Salsa boloñesa Receta italiana Original - Como hacer salsa Bolognesa para pasta espaguetis Lasagna
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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Como hacer Salsa boloñesa Italiana casera?
Esta es su receta Original! El Ragu a la Bolognesa para Lasaña, Espaguetis, Tallarines o Macarrones.
La Salsa Boloñesa, la famosa pasta con carne picada, es la receta usada en el plato conocido como Espagueti a la Boloñesa.
Es un plato cuyos usos están relacionados con la recetas de pastas. El plato más famoso con el que se usa son los Espaguetis a la Boloñesa (o Spaghetti). El mas tipico, sin embargo, son las Tagliatelle, típico corte de pasta al huevo Emiliana. Sin embargo se puede usar con otros tipos de pasta (mejor si es de huevo) como los Tagliolini, Fettuccine o también con pasta rellena, como Ravioli o Tortellini. Otro plato muy famoso, en el que se usa el Ragú es la Lasagna (o Lasaña).
Ingredientes (para 800 gr. de pasta, y si la pasta es menos, se puede guardar para otra):
500 gr. de carne picada (1/2 ternera y 1/2 cerdo - para una versión light, poner solo ternera)
1 litro de salsa de tomate, natural triturada
1 cebolla (media si es muy grande)
1 zanahoria
1 apio
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua (para hacer un caldo aparte)
1 pastilla de caldo (de verduras o de res)
Aceite de Oliva Virgen Extra
sal
guindillas (opcionales)
Preparación
Para hacer esta salsa Ragú empezamos preparando las verduras. Lavamos apio y zanahoria, los picamos finamente y hacemos lo mismo para la cebolla.
Mientras tanto cogemos dos ollas, una grande (que usaremos para la Boloñesa) y una pequeña (que usaremos para el caldo).
Ponemos unas 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva en la olla grande y la ponemos en el fogón a fuego medio/alto, esperando que se caliente.
Al mismo tiempo llenamos la olla pequeña con un 1 vaso de agua y la ponemos a hervir.
Cuando el aceite de la olla grande esté bien caliente, echamos la cebolla. Esperamos unos minutos hasta que esté dorada y después echamos el apio y la zanahoria. Dejamos las tres verduras friendo en el aceite a fuego medio durante unos 3 o 4 minutos.
A continuación echamos la carne picada dentro de la olla, removiendo con una cuchara de madera hasta que cambie toda de color friéndose con las verduras, y añadimos la sal.
Cuando también la carne esté dorada, subimos el fuego y echamos un vaso de vino tinto. Mientras tanto el agua de la olla pequeña debería ya estar hirviendo, así que podemos echar la pastilla de caldo (de carne, pero vegetal tampoco queda mal).
Si quieres hacer un caldo natural, puedes poner a hervir, en la olla pequeña, a una zanahoria, una cebolla y otras verduras que te gusten. Si quieres hacerlo de carne aconsejamos añadir un hueso de res.
Cuando el vino esté absorbido del todo, bajamos un poco el fuego y echamos el caldo en la olla grande, sin pasarse del nivel de la carne, y esperamos unos diez minutos. Si el caldo es demasiado, podemos guardarlo y echarlo después junto al tomate.
Después de los 10 minutos necesarios para que la carne se cocine en el caldo, podemos echar la salsa de tomate concentrada (podemos usar tomate natural, triturado de bote). La salsa de tomate cubrirá del todo la carne, y añadimos también el resto del caldo, si nos queda.
Si nos gusta el picante, podemos también añadir una o dos guindillas (según las cantidades, y según nuestros gustos) después de haber echado el tomate.
Dejamos cocinar durante una hora, como mínimo. El tiempo indicado normalmente para la Boloñesa es de un par de horas pero, en realidad, también con menos tiempo resulta sabrosa.
Si dejamos cocinando la salsa de tomate durante más tiempo, esta resultará más densa y concentrada. Sin embargo, una salsa bien densa se puede obtener también preparando el ragú el día anterior a la comida en la que queremos servirlo, de esta forma, no sólo la salsa se hará más densa, sino que también los sabores se habrán amalgamado entre ellos de forma más armoniosa.
