Un poquito más de humildad, no cometamos el mismo error del que padecen nuestros hermanos ecuatorianos y de otros países. Tranquilidad, a todos los países les gusta un poquito más el nuestro.
@@melyshiroma6385 puede ser...pero que fea energía estar pensando que nadie es tu amigo o tu vecino o quizás un hermano... Perú tiene hermanos por qué cortésmente se le dicen así a los países de la región. Vibra mejor te hará bien
Yo he probado ceviche Ecuatoriano las tres clases, no me gustó, los sabores son muy raros, pero el ceviche peruano, madre mía que delicioso, peruanos ustedes son unos artistas en sabores
bueno si ellos quieren decir que preparan ceviche ecuatoriano pues no hay bronca, pero si dicen que el ceviche es de origen ecuatoriano pues ahi ya tocas la herida osea el ceviche es de origen peruano osea nacio en peru que luego se expandió en toda la costa de america que incluso llego a mexico
El mejor comentario. Nunca hemos tenido tema con los ecuatorianos y ellos ahora se quieren colgar de nosotros con una supuesta disputa. Ignoremos , multiplicar por cero
Te cuento , el ceviche fue exportado allá en los 1990 por el empresario judío Arnie Houusid quien vivía en Perú y fue deportado. Ese es el origen. Antes de 1990 no existía el ceviche
Pues claro y es de esperarse que sea asi, ustedes tienen el paladar poco exigentes y son felices y eso importa. Estuve hace más de dos décadas en Ecuador y la verdad su gastronomía no era gran cosa para mi paladar muy exigente.
Emilio reaccionó naturalmente como cualquier peruano que no tenemos la más mínima intención de pelear con los vecinos del norte que están lejanos además, ni sabemos nada de ellos
No existe ceviche ecuatoriano solo sopa de pescado crudo Ecuatoriano,el ceviche es de origen quechua cultura Moche imperio Inca =Perú la unesco origen el nombre peruano,Ecuador inventate otro nombre igual que shile.
La lechuga es solo de decoracion, apenas me entero que Ecuador tenian ceviche de sopa?😂😂😂, en el Mundo solo se conoce al ceviche original del Peru 🇵🇪 Patrimonio inmaterial de la Humanidad👍
Antes de 1990 no existe registros de ceviche en Ecuador. Este producto fue llevado por el empresario judío Arnie Houusid desde Perú a Ecuador luego que fuera deportado
En el libro " tradiciones mexicanas(2018) puedes buscar menciona : entre los platos de tradicion marina tenemos al ceviche de origen peruano que llegó a acapulco en el siglo xx.@@celiaagreda2395
@@kkenzout si encuentran algun resgistro de la palabra ceviche en Ecuador te puedo aceptar pero en Peru cuando se independizo hicieron una cancion patriota llamada La Chicha . ahi esta la palabra cebiche como algo nacional y otros productos y costumbres, hablo de 1820
Pero porque nos vamos incomodar si todo el mundo sabe que es peruano.el dice ponerle una lechuga como adorno que no todo lo ponen imaginate un ceviche con palta para un peruano es inaceptable.
Yo como cocinero peruano hasta aceite de oliva y alcaparras le meto a una variedad de ceviche , el ceviche es peruano da igual la variación y todo , el ceviche es mochica y por ende peruano , da igual que le quieran decir ceviche, no es ceviche@@blancaelizabethborbonetrod7421
@@blancaelizabethborbonetrod7421 Ceviche con palta no es algo clásico o tradicional, Pero sí existe, y puede gustarte o no. Es como comer un ceviche con zarandajas en el norte y personalmente no me agrada, me disgusta, Pero para el norteño puede ser inaceptable que el ceviche tenga una leche de tigre que es meterle más ingredientes del que para ellos es. O si comerlo con papa sancochada o con camote. Por tanto, no es que un ceviche con palta sea inaceptable, porque hay gente que lo come así, serán muy pocos, pero existe.
@@MercedesPinto-f8ijajaa quien obtiene logros solo por marketear" su producto? Para decir que su "ceviche" es más sabrozo tendrias que haber probado ambos pero como dijo el youtube ustds son unos resentid0s jamas reconoceran que lo nuestro es mejor 😅😅
Ademas de la paciencia, es una frase que tenemos en comun, con el perdón de los animalitos porque sabemos que som muy inteligentes. La frase es... Si voy a discutir con un animal tratando de enseñarle algo que no entiende, quien es mas animal el o yo?.. Así que 🤷
Yo comí los mariscos ecuatorianos mezclados con jugo de naranja. Parecía una sopa desagradable. Ahora se les antojó llamar a esa mezcla “ceviche” EL CEVICHE del Perú es oriundo, originario, nativo del país. Lo sabe todo el mundo, incluso los chilenos.!
❤ Arriba Perú orgullosos siempre de nuestro ceviche!!! ❤ No hay comparación con nuestro ceviche es muy rico e incomparable 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤
Este influencer peruano apenas pudo decir algo de la variedad de ceviche peruano, hay Clásico, mixto, conchas negras, de Pota, leche de tigre, etc, etc.
No nos molesta lo que diga los ecuatorianos, si ellos guardan rincor hacia peru ,pues es su problema, nosotros amamos a nuestros humildes hermanos ecuatorianos
Deja de ser entreguista , ese es el problema de la mayoría de los peruanos, si tú enemigo te afrenta debes responder con todo Y lo dice un peruano de los bien nacidos que conoce su historia, no de ustedes progres peruanos
Si ecuador fuera destino gastronómico todos hablarían de ellos Pero la REALIDAD DUELE Y NADIE HABLA DE ELLOS y su gastronomía es INVISIBLE mientras en toda latam PERU ES MENCIONADO X CADA PLATO DE SU VARIADA GASTRONOMIA y está en boca de todo el mundo
El ceviche es originario de la cultura moche y patrimonio inmaterial de la humanidad declarado por la Unesco 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪💯👊👊
En sentido técnico, el ceviche ecuatoriano es una sopa fría y el peruano, un pescado marinado. El trabajo y planificación del Perú para dar a conocer al mundo su tradición culinaria ha sido un enorme esfuerzo multisectorial. Nuestros hermanos ecuatorianos, si quieren ser reconocidos por su tradición, ya saben que hacer, seguir el ejemplo peruano, eso implica mucho esfuerzo e inversión: el mundo jamás te regala nada.
