Battuta di manzo di Giancarlo Morelli *MARE IN PIEMONTE*
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- Опубликовано: 21 сен 2019
- Dato che vi sta piacendo tantissimo, non potevamo lasciarvi troppo tempo senza una delle vostre rubriche preferite! Questa volta Nicolò ha optato per una famosa ricetta piemontese e si è cimentato nella replica della battuta di manzo dello chef stellato Giancarlo Morelli: per questo speciale tributo il nostro chef ha cercato di rimanere il più fedele possibile al piatto originale, dove il sapore della tipica fassona piemontese incontra quelli del mare, in una delicata armonia di gusto e consistenze! Godetevi questo video e provate a replicarlo anche voi!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile
• Magatello di manzo (fassona), 250 g;
• Stracciatella di burrata;
• Acciughe,4;
• Prezzemolo, 5 g;
• Cipolle rosse;
• Aceto, 50 ml;
• Acqua, 50 ml;
• Zucchero, 15 g;
• Olio EVO;
• Sale Maldon; • Pepe rosa;
• Pepe nero.
Ricetta completa: bit.ly/battutadimanzo
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Siete dei grandi!
Una mucca dice ad un altra mucca "mmmuuuuhhh". L altra risponde"mi hai tolto le parole di bocca. "
Battuta di manzo
Spettacolo puro
Tanta roba Nico!
Grandeee mooolto buonoooo eccezionale veramente
Siete artisti
Quando ti arriva una notifica di Chef in camicia: 🤩
Quando scopri che non è la ricetta “i sapori della mia terra”: ☹️
Ahah
Niccolò Loschi Però le cipolle le ha sbiucciate lui pevsonalmente. E c’è anche il pepe che a voi piace tanto. Quindi...
Provato a fare grazie buonissimo...
😂😂te!!!copi!!!tuttooo!!!!......come facevo!!! io A SCUOLA!!!!😂😂😂😂😂BRAVISSIMOOO❤❤❤❤❤
Io ho fatto lo stage dallo Chef Morelli. Una bella esperienza.
Vi prego fate "i sapovi della mia tevva"
Siete uno dei pochi canali che appena scampanella la notification apro il video, siamo mica dei giargiana qui.
Qqqqqqqq s1 a api juuu
///MAMMMATT
Guess
MI PIACE!!! AAA+++
Grazie Chef. Elisa Sanna
Grandissimi, vi seguo e provo a replicare le vostre ricette bravi.. Una sola "criticità". Per aiutarci noi principianti, dovreste spiegarci meglio le cotture ( come per il forno 180° per 20min) a quanto "mettere" l'induzione. grazie
nel bagnetto verde il tuorlo d´uovo? ma dove hai studiato nella cucina di topolino?
uovo alla cracco
5.19 hai detto burrata di nuovo 😂
Ciao ragazzi, come sempre video meraviglioso ma vi consiglio(facoltativamente) di dire quando usate prodotti crudi di specificare che è stato abbattuto nel video per chi è magari più inesperto😊
Abbattere il manzo?
@@Andrea-rt7go si perché?
C è per caso qualche cosa che diversifica il manzo rispetto alle altre carni per quanto riguarda i batteri?
@@tremex4604 il come viene seguito l'animale in vita, durante/post macellazione e la tipologia di batteri/parassiti ecc... rispetto ad un pesce, maiale, pollo ed altro!
@@Andrea-rt7go ok non sapevo che il manzo poteva essere mangiato crudo senza bisogna dell abbatimento
Grazie mille
Forse dovrebbero dire che non è necessario abbattere nessun tipo di carne per mangiarla cruda, per chi è magari più inesperto🤣 Fra le carni che si possono mangiare crude intendo
Ne ha uno anche in Sardegna.
Bella Medellín Nicolo?
"Faccio quello che voglio" perla di un anno dopo
“Prima di servirla la tiro fuori”
Cit
In realtà il piatto era del pollo fritto, ma si è preso una licenza poetica
Perché non provi masterchef?
Bravo 👏 somigli a Salvini.
ciao amico mio la ricetta e sarda ha bacca fico e un ottimo secondo ciao scusa mi son dimenticato piatto catanese no palermitano ciao
“Un po più grossi”
Cit
-Sì la stvacciatella la so ma non so sfilettavla...
-La stracciatella non si sfiletta. 3:50
Il manzo lo so ma non so sfilettavlo
bagnetto verde...
Primo
Io uso il frullatore quanto voglio
Acciughe burrata, cipolle, capperi non c’entrano niente con la battuta di manzo.
NIENTE BATTUTE NON FAI RIDE
Ma la carne cruda te la mangi? 🤢
Bajram Bezati certo in Piemonte è un piatto tipico, anche la salsiccia di Bra si mangia cruda ❤️
La carne cruda è una cosa spettacolare, ovviamente di Manzo, ma anche di cavallo. È uno spettacolo.
Guarda che è buonissima e non comporta rischi in quanto abbattuta