Lo ideal para esta salsa es usarla con recetas de pasta a base de huevos, Tagliatelle, Lasaña, Tallarines, Tagliolini. Sin embargo la mas famosa es con espaguetis (o Spaghetti).
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![Salsa boloñesa original receta tradicional autentica italiana [ragu a la bolognesa]](http://i.ytimg.com/vi/mLLFd6Cx4k0/mqdefault.jpg)
![Salsa boloñesa original receta tradicional autentica italiana [ragu a la bolognesa]](/img/tr.png)
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Si has venido a comentar sobre:
1. La Pastilla de Caldo
2. Preguntar si uso ketchup
3. Comentar sobre el puré de tomate en botella
Te aviso que ya muchos han comentado y he contestado explicando lo que uso exactamente y porqué.
Sin embargo, si quieres preguntar igualmente, seré feliz de contestarte.
Nos vemos en mi canal!
Vale ya los voy a mirar. Un abrazo
Pregunta: ¿Es lo mismo Bolognesa que meat sauce?
Cuidado. Lo que en español se conoce como Bolognesa, se llama Ragù alla Bolognese. Es una salsa de tomate con carne picada de cerdo y/o res estofada dentro de las salsa de tomate misma.
Meat sauce simplemente significa salsa de carne. Puede ser cualquier cosa
@@CocinerosItalianos muchas gracias.
gracias por dedicar tiempo a explicar, he preparado la bolognesa de otra manera pero la próxima vez lo haré como lo he visto hoy.
Le tengo tanto cariño a este vídeo. Mi primera bolognesa. Hice la receta para unos 10 amigos y lo fliparon. Alargué los tiempos de cocción para hacerlo todavía más a fuego lento. Fue hace uno o dos años. Hace poco busqué receta para masa de pizza e hice una de este mismo canal sin saberlo. Qué maravilla aprender, cocinar y comer. Gracias. Enamorá sigo, dos años sufriendo
Hola Carmen! Gracias por el comentario tan guay! Te mando un abrazo y espero seguir viéndote por aquí!
Excelente. Se trata de hacer las cosas con amor y el resultado será facinante
Hoy también es mi primera vez (13/02/22) Ya estoy en el proceso. Soy un novato en la cocina. Espero aprobar el exámen jajaja
@@eduardorodriguez7019 como fueee????
@@susale9096 Excelente, Para ser mi primera vez. Esa es la receta "básica" sin embargo estuve tentado a agregarle otros ingredientes como maíz tierno y guisantes (petit pois) pero debía seguir la receta original a ver que tal me iba pero le aseguro que en esa próxima oportunidad le agregaré ingredientes pero ahora se llamara Salsa Boloñesa "Eduardo" y la llevaré a otro nivel jajaja. Saludos
Al igual que otros comentarios, esta fue la primera receta de boloñesa que hice, y sin lugar a dudas repito cada vez que toca cocinar boloñesa.
Fácil y única.
Lo siento mamá, esta sabe mejor
Este es uno de los comentarios mas alagadores que tuve nunca! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Amigo soy un amante del ragu de carne desde que soy pequeño siempre ha sido mi plato favorito con pasta y cuando hago está receta vuelvo a ser un niño en esos restaurantes con esa pasta deliciosa muchas gracias de verdad me hace muy feliz está receta, cocino esto 1 vez a la semana y tengo para comer ragu 4 días y cuando acaba la semana vuelvo a cocinarlo gracias de verdad
Gracias por este comentario tan bonito! Un abrazo y pásate a ver los vídeos nuevos!
Hice tu receta al pie de la letra hace unos 3 años y triunfé, luego he doblado los ingredientes y congelo parte en tuppers pequeños y siempre me saca de apuros para acompañar pasta, también la he usado para hacer lasagna y canelones 😊 es deliciosa!!! Muchísimas gracias!!! ❤👏🏼
Yo : Veré que hacer de almuerzo para hoy.
Receta: “Deje reposando toda la noche” 😂
Jajaja!
A ver. Se puede comer claramente :)
Sin embargo al dia siguiente está mejor. Cocina un poco mas así pruebas la diferencia!
Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Me acaba de pasar lo mismo 🤣🤣🤣🤣🤣
69 hehe... ¡Enfermo! hahaha...
