Ramazan İçin Buzluk Hazırlığım | Buzluk Tarifleri | Börek Çeşitleri, Pizza, İçli Köfte, Tavuk Döner
HTML-код
- Опубликовано: 16 мар 2022
- Herkese merhabalar bugün sizlerle hazırladığım buzluk tariflerini paylaşıyorum. Özellikle Ramazan ayında pratik olacağını düşünüyorum. Hepsinin buzluktan çıkıp pişmiş halini de ekledim, umarım sizlere de fikir olur ❤️ Videomu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı, yorum bırakmayı unutmayın lütfen ❤️
Instagram: @rumeysamutfakta
Buzlukta kullandığım sızdırmaz kapların linki: ty.gl/f28sm28l7u
Mutfak eşyalarımın linki; ty.gl/9tuuwjihch
Sosyete Mantısı (kıymalı Gül böreği)
1 kg yufka
500 gr kıyma
2 büyük soğan
1 kapya biber
2 sivri biber
1 küçük domates
Tuz, karabiber, pul biber
Börekleri bitişik olarak donduralım. İster kutuya koyun ister buzdolabı poşetlerine. Eğer üst üste koyacaksanız böreklerin aralarına yağlı kağıt koyun ki birbirine yapışmasın.
Pişirirken direkt buzlu halde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, üzerlerine fırça ile eritilmiş tereyağı (yoksa margarin) sürelim, önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Her fırın farklı pişiriyor zaten kızarınca piştiğini anlarsınız. Buzluyken pişirmemize rağmen tadında hiç değişiklik ya da yapısında bir bozulma olmuyor.
Patatesli Rulo Börek
1 kg yufka
Börek sosu; yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ
2 orta boy soğan
3 büyük patates (haşlanmış ve ezilmiş)
2 yemek kaşığı salça (domates biber karışık)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, nane
Börekleri sardıktan sonra ilk olarak yağlı kağıt serili bir tabakta ayrı ayrı koyup birbirine değmeyecek şekilde dondurucuya atıp dolduralım. Daha sonra tamamen donunca ister poşetlere doldurun ister kutuya dizin.
Pişirirken direkt buzlu halde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, üzerlerine fırça ile eritilmiş tereyağı (yoksa margarin) sürelim, önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Her fırın farklı pişiriyor zaten kızarınca piştiğini anlarsınız. Buzluyken pişirmemize rağmen tadında hiç değişiklik ya da yapısında bir bozulma olmuyor.
İçli köfte
İç harcı: (ben bu ölçülerin 2 katını yaptım çok geldi siz aşağıda verdiğim ölçüler ile hazırlayın)
1 iri soğan
300 gr kıyma
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber
Biraz ceviz (şart değil)
İç harç soğuyunca yarım bağ maydonoz
Hamuru:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 buçuk su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça (domates biber karışık)
1 yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
Hamuru çok çok iyi yoğurmak lazım yoksa çatlıyor. Ben 10-15 dakika makinede yoğuruyorum 5 dakika da elde.
Köfteleri yağlı kağıt serili tabakta ilk önce birbirine değmeden tek tek donduralım. Daha sonra tamamen donduğunda ister poşetlere koyun ister kutulara.
Pişirmesi: köfteleri donukken kızgın yağa atalım. Yağın altını orta ateşe kısalım. En yüksek ayarda kızartırsak dışı hemen kızarır içi ise donuk kalır. Bu yüzden orta ateşte için için pişmelidir. Vakti olanlar çözdürüp de kızartabilir.
Çatlama olmaması için hamurun çok iyi yoğrulması ve de bekletilmeden hemen doldurulması gerekir.
Bir diğer püf nokta içli köftenin iç harcının bir gece önce yapılması. Harç soğuduktan sonra buzdolabına atın bir gün beklesin. Yağı donukken doldurmak çok daha kolay. Yeni yapılan kıymayı koyarken yağı aktığı için hamur kapanmayabiliyor.
