Ricky講煮講食 名廚蘿蔔糕懶人版 傳統酒樓撞糕法省時方便 香脆軟滑仲食到爆汁蘿蔔 Master grade turnip rice cake in easy version (⚠️材料份量有更正)

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 12 янв 2023
  • 「年近歲晚很多人都會做蘿蔔糕,不過傳統做法會花很多時間,今次教大家做一個簡單的版本,讓大家做起上來不用太大負擔,但味道一樣好吃得很。」名廚Ricky笑說。
    一般人做蘿蔔糕,喜歡用臘腸和臘肉,Ricky卻喜歡用鵝肝腸來代替臘肉。因為鵝肝腸的味道,不但比鴨肝腸清香,而且鵝肝腸可以令蘿蔔糕的層次豐富很多。輕輕清洗臘腸、鵝肝腸及蝦米之後,便可以取去蒸十分鐘。因蝦米蒸的時候,會吸收臘腸和膶腸的油香和味道,令味道更加好吃。
    挑選蘿蔔時,外形要飽滿及重手。他強調做蘿蔔糕,最重要皮去得夠深,要盡量切走外面的皮,連下面那層硬皮都要切走,這樣做出來的蘿蔔糕才不會有渣。蘿蔔切條比刨絲好,不但賣相好看,而且切條可吃到蘿蔔汁,口感會更加好。
    「很多人做蘿蔔糕,都是用一斤粉對四斤蘿蔔的比例。我建議最好以半斤粉對兩斤去皮的蘿蔔去做,這樣較容易掌握。」
    來到最後的關鍵,他喜歡用酒樓常用的撞糕做法,因為這樣更加省時方便。先在炒香的臘味和蝦米,加入水及粘米粉,拌勻之後,再將煮好的蘿蔔條放進有臘味的粉漿裡面,撞完之後便快速攪勻。「不需要撞到完全熟透,如果將糕撞得太熟,再蒸出來的糕便會不夠滑。」
    他喜歡將蘿蔔糕厚切,因為這樣會令四邊較容易煎得香脆,而且要慢慢的去煎。因為猛火會焦,火太慢又會令糕身過軟,少點心機也不行。
    蘿蔔糕
    Turnip rice cake
    材料 (Ingredients) :
    蘿蔔肉 1200克
    Turnip flesh 1200g
    清水 300克
    Water 300g
    鹽 12克
    Salt 12g
    糖20克
    Sugar 20g
    雞粉 12克
    Chicken stock 12g
    黑椒碎 5克
    Black pepper 5g
    粘米粉 300克
    Rice flour 300g
    清水 300克
    Water 300g
    臘腸 2條
    Chinese sausage 2pc
    膶腸 2條
    Liver sausage 2pc
    蝦米 60克Dried shrimp 60g
    豬油 60克
    Lard 60g
    乾蔥絲 60克
    Dried shallot 60g
    Tag:#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #蘿蔔糕 #臘腸 #膶腸 #鵝肝腸 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Turnipricecake

Комментарии • 1,3 тыс.

  • @susanpereira1253
    @susanpereira1253 6 месяцев назад +19

    比起以前的做法,這方法確是簡單,舒服。剛剛做了幾底,完全跟著方法,材料和調味,效果是完美的。佩服Ricky的廚藝之外,他精準的講解亦非常難得。多謝分享。新年快樂。

  • @RickyCheungProduction
    @RickyCheungProduction  Год назад +211

    請注意⚠材料份量有更正,糖/雞粉的份量為:糖20克/雞粉 12克,不便之處敬請原諒🙏

    • @Anna-zx4jh
      @Anna-zx4jh Год назад +15

      300克水煮蘿蔔/300克水開粘米粉/共600克水?

    • @lau_lailau_lai1297
      @lau_lailau_lai1297 Год назад +6

      How about salt? 12 g?

    • @Fiona-pr9in
      @Fiona-pr9in Год назад +6

      同條片所講的分量一樣,請問有什麼不同?

    • @incrcolt
      @incrcolt Год назад +7

      @@Fiona-pr9in條片雞粉同鹽係12克,糖20克

    • @JJ_JJJJ
      @JJ_JJJJ Год назад +7

      呢個留言應該要置頂,如果唔係,唔係人人睇到。

  • @kyylee0824
    @kyylee0824 6 месяцев назад +3

    我每年造的蘿蔔糕,終於今次才最滿意,自信滿滿!多謝Ricky無私的分享。祝福大家新年快樂,世界和平!

