Recette de Pâte à raviolis Chinois - 750g
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- Опубликовано: 17 мар 2014
- Réalisez à la maison, votre pâte à raviolis chinois et cuisinez un vrai repas chinois 100% maison. Gyoza, bouchées vapeur, devenez le roi du ravioli !
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Ingrédients pour la pâte à raviolis :
200g de farine type 45
13 cl d'eau bouillante
Une pincée de sel
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Хобби
Punaise, on est plus dans les années 60, laissez la dame expliquer toute seule comme une grande -_-
Ah oui .. Mais attention .. C´est lui le grand chef .. Damien .. Pas elle .. Hahaha ..... Oui c´est ironique .. Elle explique tres tres bien ..
je me demandai c'est qui le casse couille la qui la ramène tout le temps et qu'es qui fait au milieu de la caméra :D
J'allais commenter pareil, c'est insupportable
Il est un poil pénible...
@@MrDanbecker alors toi tai toi
La cuisine chinoise et un art j'adore
C'est tout à fait ça ! Chef Damien
@@750g_recette_de_cuisine Et tu gobes en 1 seconde
Super vidéo !!! Un grand merci !!
Merci, les explications sont claires, cela donne envie d'essayer!
Excellent comme recette et merci pour les technique differente
Merci beaucoup chef ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Super ! Je n'arrête pas d'en faire... Et d'en manger, merci.
Wouah ! Merci merci je cherchais une recette de ravioles pour les farcir de foie gras de canard pour changer un peu et c'est tellement bien expliqué que je m'y mets sans plus tarder ! Merci Damien et la charmante personne qui explique la recette. Bravo continuez comme ça, c'est génial ! Grand merci à vous 2
Elle explique bien 😊 je vais tester !
Merci pour cette vidéo !
Cela fait longtemps que je cherche une bonne recette de pâte, celle-là est visuelle, on est sûr de ne pas se tromper !
Et en bonus le pliage, c'est top ^_^
A moi les gyoza et les sim mai !
C’est simple en fait merci bien !
FANTASTIQUE, MERCI
mrc bq chef Damian je les fait cette parfait 😊😊👌👌
Bonjour chef et les autres,
Je tiens a vous remercier pour cette recette de pâte pour ravioli.
Il me reste cas trouver une petite recette freestyle pour compléter.
(genre crevette) Merci chef et merci a cette madame qui explique très bien.
Merciiiiii duo parfait
J'ai que 12 ans et j'ai déjà fait 4 gâteaux donc ( crumble , moelleux , cake ) et je vais essayer de faire des raviolis chinois a la crevette glacer a la sauce soja salé et aux vermicelle. J'adore la bouf donc la cuisine , dans ce domaine je suis un amateur mais j'aime surtout LA NOURRITURE ASIATIQUE. Sinon super vidéo merci 😅
Vraiment intéressant.!!
Merci vraiment a vous deux.je rêvais de faire des ravioli maison.ceux du commerce ne sans jamais assez farcies. la vrmt j ai la bonne recette de patte et à notre imagination pour la farce.c est pas le plus difficile. Vraiment merci .
Merci c'est vraiment très bien expliqué merci j'ai hâte d'essayer et de goûter surtout
Merci beaucoup +Éveilmatinal
Merci pour les conseils, je l'ai refait j'en fait 11 et c'était super long mais très bon.
Sacrée technique les Chinois .. Tres bonne video ... Merci. Je ne me lasse pas de la voir ..
miam miam ce soir on va se régaler!
Je suis très étonné parce que c'est exactement la recette de pâte à churros traditionnelle! Sans balance , à vue de nez! Le monde est vraiment petit! ☺
super !!! merci pour cette recette .
