CEVICHE PERUANO 🇵🇪 VS ECUATORIANO 🇪🇨
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- 🔴En el video de hoy vamos a ir hasta Guayaquil Quito a comer un ceviche alla, para luego viajar a Callao Peru y probar alla otro ceviche, asi comparar los dos platos y ver cual de los dos es el ceviche mas rico del pacifico.
CEVICHE PERUANO vs ECUATORIANO
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Bro ese ceviche esta muy raro, no es la típica del Ecuador, y super caro, en otro local cuesta 5 $ y muchísimo mas rico, creo q fuiste a un muy mal lugar.
La leche de tigre ciempre fue peruano, ahora los ecuatoriano lo preparan como el peruano, pero todos sabemos que su ceviche ecuatoriano ciempre tuvo tomates, el pescado lo preparaban con el pescado bien cocinado, ustedes lo comen con palta, y un montón de salsas raras, 🤲🏽
He probado varías veces y para nada con ese ceviche ecuatoriano. No se ofendan pero es verdad.
@@tupacjonson9290 ESTAS EQUIVOCADO LOS ECUATORIANOS NO HACEMOS LECHE DE TIGRE Y SI PREPARAMOS CEVICHE ES POR LAS RIQUEZAS Y VARIEDAD QUE NOS DA NUESTRO MAR NUETRAS COSTA ECUATORIANA
NUETRO CEVICHE NO LLEVA LECHE DE TIGRE ..ADEMAS ESTE MAN FUE AL LUGAR EQUIVOCADO
@@franciscoayovi53 mano yo vivo en frontera, y los ecuatoriano están acostumbrados a comer ceviche de camarones con trozos de tomates, le ponen ketchup, y el camarones lo dejan cocinar un buen rato, ahí es donde queman al pescado y ya no tiene sabor, lo de la leche de tigre lo digo por que e visto que los ecuatoriano lo están inculcando en su ceviche, ustedes lo preparaban solo con limón y camarones bien cosidos, tomate, salsas rojas,etc, pero la leche de tigre se está inculcando mucho por aya 🤲🏽
Exacto debio irse a la playa, hay ceviches de camaron de 8$ riquisimos nada que ver con ese local carisimo del Malecón.
Son culturas distintas, no tienen que ser iguales , saludos a los hnos Ecuatorianos.
Ese ceviche más feo que le dieron, solo de verlo no dan ganas de comer. Pero estoy de acuerdo en que no debería llamarse ceviche si lo comparas con el peruano. Uno de los dos no debe llamarse ceviche jajajaja
@@florherrera2053 el ceviche ecuatoriano no quiere imitar al peruano es orta preparacion, si quieres comparar el ceviche peruano tendria que ser el curtido de pescado ecuatoriano, que es igual, pecado sin ser precocido en agua, no es tan popular porque hay gente que no le gusta el pescado crudo....
bueno pero perú fue el creador original
@@Thiagoavilaa No😂😂😂Eso es lo que tu dices pero incluso México tiene ceviche
@@sch0les El ceviche de ecuador no tiene ni registro y el de mexico pues se llama ceviche de mexico el ceviche es peruano entiende
Bro, indudablemente el Ceviche peruano y ecuatoriano son distintos pero ambos son muy ricos, dependiendo del lugar acá en Ecuador, la próxima q vengas dile a un taxista q te lleve al Mercado de Sauces 9, queda como a unos 15 a 20 min en taxi desde el lugar donde te encuentras, es muy cerca del terminan terrestre de Guayaquil .... Ya en el mercado pregunta donde queda el puesto del local que ganó hace un tiempo atrás el premio al mejor Ceviche del Ecuador o quedó entre los 3 primeros si no me equivoco... Pero ese Ceviche es una cosa de otro mundo.... Es extremadamente delicioso..... Pero debes de ir temprano, se acaba pronto.... Saludos bro
El CEVICHE ECUATORIANO ES UN REVERENDO ASCO!!!!
el de peru es mejor
Verdad, ese ceviche horrible que le dieron, en el mercado es mil veces mejor y mucho menos costoso.
Son distintos pero hay que ser honesto el ceviche ecuatoriano no es bueno en sabor, y lo dice un argentino. Mas claro que el agua no puede ser. No es ceviche, es una sopita
lo unico que sé el ceviche es peruano y punto al decir ceviche estoy hablando de Peru.
Soy de Ecuador ,pero hay que reconocer que el Ceviche peruano es muy rico.
Dependiendo, el ceviche peruano es más seco y no muy jugoso.
Ecuador también tiene lo suyo ese encebollado es bien rico. El bolón que sabroso y muchos más a también los diferentes batidos .
Claro, es cuestión de gustos, muchos prefieren el ceviche ecuatoriano, otros el peruano
@@christianquevedo9426 a mí me gusta y eso que yo misma lo he preparado
@@orlandovilchez5133 muchas Gracias
Soy peruano comí cebiche de Ecuador sólo puedo decir qué es rico
Ahora comparar depende de gustos..Respeto a cada país con nuestras diferencia en gastronomía
Cada país tiene lo suyo 👍
Excelente comentario. Y con mucha altura. No sé trata de pelearse, somos países hermanos.
Dos culturas gastronómicas deliciosas y respetables.
Te doy 5 estrellas a tu bonito comentario. Bendiciones!
nada q ver el de peru es mejor
🇵🇪 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU 🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
Jajajajaja jajajajaja
Creo que no se pueden comparar son recetas distintas
Es un turista argentino, osea neutro.. y está bueno que compare los ceviches, no veo nada malo.. no busquen lo malo.. pero el ceviche peruano es un plato muy pedido acá en Argentina, yo vivo 15 años acá y a todos les gusta.. y no solo el ceviche sino todos los platos💪🏻
Soy argentinao No hay comparación el ceviche peruano es muy bueno.
El cebiche de Perú tiene varios sabores, tiene salado , dulce, ácido, picante, y es una delicia
Y crocante
Soy.ecuatoriNo.pero.me.gusts ebiche.pdruano
Y crudo bueno medio es un sushi a lo peruano 😂😂😂
@@alicante__mandamonkiki9413en Ecuador tambn se lo come curtido.
@@alicante__mandamonkiki9413Si sabías que una de las primeras recetas escritas y oficiales publicadas en 1866 fue por el Limeño Manuel Atanasio Fuentes 🇵🇪 o no sabias?
Mira la receta escrita oficial de hace +150 años:
Consiste en pedazos menudos de pescado o camarones que se echan en zumo de naranjas agrias (ahora en la actualidad se usa limón) , con mucho ají y sal; se conservan así por algunas horas hasta que el pescado se impregna de ají y se cuece por acción de éste y por el ácido de la naranja”.
Por : Manuel Atanasio Fuentes, Lima, Perú 🇵🇪 año de 1866
Saludos desde Guayaquil-Ecuador Estimado Hugo no comento regularmente videos pero esta vez es justo y necesario que pena que habiendo comido un Ceviche un poco costoso no halla sido de su agrado total (culpa del local), como leí un comentario el Ceviche con Maní no es el Guayaquileño sino el Ceviche manaba, somos un país muy diverso con una Gastronomía muy amplia y en cada Región o Provincia se adaptan los platos a su gusto o alcanses de productos un ejemplo muy común el encebollado en la costa Ecuatoriana se come con chifle o pan, en la sierra le han adaptado el Canguil y es respetable es gusto de cada región, nuestro Ceviche no se puede cambiar de nombre porque nosotros tenemos ya también Sopa de pescado y Sangocho de Pescado por cierto muy ricos ambos, cada país tiene sus platos representativos, respeto mucho la gastronomía Peruana porque como es de conocimiento general es superbuena la primera vez que probé un Ceviche Peruano a mi gusto me pareció muy ácido pero termino gustándome de apoco muy rico, un saludo a todos y mi respeto y admiración a las Gastronomía del mundo entero pero sobre todo a la de América Latina 🤝🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@@damianponce5072 no he dicho lo contrario saludos
@@damianponce5072 la comida peruana es la mejor del mundo yo la e probado.
Definitivamente es el local, la primera vez que probé cebiche peruano dije que jamás lo probaría, luego lo probé en otro lado y me gustó mucho, es lo mismo que sucede con el cebiche ecuatoriano, aparte que se ve muy líquido, falta mani, las palomitas están de más eso se come en la sierra
@@paulviali.2505 no sé si es la mejor, lo que sí, es que tiene una mayor difusión a nivel mundial.... y eso te da una ventaja enorme a la hora de competir con la gastronomía de otros países... como ya lo mencionaron anteriormente, en Ecuador existe una gran variedad de ceviches, que se preparan dependiendo de la zona geográfica... probar un buen ceviche ecuatoriano es una de las mejores experiencias que puede tener... Saludos!!!