  • @hahabubi
    @hahabubi Год назад +1

    睇完勁想整
    祝ricky 老師新年快樂!身體健康
    多謝分享

  • @ailau7491
    @ailau7491 Год назад +2

    多謝Ricky,睇咗N個食譜,最後跟咗你的教學,簡單易做!成品出嚟好夠味👍🏼

  • @fongphan8670
    @fongphan8670 Год назад +5

    Ricky sir 睇你煮食是一種享受 😊😘😋

  • @susannapang1794
    @susannapang1794 Год назад +3

    Thank you so much for my request ah 🙏😀😀😊🍾,🍻🍻🍻🍻. 真係好清楚!
    來年一定步步高升身體健康!萬事勝意!年年有金又有銀!恭喜❤️🎉🎉🎉

  • @maiy2023
    @maiy2023 Год назад +5

    An amazing video and instruction for a first time turnip rice cake maker like me. The seasonings was on point. A very flavourful snack. Truly appreciate your effort. Thank you.

  • @Joey_Chung
    @Joey_Chung Год назад +14

    跟師父做法已好幾年,獲益良多,很高興學識這做法能每年❤新春為父母煮羅白糕。

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      Joey妳好呀😊😊😊😊😊
      聽到妳會每年為父母做蘿蔔糕真係好感動🥰🥰🥰🥰
      祝妳新年快樂,家人身體健康🙏🙏🎉🎊🥳

  • @girlgirl8912
    @girlgirl8912 Год назад +5

    Ricky師傅謝謝分享,懶人版加出品高質,簡單講快靚正😋😋😋👍👍👍🥂

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝girl girl您捧場呀🙏😊
      祝您新年快樂,身體健康🎊🎉🥳🥂🍾🍷🥃

  • @chaitaifung9793
    @chaitaifung9793 6 месяцев назад +1

    謝謝🙏Ricky分享粗條好味蘿蔔糕🎉!很棒的煮法!一定好味😋!🙏🙏🤗🤗💯👍💯👍💯👍

  • @user-rc9ju9kc8c
    @user-rc9ju9kc8c Год назад

    多谢師傳教授美蘿蔔糕看了十分开心很好味🎉🎉

  • @michellecho7487
    @michellecho7487 Год назад +18

    最值得一試的2斤蘿蔔糕!擺盆特別靚!3點辣椒醬的味力大出位!佩服!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      好多謝Michelle妳支持呀🙏🙏😊
      祝妳新年快樂,身體健康🎊🎉🥳🥰

  • @bettypang4971
    @bettypang4971 Год назад +6

    Thank you so much , 大廚師,照準份量學足,只不過只有鴨肝腸都超好食了! 讚!❤ the timing however was extended due to home version induction small stove … not strong enough steam. 😅 close to 55 minutes for me. Love the texture and the umami from the liver sausages ❤敬祝chef兔年安康如意,心想事成🎉😊

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      好多謝Betty妳支持呀🙏😊
      祝妳同家人都事事順意,身體健康,新年快樂…飲杯🎉🎊🍻🍷🍺

  • @kianlui781
    @kianlui781 7 месяцев назад

    真係不得之了,今年試吓先thanks Ricky師傅

  • @penguinjason8500
    @penguinjason8500 6 месяцев назад

    多謝Ricky, 今日試整左,超級好食,蘿蔔爆曬汁。

  • @jenniferlee3562
    @jenniferlee3562 Год назад +18

    Simple and perfect recipe. Thank you Chef Ricky!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      Thank you Jennifer🙏🙏😊😇
      祝您新年快樂,身體健康🎉🎊🥳

  • @channgalai7060
    @channgalai7060 Год назад +4

    多謝 Ricky 師傅分享懶人蘿蔔糕,真係好易整一定要試下
    預祝你:新年快樂!身體健康!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝妳支持呀🙏🙏😊
      祝妳和家人新年快樂,身體健康🎊🎉🥳🤗🤗

  • @chuwaifong4876
    @chuwaifong4876 7 месяцев назад

    多謝分享,睇到都巧巧味😊

  • @claw2093
    @claw2093 Год назад +246

    句句有用,全冇廢話,師傅真勁,好知我们的需要!!Thanks and Happy New Year!

