蘿蔔糕🔸粉水比例最重要✔️分享三個小秘訣,軟而不塌、香而不膩、料足不粘牙😋經典粵式點心

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  • Опубликовано: 29 янв 2025

Комментарии • 660

  • @kennyfoo2910
    @kennyfoo2910 Год назад +11

    這個做法及份糧 非常好 配料亦好 學做去佢 準備過年(2024年今天是 二月三號)寄自加拿大多倫多的Oakville 市。 謝謝
    ㊗️新年快樂 身體健康 萬事如意

  • @shiugabrielle5688
    @shiugabrielle5688 Год назад +5

    我們家昨天跟您的食譜做了人生第一轉蘿蔔糕,超成功的7比1 。感恩您

  • @cuepinkcat
    @cuepinkcat 3 года назад +57

    這個蘿蔔糕視頻真有些相見恨晚的感覺,網上質量最高的蘿蔔糕視頻!

  • @ctj6035
    @ctj6035 3 года назад +15

    照你的方法做,做出來的蘿蔔糕真的令人驚艷,吃過之後真的回不去了,以後要吃只能自己做了,太感謝你了~

  • @shermanruby
    @shermanruby 2 года назад +7

    之前看過很多其他不同的教學,失敗無數次,心痛浪費很多食材。這次終於成功了🎉,靚仔到爆!感謝教學感謝分享❤

  • @MamaCHOI-s1i
    @MamaCHOI-s1i Год назад +12

    好清晰的講解,特別係各種粉同水的比例👍🏼跟你的方法做了很成功✌🏼多謝分享🙏

  • @夏天乐乐
    @夏天乐乐 Год назад +21

    谢谢你把各个粉,水和萝卜的用量比例教给大家。真的真的很重要。

  • @lisinting4898
    @lisinting4898 3 дня назад

    跟你嘅食譜第一次同男朋友整蘿蔔糕。好成功,屋企人們都好鍾意,好滿意☺️ 多謝你分享🙏🏻

  • @nicolelee3386
    @nicolelee3386 3 дня назад

    哇,呢個蘿蔔糕完全是我的口味,我準備的配料同你幾乎一樣。我每年都整蘿蔔糕,可惜每年都各有各的問題,總是覺得不夠完美,今次試試你呢個溝粉漿的方法。

  • @shesaringo
    @shesaringo 3 года назад +8

    我其實由細到大唔鐘意吃蘿蔔糕,因為粘米粉的粉味太重,後來自己整就覺得蘿蔔糕都可以係好吃哈哈,我又分享下我版本,大致做法相同,但係粉我會全部用馬碲粉(我就鐘意用泮塘牌),唔使溝咁麻煩,另外炒蘿蔔時我會放冰糖,蘿蔔會更清甜,有機會試試用馬碲粉,真係特別好味