@@jaimeedugavidia437 la gastronomia peruana compitio con otras gastronomia del mundo en concursos mundiales y gano, nuestro chef de bandera Gastón Acurio estudio gastronomia en Francia, cuando vino a Perú 🇵🇪 innovo nuestra gastronomia, gano el campeonato mundial de Chef, lo dicen grandes personalidades q probo nuestra gastronomía. 😁🤔
Gracias Dios por nacer en el Perú tenemos todo para ser una potencia mundial tenemos una cultura milenaria y una gastronomía generosa y diversa ojalá se solucione nuestros problemas sociales y políticos para que el país mejore en todo sentido
Lo unico malo es la mentalidad de ciertos compatriotas que tienes que son muy prepotentes la verdad
Por lo menos esperaba una respuesta más humilde...detesto las soberbias de mis paisanos peruanos
el problema es q ecuador tiene comida fea
@@damianponce5072 la comida es de gustos subjetivos, para ti puede ser mala, pero para otros quizas no. Saludos
Pero no lo hagan con platos que no son suyos.. si ni saben... pregunten.. el ceviche original es reconocido en el Ecuador por ser platos preparados netamente con los productos de su region ... el verdadero ceviche lleva mani.... en la zona especifica de Manabi.... no solo existe el ceviche sino tambien el viche y el corviche... que son platos preparados a base de mani, pescado o mariscos, y platano.... cada plato diferente pero con mismos ingredientes ... no lo digo para q te sientas mal... sino q es la verdad....los peruanos se llenan la boca de q el ceviche es de los incas y no se cuanta baina inventan jajaja... pero lo mas seguro es que ni saben porque se llama asi.... Manabi es la propia.... ya que son platos meramente de esa region y queda en ECUADOR.... NO HAY MAS PAPA.... SI AUN NO HAS PROBADO EL ORIGINAL CUALQUIER PLATO TE PARECERA EL MEJOR .... TE explico el viche es una sopa elaborada con mani, pescado, camaron y platano... el ceviche es como usted dirian una sopa... pero fria.... y lleva tambien mani, limon y se come con platano echo chifle , no con esa baina de pop corn , papa o camote como lo comen ustedes.... y el corviche es unas masa tambien de platano rayado, mani y pescado por dentro .... que se lo come con picante... asi que camina un poco mas para que sepas el origen de algo.... saludos
Soy Ecuatoriano y el ceviche peruano es muy delicioso
Gracias por tu preferencia saludos🇵🇪👌🏾
Tu eres peruano
En ecuador tambien hay Buena comida
@@guillermocontreras4901 nadie dice q no
Co. Ese apellido más pareces peruano
Soy Ecuatoriano y la comida y sazon peruana son insuperables en el mundo. Sin embargo, en Guayaquil preparan un excelente ceviche pero lamentablemente lo probaste en el lugar equivocado.
Alejandro, usted detest-a al Perú
Usted es peruano sin duda.
@@frank_88_skull cual es problema reconocer las cualidades de los demas? Eso es de caballeros y no me hace un traidor. Acaso has probado la comida peruana? a pesar de conflictos por se paises vecinos somos paises hermanos que les guste o no compartimos cualidades y defectos sinilares.
@@AlejandroDicora jajajaja lodo lo que tu digas 🤣
Yo soy Boliviano , acá comemos CEviche de REPTIL
que bueno que los ecuatorianos respetan la procedencia del platillo, lo lalama ceviche peruano, en cambio los chilenos dicen ceviche chileno y sabe lo mismo que el peruano.
Soy ecuatoriano las comidas entre ambos países no se comparan son distintas pero el ecuatoriano admite y respeta que la peruana es la mejor saludos 🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Siempre he probado el ceviche ecuatoriano y para mi es rico, pero al ver este video me entro unas ganas de probar el civiche peruano se ve muy bueno.
Mijo es bueno. Si eres de Gye prueba el de Rocoto en Urdesa.
Ceviche Peruano no graciasss usan Ajinomoto o veneno Glutamato Yo prefiero comer sano
En Ecuador hay muchísimas variedades de ceviches, puede ser de provincia en provincia el cambio como de ciudad en ciudad, una infinidad.
Ecuador tiene una cultura gastronómica impresionante en sus cuatro regiones naturales, denle una oportunidad y verán que les va a encantar es simplemente maravilloso.
El ceviche peruano es muy delicioso y refrescante, felicitaciones hermanos del Perú
Eso es mentira solo comen plátanos , mañana tarde y madrugada jajajajaja es una copia podré de nuestra gastronomía y ceviches hay uno solo en el mundo y está en Perú. No llamar ceviche a un plato sin serlo ok. Se tenía que decir y se digo 🤣🤣🤣🤣🤣
Disculpen a mi compatriota. Cada pais tiene lo suyo.
Completamente de acuerdo con usted, tenemos gran variedad y no tratamos de imitar nada porque hasta los productos que tenemos nos benefician
@@felipe34piura62 PESCADO CRUDO Y CAMOTE, NO ES CEVICHE. EL CEVICHE ORIGINAL ES ECUATORIANO Y ES DELICIOSO😃👍🇪🇨🇺🇸
@@felipe34piura62 antes de pelear por redes sociales; toma un diccionario paraque sepas escribir correctamente, que fatalidad de ortografía la tuya.😳
👌 central el 2do mejor restaurante del mundo está en Lima Perú 🇵🇪, igual se respeta y considera la cocina de cada país latino
Uds no respetan a nadie uds son gente irrespetuosa
@@proyectonuevo7487 Es verdad y siempre andan de metidos en la gastronomía de otros países, según ellos todo los UE tenga que ver con comida ellos lo inventaron. Por eso en veces caen mal por prepotentes y envidiosos.
@@proyectonuevo7487 hablas por pocos
@@proyectonuevo7487 jaja pero a caso dijo algo malo?? Solo dijo la verdad si no le crees busca en Google
@@mirthasulcalozano4333 con la csntidad de aderezos y ajinomoto q usan jajaja por eso tienen la mayor tasa de problemas gastricos de la region
Error el comparar un ceviche ecuatoriano con un peruano, aquí en Ecuador no tratamos de imitar tenemos el nuestro, con variación en cada ciudad
En mi caso ver porn corn en un plato es raro , pero si lo probaría.
@@videossinningunfin8160 para los que somos de la costa de ecuador también es raro así lo comen los de la Sierra en ecuador
@@videossinningunfin8160, para nosotros es raro que se coma con camote, pero ahí cada quién con sus particularidades.
@@citiescarsecuador6585, error, broer, en Machala, costeña como pocas, también sus variedades, como el ceviche blanco y rojo, se consume con canguil y tostado.
@@citiescarsecuador6585 comer con camote, canguil es cuestión de gustos de cada región o ciudad y no es obligación comer como ustedes están acostumbrados, es cuestión de disfrutar
Quien ha comido en Perú y va a otro país tiene un muro altísimo con respecto a los sabores. Muchas comidas que nos pueden parecer extraordinarias al salir a otros lugares cambiarían nuestro parecer.
Pero si al comer en algún puesto ambulante de Peru lo más probable es que a esa persona le dé diarera o tifoidea por la mala higiene de Lima
Karaoke HD , tienes razón , nos pasa a todos los que salimos de Perú contamos los días horas y minutos para volver y salir a comer se extraña mucho y aún teniendo nueva gastronomía de esos países que es rico pero no hay nada como la comida peruana.
La valla es muy alta despues de que comes el ceviche peruano , lomo saltado , etc
Cierto!! Viaje a México y casi muero de hambre. En México me dieron mucha tortilla, tanto que termine odiando la tortilla.
No hay comparación el Ceviche Peruano es de otro level
@@RunE076 🥱🥱😏
Mejor es el ceviche boliviano 😏
El ceviche es de perú pero lo copiaron o estoy equivocada ?
@@jorgeramos4185 con pescado de rio jajaajaj
@@alguienxd125 se origino en una cultura preinca llamada moche que se formo en peru,con la llegada de los españoles se expandio y luego se cambio su forma de prepararse
El ceviche es de Perú... Conocido en todo el mundooo
Te equivocas el ceviche es de latino américa cada país tiene su forma y ninguno es malo
@@carolinaguevara6359 en Europa, Asia, EEUU cuando nombran ceviche, inmediatamente piensan en Perú. Es lógico, Perú tiene restaurantes peruanos en todo el mundo.