  • @ginnycua114
    @ginnycua114 Год назад +5

    張錦祥大師傅,您好,您是我参考過煮蘿蔔糕最棒👍的 教学,簡而易懂,在此向大師傅致十二萬分的謝意🙏並㊗️新春佳节愉快,閤家幸福美满,贵体康安。

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Ginny妳支持呀🙏😊
      我祝妳和家人新年快樂,身體健康🎉🎊🥳

  • @santihung2172
    @santihung2172 Год назад +10

    在這裡首先㊗️Ricky 師傅新年快樂,身體健康,萬事勝意!真係好多謝師傅嘅無私分享!我肯定這個並非懶人版蘿蔔糕,而簡直係神級蘿蔔糕,去年看到我夫人在網上為我學做蘿蔔糕一攪就大半天好辛苦,今年看了師傅的教導,胆粗粗我自己整,一次就大成功,並非常之企理好味,而且由備料到蒸好成品只需一個半小時,簡直快靚正,為這個兔年有一個成功及飽滿的開始!㊗️大家網友都身體健康,兔氣掦眉!!!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      好多謝Santi你咁捧場呀🙏😊
      祝 Santi您兔年,事事順意,身體健康…飲杯🥳🎊🎉🥃🍾🍻

  • @Kk-8989
    @Kk-8989 7 месяцев назад

    Love all your videos. Thank you Big Chef Ricky. 😊

  • @benbennlee1437
    @benbennlee1437 Год назад +2

    Thankyou for sharing!!! 第一次跟住做,有成功呀! 祝新年快樂 身體健康

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝Benbenn您咁捧場呀🙏😋
      祝願您和家人兔年事事順意,身體健康,新年快樂…飲杯🍷🍻🎉🥳🍺🥳

  • @catsis939
    @catsis939 Год назад +3

    祝Ricky 師傅新年快樂!身體健康!🥂
    這個蘿蔔糕製法真是好好,快靚正,師傅講解生動清晰,我跟著食譜第一次整就成功,好開心!年三十晚再整,比上次更好食!
    師傅,謝謝您,您的分享幫到好多觀眾,今年可以食到好味的蘿蔔糕,特別是身在海外的,要靠自己做才有得食!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      Amy好多謝您支持呀🙏😊
      祝Amy您和家人兔年事事順意,身體健康…飲杯🍷🍻🥃🍺🎉🎊🥳

  • @pandapanda7232
    @pandapanda7232 Год назад +3

    謝謝你的食譜及制作過程分享,今年會跟你的方法做,祝新年快樂 🍻🍻

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝PandaPanda您支持呀🙏😊
      祝您和家人身體健康,新年快樂…飲杯🥃🍺🍷🎉🎊🥳

  • @cyc4916
    @cyc4916 Год назад

    多謝你呀好成功呀loveyou,好鍾意食蘿蔔糕架

  • @chujackie117
    @chujackie117 Год назад +2

    很喜歡睇你教煮嘢 簡而精 一流

  • @Lp-hx3ky
    @Lp-hx3ky Год назад +3

    多謝Ricky的教導,一煮就成功!真是簡單又易煮。👍🥂🎊🍾🥃

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝呀🙏🙏😊😁
      祝Lp您新年快樂,身體健康呀…飲杯🍷🍻🥃🍺🎉🎊🥳

  • @KingKing-do2dp
    @KingKing-do2dp Год назад +5

    🙏🙏 Ricky 師傅2023身體健康,工作旺旺!簡化蘿蔔糕煮法要試試!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝King King您支持呀😊🙏
      祝您新年快樂,家人身體健康🎊🎉🥳🙏

  • @zioluv
    @zioluv 2 месяца назад

    Ricky, thanks for sharing simplistic recipes, as always. Great advice on all the recipes you shared. 👍❤

  • @user-ob4sn5fr4g
    @user-ob4sn5fr4g 7 месяцев назад +1

    哇❤❤❤❤❤!謝謝大廚,看過您的操作和講解,發現之前網路參考的影片都是浪費時間,大廚教好的訣竅和觀念,真是太受用了,我確定要學起來,請受我一拜🤣🤣🤣🤣🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

  • @通
    @通 Год назад +18

    師傅最後個擺盤真係靚到爆,無得彈,其實我都覺得撞粉漿方法最好,最穩定,祝RICKY師傅新年進步,健康快樂

    • @fusilibe
      @fusilibe Год назад +1

      Hey Tony, I like watching chef Ricky too

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      通少您好😊😊😊😊
      好多謝您捧場呀🙏🙏🙏
      祝您新年快樂,家人身體健康🎉🎊🥳

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      ​@@fusilibe 多謝多謝Fusilibe你捧場呀🙏🙏🙏😊
      祝您新年快樂…飲杯🥂🍾🍷

    • @fusilibe
      @fusilibe Год назад +1

      @@rickycheung7078 I love watching your cooking videos. I can feel you love good food and great wine 🍷 😋

  • @williamchiang876
    @williamchiang876 Год назад +3

    Happy CNY to you too. Thanks for sharing and detailed demonstration, it is time to try.