Pizza
Hamuru için
1 su ılık bardağı su
1 su ılık bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 bardak kadar un (4 bardak ile başlayın kontrollü ekleyin, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur olmalı)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu:
Az zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates sosu
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, fesleğen, biberiye
Kaşar peyniri rendesi
Üzerine hangi malzemeleri isterseniz koyabilirsiniz
Pizzaları ilk önce yağlı kağıt üzerinde tek tek donduruyoruz. Daha sonra altındaki yağlı kağıt ile beraber 2 kat streçliyoruz. Pişirmek istediğimiz zaman donuk pizzayı yağlı kağıdıyla beraber fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında ALT AYARI AÇIK ŞEKİLDE pişiriyoruz. Hamurunun pişmesi için bu önemli bir nokta. Fırın ayarlarından görebilirsiniz sadede alt ayarı açık şekilde pişiriyoruz. Ara sıra pizzanın altını kontrol edin kizarmış olsun.
Tavuk Döner (2 akşamlık)
1 kg iri doğranmış tavuk göğsü
Sos:
5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça (domates biber karışık)
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ya da sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, tavuk baharatı
2 tane rulo yapıyoruz.
Pişirmesi; tavuk rulosunu buzluyken incecik dilimler şeklinde doğruyoruz. Kağıt gibi ince dilimler olmalı. Buzluyken keselim. Daha sonra kızgın tavada arkalı önlü pişiriyoruz. İster pilav üstü ister lavaş arası tüketebilirsiniz.
Tatlı versiyonu da gelsin mi, ne dersiniz? ❤️
Eeveeett lütfen 😍
Sormanız hata tabikidee🤩👍
Tatlı. kurabiye versiyonu kışlık hazırlıklar kıslık domates soslaro mutlaka istiyoruz rümeysa hanm
Eveeeetttt yaaa çok güzel olur👍💞💞💞
Tabi ki👍🌸💯🥰
Çok iyi yerlerde olmayı hak ediyorsunuz sizin bir videoda anlattığıniz yemekleri başkaları saatlerce anlatamıyor. Her verdiğiniz tarif içimize siniyor gerçekten harikasınız
Kesinlikle 🌸
Nacizane fikrim içli köftenin kıymasını kavururken sadece tereyagı kullanırsanız soğudugunda hafif dondugu için içini doldururken daha rahat oluyor ve bu sekilde yagı akmıyor
Başta teker teker tarifleri yazıyordum, bir baktım ki onu da yapmışsınız zaten açıklamada. 😍 Bu kadar emeğe sadece beğenmek+yorumlamak+takibe almak yetmezdi, dua da etmek lazım 🙂 Çok teşekkürler.
Ne güzel tek tek açıklamışsınız ağzınıza sağlık Allah razı olsun
Harikasınız Rümeysa hanım verdiğiniz tarifler,püfler ve marifetleriniz çok kurtarıcı
Ya harikasin ,buzlukda hazır yemek görünce anamı babamı goruyormus gibi oluyorum vallahi,teşekkür harika,pratik lezzetli ...................
Ellerinize sağlık,hepsi çok lezzetli görünüyor.
Allah razı olsun bu mubarek gunlerde bana da fikir oldu
MaşaAllah subhanallah ☺️ ağız tadıyla güle güle yiyin inşaAllah
Tavuk döner tarifini yaptım ve çok beğendik.
Teşekkürler Rümeysa ablacığım 🌺
Gercekten o kadar acıklayıcı ve o kadar guzel bır vıdeo olmuş ki. Çalışan kadınların, ya da aniden gelen mısafırlere yapılacak cok guzel bır menu. Kesınlıkle En kısa zamanda Deneyeceğim. Ellerınıze saglık ❤️
Ben çalışan bir bayanım, hafta sonunda mantı, Kayseri kaymeri,tandır böreği, açma kete,kurabiye,analı kızlı köfte yapıp koyuyorum.Sonrada misafir gelince hiç endişe etmiyorum.Sizin tariflerde eklendi çeşit çok buyursun misafirlerim. Sevgiler emeğinize sağlık sevgiler
Masallah size emeginize sağlık afiyetle yiyin misafirlerinizle
@@nil5943 çok teşekkür ederim 🙏🌹🌹
Ben de sizin gibi yapıyorum buzluga her şey atılabilir 😄
Kurabiye yı nasıl yapıyorsunuz pekı tadı değişmiyor mu
@@ayferguler8698 hiç değişmiyor taze koyduğun gibi taze çıkıyor, yalnızca buzluktan akşam çıkarıyorum ve peçete li tabağa diziyirum oda sıcaklığında çözünüyor,harika enfes taptaze tatlı veya tuzlu kurabiyeler yiyoruz inanın.Eger buzu çözmek için micro dalga yada normal fırın kullanırsan tadı bozuluyor .Saygılar 🌹
Birinin tüm tarifleri mi güzel olur hiç mi şaşmaz 🧿🧿teşekkür ederim bayıla bayıla yapıyorum tüm tariflerinizi 💕💕
Ramazana hayirlarla ulaşmayı nasip etsin Rabbim bereketle özenle hazirlanmis bu güzel tariflerle yine gönlümüzü kazanan Rümeysa hanim💕💕 elinize emeginize saglik buzluklarda yer açalım ve insallah iftar sofralarinda sevdiklerimizle bulusalim
Gerek içinin doldurulması gerek de düzeni olarak buzluğun hakkını vermişsiniz valla helal olsun
Çok güzel pratik ve herzamanki gibi çok başarılı rümeysa hanım.Tebrikler ellerinize sağlık.
