Dieta vegetariana explicada al detalle

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  • Опубликовано: 21 окт 2019
  • Dieta Vegetariana:
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    Referencias:
    - Dr. Medina Fuentes: Vegetarismo. Medicina natural. España: Libsa, 1993. ISBN 84-7630-237-1.
    - Rizzo, G., Laganà, A. S., Rapisarda, A. M., La Ferrera, G. M., Buscema, M., Rossetti, P., Nigro, A., Muscia, V., Valenti, G., Sapia, F., Sarpietro, G., Zigarelli, M., Vitale, S. G. (29 de noviembre de 2016). «Vitamin B12 among Vegetarians: Status, Assessment and Supplementation». Nutrients (Revisión) 8 (12): pii: E767. PMC 5188422. PMID 27916823. doi:10.3390/nu8120767.
    -. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein [Internet]. [cited 2015 Jan 17].
    Available from: www.efsa.europa.eu/fr/efsajour...
    -Craig WJ, Mangels AR. Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. J Am
    Diet Assoc. 2009;109:1266-82.
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Комментарии • 272

  • @aldoar6139
    @aldoar6139 4 года назад +244

    Da like si quieres que hable B12 en otro video.

    • @Fchi17
      @Fchi17 4 года назад +2

      ¡Súper like!

    • @jeanpierresierra8862
      @jeanpierresierra8862 4 года назад +1

      Si por favor

    • @aldoar6139
      @aldoar6139 4 года назад +1

      @@carlosduarte8473 graviaspero no obvio no somos herbivoros de hecho somo carnivorps facultativos y odio que se venda como maketing de salud algo que no es comida humana y que te hara daño como lo vegano. Puedea vivir con plantas obvio pero no tener buena salud deja de engañar a la gente soy bioquimoco y se de lo qie hablo

    • @mauripedroso8904
      @mauripedroso8904 4 года назад +2

      Nooo nada que ver, si sos eso que dijiste estoy seguro que el que te aprobo era algun familiar, porque yo hace 1 año que soy y mi colesterol bajo, estoy mucho mas sano

    • @aldoar6139
      @aldoar6139 4 года назад

      @@mauripedroso8904 jajja y como sabes? Tu dale y ya veremos con el tiempo . Ningun ser h7mano a sido herbivoro o vegetariano

  • @atv966
    @atv966 4 года назад +82

    Hablaste de los animalitos y el ambiente, casi ningún canal de nutrición toma en cuenta eso. Buen video, fuiste muy objetivo💕

    • @OswalCandela
      @OswalCandela  4 года назад +8

      Son muchas cosas encuenta, saludos !

  • @carlosandrescardonasalcedo4976
    @carlosandrescardonasalcedo4976 4 года назад +19

    Soy nutricionista de Colombia, Medellín-Antioquia y me sorprende lo qué sabes y cómo lo transmites, eres un monstruo en el buen sentido de la palabra y me has ayudado a mí y a mis pacientes en más de una ocasión ¡¡¡ MUCHAS GRACIAS OSWAL CANDELA !!!

    • @OswalCandela
      @OswalCandela  4 года назад +1

      Carlos Andrés Cardona Salcedo gracias Carlos! Un abrazo 💪🏾💪🏾

  • @stefanogiordano8273
    @stefanogiordano8273 4 года назад +120

    Pero la vitamina b12 no esta en el reino animal , se encuentra en las bacterias, los animales solo son intermediarios

    • @adrianfrailehervada8620
      @adrianfrailehervada8620 4 года назад +5

      Hay alimentos derivados de la soja como el tempeh y el natto que contienen b12 gracias a los hongos que fermenta la soja