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      Hi William, thank you for your support🙏🙏🙏
      Happy Chinese New Year
      Cheers…🥃🍺🍷🎉🎊🥳

  • @chongpoyee9973
    @chongpoyee9973 Год назад +2

    試咗,Ricky師傅謝謝你。拍多啲片,新年快樂預祝,繼續長飲長有,身體健康🥰

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝Po Yee妳捧場呀🙏🙏😋
      祝Po Yee妳和家人兔年事事順意,身體健康,新年快樂…飲杯🍺🥃🍻🍷🥳🎊🎉

  • @buudinhluu8306
    @buudinhluu8306 7 месяцев назад

    多謝Ricky細心分享❤

  • @peggymama2801
    @peggymama2801 Год назад +6

    多謝 Ricky 師傅分享🥰
    之前跟傳統做法真係手都軟😆
    呢個懶人版啱晒我呢個懶人為食貓👍
    今年一定會跟師傅做法試吓😋

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝Peggy媽您支持呀🙏😊
      我祝您和家人兔年事事順意,身體健康…飲杯🍻🥃🍺🍷🎉🎊🥳

  • @jenniferli7474
    @jenniferli7474 Год назад +6

    寻寻覓覓了坊間很多蒸萝卜糕的方法,總是未盡如意,多謝Ricky 師傅的分享,這個做法真係简單、易學,讓我重拾蒸萝卜糕的樂趣🥰,祝福你和家人新年快樂!身體健康!讓我們举杯畅飲!🍷🥂🍺🍻🍾🥳🤩😍🥰

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      Hi Jennifer妳好呀😊😊😊🥰
      好多謝妳捧場🙏🙏🙏😋😋
      我都祝妳新年快樂,家人身體健康…飲杯🍷🥃🍺🥂🍾🥰

  • @rowenalow
    @rowenalow Год назад +1

    好多謝分享,糕蒸紧都已經好香!

  • @LifeintheAmericanEast
    @LifeintheAmericanEast Год назад +2

    ❤❤好鍾意😊

  • @ahc1230
    @ahc1230 Год назад +3

    Will try this, 多謝 Ricky!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Hungry您捧場呀🙏😋
      祝您和家人都事事順意,身體健康,新年快樂…飲杯🎉🥳🍺🍷🍻🥃

  • @bbear2hu
    @bbear2hu Год назад +20

    我唔識煮嘢,亦都冇興趣煮嘢。但係睇到你將我想像中極其辛苦嘅事,用成日造到身水身汗嘅自虐,咁咁簡單、咁有條理、咁輕鬆就完成。我認為用潤腸係一絕。佩服,名不虛傳!😮🎉 祝身體健康,事事如意,多造福對煮食有興趣嘅朋友。

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      好多謝bbear您捧場呀🙏😊
      祝您新年快樂,身體健康🎉🎊🥳

    • @irenechan1230
      @irenechan1230 Год назад

      @@rickycheung7078 請問你用那些牌子的辣椒醬。謝謝

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      ​@@irenechan1230 係余均益辣椒醬呀,超好味😋😋😋
      祝Irene妳新年快樂,家人身體健康🎉🎊🥳🥳

  • @vh6605
    @vh6605 Год назад +1

    多謝分享❤

  • @michelleleung3712
    @michelleleung3712 11 месяцев назад +2

    E個用板本比數年前電視看的更提升,做好件事的Ricky Sir令無飯煮婦出得廳堂😊真的好味,謝謝你造福無飯界😊😊

  • @vivigg8123
    @vivigg8123 Год назад +3

    無私的奉獻,多謝!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏😋
      我祝VIVI您和家人兔年事事順意,身體健康…飲杯🍺🎊🎉🍷🥃🥳