El mundo no es solo peru
@@calinskill2076 Se ve que no has salido y comentas desde tu imaginación, en Europa y EEUU cuando pides ceviche te lo sirven al estilo ecuatoriano de Guayaquil o mexicano de Acapulco, el pescado curtido, camote, leche de tigre no es algo común allá.
Haber, todos sabemos que el estándar mundial de ceviche es hecho por Perú. Eso lo saben incluso los cocineros extranjeros. Y eso por mááááááás que quieran decir lo contrario la realidad es esa, ¡PESE A QUIÉN LE PESE! 💪🏼. A NIVEL MUNDIAL LA MAYORÍA DE CEVICHERÍAS TIENEN _ESCUELA PERUANA_ 🇵🇪🇵🇪🇵🇪 porque fue Perú quién metió ese concepto de negocio en el MERCADO MUNDIAL.
Soy de peru. Y El ceviche escuatoriano no pretende imitarlo y és tbm rico .saludos :)
Un comentario muy sensato. Nadie acá pretende una rivalidad ni atribución de origen. Solo se come y punto.
Exacto el ceviche peruano se respeta saludos de un ecuatoriano 👋
el de peru es mejor
@@damianponce5072 quien te pregunto ?
@@sc4rfac3 para q mentirnos ecuador es una lagrima, peru en cambio los reyes de la comida.
No suelo escribir por esta via aunque me gustó tu canal porque soy ecuatoriana y hace tiempo que no vivo en mi bello País. Cuando voy, siempre me deleito con todas las variedades de ceviche que tenemos pero acepto que al vivir en diferentes paises, me dí cuenta de la buena fama que tiene un ceviche peruano y con mucha razón! Esto se debe a que existe una sola receta que respeta y sigue las normas de la acidez del limon, siempre con las porciones precisas de ingredientes que lo llevan al equilibrio perfecto, lo que hace que sea exquisito a donde vayas. En nuestro Ecuador, tenemos muchas variedades con variantes y gustos distintos de ceviche que difieren de acuerdo a las provincias.☺️ Ojalá pudieras hacer el tour de los ceviches ecuatorianos de acuerdo a las provincias de Manabi, Guayas, El Oro y el famoso ceviche de camarón serrano de nuestra Capital!😉 Y no en lugares muy turisticos sino en las mejores "huecas de los mercados" BByB👌🏼
A los amigos ecuatorianos debo decirles que es sólo la opinión de un RUclipsr Hugo que algunas cosas le puede gustar mas que otra. He visto al chinito Lee que no le gusta mucho de Peru y no hay problema se respeta su opinión, por ello no lo voy a dejar de seguirle
ese chinito lee , los a agarrado de huevon......... a los ecuatorianos, los vive, les pide plata, posada, y ya sabes lo que tiene que decir.
justo me acabo de comer mi rico ceviche 😋😋😋😋 amo mi ceviche peruano y bien x los vecinos ecuatorianos q están orgullosos de su gastronomía 👍
Ya dejen de joder nos, chuta mala suerte la nuestra que le pusieron el mismo nombre, casualidad o que se yo, quizás por tener idioma kechua, pero ya basta con joder tanto uds, ojala el gobierno de Ecuador algún día le cambie el nombre porque ya fastidia tener que soportar gente irrespetuosa
Es redundante decir ceviche peruano. Es como decir taco mexicano o pizza italiana.
@@proyectonuevo7487 jsjsjsjs este ecuatoriano que dice?
@@Instinto7124 esos apestosos se roban el nombre de la. CUmbia colombiana y le llaman cumbia peruana
@@Instinto7124
Ceviche peruano está correcto porque es uno de los cuantos que se hacen en toda la costa del Pacífico.
A nivel mundial, la gastronomía peruana no tiene comparación es de otro nivel....aún asii Ecuador tiene lo suyo...
El Ceviche peruano es la entrada predilecta del Perú. Su sencillo encanto se crea a partir de una especial combinación de ingredientes que se complementan perfectamente dando una explosión de sabores en el paladar.
Historia del Ceviche:
El Ceviche fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en 2004 y es fácil darse cuenta del por qué. Durante la historia, ha sido un plato motivo de orgullo para todo el Perú. De hecho, su popularidad hizo que cada 28 de junio se celebre el día del Ceviche.
La costumbre de preparar Ceviche comenzó en la época pre-incaica con la cultura Mochica quienes preparaban un plato en base a pescado fresco macerado con el jugo de una fruta cítrica llamada “tumbo” y hierbas de la zona.
Durante el imperio Incaico, la preparación del ceviche fue modificándose. En este punto de la historia, maceraban el pescado con la chica de jora; una bebida andina considerada como sagrada en el imperio. También se usaba la sal y el ají en la preparación.
Tras la llegada de los españoles, se añaden dos ingredientes: la cebolla y el jugo de naranjas agrias. Asimismo, a mediados del siglo XX se reemplazan las naranjas agrias por el limón, dándole así ese sabor característico que tanto amas. El Ceviche es acompañado con otros complementos como camote, canchita serrana y choclo haciéndolo resaltar en la gastronomía peruana.
Por otro lado, algunos historiadores señalan que la palabra “Ceviche” proviene del quechua “siwichi” cuya traducción sería ‘pescado fresco o tierno’, creyéndose así que el origen de su nombre data de esa época.
También, se tiene registro de una de las primeras recetas; esta fue publicada exactamente en 1866 cuyo autor es Manuel Atanasio Fuentes.
Varios sucesos históricos como la conquista española y la llegada de inmigrantes asiáticos al país, han provocado que la receta original haya variado en algunos aspectos como la técnica de maceración.
Hoy, gracias a la herencia de nuestros ancestros y el intercambio cultural de diferentes civilizaciones, tenemos al Ceviche como nuestro plato bandera.
Tipos de Ceviche
Existen muchos tipos de Ceviche y derivados los cuales, no todos de preparados a base de pescado.
La palabra"cebiche" está registrada en una canción patriótica compuesta por José de la Torre Ugarte y Bernardo Alcedo en 1820. Aparece con otros platos criollos de arraigo popular, es decir, que se consumen desde mucho antes de 1820. Estrofa IV:
LA CHICHA
Patriotas! El mate de chicha llenad
y alegres brindemos por la libertad (bis).
( I )
Cubra nuestras mesas el chupe y quesillo,
y el ají amarillo, el celestial ají.
Y a nuestras cabezas la chicha se vuele,
la que hacerse suele de maíz o maní.
( II )
Ésta es más sabrosa que el vino y la sidra
que nos trajo la hidra para envenenar.
Es muy espumosa y yo la prefiero
a cuanto el íbero pudo codiciar.
( III )
El Inca la usaba en su regia mesa,
con que ahora no empieza que es inmemorial.
Bien puede el que acaba, pedir se renueve
el poto en que bebe o en gran caporal.
( IV )
El cebiche venga, la guatia en seguida,
que también convida y excita a beber.
Todo Indio sostenga con el poto en la mano
que a todo tirano ha de aborrecer.
( V )
¡Oh licor precioso! ¡oh licor peruano!
licor sobrehumano, mitiga mi sed,
¡Oh néctar sabroso del color del oro,
del indio tesoro, patriotas bebed!
( VI )
Sobre la jalea de ají rico untada,
con la mano enlazada el poto apurad.
Y este brindis sea el signo que damos
a los que engendramos en la libertad.
( VII )
Al cáliz amargo de tantos disgustos
sucedan los gustos, suceda el placer.
De nuestro letargo a una despertemos
y también logremos libres por fin ser.
( VIII )
Gloria eterna demos al héroe divino
que nuestro destino cambiado ha por fin.
Su nombre grabemos en el tronco bruto
del árbol que el fruto debe a San Martín.
Soy peruana sin comentarios , solo quiero decir que rico mi país GRACIAS DIOS ❤ TE AMO PERÚ
Primer comentario ceviche peruano es el mejor del mundo.
No es el mejor. Es el único. 😎
😝😝😝😝
@@juanjoseperezq.3881 según los peruanos.
@@juanjoseperezq.3881 Típico de las gallinas en todo son los únicos
@@victoralvarado4610 Dilo sin llorar 😭😭😭
“Que ven mis oidos mano “ xd . Posdata: Siempre fino mi king 👍.
