MORCILLA ASTURIANA AHUMADA ELABORADA PASO A PASO
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- ✅ Aquí tienes la #receta que llevabas tanto tiempo esperando, la receta original y sin duda buenísima de las #Morcillas asturianas, hechas #paso a paso solo para ti.
-Video Subtitulado a todos los idiomas.
🚨¡Recuerda!🚨
No es lo mismo poner todos los ingredientes dentro de una sartén, que ir haciendo una receta paso a paso y de poco a poco.
Además, con los mismos ingredientes, dos recetas totalmente diferentes.
Anímate y vente conmigo a cocinar.
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🌶Receta🌶
2kg. Grasa de cerdo
1kg. Tocino de cerdo fresco
6kg. Cebollas
1 cabeza Ajo
150gr. Sal
300gr. Pimentón Dulce
125gr. Pimentón Picante
1 cd. Pimienta negra
750gr. Miga de Pan
Perejil
1/2l. Sangre (aproxi.)
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🔪Aquí os dejo los links de los accesorios que uso🔪
Canon PowerShot G7 X Mark III (Video) -- amzn.to/3kbbPnu
Apple iPhone 12 Pro (256 GB) (FOTOS Y VIDEO) -- amzn.to/3kaKuBJ
Canon EOS 5D Mark III (FOTOS) -- amzn.to/2VI0kKP
Micro + Receptor grabador -- amzn.to/3zedrkx
Luces estudio -- amzn.to/2XiU2By
Tripode Estabilizador -- amzn.to/3CgIlL9
Mini Tripode -- amzn.to/3AeeGkT
Tripode completo -- amzn.to/2XipBeS
Plato Presentacion Tarta -- amzn.to/2B5Rqfz
Cuenco Mezclador -- amzn.to/3aF0YgI
Bandeja Horno Cuadrada Cristal -- amzn.to/2OeCyyq
Bandeja Horno Redonda Metal -- amzn.to/301mlCj
Picadora y Embutidora de Carne -- amzn.to/3aE7qo1
Procesador Alimentos -- amzn.to/3fkfn1T
Bol Mezcla 3 litros -- amzn.to/2CsuvLO
Espatula de madera -- amzn.to/2ZOajw4
Batidora con Vaso Picador -- amzn.to/2CmKgnu
Batidora de Vaso Alto -- amzn.to/2W3bsyW
Espatula o Lengua de silicona -- amzn.to/321M2p9
Varilla -- amzn.to/2W4JgeN
Cuchillo -- amzn.to/2AFRH9b
Fuente de horno con rejilla -- amzn.to/3d8Se0k
Jarra Graduada -- amzn.to/2ZYNLZv
Colador Chino -- amzn.to/3ejHJrH
Rodillo de amasado -- amzn.to/2WJ8MpC
Bol de Mezcla -- amzn.to/2WkP4BB
Juego de Sartenes -- amzn.to/2BaA6G2
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Me ha encantado llegar a España y probar la pureza de sus alimentos, el pan, el vino, las carnes, todo. He perdido peso y me siento cada día más saludable.
Qué bueno me encanta. Que disfrutes que además te mantengas en línea. Un fuerte abrazo😚
Saludos desde Alemania, mi amiga española me pidió esta salchicha. Así que me pondré a trabajar inmediatamente. Muy buen vídeo, sé a qué tengo que prestar atención. Me sale una receta original española similar a esta. Saludos desde Lutherstadt Wittenberg.
Espero te salgo muy buena , me cuentas gracias por verme y comentar saludos😙😙
Hola,un abrazo,le escribo desde Venezuela,para decirle que prepare las morcillas según su receta,me quedaron espectaculares!!! Reparti a mis vecinos y a todos les encantó,así que muchas gracias por su receta, congelé unas cuantas para disfrutar de este manjar hasta el mes de diciembre, además su receta es completa,no le faltó ni le sobró ni sal, ni pimienta,ni tocino, Perfecto..de nuevo gracias.
me alegro que las hayas disfrutado , Gracias 😊
Hola amigo tengo una duda la receta dice grasa y tocino,pero no entiendo porque grasa y tocino es lo mismo ????
@@w.af.mvenezuela hola Willi,yo le puse grasa o pella,que es una grasa que cubre "la barriga" del cerdo,por decirlo de alguna manera,y la otra grasa que le puse fué la tocineta o panceta,que es la que tiene una capa fina de carne,que se usa para hacer chicharrón o torreznos,prepara ésta receta que realmente es excelente,suerte !!