Buram buram emek kokuyor. Allah razı olsun ne kadar güzel fikirler veriyorsunuz bize.
Maaşallah o kadar tarifi bu kadar kısa sürede ve anlaşılır anlatım sağladınız. Ellerinize sağlık bende denemek istiyorum inşallah 🌼🌺
16:32 de üst köşede görünen minik ayaklar bu kadar güzel görünen yemeklerin arkasındaki sırrınız bence herkesin mutfakta böyle bir yardımcısı olmalı 💕 tatlı versiyonunu sabırsızlıkla bekliyorum ellerinize sağlık 🥰
Çok teşekkür ederiz.şahane tarifler
Eline emegine sağlık, hepsi yine pratik ve şahane olmuş 🤗 Rabbim saglikla yemeyi nasip etsin 🌸
Ellerine sağlık ben de tam da Ramazan ayı için böyle bir hazırlık istiyodum teşekkür ederim
Harikasınız, emeğinize sağlık. 👏🏻👏🏻👏🏻
Hayran kaldım yaptıklarınıza ilk defa birine yorum yazıyorum tüm yaptığınız tarifleri keyifle izliyorum başarılarınızın devamını diliyorum çok beceriklisiniz maşallah diyorum Allah nazardan saklasın:) 🧿
Bende ilk defa izledim bayildim
En kisa zamanda deniyecegim insallah
Çok güzel ve yararli bir icerik olmus , elinize saglik
mükemmelsiniz insanı yapmak için iştahlandırıyorsunuz
Cok faydalı bir video olmus ben calisan bırı olarak hepsini demıyecegım ellerinize sağlık
Ellerinize salık kollarınız dert görmesin cok güzel tarif etmisinuz azınıza salık👍
Gerçekten çok başarılı bana da güzel fikirler verdi emeğinize sağlık 😊
fikir cok tesekkur ederim bende yapicam❤️
Nasıl hamarat biri yaaa gerçekten tarifler çok güzel hepsini tek tek deneyeceğim ❤️
Çok yararlı bir video olmuş hamileyim doğum öncesi hazırlık için videonuzdan yararlanacağım teşekkür ederim ❤
Vidyonuzu çok beğendim elinize sağlık hepsi birbirinden güzel olmuş.
Çok hamarat ve çok temiz çalişiyorsunuz
Önerileriniz cok keyifli ve güzel tatlar tskrler
Yeni buzluk tarifleri istiyoruuuuzzzzz 😍🥰😊😇 Bunlar bi harikaaaaa
Hepsi çok guzel görünüyor birkaçını deneyeceğim ❤❤
Maşallah çok güzel
Masallah guzel bacim elerine emeyine salik her biri super harika oldular size cok tsk ederim bu guzel paylasim icin var olun
Ben buzluğa şunları koyuyorum ;
-börek
-pizza
-cheesecake
-Sarma (pişmeye hazır)
-içi alınmış dolmalık biber
-Mozaik pasta
-çiğ köfte
-içli köfte
- mayalı poğaça
-açma
-kurabiye hamuru (tuzlu /sirkeli.)
