Wino Ryżowe cz.1 - Wermut - Wino ziołowe!
HTML-код
- Опубликовано: 17 сен 2024
- Serwus malinowe nosy ! :) W tym filmiku opowiemy Wam jak zrobić wino ryżowe Wermut! Dokładny przepis znajdziesz na tiny.pl/trcrz
W filmie zostały wykorzystane następujące produkty:
Balony - tinyurl.com/y3x...
Drożdże i pożywki - tinyurl.com/yyw...
Środki do klarowania - tinyurl.com/y38...
Poradnik początkującego winiarza - Ile cukru dać do wina?!?! Tutorial #1 • Poradnik początkująceg...
Zapraszamy na stronę www.malinowyno... gdzie znajdziesz wszystkie sprzęty i akcesoria produkcji wina, piwa i destylatów.
Dołącz do naszej grupy i wymień się swoimi doświadczeniami / 316379812207734
Ogólnie przyjacielu zainspirowałeś mnie do powrotu do winiarstwa. Nigdy nie byłem dobry ale teraz mam przewodnika.
Mnie już parę lat temu zainspirował i teraz sama już eksperymentuję z niezłym efektem, chociaż czasami przytrafi się jakaś wtopa 😅
Uwielbiam wracać na twój kanał. Zawsze rzeczowo, merytorycznie i przystępnie dla laika.
Kurna nastawiłem. Zobaczymy.
Wini zrobiło się dość gęste i ma ciekawy smak taj jaj trójniaki smaczne dzięki za filmiki pozdrawiam
Przepis absolutnie najlepszy jaki mogłam znaleźć. Robimy to wino w kółko...widać koniec mieszamy nastepne. Zmiejszyłam ilość przypraw do 5 trebek...wychodzi przepyszne. Dziekuje bardzo za przepis nastepne spróbuje cydr jabłkowy a kartonów..
Pozdrowienia a Vancouver
Dobre winko ale polecam zrobić bez ryżu bo szkoda pieniędzy i roboty ;) Ryż w takiej postaci i tak nic nie wnosi do wina tylko zabiera miejsce.
A jakie proporcje do 5 l pojemnika (gąsiora) dajesz?
@@sawekochocinski9283 nigdy nie tobiłam w 5 litrowym gąsiorku...musisz podzielić każdy składnik na 5 i wyjdzą ci zmiejszone proporcje...tak myśle
Nastawiłem w czerwcu, zabutelkowałem i spróbowałem parę dni temu. Wyszło super. Dzięki!
Wlasnie zaczynam z takim winem poniewaz mam pusty baniaczek , jestem dobrej mysli ze sie uda z pomoca twoich porad Pozdrawiam
Dzięki Tobie Marku mam wspaniałe winko na święta :) zrobiłam według przepisu ale dorzuciłam dodatkowo do balonika 700 gram żurawinki oraz troszkę przypraw typu goździki, wanilia...smak winka obłędny :) kilka butelek włożyłam do piwnicy niech troszkę poleżą :) od miesiąca mam nastawik z dzikiej róży a za tydzień nastawiam winko z zielonej herbaty :) wszystko z Twoich przepisów :) pozdrawiam
Wermut jest super. Mam dwuletniego według twojego przepisu. Pozdrawiam
wino zrobiłem w 2018 roku wyszło super (dodałem trochę mniej ziół prowansalskich), śmiało można robić Polecam przepis
Ruszyło po 2h. Niesamowite. Już tam w pokoju "odmierza czas," 😁
Jesteś naprawde DOBRY szacunek bede zaczynał tą zabawe i oglądam takie tematy pozdrawiam
Już po kilku miesiącach pyszne ❤dzięki za przepis
Dziekuje za przepis,wino jest wspaniale...🥂
Hej😊 Czy to wino smakuje podobne do Martini?