@@MercedesPinto-f8iEntrar a suiza dice 😂😂😂😂 acaso suiza sufre la falta de luz electrica como ecuador país tercermundista? Aparte de resentid0s acomplejad0s 🇪🇨🤏🤏🤏😂😂😂😂
Y a nosotros los peruanos que nos importa de lo que piensan los ecuatorianos. Los peruanos nos sentimos orgullo de nuestras raíces! Cultura y gastronómica y no enviaríamos a nadie seguir adelante sin mirar atrás ni a los costados grande mi querido 🇵🇪
Hasta que llegas a lima y te das cuenta que son racista con el verdadero peruano o el cholo. He visto el hijo del inmigrantes blanco peruano maltratando el verdadero peruano.
Esto es un mate de risa ellos mismos reconocen que su ceviche es una sopa.........el pez muere por su propia boca..........simplemente el original es Peruano y el resto solo es un clon una copia de mala calidad......🎸🎸🎸🎸🎸🌲🌲🌲🌲😉😉😉😉🎸
❤ El ceviche es y siempre será Peruano porque nació en la época de los mochicas no hay forma nosotros tenemos muchísimos años y tenemos historia asi es que ya la UNESCO ya se pronunció dijo que nació en el PERÚ. Y ya no hay discusión porque felizmente tenemos pruebas e historia documentada 🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤️❤️🇵🇪🇵🇪 ARRIBA PERÚ CARAJO ORGULLOSOS SIEMPRE DE LO NUESTRO!!🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
El ceviche se nombra en la canción patriótica peruana "La chicha" , ese documento data de 1820 y la canción y música le corresponden a los mismo compositores del himno nacional del Perú. En el año 1830, Pancho Fierro en una de sus pinturas nombra al ceviche y lo retrata. En el año 1840, Manuel Atanasio Fuentes describe la preparación del ceviche en un manual de cocina peruana. ¿Ecuado desde cuando tiene ceviche?, ¿Alguna evidencia ? Cero.
Te cuento el ceviche fue llevado por el empresario judío Arnie Houusid allá en los 1990 desde Perú a Ecuador, luego que fuera deportado. Ese es el origen
Yo diré un facto desde los 90 viajo a ecuador , desde muy chibolo y no es hater con los hermanos ecuatorianos, pero el tema de gastronomía no pasaba nada no le hacían caso ni al ceviche _ en los años 2000 para arriba comenzó una gran movida de migración peruana ayudando en la costumbre gastronómica en ecuador ayudando un poco y después en el 2000 y tantos no me acuerdo bien cuándo salió tiktok comenzó el tema de marketing ecuatoriano de colgarse agarrar un tema con lo que es Perú en tema gastronómico ejemplo el ceviche y mas hasta antes de eso me disculparan pero ecuador No sonaba ni tronaba en el tema de gastronomía y vuelvo a repetir no es hater
Señores , como lo dijo un reconocido cheff internacional, "EL CEVICHE ECUATORIANO ES PARA LOS ECUATORIANOS, ...PERO EL CEVICHE PERUANO ES PARA EL MUNDO " , según la UNESCO, que lo declaró patrimonio de la humanidad
La lechuga es más que todo un adorno, pero ceviche con mani, tomate, palta y pescado hervido? No seas maloooo! Ya lo dijo el ecuatoriano su ceviche es una sopa.
Perú, existe como nación, por lo menos desde la llegada de Colón a América, porque así se le conocía a estás tierras (532 años). En cambio, Ecuador recién existe desde 1826, en época de Bolivar (198 años).
@@hectornunezfranco6657 ocurre que la República del Perú no apareció por generación espontánea, es la heredera del Virreinato del Perú en todo sentido. A diferencia de la gran mayoría de países del continente que fueron creados artificialmente por militares o separatistas, Perú no requirió siquiera cambiar de nombre.
Ecuotorianos vivan felices si ustedes creen q son Dueños del ceviche esta bien. Nosotros los peruanos sabemos lo q somos y simplemente somos #1 en gastronomia mundial a nosotros no nos importa si ustedes lloran o no siemplemente el mundo sabe quienes somos los peruanos #1 nada mas arriba peru toda la vida y no sean malagradecidos q cuando ustedes no tienen luz el peru los ayuda bendiciones a todos..
Como puede ser posible que en Ecuador le echen al ceviche mani, dios mío santo ! Por dios, ketchup también le echan, no puede ser, bueno en gustos no hay reglas, pero prefiero mi ceviche del Callao.
No saben que ponerle a su sopa de pescado que llaman ceviche, que horror, poner crema de mani, mostaza, salsa de tomate, plátanos, eso debe saber terrible
Lo que pasa es que como un país lo hace extraordinariamente rico, este plato procede ganar fama y está fama de la que goza este plato quiere ser aprovechada por otros para beneficiarse. Sin embargo todos buscan el ceviche peruano, que, sin lugar a dudas sabe y es superior en todo sentido. VIVA EL PERÚ CARAJO!!
Bien por nuestro compatriota que supo mantener la calma y no cayó en la provocación del ecuatoriano que en todo momento trató que le contradigan para armar su berrinche del ecuatoriano, ya saben quien actuó con inteligencia y quien demostró resentimiento.
Como peruanos vemos con ternura como otros países intentan llamar ceviche a esos platos que son buenos pero no de talla mundial como el ceviche clásico peruano. No nos molestamos, ya conquistamos el mundo.
Yo no gasto mi dinero en ceviche ecuatoriano... Ni en otros tipos de ceviches. Solamente invierto en mi ceviche peruano❤ y hecho por manos peruanas. Hay muchos que quieren hacer negocio con nuestra gastronomía. Pero yo no invierto en copias.