-doğranmış pırasa
-doğranmış biber
-doğranmış yemeklik biber
-soyulmuş sarımsak
-doğranmış limon ve portakal
-köfte
-çorbalık misket köfte
-doğranmış soğan
-dilimli ekmek
-mantı
-haşlama yeşil mercimek, nohut, kuru fasulye
-çikolatalı kek
Edit : Sucuk, Sosis, kaşar
Sanırım bu kadar. Belki fikir olmuştur. 🙏
Maaşallah kardesim
Çikolata lı kekı nasıl saklıyorsunuz z
@@muadil9169 refikanın mutfağı 'nda gördüm. Bi sn videoyu bulup kaynak linki atayım size
Süpersiniz hocam sebzeleri çiğ mi koyuyorsunuz?
@@tg7522 evet çiğden doyrayıp koyuyorum. ☺️
gercekten süpersiniź hayırli ramazanlar herkese
Ellerinize sağlık hepside çok güzel olmuş. 👍👏
Ellerinize saglik mükemmel olmus
Harikasınız,emeğinize sağlık tek tek deneyecem.👍💐👏
Güle güle yiyiniz
Elinize emeğinize sağlık harika gözüküyolar 🥰
Elinize sağlık çok güzel olmuş
Çok beğendim buzluk için yaptıkların devamını bekliyoruz
Ellerinize sağlık 🙏
Evet gelsin çok iyi olmuş boyle ben de yapicam
Ellerine emeğine sağlık Rümeysa hanım,hepsi harika görünüyor, maşallah,sağlıkla afiyetle yiyin inşallah 🤲
Tesadüf denk geldi ve hayat kurtardı diyebilirim emeğinize sağlık ⚘⚘
Elinize sağlık, çok faydalı bir video olmuş
Keyifle izledim,elelrinize saglik,afiyt olsun sizlere de🙏
Harikasın rumeysa ellerine sağlık kardesim
Canım benim Allah razı olsun çok çok güzel hazırladınız ellerine emeğine sağlık
Harika elinize sağlık
Tam öğrenci işi oldu kendi adıma çok sevindim.Okuldan dönüşte çok pratik olacak ❤️
Ellerinize sağlık 👌
Basariliii
Ellerinize sağlık 🧿🧿🧿,
Rabbim sağlıkla yemeyi de nasip etsin.
Ellerinize sağlık
Elinisze sağlık çok güzel bi paylasim tebrik ediyorum çok güzel yerlere gelirsiniz inşallah hayırlı cumalar.
Mükemmel fikirler çok teşekkür ederim tavuk döneri denicemmm
Hazır pizzalarda genelde ön pişirme işlemi oluyor. Ben de aynı mantıkla malzemeleri koymadan sadece sos sürerek hamuru fırının en alt katında birkaç dakika pişiriyorum ve sonra malzemeleri dizip donduruyorum. Bu şekilde pişme süresi de kısalmış oluyor.
Ayrıca bulgur köftesi/ fellah köfte, kurabiye gibi şeyler de atılabilir
Gerçekten harika tarifler tebrik ederi tarifleriniz deyerlendicem size yakışıyor rümeysa hanım
Ellerinize saģlık
Çok faydalı bir video. Teşekkürler 😊
Harikasiniz 👏
Çok güzel olmuş ellerine sağlık kolay gelsin
Bayılıyorum böyle hem çalışıp hem de bu kadar becerikli hanımlara ❤️❤️Allah'ım gönlümdeki hayırlısıyla nasıp eyle🤲tavuk döneri yapicam inşallah daha önce hiç denemedim
Tavuk döner harika oluyor, ben kemiksiz buttan yapıyorum daha yağlı olduğu için çok güzel oluyor tavsiye ederim😊
@@Yayfutboleditz1905 katılıyorum size, ben de bu şekilde yapıyorum. Çok lezzetli oluyor 👍
@@Yayfutboleditz1905 yapıp dilimleyip oğluma öğrenci evine yollasam olurmu ana aciz aciz diyip duruyo..malum hayat zor alamıyorlar herseyi şimdiden tsk
Buzlu şekilde dilimlemek gerekiyor, oğlunuza ulaşana kadar buzu çözülecektir. O sekildede uzun süre kalırsa bakteri oluşur diye düşünüyorum, Allah tüm öğrencilerin yardımcısı olsun.
