CHORIZO ARTESANAL DE JABALÍ / ARTESAN CHORIZO SAUSAGE MADE OF PORK AND WILD BORE (SUBS ING)
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- ✅ Chorizo Artesano y Casero, Receta sencilla. Con estas medidas puedes hacer chorizos tradicionales de cerdo que es la primera receta, y también haremos lomo adobado, salchichones o cecina. Yo deseo que esta receta os de la misma satisfacción, que a mi al realizar este trabajo artesanal y propio os dejo mas abajo otras recestas que tal vez os interesen.
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Video Subtitulado a todos los idiomas.
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¡Te llevamos el aroma del Cantábrico a tu cocina, a tu hogar!
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🌶️Receta🌶️
RECETA POR KG DE CARNE
15 0 20 gr de sal a vuestro gusto yo recomiendo
20 gr pimentón dulce serán
20 gr pimentón picante serán
10 gr si os gustan mas picantes poner
15 gr pero yo os recomiendo probéis antes de poner mas
3 gr de pimienta negra
Si queréis que vuestros chorizos tenga un toque ahumado, ponerles 5 gr por kg de pimentón ahumado y se lo quitáis al pimentón dulce y por ultimo por kg de carne yo pondría 20 gr de ajo para mi así quedan perfectos es imprescindible pinchar la tripa una vez embutido. para extraer el aire.
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RECIPE PER KG OF MEAT
15 0 20 gr of salt to your liking I recommend
20 gr sweet paprika will be
20 gr spicy paprika will be
10 gr if you like more spicy put
15 gr but I recommend you try before putting more
3 gr black pepper
If you want your sausages to have a smoky touch, put 5 gr per kg of smoked paprika and take it off to the sweet paprika and finally per kg of meat I would put 20 gr of garlic for me so they are perfect
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🚨¡Recuerda!🚨
No es lo mismo poner todos los ingredientes dentro de una sartén, que ir haciendo una receta paso a paso y de poco a poco.
Además, con los mismos ingredientes, dos recetas totalmente diferentes.
Anímate y vente conmigo a cocinar.
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🔪Aquí os dejo los links de los accesorios que uso🔪
Canon PowerShot G7 X Mark III (Video) -- amzn.to/3kbbPnu
Apple iPhone 12 Pro (256 GB) (FOTOS Y VIDEO) -- amzn.to/3kaKuBJ
Canon EOS 5D Mark III (FOTOS) -- amzn.to/2VI0kKP
Micro + Receptor grabador -- amzn.to/3zedrkx
Luces estudio -- amzn.to/2XiU2By
Tripode Estabilizador -- amzn.to/3CgIlL9
Mini Tripode -- amzn.to/3AeeGkT
Tripode completo -- amzn.to/2XipBeS
Plato Presentacion Tarta -- amzn.to/2B5Rqfz
Cuenco Mezclador -- amzn.to/3aF0YgI
Bandeja Horno Cuadrada Cristal -- amzn.to/2OeCyyq
Bandeja Horno Redonda Metal -- amzn.to/301mlCj
Picadora y Embutidora de Carne -- amzn.to/3aE7qo1
Sal de Cura -- amzn.to/3ANZNWT
Tripas de Cerdo -- amzn.to/2XTNIS1
Hilo de atar -- amzn.to/3AJ1wg4
Procesador Alimentos -- amzn.to/3fkfn1T
Bol Mezcla 3 litros -- amzn.to/2CsuvLO
Espatula de madera -- amzn.to/2ZOajw4
Batidora con Vaso Picador -- amzn.to/2CmKgnu
Batidora de Vaso Alto -- amzn.to/2W3bsyW
Espatula o Lengua de silicona -- amzn.to/321M2p9
Varilla -- amzn.to/2W4JgeN
Cuchillo -- amzn.to/2AFRH9b
Fuente de horno con rejilla -- amzn.to/3d8Se0k
Jarra Graduada -- amzn.to/2ZYNLZv
Colador Chino -- amzn.to/3ejHJrH
Rodillo de amasado -- amzn.to/2WJ8MpC
Bol de Mezcla -- amzn.to/2WkP4BB
Juego de Sartenes -- amzn.to/2BaA6G2
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Gracias por tu apoyo siempre!! 💖💖
hola bienvenido a mi canal si eres nuevo y te gusto mi receta no olvides suscribirte y para los que ya formareis parte de mi familia gracias por acompañarme un beso y compartir mis recetas
A mi me gusta echar órgano y la pimienta para el salchichón
Seguro con mucho gusto....y muchas gracias nuevamente por todas las recetas, que se ven espectaculares y muy bien explicadas...saludos y a seguir con todo lo que a uno le agrada...que tengas un muy feliz día.