Que lindo q el ceviche peruano t satisfaga, los peruanos comemos bien taypa, y creo q es por todos los platos ricos q tenemos y queremos más 💞graciasssssss
Bueno lo que te puedo decir es que son muy diferentes las formas del ceviche y el mani, el aguacate y el canguil uds le llaman pochoclo no son típicos ingredientes del ceviche eso es de una parte del Ecuador que le ponen, los ingredientes básicos del ceviche en Ecuador son los mariscos ya sea camarón, concha, pescado cangrejo depende de que lo quieras tomate, cebolla, limón y hierbita de ahí la mostaza la salsa de tomate y el maní son opcionales para acompañar sería con arroz o patacones también chifles o canguil que es el pochoclo cómo le dicen pero no son ingredientes son para acompañar saludos mi estimado.
Que es pochocolo??? Además la palabra cebiche , es originario del Peru
@@carolinarodriguezotiniano684 si tú ándale
Diego me gustaría que te informaras, de la palabra ceviche , qué deriva , del quechua y tiene historia es bueno saberlo.....
@@carolinarodriguezotiniano684 infórmate bien antes del quechua había un montón de dialectos en las culturas prehispánicas y la palabra cebiche tiene un origen diferente al quechua infórmate no creas todo lo que ves en redes sociales.
Diego el que no está informado eres tú, y por eso te repito, esta claro, qué ya los mochicas preparaban el cebiche de manera muy artesanas pero ya pescaban.....
No me parece bien tu comparación porque lo que probaste no es el ceviche que se come generalmente en Ecuador. El ceviche no lleva maní, ni aguacate, creo que es una variedad de un lugar de Manabí y el canguil y el tostado nunca han formado parte del ceviche ecuatoriano, solo chifles.
Te hubieses informado mejor.
Así es ,a mi personalmente no me gusta la combinación con el maní y aguacate ,a pesar de que me encanta el aguacate ,y lo bueno que hay que destacar en que en Ecuador ,se prepara de distintas formas ,y donde quiera se come rico ,yo he probado el ceviche peruano y no me gusta ,pero es cuestión de gustos y acostumbrarse a los sabores de cada país
Pero sí la mayoría lo comen con palta y pop corn allá en Ecuador , que no les de vergüenza es gusto del paladar y cada quien lo disfruta como quiere
Todo lo dicho es correcto, el video este fue echo sin nada de investigacion previa, porque ni lo menciono en el video.🤔🤔
En lo personal, no comería un ceviche ni con maní, ni con aguacate, pero he visto a una youtuber venezolana probando el ceviche de Jipijapa que es preparado con maní, y al degustarlo le ha parecido el mejor del mundo, así como también he visto una youtuber canadience, deleitandose del ceviche en Esmeraldas con la mejor impresion; tambien una pareja de youtuber españoles probando el ceviche manaba en Londres, dandole una mejor aceptación con relación al peruano
@@santiagojaramillo4800 Este youtuber argentino, lo hizo con el fin de generar polémica, aduciendo que busco el mejor, pero nada que ver, porque el mejor ceviche ecuatoriano esta en Manabí y en Esmeraldas, ahi donde se esta al pie del mar
Son dos platos diferentes con el mismo nombre, no se pueden comparar, inclusive en el Ecuador, dependiendo de la provincia son muy diferentes, en lo personal me fascinan todos, pero tienen sabores e ingredientes completamente diferentes.
En el Perú es igual, los ingredientes varían de acuerdo a cada región, provincia y hasta en el mismo distrito, en mi país es muy variable la gastronomía pero finalmente son muy sabrosas
Cómo Ecuatoriano viviendo en Lima puedo decir que el ceviche peruano es muy rico, es a base de pescado. Mientras que el ceviche Ecuatoriano es ha base de camarón o langostino como los llaman acá en Perú.
Repudio totalmente la falta de profesionalismo al vender un ceviche con aguacate/palta y canguil/canchita. Te puedo asegurar que los que te recomendaron ese lugar y las personas que te han llevado a comer encebollado, no tienen ni la más mínima idea de lo que es un verdadero ceviche de Ecuador.
Te sugiero empaparte más del tema, es grato ver qué Ecuador presente su gastronomía por medio de influencers ya que el gobierno de turismo de Ecuador no hace nada, pero sería bueno que nos ayuden difundiendo la verdadera gastronomía ecuatoriana.
Saludos.
no ay comparación el peruano insuperable es único.
Aqui en Peru se come mejor y muy rico bien taypa 👌😋 buenazo mi Peru 🇵🇪🤗
JAAJAJJAJAJA
Soy peruano y la verdad me da mucha curiosidad probar el ceviche ecuatoriano
Se ve muy bueno
Con arroz bien caliente 🤤
Claro y que pasa si resulta muy rico de verdad mente abierta debemos tener y no pensar que lo nuestro es lo mejor y menospreciar las demás comidas saludos amigos ecuatorianos porque sería hipocresía decirle hermanos 🙂
@@gersonmonroy5407 si porque Ecuador es hermano de La Gran Colombia.
Te recomiendo cualquiera menos el que tiene maní
Que sea ceviche de Manabi específicamente de Jipijapa
Comparar el ceviche peruano con algún plato de la tierra es un sacrilegio
Este pana resentido por que no pudo ir a Galápagos cómo Coco. Yo fui a Perú y si me gusto mucho el ceviche pero nunca esperé estar en Ecuador para hablar mal de Perú, al contrario tengo lindos recuerdos de ese país.
Ssludos espero q hayas disfrutado de perú vuelve pronto si gustas bendiciones 🇵🇪👌🏾
Jajaja eso no es ceviche. No hay nada como el ceviche perúano
Jajajaja lo mismo pensamos en Ecuador, ese plato que uds llaman cebiche, no es cebiche, debería llamarse de otra manera
@@MrTigretony1 ceviche?? Jajaja pero si el ceviche es de perú ese plato q nombras debería llamarse diferente jajaja
Adueñados de una palabra, patéticos. Ve, este Man argentino está en Ecuador, hablando de la gastronomía ecuatoriana, no de la peruana, veo que ha pasado por Perú y ha hablado de la comida de allá, nosotros no estamos metidos en esos videos hablando paja, igual debe haber pasado por Bolivia, Chile, y nadie de ellos está metido acá opinando weas. Superen el trauma, ridículos
@@MrTigretony1 no seas insolente el Peru representa la historia de Sudamerica, aceptalo que no tienen cultura culinaria y pongan sus propios nombres a sus sopitas.
Ceviche ecuatorianoo?? 🤢🤢🤮🤮🤮💩💩
Aguante QPA!! saludos mano..se te quiere mucho campeón..linda tu viejita
Cada país tiene sus encantos, seguro será rica la comida ecuatoriana.
País en mi lista por conocer.❤
Gran video Hugo, pero comparar el ceviche de Perú con la sopa(ceviche) de Ecuador 🤔🤷♀️
Pues qué rica esa sopa de pescado 😍
el ceviche ecuatoriano con la ensalada peruana dices?
@@Ronaldo_Germanotta Para los ecuatorianos supongo que sí
No seas mal educado, si tu cebiche es el mejor del mundo ok pero no lances mierda respeta al menos, por ejemplo yo ni loco comeria comida peruana prefiero lo mio d emi país, cada quien come lo suyo eso es normal
@@jorgeluist.m.4356 ensalada dice el gilaso este, jajajaja acaso el nuestro lleva tomate, palta para que sea ensalada jajaja,
Soy Peruana y he probado el ceviche Ecuatoriano, a mi me gusto, tiene lo suyo..
Igual .
Yo probé hace muchos años el ceviche ecuatoriano y es rico pero el peruano ........es más delicioso.
Eso es sopa de pescado
@@meynersaboyaceopa7867 jajajajajajaj no te ardas
@Amilton xd oye sonso en la sierra no se consume ceviche .....en ves de tanto problema por que no cambian de nombre a su plato ...debería llamarse sopa de pescado
@@meynersaboyaceopa7867 se nota tu ignorancia gastronómica. ¿qué opinas el comer pescado curtido en limón con camote?
Confieso que cuando mencionaste los ingredientes me asusté. Palomitas de maíz, palta y crema de maní en el ceviche son cosas que jamás las combinariamos aquí en Perú. pero si, siempre abierta para probarlo, algún día y de paso conocer ese lindo país.