    • @masterpiano
      @masterpiano 4 года назад +13

      Yo tengo la misma información que tú. Esto fue lo que argumenté:
      Saludos Oswal. Como siempre tus videos son de gran calidad. La información que colocas siempre está muy bien soportada.
      Solo hay un detalle en el que no estoy totalmente de acuerdo y, aunque estoy abierto a cambiar de parecer si se demuestra que mi creencia es erronea, no creo que éste sea el caso. Me refiero a la vitamina B12
      Soy vegetariano desde mayo de 2011. Actualmente me alimento muy bien (no siempre ha sido así) y por ello gozo de muy buena salud. Nunca me he suplementado con b12 o cualquier otra fuente vitamínica sintética. A raíz de estudiar y profundizar en el mundo de la agricultura orgánica (soy pianista de jazz y agricultor orgánico), la correcta combinación de alimentos de acuerdo a los procesos enzimáticos para una buena digestión, procesos metabólicos en el cuerpo y el microbioma de la flora intestinal; me he dado cuenta que no hace falta consumir de manera externa la vitamina b12 siempre y cuando nuestra flora intestinal este sana. Esto se debe a que las cepas fisiológicas de E. Coli que poseemos, sintetizan vitaminas b1, b2 b3, b6 y b12; así como otras tales como vitamina k, ácido fólico y ácido pantoténico.
      En una ocasión, una persona que estudió nutrición me argumentó que, a pesar de que nuestra flora intestinal efectivamente puede sintetizar b12, la cantidad es inferior a los requerimientos del cuerpo, a parte de que no son biodisponibles. El argumento de esa persona se me hace absurdo, ya que tenemos muchas más bacterias que células en nuestro cuerpo, además de que la microbiología benéfica siempre solubiliza materia orgánica de forma que ésta sea biodisponible. Por otro lado, los suplementos de síntesis química no son bien aprovechados, ya que son reconocidos como un cuerpo extraño por el organismo. Que yo sepa, la vitamina C es la única que no puede ser sintetizada por un cuerpo humano saludable.
      Yo atribuyo la deficiencia de vitamina b12 a personas con una disbiosis intestinal, donde la fauna benéfica es reducida e incapaz de controlar la población de oportunistas, tales como clostridios, bacteroides, hongos como cándida, estreptococos, etc. Por poner un ejemplo, hay casos de personas con una disbiosis tan severa que tienen plagado el duodeno y el yeyuno con levaduras patógenas. Cada vez que consumen carbohidratos, en vez de ser desdoblados en azúcares más sencillos, son fermentados en alcoholes y otras sustancias como acetaldehido, que por su bajo peso molecular, atraviesan sin problemas la membrana intestinal, causando problemas en el torrente sanguíneo. En el cado del acetaldehido, éste actúa como inhibidor de la vitamina b12 y de algunas hormonas tiroideas..
      Dejando la teoría, considero que si la suplementación con b12 fuera necesaria, yo habría tenido algún problema de salud en estos últimos años. Cuando inicié siendo vegetariano, seguía teniendo los mismos problemas de salud que tenía desde antes, pero a medida que me fui haciendo consiente de lo que representa una buena nutrición (además de otras prácticas de vida tales como ejercicio, meditación, ayunos prolongados e intermitentes, técnicas de respiración) mi salud empezó a mejorar mucho. Hace poco menos de un año que incorporé todas estas prácticas a mi estilo de vida y aunque no me he hecho una química sanguínea reciente, mi estado mental, físico y mis niveles de energía me indican que sería muy improbable que tuviera deficiencia de b12.
      Toda esta información es solo a modo de complemento. Admiro y agradezco la valiosa información que constantemente subes a tu canal. De hecho, previo a iniciar mi primer ayuno de 10 días, pude resolver muchas dudas viendo tus videos.
      Tomo en cuenta lo que mencionas sobre las personas que llevan toda su vida siendo vegetarianas y los estudios holotranscobalamina para reflexionar.

    • @Ant18x
      @Ant18x 4 года назад +4

      ​@@masterpiano en realidad la suplementación de b12 se recomienda SIEMPRE por parte de cualquier profesional de la salud debido a que en los estudios estadísticos realizados sobre POBLACIONES objetivo determinadas (vegetarianos/vegetarianos estrictos) se demuestra en todos los casos que su obtención en una dieta vegetaria/vegana sin suplementos es escasa o nula. Puede darse el CASO ESPECÍFICO que a una persona sin suplementarse ingiera dichas bacterias que sintetizan la b12 de alimentos orgánicos y presente niveles razonables de b12, pero lo más SEGURO para la mayoría de la población es suplementarse.
      CONCLUSIÓN: si a vos te dan bien los estudios de B12 consumiendo zanahorias sin lavar cultivadas por vos (por ejemplo), no te suplementes. Pero tu caso particular no es trasladable para el resto de la población.
      AL MARGEN, yo llevo una alimentación vegetariana estricta/vegana hace un tiempo y te recomiendo que sigas en instagram a @nutriloca que ella es profesional de la salud y lo puede explicar mucho mejor que yo y aparte sube contenido super interesante sobre veganismo, al igual que a nico cavagnola de @fitnessvegano (aunque lamentablemente este año dejó de subir videos en youtube uwu). Saludos desde Argentina, y espero que te sirva la respuesta :)

    • @jacarenzon93
      @jacarenzon93 4 года назад +2

      @@masterpiano Órale, habló el jazzista/ agricultor empírico experto en fisiología y bioquímica. Tu información está sesgada, hazle caso a los profesionales que pasamos 4 años en una carrera

    • @lucastaroco898
      @lucastaroco898 4 года назад +3

      @@jacarenzon93 tampoco hace falta burlarse, todas las experiencias son válidas. Y no creo que esté tan equivocado, nuestro origen cómo especie habla de nosotros mismos como una especie vegetariana, y si bien no es extrapolable a la situación de todo el mundo, la carne no es imprescindible para vivir. Y he estado leyendo y parte de razón tiene en que la flora intestinal es clave para la síntesis de dicha vitamina.

  • @LoosDc4
    @LoosDc4 4 года назад +15

    Es genial que des información sobre esta alternativa ya que existen taboos al respecto de la dieta vegetariana, ademas de los beneficios como lo es evitar el maltrato animal, que se gasten menos recursos, menos contaminación, etc..
    Saludos desde Chile

  • @raqueldiazdiaz
    @raqueldiazdiaz 4 года назад +5

    Excelente video, me dejas sorprendida con tu conocimiento y tu manera de explicar todos tus videos 🤗🤗🙋‍♀️gracias

  • @Frank-zn1nj
    @Frank-zn1nj 4 года назад +3

    Estupendo explicado Sr Oswal, mejor imposible, fáci y al grano, llevo muchos años consumiendo una alimentación basada en plantas, y se la recomiendo a las personas, además de evitar muchísimas enfermedades normalmente habituales como, alergias, gripes, dolor de cabeza, etc, ánimo a la gente a probar por un tiempo y decida, un saludo y por su puesto tienen usted un nuevo suscriptor.

