Wino z Żyta wg Malinowynos.pl cz.1 - Polecamy!
HTML-код
- Опубликовано: 26 ноя 2024
- Serwus malinowe nosy ! :) W tym filmiku opowiemy Wam jak zrobić wino z żyta!
Po szczegółowy przepis zapraszamy na tiny.pl/trc9k
W filmie zostały wykorzystane następujące produkty:
Balony - tinyurl.com/y3x...
Drożdże i pożywki - tinyurl.com/yyw...
Środki do klarowania - tinyurl.com/y38...
Fermentory - tiny.pl/trc96
Poradnik początkującego winiarza - Ile cukru dać do wina?!?! Tutorial #1 • Poradnik początkująceg...
Zapraszamy na stronę www.malinowyno... gdzie znajdziesz wszystkie sprzęty i akcesoria produkcji wina, piwa i destylatów.
Dołącz do naszej grupy i wymień się swoimi doświadczeniami / 316379812207734
Robiąc zakupy w "Malinowym Nosie", dostałem próbkę tego winka. Bardzo fajne- takie "polskie" w smaku, kojarzące się ze żniwami. Bardzo mi zasmakowało. Następne, co nastawiam, to wino z żyta. Dziękuję Malinowy Nosie- Marku.
Robiłem winko z żyta według Twojego przepisu . Fermentowało bardzo burzliwie po zlaniu i degustacji ma lekki gorzkawy smak jaki według Ciebie popełniłem bład . Pozdrawiam
Dołączam się do pytania. Też robiłem wg tego przepisu i po niecałych 3 tygodniach od nastawienia mam wrażenie, że żyto zgniło, gdyż ma bardzo nieprzyjemny gorzkawy, lekko stęchly zapach I smak. Żyto było kupowane w supermarkecie.
Do zamontowania rurki fermentacyjnej polecam dławik kablowy .A co do wina z żyta uwaga na świeże wino zwłaszcza dzień po nadmiarze jest okrutny ,najlepiej jak po leżakuje minimum dwa lata
Malinowy sam jesteś stęchły 😂 dobre i świeże żyto ma intensywny zapach 😉 stęchłe jest wilgotne 😂 pozdrawiam Paweł Jakub Jakubowski, nie chłop a gospodarz 😅
"jest suchutkie, pachnie ładnie, nie jest stęchłe więc..."
ale Ty jesteś sympatyczny z buźki ... pozdrawiam ;)
2 lata temu,ale może odczytasz...masz na imię Sandra?,😀
Dobra...to tez zrobię :) z zielonej stoi, z ryżu stoi, w sobote wstawiam z żyta...jak jeszcze coś zapodasz to szkła zbraknie hehehe :) wielkie dzięki za pomysły...
Miło to słyszeć:) Szkoda żeby balony stały puste :) jak jest tyle winek do przetestowania:)
Malinowy Nos jak Ty to mówisz:"Pysty balonik to mała przyjemność" :) w 100% prawda...
Witam a wino z pszenicy da się zrobić ???
ja zrobilem wino wedlug tego przepisu tylko ze zamiast żyta dalem pszenice wino juz prawie jest gotowe kolor jest super i w smaku też zapowiada sie obiecująco
Witam, zrobiłem wino z ryżu z Twojego przepisu i wyszło super! Wszyscy się delektują a na razie zrobiłem je tylko na próbę 45 litrów w beczce 60l. Mam zamiar teraz spróbować z żytem i mam takie pytanie czy żyto można wykorzystać drugi raz tak samo jak ryż?
Hej, Malinowy,wzbogaciłem twój przepis dodając 2 opakowania przyprawy do piernika... Wyszło wino piernikowe:D Polecam Jak dojżeje to wyślę Tobie próbkę
+OnlyTrueAnfoman o prosze:) ciekaweee:D ja bede robił lada tydzien likier piernikowy, a tu prosze, winko piernikowe:)
+Malinowy Nos Przyznam się, że wpadłem na to pijąć piwko Piernikowy Foch... Też polecam bardzo dobre
+OnlyTrueAnfoman Zastanawiałam się jakie winko nastawić. Dzięki Twojemu komentarzowi już wiem, że robię piernikowe z żyta :) Dzięki!