Qué vergüenza tratar de simpatizar y empatizar ante el desconocimiento ajeno por carencia de personalidad y argumentos. Y no es una cuestión de polémica dónde existe historia cultural para sostener el originen de un plato que data situado en la cultura Mochica en Perú. Por eso investiguen más para no hacer el ridículo buscando pleito donde no van a encontrar vacío ni carencia histórica que nos respalda. Viva el Perú siempre ❤
Hay tantas variedades de ceviches en muchos países, estuve en mexico, en costa rica etc, pero el ceviche peruano es único y muy singular, aquí lo importante es que que Perú trabajo en su marca pais y en su gastronomía, asi que de ofensas nada, esto les debe llegar a exigir a sus gobiernos que trabajen mejor sus formulas para llevar al mundo sus mejores platillos que seguro los hay.
ecuador o mejor dicho Guinea Ecuatorial 😂 ... Siempre dolido deperder incluso un pequeño conflicto .... Tanto es asi que tuvieron que rendirse con papelito manda y firmar por que si no en 5 minutos dominabamos Guayaquil y quito 😂🎉🇵🇪 ... Son un chiste
El problema es q visivilizamos la copia .en los 90 y 00 los mismo ecuatorianos decian q era japones y ahora dicen q es d ecuafor .el problema es visivilizarnos .sabiendo q tl ceviche es un platillo d la cocina tradicional del peru revonocido por la unesco y estos videos no ayudan .sino restan .estos yutiber ya los hacen x vistas .En resumen el ceviche es peruano y basta con los vecinos envidiosos o yutubers q x q generar vistas quieren quedar bien u otros visivilizar una copia
El ceviche peruano es un plato donde los sabores están balanceados y al mezclarse todos sus ingredientes, la explosión de sabores es un festín para el paladar. El ácido del limón, la sal que es básico en toda preparación, el dulzor del camote, la neutralidad del choclo y el yuyo, así como el picor del ají, y un buen pescado fresco todos ellos en su correcta proporción hacen de nuestro ceviche una delicia. La cocina peruana ha tenido un increíble desarrollo a nivel internacional en los últimos 20 años y es tanto el nivel alcanzado que paralelo a este desarrollo, ha nacido una “alta cocina ”, es decir una cocina de excelencia, y que no necesariamente ofrece los platos tradicionales que el común de los peruanos conoce. Esto no lo ha alcanzado ni Ecuador ni ningún otro país Sudamericano y en Norte y Centro América de repente el único es México. Es ridículo pelear por estas cosas y bajar al nivel de un país que nadie-aparte de ellos- los conoce en el mundo precisamente por su cocina. Es como que el tigre se moleste con el gato porque este le dijo “miau”
¡ NÓ HAY CEVICHE ECUATORIANO NI CEVICHE PERUANO SOLAMENTE HAY CEVICHE Y PUNTO . Ahora el preparado de ustedes que es como sopa de hecho ello no nos incomda en nada porqué ustedes tienen el derecho.de preparar algo con el pescado como puieran ... PERO LA PALABRA CEVICHE ES NETAMENTE ORIUNDO DEL PERÚ 🇵🇪. Y DE NINGUN OTRO PAIS . NO TIENEN NINGÚN DERECHO DE APROPIARSE DE UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL PERÚ 🇵🇪.
Soy peruano y cada país de la costa pacífica tiene su propia versión ya q el ceviche es una forma de preparación más q un plato determinado sin embargo es el ceviche peruano el q más se ha internacionalizado por el gran empuje de su gastronomía y porque es delicioso. El origen del ceviche en las costas peruanas está trazado desde época prehispánicas utilizando otros cítricos en vez del limón q trajeron los europeos. La comida en latinoamérica es variada y rica y bien por el ceviche ecuatoriano q lo he probado y me ha gustado también
El Perú no puede pelear por el origen del ceviche, es milenario y anterior a las fronteras... Basta con que el mundo entero pruebe y compruebe que es el mejor de todos.
Soy historiador ecuatoriano de carrera, pero tengo que reconocer que por documentación histórica el ceviche es de origen Peruano pero aun así el Ceviche de Ecuador se ha hecho un platillo nacional dentro de nuestra gente aunque el origen no sea autóctono
Ecuatorianos contentense con lo suyo , porque se dejan llevar por la envidia y se amargan la vida . Por ahi habra algo que sea rico y propio de ustedes . Hay que tener identidad y amar lo suyo .
Es evidente que la preparación del ceviche en otros países, como Ecuador, refleja un intento de reinterpretar o asemejarse al éxito del ceviche peruano, pero con resultados que, lejos de honrar la tradición, se alejan significativamente de su esencia. La inclusión de ingredientes procesados como el ketchup y prácticas como hervir el pescado para luego enfriarlo artificialmente no solo contradicen la lógica gastronómica, sino que desvirtúan completamente los principios que definen al ceviche como plato emblemático. El ceviche peruano es el resultado de una tradición culinaria que evolucionó de manera orgánica y en armonía con el entorno. Desde tiempos prehispánicos, los antiguos peruanos aprovecharon los recursos frescos del mar y, aunque carecían de técnicas modernas de cocina o preservación, lograron desarrollar una preparación que realzaba los sabores naturales del pescado. El uso de ingredientes como el limón, el ají y la sal no solo aportaba un sabor único, sino que también actuaba como método natural de prevención ante posibles riesgos alimenticios, una muestra de ingenio frente a las limitaciones tecnológicas de la época. Por otro lado, la tradición peruana se basa en la frescura del pescado y el equilibrio de sabores, lo que contrasta con versiones que incorporan agua hervida o prácticas que enmascaran el sabor del pescado fresco. Si bien se argumenta en Ecuador que su preparación siempre fue "caliente", esta afirmación presenta inconsistencias históricas. Si sus prácticas iniciales hubieran sido efectivamente con agua caliente, como afirman, sería difícil explicar cómo manejaron los riesgos asociados al consumo de pescado crudo antes de la aparición de los métodos modernos de cocción y conservación. La lógica sugiere que las preparaciones tradicionales de cualquier cultura pasan por un proceso de prueba y error, y es poco probable que el ceviche ecuatoriano haya comenzado con agua caliente desde el inicio. Más bien, parece una adaptación posterior para asemejarse al modelo peruano, pero sin comprender los fundamentos culturales y culinarios que hacen del ceviche peruano un ícono mundial. El éxito del ceviche peruano radica en su autenticidad, en el respeto por la calidad de los ingredientes y en una técnica que prioriza la experiencia del sabor fresco y natural. Al intentar replicar esta experiencia con métodos inconsistentes, como el uso de agua hervida y luego enfriada, se pierde la esencia del plato y, con ello, su valor cultural. Es importante reconocer que el ceviche no es solo un plato, sino un símbolo de identidad para Perú, y su trascendencia va más allá de cualquier intento de imitación.
Soy argentino y confirmo que el ceviche peruano es único y nunca habrá nada igual a ello…una delicia.
Miren el ceviche es peruano digan quién digan el Perú es el mejor del universo
Un poquito más de humildad, no cometamos el mismo error del que padecen nuestros hermanos ecuatorianos y de otros países. Tranquilidad, a todos los países les gusta un poquito más el nuestro.
@@alfondoborjas4189 Que no son hermanos! porque siguen con eso? ellos solo son vecinos! Perú no tiene hermanos, sólo vecinos y punto.