Saludos desde Caracas , brother usastes tocineta ?? Allí dice tocino pero aquí el tocino es grasa.te esa esa duda
@@w.af.mvenezuela hola Will, usé tocino que es la grasa que en Venezuela usamos para las hallacas y le puse también tocineta,que es lo que los españoles llaman panceta..esta última es la que tiene un poquito de carne...te sirvió ésta explicación? suerte!!
Bello vale 👍
Gracias por la receta, una gran receta
Gracias a ti por ver mi contenido y comentarme. Saludos
Fui de vacaciones a Asturias y me enamore de la fabada y la morcilla
La mejor y mas auténtica receta de morcillas que e visto
Muchísimas gracias
Gracias por el video. Saludos desde Uruguay ☺☺☺
Gracias por compartir. Debe quedar deliciosa. Saludos desde México.
Gracias, saludos!
Q ermosura de receta me gusta mucho cómo las preparastes estarán exquisita un saludo desde Pola de Lena gracias por compartir 👏👏👏
Saludos Tana, maravillosa la receta voy a ponerla en practica, agradecido..saludo desde Venezuela
Hola...que rico .te escribo desde Cali colombia aqui las comemos con arroz no pan y se sirven con salsa o un guiso arriba.exitos la felicito¡
Si aquí también nos las comemos con arroz y nos la comemos, pues a la parrilla fritas con o sin salsa. Éstas de pan pues las hacemos sobre todo para hacer, pues fabada verdura botes en general Muchas gracias por comentar y muchos saludos para Colombia
Hola amiga, me acabo de topar con tu canal y con esta barbilla de receta, no se cuand, pero te prometo que las haré.
Aún no escudriño tu canal pero debe estar muy bueno y para no perderte entre tantos canales me suscribí de una vez jeje 😂
Te dejo un fuerte abrazo y bendiciones en abundancia extensivo para toda tu familia, de una venezolana en Panamá 🇻🇪 🇵🇦
Muchísimas gracias Monserrat espero volver a verte por aquí que te gusten mis recetas que las hagas que las disfrutes y que me vayas contando un fuerte abrazo y cuídate😚
Muchas gracias por mostrarnos el proceso. Estoy sorprendida porque pensé que llevaban más sangre. Estoy más acostumbrada a las morcillas de arroz, confieso que la morcilla asturiana solo la consumo en guisos de legumbres, imprescindibles en comparación a otro tipo de morcilla, pero no la he usado de otra manera. Voy a animarme a usarlas en las recetas que hago con las de arroz. De nuevo gracias por el video.
hola Ángeles gracias por ver y comentar mi vídeo,hay mucha gente que hecha litros de sangre ,pero realmente yo pienso que con esta cantidad quedan de miedo , pero ya sabes esto va en gustos ademas te diré que mi esposo se las come fritas cocidas como quieras igual que las de arroz ,saludos
Hola Tana,que bien y fácil lo explicas,los chorizos los he hecho y salen muy ricos quisiera la receta de butifarra seguro que también sabes hacerla.un saludo desde Pamplona
Buenos días! Excelentes recetas, la felicito por el canal. Cuanto tiempo de ahumado lleva?
Muchas gracias Gabriel , nosotros las ahumamos 3 o 4 días y después las dejamos secar otros 3 o 4 días y nos salen buenísimas ,muchas gracias por verme y comentar
Muchas gracias por la respuesta!
La morcilla fresca en mi casa se moscancia y a de pequeña me encanta
Se llamaba moscancia
la moscancia es otra cosa . las moscancias llevan grasa de vaca no de cerdo y te diré que como nací en la cuenca minera son mis preferidas , también las haré, gracias por verme y comentar
Hola Tana, me encantan tus recetas, como lo cuidas todo.
¿La sangre dónde se puede comprar?
Gracias 🙂
Mira yo la compro siempre en el matadero donde compro todos los demás ingredientes tú puedes probar y si no lo consigues así Prueba tu Carniceria de confianza te lo podrás conseguir, Muchas gracias por tu tiempo saludos
@@saboresdelcantabrico lo intentaré con mi carnicero, muchísimas gracias 😊 🙂 💕
Se ven deliciosas! Gracias
Gracias, saludos
Que pinta tan buena!!
Donde se puede comprar la sangre!!!