    • @jennsa1875
      @jennsa1875 2 года назад

      Tengo una duda, tomabas o tomas suplementos?

  • @teresamontesdeoca8078
    @teresamontesdeoca8078 Год назад +1

    Soy ovovegetariana desde hace 30 años, tengo 58 y vivo y vibro en salud, gracias
    Teresawahrheit

  • @glendabonilla9513
    @glendabonilla9513 4 года назад +30

    Cuando puedas te recomiendo ver el documental CAMBIO RADICAL en netflix, es sobre atletas élite que han destacado llevando una dieta vegetariana. Yo no llevo ese estilo de vida, trato de comer sano y equilibrado todo el tiempo y entreno crossfit y weightlifting 💪🏋️‍♀️!!

    • @OswalCandela
      @OswalCandela  4 года назад +25

      El documental deja mucho que desear. Es decir, no me parece informativo, solo dicen que la dieta vegetariana es mejor que la omnívora y no explica el porqué, dan argumentos válidos para la fisiología que están fuera de contexto: la carne no da energía sino las plantas, claro que es así pero ese no es un argumento válido para poner en el top una dieta vegetariana, además, que hace un atleta de élite comiendo carne antes de entrenar jajaja eso es un mal planteamiento de entrada el problema no es la carne como tal. Hasta me gustaría hacer un video de esto, posiblemente lo haga 😬 (no estoy de acuerdo con el documental, pero si apoyo la dieta vegetariana) saludos !

    • @glendabonilla9513
      @glendabonilla9513 4 года назад +4

      @@OswalCandela yo tampoco estoy de acuerdo, percibo que es puro marketing. Ponen como la panacea ese estilo de vida. Sería muy interesante que hicieras un vídeo sobre el documental. Saludos desde el otro lado del continente 👊

    • @adrianrivera8909
      @adrianrivera8909 3 года назад +1

      @@OswalCandela Por favor quiero ver ese video fervientemente, te prometo que lo comparto por todos lados :D PD: me encanta el canal

  • @marianacisneros8827
    @marianacisneros8827 4 года назад

    Gracias. Aprecio mucho tu contenido, siempre muy informativos y en español. ❣️

  • @milagroscaceres3332
    @milagroscaceres3332 4 года назад

    Gracias por esto Oswal. Te admiro profundamente.

  • @frankdavid9255
    @frankdavid9255 4 года назад +1

    Excelente información no sabía de los diferentes tipos de términos para cada una de esas personas que comen ciertas comidas.

  • @katiuskasifuentes9092
    @katiuskasifuentes9092 4 года назад +25

    ¡Gracias por la explicación! Por favor has el vídeo acerca de la vitamina B12.

    • @carlosduarte8473
      @carlosduarte8473 4 года назад

      Te dejo la mejor dieta vegana
      Funciona al 100%
      go.hotmart.com/M25743280I

    • @noegonzalez9674
      @noegonzalez9674 4 года назад

      Es muy interesante, un video solo de la B12

  • @daliacupul2582
    @daliacupul2582 4 года назад

    Recientemente descubri tu canal y me encanta, se ve que sabes mucho.

  • @sabriani87
    @sabriani87 4 года назад +2

    Mil gracias por hablar de este tema! :D Te ree sigoo, pero esta no me la esperaba!!! Vos siempre con buena info y re contra informado!!!!

  • @0rosapastel0
    @0rosapastel0 4 года назад

    Amo demasiado como explicas y este tema me super interesa ya que hago musculación y opte en dejar las carnes hace 4 meses estoy conociendome en esta nueva eleccion que hago por el ambiente y los animales tambien, gracias !

  • @micaelabongiorno
    @micaelabongiorno 3 года назад +2

    Muy buen video, super completo también ❤

  • @santiago0126
    @santiago0126 4 года назад +2

    Es increíble la información que brindas, buen video! Podrías hacer el de B12 por favor 🙏🏻😊

  • @deividsaldana4342
    @deividsaldana4342 4 года назад

    Este man nunca falla , buen contenido siempre!!!

  • @emilios.l2300
    @emilios.l2300 4 года назад +1

    Excelente explicación, claro y conciso. Un gran abrazo Oswal!!.

    • @OswalCandela
      @OswalCandela  4 года назад

      Muchas gracias Emilio. un abrazo!

  • @carloshugoford3682
    @carloshugoford3682 4 года назад

    gracias oswald por tus temas sobre alimentación para los que somos un poquito vagos para hacer ejercicios.

