라이스베이컨이 아니면 보통 통베이컨에는 뼈가 항상 들어있던데..
굳이 제거 안해도 되지만 조금 전문적으로 제대로 하는 곳들은 웬만해서 제거하더라구요 ㅎ
정육 ! 잘보고 있습니다 . :) 정육왕님은 카메라 어떤 제품 사용하시나요 ~ ?
저는 소니브랜드 선호합니다.
와 고기 진짜 대박이에요;;회사 근처라 더 집중해서 봤네요 ㅠ아 진짜 오늘은 소고기 먹어야 겠다..
형님 영상 항상 재밋게 보고있습니다!!
혹시 영상 자막을 조금 위로 올려서 편집해주실수 잇으신가요??
화면 꽉채우기 하면 자막이 거의 잘리네요 ㅜㅜ
넵 알겠습니다!
레알 맛있겠다......근데 손님은 그렇게 많지는 안은가보네ㅋㅋ 칼집들간거 갈변현상일어나기 시작한거보니 저런 갈변현상은 진공 뜯고
썰어놓구 오랜시간동안 방치되면 저런 현상 일어남
고기는 손님이 직접 구워먹나요? 상대적으로 종업원분들이 잘구워주시는곳이 좋더라고요!
얘기중 베이컨용 삼겹 얘기하시던데
무연골 삼겹 수입나옵니다 가격대도 비슷하구요 참고하세요
보면서 김치볶음밥 냠냠
나도ㄷㄷ
목소리 좋네요 고기를 사랑해서 구독했어요 오늘
🙇♂️🙇♂️
안경테가 정말 고급스러우시네요! 매번 영상에서 안경테만 보여용
소금 찍어서 첫입 들어가는데.. 나도 침이 꿀꺽 넘어간다
와 진짜맛있어보이네요ㅠ 오늘저녁은 소고기다
사람들이 정력이라하니까 이젠 아예 정육이라하넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개웃기다 구독누르고 꾸준히볼게요ㅎㅎ
😍
@@meatcreator 싸랑해^^
고기 젤 잘 굽는 게, 잘 굽는 사람 옆에 있는 거라는데...
정육왕 님이랑 친구 하고 싶네요...
와 정말 맛있겠네요 꼭 가봐야겠습니다!
안심 자르실때 소리 기가막히네요 싹둑 싹뚝..
잘보고 갑니다 ㅎㅎ 저도 가봐야겠네요
정육왕님 촬영하는 카메라는 어떤기종 모델이신가요? 항시 잘보고있어요
소니 a6500입니다
정육님 지방도 자주소개해주세요 혹시 부산고기 좋은곳 아시는데있으신가요
부산도 조만간 투어 다녀오겠습니다 ^^
자막의 맞춤법이 엄청 틀리네요.기계가 스는 글씨는 아닌것 같은데 엄청 거슬리네요.자연적으로 글씨에 눈이 가는데 틀린글씨에 자꾸 눈이 가네요!
저런 마블링의 고기를 먹어본 적이 없어서...
제비추리도... 물론이죠... 그래서
감히 어떤 맛일지 생각나지 않습니다만
고기를 음미하는 정육왕님의 표정만봐도 대리만족 1000%!
맛있게 먹고 왔습니다!
믿고 보는 정육왕 !
냉면때문에 갈필요는 없다고 봄니다.. 고기는 매우 강추급인데 냉면은 고기먹는김에 먹고가면 좋은정도지
동네주민 아닌이상 발품팔정도는 아니라는 생각. 같이간 일행이 7명인데 취향이 제각각인 편임에도 다같은생각. 개인적으로는 궁중불고기 의외로 괜찮았습니다. 일행평도 좋았구요.
저희는 논현동으로 방문했었습니다. 90만원정도 나온 계산서를 보고 한번 흠짓..
90만원...ㅋㅋㅋㅋ
충분히 흠칫할만 했네요.
정육왕님 충청권 리뷰한동영상이 있나요?
천천히 진행 예정입니다 ㅎㅎ
모듬같은 경우에는 굽는 순서를 어떻게 하는 게 좋을까요?
지방이 적은 ---> 지방이 많은 ----> 양념 순서가 좋습니다.ㅎ
순서가 무조건 정답은 아닙니다!
맛있으면 성공^^
썸네일보자마자 달려왔습니다 ㅠㅠㅠ 고기 먹고싶네요 ㅠㅠ 고기왕 화이팅
성북구, 강북구 지역도 많이 부탁 드립니다~~~
여기 집 근처라 가끔 가는데 진짜 맛있긴 해요 근데 저녁에 서럼 많아요
뉸횬동에 오면 여기 오거너 돈따스는 부옹이 삭당아 좋어요
ㄹㅇ 수요미식회 맛집이면 믿거인데 그래도 티비프로라고 가아아아아아아아아아아끔가다가 한두식당은 진또배기 식당을 소개를 해주긴 하더라고요
숨은 진주같은 식당이 많죠!
엇그제 가서 먹었는데, 고기질이 너무 안좋아요~ 질기고 양도 너무 적어요
실망하고 왔어여
안녕하새용 영상 잘보고 있습니당!! 다름이 아니오라 고깃집이 항상 서울권이더라구요 ㅠㅠㅠ 영상보고 찾아가보고 싶지만 부산에 사는 저한테는 너무 멀어요 ㅠㅠㅠ 시간 되시면 부산 고깃집도 리뷰해 주시면 감사하겠습니당 번창하세용
안시성 주연 조인성뒤풀이 했다 고기맛 최고모든음식 사장님께서 직접다하신다
정육왕님은 품위가 있으십니다.