@@magdalenasommerfeld3468 Ciociosan bardziej...jest super polecam
Jesteś moim winiarskim autorytetem. Pozdrawiam :)
Świetne wino oraz przepis wielkie dzięki za dokładne pokazanie krok po kroku co i jak zrobić od samego początku aż po sam koniec .Polecam jak najbardziej do zrobienia wina z tego przpeisu .
dzięki !
ja nastawiam drugi raz juz w tym roku zdrowych wesołych malinowe nosy
Winko wyszło super . Dzięki za przepis i prowadzenie .
Super przepis wyszło mi bardzo fajne winko wg. twojego przepisu
Zrobiłem i zryje Wam wszystkim banie - dziękuje za przepis na wino o smaku pizzy....
Hej! Pana przepis dotarł na Islandię! :D Właśnie popijamy winko, wyszło bardzo smaczne (tak smaczne, że nie wiemy czy zdąży się do końca wyklarować :D ). Za kilka dni zabieramy się za przepis na wino mandarynkowe. :) Pozdrawiamy i dziękujemy za zbiór dobrych rad. Ela i Łukasz :)
super:) powodzenia:)
Czekam na wolny balon i działam:) Dzięki!
Po przepłukaniu ryżu należałoby ten ryż zalać ciepłą przegotowaną wodą na jakie 12 godzin i mieszać co godzinę. Taki zabieg pozwala na pozbycie się sporej części arsenu z tego ryżu. Gdyż sporo arsenu zawiera ryż. Tak ma.
wyszlo super troszke za slodkie ale jest super klarowne mocne i pyszne dodatkowo na 20 l dodalem 20 szt suszu ,sliwki i gruszki pychota po malej korekcie bede stawial nastepne ..polecam
kurde chce to wino zrobić ale czy "młodzież" przy ognisku będzie piła to? proszę o propozycje
jesli ktoś lubi wermouth to ok lecz proponuje zrobic wino ryżowe bez ziół........do nastawu z ryżu dodaj tylko same gożdziki ...20 szt ...i bedzie super.....sprawdziło sie
gozdziki?;D nie dam ich nigdy;D tyle,.z zielonej herbaty zrobiłem wino, klaruje sie,,w nastawie min 60% to napar z herbaty,.wystraszyłem się bo wyszło ,po oddzieleniu owoców,strasznie alkoholowe, i smierdzialo troche drodzami, dziś probke wzialem bentonitem i zajebiscie wychodzi klarowne ale tak na 80%.,dodam chyba jeszcze żurawiny zmiksowanej suszonej kilo bo na allegro 2 dychy tylko.
pełnoletnia ;) ?
?
Świetnie! Że też wcześniej nie znalazłem Twojego kanału :)
Z opóźnieniem ale pirosiarczanem potasu 😉
Dzisiaj startuję :D Dzięki za przepis i wszystkie 3 części!
powodzenia!:)
@@MalinowyNosprzepisy Dzięki!
Wlasnie zaczynam, mam nadzieję, że wszystko wyjdzie tak jak u Ciebie :)
Zrób filmik z winem z kompotów ;) polecam mocne bardzo ^^
Ja kiedyś zrobiłem w mini dymionku 5 L z kilograma ryżu i torebki rodzynek, beż przypraw. Wino wyszło super, ale takie bardziej przeźroczyste. To było kilka lat temu i pojawiła się wtedy w Lidlu Sake. Kupiłem ją z ciekawości i muszę przyznać, że przypominała smakiem moje wino. Tak na serio, to jednak moja ryżówka była mocniejsza i smaczniejsza.
siema mi sie bardzo podobają te odgłosy robienia kupy film pozytywny najeżony dobrym humorem ;))
Zrobiłem, wypiłem i chce więcej... bardzo dobry przepis tylko ja rodzynki wrzuciłem prosto z torebki a wino wyklarowało się samo po miesiącu... POLECAM
Zrobiłem jak w przepisie, ale źle przeliczyłem proporcje i dałem 2x za dużo ziół prowansalskich. Zatem nie wiem jak smakuje wino z oryginalnego przepisu, ale moje wyszło S U P E R !!!