@@melyshiroma6385 puede ser...pero que fea energía estar pensando que nadie es tu amigo o tu vecino o quizás un hermano... Perú tiene hermanos por qué cortésmente se le dicen así a los países de la región. Vibra mejor te hará bien
Muy bien dicho ni hermano.
Yo he probado ceviche Ecuatoriano las tres clases, no me gustó, los sabores son muy raros, pero el ceviche peruano, madre mía que delicioso, peruanos ustedes son unos artistas en sabores
Todo esta en el sabor.
NOSOTROS USAMOS ARTO AJINOMOTO PE
@@Edilson.-ij333urpe? Ecuatoriano disfrazado de peruano?😂
@@Edilson.-ij333ur Si ÑAÑU 🙍🏿♂️🇪🇨
@@Edilson.-ij333urpues nop
La Unesco ya lo Confirmo el Ceviche es oriundo del Peru!! 🇵🇪 ,mas Respeto vecinitos
Debemos ignorar a quien se quiere colgar de nuestros triunfos
bueno si ellos quieren decir que preparan ceviche ecuatoriano pues no hay bronca, pero si dicen que el ceviche es de origen ecuatoriano pues ahi ya tocas la herida osea el ceviche es de origen peruano osea nacio en peru que luego se expandió en toda la costa de america que incluso llego a mexico
@@ByakuyaVilla correcto
Perderntiempo con un monito... PERU gastronomia Mundial. Ecuador...nadie te conoce enl Mundo..
@@jcra7245 👱🏿♂️👱🏿♂️👱🏿♂️👱🏿♂️🇪🇨🇪🇨 🙍🏿♂️ ... ÑAÑO que dices Ñaño , si nosotros los ecuatorianos somos la MEGA POTENCIA bananera ñaño ,👱🏿♂️👱🏿♂️🇪🇨
El mejor comentario. Nunca hemos tenido tema con los ecuatorianos y ellos ahora se quieren colgar de nosotros con una supuesta disputa. Ignoremos , multiplicar por cero
Los ecuatorianos de bien sabemos que solo a nosotros nos gusta nuestro ceviche y el mundo prefiere el ceviche peruano.
Saludos 🇪🇨🙋🏿♂️
Saludos hermano ecuatoriano
☀️🇵🇪☀️
Que bueno uds lo preparan de otra manera pónganle otro nombre a su preparado y listo 😅😂
Te cuento , el ceviche fue exportado allá en los 1990 por el empresario judío Arnie Houusid quien vivía en Perú y fue deportado. Ese es el origen. Antes de 1990 no existía el ceviche
Pues claro y es de esperarse que sea asi, ustedes tienen el paladar poco exigentes y son felices y eso importa. Estuve hace más de dos décadas en Ecuador y la verdad su gastronomía no era gran cosa para mi paladar muy exigente.
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
El ecuatoriano quería armar polémica pero solito dijo que es un resentido 😅 bien por Emilio Jaime que no piso el palito.
Nanana , al enemigo se le aplasta y destruye frontalmente hasta que no se recupere no se le deja ni responder, el ceviche es y será peruano crjo
Emilio reaccionó naturalmente como cualquier peruano que no tenemos la más mínima intención de pelear con los vecinos del norte que están lejanos además, ni sabemos nada de ellos
Soy Paraguayo pero probé los 2 y me gustó mucho el Peruano mucho mas rico
Ceviche ecuatoriano (PATROMONIO DE ECUADOR).
Ceviche peruano (PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD).
Ahí la gran diferencia.
🤣🤣🤣quejate con la undesco pues ñaño🤣🤣🤣🤣🤣
El ceviche fue llevado por el empresario judío Arnie Houusid allá por los 1990 desde Perú a Ecuador luego que fuera deportado. Esa fue la historia
No existe ceviche ecuatoriano solo sopa de pescado crudo Ecuatoriano,el ceviche es de origen quechua cultura Moche imperio Inca =Perú la unesco origen el nombre peruano,Ecuador inventate otro nombre igual que shile.
La lechuga es solo de decoracion, apenas me entero que Ecuador tenian ceviche de sopa?😂😂😂, en el Mundo solo se conoce al ceviche original del Peru 🇵🇪 Patrimonio inmaterial de la Humanidad👍
😊😊😊😊El día que la UNESCO lo reconozca del ceviche alguna parte hablamos si no shiiiii silencio!!!!!
el ceviche peruano no solo es exquisito, sino visualmente es hermoso. es como ver una pintura en tu plato
Antes de 1990 no existe registros de ceviche en Ecuador. Este producto fue llevado por el empresario judío Arnie Houusid desde Perú a Ecuador luego que fuera deportado
OK, te refieres al judio que fue apresado con un sobre con cocaina, fue preso y luego deportado. Ese judio preparaba ceviche pero al estilo peruano.
Se que no hay pruebas de eso pero tampoco dudas...
Es una gran posibilidad.
Había olvidado a ese despreciable.
Nooo, nada que ver con Arnie. Desde antes ya había ceb8che en Ecuador, en México ...
En el libro " tradiciones mexicanas(2018) puedes buscar menciona : entre los platos de tradicion marina tenemos al ceviche de origen peruano que llegó a acapulco en el siglo xx.@@celiaagreda2395
@@kkenzout si encuentran algun resgistro de la palabra ceviche en Ecuador te puedo aceptar pero en Peru cuando se independizo hicieron una cancion patriota llamada La Chicha . ahi esta la palabra cebiche como algo nacional y otros productos y costumbres, hablo de 1820
El pata dice que el ceviche es ecuatoriano pero cuando va a un restaurante pide ceviche peruano
Pero porque nos vamos incomodar si todo el mundo sabe que es peruano.el dice ponerle una lechuga como adorno que no todo lo ponen imaginate un ceviche con palta para un peruano es inaceptable.
😂😂😂😂
Yo como cocinero peruano hasta aceite de oliva y alcaparras le meto a una variedad de ceviche , el ceviche es peruano da igual la variación y todo , el ceviche es mochica y por ende peruano , da igual que le quieran decir ceviche, no es ceviche@@blancaelizabethborbonetrod7421
@@blancaelizabethborbonetrod7421 somos irresistibles🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
@@blancaelizabethborbonetrod7421 Ceviche con palta no es algo clásico o tradicional, Pero sí existe, y puede gustarte o no. Es como comer un ceviche con zarandajas en el norte y personalmente no me agrada, me disgusta, Pero para el norteño puede ser inaceptable que el ceviche tenga una leche de tigre que es meterle más ingredientes del que para ellos es. O si comerlo con papa sancochada o con camote. Por tanto, no es que un ceviche con palta sea inaceptable, porque hay gente que lo come así, serán muy pocos, pero existe.