Bueno yo la suelo comprar en el matadero donde compro los demás ingredientes, pero si no lo encuentras pues inténtalo en tu carnicería de confianza ellos te la podrán conseguir Muchas gracias por comentar saludos
Buenos dias.una preguntita despues de ahumada se va ir secando con el tiempo? Como la conservan ustedes? Gracias
Mira para conservar las utilizan dos métodos el primero envasarlas al vacío y el que yo utilizo mucho es envolverlas bien en un papel y luego congelarlas en bolsas tienen una duración larguísima y se conservan muy bien con cualquiera de los dos sistemas gracias por comentar un saludo
Me gustaría saber cómo se hace el chorizo de vaca con aceite de Oliva, alguien me puede decir, gracias
Yo no te puedo ayudar porque nunca he hecho chorizos con aceite, pero voy a investigar y te enviaré cualquier rato que encuentres que por ver la receta y comentarme
Eres Asturiana ? Podías facer tarta Garrucha, gracies, y otra preguntina , si ponemos calabaza sería ya hervida no ? Y si fuera arroz cocido también no ? Gracies.
Hola daniel soy Asturiana y para hacer la tarta garrucha vamos a esperar al otoño por que ya sabes que necesitamos castañas y manzana , pero te la haré, por que es especialidad quirosana y yo tengo parte de por ahí, no necesitas hervirla siesta madura pícala muy menuda y cuando escaldes las morcillas sera suficiente, saludos
@@saboresdelcantabrico muchas gracias
De donde sacas la sangre muchas gracias
La sangre la tendrás que comprar o bien en un matadero o pedírselo a tu carnicero de confianza no necesitarás mucho con medio litro tendrás suficiente ellos te lo venderán gracias por verme por comentar y feliz Año Nuevo
Tengo una duda la receta dice 2k de grasa de cerdo y 1 k de tocino?? Pero grasa y tocino no es lo mismo?????
No, la grasa es solamente grasa y el tocino tiene un poco de hebra es diferente por eso están tan buenas😚😚
Usaste panceta ?? O tocineta ?? Porque aquí en Venezuela al tocino se le llama o es la grasa pegada al cuero,lo que se saca de la panza es la panceta que ahumada aquí se llama tocineta. Debe ser que usas panceta y tocino
Allá se debe llamar creo que tocino y grasa jeje gracias por responder,las voy a preparar.
Grasa es manteca, y tocino, pues eso, espero haber ayudado.
Aclarando el segundo aspecto, se usa el tocino sin ahumar, el que está crudo mismamente, hail!
Y la calabaza?
En la calabaza pues la calabaza no está no sé si es que lo has visto la receta o te has perdido algo pero yo solo digo que mucha gente pone calabaza otra gente pone pan otra gente pone arroz y yo en mi caso pongo pan gracias por verme y comentar. Saludos🤗
La carne se deve cocina primero antes de poner la sangre
Hola Daniel, pues no la carne no se debe de cocinar , No estoy muy segura de entender que me estás preguntando porque estamos haciendo un embutido no podríamos cocinar la carne, bueno espero que esto te ayude Saludos
Soy de Tineo, nunca vi cocer la cebolla,creo que le quitas todo el sabor y nada de especias,la morcilla Asturiana no se hace así,ya se que cada maestrillo tiene su librillo............
No la he cocido la he blanqueado que no es no mismo. Y después Asturias es muy grande cada concejo tiene sus costumbres no es lo mismo hacerlas en el occidente que el oriente por eso decir que esto no es una morcilla asturiana, es decir mucho cualquier manera gracias por verme y comentar. Saludos
Una receta muy basica lo unico malo es la cebolla cocinada le quita el sabor
No, la cebolla no ha sido cocida en ningún momento. La cebolla ha sido metida en agua caliente. Y no le quita ningún sabor. Lo que evita es que luego suelte mucho agua en el embutido
“ Si oyereis hoy su voz, No endurezcáis vuestros corazones, como en la provocación” Hebreos3:15
Génesis 9:4
Pero carne con su vida, que es su sangre, no comeréis.
Deuteronomio 12:23
Solamente que te mantengas firme en no comer sangre; porque la sangre es la vida, y no comerás la vida juntamente con su carne.
Deuteronomio 15:23
Solamente que no comas su sangre; sobre la tierra la derramarás como agua.
Levítico 3:17
Estatuto perpetuo será por vuestras edades, dondequiera que habitéis, que ninguna grosura ni ninguna sangre comeréis.
Si te interesa estudiar las escrituras adjunto te dejo un (hashtag) almohadilla para estudios verso a verso. #DescubreLaVerdad