    • @woowootasty180
      @woowootasty180  3 года назад

      多謝你分享🥰

    • @shesaringo
      @shesaringo 3 года назад +2

      @@woowootasty180 唔使客氣,我咩蘿蔔菜式都吃,就係唔吃蘿蔔糕,呢個算係改變人生(?)食譜哈哈,希望分享出來可以令唔鐘意蘿蔔糕的人可以改觀啦😆

  • @kylieliu2085
    @kylieliu2085 7 дней назад +1

    用呢個配方好得好成功,試過唔同做法,呢個配方最好味😋無馬蹄粉,轉左用木薯粉一樣咁好味

  • @Ivy-l9t
    @Ivy-l9t 11 дней назад +2

    多謝WooWoo!每年都會重溫這段羅白糕做法, 個個都贊口不絕!真係好perfect!😊

  • @shuklau565
    @shuklau565 3 года назад +20

    最喜歡廣東話講解非常親切👍👍👍👍👍🙏

  • @oliviang1158
    @oliviang1158 3 дня назад +1

    今年已經係跟住你條片整蘿蔔糕嘅第3年啦,多謝你分享呢個咁perfect嘅食譜🎉

    • @winglee3889
      @winglee3889 2 дня назад

      唔好意思呀 我想請教下你 我試整左兩年 唔知點解攪極都好稀

  • @alienAdi
    @alienAdi 3 года назад +9

    感謝你的分享!🙏 我用你的配方和操作方式做出人生第一顆蘿蔔糕,非常美味!❤

  • @meimeileung8032
    @meimeileung8032 3 года назад +6

    超正學到蘿白與粉之間嘅計算方式,學會了用蝦皮粉提昇糕既味道,連雞粉都吾駛落,味道口感一流。多謝分享🙏

  • @yoyoyiu1989
    @yoyoyiu1989 7 дней назад +1

    好鍾意你呢個食譜,步驟清晰,做出黎嘅蘿蔔糕非常完美👍🏻👍🏻👍🏻

  • @kojudy8611
    @kojudy8611 2 года назад +7

    I just made the Turnip Cake following your recipe and ratios - turned out perfect. Thank you!!

  • @winniechoi6659
    @winniechoi6659 25 дней назад +8

    好想留言話俾WooWoo知,舊年見倒呢个视频,昨天試做咗,好有驚喜,讚讚讚,但呢幾年吾見woowoo,可以同我地留言報个平安?吾一定要出片❤

    • @woowootasty180
      @woowootasty180  6 дней назад +4

      好快会恢复更新啦!多谢一直以来支持 ^_^ ❤

    • @judyychoy1021
      @judyychoy1021 3 дня назад

      Miss you a lot!!! Glad to hear that you will be back soon ❤

  • @CC-ry1bh
    @CC-ry1bh 11 месяцев назад +5

    最愛食蘿蔔糕 上年跟住整過 真係好易成功同埋個質感好正❤ 今年2024年新年又返嚟重溫喇 多謝分享呢個咁正嘅食譜👍🏻

  • @LL-ds5kl
    @LL-ds5kl 3 года назад +5

    萝卜糕我家小孩子最爱。我试过好多版本啦,有成功也有成果一般的时侯。在海外发愁的是买不到好的腊肉腊肠。今天看到您的赐教,感觉就很棒!马上做一下。谢谢

  • @mayma2562
    @mayma2562 Год назад +1

    我用你的方法做的蘿卜糕很成功,係人生第一次,超正!!感謝你的分享😊😊

  • @careybrooke3937
    @careybrooke3937 11 месяцев назад

    太好的教學😍請問無馬碲粉,可以用什麼代替🙏🏻🙏🏻😉

  • @dixonhe
    @dixonhe Год назад

    Thanks

  • @kamip2519
    @kamip2519 Месяц назад +6

    請你這二條羅卜刨完皮一共有多重量?完後落幾多粉,這三種粉每種份量?水大約幾多?不要用7份之幾,4份之幾,4份之1來行量,不是每個人都識,

    • @monicat9007
      @monicat9007 7 дней назад

      If you click to more and stroll down there is the ingredients in grams

  • @leiwei3334
    @leiwei3334 3 года назад +7

    我亦有做萝卜糕,很认同你嘅做法,只是我煮萝卜时有加大羗片及青葱,待加粉漿捞之前便将羗片及葱挑出来。

  • @hangukeo90
    @hangukeo90 2 года назад +4

    請問沒有馬蹄粉可以用什麼代替嗎 謝謝你

  • @phailoanhinh1370
    @phailoanhinh1370 10 дней назад

    好負責任的一個教學視頻!未著手去做已感覺到一定成功做到口感質感很棒的蘿蔔糕,很感謝妳Woo Woo! 祝妳一家幸福快樂

  • @Wong6147
    @Wong6147 2 года назад +1

    我今日用咗你的方法,做出來好成功好好味,不過自己重手咗,有少少咸,多謝你的分享,超正👍

  • @celiawang2344
    @celiawang2344 Год назад +1

    多谢分享,但1/7净重箩卜的粘米粉分量有点少了,唔够调合全部材料

  • @stonio6363
    @stonio6363 3 года назад +13

    米其林中餐廳吃到的未必會贏你這個版本,我之前有試過只用蘿蔔水去做,還是覺得味道不足
    因為我只用手切的粗絲,你這粗細都有的應該就是解答,完美食譜,感謝無私分享