  • @lindydolores1364
    @lindydolores1364 4 года назад

    Gracias por compartir tus conocimientos 💕

  • @aliciagudino2458
    @aliciagudino2458 4 года назад +2

    Cómo siempre es un placer ver tus vídeos Oswal.
    Y haz un vídeo hablando de la B12 porfavor Gracias Saludos 👍👋🇲🇽

  • @demianwu959
    @demianwu959 7 месяцев назад

    Gracias Oswald , llevo 11 años de vegetariano sabiendo está información desde el inicio y me va genial, gracias por compartir

  • @adrianacorrea324
    @adrianacorrea324 4 года назад

    Muy completa la explicación
    Gracias

  • @mamocontreras5028
    @mamocontreras5028 4 года назад +6

    Excelente vídeo y buena información. Saludos desde Chile.

  • @Urielmusico58
    @Urielmusico58 4 года назад

    muchas gracias portoda la información... me callo como anillo al dedo pues quiero empezar una dieta..

  • @luchourquieta
    @luchourquieta 4 года назад +2

    Espero el video de la B12!!
    Igualmente tengo mis discrepancias respecto a algunos términos que usaste, el video es bastante ilustrativo. Se agradece que exponga temas relativos a la comunidad vegetariana, grupo que año a año va creciendo.
    Un saludo desde Valencia

  • @Bermibus
    @Bermibus 4 года назад +2

    Muy buen video, mi amigo, como todos. Me sumo a la moción de uno sobre la vitamina b12.
    Saludos desde Chile !

  • @saragarcia4206
    @saragarcia4206 4 года назад

    Muy bien explicado. Gracias!!

  • @roxanaperezchavez4302
    @roxanaperezchavez4302 4 года назад

    Gracias por la información me ha servido muchísimo!!!!

  • @andyramirez9389
    @andyramirez9389 4 года назад +2

    Gracias por explicar esto de la manera más imparcial como lo hiciste.

  • @lionarch7314
    @lionarch7314 4 года назад +5

    Me hice vegetariano hace dos años por los dos motivos que comentaste (aunque como queso y huevo también, pensaba que aún así se consideraba vegetariano). La gente suele abusar mucho de la carne, la comen como si fueran caramelos sin pensar que detrás un animal muere un animalillo :( si fuera por necesidad pues vale, pero pudiendo comer otras cosas de origen vegetal...

    • @charliedm8237
      @charliedm8237 4 года назад +1

      La industria láctea es la peor de todas, explotan durante años a las vacas obligandolas a tener crías para obtener su leche, pero esa cría va al matadeto al igual que ellas cuando dejan de dar leche, y la industria del huevo igual, explota a las gallinas obligandolas a vivir en jaulas, poniendo huevos cada 24h, y cuando dejan de ser útiles van al matadero.
      Ten en cuenta que el vegetarianismo es positivo por la parte en la que reduces tu consumo de animales, pero en sí, sigue apoyando a la crueldad y a la explotación animal, ya diste el paso mas "dificil" ahora puedes darle sentido dejando por completo el consumo de productos de origen animal, que como seguro sabes, no necesitamos en absoluto.
      Te invito a considerar tu consumo, buen día...

  • @luisantigua7174
    @luisantigua7174 4 года назад

    Como siempre muy bien explicado y muy buen video

  • @gabrielasegura6762
    @gabrielasegura6762 4 года назад

    Explicas muy bien gracias 👌

  • @evarodriguezprieto1256
    @evarodriguezprieto1256 4 года назад

    Genial el vídeo!! Gracias y enhorabuena!! Sería fantástico que hicieras el del metabolismo de la vitamina B12!!!

  • @gruiz3626
    @gruiz3626 4 года назад

    Muy buena información,
    Gracias por compartir 🤗👍

  • @miamica1198
    @miamica1198 4 года назад +18

    Soy Vegana,muy buen video,👍💪

    • @diegobermi
      @diegobermi 4 года назад

      te dejo aquí recetas,ejercicios,postres todo vegano go.hotmart.com/H26806845W

  • @pguti778
    @pguti778 4 года назад +1

    Un muy buen video!!! Excelente explicación!!! Quiero video del alcohol!!!!!!

  • @kelyancalistenia5161
    @kelyancalistenia5161 3 года назад

    Eres un súper máquina, gracias por tus informaciones amigo 💪🏾😃

  • @gloriaquintero9766
    @gloriaquintero9766 3 года назад

    Excelente mil gracias un abrazo

  • @Bitacora_de_un_Viajero
    @Bitacora_de_un_Viajero 4 года назад +3

    Hola Oswald, geniales tus videos, muchas gracias. ¿Puedes hacer un vídeo sobre alimentos enlatados como fríjoles, arvejas, alubias, garbazo y lentejas?

  • @charliedm8237
    @charliedm8237 4 года назад +42

    pues bien, toda la información me parece aceptable, excepto un grandisimo detalle, me parece muy extraño que conozcas bien el funcionamiento de la B12 y sus implicaciones, pero digas que es únicamente de origen animal, cuando la vitamina B12 es de origen BACTERIAL, la sintetizan bacterias, NO animales, y para obtener el suplemento no hace falta de ningún animal, se hacen cultivos bacterianos. En fin, me parece buena la información que das, también quisiera aclarar que los veganos o vegetarianos también, siguen siendo personas (obvio) y cometen errores, pero no es un error del veganismo o del vegetarianismo, entonces, si esa persona tiene alguna deficiencia es por irresponsabilidad de no informarse bien al respecto, por esto, es requisito investigar bastante bien sobre nutricion para ser vegano.