W sumie robiło się pół roku.
Mam jeszcze jedną uwagę - zioła prowansalskie różnych producentów różnią się między sobą. Można więc wybrać najlepszą dla siebie kompozycję zapachową. Mi kupiła żona najtańsze. Na początku pachniało przyprawą do ryb. Ale obecnie pachnie i smakuje super (zmienił się zapach). Więc wąchanie nie wiem czy ma sens, skoro i tak nie wiadomo, jak wino będzie pachnieć na końcu.
10:24 Fajne efekty dźwiękowe "h-tsz" ;)
Ja już robiłem w zeszłym roku. Z jednego ryżu 2 nastawy, a w tym roku już pierwszy nastaw stoi - na ostro z chilli 😆😆😆😆😕
Super winko wyszło dobre w smaku
Siema. Zrobiłem wermut trochę wg Twojego przepisu oraz trochę wg przepisu z książki o wyrobie win biowinu. Ogólnie:
- 1,8kg ryżu
- 2,8kg cukru
- 0,5kg rodzynek
- 2,5 cytrynki
- 7 litrów wody
- drożdzę w płynie biowinu Tokay(namnożyłem wcześniej z butelce z rodzynami)
I teraz wode dodawałem tak na starcie 5l z 1,5kg cukru oraz po 7 dniach 2l z 1,3kg.
Blg na starcie wynosiło 24 stopnie. Ogólnie pracowało przez pierwsze 5dni bardzo fajnie. Później jakoś zaczęło słabnąć. Aktualnie po 18 dniach w mojej opini nie pracuje. No wpatrywałem się w rurkę ... i nic. Myślałem, że może korek nieszczelny ale to też odpada. Pobrałem próbkę i jest 6 blg. Wyfermentowało ok 18blg. Także już coś alkoholu ma. Pytanie czy tak szybko mogło wyfermentować? I dlaczego nie pracuje? Zastanawiałem się czy dodać pożywki, może drożdże by to zastymulowało. Dodam, że mam sporo wonej przestrzeni w balonie bo to 15 a ja tam mam ok 10 litrów. W smaku jest bardzo fajne. Jak myślisz dać mu czas czy coś kombinować? Z góry wielkie dzięki za odpowiedź.
Nic bym nie robił póki co. Przy dobrych drożdzach, i odpowiednich warunkach szybko może wyfermentować nastawik:) więc czekalbym, fermentacja cicha, zje jeszcze troche cukru i będzie ok :)
+Malinowy Nos dzięki za odpowiedź. Sprawdzę w takim razie po tygodniu czy coś cukru zjadło. :)
Wielkie dzięki:)
Ile trzymać ryż z przyprawami jeżeli mam w wiaderku też około miesiąca POZDRAWIAM i dziękuję za wszystkie filmy i porady
Właśnie się zabieram za coś w tym stylu. Jednak jak poczytałem czego muszę użyć, żeby zrobić mieszankę ziołową do klasycznego wermuta, to wyszło mi, że to są mniej więcej takie zioła/składniki: piołun alpejski, cynamon, chinina, skórka pomarańczy, skórka cytryny, rumianek, anyż, tatarak, tysiącznik, kolendra, goździki, kardamon, majeranek, jałowiec, imbir, mięta, drapacz lekarski. Proporcje jeszcze ustalę, ale w sumie będzie to pewnie jakieś 100g na 20-parę litrów. Z tym, że planuję to macerować w brandy (mocniejszy alkohol lepiej wyciąga smak i aromat ziół) i takim maceratem wzmocnić wino. Zachęciłeś do robienia win, dam znać, co mi z tego wyjdzie :D
Jak wino, jaki smak z tą mieszanka ziołową uzyskałaś/łeś?