Merci à toi ! Chef Damien
bravo pour le tour de main !
merci c'est TOP
super et bon
c'est super! la cuisine chinoise est fine et délicate , merci Chefs
Oh oui, excellente ! Merci +Sonjabaila
Je revois cette recette qui est très bien faite et très bien expliquée, le déroulement du processus est supervisé par l'œil expert du Chef
Je comprend pas pourquoi il prend à chaque fois la parole ni même pourquoi il est là,elle sait très bien comment expliquer toute seule
Heu... peut-être prcq de base c’est son émission? Jdcjdr
@@laurianejessica4412 Mansplaining
Jessica du 237 nan mais je trouve que c’est abusé aussi
Putain grave j'ai eu la même réflexion sur Question pour un Champion POURQUOI SAMUEL ETIENNE EST TOUJOURS LA ??? Bordel....
(Bisoux Mr.Chibre dsl c'est pour la vanne...)
@@Oniromanciee bahah rien à voir, il est juste la pour animer, pour rendre la chose plus vivante et animée, rien à voir avec ça, d’autant plus qu’à la base, c’est son émission.
Merci pour cette recette superbe j'adore la cuisine asiatique rien de meilleur lol
Merci beaucoup ! J'adore aussi la cuisine asiatique... A très vite, Chef Damien
christophe benedetti si, la cuisine française.
C t très bon. Testé et cuit a la vapeur pendant 18mns. Parfait
Laissez- la parler ! Elle est parfaitement intelligible.. C'est insupportable
Ha c'est top génial 🤩🤩
Vous pouvez pas imaginer à quel point sa nous donne envie. En plus elle a l'air bien gentille la dame. Sinon juste un mot, super recette 👍 🙌 😤😉👏
Le mec il transforme 30 min en 6 heures
Merci au présentateur de trouver toujours des recettes et des cuisinières d’exemptions 👌.
Vous devriez faire un DVD avec toutes les recettes!! :D
Merci c'est gentil mais c'est gratuit sur RUclips ! Chef Damien
Je telecharge des videos et j'enregistre (quand il y a bonne centaine des videos).
C 'est justement la recette que j'attendais!! un grand merci!! : D
Merci à toi ! Chef Damien
750 Grammes Merci à toi ! Chef Damien
Spartacus
Chef Damien je t adore tu est le meilleur des chef des reccette sont fabluleuse et merci pour toute t es video et merci aussi au caméramane qui film toute t es recette bonne continuation pour toute t es recette fabuleuse
Merci beaucoup ! C'est super gentil ! Chef Damien
derien c est normal damien t un grande chef et tu le saura toujourd
killers darkteam Merci beaucoup ! Chef Damien
Mercii, ça a l'air d'être bon mais cb de temps pour la cuisdon
Faut arrêter de toujours critiquer s’il n’était pas là il y a dès choses que l’on aurait pas compris c’est pas une forme d’intelligence rien à voir mais il y a dès choses que sur le moment ont pensent pas a dire en tout cas merci a tout les 2
Merci, c'est bien expliqué, ma fille et moi nous nous sommes bien amusées à les faire et c'était " Trop bon". :-)
Il vous en restent ?
Lorsque mon père en faisait il rajoutait parfois un petit peu de beurre mou avec l eau chaude, bonne continuation ;)
Merci pour l'info ! Chef Damien
Super recette merci!! Question : peut-on préparer les cercles de pâte de raviolis la veille pour le lendemain??
Sans aucun soucis ! Garde les bien filmé pour ne pas qu'il se dessèche...Chef Damien
Merci Chef :)
Coco t'es vraiment obligé de nous traduire son explication ? C'est pas une analphabète bon sang.
Prochaine étape, tu lui parles avec des grands gestes pour qu'elle comprenne bien ; )
Quicotte Tom C'est exactement ce que je me disais !
c'est bien français
😂😂😂😂😂😂
Non mais tellement 😂😂 Insupportable ! Mais bon, faut bien qu'il fasse quelque chose sinon il serait inutile de le mettre dans la vidéo
Pourquoi les français sont malveillants comme ça? Dans vos commentaires. Le Chef a invité une connaissance. Il participe et tout ce que vous avez observé ce sont les commentaires du Chef.
dis moi Damien! est-ce que cette pate peut servir pour les ''egg roll'' frit ou cest une pate différente???