  • @ngn8785
    @ngn8785 4 года назад +7

    Saludos veganos desde Berlín 🌱🌎⚡🤘😋

  • @sanateverde9853
    @sanateverde9853 Год назад

    Enhorabuena por tú vídeo.
    Muy interesante de cara a ser vegetariano.
    Todo muy claro

  • @niltonulisescastilloparede9825
    @niltonulisescastilloparede9825 2 года назад

    Excelente información

  • @adrianaburgoin9913
    @adrianaburgoin9913 3 года назад +3

    pero que hermoso hombre de chocolate!! 😍😍😍

  • @reynamartinez551
    @reynamartinez551 4 года назад

    Excelente información 👌🏻

  • @JPTheUnforgiven
    @JPTheUnforgiven 4 года назад

    Gracias por toda la información bro.

  • @gonzalozeballos91
    @gonzalozeballos91 4 года назад +4

    Lindo video Oswald, Soy Ovolacteo hace dos años y me siento perfecto, de hecho hace 1 año y medio que hago entrenamiento de fuerza e hipertrofia y veo resultados.
    Solo una aclaración: Es cierto que la vitamina B12 no se encuentra en los vegetales, pero lamentablemente hasta la fecha no existe ninguna fuente 100% fiable de la misma , ni siquiera la carne, por ende para asegurarse incluso los omnivoros deberían suplementarse.
    Saludos desde Argentina

  • @veronicacortes3365
    @veronicacortes3365 Год назад

    Vaya, al fin alguien con cerebro, lo digo porque he visto muchos videos de persononas que segun son vegetarian@s o creen serlo y nisiquiera saben diferenciar entre eso y ser vegan@. Super la info y la objetividad

  • @salvatorerodz9501
    @salvatorerodz9501 4 года назад

    SALUDOS Y MUCHAS BENDICIONES PARA TI AMIGO DESDE LOS ANGELES

  • @reynamartinez551
    @reynamartinez551 4 года назад

    Podrías hacer un video sobre el refeed Cómo se hace ,es necesario hacerlo ?

  • @FedeCanti
    @FedeCanti 4 года назад

    @Oswald Candela dónde puedo encontrar bibliografía o material para aprender a tener una dieta vegetariana equilibrada? Para saber cómo combinar los alimentos adecuadamente y que no me falte ningún nutriente? Gracias! Me gustan mucho tus videos.

  • @bladimiramilcarchura3091
    @bladimiramilcarchura3091 4 года назад

    Buen video que entendi y me resolvio el tema

  • @Fchi17
    @Fchi17 4 года назад

    Muy bueeeena Info, sigue así. :)

  • @alejandraflores2394
    @alejandraflores2394 4 года назад

    Geniooooo!!! Que buen vídeo!

  • @leonardoegoavil4700
    @leonardoegoavil4700 4 года назад +1

    Excelenteeee!!!

  • @cristianr3398
    @cristianr3398 4 года назад +1

    Buen video bro, como siempre 😎👌🏻

  • @mirando_al_cielo1095
    @mirando_al_cielo1095 3 года назад

    Excelente video 😎👍 como sugerencia me gustaría el uso de espirulina para reconstrucción muscular en personas vegetarianas.
    Una nutriólogo me la recomendó ya que entreno 2 veces al dia y me dijo que me ayudaria para la reconstrucción muscular pero cuando investigue encontré muy poco.

  • @jorgesalazarvaldes4807
    @jorgesalazarvaldes4807 Год назад

    Hay muchas dietas. La gente pobre solo conoce el hambre casi todos los dias y solo comen lo que pueden comer. La mala alimentación está en todas las clases sociales. Un mal habito alimenticio de años es casi imposible de mejorar o remediar, si no está la voluntad de cada persona de cambiar su dieta. Se agradece la explicación en este video ☺

  • @klyortat
    @klyortat 4 года назад +2

    Hola. Muy bien tratado el tema. Es cierto que se puede ser vegetariano estricto sin déficits ni trastornos de salud, pero un aprendizaje personal y profesional ha sido que en volumen total de alimentos es complicado cubrir los requerimientos. Asociado a la cantidad de fibra que puede causar trastornos gastrointestinales.
    Podrías hacer una comparativa en cantidad (gramos) de comida que cubra todo en una persona de 60 o 70 kilos? Vegetariano vs ovolacto vs carnivoro?
    Fui vegetariano alrededor de 3 años, hasta que vi que no cumplía lo mínimo de proteínas, ahora soy ovolacto.

    • @Yei__morales
      @Yei__morales 2 года назад

      Hola. En el ovolacto sé come de todo menos carne, pescado y pollo?

  • @riderseduardoilamasolorzan7073
    @riderseduardoilamasolorzan7073 4 года назад

    Saludos.. Costa Rica... Pura vida..

  • @manuelfuentes7952
    @manuelfuentes7952 3 года назад

    Muy claro e imparcial, excelente contenido.