Tos tiene derecho de copiar , pero nunca será igualado Arriba PERU 🇵🇪🇵🇪💯💯💯💯
Tu ceviche es solo marketing. EL ECUATORIANO ES MAS SABROSO
@@MercedesPinto-f8ijajaa quien obtiene logros solo por marketear" su producto?
Para decir que su "ceviche" es más sabrozo tendrias que haber probado ambos pero como dijo el youtube ustds son unos resentid0s jamas reconoceran que lo nuestro es mejor 😅😅
@@MercedesPinto-f8imarketeen entonces su ceviche y punto ahí verán cuál eligen los comensales
@@MercedesPinto-f8iserá marketing como dices Pero todos prefieren siempre el de Perú no la sopa que quieren promocionar jajaja
@@MercedesPinto-f8i😂😂😂 Será para ti, yo lo comí y es una basura
Los peruanos deben estar hartos de que los países vecinos, siempre quieren quitarles o copiar sus platos.
Qué gran paciencia de verdad!
Ademas de la paciencia, es una frase que tenemos en comun, con el perdón de los animalitos porque sabemos que som muy inteligentes. La frase es... Si voy a discutir con un animal tratando de enseñarle algo que no entiende, quien es mas animal el o yo?..
Así que 🤷
Hablan puras weeeas, preocupense de cosas importantes.
Que yo invente esto q yo invente esto otro, weaas q ni se saben.
Chan tas qls.
Yo comí los mariscos ecuatorianos mezclados con jugo de naranja. Parecía una sopa desagradable. Ahora se les antojó llamar a esa mezcla “ceviche” EL CEVICHE del Perú es oriundo, originario, nativo del país. Lo sabe todo el mundo, incluso los chilenos.!
Yo que culpa tengo soy chileno no me meto en peleas ajenas y no hable de los chilenos porque no tenemos vela en este entuerto.
Para mi el Original el Unico y definitivamente el mas rico CEVICHE PERUANO 🇵🇪 🏆
He probado ambos y el peruano es riquisimo no hay comparación.
❤ Arriba Perú orgullosos siempre de nuestro ceviche!!! ❤ No hay comparación con nuestro ceviche es muy rico e incomparable 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤
Este influencer peruano apenas pudo decir algo de la variedad de ceviche peruano, hay Clásico, mixto, conchas negras, de Pota, leche de tigre, etc, etc.
Ceviche huachano, de naranja y pollo
Ceviche Nikkei , ceviche de lagarto norteño , ceviche mediterráneo, ceviche charapa , no digo más porque después se copian
Y ceviche estilo tiradito
@@gloriaramirez462aaah pero eso es otra cosa. Es un plato caliente. No entra en la lista de cebiches de productos marinos 😊
Lo.agarraron frío pues
Aqui en Cataluña España El CEVICHE peruano es excelente ahora q es reconocido por la UNESCO debo decir q su origen es de Perú.
No nos molesta lo que diga los ecuatorianos, si ellos guardan rincor hacia peru ,pues es su problema, nosotros amamos a nuestros humildes hermanos ecuatorianos
Humildes siempre humildes - El Billo
Son gente muy envidiosa por lo visto
@@transterranlogistic4931 que vamos a estar peleando con ecuador, es irrelevante ese país chiquitito 🤏
Deja de ser entreguista , ese es el problema de la mayoría de los peruanos, si tú enemigo te afrenta debes responder con todo
Y lo dice un peruano de los bien nacidos que conoce su historia, no de ustedes progres peruanos
Yo no los amo, me son indiferentes prefiero a los chilenos con eso te digo todo
Sopa aguada lleno de colorante ,platano ,tomate, kepchu, mostaza, eso no se llama ceviche
Eso es un SOPICHE
Asi nmmmm
Que horror 😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂
@@MelDennisAM-st3bf Sopiche ecuatoriano 😅😅
Si ecuador fuera destino gastronómico todos hablarían de ellos Pero la REALIDAD DUELE Y NADIE HABLA DE ELLOS y su gastronomía es INVISIBLE mientras en toda latam PERU ES MENCIONADO X CADA PLATO DE SU VARIADA GASTRONOMIA y está en boca de todo el mundo
SALUDOS FRATERNOS DESDE EL REYNO DEL PERÚ A LA PROVINCIA DE ECUADOR 🤝🏼
El ceviche es originario de la cultura moche y patrimonio inmaterial de la humanidad declarado por la Unesco 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪💯👊👊
Ceviche = Perú
Sopiche = Ecuador
Jajajaja
Jajajaja
Será cepichi = ecuador
Jajajaja. Ta wena
Es moniche 👉🇪🇨😆
En sentido técnico, el ceviche ecuatoriano es una sopa fría y el peruano, un pescado marinado. El trabajo y planificación del Perú para dar a conocer al mundo su tradición culinaria ha sido un enorme esfuerzo multisectorial. Nuestros hermanos ecuatorianos, si quieren ser reconocidos por su tradición, ya saben que hacer, seguir el ejemplo peruano, eso implica mucho esfuerzo e inversión: el mundo jamás te regala nada.
Deberían apostar por sus platos propios y no pretender que lo que copian, es propio de ellos
@@victorvillalta7805lo único propio de Ecuador es el encebollado que no se ve tan bueno
🎉el ceviche ecuatoriano es un ."ARROZ CON MANGO"😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Estos ecuatorianos aún no entienden que son PROVINCIA 😂
Muy cierto
Los ecuatorianos creen que son Suiza y en realidad son como Bolivia
Bolivia 2
No nos importa a los peruanos . Que provincia ni que ocho cuartos. Nada
El 🌎 prefiere el ceviche Peruano, que podemos hacer si el mundo nos eligió.
Para nosotros ecuador es solo una provincia rebelde 😁
Cuando sales de Perú y entras a ECUADOR es como salir de PAKISTÁN y entras a Suiza. Eso lo dicen los extranjeros.
Suiza q siempre se quedannen oscuras jajaj mejor dicho corea del norte donde hay cortes de luz a determinada hora😢😢
@@MercedesPinto-f8iEntrar a suiza dice 😂😂😂😂 acaso suiza sufre la falta de luz electrica como ecuador país tercermundista?