A wino z owsa da rade zrobić? Bo w tym roku był u mnie wyjątkowo wydajny jak na pole które mam, i nie mam co z nim zrobić :)
Ile najwięcej w jednym czasie miałeś win w balonach/wiaderkach? (w litrach)
malinowy mam nastawiać wino jeżynowe ale nie wiem czy owoce wrzucić całe czy je jakoś rozdrobnić , np. pokroić czy coś? jeżyn na 25l dać ile 7 czy 5 kg?
hej, czy syrop cukrowy dodajesz do nastawu z kwaskiem czy odlewasz kwasek. ostatecznie winko nie wyjdzie za kwasne. pozdrawiam
Cześć Malinowy Nos!
Orientujesz się może ile wyjdzie mi wina, jeżeli wsypałem 6kg żyta do 30 litrowego wiaderka i obecnie mam go prawie do pełna (28l)? Chciałem otrzymać 25l bo mam taki baniak ale chyba tyle nie wyjdzie z tego wiaderka 30l. Ponadto oprócz wody, składników dałem na 25l czyli 6kg cukru. Obawiam się że będzie za słodkie. Czy dało by się jakoś pod koniec fermentacji powiedzmy wyłowić sitkiem połowe żyta i wlać przegotowanej wody? Ma to sens? Wczoraj dodałem drugie 3kg cukru i ładnie fermentuje. Jeżeli ma to sens to kiedy wyłowić żyto? Pozdrawiam
+Wojciech Miśkowiec zrobisz tyle winka ile uznasz za stosowne:) mozna odrzucic zyto i dodac wody, pewnie. a zyto po ok miesiacu od nastawienia mozna odrzucic juz spokojnie.
Cześć. A nie jest to tak że drożdże nie mogą przetrawić cukrów złożonych zawartych w zbożu?
One spożytkują cukier z syropu a zboże puści jedynie smak?
Z innymi ziarnami można tak samo robić? Przenica np 🤔
Co zrobić jeżeli zauważyłem że w życie pojawia się sporysz ? Teoretycznie wybrałem kilka ziarenek ale co jeśli coś zostało w zbożu ? Wino ładnie pracuje ale czy napewno nic nie zostało to nie wiem czy wino jest tylko do wyłania czy po fermentacji nie będzie szkodliwe ?
jak dodam do żyta kwasek i pirosiarczyn to nie trzeba go płakać potem ? help
Witaj ponownie Malinowy. Pomóż proszę Cię. Wczoraj nastawilem trzecie wino z Twojego przepisu ( z żyta ) i mam pytanie. Wszystko zrobiłem tak jak Ty: żyto , woda, cukier, kwasek, Piro,drożdże i nie wiem dlaczego nastaw miał miał 12 blg. Powiedz mi czy rąk ma mieć czy dołożyć cukru teraz czy później więcej. Jak tak to i mniej więcej. Proszę o opowiedz. Pozdrawiam
Mam pytanko na temat z zyta czy po odrzuceniu ziarna moge dodac soku z np z paoli z 2 butelki do smaku czy bedzie cos czuc cz trzeba dac wiecej
Witam, mam pytanko najpierw wrzuciłem syrop cukrowy a następnie mówisz o 8 litrach wody, czy ta woda też jest przygotowana tzn. jest to również syrop cukrowy czy sama woda ? Sama woda przygotowana czy jak, bo sam nie wiem
Jakie drożdże do takiego wina polecacie?