  • @javymcy
    @javymcy 4 года назад +4

    Tengo entendido que a mucho animales les dan suplementos B12, pues tampoco lo ingieren en sus alimentos (como bien dicen, les nutren con maíz o avena y no hay vitamina B12 en estos cereales). Repito, tengo entendido, no soy un experto en el tema.

    • @natalyramos6552
      @natalyramos6552 4 года назад +2

      El pasto que comen tampoco tiene B12, la B12 la forman las bacterias que están presenten en el rumen de las vacas, luego de comer pasto

    • @javymcy
      @javymcy 4 года назад +1

      @@natalyramos6552 en realidad en una conferencia explicaban que lo obtienen de la tierra y estiércol. No del pasto en sí. Además es raro que hagan comer al ganado ( no solo vacas ) pasto

  • @masterpiano
    @masterpiano 4 года назад +3

    Saludos Oswal. Como siempre tus videos son de gran calidad. La información que colocas siempre está muy bien soportada.
    Solo hay un detalle en el que no estoy totalmente de acuerdo y, aunque estoy abierto a cambiar de parecer si se demuestra que mi creencia es erronea, no creo que éste sea el caso. Me refiero a la vitamina B12
    Soy vegetariano desde mayo de 2011. Actualmente me alimento muy bien (no siempre ha sido así) y por ello gozo de muy buena salud. Nunca me he suplementado con b12 o cualquier otra fuente vitamínica sintética. A raíz de estudiar y profundizar en el mundo de la agricultura orgánica (soy pianista de jazz y agricultor orgánico), la correcta combinación de alimentos de acuerdo a los procesos enzimáticos para una buena digestión, procesos metabólicos en el cuerpo y el microbioma de la flora intestinal; me he dado cuenta que no hace falta consumir de manera externa la vitamina b12 siempre y cuando nuestra flora intestinal este sana. Esto se debe a que las cepas fisiológicas de E. Coli que poseemos, sintetizan vitaminas b1, b2 b3, b6 y b12; así como otras tales como vitamina k, ácido fólico y ácido pantoténico.
    En una ocasión, una persona que estudió nutrición me argumentó que, a pesar de que nuestra flora intestinal efectivamente puede sintetizar b12, la cantidad es inferior a los requerimientos del cuerpo, a parte de que no son biodisponibles. El argumento de esa persona se me hace absurdo, ya que tenemos muchas más bacterias que células en nuestro cuerpo, además de que la microbiología benéfica siempre solubiliza materia orgánica de forma que ésta sea biodisponible. Por otro lado, los suplementos de síntesis química no son bien aprovechados, ya que son reconocidos como un cuerpo extraño por el organismo. Que yo sepa, la vitamina C es la única que no puede ser sintetizada por un cuerpo humano saludable.
    Yo atribuyo la deficiencia de vitamina b12 a personas con una disbiosis intestinal, donde la fauna benéfica es reducida e incapaz de controlar la población de oportunistas, tales como clostridios, bacteroides, hongos como cándida, estreptococos, etc. Por poner un ejemplo, hay casos de personas con una disbiosis tan severa que tienen plagado el duodeno y el yeyuno con levaduras patógenas. Cada vez que consumen carbohidratos, en vez de ser desdoblados en azúcares más sencillos, son fermentados en alcoholes y otras sustancias como acetaldehido, que por su bajo peso molecular, atraviesan sin problemas la membrana intestinal, causando problemas en el torrente sanguíneo. En el cado del acetaldehido, éste actúa como inhibidor de la vitamina b12 y de algunas hormonas tiroideas..
    Dejando la teoría, considero que si la suplementación con b12 fuera necesaria, yo habría tenido algún problema de salud en estos últimos años. Cuando inicié siendo vegetariano, seguía teniendo los mismos problemas de salud que tenía desde antes, pero a medida que me fui haciendo consiente de lo que representa una buena nutrición (además de otras prácticas de vida tales como ejercicio, meditación, ayunos prolongados e intermitentes, técnicas de respiración) mi salud empezó a mejorar mucho. Hace poco menos de un año que incorporé todas estas prácticas a mi estilo de vida y aunque no me he hecho una química sanguínea reciente, mi estado mental, físico y mis niveles de energía me indican que sería muy improbable que tuviera deficiencia de b12.
    Toda esta información es solo a modo de complemento. Admiro y agradezco la valiosa información que constantemente subes a tu canal. De hecho, previo a iniciar mi primer ayuno de 10 días, pude resolver muchas dudas viendo tus videos.
    Tomo en cuenta lo que mencionas sobre las personas que llevan toda su vida siendo vegetarianas y los estudios holotranscobalamina para reflexionar.

  • @scarllysepulveda1466
    @scarllysepulveda1466 4 года назад

    Hola, quisiera saber que b12 consumes?

  • @lulucooper3363
    @lulucooper3363 4 года назад +3

    12:39 BUENISIMA Y SUPER ENTENDIBLE LA FUNCION DE LA VITAMINA B12!!! NUNCA NADIE LA EXPLICO TAN BIEN , GRACIAS OSWAL!!! Tome su like, noble caballero.