Muy bien explicado todo! Felicitaciones
Excelente su receta!!! Desde San Juan!! República Argentina!!
Para hacer chorizo cantinpalo se le agregaría orégano???
Desde ya muchas gracias
@@pablomartinez3648 El de Cantimpalos es una denominación de origen y efectivamente lleva orégano. En la web encontrarás recetas. Te respondo desde La Pampa. Saludos
un 10 no te doy te doy un 100 que maravilla de chorizos y que envidia de pueblo precioso
gracias es un pueblo del valle quiros donde nació mi padre y que es ideal para currar el embutido
De mi parte, like para las manitos bellas que elaboraron a la antigua; esto es, sin guantes🥰 quien hizo me acordara de mis hermanas, madre, tías y abuelita a quienes yo les colaboraba un poquito 💖😁
Mil cariños! 💖Gracias por el video.
Senora Tana, después de 3 años de este video me lo encuentro, y que manera más espectacular de hacer este chorizo. Como siempre, toda mi admiración y mi respeto para ud, hermosa señora. Desde USA, Dios la bendiga a ud y su familia!
Gracias Lorny , me encanta como mis amigas ven mis vídeos nuevos y viejos y los comentan con tanto amor como tu, gracias siempre saludos y bendiciones
Maravillosa receta, mil gracias x compartir, a mi padre ( RIP+) le encantaba el jabalí, y a quién no?, ésto me ha remontado a mi niñez, gracais x compatir la receta, Qué delicia! 😋😋😋 estoy a lágrima viva🥲 emocionada y muy agradecida, Dios os bendiga!😇
Desde Argentina, felicitaciones. Igual técnica nos criamos haciendo chorizos. Pobres como ratas, pero de panza llena. En medio del campo. Faenábamos 3 o 4 cerdos de más de 150 kg todos los inviernos, junto con alguna novillo. Hermosos chorizos. Muy claro y bien explicado, sin florituras innecesarias. Quien no aprendió, le falto oxigeno al nacer.
cierto mi abuela y madre hacían lo mismo . chorizos, jamones . tocino y así fueron criando a sus familias .muchas gracias por tu tiempo y comentar un saludo desde Asturias
¡Qué maravilla de chorizo!, muy bien explicado y el resultado tiene que haber sido un espectáculo. El ahumado es una de las claves, encima con poca grasa. Un chorizo de primera hecho como lo hacían nuestras tatarabuelas.
todo lo que nuestros antepasados hacían era bueno , las recetas van pasando de generaciones y no deben perderse , pues lo fabricado no es lo mismo
Cantabroa, hermosos recuerdos, Desfiladero de la Hermida, Santo Turibio de Liebano y mucho más. Ahora encuentro este canal que me alista para hacer chorizzo y esto me trae más felicidad, viviendo en cuarentena durante 104 días, aquí en la ciudad de Atibaia (130 mil habitantes), a 50 km de São Paulo, en este inmenso Brasil. Felicitaciones por el canal, por la clase y les deseo lo mejor para ustedes y todos los hermanos españoles. Abrazos
muchimas gracias por comentar con tanta dulzura. espero que todos os encontréis bien te deseo lo mejor del mundo para ti y todos tus familiares un abrazo
Muchas gracias, es la primera vez que veo como se hace el chorizo y me ha encantado
Hola Señora y familia !!! Si, me gustó mucho su video, y su dedicación para hacer chorizos y picadillo, muy interesante, gracias por todo su tiempo de enseñanza y por su humildad...Dios me le bendiga y a toda su familia también....Amén...muy interesante su video, gracias!!! ....Juan Carlos García, cubano de Miami....Bendiciones...