MUSZE SPRÓBOWAĆ PANIE KOLEGO
Cześć Malinowy. Dokonałem wczoraj zakupów w Waszym sklepie w Krakowie i będę startował z winami z pomocą Twoich filmów. Nastawiam narazie dwa. Z żyta i z zielonej herbaty z zorawina i rodzynkami. Mam jedno pytanie. Czy muszę dodać Piro do wina z żyta ewentualnie czy mogę dodać Piro np. po miesiącu ponieważ zapomniałem kupić u Was ? Pozdrawiam Alvaro
Witam
Dwa pytania:
1. Czy można użyć drożdży ZAMOJSCY SHERRY?
2. Można zrobić to samo wino ale na 60L? Wszystkie składniki razy 3 plus 3 opakowania drożdży SHERRY?
Tak, można użyc drożdzy SHERRY. Jesli robimy 3 razy więcej winka to można skladniki przemnozyć razy 3 i gotowe:) powodzenia:)
na ten przepis wystarczy pojemnik fermentacyjny 25l? czy za mały będzie?
Cześć Malinowy mozna pozniej to przepedzic na bimber?Chodzi o to czy nie bedzie potrzebny slód do tego?
Siemka Malinowy, mam pytano czy te winka co robisz mozna robic w samym wiadrze fermentacyjnym ? Chodzi o to czy po tym okresie (tydzien - miesiac ) co pozbywasz sie miaszczu z wiadra do balona co robisz mozna by zrobic z wiadra do wiadra ?
TAk można:)
Dzieki, jeszcze jedno pytanko bo widze dales drodze do winka z zyta "Drożdże suszone FERMIVIN PDM", a moze byc Bayanus G995 + pozywka activit ? i
pewnie ze tak
Co myślisz, żeby zrobić wino ze scukrzonego (zatartego) żyta ?
Jeśli chodzi o zboża, to jakiekolwiek nastawy mają sens tylko wtedy, gdy zostaną zatarte 😊
witam ,mam pytanie czy warto dodać rodzynki ? pozdrawiam
witaj Malinowy. szkoda , że nie odpowiedziałeś mi na ostatni komentarz bo chyba dzisiejszy mój problem jest efektem m właśnie tak niskiego blg. Po czterech dniach bardzo mocnej fermentacji dzisiaj nagle się wyciszyło i bardzo sporadycznie w rurce coś się dzieje. Pomóż mi i powiedz co mam zrobić. Czy czekać jeszcze te trzy dni do drugiej porcji cukru czy może jutro już dodać syropu z resztą cukry albo może dać go z 1kg więcej jeżeli było na starcie takie niskie blg. Odpisz proszę bo szkoda żeby się zmarnowalo winko. Inne z twoich przepisów biją aż miło 😉
Witaj, nie nadążam z odpisywaniem ;/ i jak wyszło ?
Malinowy Nos . Kolego jak zlałem wino z żyta to było wytrawne i cukromierz pokazał że już nie ma cukru. Wino juz praktycznie klarowalo ale dodałem jeszcze pół kilo cukru w litrze wody i jeszcze teraz troszkę spokojnie fermentacje i myślę że będzie ok wszystko.
a jakie dodatki mógłbym dodać do winka z żyta?
Jan długi Jakie tylko przyjdą Ci do glowy:) eskeprymenty w winiarstwie sa mile widziane:) powodzenia!:)
Wino z żyda
Dla gojów 😅
Siema,, Marecki.. potrzebuje przepis na wino z jajek, planujesz taki nastaw w przyszlosci/
+MrBob bob z jajek?:D pierwsze słysze:D
Czy to prawda że jeśli źle zrobi się wino z żyta to można stracić wzrok ? :D
I czy piro mocno wpływa na walory smakowe wina ?
Stracić wzrok? pierwsze słyszę. Mała ilość piro po jakimś czasie jest minimalnie odczuwalna w winku a może i nawet w ogole jej nie czuć. Tylko nie można przesadzić z piro nigdy :D:D bo za dużo siary w winie nie jest nam potrzebne:)
Witam czy wino z przenicy lub owsa da się zrobić ?
W komentarzach 1 osoba pisała, że zrobiła wino z pszenicy i zarówno w kolorze jak i smaku zapowiada się obiecująco. Trzeba przeglądać komentarze - Malinowy też się ciągle uczy i nie wszystko umie doradzić ;)
A można zastąpić żyto przenżytem?