  • @marisolpardo5301
    @marisolpardo5301 2 года назад

    Muy buen video. Quisiera saber si siendo vegetariana puedo formar musculo

  • @vicentealcaya9141
    @vicentealcaya9141 4 года назад +1

    Saludos máster 🙋

  • @Renekor
    @Renekor 4 года назад

    Como minimo cuantos gramos de proteina animal debo consumir a la semana para estar cubierto en b12?

  • @garketa.912
    @garketa.912 4 года назад

    soy vegano y me parece genial el video. gracias.

  • @gramirezsucio7965
    @gramirezsucio7965 4 года назад +1

    Excelente vídeo como siempre carnalito! Aún así yo no podría ser vegano, me encanta la carne jejeje pero respeto para todo aquel que lo sea, un abrazo fuerte desde México

  • @yoniloza8041
    @yoniloza8041 4 года назад

    ¿Podrias dar mas ejemplos de comidas en proximos videos?

  • @rafaelarroyo5433
    @rafaelarroyo5433 4 года назад +3

    Yo creo que una dieta vegana y vegetariana, son buenas si las saben llevar de manera correcta, pero el que sea buena no quiere decir que la dieta que incluye productos de origen animal sea mala, también ésta hay que saber llevarla.

    • @carlavila1294
      @carlavila1294 4 года назад +2

      Nuestro cuerpo esta preparado para ser omnivoro

  • @halenapp
    @halenapp 2 года назад

    Qué video tan completo :) En nuestro canal también hemos compartido un video sobre la dieta vegetariana pero desde el punto de vista de un médico nutricionista. Nos parece muy práctico especialmente para todos aquellos que sois nuevos en este tema, así que os animamos a echarle un ojo 🤍

  • @mayradiazrezendiz6210
    @mayradiazrezendiz6210 2 месяца назад

    Muy cierto la vitamina C juega un papel importante al consumir otras vitaminas y minerales, ya que ayuda a fijarlas.
    El consumo de vitamina C crea el colágeno.
    B12 , acido folico,hierro y vitamina C , excelente combinación para manter las paquetas muy bien.

  • @maguisanchez1970
    @maguisanchez1970 4 года назад

    Oswal candela.. como le podemos hacer para consumir un nivel alto de proteínas sin consumir mucho carbohidratos? Siendo vegetariano

  • @miriamgarcia5131
    @miriamgarcia5131 4 года назад

    Excelente explicación,pero,¿Que px llevan a cabo la dieta vegetariana?

  • @jesusfranco7890
    @jesusfranco7890 4 года назад

    hola oswal saludos. me gustaria saber tu opinion sobre el documental que se estreno en netflix sore la vida vegana. la verdad es que tiene argumentos muy contundentes y me gustaria saber tu opinion ya que confio mucho en ella. por favor haz el video.

  • @lidiacossio9169
    @lidiacossio9169 4 года назад

    Felicidades se nota que tienes que leer bastante para explicarlo tan bien

  • @lucasmartin9295
    @lucasmartin9295 4 года назад +1

    Y que me tengo que comprar un suplemento de vitamina B12 entonces? Lo que tomo es spirulina, puede ser que tenga ?

  • @angelnavarro112
    @angelnavarro112 4 года назад

    Una cosa Oswald. ¿Podrías facilitar las fuentes de donde ha salido el concepto de que los animales son peores para el medioambiente que los coches? También sobre el porcentaje de los cereales que se usan para alimentar al ganado.

  • @TheInesMakeup
    @TheInesMakeup 4 года назад

    Muy buen video a excepción de lo que dijiste sobre el origen de la vitamina b12, infórmate más si harás el video de la vitamina b12...
    a parte de eso todo bien❤️

  • @mariavazquez9964
    @mariavazquez9964 4 года назад

    🧞‍♂️ genio

  • @stefanogiordano8273
    @stefanogiordano8273 4 года назад +4

    Deberias ver game changers

  • @leopalencia
    @leopalencia 2 года назад

    Amigo me limitaron comer carnes, puedo reemplazarlas con proteina (suplementos)?

  • @andreamazuera2857
    @andreamazuera2857 4 года назад

    Hola Oswald soy colombiana, dime cómo hago para contactarme contigo y que me asesores , besos desde Colombia

  • @pabloperez5678
    @pabloperez5678 4 года назад +1

    Bien Oswal, felicitaciones. Gracias por tocar estos temas. Yo soy vegano perfectamente sano.
    Lo único que voy a aclarar para que los muchachos no se confundan, ma b12 no es propia del animal. La b12 se crea en nuestro cuerpo en base a una bacteria que se encuentra en la tierra. Pero hoy en día , por el lavado de las verduras, los pesticidas etc ya no es fácil conseguirla. El animal la.obtiene de la misma forma, aunque hoy en día, al mismo se lo inyectan, ya que sus alimentos están muy industrializados.

  • @ramosdfelipe2038
    @ramosdfelipe2038 4 года назад

    Buen video myke towers.

  • @davidx2858
    @davidx2858 4 года назад +27

    Genial estaba esperando a que subieras este vídeo yo soy vegan

    • @davidhernandezjaime4821
      @davidhernandezjaime4821 4 года назад

      Una pregunta ¿Por que eres vegano?