  • @viviany1862
    @viviany1862 Год назад +3

    Thank you very much for sharing these very useful techniques. I just made it yesterday. It is outrageously delicious!!! Thank you!!! Wish you a very happy and successful Chinese New Year with good health and abundance!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      Cheers Vivian🥳🥳🎊🎉
      Thanks for your support 🙏🙏😋😇

  • @yanhongma817
    @yanhongma817 6 месяцев назад

    多謝Ricky,尋日整咗十分成功超正,強烈接受你嘅建議😅每次整半斤粉,咁樣整蘿蔔糕真係超輕鬆,多謝🫶

  • @stephaniewat1121
    @stephaniewat1121 Год назад +2

    正,終於有懶人做法可以跟啦!多謝你呀😊

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝Stephanie妳捧場呀🙏😊😋
      祝您和家人身體健康,新年快樂🎊🎉🥳

  • @siolanleong375
    @siolanleong375 Год назад +4

    谢谢RickY制作罗白糕的分享,很精彩很实用👍👍👍👏👏👏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Suo Lan您支持呀🙏😊
      祝您新年快樂,家人身體健康🙏
      飲杯🍷🥃🍺🥂🎊🎉🥳

  • @teresatse3664
    @teresatse3664 Год назад +3

    多謝師傅宜個咁簡單易明既食譜同解釋,令到我宜d係海外既人都食到屋企既味道:)happy new year

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      Teresa妳好呀😊😊😊
      我祝您同家人都事事順意,身體健康,新年快樂…飲杯🥳🍻🎉🍷🍺🥂🎊

  • @candysbaking2765
    @candysbaking2765 Год назад

    多謝你Ricky , 舊年跟你嘅食譜煮好好食呀又方便💖

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      好多謝Candy's妳捧場呀🙏🙏😊
      我祝Candy妳和家人身體健康,新年快樂🥳🥳🥳🎉🎊

  • @user-tq4gq9zk8cjimmy
    @user-tq4gq9zk8cjimmy Год назад +1

    好野,又學到新煑法,我感覺YummyYummy,Thx!Ricky

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏😊
      祝您新年快樂,身體健康,事事順意…飲杯🍻🍷🍺🥃🎉🎊🥳

  • @218kwokyee
    @218kwokyee Год назад +3

    多謝分享,之前用過阿麻方法做蘿蔔糕,失敗過好多次,今次睇完段片又再重新激發起做蘿蔔糕嘅鬥志,希望今次成功

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      Yeah…預祝您成功😋😋😋👍
      祝您新年快樂,家人身體健康🎊🎉🥳

  • @chloelam0
    @chloelam0 Год назад +3

    Ricky 師傅你嘅影片簡直係初哥嘅救星!我睇好多教學,你呢條最簡單易明!兔年快樂!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      好多謝Sakaka您咁捧場呀🙏🤗😊
      祝 Sakaka您和家人新年快樂,身體健康🥳🎊🎉🥳🎉🎊

  • @VivianSmiling
    @VivianSmiling 8 месяцев назад

    Thank you so much for the tutorial, Ricky!

  • @ellaip1658
    @ellaip1658 Год назад

    多謝你的懶人做,法全家成員超喜歡!

  • @jessili3465
    @jessili3465 Год назад +2

    睇你嘅片簡單易明獲益良多👏
    新年快樂🎉身體健康🌹

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      我都祝Jessi妳新年快樂,家人身體健康🎊🎉🥳🙏🙏🙂

  • @lemonteacheung1951
    @lemonteacheung1951 Год назад +37

    前日有幸睇到Ricky過去蘿蔔糕懶人版本 好精 跟過做的確係有水準之作 當時未有配戴眼鏡 動作一致 祝君身體健康 萬事如意 🥰🥰

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +4

      好多謝Lemontea您捧場呀🙏😊
      祝您新年快樂,身體健康🥳🥳🎉🎊

  • @user-jj6ju7wq1t
    @user-jj6ju7wq1t Год назад +1

    簡單明瞭 搞到我都想試下整 新年快樂!!!大廚

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      快啲試吓啦…😋😋😋😋😋
      其實整糕都幾好玩架🤗🤗
      新年快樂呀🎊🎉🥳

  • @catlux1
    @catlux1 Год назад

    Excellent video! Thanks chef for sharing your techniques !