  • @fat8223
    @fat8223 3 года назад +2

    睇到你的做法同配料,煎完睇見的顏色,同人地話吾好食都冇人信喇😄

  • @fy6544
    @fy6544 11 месяцев назад

    烏烏老師,我哋去咗英國3年都有跟你上堂,超期待你多啲教煮餸😊

  • @本自清淨
    @本自清淨 Год назад +1

    聲音好聽。肯定溫柔賢慧。

  • @king24pat
    @king24pat Месяц назад +1

    跟足90%十分成功,RUclips介紹你太好了,我十分地獄廚藝,但對蘿蔔糕希望有要求,自己整到好食都感動死

  • @kammingchan6644
    @kammingchan6644 3 года назад +6

    你整嘅蘿蔔糕應該係全世界最好食👍👍👍😋

  • @stevenmoy7996
    @stevenmoy7996 3 года назад +7

    女兒放假回家探望父母想吃蘿蔔糕。這一次我照足妳的方法去處理不同的粉類和水的份量。出來的效果可以話perfect 和完美👍👍👍很多謝妳份量計算方式。再不需要估計份量了。真是百發百中😄 👍。因為各人的口味唔同。我放的味料是有些出入🙏。 我為了安全和不會把粉槳攪不勻。我先把粉漿放在一個很大器皿內,然後把熱的食材全部倒入粉漿內,先把食材和粉漿攪勻才放人蒸蘿蔔糕的器皿內。這樣就不需要很急的去攪拌粉漿。烏烏妳覺得這個方法如何?

  • @li7067
    @li7067 3 года назад +46

    好正啊!我每年都會做羅白糕,但每次做都好似爭少少野,未夠理想,現在看完你的詳細做法,知道了一些重點,我會按你的做法去嘗試,應該會有不一樣的滋味。謝謝WO WO的分享,謝謝夫妻檔的拍攝,在視覺上也得到享受❤️

    • @woowootasty180
      @woowootasty180  3 года назад

      🥰🥰🥰🌹🌹🌹

    • @li7067
      @li7067 3 года назад

      @@woowootasty180 😘

    • @li7067
      @li7067 3 года назад

      woo woo,我想自己曬臘肉,你的曬得好靚,但我找不到你曬臘肉的影片,你有拍攝過嗎?thanks!

    • @woowootasty180
      @woowootasty180  3 года назад

      @@li7067 曬臘肉沒有拍影片啊,可能要明年了,現在氣候過了。。

    • @li7067
      @li7067 3 года назад +1

      @@woowootasty180 啊,是的,我忘記了澳洲和美國的季節時間不同,我們剛剛入秋。好的,期待你明年教我們如何曬腊肉,謝謝妳🙏

  • @PingWingNG-v3p
    @PingWingNG-v3p 8 месяцев назад +12

    此種做法和我65年前母親教導下的煮法大大的不同。
    材料:蘿蔔5斤(連皮秤),粘米粉12両,鹰粟粉4両。腊味有腊腸,腊肉,蝦米等等。但若加上苳菇的話就不能存放太久因菇類因容易變壞發霉。
    主要煮法:蘿蔔刨皮,洗淨刨放入鍋内烚並且要加白沙糖一湯匙作為去除本身的苦瀝味。全程都不需要添加水份因蘿蔔本身會出水。随後將兩種粉分次加入攪拌又加入其他材料混合拌匀便可放入盤子內蒸便行。

    • @ammesachan1487
      @ammesachan1487 12 дней назад

      謝謝你的食譜🙏🙏🙏🙏這個很像潮州人做法,-直在網上找不到。🙏🙏🙏

  • @winniecheuk5147
    @winniecheuk5147 3 года назад +4

    第一次整蘿蔔糕
    就用咗你嘅方法😆😆,好成功呀!多謝你

  • @cuepinkcat
    @cuepinkcat 3 года назад +4

    今年又依照這個配方製作蘿蔔糕了,應用烏烏的秘訣,煮出一盤滿意的perfect 蘿蔔糕!Thank you, 烏烏!