    • @davidx2858
      @davidx2858 4 года назад +2

      Vegana esque esta es la cuenta de mi hijo por cierto el también es vegano pues es porque es injusto matar para vivir los animales no merecen eso ni el planeta tampoco

    • @davidhernandezjaime4821
      @davidhernandezjaime4821 4 года назад

      @@davidx2858
      Esque tengo una compañera que dice que es vegana, estabamos comprando unas gorditas: ella las pidio de papas, con nopales y QUESO.
      Que caso tiene no comer carne si vas a comer un derivado de la leche, que es la principal razon para criar vacas.

    • @davidx2858
      @davidx2858 4 года назад +3

      @@davidhernandezjaime4821 entonces no es vegana sería lacto vegetariana porque no come carnes pero si lácteos en si el concepto de vegano va más enfocado a un estilo de vida libre de crueldad y el vegetarianismo ya es otra cosa porque solo se basa en la alimentación

    • @pattyrangel243
      @pattyrangel243 4 года назад +1

      O no es que sea ignorante, puede ser que tú amiga no le guste la carne. Simplemente ✌️☝️

  • @wenceslaopezoapezoa2593
    @wenceslaopezoapezoa2593 4 года назад +1

    Oswal... Qué opinas del documental "The Game Changers" habla sobre qué el veganismo es mucho mejor que una dieta animal, me gustaría que lo vieras para poder debatir de ese documental y esclarecer información. Saludos!

  • @pupolozano
    @pupolozano 4 года назад

    MUCHAS GRACIAS Oscar por tocar dentro de todo el tema del veganaismo y su motor principal la exclusión del uso o abuso derivado de la explotación animal. Pocos reconocen la eficiencia de la dieta vegetariana ESTRICTA, espero tus seguidores tomen nota y no se encasillen como la mayoría diciendo que si no hay carne, leche o huevos ES IMPOSIBLE ser saludable o incluso deportista. Como información complementaria pues no faltará quien diga YA VEES? te dije que te tienes que tomar un suplemento como mínimo por eso no es buena.. añado si se me permite que la vitamina B12 sería recomendable suplementarla AUN si llevas una dieta omnivora pues de hospitales están llenos de anémicos y con deficiencias de esta vitamina y no son precisamente veganos o vegetarianos.. ya que esta vitamina ya no se encuentra de forma natural en los animales de consumo común... y estos que antes la obtenían directamente dle suelo ya no es así y se les suplementa con productos químicos igual que la que consumimos los veganos por ejemplo, y comer la carne de esos animales NO TE GARANTIZA que tengas los niveles de B12 correctos. Excelente video y muy completa la información, aún siendo vegano estoy suscrito a tu canal casi desde sus inicios pues desde un principio se nota la honestidad de tu persona. ULTIMA nota lo prometo: hay un nuevo estudio acerca de una planta que si contiene la B12 PERO como no es tan fácil de conseguirla lo mejor como dices siempre será SUPLEMENTARTE. Una vez más gracias por abordar el tema del veganismo de manera respetuosa y acertada.

  • @enzopessini6379
    @enzopessini6379 4 года назад +1

    Un video sobre la dieta paleolítica!!!

  • @proyectokairawildrift5242
    @proyectokairawildrift5242 4 года назад

    Yo tengo una duda. Si estas comiendo bien. Te suplementas con proteina. Tomas creatina. Tenes el requirimiento de proteina cubierto al igual q los carbos hidratos y demas. El uso de bcaa esta demas verdad? Saludos..!

  • @ludcorvalan8172
    @ludcorvalan8172 4 года назад +2

    yo soy ovo-lactovegetarina , osea que como todo menos carne, como huevos leche etc

  • @monicasepulveda4214
    @monicasepulveda4214 7 месяцев назад

    Yo tengo 10 años de ser vegetariana y aunque es difícil saber q comer, saber q no estoy comiendo algo que sufrió antes de morir por eso lo hice, cada quien elige lo que quiere y yo prefiero ser vegetariana ❤

  • @davidchaux2290
    @davidchaux2290 2 года назад

    Fantástico video, pero es necesario que aclares los conceptos de vegetarianismo y veganismo para no dar información errónea; los conceptos los pueden verificar en la RAE para mayor claridad

  • @yennifermejiasuarez1890
    @yennifermejiasuarez1890 4 года назад

    hola querido quisiera preguntarte si puedo hacer la dieta cetogenica. estoy amamantando no logro bajar de peso con mi embarazo engorde 20 kg por encima de mi peso mi peso normal es de 42 y estoy en 60 kg q puedo hacer porfavor respondeme si te lo ruego

  • @rociolopezledesma733
    @rociolopezledesma733 3 года назад

    Y en donde encuentro la vit. B 12?

    • @iarahammoud9571
      @iarahammoud9571 3 года назад

      Rocio lopez ledesma en todas las farmacias venden, cuando vayas a una farmacia pregunta si tienen vitamina B12, yo soy de argentina y tomo uno que se llama tanmivil, o si no podes preguntarle a un médico que vitamina podes tomar 😊