JAAJJAJAAJ me acaba de pasar
@@CocinerosItalianos una pregunta y se deja reposando en la nevera o se guarda afuera ?
Aún después de tantos años y con tantas opciones más de recetas, siempre elijo hacer esta receta de bolognesa para mi lasagna 🥰 no la cambio por ninguna, gracias!
Cada vez que tengo que hacer una salsa boloñesa vengo a ver éste video que es el mejor del mundo y me sale deliciosa 😋
No lleva 🧄??
Hola Irene. No, la receta original no lleva
Yo hago lo mismo!.
X2
Mi lasagna subió de nivel gracias a esta receta. los quiero mucho ❤️ ya tengo más de un año preparándola con ustedes.
Me alegra muchísimo! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Lo preparé y me quedó delicioso 😋 y mi familia quedó fascinada😍😍
Con ustedes hice mi prima pasta 🍝 y me quedó tan delicioso que siempre la hice así. Hace mucho no cocinaba y buscaba su video y por fin lo encontré 🥲✨🙌🏻 Gracias !!!
Un espectáculo me quedó... Siempre la hacia así nomás, cómo aquí en Argentina, y decidí probarla como posta la harían mis antepasados italianos... Quedó riquísima, muchísimas gracias por explicar todo tan pero tan bien!!!!
Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
7 años luego de su publicación descubrí la receta que busqué toda mi vida. 10/10
Gracias! Si te ha gustado vente a ver los videos nuevos!
Veo este video 3 veces al mes y lo cocino ❤❤❤❤ está buenísimo y bien esplicado
De todos los videos que mire. Este fue el que mas me convencio. Además le echaste la sal a la carne y eso es lo correcto. Me gusto tu video. Gracias
Una receta fantástica. Muchas gracias. La hemos probado hoy en casa con excelentes resultados. Contestando a anteriores comentarios yo he sustituido la pasta de tomate por tomate triturado normal y corriente. Eso sí, tened cuidado de corregir la acidez del tomate.
Gracias por el comentario Miguel! Es lo que suelo contestar a los que me preguntan sobre la Salsa ;)
Sin embargo, como las preguntas y peticiones se están haciendo muy a menudo, en el LIVE de hoy en facebook (los estoy haciendo casi a diario) he prometido que en la siguiente temporada de Videos voy a enseñar como hacer la Passata di Pomodoro en casa!
Un abrazo!
Para ser mi primera vez me doy un 10 en el exámen jajaja. Me quedó excelente. Aquí estoy disfrutándola con pasta linguini. Exquisita. Gracias por compartir sus recetas con nosotros. Quiero felicitarlos porque me pareció excelente la actuación del chef que explicó de manera sencilla y detallada la receta y el proceso. Muy parco y preciso en los detalles como si estuviera hablando en confianza con nosotros como un vecino más o miembro de la familia jajaja. Me gustó su actitud. Gracias nuevamente. Saludos. Me suscribiré a este canal
Ustedes son únicos, me encanta la comida Italiana, verdadera comida Italiana un abrazo de una Venezolana
Hola Mc Clauss. Perdona pero tu comentario no me da la opcion de contestarte directamente.
La salsa es de tomate natural. En la pasta NUNCA se usa el Ketchup :)
Un saludo!
Cocineros Italianos - Recetas Italianas en realidad se observa que no es ketchup es passata de pomodoro, lo que si esta mal es que se llama ragu, la salsa bolognesa en italia no existe..saludos
Andres De Libero Lo se Andres :) Es lo primero que digo en el video
+Cocineros Italianos - Recetas de Cocina Italiana si chiama bolognese anche da noi a Napoli perché per noi il Ragù è un'altra cosa ancora ;)
Ciao Paolo, normalmente, con la parola Ragu', ci si riferisce a qualsiasi tipo di sugo a base di carne cucinato lentamente.
Ogni tradizione regionale ha il suo diverso Ragu' (figurati che in Sicilia abbiamo anche il Ragu' di Tonno).
All'estero, questo tipo di Sugo e' conosciuto como Bolognese Sauce, che in Spagnolo e' stato tradotto con Salsa Boloñesa.
Un saluto!