  • @bifong4425
    @bifong4425 Год назад +23

    多謝Ricky兄分享🎉
    呢個版本絕對唔係懶人包😅
    絕對係高質啦!睇見都流口水🤤
    蘿蔔糕我至愛❤

  • @coratze4274
    @coratze4274 Год назад +3

    感謝 Ricky 分享教導 !
    睇完片 吾同一般 簡單容易
    好有同理心 做吾到咁大盤
    半斤慢慢來 👍👍👍
    即刻想試學整

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      Cora妳好😊😊😊
      多謝多謝妳支持捧場🙏🙏😊
      祝妳新年快樂,家人身體健康🎉🎊🥳

  • @jorangeca4946
    @jorangeca4946 7 месяцев назад

    舊年跟Ricky學做蘿蔔糕,好成功,今日又整一次,有3盒,聽日先有得食。 多謝Ricky教大家咁容易的方法做蘿蔔糕,又好食!

  • @WA-cz1dx
    @WA-cz1dx Год назад +8

    講解生動又清楚。
    祝Ricky哥 新年行好運,大吉大利!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      多謝多謝WA您捧場呀🙏🙏😊
      祝您新年快樂,身體健康🎉🎊🥳🥂🍻🍷

    • @hotingkwan3321
      @hotingkwan3321 Год назад

      Hello Ricky師傅!祝新年快樂♥身體健康♥萬事如意♥生活愉快♥
      首先多謝你嘅食譜,簡單易明,我試做左一次味道好好♥
      但係我有兩個情況想請教你。我炒完啲臘味加左300g水再加埋300g粘米粉之後變左一舊唔夠水嘅粉團,唔知點解唔係液態,係唔係我用全瘦臘腸嘅關係?
      我唔敢喺麵團再加水怕影響份量所以照加入兩勺蘿蔔連水拌勻,再將全部蘿蔔倒入粉團,拌勻後的質地和片中的質地看似差不多.....
      蒸完後雪藏過送第二日煎,發現第二個問題,就是糕的狀態不是完全固體,因此不能像師傅一樣切到一舊一舊分明,煎好後好似半溶嘅蘿蔔糕....望師傅指點,謝謝。

  • @ninhoma8599
    @ninhoma8599 Год назад +2

    感謝你!很好的分享!祝你及家人身體健康, 事事如意!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      我都祝Ninho您和家人新年快樂,身體健康🎊🎉🥳
      好多謝Ninho您咁捧場呀🍷🍺🙏🙏

    • @ninhoma8599
      @ninhoma8599 Год назад

      @@rickycheung7078 Love your channel a lot! Your steps are more down to the earth and your presentation is very hilarious! 👍👍👍👍👍

  • @isabellacheung4430
    @isabellacheung4430 7 месяцев назад

    多謝哂你更新材料 上次程序錯了 失敗。今次再試

  • @megfan1030
    @megfan1030 6 месяцев назад +2

    終於整咗喇,朋友話堅好食,我真係好開心呀😬之前根另外D食譜整出嚟唔好食,Ricky 師傅呢個食譜真係容易操作又好食,多謝Ricky 師傅👍🥰🥰

  • @bigegg4623
    @bigegg4623 Год назад +13

    最鐘意佢複雜簡單化,確實係大師傅一個字,堅

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Bigegg您捧場呀🙏😊
      祝您新年快樂…飲杯🥃🥂🍺🎉🎊🥳

  • @terencelee5012
    @terencelee5012 Год назад +3

    非常感謝,精簡易明!👍👍👍👍👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Terence你捧場呀🙏🙏
      祝您和家人身體健康,新年快樂…飲杯🍺🍷🎉🎊🥳😊

  • @user-hd4nr8eu6q
    @user-hd4nr8eu6q 5 месяцев назад +1

    感謝分享❤ 真的好好味呀👍👍👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 5 месяцев назад

      多謝杏仁您捧場呀🙏🙏😊
      Cheers🍻🍷🍶🥃🎉🎊🥳

  • @liswong7787
    @liswong7787 3 месяца назад

    They look so good. This look like potatoes from afar. I have made this twice before and they were time consuming. I will give this a try. Thank you Sifu!

