大師姐教整臘味芋頭糕! (U Magazine Issue 480)

[@yaojuinyu7147]

试过两三种，大师姐蒸芋头糕方法最好！料都炒熟了，蒸来易熟，味道好！谢谢！

[@applewong9746]

大師姐，請問芋頭糕蒸好，糕面會收縮同糕邊有D乾，是什麼原因。

[@rubensanchez1797]

大師姐, your accent same as mine, must be from GuangZhou, GuangDong...... de Miami, Florida

[@SmoothOperator123]

講解詳盡清楚，做出來的芋頭餻非常好食。不愧為大眾入廚的大師姐，名家江獻珠的典範。

[@amytsui5086]

A
Chan

[@kuaifongiong2917]

＄＄

[@kuaifongiong2917]

00

[@wendyt9371]

好多视频教人做芋头糕，我认为你教得最好

[@Jo-bt3xr]

你的這条片好好！不過看到你用膠盒來蒸糕就失望了。我帶午飯都不會用膠盒，何況是多油及大火蒸的食品⋯⋯😬

[@kuenso8149]

有膠盒可高温，就算所有店舖都是膠質，有波璃盒裝買阿，外買奶茶咪膠杯，送比朋，要買幾多玻璃盒裝。

[@edithwong9619]

想請教, 我蒸完出來的芋頭糕好明顯漲左，冷卻後收縮返，好似焗蛋糕咁。請問正常嗎？為何有這現象？是粉還是芋頭的問題？或是我在制作過程出了什麼錯？

[@baby27love28]

謝謝你無私的分享，你講得好清楚，跟住你來煮，好好味，唔太難：) 可否教其它賀年糕點呢?

[@elsiech1n]

Crecsent Tong

[@elsiech1n]

Crecsent Tong

[@yoonwahleong4586]

好哦哦8

[@tsangh.w.9614]

多謝大師姐教導，祝妳身體健康！

[@huiwenzhang9316]

看了很多芋头糕视频、我觉的你的操作方法最好、按你的方法我做的芋头糕真的很好吃😋！谢谢你的视频！但是我觉得用塑料盒子蒸糕不合适、希望能够改进

[@evalau4478]

好好味！甘好材料，不用雞湯開粉漿也好吃呀！

[@clee6864]

大師姐謝謝你的分享 你好有愛心教導💗

[@olmecachan634]

這個新年試造這個食譜,真的很好吃,給親戚朋友都讚好吃,感謝分享這個食譜。

[@mengmaykum4135]

olmeca chan

[@olmecachan634]

每年新年都要回來 邊看邊做 真的好好食

[@chiwoonchu476]

你的芋頭糕應該好硬，因為水份吾够

[@miuwaiong9073]

多謝大師姐無私教授。

[@virginiaho4623]

大師姐， 我想問 除咗落清雞湯和 浸蝦米水每樣半杯之外， 還要落幾多水在粉內啊?

[@Rascalxx08]

你都没有吧材料的份量写出来， 新嘅人都不知分量， 怎樣做呢?

[@mamaria6981]

Very good!👍👍👍👏👏👏

[@lilytsang9554]

可否用雪藏芋头?因为在外国，不近唐人街。

[@anntong4533]

大長氣，其實辨法是好的，濃縮到3份1就合現時社會的節拍

[@yimconnie485]

好詳細, 謝謝分享.

[@manhonglai1566]

Yim Connie no
.

[@schuang12]

Yim Connie，

[@e-foongooi3363]

Yim Connie

[@koonyukwok7448]

Yim Connie 粤曲偉坤
搜尋

[@nlw94]

Yim Connie
9952

[@kittytam1343]

🙏❤🌷

[@dnlll3806]

多谢大师姐啊，睇到中间我仲疑惑紧点拣芋头先靓，点知最后大师姐仲教埋…好贴切啊…过两日试整下先…不过仲有个问题，唔用澄面得唔得啊

[@lucyfeng5849]

澄面是为了防止黏连

[@HotHoneyMustardSauce]

very nice

[@kingyuma4974]

芋頭料理

[@wanamy3891]

不要用塑料盒呀

[@ahcowhklee3219]

👍👍👍👍

[@yunlyechuen1554]

谢谢大師姐，你教的很详细，很清楚。

[@ktkwok3006]

😘

[@mrbigguy7848]

沒材料份量?怎照着做

[@Jo-bt3xr]

00:37 秒就有全版材料！請細看！

[@jennytsang5434]

👍👍👍

[@sinmingyu3030]

這長身糕兜可以高温蒸啊，大師姐用的東西物件都講夠，照顧客人需要。

[@doncapres]

講究

[@felizling8495]

師姐希望你可寫材料份量，在畫面顯示唔清楚！！唔該晒

[@yuenho229]

