안녕하세요 한가지 질문좀 드리고 싶습니다 .ㅠㅠ 스모크 바베큐를 하려는데요 처음에 차콜에 불 붙혀서 넣은후 그릴내부 온도가 올라가잖아요 보통 5~6시간 이상씩하는 슬로우 바베큐 같은경우 차콜을 추가로 넣어야 하는 경우가 분명히 생기는데... 추가 차콜을 넣을때는 어떻게 불을 붙히나요? 그냥 타고있는 차콜에 추가차콜을 넣어두면 알아서 불이 붙나요? 아님 처음에 차콜불 붙히듯이 차콜 불 붙힌후 추가로 넣는건가요? ㅠㅠ 그릴 내부 온도 조절이 너무 힘드네요 ㅠㅠ 답변주시면 너무 감사하겠습니다.
석쇠 그릴 같은 경우엔 (개인적) 사용후 열기가 있을때 전용브러쉬(긴거) 로 1차적으로 간단히 밀어주고, 시간 날때 세제없이 물과 브러쉬로만 사용후 장착해 놓습니다..다음 사용때 차콜 투입후 온도 올리면서 키친 타월로 간단히 닦아주기 정도!..^^ 암튼 개인적으론 충분히 그렇게 사용합니다.,.전용세재의 필요성을 못 느껴서..
![여러분이 알고 있던 삼겹살은 다 가짜!! 훈연 통 삼겹 [쿠킹강좌/57그릴]](http://i.ytimg.com/vi/QnN5kJC9GVA/mqdefault.jpg)
![여러분이 알고 있던 삼겹살은 다 가짜!! 훈연 통 삼겹 [쿠킹강좌/57그릴]](/img/tr.png)
처음보는 담배입니다ㅎ 고기색 담배색ㅋ
온도계 구매하는게 여러모로 지름길인듯하더라구요
안녕하세요 한가지 질문좀 드리고 싶습니다 .ㅠㅠ
스모크 바베큐를 하려는데요
처음에 차콜에 불 붙혀서 넣은후 그릴내부 온도가 올라가잖아요
보통 5~6시간 이상씩하는 슬로우 바베큐 같은경우 차콜을 추가로 넣어야 하는 경우가 분명히 생기는데...
추가 차콜을 넣을때는 어떻게 불을 붙히나요?
그냥 타고있는 차콜에 추가차콜을 넣어두면 알아서 불이 붙나요?
아님 처음에 차콜불 붙히듯이 차콜 불 붙힌후 추가로 넣는건가요? ㅠㅠ
그릴 내부 온도 조절이 너무 힘드네요 ㅠㅠ
답변주시면 너무 감사하겠습니다.
차콜바스켓에 하시면 좋고, 편해요! 점화는 라이터큐브가 편하긴 하지만 그것두 비용이니까 저처럼 휴대용 가스렌지 하나 B급 있으시면 편하게 할거 같습니다..바로 차콜을 불붙은 곳에 넣는건 비추입니다..^^
혹시 고기를 냉장고에서 3일이상 숙성시켜도 되나요? 그런 고기가 있어서요
이상은 없을겁니다..짠맛이 좀 강해지겠죠..ㅎ
이미 상온에 나온 상태라 오랜 보관은 비추
직화구이나 훈연시 하부통풍구는 모두개방하나요?
직화때에는 하부 통풍구 개페는 크게 의미는 없는거 같구요..(직화의 개념은 뚜껑없이 바로 익히는 방식이라 산소공급은 충분해서) 훈제가 들어가면 상부뚜껑 홀과 하부에서도 열어줘야 산소공급으로 꺼지지 않고 고기에 따른 온도 설절이 가능할거에요..
안녕하세요!
저는 스모키죠 프리미엄을 구매했습니다.
문제는 브리켓을 점화하고 넣으면 그릴온도가 160도에서 자꾸 떨어져요ㅠㅠ
뭐가 문제일까요..
글쎄요..어떤 상황인지 모르겠지만..온도 차이는 통풍구 개폐량과 차콜의 종류에 따라서 틀릴 수도 있구, 투입갯수를 잘 하셨는지..중간 온도체크후엔 떨어지면 추가 차콜 투입 여부도 생각하셔야 되구요..왠만해선 그 온도 이상이 될텐데 ...🤔
영상에 나오는 침니스타터 사이즈는 (소)인가요 (대)인가요
소!...입니다.
훈제시간은 몇시간 걸리나요?
통삼겹은 두시간 전후쯤이고 시간보다는 고기 심부온도 체크로 맞추시면 정확할거에요..
혹시 청소하는법같은것도 알수있을까요?ㅜㅜ
최근에 웨버57을구매하여 사용중인데 사용후다음날아침에 불판을 물과세제로 닦아서쓰는데 영상보니 전용 솔로만 물세제없이 쓰기직전에 간단히 닦고쓰면되는건지 궁금해서 여쭤봅니다
석쇠 그릴 같은 경우엔 (개인적) 사용후 열기가 있을때 전용브러쉬(긴거) 로 1차적으로 간단히 밀어주고, 시간 날때 세제없이 물과 브러쉬로만 사용후 장착해 놓습니다..다음 사용때 차콜 투입후 온도 올리면서 키친 타월로 간단히 닦아주기 정도!..^^ 암튼 개인적으론 충분히 그렇게 사용합니다.,.전용세재의 필요성을 못 느껴서..
@@sdrshs0020 친절한설명 감사합니다! 다음사용때저도 그렇게해봐야겠네요ㅎㅎ
그릴이라는게 고온으로 요리하는거라 상판 위생에만 신경쓰시면 스트레스 덜받겠죠?..^^
웨버그릴은 온도조절을 어떻게 해야하나요?? 상단부와 하단부 통풍구가 있는데 뭘로 조절해야할지 모르겠습니다.
기본적으론 하단은 열어놓아야 하지만..조금 큰 온도차를 할때 개폐의 조정으로, 상단은 작은 온도변화를 할때, 브리켓으로는 하나당 5도 정도 차이난다구 보시면 될듯 하구요.. 가장 중요한건 그릴링을 하다보면 느껴지는 차이가 있으니까 경험이 젤 중요합니다.
레스팅 시간은 어찌될까요?
보통 20분정도면 충분하실거에요^^
@@sdrshs0020 감사드립니다!
염지는 안하신거죠?
네
통풍구를 열면 내부 온도가 올라가는것 맞나요?
넵..온도 올리시려면 전부 개방..낮추시려면 그 반대겠죠?..ㅎ..외부나 심부온도계로 측정하시면서 체크하시면 됩니다..
@@sdrshs0020 완전개방하고 170도 정도의 희망온도에 도달하면 어느정도 개방해야 오래동안 온도 유지가 될까요?
@@우엑-c1z 그 다음은 차콜의 성능에 따라 지속성이 좌우되는 부분이 많아서 수시로 체크하시던지 블투 온도계를 고기에 꽂으시고 하면 편하실듯..육안으론 필요온도에 다다르면 통풍구 개폐정도는 보통에서 완전오픈 사이니까 몸소 겪으시는게..ㅎ
@@sdrshs0020 감사합니당 코로나때문에 영내대기중인 군인인데 언젠가 휴가나가면 바베큐를 해보고싶어서 쿠팡 장바구니만 채우고 있네요...ㅋㅋ 친절하게 답해주셔서 감사합니다!
@@sdrshs0020 영상들도 재밌고 도움 많이 됐습니다!
목소리 조아요