muchas gracias por tus bellas palabras y halagos os envió mis saludos desde Asturias bendiciones para ti y familia
Sabrosos!!! Nosotros en casa usamos solo cerdo, entero, pero quitamos todo el unto que dice mi madre que hace que rancie el chorizo, eso nos lleva muchisimo tiempo....En vez de pimienta echamos orégano y las cantidades parecidas, 20gr de sal y 30gr de pimentón (ocal, mezcla de dulce y picante) y ajo. Cuanto nos enseñas!!! Gracias Tana
Gracias la voy a hacer muy pronto. Mi padre era asturiano y mi abuelo era gallego. Así que gran cariño para el Cantábrico!!
buena mezcla , si los haces déjame saber como te fue ,un saludo desdés Asturias
Yo también prefiero hacérmelos en casa. Ya me hago el lomo de cerdo adobado y ahora voy a por el chorizo y el salchichón. Excelente video.
realmente hacerlos en casa es mucho mejor yo subiré lomo adobado y salchichones que nos salen buenísimos gracias por comentarme y te habrás suscito. ehhhhhhhhhhh???? jajaja um abrazo
Ten boa pinta, saudos
Muchísimas gracias! feliz navidad
Recuerdos de infancia y juventud, casa de aldea asturiana, mes de diciembre sin faltar un año, matanza del cerdo, exquisita comida para todo el año. Que tiempos aquellos... felices, sanos, naturales, auténticos. Comparado con lo de ahora aquello parece un sueño y esto una pesadilla. Muchas gracias, ha sido un placer recordar el "samartín" como lo llamaban y lo hacían en mi pueblo.
si así es, no son tiempos tan lejanos , pero es cierto que cada vez se hace menos . los jóvenes nos vamos de los pueblos y los viejos de van quedando solos todo cambia y no para mejor gracias por verme y comentar un placer leerte un saludo desdés Asturias
Que buenoooo ¡. Sin nitritos ni nitratos. Envidia cochina tengo.
Me parecen regios, eres muy tierna enseñando tus recetas.😘😘😘
Muchas gracias 😊
Que espectáculo de chorizo !!!!!!!!
Gracias 😊😘
Quedaron muy buenos y tienen buen color
Excelente
Madre mía esto no se vé todos los días, vaya delicia 😋 esto es artesanía pura... muy buen vídeo. Dejo mi humilde like y me suscribo.
Me encanto
Muchas gracias😀😙
Eso que se pierden los veganos . Saludos desde Cantabria.
abel p p no nos perdemos nada...no somos cementerio para comer a los animales.....
Jajajajaja pobres veganitos y la pinta de enfermos que tienen.....
@@saralopez9514 Y sin embargo aquí estas viendo como fabricar chorizos xD
@@BicornioSPA Autosufrimiento...como yo, que sé que no los puedo hacer por no tener los ingredientes y aqui estoy jjjjj
Que les den por el culo a los veganos
Señora hermosa, muy buena receta, te veo desde México 🇲🇽🙋🏻♀️ te admiro mucho señora bella, mi hijo de 14 años es tu seguidor ,le motivan mucho tus recetas.