Gianluca
+Andres De Libero porque no existe? se supone "bolognesa" se refiere un sugo de Bologna - la ciudad en el norte de Italia. en cada supermercado venden sugo bolognese Barilla ☺
Felicitaciones x tan bello y exquisito ragú.
Te seguimos desde Quito Ecuador en Sudamérica. Completamente deliciosa la receta de boloñesa. Mi preferida
Hola! es la segunda vez que hago la receta y como siempre, me quedo muy rico. Gracias por compartirla !! saludos desde Lima - Perú .
Gracias por el comentario! Abrazos :)
Ya la he hecho tu receta varias veces, es la mejor boloñesa que he probado.....riquísima, muchas gracias por tu receta
Gracias por el comentario! Un beso y espero que te gusten todos los videos nuevos
Claro seguro lo dices porque lleva el vino flor de borrachaaaa!!!😉
La salsa tiene una pinta BRAVISIMA!!! El cocinero espectacular en todos los sentidos, muchisimas gracias!!!
En todos los sentidos??
Gracias Paloma :)
:) Si
Me ha gustado mucho, deliciosa salsa...gracias
Tambien le tengo cariño a este video mi primera pasta a la boloñesa fue con tu receta hace un año
Hoy tengo una reunion muy especial esto quiero hacer y volvi para acordarme bien
Muchs gracias y bendiciones ❤️
Este video lo busco cada que voy hacer lasagna o espaguetti simplemente delicioso.. Gracias💞
Gracias! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Mañana tengo invitados y ya arranqué con la receta. Espero que me salga tan rica como se ve. Saludos desde Argentina.🇦🇷
Y que tal ha salido?? Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Riquísimo! Ha sido un verdadero éxito. Es una gran receta: Sencilla y económica. Gracias.
Gracias por el comentario tan bonito!
Yo la hice solo que le puse hojas de laurel, oregano y pimienta. ^^ !! quedó genial ;)
+Rooh Zelezte Me alegra mucho!! Besos!
Romi Zelezte yo igual
Una pregunta:
La pastilla de caldo es de pollo o de res???
Es de verduras! Puedes usar también de carne. No de pollo!
No me gustó mucho que digamos. Cuando la estaba preparando supe que faltaba más sabor. Así que agregue más pimienta, ajos, orégano y tomillo. Y ahora su sabor quedó mucho mejor.
Este video lo veo hace muchos años y sigue siendo mi referente para pasta, los mejores
Tenía que escribirte, hoy he hecho tú receta con algunas modificaciones y me está quedando fantástica!!! En vez de apio usé pimentón, y en vez de vino tinto use cerveza (recursiva para lo que no había en casa) graciasss deli todo
Increíble que después de casi 9 años el chef siga contestando comentarios. En 7 días cumpliré años y pondré en práctica esta receta, saludos.
Gracias por el comentario Jake! Aqui seguimos! Mirate los videos nuevos!
Wow estuve buscando una receta de la salsa, pase por muchos vídeos. Pero este se saco un 10💗 completo. Felicidades!!. Tienes una suscriptora más! *D E L I C I O S O!*
Graaaaacias! Espero que te salga fantástico! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos
Ve al canal de pino prestanizzi, el. Video de lagsaña, hace una bolognesa impresionante
Muy bien amigo ya hice la receta y me encantó , me quedo deliciosa, te mando un saludo desde Ciudad de México 🇲🇽 gracias por la receta, un abrazo hasta Italia 🇮🇹
Gracias por el comentario! Un abrazo y pásate por el canal a ver la nueva temporada!
Es la cuarta vez que lo hago. Se ha vuelto la comida favorita de mi esposo. Es espectacular. Gracias.
Primera vez que la hago, no puedo creer lo rica que me quedo. Mil gracias
Lo preparé tal y como lo indica en el video y queda delicioso 👌🏼
Gracias por el comentario tan bonito Tere! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Yo hice mi primer boloñesa una navidad y de aquí aprendí, me quedó deliciosa!!!
Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
exquisita salsa y muy bien explicado. gracias por enseñarnos.
La guardé hace 8 años, y Porfin tuve la dicha de hacerla, la hice para mí y mis amigos y que delicia, buen video
Se ve deliciosa...!! La voy a hacer... Yo La hago sin apio pero me encanta experimentar nuevos sabores. GRACIAS !