  • @sabrinalam4789
    @sabrinalam4789 Год назад +18

    今集講解好有獨特見解,睇得出好有心思和試意去教煮!蘿蔔糕現在市面坊間所見:大多粉多蘿蔔少,又或加得太多花巧材料去製造,华而不實,已失去应有的原味!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +3

      多謝多謝Sabrina妳捧場呀🙏🙏😊
      預祝妳新年快樂,身體健康🎊🎉🥳

  • @karenlau9425
    @karenlau9425 Год назад +11

    I just made it. It’s very easy to make and taste good. I can’t wait till tomorrow to fry them. I’ll make the taro cake next. Thank you for your recipes. **The way you cut the turnips, it came out totally different than the traditional ones. Very yummy. 👍👍👍👍👍🙏🙏🙏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      Cheers Karen🥃🍷🎊🍻🥳
      Thank you very much for your support🙏🙏🙏😋😇

  • @rulienchuang1166
    @rulienchuang1166 Год назад +1

    好精緻的蘿蔔糕準備做做看tks and Happy New Year

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝您捧場呀🙏🙏😋
      祝您新年快樂,身體健康,事事順意…飲杯🥃🍷🍻🍺🥳🎊🎉

  • @FA-qc9qy
    @FA-qc9qy Год назад +1

    非常感謝師父,用心分享👍🏼👍🏼👍🏼

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝花家姐您捧場呀🙏🙏😊
      祝您和家人兔年事事順意,身體健康…飲杯🥳🎊🥃🥂🍷🍺🤗🤗

  • @earthtraveler43
    @earthtraveler43 Год назад +8

    感謝ricky大師傅的極簡易食譜! 以往真係覺得次次都整得好辛苦, 但阿仔又鍾意食 ....現在跟你食譜,做起嚟真係簡單好多!👍👍👍 整蘿蔔糕不再是惡夢 !😆令我有意慾再為阿仔做落去!😁

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 7 месяцев назад

      真係好羡慕妳屋企人呀😋😋😋🍻🍷🥃🥂🎉🎊👍👍👍

  • @fiat783
    @fiat783 Год назад +4

    師傅,感恩您無私分享,對於過年超級忙碌的煮婦來講,實在係慳水慳力的方法,多謝您🙏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      好多謝Man Man妳支持呀🙏😊
      祝您新年快樂,家人身體健康🎉🎊🥳

    • @helenlim467
      @helenlim467 7 месяцев назад

      師傅可以出本書集斉金句並討論人生. 最cute 就係飲杯先!

  • @sauiuchiu8088
    @sauiuchiu8088 Год назад +1

    睇到都好好味😋,多謝分享

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Sauiu您捧場呀🙏😋
      祝您新年快樂,身體健康,事事順意…飲杯🎊🎉🥃🍺🍷🍻🥳

  • @euniceng4525
    @euniceng4525 6 месяцев назад

    Love the idea drinking and cooking together. It's makes me very relax and happy😊

  • @annahui9919
    @annahui9919 Год назад +5

    Hi Chef Ricky thx you again for your another great recipe. Happy New year to you. From 🇨🇦

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      Hi Anna, thank you very much for your support🙏🙏
      祝願您和家人兔年事事順意,身體健康,新年快樂…Cheers 🥃🎊🎉🥳🍻🍷

  • @user-ps3fg2gk9n
    @user-ps3fg2gk9n Год назад +5

    詳細講解蒸糕既過情 而且外型像金磚夠
    晒體面 謝謝Ricky 美食分享 祝你事事如意身體安康 ✍️👍👌🍻🍻🥂🥂

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      我都祝采妮妳和家人新年快樂,身體健康🎊🎉🥳
      飲杯🍻🍷🍺🥂🍾🥃🥰

  • @vivianyu1343
    @vivianyu1343 6 месяцев назад

    多謝Ricky教落黑椒, 真係香好多❤整咗三次, 三次都好成功

  • @Mimigoaround
    @Mimigoaround 4 месяца назад

    找到新方法。 太棒! 多謝

  • @laifongtheresangai9009
    @laifongtheresangai9009 Год назад +2

    昨晚做了一tray !今早煎吃,真是無得頂!啖啖蘿蔔和有口,真是送酒一流!good festival productions !

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      Yeah…飲杯🥃🍺🍷🍻🥂😇
      祝您和家人身體健康,新年快樂…🎉🎉🎊🎊🥳🙏

  • @clementcheng6580
    @clementcheng6580 Год назад +2

    Ricky San, 新年快乐,万事如意!