Hola 👋 Salome primero salúdeme a su hijo con mucho cariño y a ti muchas gracias por verme y comentar tan lindo saludos
Muy linda la receta una cosa que se olvido de mencionar que el colgado de esos chorizos al ponerle a secar tendria k tener unos pinchazos a la tripa para k pueda respirar la carne y en si se combierte en salamin para despues consumirlo crudo y para que termine el secado normalmente suele ser ya casi 30 dias pafa que quede un buen salamin y el redto ya seria chorizo que no lleva el proceso de colgado y secado...!!
es cierto lo tengo escrito en la caja e descripción pues es indispensable sacar el aire para que no se estropeen,en cuanto el secado , yo los ahumó unos 7 días y después los paso a un hórreo y los dejo unos 20 días mas , aunque en el hórreo podrían estar unos meses y estarían buenísimos gracias por verme y comentar feliz navidad
Great recipe 🇦🇴
soy de bolivia y me encanto esta receta saludo amigo
Muy claro y conciso el vídeo. Gracias por compartirlo
Felicitaciones que gran manera de hacer chorizo especial.
Que pinta de chorizos.. Los voy a preparar con todos tus pasos. Un saludo con cariño.
Muchísimas gracias
Eso es una obra de arte......
Hola, muchas gracias por el video, muy bueno, estará riquísimo
Hola, muchas gracias besitos
Soy de Peru obviamente no encontre el jabali pero me salio buenazo con tu receta al 3er intento me salio con la sazón perfecta a mi gusto bien agradecido muchas gracias.
que maravilla te halla gustado, realmente eso es lo que hay que hacer sazonar a tu gusto para disfrutar , pues nadie sabe mejor tus gustos que uno mismo muchas gracias por comentar y dejarme saber como te fue Saludos!!!
Se ve rico, gracias linda Sra Dios la bendiga Saludos desde México.
gracias a ti ,adoro México sus comidas y su adorable gente
Buenísimo es una maravillosa receta gracias
La PRO del chorizo!
Desde Paraguay. Me gusta esta muy rico me salio Mucho Está buenísimo
Matías como me alegro de que te haya gustado pronto voy ha hacer nuevos embutidos, un beso y gracias por tu apoyo amigo 😘😘😘
Si amigo
💮 Yo soy uno de los afortunados que se llevan un saco gordito de picadillo jajaja. Oye Tana , que labor tan dedicada y esto lo haces en casa, es admirable ❤. Espero que tu labor tenga beneficios ! Increíble como quedó y lo poco que van a durar en el pan 🍴😊😊😊 Saludos querida 🍻 y LIKE up 👍
TopHuesker picadillo no se pero igual algún detallito te llega a tu casa no te desanimes jajajajajaj gracias cesar
Excelente!!!!, soy un apasionado de la charcuteria, y más de la comida española, los voy a hacer a ver que tal me salen. Saludos desde Uruguay.
espero los hagas y me cuentes si te gustaron un saludo desde Asturias
I will make 7 kg of your Chorizo recipe in the next week. I live in Thailand and have a Bowl Cutter, 5 Mincers, 2 Stand Mixers, a Sausage Stuffer, hot and cold Smoker and a designated controlled Curing Cabinet so I'm looking forward to trying them. We like things spicy here so a little toasted Hot Chilli Flakes will be added as well. Thank you for a great recipe they look amazing.
wow, you are very well equipped. good luck I hope you enjoy it, let me know, greetings
Hello thanks for the reply. I'm going to get the Pork Mince today I'll make half of your recipe, we are spoilt here frozen Lean Pork Mince and Belly Pork Mince is available very cheap so I use it. I can also purchase fresh Garlic already peeled and cleaned by the kilogram from the same shop saves me a lot of time when making Salami, I'm excited!!! regards Barry
soy de Valencia y vivo en Brasil...los hare porque un bocata de chorizo con tortilla de patatas...madreee la gozo aqui....si tienes recetas sobre morcillas, longanizas y chorizos me gustaria que me las mandases...aqui es difícil de conseguir solo en São Paulo...pero las quiero hacer yo en casa...vi que eres de Asturias...hummm hare una fabada ...aqui cuando hago la paella....uff es una fiesta....jjejeje....bueno Saludos y VIVA ESPAÑA!!!...