A ti por el comentario! Un abrazo
Soy colombiano, les envío un abrazo de agradecimiento. Amo la cocina italiana y admiro y respeto la forma en que tratan la comida
Gracias!
También soy de Colombia y la comida italiana para mí es de lo mejor. Los italianos cocinan con mucha pasión y su comida la tratan con devocion
Gracias Adriana por el comentario tan bonito! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Muchas gracias por tu receta, la hice y quedó deliciosa
Yeeeee!
Vaya 🤔 siempre quise hacer está receta, no tenía ni idea de como, jamás me paso por la cabeza algunos ingredientes que mencionas😱😱. Muchas gracias! Parece tan sencillo que me aventuraré y lo haré 😜. Saludos!
Es supersencillo! Ya verás el resultado!
Me encantó la receta, cada uno la prepare como quiera; yo prepararé esta receta.Gracias.!!
Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
me quede impresionado que 12 años despues, sigues respondiendo comentarios
Siempre estoy aquí. A veces salen videos y a veces me quedo quieto :)
Pero siempre aquí
Alguien más se enamoró? Si acento italiano su belleza jajajaja nisiquiera vi la receta solo veía al chef
Jajaja gracias! Pues tienes que volver a verlo! :)
Espero que te gusten también todos los vídeos nuevos!
Ya séeee, está hermoso y es súper agradable. 😳
Enamorada 💕🌸 Los hombres que cocinan mmm sexys
Solo que si sos homosexual el chef solamente es eso chef 😝
cual acento?...habla como judìo....jujujuj
gracias por la receta...este fin la pondré en practica :D
Esta riquísima!... Nos encantó y volvemos a prepararla!. Gracias!
Me encanta tu receta, ya la hago siempre así
Gracias por el comentario! Me alegra que te guste tanto! un abrazo
Que lindo chico y que rico se ve eso! 😘❤ saludos desde Argentina🇦🇷amo la.cocina Italina es muy rico todo
Excente receta, la hice la semana pasada y quedó deliciosa. Yo le eché una cucharada de azucar rubia para bajar el acido del tomate y quedó muy bien! Hoy la haré por la noche nuevamente para comerla mañana. Saludos desde Perú! 😊
Voy a usar esta receta para ver qué tal . Deséeme suerte ❤
Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
@@CocinerosItalianos muy buena receta gracias por cierto quedó ❤️
Ha sido la mejor que he visto.Suficiente salsa como me gusta!! Gracias
+Lis Rodriguez Gracias a ti Lis! Besos!
+Cocineros Italianos - Recetas de Cocina Italiana Quisiera saber si puedo utilizar vino blanco?
Si no tienes tinto yo diría que es casi mejor no usar nada. Resultará muy bueno igualmente. Un saludo
+Cocineros Italianos - Recetas de Cocina Italiana Ok, Gracias chicos!
De nada!
Este tipo de recetas no fallan siempre quedan Ñom, rico.
Gaudy Gascon Gracias! Un beso!
Listo para hacerla hoy, con algún cambio según lo que tenga en casa, ya te contaré amigo, de momento tienes mi like 😁👍🏻
Y tu los míos!
El chef está mi amor con te quiero. Saludos desde Venezuela
Un beso! Gracias por las bonitas palabras! Pasate a ver los otros videos tambien!!!
Como lo amas si ni siquiera lo conoces
Gracias, a ustedes cocineros me lucí con la salsa continúen así, saludos desde Venezuela
Me alegra muchisimo! Un beso grande :)
Gracias es mi primera vez que lo hago y me salió exquisito 👌
Gracias por subir tu receta !!! La hago siempre. Deliciosa !!
+Luciana Rolandi Gracias! Un abrazo!
Hola! Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Realice la receta y me encantó aunque me quedó saldada, pero comestible 😁. Seguiré en la práctica y viendo sus vídeos. Saludos desde México.
Hola +Ana Maria Perilla
Perdona si contesto aquí pero tienes alguna opción de youtube que no deja que te conteste en el comentario mismo.
