Mexikanisches Osterdessert: Capirotada

Capirotada
Zutaten
Ein Baguette in Scheiben geschnitten
50 g, Erdnüsse
20 g Rosinen
30 g Mandel
20 g Geraspelte Kokosnuss (Optional)
100 g geriebener Mozzarella
Eine Banane
Ein Tortilla
Öl zum Anbraten
Für den Sirup
1/2 Liter Wasser
Zimt
Drei Nelken
Ein piloncillo etwa ( 100 g) oder eine Kugel Palmzucker
Alle die Zutaten für den Sirup zum Kochen bringen, bis die piloncillo oder Palmzucker ausgelöst ist
Wir werden das Brot in Scheiben schneiden und in diesem Fall lege ich es in einen Toaster, Ihr könnt es auch schneiden und über Nacht draußen trocknen lassen.
Das Brot wird auf beiden Seiten mit Öl gebraten, wobei darauf zu achten ist, dass es nicht anbrennt.
Dann legen wir zuerst einen Tortilla in einen Topf oder eine feuerfeste Schale, um zu verhindern, dass das Brot am Boden des Topfes kleben bleibt.
Jetzt legen wir eine Ebene das Brot auf, dann Käse, Rosinen, Erdnüsse, Mandeln und Banane. Wer es mag, kann auch Kokosraspeln hinzufügen.
Dann mit etwas Sirup übergießen.
Dann mit einer weiteren Schicht Brot mit Erdnüssen, Rosinen, Mandeln, Käse und Banane wiederholen und erneut mit dem Sirup übergießen, bis der Topf voll ist bzw. Die Zutaten aufgebraucht sind.
Den Deckel auflegen und 15 Minuten kochen lassen, dann kann nach Belieben mit farbigen Streuseln dekoriert werden.
Bei Verwendung einer Auflaufform im Backofen diese mit Alufolie abdecken und circa 40 Minuten bei 180° backen.
Etwas abkühlen lassen und fertig zum Servieren.
Guten Appetit.
Spanisch:
Un baguette cortado
Queso mozarella rayado
50 g de cacahuates
25g de pasas
30 g de almendras
Un plátano
Una tortilla
Aceite para freír el pan
Grageas para decorar en caso que se desee
Para el jarabe
Una rama de canela
Un piloncillo
Medio litro de agua
Tres clavos de olor
Primero pondremos en una olla todos los ingredientes del jarabe y dejaremos hervir por un espacio de 15 minutos aproximadamente, o hasta que se haya diluido el piloncillo
El pan lo cortaremos en rebanadas y en este caso lo puse en un tostador, también lo pueden cortar y dejar toda la noche afuera para que se seque.
Se va a freír el pan con aceite por ambos lados cuidado de no quemarlo
En una olla o un refractario coloco primero una tortilla esto es para evitar que el pan se pegue a la base de la olla.
Ahora colocaré el pan arriba queso pasas cacahuates almendras y el plátano en caso que les guste pueden también agregar coco rallado.
Bañaremos con un poco de el jarabe
Y repetiremos otra capa de pan con cacahuates pasas almendras queso y plátano y volveré a rociar con el jarabe. Repetir esto una vez más.
Colocar la tapa y dejaré hervir por espacio de 15 minutos ahora si ustedes gustan pueden decorar con grageas de colores. Lo dejamos enfriar un poco y ya está listo para servir.
En caso que lo quieran hacer en el horno colocan todo en un refractario y lo tapan con papel aluminio lo meten a un horno precalentado por espacio de 45 minutos a una temperatura de 180 °C.
Espero que lo disfruten buen provecho.

[@quebono100]

Danke für das Video :)