Aparte de resentid0s acomplejad0s 🇪🇨🤏🤏🤏😂😂😂😂
@@MercedesPinto-f8i cuando sales de ecuador es como salir de la india y entras a peru como en singapur y no digo nada ajá
@@MercedesPinto-f8icomo un país sin luz tercermundista como ecuador puede compararse con suiza? 😂😂😂😂 si ecuador se parece más al Congo 😂😂😂😂
Y a nosotros los peruanos que nos importa de lo que piensan los ecuatorianos. Los peruanos nos sentimos orgullo de nuestras raíces! Cultura y gastronómica y no enviaríamos a nadie seguir adelante sin mirar atrás ni a los costados grande mi querido 🇵🇪
Hasta que llegas a lima y te das cuenta que son racista con el verdadero peruano o el cholo. He visto el hijo del inmigrantes blanco peruano maltratando el verdadero peruano.
Ceviche es sinónimo de Peruanidad osea es PERÚ 🇵🇪 IMPARABLE 💪🏽
Pelea? Jajaja ellos solitos pelean, los peruanos no los vemos como rivales dignos 😅
El ceviche ecuatoriano es como una sopa con pescado, así no es el ceviche auténtico
Esto es un mate de risa ellos mismos reconocen que su ceviche es una sopa.........el pez muere por su propia boca..........simplemente el original es Peruano y el resto solo es un clon una copia de mala calidad......🎸🎸🎸🎸🎸🌲🌲🌲🌲😉😉😉😉🎸
Hermanos Ecuatorianos, cuando quieran visiten mi Perú, siempre serán bienvenidos y los consentiremos con un rico plato de Ceviche.
Vende patria
❤ El ceviche es y siempre será Peruano porque nació en la época de los mochicas no hay forma nosotros tenemos muchísimos años y tenemos historia asi es que ya la UNESCO ya se pronunció dijo que nació en el PERÚ. Y ya no hay discusión porque felizmente tenemos pruebas e historia documentada 🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤️❤️🇵🇪🇵🇪 ARRIBA PERÚ CARAJO ORGULLOSOS SIEMPRE DE LO NUESTRO!!🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
El ceviche se nombra en la canción patriótica peruana "La chicha" , ese documento data de 1820 y la canción y música le corresponden a los mismo compositores del himno nacional del Perú. En el año 1830, Pancho Fierro en una de sus pinturas nombra al ceviche y lo retrata. En el año 1840, Manuel Atanasio Fuentes describe la preparación del ceviche en un manual de cocina peruana. ¿Ecuado desde cuando tiene ceviche?, ¿Alguna evidencia ? Cero.
Te cuento el ceviche fue llevado por el empresario judío Arnie Houusid allá en los 1990 desde Perú a Ecuador, luego que fuera deportado. Ese es el origen
Si pero también hay cerámicos de 2000 años de la cultura Mochica o moche donde se ve un plato con dibujos de pescado en trozos, aji, tumbo y sal
Ecuador fue parte de Perú, no puede competir con papá Perú 🫳🇵🇪🇵🇪
Yo diré un facto desde los 90 viajo a ecuador , desde muy chibolo y no es hater con los hermanos ecuatorianos, pero el tema de gastronomía no pasaba nada no le hacían caso ni al ceviche _ en los años 2000 para arriba comenzó una gran movida de migración peruana ayudando en la costumbre gastronómica en ecuador ayudando un poco y después en el 2000 y tantos no me acuerdo bien cuándo salió tiktok comenzó el tema de marketing ecuatoriano de colgarse agarrar un tema con lo que es Perú en tema gastronómico ejemplo el ceviche y mas hasta antes de eso me disculparan pero ecuador No sonaba ni tronaba en el tema de gastronomía y vuelvo a repetir no es hater
Ay Dios no quiero pelear pero, mani, palta? Ketchup 😂😂😂. Wue eso no es ascentral.
Señores , como lo dijo un reconocido cheff internacional, "EL CEVICHE ECUATORIANO ES PARA LOS ECUATORIANOS, ...PERO EL CEVICHE PERUANO ES PARA EL MUNDO " , según la UNESCO, que lo declaró patrimonio de la humanidad
El ceviche se vende en la costa de América: Mexico, Costa Rica, Colombia, Ecuador, etc, pero su origen es peruano y su calidad del mismo lugar.
La lechuga es más que todo un adorno, pero ceviche con mani, tomate, palta y pescado hervido? No seas maloooo! Ya lo dijo el ecuatoriano su ceviche es una sopa.
Un poco más y le meten mango con chocolate y coco rayado
El mismo lo dijo: UNA SOPA FRÍA 😅
Q asco
Pobres ecuatorianos 🇪🇨 buscándose colgar de la fama de 🇵🇪🗿.
Sus platos son totalmente diferentes a los de 🇵🇪.
Pero algunos peruanos pisan el palito. Debemos seguir ignorando como toda la vida. Eso significa no buscar pleito, multiplicar por cero.
El cebiche peruano se prepara con pasión. Simplemente con pocos ingredientes hacen deleitar el paladar. Y es único en el mundo.
Perú, existe como nación, por lo menos desde la llegada de Colón a América, porque así se le conocía a estás tierras (532 años). En cambio, Ecuador recién existe desde 1826, en época de Bolivar (198 años).
Amigo la república del Perú existe desde 1820 no de hace 532 años atrás... Sigamos hablando de cebiche xq en historia andas mal
@hectornunezfranco6657 Año actual: 2024; Descubrimiento de América: 1492. Restamos: 2024-1492 igual a 532 años.
@@hectornunezfranco6657 el Perú existe desde 1542, es la máxima y mejor creación del ya desaparecido Imperio Español.
@ErnM12345 como virreynato, ok
@@hectornunezfranco6657 ocurre que la República del Perú no apareció por generación espontánea, es la heredera del Virreinato del Perú en todo sentido. A diferencia de la gran mayoría de países del continente que fueron creados artificialmente por militares o separatistas, Perú no requirió siquiera cambiar de nombre.
Les explico, el ceviche fue un producto llevado en los años 1990 por el empresario judío Arni Houusid desde Perú hacia Ecuador. Ahí nace
Jajajaja debe ser
Entonces si saben porque dicen que es ecuatoriano. Si lo ha llevado alguien que vivió en Perú antes no existía.