Yo normalmente, cuando no acabo una botella de vino la guardo y, como ya el sabor empeora la suelo usar para cocinar. Lo mismo cuando abra una botella y sale mal (sabe a corcho o algo así).
Si tuviera que comprarlo precisamente para cocinar esto, no me gastaría dinero para un muy buen vino. Un tinto barato hace el mismo trabajo.
En Italia solemos tener siempre un cartón de vino barato (en tetrabrik) siempre en la cocina para estas cosas.
Un saludo!
Cocineros Italianos - Recetas Italianas hola excelente receta a mi me encanta pero yo siempre le agrego una pizca de nues moscada le da una sabor super diferente
mikauly vargas Hola! La bolognesa en realidad dentro de Italia misma tiene muchísimas variaciones! No me sorprende que salga bien cuando le pongas nuez moscada ya que debe dar un toque espaciado muy particular!
Un saludo!
Cocineros Italianos - Recetas Italianas AHI TIENES RAZON UN VINO BARATO HACE EL MISMO TRABAJO PERO K SEA VINO LEJITIMO PORK HAY UNOS ADULTERADOS K TIENEN COLORANTES Y ALCOHOL COMERCIAL... ME GUSTA TU RECETA Y TIENES RAZON DE UN DIA A OTRO KEDA REALMENTE DELI
Ya, henry rolando amaya acuña
Tienes toda la razon. Claro el vino tiene que ser vino :)
Un saludo!
vino que no has de tomar, no lo uses para cocinar....vino debe ser de buena calidad y en buen estado....Chef Rubio, de Puerto Rico con amor....
Ya van 3 veces que la hago, y es una delicia! Gracias x ella.
Me encantó la receta muchas gracias por compartir y por las indicaciones 😋 muchas bendiciones..
Muchas gracias a ti por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
La mejor y auténtica receta!!
Gianluca y Francesco MUCHAS GRACIAS!!! Los felicito por su canal!! Me encanta la comida italiana, así que llevaba días buscando un canal en YT con estas características (cocina italiana, por italianos y en español!!!). Quisiera hacerles una petición. Observe que colocaron en la carne una salsa de tomate embotellada (imagino casera), podrían, por favor, hacer un vídeo de como preparan esa salsa? Un gran abrazo desde Venezuela :D
+Titi22822 Gracias Titi! Normalmente esta salsa se encuentra muy fácilmente lista en los supermercados. Esta en el vídeo es casera y la hizo mi mama pero no es difícil encontrarla. Sin embargo voy a considerar tu petición y voy a ver si puedo hacer un vídeo! Un beso!
Excelente receta, en estos momentos la estoy preparando 👌😌
Gracias! Espero que haya salido buenísima y que te gusten todos los videos nuevos! ❤️
He vuelto ha este video años y años después de mi primera lasaña, muchas gracias de nuevo por la receta ❤
Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
se ve delicioso y la explicacion esta muy clara. la hare hoy mismo. tank you!
+Karina Cervantes Magaña Se ve delicioso.. y sabe aun mejor Karina!
Un beso y gracias por seguirnos!
Muy bien explicado,gracias por compartir con nosotros tu cultura culinaria.
Saludos desde Canarias...!
Ola!
Es "Passata di Pomodoro", es decir tomate triturado al natural cocinado a fuego muuuy lento con algo de sal y un poco (poquissimo) azucar, para quitar la acidez.
La que ves en el video la hizo mi mama' :P
En los super en muchos sitios del mundo se encuentra, pero puede resultar muy cara fuera de Italia. Puedes hacerla tu misma.
Aqui no puedo poner enlaces, pero si buscas en google Passata di Pomodoro hecha en casa encuntras muchas recetas!
Besos!
excelente receta pero mas me ha gustado el chef, que lindo ;)
Kencia Dorcelian Hola Kencia!
El chef te manda un beso!
Me alegra que te haya gustado todo lo que hay en el video :P
si esta soltero pues que mande el numero hahah es broma :P saludos!
Kencia Dorcelian Jeje.. gracias por la oferta, pero no estoy soltero y si dejara mi numero por aqui alguien me podria matar :)
Besos!