  • @kiyanlau4706
    @kiyanlau4706 2 года назад +3

    謝謝你的分享!好詳細今年會試整! 請問水量的話用ml 或g 計算都一樣的嗎?

  • @MrAnson10
    @MrAnson10 Год назад

    新年跟你做的做法好成功,我最近想整馬豆糕唔知你有沒有食譜分享?

  • @KC-nu7rx
    @KC-nu7rx 3 года назад +23

    嘩!我就係想要這種口感終於學到了,希望你出一集教整生炒糯米飯,謝謝你!

  • @Jazzbabybee
    @Jazzbabybee 3 года назад +8

    Hi 烏烏, 蘿蔔糕賣相好靚, 多謝你分享你嘅秘技😘 想問下你呢底糕用咗幾多蝦米和江榣柱呢?

  • @Grace-cp3ov
    @Grace-cp3ov 3 года назад +5

    喜欢看你们两公婆耍花枪,轻松愉快诙谐幽默中完成高质量烹调。乌乌的食材和配方与众不同!👍👍👍

  • @waishanivyleung8718
    @waishanivyleung8718 2 года назад +1

    試咗你個食譜

  • @advchung
    @advchung Год назад +3

    教學好清晰 多謝您無私的分享❤

  • @stephenshing2315
    @stephenshing2315 2 года назад +1

    首先好欣赏woowoo厨技,更喜爱VO那位女仕,流暢、生動,和寫稿英雄 ,有料 !各方面都好 ! 謝

  • @kencheng2126
    @kencheng2126 11 месяцев назад

    可以將蘿蔔炒乾,冇水,再加水嗎?咁可以量到加入去係幾多水,水唔會太多,這樣可以嗎?

  • @doncapres
    @doncapres 3 года назад +11

    蒸得靚 煎得又靚 配一碗白粥就更正了!👍🏼😋😋

  • @Yvonna925
    @Yvonna925 Год назад

    谢谢你!泡瑶柱和冬菇 虾米用什么温度的水呢

  • @wongyungshing
    @wongyungshing 3 года назад +3

    35 年入厨產業測量師 - 要liked Woowoo, 因為Lee 一套短片製作的視覺效果很好!有心機做,又有心機煮蘿蔔糕!抵錫添啦!

  • @cindylei
    @cindylei 3 года назад +2

    足料!但我不應在深夜觀看!好肚餓啊!

  • @xiali9916
    @xiali9916 2 года назад

    马上就过年了,能出炸角仔、咸蛋散和煎堆的视频吗?谢谢!

  • @louiseliu7162
    @louiseliu7162 2 года назад

    多謝你的介紹。
    不用澄面可以成功完成嗎?

  • @et1097
    @et1097 2 года назад +55

    第二轉刨出嚟之蘿蔔,不要丟棄浪費,下小小鹽出一出水,洗去鹽分,瀝乾水,加糖及白醋,醃兩小時左右,就成為甜酸前菜。
    又或者加豉油,糖,少少醋,辣椒🌶️, 入雪櫃醃6小時,成醬蘿蔔

  • @wendywalsh-pardey9439
    @wendywalsh-pardey9439 2 года назад +1

    Memories of yum cha/Dim sum with my children. This was/is my son's favourite although he hates seafood and said there is none that he remembers in it. Maybe it was ground up and dried like you did. Looking forward to making this. I'm salivating.

  • @nanasweetie3514
    @nanasweetie3514 11 месяцев назад

    有冇臘肉做法呀~~~~~~~~~~~~❤❤見到都流口水呀

  • @whitneyli4321
    @whitneyli4321 2 года назад +2

    很喜歡烏烏的拍片和講解,會再拍片嗎😢

  • @alvinlee140
    @alvinlee140 3 года назад +6

    多謝烏烏示範蘿蔔糕做法. 睇見都想食.