  • @sammytsui7332
    @sammytsui7332 Год назад +1

    真係好好好介紹👍成個presentation 真係very well done! Ricky 好波💪🏻👍🎉

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Sammy您咁捧場呀🙏🙏😊
      祝願您和家人身體健康,新年快樂🎊🎉🥳🤗🤗🤗

  • @winnieyeung7758
    @winnieyeung7758 Год назад +1

    感謝師傅😍跟著做了👍实在太好吃😋😋😋

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      多謝多謝Winnie妳咁捧場呀🙏😊
      祝妳新年快樂,家人身體健康🎊🎉🥳

  • @joanchow1415
    @joanchow1415 Год назад +2

    我都試一下🎉多謝師父👍👍👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Joan妳咁捧場呀🙏😋
      祝您新年快樂,身體健康,事事順意🎉🎊🥳🍷🥃🍺

  • @wackododo
    @wackododo Год назад +5

    Great recipe as usual 😋 Thank you. Happy New Year Ricky San 🧧

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Wackododo您支持呀🙏😋
      我都祝您和家人身體健康,新年快樂🥳🎉🎊🥂🍻

  • @catherinelam6218
    @catherinelam6218 Год назад +1

    我跟你做左,真的好吃!謝謝你!祝你新年快樂!身體健康!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      Catherine妳好,好多謝妳咁捧場呀🙏😊
      我都祝您和家人身體健康,新年快樂…飲杯🍷🥃🍺🎉🎊🥳

  • @bellalee367
    @bellalee367 3 месяца назад

    Hi Ricky
    你好,圣常收看你的煮食教網,
    我移居多倫多已超过四十年,会時常懷念童年食过的食物。
    每次回港也不能盡吃回同年的味道和也不能超標吃得太多。
    但看你的網煮飯仔这個節目,口水都流晒,但因很多食材在这边是買不到的。故止能望梅止喝。
    很多謝你的節目,讓我們認識到很多煮食的常識和技巧。
    Wish u good healthy n wealthy forever 😊❤

  • @wongal2074
    @wongal2074 Год назад +2

    多謝Ricky 分享,下次試下落潤腸👍🏻

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      落潤腸呢招真係得架🤭🤭😋😋
      祝您新年快樂,家人身體健康🥳🎉🎊🤗🤗🙏🙏

  • @zenghanhong
    @zenghanhong Год назад +7

    多謝 Ricky 大廚又一指導, 雖然我不懂煮, 也不感興趣煮, 只喜歡吃。多謝把自己的心得告訴大家, 獲益良多。 預祝新年快樂, 身體健康, 飲多幾杯! 🍾🥂🥂🍾

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝Patrick🙏🙏🙏😊😇
      祝您新年快樂,身體健康🎉🎊🥳

  • @catherineyeung8350
    @catherineyeung8350 6 месяцев назад

    半斤粉真係好易handle❤我都試吓先😘😘多謝Ricky分享🎉

  • @catho0850
    @catho0850 Год назад +1

    多謝Ricky分享!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад +1

      多謝多謝cat妳支持呀🙏😊
      祝妳和家人都事事順意,身體健康,新年快樂…飲杯🍻🍷🍺🥃🎉🎊🥳

  • @cainyam
    @cainyam Год назад +9

    完全follow protocol, 人生第一次整蘿蔔糕… 就成功。謝謝師傅❤

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      恭喜恭喜Cain Yam😋😋😋
      好多謝您支持呀🙏🙏🙏😊
      祝您和家人身體健康,新年快樂🥳🎉🎊

  • @ellenl7457
    @ellenl7457 Год назад +3

    多謝Ricky 師傅分享❤ 無得頂😁

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝多謝多謝呀🙏🙏😊😊
      祝Ellen您和家人新年快樂,身體健康🎉🎊🥳🎉🎊🥳

  • @lousyfish
    @lousyfish Год назад +1

    今年跟Ricky個方式整完,好鬼正呀👍兔年進步!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      好多謝Lousy你捧場呀🙏🙏😋
      我祝您和家人兔年事事順意,身體健康…飲杯🍻🍷🍺🥃🎊🎉🥳

  • @happymusics
    @happymusics 6 месяцев назад

    So glad to discover your videos!!!

  • @aliceball3409
    @aliceball3409 Год назад +11

    致主播師傅:我真係照足你的示範教授⋯⋯很成功👍👍好好食😋
    我會再蒸多幾盒送給朋友🤝🤝謝謝你無私分享食譜💪💪cheers 🍷
    祝福師傅🎉兔啟康泰 萬事如意🙏🙏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 Год назад

      多謝Alice妳咁捧場呀🙏🙏😊
      祝您和家人身體健康,新年快樂…飲杯🥃🍺🍷🎉🎊🥳