@@CocinerosItalianos La tradición siciliana jajaja
Todo lo contrario :) me fui de sicilia en 2000 y no tengo parejas de sicilia desde la universidad. Saludos
Aquí en México existe una salsa que se llama del fuerte puré de tomate, es parecida a la que tu usaste, es el primer vídeo que veo y me gusto mucho, gracias 😀
+Carla Arce Hola Carla. Gracias por el comentario. Acabo de ver el producto que mencionas y , si, creo que se parezca bastante. De todas formas puedes hacer varios intentos con distintas marcas y productos y ver cual es el que te guste mas! Un saludo!
Hoy es la segunda vez que preparo esta receta. Es super deliciosa. Muchas gracias. Explicad muy bien. Ya me suscribi ❤
Qué delicia 😋....me encanta esta receta!!!!!.... Muchas gracias por compartir ☺️🙏
Excelente receta y tengo todos los ingredientes. Estoy tratando de aprender a cocinar, sin poder salir por el Coronavirus. Saludos desde Perú.
Ánimo en estas semanas! Espero qur mis vídeos te sirvan! Hay muchos nuevos con muchas recetas. Te espero por ahí! besos!
Cada vez que necesito hacer la salsa, vengo y vuelvo a ver el vídeo!!! Así no se me pasa ningún detalle. 👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias por el mensaje! Un abrazo!
Agradecida por la receta ..me gusta la forma clara que la explica ..la he hecho y a quedado ummm para repetir otra porción..😊
lo hice tal cual y salio delicioso!!
gracias.
Gracias a ti por el comentario :)
me encanto ❤ acabo de hacer la receta al pie de la letra y queda delicioso!, gracias chicos 😄
saludos desde México ✌
me alegra! Un beso!!
@@CocinerosItalianos Tengo una pregunta sobre dejar la salsa reposada una noche , Se deja reposada en la estufa o en el refrejarador o en que lugar xD ?
Hola Mani! Espera un par de horas que se enfrie y luego en el refrigerador! A la ora de usarla la puedes volver a calentar e una sarten o, si es lasaña, la puedes usar tal cual. Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!!
@@CocinerosItalianos Gracias bro , oye y la pastilla de caldo que le hechaste era de RES o de Pollo ? :V
Es de verduras. Pero de res tb vale! De pollo evitaria porque es un sabor que choca un poco con el resto. Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Gracias por compartir, por su paciencia y buena voluntad para subir este video. Lo pondré en práctica para lucirme con la Familia. Puede por favor decirme el nombre del tema musical?. Abrazos afectuosos desde Colombia.
Hola Mercedes,
dinos que tal the ha salido despues.
El tema Musical es Rithme Gitane de los Latche' Swing, un grupo frances
freemusicarchive.org/music/Latch_Swing/demo_2008/Rythme_Gitan
Le agradezco que me haya respondido, que hermosa música.... que tranquilizante....!!!
Sobre la receta la he dejado para hacerla este fin de semana ya le comentaré.
Que ricooo ya me dio hambre, muchos saludos desde Ecuador.. bendiciones.. Genial el video gracias por compartir
Gracias! Has pasado al canal a ver los videos nuevos? Un abrazo!!
Gracias, sobre todo porque se ve sencillo y asequible, lo haré en estos días. Hasta luego.
Gracias Francis! Ya nos contaras que tal ha salido!
me encanto muy rico todo lo italiano y las salchichas italianas una delicia
Gracias por el comentario! Un abrazo!
"Un poquito de aceite" " un poquito de vino" yo vi botella y media de ambos 😂😂😂
Esto es muy poco! 😂😂😂
Que cantidad de vino
Podrías darme las cantidades
Venía a comentar lo mismo 😂😂😂 "un poquito"
ahora mismo estoy cocinando y siguiendo cada paso, ya antes lo había hecho en Bolivia pero solía hacerlo sin zanahoria, ni vino, pero bueno a ver que tal me sale yendo al son de tus indicaciones, gracias, me encantó tu video😀
Súper la receta!!! Y el cocinero no se queda atrás. Gracias ☺️
Hola,
muy buena pregunta!
Cuando se hace salsa de tomate sin mas, es siempre aconsejado poner un poco de azucar para quitar la acidez del tomate mismo (aunque yo uso otro truco que no os revelo de momento :P).