Saludos ...ceviche hay en México, Colombia,Ecuador,Perú cada uno a su manera,ese lugar le vendieron una interpretación del ceviche de un lugar llamado Jipijapa (provincia de Manabí en donde lo hacen mucho mejor que en La Resaca)en este cantón le ponen maní al ceviche ,en Guayaquil( no usa maní) hay muchos otros lugares donde venden un ceviche excelente bien condimentado con bastante limón el pescado,camarón curtido en limón y con buena sazón y sin maní; por otra parte los agregados son :más limón (por si lo quieres más ácido)aguacate no es necesario ponerlo dentro de ceviche,el chifle en principio es para picar o picotear hasta que llegue el ceviche(con el tiempo se hizo costumbre el ponerlo dentro del ceviche y masticar algo crocante o crujiente)el canguil o palomitas de maíz también son para picotear pero se sirve más en la Sierra al igual que el maíz el tostado también en la sierra .En resumen en la resaca hicieron una mezcla del infierno mezclando maní,canguil y chifle de tres maneras respetables (por cultura)de presentar un ceviche ,parece que exageraron en los acsesorios o acompañantes del plato y no en la base el plato por lo que estuvo malo,poco y caro un robo al turista .en la próxima contácteme con un lugareño de confianza para que le guíe Abrazos.
las mesclas que hacen los ecuatorianos son un peligro a las personas que la consumen..
EN EXPO DUBAI …. PERÚ ARRASÓ CON TODO …. LA MEJOR GASTRONOMÍA DEL 🌍 🌏🌎♥️♥️♥️♥️♥️😋😋😋😋😋
Por el ajinomoto, quitale el ajinomoto a esa comida y vale caca
@@proyectonuevo7487 si seguro la gente de Dubái no tiene idea tú deberías asesorarlos parece que tú sabes más que ellos 🤣
@@proyectonuevo7487y luego comentando gente irrespetuosa si se nota que no sabes ni siquiera que es eso ..
Muy rico el ceviche pero hay muchas cosas mas ricas que comer en el mundo
@@gabrieltaieb6164 obvio y sobre todo si se trata del ceviche ecuatoriano, si se podría comer cualquier cosa antes que eso
Agua con limón, palta, mantequilla de mani???? Esos puestos están cerca a los baños públicos?
sumado encima las palomitas 🍿🤣, con doritos quedaba mejor .
Pobre estomago ese ceviche ecuatoriano debe ser buen purgante 🚽🧻
@@jjsalvatore4777 El verdadero ceviche y más delicioso es del Ecuador.😋
Mas el pisco chileno una delicia✌
@@sharkboy3079el ceviche en si no hay un origen, solo disfrutas los lugares, segundo, lo del Pisco obviamente es de Perú, por qué hay un ciudad llamada pisco, de ese lugar salía y por eso le pusieron pisco! Es como en Europa, el espumante de Francia se llama Champagne y el de Italia se llama Proseco. A Chile le falta poner un nombre de origen, ellos simplemente no lo tienen! Aquí en Italia hay algo parecido al pisco y se llama Grappa
Soy de ecuador y el ceviche peruano me dejó sin palabras.. ahora me considero peruano
Que bueno se ve el ceviche peruano
Mi ceviche ecuatoriano es lo máximo. No me gusta con aguacate pero respeto mucho el gusto de los demás.
Con chifle, canguil, tostado, súper que bien
Muy mala comparación si tienes que probar al delicioso como el ceviche en Ecuador tienes que hacerlo en lugares populares donde la gente sabe prepararlo exquisito con sus distintas variantes pescado ,camarón, cancha, calamar, cangrejo, ostion y lo vas a encontrar con precios accesibles para todos y sin IVA
El civeche al estilo ecuatoriano por lo que vi parece una ensalada de verduras acompañado de limon, sobre que tan bueno sea no tengo opinion es la primera vez que veo un ceviche que le agregan palta, tomate, entre otras cosas, pero viendo los ingredientes el sabor no debe ser un sabor fuerte que impacte, ya que el tomate y la palta son sabores suaves aparte de que no le agregan mucho limon, el ceviche peruano es solo pescado, cebolla y limon + unos cuantos ingredientes secretos que se utilizaran para preparar una leche de tigre que formara parte del ceviche
Donde lo prueben, pero el cebiche y gastronómia peruana son la mejor!
Que video polemico jeje bueno para los peruanos porque los ecuatorianos no deseamos parecernos a los peruanos, tenemos nuestra propia identidad y no nos comparamos con nadie
Esto debes decirle a éste youtuber, que solo busca hacer comparaciones odiosas, y que la gente se esté peleando😡
Les recuerdo a la gente que Ecuador, Perú, Argentina ,Chile, Bolivia, Venezuela, Paraguay y Uruguay fueron durante casi 300 un mismo país. Menos odio, porfavor, más amor entre pueblos HERMANOS. Y sí, señores, hermanos, porque en ningún lugar del mundo se da la estabilidad y la paz que acá tenemos. La última desgracia fue la Guerra de la Triple Alianza y los americanos de habla española debemos ayudar siempre a limar los conflictos, a tratar que los hermanos se vuelvan a reencontrar, hablar, charlar, darse cuenta que son muy parecidos en muchas cosas y ,en las cosas que son distintos, tampoco tan distintos del todo. Viva la unidad Hispano Americana.
Había probado el ceviche de Ecuador (no como el del vídeo) como Peruano🇵🇪 puedo decir que el ceviche peruano es mucho mejor, tampoco es tan malo el de Ecuador, Ecuador es un país diferente que implementaron sus propios gustos y no hay que juzgar la cultura de los países.
No creemos divisiones con nuestros hermanos Ecuatorianos Saludos 🇵🇪🇵🇪
Se me hace que qpa quiere generar una división cultural, LATAM somos una sola nación y no debería compararse entre países, debería respetar más
Implemento? Si rl ceviche es de la culturaa valdivia que hablas?
El enfoque del tema en este video no ocasiona división , por el contrario muestra las diferencias o semejanzas q podrían existir de estas dos naciones!!!! Como peruana gustosa q hayan creado otra variación a nuestro plato emblemático de Perú 🇵🇪! Saludos !!!
Qpa vive de las vistas y comentarios... osea es un vividor., le importa un rábano las culturas de los países, él está del lado de las visitas en youtube.
@@zantiagocho Yo opino . Que la gente debería moderarse. El internet te da muchas alternativas. La ultima conclusion lo tiene el receptor
El ceviche peruano es el original.
Un plato frío y marino no puede tener palta o mayonesa 😅 pero bueno, solo por curiosidad si lo probaría.
El preparado ecuatoriano más parece un chilcano.
El ceviche peruano solo se lo hace en peru no puede ser original si se lo prepara en muchos países de la costa del Pacífico, el que probó de Ecuador es solo una de las tantas variedades de ceviches que hay aquí, para compararlo con el peruano esta bien, porque los que se hacen con especias y especies marineras están a otro nivel.
@@jeffersonvelarde4365 Por otro lado, el ceviche si o si debe ser marinado y maserado en limón o tumbo, si no es así, no se puede llamar ceviche.
Soy de Trujillo, justamente de donde nace la cultura mochica y quienes hicieron el ceviche, y la tradición es específica. (TRUJILLO Y CHICLAYO)
@@jeffersonvelarde4365
🇵🇪 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU 🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
@@RwR1821 si si ceviche peruano originario de Perú eso nadie lo niega , tampoco es que se haga en otras partes del mundo, pero el ceviche como tal lo tiene origen definido, esa historia mexicana que enlaza a peru no se de donde lo intentaste pero la data mexicana es que el ceviche viene con los españoles y migración China quienes ya eran expertos en cocinar los mariscos con cítricos y ácidos.
Por su parte españa considera el origen del ceviche como proveniente de as Filipinas.
@@jeffersonvelarde4365
ustedes llamalo como lo de filipinas .
Pero en PERU el ORIGINAL se DICE CEVICHE palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU 🇵🇪
Deberían d haberle puesto otro hombre..no se parece al autentico CEVICHE Peruano..Dañan nuestra gastronomia y nos molesta...Yo se q es famoso el ceviche peruano y se gana bien.ah y es rico!..Woow CEVICHE MIXTO..Con leche de tigre..El de ellos no se parece ceviche....Es otra cosa!
Dañar qué? Los ceviches de Ecuador no tratan de imitar el suyo. Dejen de indignarse por estupideces, son platos totalmente distintos. El nombre es lo único que tienen en común.
Nadie se quiere parecer a uds. Se llama ceviche ecuatoriano, jamas decimos que queremos ser igual a Uds. Creo q debe viajar mas estimado y ser abierto a otras culturas y respetarlas
El ceviche que usted comió en Resaca no es el ceviche guayaquileño.
El verdadero ceviche nuestro guayaquileño no lleva: salsa de tomate (kepchup) ni salsa de maní ni canguil.