Wino z żyta jakie jest w smaku i czy warto robić
Smakuje wermutem
Witam. Czy można użyć żyta z supermarketu? Widziałem 1kg worki.
Melvit? Właśnie u mnie się robi. Dobry materiał, nawet tego nie płukałem.
A to nie lepiej dodać jeszcze enzym scukrzający by skrobię przerobił na cukry fermentowalne?
dokladnie mija sie z celem mieszanie cukru z żytem tradycyjna polska wódka była z samego żyta.
Zastanawiam się czy można zrobić wino z słonecznika.
Pozdrawiam ale bym potrzebowal pomocy
podobno niektóre zioła dodane do wina wpływają hamująco na fermentacje czy to prawda?
Jan długi Pewnie tak jest ale ciezko mi sie do tego odniesc, bo rzadko ziół uzywam, i raczej zawsze winka fermentowaly jak nalezy jesli juz ich uzywalem:)
czy do tego wina mogę dodać drożdże pasywne tokay?
Jan długi Tak, jak najbardziej:)
Cześć. Żyto wstawione :). Zastanawiam się czy wiaderko dobrze jest czasami nie zamieszać. ..Jak uważasz? Raz na 2 dni chociaż. dzięki/pzdr kiedross
Pewnie, warto mieszac zawsze nastawem, razy dziennie lub raz na dwa dni :)
Malinowy Nos
Hej. Dodałem 1g piro i wydaje mi się, żę w łazience (gdzie znajduje się moja tymczasowa winiarnia :)) strasznie śmierdzi jakąś pochodną siarki...Winko pracuje jak szalone, dlatego masa gazu wydostaje się na zewnątrz...Czy miałeś podobną sytuację? dzienx
Jak się miewa winko z żyta, kiedy ciąg dalszy?
Możliwe że w tym tygodniu pojawi się dalsza część:)
Malinowy Nos
Prosze o odpowiedz
Można z przenicy
A nie można by było tego żyta zozonować ?
no chodzi wino z zyta
U Malinowego Nosa zawsze jest cos wypic
Moim zdaniem to trzeba było by żyto zmielic nastawiłem 100 litrów po odsączeniu żyta zostało mi 50
Siemka Malinowy. Właśnie sposobie się do zrobienia swego żytniego,poczyniłem dziś zakupy w wiadomym sklepie ;) Chciałbym wyeliminować kwasek cytrynowy, zamiast niego dodać kwas l-askorbinowy,czyli wit C. Gdzieś wyczytałem że kwas askorbinowy dodaje sie dopiero do stabilizacji winka,wniosek z tego ze on zabije mi drożdże. Jestem ciekaw co o tym myślisz , i czy masz doświadczenia z tym że kwasem. Pozdrawiam
Niestety nie miałem z nim kontaktu także nie pomogę
Jakiś czas temu robiłem wino z żyta i szczerze powiem nie powaliło mnie a wręcz przeciwnie. Nie miało smaku, aromatu po prostu coś mu brakowało... Dodałem więc około 2L soku pomarańczowego, trochę cynamonu i innych przypraw i wyszło genialne! Fajny "rozgrzewający" smak i aromat cynamonu. Jednak popełniłem mały błąd, dałem cynamon sypki i jest problem z klarowaniem.
Super, dodatki do tego wina jak zawsze mile widziane:) moje na poczatku tez nie było jakies super, ale jak po 3 latach otworzyłem buteleczke to duzo lepiej smakowała:)
CZeść
Ja dodałem do ryżowego cynamonu w laskach jednak wczoraj smakując nastaw stwierdziłem że smakuje mydlasto.
Bardzo się przydało dzięki.
Z tego co mi wiadomo to wino z żyta nie zabardzo , ponoć źle wpływa na wzrok .
daj zna Reszta win jest git
to czarne co pływa po wierzchu to grzyb sporysz powinieneś to wybrać i przebrać zanim zamoczyłeś
no ale ja sie nie znam ...
Czy można użyć pirosiarczyn sodu ?