Sin embargo, en este caso, entre el sofrito, el caldo, el vino y la carne, hay tantos sabores mezclados que la acidez se vuelve irelevante.
Se le puede poner un poco de leche para la acidez
Merci Guerra jajajajaja
@@merciguerra9351 ese es el secreto a voces jajaja
Me gustó mucho la receta, muy sencilla y bien explicada. Gracias
Me alegra muchisimo Maria! Pasate a ver nuestros videos nuevos!
Me encantaron sus recetas
Gracias Lilian! Un beso y espero que te gusten todos los videos nuevos!
De tantas veces que vi el vídeo me sé la receta de memoria, pero siempre vuelvo a verlo para cocinar con mi amigo italiano. 😊 Gracias!
Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Mas recetas Italianas porfa !!, gracias chicos.
Estamos preparando sorpresas!!
Agora sim aprendo a fazer um molho com sabor dos meus antepassados imigrantes italianos. 😍😍😍
Yeah! Obrigado pelo comentario!
Muy buena receta ya la preparé y quedó deliciosa. Gracias
Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Ehh queria aprender a hacer bolognesa y me encuentro con tan guapos chef's :D saludos desde Colombia y nuesva suscriptora :D
Gracias Britt
Brittany L.R. Te aplaude como aletas de foca no ?
Brittany L.R. Ya no sabes para donde disparar..
Está usted muy salida Seña...!!!
Buen video Y los comentarios tienen muy buena información para aprender
Gracias Jose! Espero que te sirvan también los otros videos. Un abrazo!
Lo de dejarlo reposando... te refieres a dejarlo reposar en la nevera o simplemente en la olla misma a temperatura ambiente ?
Hola! Si lo dejas una noche mejor meterlo en la nevera despues que esté a temperatura ambiente. Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos
Gracias por el libro!!!! Amo sus recetas y esta de ragú la preparo al menos una vez al mes y siempre regreso a ver este video :)
me encanta !!!!
la he probado y me ha quedado fabulaza ...
no es para menos la cosine yo :) ..
quisiera seguir viendo más de tus videos .. felicitaciones !!!!
Gracias Lisie! Visita el canal y hay muchísimos videos!
Besos!
😉
La Original :D gracias por esta fantástica receta!!!!!
la verdad no soy novato en este tipo de platos y me gusta mucho la pasta en sus diferentes variedades y me gusta investigar y me ha parecido muy buena receta la técnica es buena y el sabor es mejor, lo he probado y ha quedado muy buen, mis comensales mi familia lo aprobaron, tal y como ustedes lo proponen rico, pero tengo sugerencias al gusto sin quitarle méritos a sus procedimientos e ingredientes, en lo personal a me justa adobar la carne con cebolla , ajos y hiervas antes de cocinar en la nevera para reducir el tiempo de cocción, dejar la pasta al principio al dente casi a medio cocinar, para que se cocine al final completamente con la salsa, a demás prefiero utilizar tomate chonto natural y picado más que salsa de tomate no me gustan los aditivos químicos de esta a demas que se pierde textura, pues la lengua no solamente es un órgano exclusivamente quimico también tiene tacto y mas que los desdos y prefiero la cebolla larga a la cabezona su sabor es mas fino, me gusto lo del caldo por que para mi significa una forma de integrar mas los sabores y el vino, pero el tiempo de cocido de la salsa es demasiado largo restándole valor nutricional por eso insisto en marinar todo en frio antes de cocinar, a demas no estoy de acuerdo con los comentarios de RATA BONITA el animo fue normal no se que quería, y VICENTE MOORE, no manipularon nada con las manos y por el tiempo de cocción ninguna bacteria sobreviviría, me encanto el lenguaje y la presentación de ustedes me suscribiré, muy y rico gracias amigos.
Gracias Orlando. Los comentarios como este siempre estan bienvenidos :)
En el video hemos intentado reproducir la receta original de la Salsa que se hace en Bolonia. La verdad es que cada uno puede proponer los cambios que le apetezcan. Yo por ejemplo soy un gran aficionado del Ragu siciliano que esta dentro de las "Arancinas" y aquello no se cocina tanto como este, no tiene caldo y tiene guisantes en el medio que quedan requetebuenos!
Saludos, Gianluca