El verdadero ceviche guayaquileño lleva mucho limón y se acompaña con chifles o maíz tostado.
Has ido a comer al lugar herroneo, soy guayacán y ahora es que la gente le mani y ketchup. El ceviche nunca ha llevado esos dos ingredientes. Además ambos ceviches son muy diferentes.
En Ecuador el ceviche menos preferido es el de pescado, el más típico es el ceviche de camarón y preferido por la mayoría, la moda de ponerle maní es relativamente nueva y originaria de Manabi, me encanta el ceviche de Ecuador pero debo admitir En Peru se come mejor hasta ahora no he probado algo más delicioso que un pescado a lo macho.
El Ceviche de Pescado no tiene historia en Ecuador. Eso lo vengo diciendo hace mucho tiempo. Además se obliga a coser el pescado, cosa que está en contra de la tradición milenaria del Perú. Es por eso que nosotros los peruanos les hacemos ver a los ecuatorianos que al Cesar lo que es del Cesar.
@@carlosespinoza2453 nadie está imitando nada peruano, son distintos, variados, lo que si creo que debería llevar otro nombre.
CarlosSalcedo, estoy de acuerdo. son distintas formas de preparar, y no hay copia del ceviche peruano. Saludos desde Lima
😂😂 que pena ver cómo pelean por el término ceviche, es verdad, puede que sea famoso el ceviche peruano pero eso no significa que hay que desacreditar otros ceviches ya que en Latinoamérica existen algunos... Y cada uno tiene su diferencia. El que se muestra es al estilo Manaba (Manabí) una provincia de Ecuador y así mismo se puede decir que en cada provincia cambia, en Guayas se lo acompaña con chifle, limón, salsa de tomate y mostaza, posiblemente en otra parte de la misma provincia hagan otro diferente. Orgullosa de los platos Ecuatorianos!!! 😋😋😋 Con un sabor único
no se está desacreditando a Ecuador en ningún momento. Se está comparando solamente. De una comparación tiene que salir un ganador un perdedor o un empate.
@@davidveraok jajaja pues, no es tan importante. No es una competencia y bien dices "una comparación" en dónde se encuentra mensajes con comentarios destructivos. Pues, no he probado el ceviche peruano y no digo que es malo sin antes probarlo. Una imagen no lo es todo
Ceviche es una palabra quechua...siwichi que es pescado fresco o tierno...de dónde sacan que ceviche es de toda Latinoamérica... solo de América del Sur donde se hablaba y se habla quechua...
@@luzsoledadbautistaleon6888 Es la historia que se inventaron en peru, en realidad el término no tiene origen definido ya que se lo prepara en toda la costa del Pacifico cada uno a su estilo y tiene su propia historia.
@@luzsoledadbautistaleon6888 por lo que he sabido y leído el origen del ceviche es incierto, algunos dicen que viene de influencia Española y de la palabra escabeche. Hay otra versión más chistosa que viene el nombre de las palabras en inglés “Son of a Bitch” porque es muy picante. Bueno yo creo que el ceviche existe en toda Latinoamérica y si Ecuador hubiese como algunos dicen “robado” la receta sería muy parecido al peruano y es hecho con otra sazón e ingredientes.
El ceviche peruano por supuesto......unico .incomparable.distinto..inigualable..insuperable
Perfecto....alguien quiere agregar algo mas..?
Peru pais hermoso !! . Cuidadrs milenarias . Lástima que su gênte és tan ignorante. Una pen
delicioso!
Son distintos, solo comparten el nombre, y hasta algunos escriben Ceviche o Cebiche. Y en el Perú decir probar el Ceviche implica probar todas las variantes de la preparación, algo difícil porque aparte de que hay distintos platos, hay distintos cocineros y regiones donde cada uno lo hace genérico u otra variante según su gusto. Y tiene sentido que en el Perú existan más, y aunque el origen es discutible, la cantidad de variantes nos podría sumar un punto en que es originario de Perú. Saludos Hugo.
🇵🇪 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU 🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
Jajaja no se infarten jajaja , eres lo máximo causa
El ceviche peruano 🇵🇪 el original
YA BUSQUE ...INVESTIGUE..ASI ES..ES BANDERA DEL PERÚ!$
yo no se quien te recomienda ir a comer a esos lugares pero eso ceviche no es el mejor , hay mejores lugares ese no es el verdadero ceviche Ecuatoriano
Dios mio, meterle palta al ceviche?. Mas ahun mantequilla de mani no lo pude creer, completamente extraño para nosotros los peruanos q tenemos otra forma de comer el ceviche. Igual excelente video, lo maximo.
Es aguacate no palta, además ese ceviche es más estilo manaba de la provincia de Manabi, en otras ciudades de la costa se lo come muy diferente y hay variedades de ceviche, como el ceviche de concha de camarón de calamar etc.
Para nosotros es extraño meterle camote, choclo al ceviche ah y encima seco, para que vea es cuestión de gustos
@@maritzapico7570 Bien!, por fin alguien con raciocinio aca la gente es bruta o se hace?
@@joseenriquefigueroa3983 ya depende entiendan es otro pais y cada pais lo hacen distinto.
@@maritzapico7570 exactamente. A mi no me gusta seco. Pero a otros si. Y se valen los dos.
El ceviche peruano es otra cosita 🔥
A qué te refieres "con otra cosita?"
@@mariarv7215 osea es único y mejor y rico
@@HARIKYTO Seguro nunca ha probado ceviche ecuatoriano !
@@ramiromejia7078 es que de por sí hasta los mismos ecuatorianos han dicho que el ceviche peruano único, tiene un sabor y mezcla especial
@@ramiromejia7078lo he probado, y usted a probado gastronomía peruana? Si dice que es horrible su paladar no está preparado para que pruebe .
Llegaste al Callao en “cleta” jaja más peruano no puedes estar, ni yo usaba esa palabra ya ☺️
Jajajqjaja de buena
El problema del ceviche ecuatoriano es que no hay un estándar, cada provincia tiene su propia versión, y ese ceviche podría pasar como manaba pero no lo es, como Guayaco de raíces manabas se que el ceviche manaba es puro limón con pescado, ese está rebajado y un manaba nunca le pondría canguil, el verdadero ceviche jipijapa es dios y le compite de tú a tú al peruano, el único que de verdad le compite, el resto no, es mi opinión y espero la respeten xd 🤣
jajaajajaj quien le dice a este man que se robaron nuestra versión de ceviche porque la de ustedes es un asco
el ceviche jipijapa cuanto tiempo de cocción tiene el pescado?
Problema tuyo. Mejor que exista variedad y me vale lo que opinan los peruanos.
@@f.c1658 no es un problema para mi, es un problema para los extranjeros que quiere probar el “ceviche ecuatoriano” quizás utilice mal las palabras pero quizás tú también te ofendiste de a gratis
@@alfredob732 se lo curte en limón, y muy poco xd
Siempre es bueno ver comparaciones distintas en el buen sentido como lo vimos aquí.
Y por cierto, la chica de Perú no sabía explicar algunas cosas 😅
El Ceviche peruano es lo mejor ❤❤
El ceviche de Perú es muy delicioso así como el ceviche de Ecuador, cada plato se prepara de una manera diferente, ninguno trata de imitar al otro, por eso no puedes compararlos.
Diana, te invito a ser de mente abierta. Las comparaciones se dan en el Mundo Moderno
el de peru es mejor
@@damianponce5072 si te gusta más el de Perú que bien 👍 a mi me gustan los 2
🇵🇪 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU 🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪🇵🇪
@@RwR1821 Santiago Granda, director de La Escuela de los Chefs, menciona un detalle sobre la palabra. “La palabra cebiche termina con el sufijo iche, al igual que corviche, viche, pechiche…”. Según escuchó en una charla de la historiadora María Soledad Regalado, iche proviene de las culturas ancestrales de Manabí y significa “sabroso, rico”. Por ello no es coincidencia que esa terminación sea muy usada para denominar a los alimentos.
La cocina precolombina y prehispánica del Ecuador tienen sentada sus bases en dos culturas: Las Vegas y Valdivia.
La primera es pionera en la agricultura y la segunda heredera de la agricultura y el desarrollo de la alfarería en América en el periodo formativo temprano.
Por tanto, ambas son culturas madres para todas las civilizaciones que han habitado estos territorios: Machalilla, Chorrera, Jama Coaque, Mantas, Japotó (hoy Charapotó).
El patrimonio gastronómico de la provincia de Manabí tiene impregnada en sus raíces la heredad transmitida de generación en generacion.