si voy a ir subiendo recetas de morcillas ,salchichones gracias por verme y me encanta tu entusiasmo saludos para ti tan lejos fe España
Hay quen dice soy de mexico ,de espana, de argentina y yo soy.........de Cubaaaaa. solo puedo n desir que lo disfruten amigos ja...ja,, ja,,,
veo una persona muy apasionada, hasta me transmite pasión y deseo de hacer lo mismo
Hola Stanley, muchas gracias por tus palabras estoy segura de que si los haces te saldrán tan Buenos como a mi, espero que me cuentes que tal, un saludo amigo
Una pasada
Fico imaginando o aroma destas combinações, eu adoro, daria um pedacinho da vida para estar aí para poder provar essa iguaria ❤️
Abraço aqui do Brasil 🇧🇷
Felicitaciones, está todo muy bueno.
Sublime. En vez de tanto masterchef y chorradas televisivas que encima salen de nuestros riñones, habría que poner estos vídeos en los colegios. Que los criajos sepan cómo se hacen estas cosas para que lo aprecien cuando sean mayores.
Jajajajajaj muchas gracias amiga
Pues manos a la obra !
Estaré esperando que me cuentes que tal te quedaron y si tienes alguna duda no dudes en preguntar por aquí o a mi email Con gusto te ayudaré. Un saludo 😘😘😘
@@saboresdelcantabrico Ahora con mas ganas las voy a preparar si vas a estar atenta a mi resultado , gracias por el apoyo .
Saludos y muchas gracias !
Super trabajo pensabas que lo piquabas con Abuja cuando lo tienes suspendido para secarlo. Gracias de decirne. Ricardo de Francia 😘.
Saludos desde Matamoros Tamaulipas México 😊
Frontera de México y EEUU
Me sorprende que usted siendo de Asturias
Habla igual que nosotros
Los mexicanos jeje
Thank you so much I could smell it from here ,you ate very generous ,I will get my granddaughter to make and will let you know ,it looks amazing .👍😘🌷
bravo
Great chorizo! Thanks.
espectacular señora. 👏👏
Geniooooo me suscribo
bienvenido a mi canal espero disfrutes y me acompañes en esta aventura Gracias! 😊
Delicioso saludos desde mexico
Muchísimas gracias
Like 5538👍!!!!! No tengo palabras para expresar la joya de manos que tienes compañera, menudos chorizos, menuda materia prima, el color de esos chorizos, x Dios, desde que pueblo se hace este exquisito manjar amiga? Menuda pinta y que además voy a poner en práctica tu técnica!!!
Fíjate que este vídeo lo he visto en otra ocasión y ahora vuelvo a verlo más detenidamente hasta el final !!!
Muchas gracias corazón x compartir con tanto cariño, esta deliciosa receta!!!
😘👍❤️
muchisimas gracias
Se mira riquísimo gracias señora por su receta
gracias a ti por dedicarme tu tiempo
Saludos desde Puerto Montt , Chile
Ya me diste hambre, se ven buenazos.
K Rico
mmmm excelente receta, esta la haré de seguro. Gracias
espero me cuentes como te fue un saludo
Munches gracies, per la recetuca
Me encantó la reseta
muchas gracias Irene un saludo
Gracias por tus recetas Extraordinarias, Quedo espectacular. Mil Bendiciones.
gracias por tus comentarios y compañía un abrazo
me guardo la receta, tengo que buscar un aparato para embutir y me animaré a hacerlos
Muy buena tu reseta de como aser chorizo, veré como lo intento. Desde punta cana RD
bueno inténtalo y si necesitas ayuda aquí estoy me escribes a mi correo un saludo
mein bestes Frühstück.Rührei mit Chorizo.ich Liebe es.Danke Spanien
🎉🎉🎉😘😘
Fantástico Video. Les felicito, me ha encantado. Por favor me pueden dar la receta por kilo. Gracias.