@@planeta8888 bardzo intensywne xD smakuje bardziej jak jagermeister :) albo takie niemieckie ziołowe nalewki. Dobre, ale lepiej to pić ze sprite. Następne zrobię z mniejszą ilością ziół.
@@Kujwdubie Dziękuję za odpowiedz. Intuicyjnie dałam o połowę mniej, teraz ja podzielę się wrażeniami smakowymi, jak dojrzeje.
Co Pan myśli o nastawie zrobionym w plastikowym kegu po piwie. Czy taki keg można umyć pirosiarczan.
Ja zamiast kwasku dodaje pokrojone cytryny. Dorzucam w zależności od wielkości nastawu od kilku do kilkunastu goździków. Pozdrawiam M :)
Ja nastawiam pierwszy raz takie cuś. Ale goździki też dodałem i trochę gałki muszkatołowej. Czy takie wino przypomina w smaku coś typu Martini Bianco ?
Witam! Jak dobrać proporcje na 5l gąsiorek? Pozdrawiam!
spróbuję też takie winko i może miodek też z takim zestawem ziół spróbuję, sycony miodek, zdrówka
Czy zamiast kwasku cytrynowego można dodać cytrynę?
Jasne
@@thediaxd3747 tylko ile tej cytryny?
@@sawekochocinski9283 W chuj i jeszcze trochę, ile on tam tego wsypał kwasu, 200g czyli kilka kilo cytryn pewnie.
Witam! Mam pytanko. Czy przy ponownym nastawie ryzu juz uzytego musimy go przeplukac i czy musimy zmienic rodzynki?
Oczywiscie wode po zmiekczeniu ryzu dodawac do balanu z ryzem nie odlewac mysle ze wtedy z ryzu mozna wykrzesac wiecej mocy
Cześć łobuzie... 😉
Możesz mi powiedzieć, co (po za znikomą ilością witamin) tak na prawdę daje ryż w tym winie?
Skrobie
Cześć.
Mam nieco inny przepis, ale winko wychodzi naprawdę smaczne.
Niestety, przy drugim nastawie najwyraźniej moje małe pomocniczki za słabo wypłukały ryż i wino po odleżeniu 3 m-c jest nadal mętne. Czy istnieje jakiś sposób aby wyklarować wino?
nie jestem stałym winiarzem ale dzis puściłem wino ryżowe, i dałem na docelowo 50l, 5kg ryży(zapomniałem przepłukać), 400g rodzynków, 3 opakowania cynamonu, cukier podam w ratach 3,4,4,4(kg) ty widze ze szalejesz tyle przypraw na tez 50l, to widze ze bardziej dla konesera to wino
Chyba sobie w weekend nastawię. Pięknie to wygląda. :D
Długo ziarnisty biały czy brązowy? Jest jakaś róznica?
10:25 ----- hytszszszsz xD
To żeś wyhaczył ;)
@@Byzuch też słyszałem Xd
Zabieram się właśnie za Twój przepis. Na filmie widzę, że rodzynki po gotowaniu nie odbarwiły wody na brązowo jak w moim przypadku, ktoś się spotkał z taką reakcją?
Ja polecam taki przepis na" wino skrzycha
Przepis na 10l wina ryżowego mocnego (16-17%)
Składniki:
7,5l + 1,2l = 8,7l wody
2 kg ryżu
1,5kg + 1,3kg = 2,8kg cukru
50g kwasku cytrynowego
20-50dkg rodzynek
5g pożywki
+ przyprawy
- 10 goździków
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 15 ziaren pieprzu czarnego
- 3 torebek cukru waniliowego 20g
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1,5 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 płaskie łyżeczki kurkumy
a drożdże?
Wstawiałem w 2013 wyszło dość dobre i bardzo mocne.