Iches (significa comida o maní) es un sufijo de la lengua pescadora o lengua franca que utilizaron nuestros pescadores ancestrales para poderse comunicarse entre las diferentes civilizaciones con las que mantuvieron relaciones comerciales.
Iche significa comida o maní en lengua ancestral manabita.
Esto se debe a que el 70% de la variedad de platos que tiene nuestra gastronomía, tiene como ingrediente principal el maní, iche es un sufijo que se repite en la comida más emblemática como: ceviches, viche, corviche, guariches y guanchinches.
Valdivia fue una cultura arqueológica precolombina que se desarrolló durante el Periodo Formativo Temprano, concretamente desde el 3500 al 1500 AC.Esta cultura ocupó las tierras bajas de la costa oeste de Ecuador, territorio que actualmente correspondería a las provincias de Guayas, Isla Puná, Los Ríos, Manabí y El Oro.
En conclusión es ecuatoriano
Siendo objetivamente imparcial..... no ay comparación entre ambas recetas ... bien conocido es mundoalmente .. que el ceviche peruano ..es el más conocido en el mundo y también por su gastronomía de las mejores del mundo... igualmente el ceviche ecuatoriano no es tan conocida a nivel latinoamericano... pero para el ecuatoriano les gusta y también tienen buena gastronomía .. aunque no es conocida como la peruana pero es respetable ... pero a de verdad yo eh probado ambos ceviches en guayaquil .. y en manabi ...... pero en gusto el ceviche peruano es delicioso ..definitivamente es un lujo .. ir a peru y probar su gastronomía... no ay discusión pero es injusta esa comparación con el respeto ala gastronomía ecuatoriana ... pero la gastronomía peruana está a otro nivel .. esta entre las 3 mejores del mundo y la ecuatoriana no esta ni el top 5 de Sudamérica... eh oído varios comentarios ecuatorianos diciendo que tienen variedades de ceviches . Y también de gastronomía ..pero creo que no an ido al Perú.. ni investigado la gastronomía peruana por algo es considerada la gastronomía más variada del mundo .. no de sudamerica...si no del mundo ...si en Ecuador ay 10 tipos de ceviches .. en el Perú ay 100...y tienen algo que no tendrán la gastronomía ecuatoriana ... la sazón peruana... por algo los restaurantes peruanos esta entre los mejores del mundo .. y los cocineros mejores del mundo an tenido a varios peruanos en su top siempre ... ay que ser respetuoso con la gastronomía de cada país... pero ay que ser realista... la gastronomía peruana ..esta a otro nivel ... ya dejaron de competir en latinoamerica.. por algo su capital lima es reconocida como capital gastronomía de latinoamerica... y ahora compite a otro nivel.. y para muchos es considerada la mejor del mundo con respeto con la gastronomía ecuatoriana...pero la verdad y realidad .. ay que decirla ✌✌✌🖕✌
No tienes idea de lo que dices, de donde sacas ese ranking.
@@maribelcevallos9374 ... si eres ecuatoriana ...obviamente.. no estarás ni enterada .. sobre todo lo que yo exprese en mi comentario... soy peruano y nosotros si estamos informados de todos esos galardones .. que sea ganado mi país. Y de eso no te culpo... en Ecuador estas informaciones no tendrán..pero en el Perú si... ya que nuestra gastronomía y nuestros chefs ... cada año son premiados por nuestra calidad en gastronomía... y no te ablo solo de latinoamerica te abro mundialmente ... simple ... pon en cualquier red social... esto... lima capital gastronómica de latinoamerica??? .. la gastronomía entre las mejores del mundo ???. Los chefs peruanos entre los mejores del mundo.???? Y te enterarás de que lo que digo es verdad ...solo no te vayas a equivocar en ves de peru .. pongas Ecuador.... ay si no te saldrá ninguna información... ya que Ecuador no están ni el top 5 de gastronomía en Sudamérica... ✌🖕🖕🖕
@@marivileon3240 .. muy de acuerdo con tu comentario.. .. cada país debe sentirse orgulloso de su gastronomía ... y sus logros ...pero ay que ser realista si el otro país tiene 7na gastronomía nundialmente rica y conocida.. ay que aceptarlo y respetarlo ... no decir cosas que ni tienen información o por envidia......nosotros somos orgullosos de nuestra gastronomía .. el solo echo de que nuestra capital sea considerada capital gastronomía de latinoamerica ya es un orgullo ..igualmente saludos y bendiciones para todos los vecinos 👍 😉 🙏
@@caulilobato6473 solo diré esto , la comida peruana me asco
Comparar ..el sentido seria enriquecer el paladar. Yo disfrutaria la diversidad de ceviches del Ecuador..ya que por provincias climas y ciudades tiene diferentes formas y sabores. Soy hispanoargentino. Un enamorado de Ecuador y sus sabores! En arg..no se tiene cultura de ceviche . Se desconoce esos sabores.
En Argentina se consume ceviche en todos los restaurantes peruanos que hay y que son muchos.
@@marivileon3240 En Argentina respetan el origen peruano del ceviche, en Chile y en Argentina hay bastantes restaurantes de comida peruana.
Jaja nose si lo hizo sabiendo o sin saber , pero le estaba hechando y sazonando a su ceviche ecuatoriano para parecerse al Peruano 🧐😆
Gracias por promover la comida Peruana. :)
Tu estas confundido: nosotros los ecuatorianos no usamos mantequilla de maní!!! Seria un pecado usar mantequilla de maní....nosotros usamos maní licuado y se hace pasta de mani. La receta que probaste es ceviche manabita que tiene aguacate o pasta y maní. En la costa usan chifles como aditamento, en la sierra usamos tostado/canguil
Manabi es parte de Ecuador y no en cualquier lugar saben hacer el ceviche de mariscos con mani q es super delicioso con chifle no con canguil o tostachos como lo comen el la sierra.... el limon es opcional para los paladares mas fuertes.... que pena q7e no hayas salido de tu zona y n9 haberte adentrado a conocer mas tu pais .... por eso havlas wuebadas
Peru el mejor pais de comida
Queeee ay dio mio, si mi mamá ve ese ceviche ecuatoriano le da una diarrea o yo que se. Encima le llaman ceviche 😳. Espero alguna vez probarlo para comprobar que tal es. Saludos ecuatorianos, espero no se enojen
5:23 La esquizofrenia de Hugo está tan grave que hasta yo la escucho😂🤣
El ceviche peruano es la perfección de la simpleza 👏
Pescado crudo😵💫😵💫😵💫
@@Playyugiohonpc llora.
@@Playyugiohonpcllora
Pero si ecuador también le hecha pescado crudo solo que lo hace como sopa
Al q no le afecte mucho la acidez el ceviche peruano es perfecto, pero a los q si el de ecuador es una alternativa excelente y para mí tiene más variedad 🔥👍
El peruano tiene muchas más variedades, hay ceviche hasta de pollo 😊.
VARIEDAD EN QUE? AGREGARLE PALTA O AGUACATE, TOMATE? ACA EN PERÚ ES MUY VARIADO PUEDES HACER DE PESCADO, CAMARONES, MARISCOS, UFFF DE POLLO, DE TODOS HASTA DE PIEDRAS 😅 SALUDOS .
LLEGUE TRADE PERO DE TODAS FORMAS TE AGRADESCO POR DIFUNDIR LAS COSTUMBRE Y COMIDAS .REGIONALES ..... ME PARECE QUE LOS PLATOS O COCINA DE CADA PAIS ENRQUECE NUESTRA CULTURA AMERICANA EN LO RICO Y VARIADA QUE ES, TENER UN CLIMA COMO EL DE AMERICA DEL SUR PERMITE TENER DE TODO TODO EL TIEMPO ....LUGARES HERMOSOS GEMTE EXTRAORDINARIA ...ESTOY DE ACUERDO CON LA LETRA DE LA CANCION QUE DICE CUANDO DIOS CREO ANMERICA ESTABA PENSANDO EN EL PARAISO... UN ABRAZO ..... EL SALUDO DE UN PERUANO DESDE EL CALLAO
Lindo video, un abrazo maestro 😉
No es bueno comparar pero en cuestión de gustos es subjetivo.. no a todos les gusta lo mismo.no hay mejor ceviche . A los 🇪🇨les gustará más el de ellos y a los 🇵🇪 e suyo
El ceviche guayaco lo tienes que ir a probar a los mercados… que puede ser el mercado de la caraguay o el mercado de sauces 9!! Y ahí te darás cuenta el verdadero ceviche… Saludos desde Ecuador.🫶🏽🇪🇨
Jajajajaja creeme en los Mercados de Perú la sazon parece Gourmet no hay manera compañerito, en Perú corre por las venas la buena Sazon...
