Sas uruglietas
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- Опубликовано: 6 сен 2018
- A Lodè, sas uruglietas sono il Dolce per antonomasia.
Preparate per occasioni importanti quali battesimi e matrimoni, sono composte da un impasto di uova e semola, fritte poi nell’olio e ripassate infine nel miele caramellato.
Un dolce tipico della tradizione che durante le feste allieta i palati dei piccoli e dei grandi.
Loredana Contu ci svela i segreti di una ricetta semplice, ma gustosa.
Che meraviglia scoprire che lo stesso tipo di dolce, decorato solo con ingredienti dolci diversi; e con denominazione diversa, ma procedura simile , viene fatto in tutte le regioni del sud, tranne la Sicilia!
Sapere che anche in Sardegna esiste questo tipo di dolce è stata una deliziosa scoperta. Decorati con mosto cotto, in Puglia , vengono chiamate 'le cartellate'; in alcuni paesi anche della Campania: chiamati ' canestrelli'. E anche in Sardegna poi, con il nome sardo.😊
Bravissima, super complimenti. 😋😋😋
Loredana hai le mani d’oro♥️
Meravigliose ,bellissima tu e la spiegazione perfetta❤
Grazie!
They look absolutely delicious!
You are absolutely right
They are!
Il minimo che posso dire e che sei una grande.... sono Franco de maricosu..grande complimenti ...aggiungo che nn ho parole x definire il tuo espletare e far capire il manufatto delle nostre uruglietas ...complimenti ..grande 🥰
Grazie Franco, le faremo avere i tuoi complimenti!
Bellissime e bravissima 👋👋👍❤️
Grazie!!!!
Bravissima 😍🥰
Grazie!!!
Spettacolari,bravissima!!!
Grazie Tiziano!!!!
Per sabato alle 19:00 abbiamo già programmato un altro tutorial e sempre Loredana ci spiegherà come si fanno sas gathas.... Seguici, siamo sicuri che lo troverai ugualmente mooooooooooooolto interessante.
Bravissima!
Grazie!
Ciao zia la tua ricetta è buonissima!❤😋
La zia star del WEB!
Brava che belle saranno anche buone anche a galte si e no si fanno cosi.... Grazie💓💓
Garantiamo: buonissime
Bravissima li proverò a farli così perché anche io li faccio ma un po diversi della provincia di Campobasso
Facci sapere!!!
Devono essere buonissime , possono assomigliare dalla forma alle cartellate pugliesi🙌 Bravaaaa
Garantiamo: buonissime!
Le cartellate non prevedono uova e nemmeno strutto. Parlo delle cartellate salentine
La spiegazione è molto chiara, dovresti dire dopo le cinque uova quanto di farina, e strutto. Comunque complimenti per il video
Ciao Angela, seguendo la ricetta tradizionale non dice quanta farina ci va perchè questo dipende dalla grandezza delle uova. Come si faceva un tempo ci si regola ad "occhiometro", grazie all'esperienza: si finisce di aggiungere la farina quando l'impasto inizia a raggiungere la "giusta" compattezza.
È un kg di farina o 5 uova x 500 gr?
Che tipo di farina semola o 00
@@laurarizzi3650 semola rimacinata ( intermedia tra semola e semolato rimacinato)
E più che farina sembra semola..dal colore. peccato non ci dia esattamente la ricetta ...ma è voluto.
MA DILLO CHE IL TUO BEL PAESE E' IN PROVINCIA SI SASSARI! LA BELLISSIMA SARDEGNA CON I SUOI MERAVIGLIOSI CIBI E DOLCI CHE SOLO A GUARDARLI INGRASSO!! COMPLIMENTI A VOI!
Salve Simona, Lodè è nella regione storica dell'alta Baronia, nel cuore della Riserva di Biosfera "Tepilora, Rio Posada e Montalbo", ma in provincia di Nuoro, non di Sassari... Sul resto concordiamo: luoghi meravigliosi e una tradizione gastronomica pazzesca. Alla sua prossima vacanza in terra sarda la aspettiamo qui da noi... La ringraziamo per i complimenti, fanno sempre piacere!
@@ceasmontalbodilode2389 SCUSAMI, E' STATO UN LAPSUS, VOLEVO SCRIVERE CHE E' AI CONFINI CON SASSARI. COLPA DELL'INFLUENZA, STO GUARDANDO ANCHE I VIDEO DI DAVIDE MOCCI, CHE FA CONOSCERE UNA SPLENDIDA SARDEGNA. E' L'UNICA REGIONE CHE MI MANCA E NON E' DETTO CHE UN GIORNO O L'ALTRO NON VENGA A VISITARLA, MA SICURAMENTE NON NEI MESI ESTIVI, PREFERISCO QUANDO NON VI SONO VILLEGGIANTI, CON TRANQUILLITA'. GRAZIE A TUTTI VOI E NON STANCATEVI DI FAR CONOSCERE LA VOSTRA BELLISSIMA SARDEGNA!
Si, proprio così, è ai confini. Quando potrà venire ci faccia sapere, saremo ben lieti di mostrarle angoli magici ed incantati tutti ancora da valorizzare.
@@simona17100 Quando tu andrai a Lodè ,sarai a tua volta un villeggiante. :-)) non penserai che Lodè sia Rimini.....vai quando vuoi sarai sempre accolta bene
@@spadiu ti ringrazio molto del consiglio, buona serata!
appu assazzatu sas Orillettas de Lode'complimentos a Tottu salutos dae Siniscola .
Gràtzias Carlo
Sei brava
Grazie! Riferiremo!!! ❤️
Ciao ! la ricetta e bella buona e semplice , una curiosita' , ma il piatto bianco smaltato col bordino blu dove potrei trovarlo da aquistare ?