W tym roku wstawiałem 28l i nie wyszło. śmierdziało strasznie. Nie przechodziło przez gardło nikomu. Z ciekawości ugotowałem ryż, gdyż został mi 1kg, ważność jeszcze 6mc i też strasznie śmierdział, ostry i kwaśny nie przyjemny smak. Ryż długoziarnisty. Teraz zanim kupię ryż na wino w większej ilości sprawdzę czy jest ok.
Mam pytanie, bo właśnie robię wermut i trochę są problemy z objętością...;-) To znaczy jak zioła i rodzynki napęcznieją i wyjdą na powierzchnię to mi trochę idzie w korek... I tu pytanie... czy celowo nie robisz tego wina w fermentorze? Tam można by dać większy na początek i problemu by nie było.
Serwus Malinowy xD zwracam się z zapytaniem, mianowicie nastawiłem swój wermut w baloniku 10l. starając się trzymać Twojego przepisu. Wino stoi już około 6 miesięcy, już raz zlane znad osadu, teraz przymierzam się żeby zlać je drugi raz. Niestety winko smakuje trochę zbyt mocno ziołami, zostawia posmak oregano (jak pizza ;-) czy jest jakiś sposób, żeby nieco zniwelować intensywny smak ziół?
Witam czy nie lepszy efekt bylby jakby ryz zmiękczyć podgrzewajac kilkukrotnie do temp 40 stopni
Apropo golabkow ryz po germentacjibjest nadal dosc twardy i mozna gonurzyc do golobkow byly by to golabki winne
Witam
Zrobiłem winko ryzowe wg twojego przepisu i własciwie wszystko jest ok tyle , że w kurkumie chyba był jakiś tłuszcz i teraz pływają oczka tłszczyku , a to winko miało być nie rosół :-) , może jakś rada jak tłuszcz usunąć ??
Pozdrawiam.
Możesz podać poprawiony przepis ?? ile tych przypraw dokładnie dawać :) ?
heh, to jest wino cukrowe. równie dobrze można by dać trociny zamiast ryżu i tak by sfermentowało a i smak byłby "ciekawy".
można wyciągnąc cukier gotując ryż w około 90 stoopniach, intensywnie mieszając aż pojawi się piana. można mierzyć cukrometrem i balansować stężenie dodając wody - aby uzyskać odpowiedną ilość alkoholu na wyjściu.
Nie chce się wymądrzać ale propuje podłożyć kawałek karimaty pod balon jak mieszasz na podłodze bo mimo twojego doświadczenia chyba Cię omineła przyjemność ścierania 45L nastawu po pęknięciu balona 😀
Mogłeś część ryżu z tej całości uprażyć około 50 % a 5% upalić na lekki brąz i z tego zrobić nowe wino ryżowe
Czy można wykorzystać drugi raz ten sam ryż i rodzynki? Do kolejnego nastawu?
Jesters super
Skąd masz taki duży kruk :D nigdzie w sklepach nie mogę znaleźć go :)
Malinowy mieszanie można robić łyżką czy lepiej nie otwierać codziennie pokrywy wiaderka ,bo mam plastikowe i trzęś jak w szklanym ? Dzięki za odpowiedz ✌️
robię to wino już troszkę spróbowałam w smaku idealne tylko na 15 litrowy balon dałam 5 kg ryżu - stanowczo za dużo Uważam że 3 kg na 15 litrowy to max.
Mam pytanie robie wino z czarnego bzu obskubuje jagody widelcem mimo tego zostają malutkie galazki zy mogą być czy musze usunąć wszystkie
Cześć Malinowy co do wina ryżowego to jednak zabiorę głos.
Więc.
Do wina ryżowego używamy trzech rodzai ryżu.
Ryż krótkoziarnisty.
Ryż średnioziarnisty.
Dziki ryż. Opcjonalnie z braku laku Jaśminowy.
Paruje się ryż pod wysokim ciśnieniem lub zamiast tego zabiegu kupuje się gotowy
Ryż paraboliczny ( już jest parowany ) cena koło (2,95 zł/400 g).