와 강남에서 저정도 부위가 500그람에 9만5천이라니... 거의 정육 식당급 가격인데 혜자네요 ㄷㄷ
보통은 얼마 쯤 하나요?
@@sparidam 저기보다 인테리어랑 서비스가 더 좋은곳 기준으로 1인분에 최소 5만원이상 받는곳이 대부분이죠
@@이준혁-r5r8w 1인분이 보통 몇 그램이에요?
@@sparidam 5만원 정도 받는데는 보통 적은데는 150그램 많은데는 200그램정도 나가요
마장동에서도 저 구성으로 1++ 사면 대략 7만원은 나옵니당 상차림비까지 만원 하면 마장동이랑 별 차이가 없습니다. 강남권 치고 가성비가 좋네요
오늘도 영상 잘 보고가 형 혹시 일산올 생각 없어? 정육^^
소고기 먹고 느끼해서 못먹겠다...? 그런적이 없어서 몰겠... 그냥 나혼자서 3근까진 먹어봤는데 곁들임 찬이 ㄹㅇ중요. 칼칼하게 찐하게 끓인 된장찌개나 마늘, 고추, 양파장아찌같은거 몇개 있으면 그냥 무한 먹방..ㅠㅠ
여긴 꼭!가봐야겠네요~
배꼽집 가성비 좋습니다. 평양냉면도 좋구요.
어제 발산점에서 먹었는데 정말 맛있어요 가격이 좀 부담될수도 있지만 고기 냉면 정말 맛있어요
이거보면서 닭가슴살, 계란, 밥 먹는중.. 또르륵..
형님 구독자수가 쑥쑥 느네요 굿굿
여기 한우 맛있어요 ㅎㅎ 저도 가끔가요
배꼽집은 사살 돼지갈비 가성비가 최고죠! 봉피양에 근접하는 맛에 가격인 1인분에 1만원씩 저렴하거든요~~~
돼지갈비도 맛있죠! ㅎ
맞아요 쉬는날에는 쉬어야죠!ㅋㅋㅋ
오 저도 여기 갔었었는데 맛있었는데!! 저는 갈비탕..ㅋㅋ
식사메뉴들 참 맛있죠!
제비추리는 등급낮으면. 맛없던데, 그쵸?
육왕이형 영상은 진짜 하나하나 퀄리티가 높아서 거를게 없다😍
좋게봐주셔서 감사합니다.
맛집은 한두곳이 아니지요
적당한 마블이 있다면 거의맛있읍니다
쇠고기의풍미를 느끼는데는 소금 하나 만 으로도 충분하니까요
특별히 소개하는집보다 숱하게 많은 맛집쇠고기 식당이 허다하지요
냉면인데 왜 불어먹는거죠?ㅋㅋㅋㅋ
홍대 합정쪽도 추천해주세요 !!!
좋은 정보 감사 합니다~
몇분이서 같이 드셨나요??
성인남자 2명입니다.
제 입맛이 틀리지 않았나 보군요ㅠㅠ 예전 여기 식당이 평양냉면으로 주메뉴 바뀌자 마자 갔는데(그땐 별로 안유명한 식당이었음) 냉면이 너어어어무 맛있는 거에요. 근데 같이 갔던 직장동료들은 냉면이 너무 밍밍하고 맛없다고ㅠㅠ 제가 이상한건가 했는데 맛집된거 보니 그건 아닌 것 같아서 다행입니다ㅠㅠ
평냉자체가 호불호는 있지만
여기 평냉 수준급인건 많은 전문가분들도 인정한 사실입니다! ㅎ
구독자님 입맛이 확실하세요!^^
입맛에 정답이 어딨어요
요새 자주 봤더니 영상만봤는데 고기굽는 냄새가 나는듯합니다 ㅜㅜ
흠 별로 안좋아하는 식당인데 강추를 하셨군. 고기는 딱 돈 정도의 가치고 냉면은 확실히 맛있습니다.
강남 논현동에 한우 저정도에 저 가격이면 괜찮은거 같은데요
아......츄릅
반찬까지 봉피양이랑 닮아있네요
제비추리 먹고싶다 ㅎ ㅏ 쫄깃
1인분5만원ㄷㄷ
아~ 아침공복상태인데 아침부터 죽이시네여 ㅎㅎ
다 살치살처럼보인다 안심조차 굿
안녕하세요! 혹시 안경 정보 물어봐도될까요?
젠틀몬스터입니더
500g 95000이면 소치고 가격이 크게비싸지두 않넹
1++인데 이가격이면 괜찮은거같네요
정육점에서 사도 투플 500g 특수부위면 어느정도 싸게사도 6만원돈은 줘야할텐데 괜찮은듯
황교익이 좋아하니 맛있겠네 ㅎ
정말 벽제갈비는 정신차려야함
냉면때문에라도 한번 가야될곳이네요!
친구나 지인분들이랑가면 보통 정육왕께서 구워주시겠죠? 저도 한번 대려가주세요 ㅋ.ㅋ
두꺼운 고기들은 보통 제가 굽습니다! ㅋㅋ
저는 고기는맛있는데 냉면은 맛이 없더라구요.