SALUDOS MI ESTIMADO QPA HE VISTO TU COMPARACION Y ME HICISTES REMONTARME A MI NIÑEZ Y JUVENTUD AL VERTE EN MI BARRIO DONDE NACI .TE CUENTO DEL CEVICHE ECUATORIANO ES MUY PARTICULAR TE COMENTO QUE TAMBIEN ME SORPRENDI LA PRIMERA VEZ QUE LO PROBE RADICO EN QUITO ECUADOR YA CASI 50 AÑOS Y EL PALADAR SE ACOSTUMBRA A LAS PREPARACIONES DE CADA COMIDA DEPENDIENDO DEL LUGAR QUE VISITEMOS POR ESO NOS CAUSA SORPRESA QUE LLEVE EL MISMO NOMBRE UN ABRAZO Y EXITOS !!!! ARRIBA ARGENTINA MILEI PRESIDENTE !!!
PERU TIENE EL MEJOR Y VARIADO CEVICHE Y MUCHAS COMIDAS MARINAS, CON EL CARIÑO AMOR Y RESPETO DE MIS AMIGOS MEXICANOS Y ECUATORIANO SUS "CEVICHES" SON ENSALADAS, AHORA LOS INSUMOS E INGREDIENTES CASI SON UNICOS EN PERU TANTO ASI QUE EL PESCADO NO TIENE EL OLOR TIPICO DEL PESCADO, EL LIMON PERUANO ESTA CATALOGADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO SIENDO CAPAZ DE COCINAR EL PESCADO EN POCO TIEMPO LA PALABRA CEVICHE DERIVA DEL QUECHUA siwichi
Estuve en los 80s en Ecuador y busqué ceviche. No conocían este plato. El dueño del hotel me recomendó un restaurante donde había un cocinero que preparaba. No fuí, pero me llevé la impresión que no lo conocían. En Perú, desde siempre ( lo dicen los abuelos), se prepara ceviche en todas las casas. Es decir no solo hay un restaurante con un único cocinero, sino que ya era parte de nuestra cultura. Esas son costumbres de los peruanos que se fue extendiendo a otros países. Lo mismo en chile y México, ellos recién están conociendo el ceviche gracias a Perú 🇵🇪.
Estas diciendo que el cebiche ingresó a Ecuador e los 80s?
@@dennisvelezmoro comprensión lectora. Que en esa época ni conocían el ceviche
La verdad tengo familia de raices ecuatorianas que han vivido entre piura y ciertas ciudades cercanas del ecuador y mis tios dicen q en las epocas del 70 80 y 90 no existia el ceviche en ecuador.
Algunos incluso en la frontera se reian del peruano cuando los veain comer un ceviche, decian q es pescado crudo y siempre lo tildaron de asqueroso.
Jajajaja, pero que dices, el ceviche a estado desde la colonia en toda América, y ni siquiera el ceviche es americano es asiático del país de filipinas el plato se llama Kilinaw, nada que ver con lo peruano. 😐😐
@@magneticmarco5459 Falso, comenzando por la palabra ceviche que está documentada como un peruanismo cuando en otros países no se conocía la palabra ceviche, el Perú tiene documentado el ceviche, otros países no.
Si, el ceviche ecuatoriano y el peruano no se pueden comparar, son completamente distintos... y ambos son muy buenos. También el sabor del ceviche depende mucho de quien y donde lo preparen. Por cierto, el ceviche que comiste es el estilo de Jipijapa ya que de ese lugar es la receta que incluye maní
Peru y Ecuador son dos culturas diferentes nunca nos vamos a entender . Creo q para entender la idiosincracia ecuatoriana un extranjero dene vivir aca por lo menos 2 - 3 años igual si se quiere entender la cultura peruana hay que vivir alla un buen tiempo. Veo en los comentarios a mis compatriotas (ec) explicando a los peruanos como nosotros consideramos aca en ceviche y no lo entienden ni entenderan porque no viven en Ecuador y nosotros tampoco entenderemos porque no vivimos alla. Creo q el youtuber Hugo en pocos dias quiso creer que sabia mucho de Guayaquil cuando realmente estuvo mal asesorado en donde comer y que comer. Ademas tiene idealizado que el ceviche es un plato que solo le pertenece al Peru pero no es asi, existen en varios paises costeros de Latinoamerica por ende los sabores son distintos. El ceviche de Peru me imagino que ha de ser bueno, pero el de Ecuador tiene su propia identidad y no se debe de comparar. Ademas es bueno que busquen el significado de la palabra ceviche y entiendan que es pescado curtido con limon y lo que le añades demas depende de las diferentes culturas. Creo que Hugo no fue openmind en este video como lo dijo
Al contrario Hugo fue demasiado openmind, al intentar probar ese "ceviche" yo como peruano no comería ese ceviche. Y eso que lo digo con respeto sin calificativo alguno
El arroz con leche se prepara desde hace varias generaciones en Latinoamérica al igual que las pastas(fideos), usando esa lógica esos platos no son solo de España e Italia; sino que es también de todo Latinoamérica. 😂😂😂😂 Vaya argumento, ¡te mereces un premio nobel!
@@michaelestacion3563 ud se va por la tangente estimado. El cebiche nació tras la llegada de los españoles a este territorio de América. Toda nuestra comida es mestiza, porque cuando se produce el proceso de conquista y colonización se fusionaron dos culturas, es decir los alimentos tradicionalmente consumidos por los indígenas se mezclaron con aquellos traídos por los europeos. En ese tiempo no existia Peru ni Ecuador como republicas, por lo cual, lo que creemos que es exclusivo de nuestros paises no lo es, solo que cada pais le pone su toque particular.
@@carlosespinoza2453 lo dije por los comentarios que dijo Hugo.
@@karenmacias9675 yo no sé si tú eres o te haces. Me estás diciendo que antes de los españoles no existía el concepto de ceviche aquí en Perú? Tú sí estas en drogas... en serio. ¿Tú crees que el ceviche que conoces hoy en día, con los ingredientes que lleva ahora, siempre fue así? El pescado se marinaba en un principio con TUMBO, una fruta. Luego se le agregaron ingredientes españoles, pero en concepto de cebiche ya se había formado y consumido. Gilarda.
Huguito lindo video bendiciones hermano en todo
Realmente, es cualquier cosa menos ceviche
Pues ceviche, no tenemos la culpa que coincida con el nombre de un plato del Perú, el extranjero habla en su ignorancia ya que cree que es una copia y no lo es ya que es un plato con historia aquí en el país y que se ha consumido hace siglos
Completo la frase: Realmente, es cualquier cosa menos ceviche *peruano.* Son dos platos con el mismo nombre. No se rigen a un mismo baremo. Y no pasa nada.
En todo caso el "ceviche" ecuatoriano entraría al grupo de las sopas frías. Por ejemplo, un cocinero diría: "Hola, hoy haremos una sopa fría que se hace en Ecuador, llamado CEVICHE, pero no se confundan, este plato no está dentro de la categoría de ceviches; sino en la categoría: sopas; y los ingredientes son: ..." ASÍ TENDRÍA MUCHÍSIMO SENTIDO!
Nunca se ha pretendido que los platos ecuatorianos sean una copia del peruano.
Huguito, no eres el único que compara ceviches. hay muchos gringos haciéndolo. """24 HOURS in LIMA PERU (best things to do!) | Peru Travel Vlog"" y el momento exacto de la verdad es 07 minutos con 19 segundos
Soy ecuatoriano y ese ceviche se nota que es cocinado, no entiendo como hay gente que le gusta es muy simple , si quieres comer un buen ceviche en ecuador debes preguntar por el ceviche JipiJapa originario de Manabí, el ceviche en Manabí es y curtido y precocido, también hay solo curtidos!! En el Guayas a la gente le gusta cocinado a una gran parte
El youtuber ya lo dejo todo!!!!
Cada país tiene sus propios platos y se deben respetar
Asi es
El ceviche del Perú es mejor 😎😎 saludos desde ecuador
Saludos compatriotas, soy ecuatoriana, lojana talvés el ceviche peruano sea para ellos mismos el mejor de entre Ecuador y Perú, pero será lo único, porque porque el resto... En Ecuador todo es riquísimo, todo, todo es para chuparse los dedos. 🦃🐓🐙🐳🐤🐮🐖🦆
Tengo un sobrino q viajo a ecuador y me dice q el encebollado es buenazo saludos de Perú....