Parowany czy już gotowy zalewamy w garnku alkoholem nie wodą, 1,2 miarki ryżu na 1 miarkę alkoholu( Zagotować uwaga alkohol ma wyższą temperaturę od wody) i tak na małym ogniu ryż musi dojść przez 15 min aż będzie kleisty. Można dać ziół lub alkohol ziołowy.
Wykładamy ryż na matę i rozdrabniamy go na gorąco pozwalamy jemu wystygnąć do temperatury pokojowej.
Tak rozdrobniony na płótnie i wystygnięty ryż posypujemy cukrem i odrobiną drożdży i owijamy zbijając ryż w kulę, pozostawiając na 6-8 godzin i dopiero po tym czasie ( najwygodniej w wiaderku fermentacyjnym ) wlewamy matkę drożdżowa, wkładamy ryż i zalewamy wodą z cukrem " tak jak podaje Malinowy Nos 17 g na litr. 20- 21 stopni ( do 21 samo dojdzie podczas fermentacji )
Nie zaleca się dawać drożdży 18% tylko 13% bo po dwóch lampkach można uderzyć głową w stół aż sztućce podskoczą i zabrania się po upiciu się na drugi dzień pić surowej wody bo będziemy pijani jak dzień wcześniej.
Wina ryżowego nie robi się na wodzie w fazie początkowej.
Witaj Malinowy Nosie :) może mi odpowiesz na pytanie. Zrobiłem wino z ryżu wg twojego przepisu ( dodałem wiecej przypraw różnych ). Dodałem drożdze ( ALCOTEC AROMATIC COMPLEX 16% 25-50L ) i na pojemnik fermentacyjny ten 30l dodałem całe opakowanie. Początkowe BLG 14 Pierwsza partia cukru 3kg przerobiłą na alko dosłownie w 3 dni, kolejna porcja 2kg cukru po tych 3 dniach bo było już 1 BLG pracowała do dziś. Jest dopiero 9 dzień od nastawienia. W rurce już nic nie widze ruchów, pojemnik NOWY - szczelny. Zlewać już do mniejszego pojemnika czy trzymać nie fermentujące wino jeszcze aby przyprawy dały smak?
Witaj Malinowynisie :) tak się zastanawiam czy bez pożywki mam dodać więcej drożdży bo w UK nie mogę dostać odpowiednika pożywki ? Pozdrawiam
można dodać drożdży płynnych ? Chodzi mi o przygotowanie nastawu bez przypraw lecz z większą ilością rodzyynek i innych owoców.. tylko jakich owoców.. ?
+daKvSiGd PEwnie ze mozna plynnych drozdzy uzyc, jesli tylko sa swieze. Co do skladników to mozna zastapic przyprawy np owocami, wedlug uznania:)
+Malinowy Nos w więc przygotowałem nastaw tak jak w Twoim opisie lecz zamiast przypraw dodałem 3 słoiczki po około 300 g czarnej porzeczki.. jestem ciekaw co z tego wyjdzie :D
Serwus, wczoraj nastawilem wino z przepisu na 20l a dzisiaj zobaczylem II czesc filmu, w ktorej mowisz, ze troche przesadziles z ziolami I smak jest zbyt intensywny. Na ta chwile mam 17l roztworu I planuje za tydzien dodac 2kg cukru w syropie. Moje pytanie, czy przepis potrzebuje aktualizacji, czy powinienem wybrac troche ziol, ewentualnie dodac wiecej wody? Pozdrawiam
Cześć, dodaj trochę więcej wody.
@@BmwRulez dzieki, tak wlasnie zrobilem dodalem 2l wody wiecej +0,5kg cukru extra po tygpdniu tez wybralem polowe ziol. Malinowy chyba przy projekcie Mauzer hahah dzieki :)
Hej Malinowy 👃. Czy mogę użyć świeżych przypraw zamiast suszonych? Pozdrawiam
Czy można pominąć przyprawy a w zamian dodać suszonych malin, kokosu?