Ignazio, appena possibile proviamo a chiedere e le faremo sapere
Bravissima, grazie x averci fwtto vedere i vari passaggi, una cosa volevo chiederti so che in alcune zone usano anche la scorza grattugiata di limona. Se non ricordo male.
Dopo che mi operano, quando sarò in grado, verrò ad assaggiarle da voi.
Ciao Actarus, non ti saprei dire con certezza. Di certo a Lodè non la mettiamo. Grazie per l'apprezzamento e ti aspettiamo in paese. Un abbraccio
Brava mi hai fatto venire voglia di farle. quindi nelle origliette sarde la farina 00 non si usa ?Ho visto in altre ricette che mischiano le farine .
Ciao Giovanna, solo farina di semola rimacinata. Quando proverai facci sapere, siamo curiosi del risultato. Buona serata
Grazie!!!
Sei bravissima, ma manda la ricetta scritta grazie🎉
Le dosi della semola
Ciao, nn ci hai detto il tuo nome e cognome.. Volevo sapere, ma la farina che usi non è farina ma semola rimacinata, giusto? Almeno dal video sembra semola non farina.. Cmnq bellissima ricetta.. Che buoneeee!
Ciao Sandra, lei si chiama Loredana Contu. Sì, la farina che si utilizza per la ricetta tradizionale è la semola rimacinata. Ti possiamo confermare che sono BUONISSIME!!!!
Metti semola ho provato farle buone ma non mi sono venute come a te
Anastasia, riprova, con la pratica vedrai che saranno sempre migliori!
Complimenti bravissima
.Torta di limone
Buono facile o difficili?
Con un po' di pratica sono facilmente realizzabili: la parte più difficile è relativa alla consistenza dell'impasto. Non troppo morbido né troppo duro. Ma dopo alcune volte s'intuisce come meglio procedere. Buon lavoro Ale! :-)
A parte la bellezza di questa ragazza , veramente molto bella , ma soprattutto che fa le orillettas in grassia e deusu . 👏👏👏👏
Cuncordamus in totu!
Ma avete il vizzio di far vedere la riccetta a meta'? Roba da matti!!!!!
Perchè a metà? Il video e la ricetta è completa, Mariantonia...
Lei e' molto brava ma non avendo le quantita' della farina etc..per una che non le ha mai fatte, e' difficile usare , ",a occhio" ,poi quando fa' il video ha davanti alla camera i recipienti del miele e non riusciamo a vedere la consistenza dell' impasto...potrebbe farlo nuovamente? Grazie
Dacci le dosi giuste per favore. Grazie
seguendo la ricetta tradizionale non dice quanta farina ci va perchè questo dipende dalla grandezza delle uova. Come si faceva un tempo ci si regola ad "occhiometro", grazie all'esperienza: si finisce di aggiungere la farina quando l'impasto inizia a raggiungere la "giusta" compattezza.
A me non sembra farina ma semola, sbaglio?
Sì Maria Rita, è semola
Esatto Maria Rita
Grazie sei bravissima, quando vado di nuovo in Sardegna vengo da voi per assaggiare. Puoi darci anche la ricetta ( de su Pane de S'Antoni?)
Non vedo le dosi..grazie.
5 uova e la farina in base alla loro grandezza
Brava ma ci ai messo semola o rimacinata bellissime
Farina di semola rimacinata. Grazie per le belle parole.
Scusami, il mio messaggio, o commento non era diretto a te' ci dev'essere stato un errore, anche se non so' cosa puo' essere stato. Ora pero' ho visto il tuo video e devo dire che sei bravissima, complimenti e scusami ancora
Nessun problema Mariantonia!!! Grazie mille per i complimenti, fanno sempre piacere!
Si ma le dosi giuste???
Come spiegato, dipende dalla grandezza delle uova e dalla "sapienza" delle mani che che intuiscono la giusta consistenza
Farina di Semola o Farina e quanta?
Sul quantitativo di farina purtroppo non si può dare una grammatura corretta poiché dipende tanto dalle uova: c'è una grande differenza da quelle piccole a quelle grandi e dare un peso esatto potrebbe compromettere la giusta consistenza. Essendo una ricetta tradizionale si va un po' ad "occhiometro". Grazie per il commento e a presto
@@ceasmontalbodilode2389 ancora una domanda ma la farina è di semola ? Così sembra.
@@giovannacabiddu9076 sì
Ma quanti grammi di farina?
Dipende dalla grandezza delle uova. Essendo una ricetta tradizionale si va ad "occhiometro", ossia ci si regola in base all' esperienza
Harina de sémola o maíz?🤔
Fausta, de sèmola!
Harina de sèmola.
Ma le dosi si possono avere
Ingredienti per 30 uruglietas
5 uova
750 gr di farina di semola di grano duro
5 cucchiai a raso di zucchero ( facoltativo)
40 gr di strutto ( facoltativo)
olio di semi per friggere
per il caramello
1 kg miele
2 cucchiaini di zucchero
Ma semola granulosa oppure semola rimacinata scusi qui da noi puglia c e questa distinzione
@@mariapepe2703 dipende dalle tradizioni familiari: alcuni preferiscono quella rimacinata, altri quella granulosa
In puglia si chiamano cartellate
Sì Giustina, molto buone anche quelle!!! :-)
Farina di grano duro?
Farina di semola di grano duro! :-)
Uriglitas chi su mele cioè miele ché buone
Sì, deliziose! Possiamo garantire! 😃
Grazie x il cuoricino bravissima grazie
Più che farina mi sembra semola
Infatti è scritto semola
Che farina
Semola di grano duro