tienes las cantidades por kilogramo en la caja de descripción
muchas gracias 😘😘😘😘💋💋💋
fantastico , gracias
Gracias por comentar😋
Gracias por la receta la probaré 👍
Gracias a ti
Gracias muy rico
Me gustó mucho su video, se me hizo agua la boca. Voy a tratar de hacerlos de cerdo, soy de Puerto Rico y acá no tenemos jabalies. 😉 Me gustaria la receta de la tortilla que sale al final del video. Un abrazo!
si te haré una buena tortilla de patatas, gracias por verme y comentar
GENIAL, ME FASCINAN LOS CHORIZOS SECOS.
Soy de México y me encanto está receta, espero ponerla en práctica ya que cuento con todas las herramientas por mis abuelos. Me daré una vuelta por todo tu canal 🙏❤️🇲🇽
muy bueno si tienes todas las herramientas úsalas, ya veras como disfrutas haciendo esta viandas , un abrazo
Genial! Intentare hacerlo cuando haga mas calor.
Soy de san juan Argentina y un apasionado de los embutidos secos.. voy a probar está receta ya que yo en ves de pimentón picante le agregó aji... saludos
gracias por la receta muy agradecido un saludo
Mmmm... Se ve delicioso. 😋
Gracias por el video. Bien realizado y bien editado.
Lástima que yo viva en Madrid y no en un pueblo de la sierra para poder hacer estas cositas. 🤷♀️
Un abrazo.
bueno a veces pensamos que no podemos hacer cosas y nos llevamos gratas sorpresas, posiblemente no podrás curarlos aunque hay métodos pero si te puedes hacer unos kilitos y consumirlos frescos , muchas gracias por verme y comentar saludos
Por Dios santo, esto con un vinito tinto en la mano y ala a disfrutar. lastima que vivo en Toronto si no iba a tu casa y te pedía un trocito. saludos cordiales.
ufffff con el frió que hace en toronto así picantitos!!!!! gracias por comentarme y verme saludos
Parabéns, quero viver pra poder fazer isso um dia
mmmmm que rico... saludos desde panama, e
Saludos Ricardo 😘😘😘😘
FELICITACIONES POR TAN BUENA LABOR!
muchisimas gracias
me encato su receta desde argentina un abrazo siga asi
MUCHAS GRACIAS POR SU APOYO UN ABRAZO
fascinante te felicito
muchas gracias por tu tiempo y comentar un saludo desde Asturias
Hola ! me encanto el video, Explicado con claridad precisión y el buen saber hacer de tu mano y organización mental. Lo que no diste fue la lista de condimento y gramos por Kg, necesarios para condimentar, En hora buena y un saludo cordial! Manuel.
hola manuel, si te fijas donde dice suscribirse i debajo dice ver mas en letras azules dale con el botón y veras toda la lista de ingredientes por kg muchas gracias por verme y comentar salud y felicidad para ti y tu familia
Magnífico tutorial, que incita a ponerse manos a la obra.
Por mi parte voy a intentarlo
Muchas gracias por compartir su destreza en la elaboración de algo tán rico como el chorizo
muchísimas gracias , espero te salgan buenísimos
C. Zurbano chorizito unos frijolitos bien refritos con un quesito despolvoreado tortillitas recien echas un jarro de cafe con canela nombre pura vida
Parece delicioso .