  • @agnesliu9136
    @agnesliu9136 3 года назад +7

    可以教怎麼自家制立肉嗎?謝謝你簡易又有用的分享

    • @woowootasty180
      @woowootasty180  3 года назад +1

      今年做的時候沒有拍片啊,現在已經過了最佳氣候喇。。下一期有腊鴨:)

  • @chienlanyong8737
    @chienlanyong8737 2 года назад +14

    這個視頻相逢恨晚! 真係正

  • @lixinye6166
    @lixinye6166 2 года назад

    想学年糕和芋头糕,几时可以分享下

  • @yungyim5872
    @yungyim5872 3 года назад +1

    萝卜条我放几粒冰糖隔水蒸再捞腊味同粉浆

  • @crumpetgirl
    @crumpetgirl 11 месяцев назад

    請問怎樣確保出水量加開粉水是總粉量的1.5倍? 要把蘿蔔水倒出來再量嗎? 如果不夠1.5倍怎麼辦? 我再加水到鍋裡嗎?

  • @wing521
    @wing521 3 года назад +10

    舊年跟其他食譜做過唔係咁滿意,今年跟你的食譜整非常成功,媽媽老爺奶奶都大讚好味,超開心❤️多謝你的分享🥰

  • @ABab-jf2jb
    @ABab-jf2jb 3 года назад +4

    You sound like a very young person (Not sure since you don't show your face), it's amazing that you know so much about Cantonese cooking! Great job!

  • @vinkyying3594
    @vinkyying3594 3 года назад +4

    超級期待芋頭糕視頻教學,先謝謝烏烏

  • @krislokki7355
    @krislokki7355 3 года назад +7

    多謝分享、你的教學從來無今我哋失望㗎、永遠清楚易明、片長剛剛好、有些RUclips 烹煮教學太長、你的perfect

  • @chungchung3160
    @chungchung3160 2 года назад

    老師: 你好! 有冇教整芋頭糕的食譜呀? 謝謝!

  • @FT-yq4sk
    @FT-yq4sk 3 года назад +3

    從未試過加馬蹄粉,跟咗你個proportion做咗一次,口感真係唔同!👍👍👍
    多謝Miss Woo Woo🙏🌷

  • @aprilkwan713
    @aprilkwan713 2 года назад +1

    呀烏,我今年照住你嘅食譜蘿蔔糕整,非常好味道軟硬適中❤,感謝你的分享👍👍😄

  • @nicolechan9737
    @nicolechan9737 25 дней назад

    跟住呢個食譜整咗兩年蘿蔔糕(2023、2024) 每一次都好成功,親戚朋友都大贊 👍🏻👍🏻👍🏻 2025 又要再做啦,非常感謝你的食譜 🙏🏼 請問你有沒有蒸芋頭糕?今年想挑戰芋頭糕 😂

    • @woowootasty180
      @woowootasty180  5 дней назад

      多謝你嘅支持!芋頭糕遲啲等我恢復更新就打算同大家分享 ^_^

  • @sminglaw9198
    @sminglaw9198 2 года назад +1

    乌乌女士:请问没有澄麵,可用什么粉代替,家裡有粘粉、生粉、粟粉 、萝卜,因为疫情嚴峻盡量不出外,谢谢你!

  • @crystalong3591
    @crystalong3591 3 года назад +2

    Wou very nicess to eat veryvery😄 good thankfully😃 👍👍👍👍👍👍

  • @LiLy-pi7bs
    @LiLy-pi7bs Год назад +1

    thank you so much a recipe.❤

  • @terencetong2781
    @terencetong2781 3 года назад +36

    我的蘿蔔糕做法和你有90%相同,煑蘿蔔後我會隔出水份量度分量,這樣水的份量準確得多,每次做出來的效果亦會更加相同。

  • @hunghui1418
    @hunghui1418 Год назад

    本人喜歡罗白糕較軟身一點,糕粉份量可以點收改啊?