Hej malinowy do swojego nastawu dodałem suszone sliwki i wyszedl mi zbyt intensywny smak czy można to jakoś zniwelować?
hej. Super kanał. Już nie jedno winko zrobiłem na podstawie waszych filmików. Mam pytanko. Obecnie robi mi się winko wg przepisu z tego materiału. winko jest już czyste (bez ryżu,przypraw itd) i ma około 1,5 miesiąca. Zapach super ale jest troszkę kwaskowate. czy na tym etapie mogę coś jeszcze zrobić? dzięki za pomoc
Hej Malinowy, mam pytanie, nastawiłem według przepisu 20l w pojemniku fermetacyjnym i w filmie mówiłeś, że mieszać raz albo dwa razy dziennie, mogę spokojnie otwierać wieko i mieszać czy nie powinno się otwierać? Balon chyba można potrząsać tak jak to robiłea na filmiku, a jak z pojemnikiem otwierać czy też tak próbować mieszać nim całym. Dzięki za odpowiedź, to jest mój pierwszy nastaw i dopiero zdobywam wiedzę. Pozdrawiam serdecznie :)
Jak mieszać... Też się zastanawiam... Boję się że jak będę mieszał to mi woda wleci z rurki i może coś się zepsuć... A najprościej jest mi otworzyć i wymieszać.
.. Chyba tak będę robił? Masz jakieś doświadczenie po czasie?? Dzięki
Gdyby ktoś się zastanawiał jakie przyprawy użyć to można też zrobić na samym ryżu i rodzynkach. Jak dla mnie jest bardzo dobre.
pozdrawiam
czesc malinowy nosie pytanie czy jak dam klarownik do mojego winka ryzowego czy zmieni to smak jest lekko ziołowy mam teraz kolor różowo żółty jaki kolor będzie po dodaniu kierownika
witam, ma Pan jakis przepis na winy ryżowe lecze bez przypraw ? chodiz o to ze nie lubie ziolowych win..
pozdrawiam
+daKvSiGd Wino ryzowe bez przypraw bedzie puste w smaku. Mozna ewentualnie ich nie dodawać ale wtedy warto dodać coś innego, rodzynek więcej, moze jakies inne suszone albo swieze owoce
+Malinowy Nos dzięki za poradę :)
Mam i ja.
Cześć nie mogę znaleźć proporcji na 25 l
Malinowy Winko pycha mmmmm Polecam
Czesc. wczoraj nastawilem winko, pierwszy raz w życiu zresztą. . i takie pytanko, czy też wydobywajacy się zapach tzn. jak po melanzu to normalne?
tak
Witaj. Powiedz proszę które wino zimowe uważasz za lepsze ryżowe, Zielona Cherbata a może inne. Owoce w sklepach drogie a mam jeszcze jeden balonik pusty. Pozdrawiam
+grzegorz kielesinski Wszystkie sa inne:) Zielona herbate polecam na poczatek :)
Czy mogę po ponad miesiącu od zrobienia nastawy dosłodzić winko?
siema nastawiłem winko z ryżu we wiadrze fermentacyjnym od nastawienia minęło 2 dni i wino szumi ale bąbelki nie idą przelałem 5 L do szklanej butli i po chwili zaczęło pracować a to we wiadrze tylko szumi a bąbelek nie ma nie wiem czy łapie lewe powietrze czy coś innego ?
zrobilem nastaw sciscle wedlug twojego przepisu od poniedzialku nie bulknelo ani razu co moze byc przyczyna tego zapach fajny zadnego octu w pojemniku fermentacyjnym cos sie dzieje ale w rurce cisza
Witaj @Malinowy Nos. Powiedz mi proszę czy w ciągu pierwszego miesiąca gdy mamy jeszcze ryż w balonie i jest potrzeba mieszania nastawu mogę "wyjmować" rurkę z korka podczas mieszania czy tak częsty dostęp świeżego powietrza nie jest wskazany ?