Öğretmen olduğum için gun içinde okulda oluyorum o yüzden her fırsat bulduğumda buzluğuma mantı, hingel, sarma, dolma, içli köfte,yuvalama çorbasının koftesi, şerbetli tatlilarimi serbetini dökmeden, baklava, Sulu Köfte, çarşaf böreği vs yapar atarım çok pratik oluyor misafir gelince 😊 sizin de elinize sağlık çok güzel olmuş 😊
Evde olsanız neler yaparsınız kim bilir maşallah 👍
Okurken yoruldum 😂😂 ben çocukla onları yapamıyorum
@@XoX0111 ahaha hepsini aynı gün yapmıyorum aslında fırsat buldukça yapıp atıyorum yoksa gün içinde fırsat olmuyor 😊
@@XoX0111 ben de çocukla o günün yemeğin yaparsam mutlu oluyorum valla 😂
@@lutfiyekul8255 😂😂😂😂
Şahane ♥️
Çok güzel hazırlıklar yapmışsınız, ayrıca ne çok emek vermişsiniz, emeğinize sağlık, hayırlı kandiller diliyorum 💐💐
Hayırlı kandiller 😍❤️
Ah güzel kızım bu hayat zorlu ve pahala lığı ortamda Acaba bütün bunları evinde dolabında nekadar insanlar vardır acaba, siz bin şükredin rabbime şanslı. Kişi,,, emeğinize sağlık.......
ellerinize saglık.Harikasınız...
Papatesli borekten yaptim buzluga attim ramazan boyunca yedik.Ellerinize saglik..
Eliniz e sağlık olsun çok nefis oldu hepsi de 👍🙋♀️
Baya emek etmişsiniz elinize sağlık
Çoooooook iyiii🌸👌
Dizi izler gibi izliyorum, gerçekten harika ya 😅
Rümeysa ablacığım takipçilerine fikir olsun, bugün içli köfte tarifini denedik enfes güzel olmuş yemelere doyamadık. Teşekkür ediyoruz 🌾
Her zamanki gibi harikasınız 🌺
Sizi ilkdefa izledim çok güzel tarifler hemen abone oldum ❤️elinize emeğinize sağlık afiyet le yersiniz inşallah ❤️
Bugün pizza tarifinizi denedim,hemen bir tane pişirip geri kalanı dondurucuya attım,gerçekten çok güzel oldular,daha çok dondurucu tarifi lütfen,tarif icin çok teşekkür ederim 🥰
8 tane 600 gram hamur cıktı mı bu tarife göre?
ÇOK FAYDALI BİR VLOG OLMUŞ TEBRİKLER CANIM.😊
Ellerine sağlık harika olmuş hepsi 👏
Elinize emeğinize sağlık
Çok güzel fikirler beni de gayrete getirdiniz buzluktakiler bir an once bitsinde bende tandir böreği, yaprak sarmasi, içli köfte, mantı yapacağım inşallah. Hayırlı ramazanlar. ❤️
Elinize sağlık afiyetle tüketin hayırlı kandiller 🌹
Ellerinize emeklerinize sağlık 👍🔔
Ellerine sağlık harika olmuşlar güle güle tüketin
Heyecanla beklediğim video geldi.Maşallah sübhanallah elinize emeğinize sağlık.👏👏🥰
Ellerinize emeginize saglik
harikasınız hepsını yapıp buzluğa atacağım ellerinize saglık🤗
Ellerine sağlık şifa olsun
Ancak bu kadar güzel anlatilabilirdi Siz süpersiniz.ilk kez izledim hiç gözumü bile kırpmadan bıkmadan Tarifleriniz bizimde bildiğimiz tarifleri ama ayrıntılı püf noktalari ile anlatimiz çok güzel di.Cok teşekkürler 🧿♥️🌹👏👏👏😍
Ellerinize sağlık çok güzel oldu hepsi. Bir dondurucu turu yapar mısınız? Dondurucunuz çok düzenli ve sızdırmaz kaplar çok mantıklı böyle küçük püf noktaları benim için çok iyi oluyor. Düzen ve düzenleme videolarına bayılıyorum. Çekerseniz de çok sevinirşm. Başarılarınızın devamını diliyorum Rümeysa hanım ellerinize sağlık 😘
Şahanesiniz Rümeysa hanım maşallah size 💕 🧿