鄺侃元

[@patsytss4973]

做法很好，但怎麼可以用塑膠盒來蒸，很難想像

[@lianlisa7925]

塑膠盒是耐高溫的就可以，盒子上有註明。

[@tudungta7051]

冇俾份量好難做。

[@camilla1016]

點解蒸左成個鐘 拎起都水稀稀 會移嚟移去？ 份量做法都跟足，係咪蒸完個下係咁架？

[@chengjackie2618]

唔知，粉分量，雞湯分量，莫非段估，真考人😰😰😰

[@FHO442]

👍

[@ChrisLee-ms9cu]

Lulu Ho 丨

[@naturelilacgold9016]

好香呀⋯⋯

[@mengmaykum4135]

Joyce L.

[@sharonfong8233]

Joyce L. 節目豐富令人明之如鏡請多示範多方菜色多謝

[@huijuanchen4131]

给少少豆豉炒重好过给五香粉啦！不防试试吧，豆豉炒芋最适合香味

[@changchang8082]

Fail, using plastic container to steam the yam cake!!!

[@kawinglo5720]

山

[@sandrachan8123]

Do you not know heating plastic with food is a no no ..?

[@kathysit5054]

如果不加澄面可以嗎??

[@靜香-u9i]

可以唔用澄面同雞湯。臘味，重要系五香粉

[@wendycheung5496]

你個蒸糕盒係邊度買？

[@yaojuinyu7147]

好像用的是朔料盒，要大火蒸一小时！不太好吧！

[@laikwanyip4118]

Ih

[@好不好吊]

你賣得 好貴

[@meingohuang5759]

好 不好

[@leebosco9257]

好 不好吊 y

[@jameschow2979]

…

[@momsterwong9088]

noooo....plastic??? for steaming.... nooooo

[@goaychoobeh3890]

多拉A夢

[@gracelim5503]

8

[@chilaichu8940]

請問你個蒸糕冇在裏買？

[@郭联輝]

Chi Lai Chu ,

[@monicabinhtruong9591]

⋯必：

[@chilaichu8940]

請問冇清雞湯半杯即係幾多mL、水11/2量杯即係幾多mL？

[@pinghungchun7923]

我也想知！可惜無回覆！

[@chilaichu8940]

Ping Hung Chun 係囉唔復😩

[@jt-xq1th]

一量杯 ＝ 250ml

[@pinghungchun7923]

多謝回覆，唔該晒。

[@pinghungchun7923]

芋頭羔已做好了，我没有澄麵粉，全部用粘米粉。虾米水加雞湯我-共係300g，都可以，唔错！

[@鄧仙智]

幾月的芋頭好吃呢

[@kuenkwongwong9115]

過了農曆八月才是吃芋頭

[@tanahluay5621]

Y

[@peggyhsu6082]

用塑膠盒蒸是不健康的。而且又蒸一個小時。 太糟糕了👎

[@lgsmart9218]

Gorgeous and delicious 🤤👍👍👍👏👏👏!!!

[@smimming932]

點解叫你做大師姐架？

[@laputa6464]

著名美食家江獻珠女士的大弟子

[@garlieitem5538]

Eng sub pleace???

[@renychristiana2622]

😍😍😃

[@sharonfong8233]

大師1精心傑作令人喜愛

[@fannychan6593]

E

[@chiwoonchu476]

你既芋頭糕吾够水份，好干身，不好食

[@ayurahayu3630]

English please

[@mmaaiissee1]

我摸過芋頭手會痕.

[@annchan7914]

用白酒搽手就5痕！下次做芋頭榚時，穿番对透明即棄手套，可避免手痕！

[@mmaaiissee1]

多謝你

[@kuenso8149]

边會痕，心唸住痕，就會痕，冼左先切唔痕。

[@leefanchan9829]

/

[@yethwang6878]

🐣

[@mariamchua6579]

Hu

[@kam-hachoi1312]

我，

[@enghwakow9672]

哦

[@xiaoyunwang9046]

👍🌹

[@haibingpeng5310]

一⋯，1／

[@beckyhuang7161]

一

[@janicewat8705]

一3

[@haibingpeng5310]

1

[@idasuen4029]

一一

[@黃玉-e2z]

一：

[@kitmanlau8909]

点解D粉無份量

[@蓮蓮-j1s]

最紧要係几多水分量

[@yanghweeyeo8243]

一！

[@FHO442]

👍

[@roversaki]

Lu

[@diepsouling6358]

Lulu Ho

[@conniecheung9555]

Lulu Ho 你們，

[@yoongfooklee6829]

Diep Souling

[@yannischen3294]

Lulu Ho

[@haibingpeng5310]

一

[@黃玉-e2z]

一：

[@LinhTran-wj2qe]

👍