Dios bendito!!! crema de mani en el ceviche?????? wowwww y re woowwwww jajajajaja
Chile con el pisco, Ecuador con el ceviche, Bolivia con el anticucho... en fin . siempre nos envidian
Ecuotorianos vivan felices si ustedes creen q son Dueños del ceviche esta bien. Nosotros los peruanos sabemos lo q somos y simplemente somos #1 en gastronomia mundial a nosotros no nos importa si ustedes lloran o no siemplemente el mundo sabe quienes somos los peruanos #1 nada mas arriba peru toda la vida y no sean malagradecidos q cuando ustedes no tienen luz el peru los ayuda bendiciones a todos..
Entonces que se llame sopa fria de pescado, porque el empeño de llamarlo ceviche?.. Porque la gastronomía Peruana es reconocida y vende..simple
Como puede ser posible que en Ecuador le echen al ceviche mani, dios mío santo ! Por dios, ketchup también le echan, no puede ser, bueno en gustos no hay reglas, pero prefiero mi ceviche del Callao.
No saben que ponerle a su sopa de pescado que llaman ceviche, que horror, poner crema de mani, mostaza, salsa de tomate, plátanos, eso debe saber terrible
Lo que pasa es que como un país lo hace extraordinariamente rico, este plato procede ganar fama y está fama de la que goza este plato quiere ser aprovechada por otros para beneficiarse. Sin embargo todos buscan el ceviche peruano, que, sin lugar a dudas sabe y es superior en todo sentido. VIVA EL PERÚ CARAJO!!
Bien por nuestro compatriota que supo mantener la calma y no cayó en la provocación del ecuatoriano que en todo momento trató que le contradigan para armar su berrinche del ecuatoriano, ya saben quien actuó con inteligencia y quien demostró resentimiento.
ESO NO ES CEVICHE. ES SOPA. CON TANTO CALDO .... EL VERDADERO CEVICHE ES PERUANO🇵🇪👏👏
Por el programa "Hablando Webadas" llegué a enterarme que los ecuatorianos nos tenían bronca. Siempre me parecía un país interesante
Has tardado demasiados años para darte cuenta de eso.
@@rodolfochunga9636 Pa nosotros ecuador es irrelevante 😂
Como peruanos vemos con ternura como otros países intentan llamar ceviche a esos platos que son buenos pero no de talla mundial como el ceviche clásico peruano.
No nos molestamos, ya conquistamos el mundo.
Porque discutir solo se confirma con dos platos el cevixhe peruano y el ecuatoriano. Y verán quien tiene la razón.
ARRIBA PERÚ
Ceviche peruano patrimonio de la humanidad. No hay más.
Igualmente a bolivia
A los peruanos todos lks paises se los quieren bajar. Pero en comida los peruanos por mas pobre que sea tienen el paladar en la lengua.
Muchos países tienen su versión de cebiche, y está bien, cada quién con su sabor, que el mundo decida cual es el mejor.
Soy de Perú porsiaca
Ecuador se pelea solo, aquí ni importancias les damos 😂😂😂
Lo de Ecuador cualquier cosa pero decirle cebiche ya es un pecado, no se pasen.
Yo no gasto mi dinero en ceviche ecuatoriano... Ni en otros tipos de ceviches. Solamente invierto en mi ceviche peruano❤ y hecho por manos peruanas. Hay muchos que quieren hacer negocio con nuestra gastronomía. Pero yo no invierto en copias.
Esque el inteligente. Calla. El bruto. Grita. Insulta. Y. Todo la demás ..saludos desde. Colombia. Perú grande. En el mundo. De la gastronomía
Qué vergüenza tratar de simpatizar y empatizar ante el desconocimiento ajeno por carencia de personalidad y argumentos.
Y no es una cuestión de polémica dónde existe historia cultural para sostener el originen de un plato que data situado en la cultura Mochica en Perú.
Por eso investiguen más para no hacer el ridículo buscando pleito donde no van a encontrar vacío ni carencia histórica que nos respalda.
Viva el Perú siempre ❤
El ceviche es peruano patrimonio de la humanidad....para todo el mundo 🌎
Para que estar discutiendo ,con burros que pregunte a cualquiera extranjero ,y la repuesta va hacer que el ceviches es peruano asi de simple
Hay tantas variedades de ceviches en muchos países, estuve en mexico, en costa rica etc, pero el ceviche peruano es único y muy singular, aquí lo importante es que que Perú trabajo en su marca pais y en su gastronomía, asi que de ofensas nada, esto les debe llegar a exigir a sus gobiernos que trabajen mejor sus formulas para llevar al mundo sus mejores platillos que seguro los hay.
Bien x ecuador felicidades hnos ecuatorianos yo vivi 4 años en este pais maravilloso pero su ceviche es como el chilcano en PERÚ
La verdad me gustaría y me urge probar ese "ceviche ecuatoriano". Hace tiempo q no puedo cagar💩😖
😂😂
De qué pelea hablas, entiendes el tono en que hablan ambos interlocutores?
El dice: nosotros los ecuatorianos No creemos... Es decir todo queda en su imaginación de ellos. 😂
El ceviche es peruqnisimo 🇵🇪❤️❤️❤️
Para que hacer caso a los ecuatorianos,nosotros los peruanos sabemos lo que tenemos y valemos.Arriba Perú
*La verdad es que hay ceviche desde Chile hasta México 🇲🇽 , pero el Ceviche peruano tiene la mística .*
@@RuthRivas-k4k es porque todos los países copian a Peru
Ecuador es un departamento del Perú 💪🇵🇪💪
@@carlosruizpadilla2200 bolivia junior 😂
Ecuador debe entender que era peruano,y nunca podrá evitar que sus raíces son de Perú. Cualquier cosa es de ellos menos cebiche.
ecuador o mejor dicho Guinea Ecuatorial 😂 ... Siempre dolido deperder incluso un pequeño conflicto .... Tanto es asi que tuvieron que rendirse con papelito manda y firmar por que si no en 5 minutos dominabamos Guayaquil y quito 😂🎉🇵🇪 ...
Son un chiste
Desgraciadamente esos imitadores no saben como nacio el ceviche,
Le preguntarías si ha probado ceviche de Mero, lo puede probar en Tumbes o Piura, Perú.
Como diría mi Mamá, hablan huevadas.. el Cebiche es Peruano y punto..!!
¿Que es ecuador?
El hijo rebelde.
El pais que origino el autentico Ceviche 🇪🇨🇪🇨
@@wilmerrobertoroblesvera7463Fuente = IMAGINACION 😂😂😂😂😂
@@wilmerrobertoroblesvera7463 osea Perú
Una región que se sublevó de Perú, pero aún así odia a su tierra madre que le cedió su independencia.