Me he suscrito porque me ha gustado mucho la receta y la pondré en práctica cuanto antes. Ya iré estudiando el resto de recetass. Es extraño que no haya añadido hierbas ni alcohol. Gracias.
ante todo darte las gracias por dedicarme tu tiempo .cierto la gente pone orégano o vino tanto blanco como tinto, otros chorizos que te subiré lo llevan , pero estos se ahúman y les da un sabor especial, y a mi parecer tanto las hierbas como el vino no les da buen gusto en el ahumado, pero eso queda al gusto del que los hace y quien quiero poner que lo hagas un saludo desde Asturias
Hola buenas desde Madrid cuanto pimentón ajo y de sal echas más o menos para esa cantidad de carne esté finde semana voy hacerlos muchas gracias por el buen video
todas las medidas están en la cajiita de descripción
15 0 20 gr de sal a vuestro gusto yo recomiendo 20 gr
pimentón dulce serán 20 gr
pimentón picante serán 10 gr si os gustan mas picantes poner 15 gr pero yo os recomiendo probéis antes de poner mas
3 gr de pimienta negra
si queréis que vuestros chorizos tenga un toque ahumado, ponerles 5 gr por kg de pimentón ahumado y se lo quitáis al pimentón dulce
y por ultimo por kg de carne yo pondría 20 gr de ajo para mi así quedan perfectos
es imprescindible pinchar la tripa una vez embutido. para extraer el aire ,
Mmm se ve delicioso
Marty Velasquez gracias amiga!!!
Acabo de cenar un Delicioso Chorizo hecho en casa, Gracias a su receta, Me quedo Super, que en realidad no me aguante las ganas de probarlo aun antes de pasar todos esos dias en cuarandose, ahora solo me gustaría saber cuál es la mejor forma de guardarlo en el refri,
yo los envuelvo en papel y los meto en bolsas de congelación, los congelo y cuando quieras los sacas deja descongelar a temperatura ambiente y están buenísimos. muchas gracias por comentar saludos
Excelente siempre me gusto este tipo de chorizo y queria saber como se hacia, listo suscrito+like+bell
bienvenido y gracias por tu apoyo saludos
Ostiaaaaa q pintaza manda uno jajajaj portador cantidades de especias por kg de carne
tienes todas las medidas en la caja de descripción, saludos
que buena pinta!
Hola! Soy de México, luce espectacular tu receta, me puedes contar más a detalle la parte del ahumado? No la entendí muy bien en tu descripción, que tipo de leña? Por cuánto tiempo? Etc. Muchas gracias, saludos!!
Se me antojo un choriqueso!!!
Dany, pues no te quedes con la gana, hazte un par de bandejas y que ruede por el grupo, jajajajaj un saludo amigo mío 😘😘
Los hice como ustedes están espectaculares!! Lo unico que algunos la pies se separo un poco de la carne piede ser que esten poco pinchados? Por no lo hicimos mucho la verdad
Tal vez se secaran mucho ,o no. amasaras la carne bien, o simplemente la tripa no estuviera bien ,por qué dices que estaban Buenísimos por lo que es seguro que la tripa tuviera algún problema, saludos
Me sorprendio que no usaras vinagre para conservarlo..... pero despues vi lo ahumabas... y quede EN PAZ. Al usar vinagre y secar al sol el chorizo queda sabroso y COCIDO. LO PUEDES COMER ASI SIN COCINAR AL FUEGO.
Muchas gracias por la receta, yo lo hice y me salió riquísimo, pero la tripa era de cordero y me salió muy fino, me gustaría saber el calibre de la tripa que usted usa gracias.
Bueno, la tripa que yo uso es de cerdo y aquí la compramos como tripa para para chorizo que es la más fina que tiene así que si la pides de cerdo no tendrás ningún problema. Muchísimas gracias por verme comentar. Saludos
los mejores chorizos de youtube hasta ahora.un poco de oregano seco podia encajar ahi,pero fenomenal video. hay una errata en la descripcion y cantidades.pone pintar y es pinchar los chorizos...por el aire interior.
muchas gracias por tu comentario, en mi tierra ahumamos los chorizos por lo que el orégano en este caso no me gusta poner hierbas. pero es cierto que a mucha gente le gusta y es opcional, la errata corregida,gracias por dedicarme tu tiempo un saludo