통삼겹을 먹는 가장 아름다운 방법 훈제바베큐 캠핑요리

고기는 직화라 외치던 댕댕이도 한 입 베어물고 입을 다물었읍닏다,,
* 레시피
[고기] 냉장, 삼겹 5cm, 목살 3~4cm (아저씨 맘대로 잘라줌)
[럽] 소금1:후추1, 24시간 냉장 숙성
[숯] 마트에서 잡히는거 아무거나, 25개 넣고 온도 너무 안올라서 10개 더 넣음
[조리 시간/온도] 총 1시간 40분, 초반 40분 80~90도, 후반 1시간 120도
(의도가 있었던 건 아니고 그냥 불조절을 못해서....)
[훈연재] 잘 마른 뽕나무 장작을 잘게 썰어 물에 30분 불려서 조리 시작 시 투입
[기름받이] 에 물받아놓는걸 뭐라하죠? 암튼 그것도 해 둠
[레스팅] 은박지 싸서 20분
[맛] hit the ant

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ㅂㅂ