Que lástima por ellos!.
Si claro y Ramsés el faraón, está haciendo delivery en Rappi ... Ajá... Claro...
No es resentimiento,es complejo
El problema es q visivilizamos la copia .en los 90 y 00 los mismo ecuatorianos decian q era japones y ahora dicen q es d ecuafor .el problema es visivilizarnos .sabiendo q tl ceviche es un platillo d la cocina tradicional del peru revonocido por la unesco y estos videos no ayudan .sino restan .estos yutiber ya los hacen x vistas .En resumen el ceviche es peruano y basta con los vecinos envidiosos o yutubers q x q generar vistas quieren quedar bien u otros visivilizar una copia
Ahuacate?😂 Tomate?😂 Mani?😮😮 Tmr...
Ceviche Peruano es lo mejor
El ceviche peruano es un plato donde los sabores están balanceados y al mezclarse todos sus ingredientes, la explosión de sabores es un festín para el paladar. El ácido del limón, la sal que es básico en toda preparación, el dulzor del camote, la neutralidad del choclo y el yuyo, así como el picor del ají, y un buen pescado fresco todos ellos en su correcta proporción hacen de nuestro ceviche una delicia. La cocina peruana ha tenido un increíble desarrollo a nivel internacional en los últimos 20 años y es tanto el nivel alcanzado que paralelo a este desarrollo, ha nacido una “alta cocina ”, es decir una cocina de excelencia, y que no necesariamente ofrece los platos tradicionales que el común de los peruanos conoce. Esto no lo ha alcanzado ni Ecuador ni ningún otro país Sudamericano y en Norte y Centro América de repente el único es México. Es ridículo pelear por estas cosas y bajar al nivel de un país que nadie-aparte de ellos- los conoce en el mundo precisamente por su cocina. Es como que el tigre se moleste con el gato porque este le dijo “miau”
La paciencia para conversar con un ecuatoriano y entenderlos
¡ NÓ HAY CEVICHE ECUATORIANO NI CEVICHE PERUANO SOLAMENTE HAY CEVICHE Y PUNTO .
Ahora el preparado de ustedes que es como sopa de hecho ello no nos incomda en nada porqué ustedes tienen el derecho.de preparar algo con el pescado como puieran ...
PERO LA PALABRA CEVICHE ES NETAMENTE ORIUNDO DEL PERÚ 🇵🇪. Y DE NINGUN OTRO PAIS .
NO TIENEN NINGÚN DERECHO DE APROPIARSE DE UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL PERÚ 🇵🇪.
Soy peruano y cada país de la costa pacífica tiene su propia versión ya q el ceviche es una forma de preparación más q un plato determinado sin embargo es el ceviche peruano el q más se ha internacionalizado por el gran empuje de su gastronomía y porque es delicioso. El origen del ceviche en las costas peruanas está trazado desde época prehispánicas utilizando otros cítricos en vez del limón q trajeron los europeos. La comida en latinoamérica es variada y rica y bien por el ceviche ecuatoriano q lo he probado y me ha gustado también
El Perú no puede pelear por el origen del ceviche, es milenario y anterior a las fronteras... Basta con que el mundo entero pruebe y compruebe que es el mejor de todos.
Soy historiador ecuatoriano de carrera, pero tengo que reconocer que por documentación histórica el ceviche es de origen Peruano pero aun así el Ceviche de Ecuador se ha hecho un platillo nacional dentro de nuestra gente aunque el origen no sea autóctono
Ecuatorianos contentense con lo suyo , porque se dejan llevar por la envidia y se amargan la vida . Por ahi habra algo que sea rico y propio de ustedes . Hay que tener identidad y amar lo suyo .
Es evidente que la preparación del ceviche en otros países, como Ecuador, refleja un intento de reinterpretar o asemejarse al éxito del ceviche peruano, pero con resultados que, lejos de honrar la tradición, se alejan significativamente de su esencia. La inclusión de ingredientes procesados como el ketchup y prácticas como hervir el pescado para luego enfriarlo artificialmente no solo contradicen la lógica gastronómica, sino que desvirtúan completamente los principios que definen al ceviche como plato emblemático.
El ceviche peruano es el resultado de una tradición culinaria que evolucionó de manera orgánica y en armonía con el entorno. Desde tiempos prehispánicos, los antiguos peruanos aprovecharon los recursos frescos del mar y, aunque carecían de técnicas modernas de cocina o preservación, lograron desarrollar una preparación que realzaba los sabores naturales del pescado. El uso de ingredientes como el limón, el ají y la sal no solo aportaba un sabor único, sino que también actuaba como método natural de prevención ante posibles riesgos alimenticios, una muestra de ingenio frente a las limitaciones tecnológicas de la época.
Por otro lado, la tradición peruana se basa en la frescura del pescado y el equilibrio de sabores, lo que contrasta con versiones que incorporan agua hervida o prácticas que enmascaran el sabor del pescado fresco. Si bien se argumenta en Ecuador que su preparación siempre fue "caliente", esta afirmación presenta inconsistencias históricas. Si sus prácticas iniciales hubieran sido efectivamente con agua caliente, como afirman, sería difícil explicar cómo manejaron los riesgos asociados al consumo de pescado crudo antes de la aparición de los métodos modernos de cocción y conservación.
La lógica sugiere que las preparaciones tradicionales de cualquier cultura pasan por un proceso de prueba y error, y es poco probable que el ceviche ecuatoriano haya comenzado con agua caliente desde el inicio. Más bien, parece una adaptación posterior para asemejarse al modelo peruano, pero sin comprender los fundamentos culturales y culinarios que hacen del ceviche peruano un ícono mundial.
El éxito del ceviche peruano radica en su autenticidad, en el respeto por la calidad de los ingredientes y en una técnica que prioriza la experiencia del sabor fresco y natural. Al intentar replicar esta experiencia con métodos inconsistentes, como el uso de agua hervida y luego enfriada, se pierde la esencia del plato y, con ello, su valor cultural. Es importante reconocer que el ceviche no es solo un plato, sino un símbolo de identidad para Perú, y su trascendencia va más allá de cualquier intento de imitación.
Tengo amigos ecuatorianos, y no piensan como su compatriota. Cada uno tiene su estilo, pero el ceviche peruano es delicioso.
Ceviche Ecuatoriano y Mexicano son IDENTICOS, no vas a comparar una SOPA con un Ceviche...