Vous abusez dans les commentaires, le présentateur est très gentil, ça se voit qu’il aime tout simplement interagir. La dame n’a pas l’air agacé du tout. Vous cherchez toujours la petite bête. Merci à vous pour cette recette en tout cas
J'adore !! Merci pour cette recette ! (je la ferais végétarienne au niveau de la farce par contre !! O_o Mais top pour la pâte super facile ! ) ^_^
Merci Monsieur de partager cela, c’est très instructif 😌
merci
Merci Margot
Merci je les ai fait super bon, auriez vous une recette de sauce tomate pour les accompagner et quelle est cette farce, j'ai mis boeuf oignons ciboulette.sel poivre c'était sec
Peut-on prendre le pliage de la pâte avec d'autres recettes comme des croissants au jambons ?
Bonjour merci pour votre super recette =)
Je voudrais vous demander: est-il possible de surgeler les ronds de pâte?
+Bigkabigon Sans problème ! Congèle-les à plat, puis une fois congelés, mets-les dans un sachet congélation avec du papier sulfurisé entre chaque pour ne pas que tes ronds se collent entre eux.
merci pour votre réponse ^^
bonjour c un des plats du nouvel an chinois au nord de la chine ..... (Chef philippe P.)
et ton voyage bien? j'ai vue les jolie poisson griller ça donne envie tu sera le bien venu
en chine ,
J"adorerais ! Chef Damien
. Coupeur de frix
Un jour la cuisine de shan gai peut être . ( comme le siu long pao ou les pates frits au soja :) )
superbe recette , dommage que l'on est pas ,une petite recette de farce asiat, une idée chef?
Et voici : Raviolis chinois maison - 750 Grammes Chef Damien
Parfait ;-) merci
Florian Duron A très vite Florian. Chef Damien
Hummmm 😋👍🏻
Superbes raviolis !
- Quelle farine utiliser pour les raviolis chinois ?
- Quelle huile pour les cuire ?
- Si on préfère la cuisson vapeur,
Comment faire ?
Merci pour votre partage.
J'attends impatiemment une réponse à mes questions. Co6.
Peut on remplacer par de la farine de riz en gardant le même processus ?
on a le droit de mettre les mains ? ben non c'est bouillant :)
bravo chef
Merci à toi ! Chef Damien
750 Grammes pas vraiment d'accord sur la recette. La recette classique utilise de l'eau froide.
bonjour si je fais trop de pâte a raviole, je peut la congelée ou pas? puis je utiliser de la farine de gruau type 45 pour cette recette ou pas? BON samedi a vous chef.
+LOGER Cyril Vous pouvez utiliser la farine de votre choix, mais plus elle est raffinée, plus la pâte est fine. La congélation est possible, mais elle abime un peu la pâte ...
Doit t-on mettre tout l'eau pour la pâte ?
ca va être la deuxième fois que je fais cette magnifique recette
Bonjour je voudrais savoir peut ton les faire frire dans l'huile ou c'est que avec la pâte wonton ?
Plutôt poché mais on peut les frire aussi ! Chef Damien
merci beaucoup :)
Merci, très interessant :) 36 stratagems de cuisine chinoise :)
c'est combien de temps la cuisson a la vapeur ??
Imaginez vous cuisinez et y'a un mec à côté il commente tout et il tripote votre pâte, horrible
Il m aussi stresser en touchant la pâte
👍👍👍👍👍👍
On peut faire combien de petite galette avec cette pâte?(un peu près )
Une douzaine ? Chef Damien
bonjour, j ai du oublier 1 etape, j ai laissé reposer mais de l acroute s est formée sur l apate, ca fait sec.. c 'est normal svp?