Adam AdamM Tak, wskazane jest mieszanie nastawem codziennie albo co kilka dni coby ryz mogl wymieszac sie z reszta skladnikow:) mozesz wyjmowac rurke przy tej czynnosci, odrobina powietrza nie zepsuje nastawu
Proszę o podpowiedź jak i czym umyć balon. Dzięki z góry
soda kaustyczna dobrze ciepła woda tak zalać do pełna , po 24h odlać do polowy balona dosypać piasku tego szorskiego ale bez kamykow i po prostu nim krecić we wszystkie strony . Na koniec dobrze wyparzyc , ja tak uratowalem kilka wiekowych balonow zapomnianych w piwnicy
Najlepszy patent jaki znam polega na wykożystaniu dwóch magnesów neodymowych jeden w balonie ma być zaszyty w zmywak kuchenny a ten na zewnątrz zawijamy w ręcznik. Do balonu dajemy odrobinę wody i płynu do mycia magnes zaszyty w zmywaku zbliżamy z zewnątrz magnes zawinięty w ręcznik. Jak magnesy się sparują to czyścimy dokładnie cały balon. Później płuczemy dezynfekujemy i po 15 min mycia mamy balon jak nowy gotowy do użycia.
Pozdrawiam
Cześć Malinowy nastawiłem to cudeńko lecz przegiąłem z kurkumą o 7g myślisz że nie zmieni to apetyczności tego ów trunku? pozdrawiam to mój trzeci przepis z Twojej produkcji jak do tej pory rewelacja.
Okaze sie jak winko bedzie gotowe:) mysle ze i tak bedzie przepyszne:)
Dzisiaj nastawiłem to winko . Użyłem drożdży aktywnych Bayanus tych co na filmie ale w szklance drożdże się nie namnożyły , temperatura wody w szklance 32st , temperatura w pomieszczeniu 27 st .
Jedna uwaga: nie ryż paraboliczny, a parboiled (po polsku może być parboliczny), czyli po obróbce ciśnieniowej.
Nastawiłem wino i na razie coś to nie za dobrze wygląda. Zrobił się straszny glut. Ogólnie fermentuje jednak ten glut mnie nieco martwi. To przejdzie?
Witam. Mam pytanie. Mam 5L gąsiorek. Planuję zrobić pierwszy cydr na początek. Później chyba wstawię wino ryżowe Twojego przepisu. Dam 1/5 składników z przepisu na 20L co wg mnie będzie ok, bo nastawu będzie 4L. Czy się nie mylę? Mam jeszcze pytanie co do drożdży. Czy Tokay się nadadzą? Czy może kupić jakieś inne?
ja bym dal 1/4 z przepisu na 20 l. po miesiacu wyrzucasz ryż i możesz dolac wody
Im częściej się miesza, tym lepiej odchodzi przerobiony ryż, ja kurkumy nie dawałem, kolor mi nie podchodził, większa ilość rodzynek też wpływa na kolor winka z zioła prowansalskimi sprawdzę ;)
witam malinowy nosie. czy moge zamiast kwasku cytrynowego w proszku uzyc kwasku w plynie ? ( ten taki do herbaty w opakowaniu w ksztalcie cytryny) jestem za granica Polski i jest tu bardzo drogi kwasek pakowany po 5 gramow przy potrzebie 80 gramow nie oplaca sie to... dziekuje
jezeli mozna to jakimi proporcjami sie sugerowac , gramy na ml. np potrzebuje 50 g kwasku to zamienne na 59 ml ?
Da się zrobić wino ryżowe jabkowe z dodatkiem cynamonu ?
pewnie ze mozna zrobić taką kompozycje:)
Ten ryż to płukasz ciepłą czy zimną wodą ?