  • @kitchingwong9921
    @kitchingwong9921 22 дня назад

    想請問落馬蹄粉有什麼作用?🙏🙏

  • @waiwai9048
    @waiwai9048 2 года назад +1

    請問如果只放一種沾米粉(262g)可以嗎?謝謝

  • @chunychu2497
    @chunychu2497 3 года назад

    谢谢你的视频🙏今天成功学做罗卜糕,请问有拍芋头糕视频吗?谢谢🙏

  • @mell3910
    @mell3910 Год назад

    烏烏,唔好意思,想問我無馬碲粉,咁邊種粉加返個份量?唔該

  • @wanquansu2888
    @wanquansu2888 11 месяцев назад

    原配方加青蒜,直接用油炸,外脆内软,正宗客家风味👍👍👍

  • @garlei1
    @garlei1 3 года назад +1

    唔該曬,剛剛買到很多蘿蔔,一陣試做下先,謝謝分享;

  • @dainizeng5086
    @dainizeng5086 2 года назад

    化繁为简,跟着乌乌成功做了很多菜,这个萝卜糕相信也非常成功,现在在切萝卜,先留言点赞👍

  • @jenniferly1003
    @jenniferly1003 Месяц назад

    如果可以的話請用量杯來計算粉的比例,謝謝

  • @lynnwang9596
    @lynnwang9596 11 месяцев назад

    WooWoo老师: 先谢谢老师两年前发在RUclips上的视频,这是我看过(许多也试过) 把 萝卜 粉 水 比例说得最清楚的!因此有个总是困惑我的问题想请教老师,几乎每个提到这三种食材比例的视频,(包括老师这个) 都只是提到 萝卜 粉 水 三个主食材,都没有提到配料,腊肉 香肠 虾米 香菇 等等 份量也不少,铺在糕上面的应该不会有什么影响,但拌进糕裏面的会裹到粉浆的呀!那也不会影响到比例吗?我一直想按方子做一个全不放配料的,但想到是我做的一定要负责成品的销路 (我们不任意丢弃食物的!)就一直没试过,不知道老师有没有答案!
    另一个问题是,老师用来蒸萝卜糕的盘子的尺寸?如果在这已经发行两年的视频留言还能得到老师的回答就太开心了!

  • @cherishchan7605
    @cherishchan7605 2 года назад

    請問WooWoo 做完可以保存期限 謝謝!🙏🏻

  • @annielee7848
    @annielee7848 3 года назад +1

    請問如沒有磅,點樣量羅蔔呢?

  • @isaacfolk1912
    @isaacfolk1912 11 месяцев назад

    你呢d料做左幾多碟,我中意你配方冇粟粉,因為所有同粟嘅野我中意用有機的,成本比較高

  • @alanvonau278
    @alanvonau278 3 года назад +4

    *@Woowoo Tasty* The daikon radish cake looks beautiful and delicious 👍🏻👏🏻. if I cannot find water chestnut starch, can I substitute with cornstarch?

    • @woowootasty180
      @woowootasty180  3 года назад +5

      Yes you can. corn starch can make do....

    • @alanvonau278
      @alanvonau278 3 года назад

      @@woowootasty180 Thank you!

  • @kengjessie474
    @kengjessie474 2 года назад +1

    I like to try your recipe. But not sure how much liquid to use .for the batter you use 250ml .what about the balance water, where do i add it to?

  • @opheliameilee
    @opheliameilee 3 года назад

    新年快到,可否教做容易年菜。

  • @shantsang1803
    @shantsang1803 3 года назад +4

    好喜歡你的視頻,你每個步驟做得好仔細,煎得好靚,見到好想食,口水流啦🤤🤤😋

  • @vtmp-ge7dc
    @vtmp-ge7dc 2 года назад

    請問可以教做臘肉嗎?

  • @jannytran5158
    @jannytran5158 3 года назад +1

    第一次做便成功了,多謝WooWoo分享。可否分享自制臘肉視頻? 多謝!

    • @lynnwang9596
      @lynnwang9596 11 месяцев назад

      为你高兴成功做出来WooWoo老师教的萝卜糕!想请教一下你用来蒸萝卜糕的那个盘子的尺寸!

  • @mokvivian7211
    @mokvivian7211 3 года назад +5

    係我最滿意的比例,已做完一盆食完啦, 真係好好味, 新年前會再照做多一次,多謝妳的分享!

  • @IrenePeh-uy9yz
    @IrenePeh-uy9yz 11 месяцев назад

    wowo老师请给我的粉和水比例吗?谢谢你

  • @miffychan1692
    @miffychan1692 3 года назад +1

    我跟你個食譜,成功咗,謝謝你的分享