Bonjour, combien faut il en diamètre svp ?
+Teddy Weiss 6 cm c'est parfait
C’est combien de temps pour les cuire dans une casserole ?
Je ne sais pas comment vous avez obtenu une pâte qui ne colle pas ?
La mienne restait collante malgré la farine rajoutée.
Conclusion pas moyen de travailler avec le rouleau.
Je l'ai pas mal chercher cette recette de pâte à Raviolis chinois. Comme quoi c'est parfois les petits trucs super simples qui peuvent nous manquer
Merci beaucoup ! Chef Damien
Merci à vous deux, je viens de tester pour faire un repas un peu plus original pour l'anniversaire de mon père, version Gyôza et franchement c'est juste génial, super facile à travailler et une très bonne tenue à la cuisson malgré la finesse de la pâte !
RyudoTakeshi Merci beaucoup c'est très cool ! Chef Damien
Vous ne créditez pas Margot Zhang ??
Bonjour,
Pourquoi avoir filmer de si loin?
Les recettes de cuisine se filmé de plus près possible et des fois on n'a pas besoin de commenter. Merci à vous quand même.
C est con mais est ce que on aura pas aussi vite fait de rouler le pate en plaque et de couper a l emporte piece?
c était quoi votre farce svp merci
Une farce crevette ou champignons ! Chef Damien
Merci
Svp chef c quoi farine type 45
Izza Charef une farine balanche classique (la plus répandue)
C’est la plus raffinée, celle qui sert pour la pâtisserie fine. Personnellement j’utilise la type 55 (tous usages) ça marche aussi
Avec de la maïzena ça marche?
Non
vous dites pas la durée de chaque différentes étapes de cuisson...😕
+THE KWK La cuisson ici ==> ruclips.net/video/ZrZ-tLZ02As/видео.html
THE W de toute façon on s'en rend compte quand c'est cuit
EN-FIN !! Recette qu'on a du mal a trouver sur le net . Merci
Il n'y a plus qu'à essayer ! Chef Damien
elle est faite comment la farce ? ( ingrédients )
Tu as une vidéos sur la chaîne ! Chef Damien
merci Chef
on peut utiliser un robot pâtissier ?
Ça fait combien de ravioles au total
On peut donc les manger cuit dans un bouillon avec des nouilles en soupe?
Oui, tout à fait !
Les vrais raviolis chinois ( en région Nord -est de la Chine ), la pâte est fait uniquement avec l'eau température ambiante, sauf à la vapeur.
Merci pour l'info ! Chef Damien
Comment il est agaçant le type
je n'ai pas entendu ce qu'il faut faire quand on a trop de farine que faut-il faire pour ajouter de l'eau merci par avance. Pouvez-vous demander au caméraman de filmer la recette, les cuisiniers pas nécessaire
j'ai mis 13 cl d'eau pour seulement 200 gr de farine, c'est trop car j'ai rajouté de la farine au moins 4 poignées normales, on vas voir ce que cela vas donner
Très agaçant cet homme qui s’interpose aux explications de la dame dommage.......
abonnez vous a manel video plein de recettes bientôt disponible..............à bientôt et surtout n'hésitez pas à partager ca ferait plaisir a ma fille
est ce que on peut prendre une farine normale si on n'a pas le t45
+assita tirera Yes !
C'est moi ou le mec sert à rien ?
Filmé de yrop loin on ne voit rien
il y a pas de dosage. c a l'oeil mais vous ne filmé pas la pâte que l'on voit a quoi elle ressemble.
Marie NISUS elle doit être le plus épaisse possible
Aleksej Savodnik merci bcp
c'est la cuisine asiatique, 6h pour faire et 1 seconde pour manger LOL
"son oeil c'est sa balance" , doit pas etre 3 etoiles cuila ...
Vraiment je ne crois pas que madame zhang ne sait pas parler français
et bien vous non plus apparemment