Chả Lụa Ớt Xanh - Dễ Làm - Dai Giòn Ngon Như Tiệm
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Chả lụa, Giò Thủ, Thịt Nguội là những món thường được chọn lựa để bảo quản trong tủ lạnh dịp Tết, vì dễ ăn, ngon và giữ được lâu. Hôm nay Diễm chia sẻ cách làm chả lụa nhưng có cho thêm ớt xanh và lỗ tai heo, giúp cho chả thơm hơn, phần sụn từ lỗ tai heo giòn giòn rất ngon. Cách làm chả lụa thật ra rất đơn giản, mình chỉ cần lưu ý về việc chọn thịt tươi, chưa qua đông đá, quết hoặc xay cho thịt dẻo là chả sẻ dai giòn không thua gì ngoài tiệm. Mình cùng vào bếp làm món Chả Lụa Ớt Xanh với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
800g thịt heo xay / 800g ground pork
20g đường / 20g sugar ( 1 tbsp + 1 tsp )
8g bột nêm gà / 8g chicken powder ( 2 tsp )
25g tinh bột khoai tây / 25g potato starch ( 2,5 tbsp )
4g bột nổi / 4g baking powder ( 1 tsp )
75ml nước / 75ml water ( 5 tbsp )
30ml nước mắm / 30ml fish sauce ( 2 tbsp )
60ml dầu / 60ml vegetable oil ( 4 tbsp )
1 lỗ tai heo / 1 pig ear ( 130g )
30g hành tím / 30g shallots
10g tỏi / 10g garlic
10g gừng / 10g ginger
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt ( 3g )
1 lít nước / 1 liter water
1g muối / 1g salt ( 1/5 tsp )
2g đường / 2g sugar ( 1/2 tsp )
1g bột nêm gà / 1g chicken powder ( 1/5 tsp )
2g bột hành / 2g onion powder ( 1 tsp )
1/4 mcf tiêu / 1/4 tsp pepper
50g ớt xanh / 50g green chili
2 lá chuối / 2 banana leaves ( 25cm x 30cm )
2 giấy nhôm / 2 aluminum foil ( 30cm x 45cm )
#diemnauy #chaluaotxanh #chalua #porkbologna
____________________________________________
Music : No.5 The Day I Met Her - Esther Abrami
Fan page: www.facebook.c...
Fan Group: www.facebook.c...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
Ngon quá với món chả gân tai heo điểm thêm những miếng ớt xanh cho thêm đậm vị của phần sắc xuân. Cảm ơn Diễm đã luôn gởi đến nhiều món ngon với cách chia sẽ tận tình và luôn có những sáng tạo để giúp mọi người có thể làm được dễ dàng, điển hình cho món chả này Diễm đã dùng thịt heo xay sẵn thật là một ý tưởng hay. Món chả này ngon lắm vừa cay vừa giòn giòn của tai heo. Chúc gia đình Diễm cuối tuần vui vẻ
Diễm cảm ơn bạn nhiều lắm! Chúc bạn luôn nhiều sức khỏe và nhiều niềm vui 🥰💝
Rất hãnh diện các cô gái Việt Nam ở xứ người , giỏi giang, nấu món nào cũng thấy ngon hết
Ai xa xứ cũng mong tìm lại được hương vị quê nhà, Diễm cũng ngưỡng mộ lắm 💝💝💝
Giỏi quá, chị học nhiều cách nhưng Diêm Na-Uy là the best 👍. Cảm ơn em vì chị đã thành công turkey của Diễm Na-Uy ❤
Tôi thích cô Diễm chỉ rõ ràng, không dấu nghề. Còn Vành Khuyên thì chỉ mà dấu nghề, làm không thành công, vừa mất công, mất sức, tốn thời gian và phí của nữa....từ khi không thành công nhiều lần với Vành Khuyên là tôi gạch mặt không trở lại nữa...
Em Diễm cảm ơn nhiều 💝
Cô có thêm công thức làm món ngon để dành trong tủ lạnh khi cần thì có ngay rồi. Cô cám ơn Diễm chia sẻ tận tình từng chi tiết rất dễ nhớ.❤❤
Diễm chúc Cô làm chả thật ngon 😘😘😘
Chị cám ơn em Diễm chia sẻ công thức và cách làm Chả Lụa Ớt Xanh nha em, Chả Lụa nhìn rất ngon lắm em ❤.
Em cảm ơn chị nhiều 😘😘😘
Nhìn ngon và khéo quá em gái ơi ❤️🙏
Em gái cảm ơn chị nhiều 🥰
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn em đã chia sẻ chúc Em luôn luôn mạnh khỏe vui vẻ trẻ đẹp và hạnh phúc ❤❤❤❤❤
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Cuối tuần vui vẻ chị nhé 💝
Chào bạn hiền nhé rất vui được biết đến kênh của bạn cảm ơn bạn đã chia sẻ video rất hữu ích nhé
Luôn thành công theo cách làm của em ❤❤❤
Đồng ý 2 tay 2 chân luôn....người nào mà chỉ nữa vời, dấu nghề mình làm ra không giống như trong video (thí dụ điển hinh là Vành khuyên) là tôi không bao giờ trở lại coi.
Em rất vui khi chị thích công thức 🥰
Cám ơn Diễm , nhờ xem cách làm của e, c đã thành công làm món chả lụa dai ngon 😋
Em rất vui khi chị làm thành công 🥰
Diễm giỏi quá, chả thấy ngon trắng đẹp hấp dẫn. Cám ơn, cuối tuần gđ vui vẻ
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Cuối tuần vui vẻ chị nhé 💝
Nếu mình không ăn gia heo, không bỏ gia heo thì các liều lượng khác có thay đổi gì không? có phải thêm lượng thịt heo không Diễm?
Nhìn cha lua ngon quá ❤❤❤
Em cảm ơn chị nhiều 🥰😘
Em mới làm xong tối qua , nhà e k ăn lỗ tai nên e cho da heo thay vào , ngon lắm chị Diễm ơi , vị vừa ăn lắm , em làm y chang như chị chỉ ,làm nhanh gọn khoẻ re , từ nay tạm biệt quầy giò chả ngoài chợ kkkk
Cám ơn chị Diễm nhiều lắm , làm theo chị món nào cũng thành công ❤
Uhm, thay da heo cũng rất ngon 😋 Cảm ơn em nhiều đã nhắn cho chị 💝
Diễm ơi.Giới thiệu cho mình loại máy quếch thịt mà Diễm thấy tốt đi. Đang ngâm cứu để làm theo Diễm. Thanks...
Chả lụa ớt xanh thơm ngon quá ❤❤
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Diễn giỏi quá lại khéo ăn nói nữa. Thank you em gái dễ thương 🙏🙏❤️
Em cảm ơn chị nhiều 💝🥰
chị làm chả lụa ớt xanh dai giòn hấp dẫn lắm luôn chị ơi
Chị cảm ơn em nhiều 💝
Chị cảm ơn em đã chia sẻ cách làm món chả ớt xanh chả nhìn rất ngon 👍❤️❤️
Em chúc chị làm chả thật ngon 💝😘
Chả này ăn cùng với nhiều món cơm , bún ,bánh cuốn ,gỏi .bánh mì .v.v rất là ngon cám ơn Diễm đã tận tình chia sẻ
Dạ đúng rồi. Ăn chung với món nào cũng hợp hoặc mình ăn ko cũng ngon luôn 🥰💝
Cám ơn Diễm
Diễm chúc bạn làm chả thật ngon 🥰
Cảm ơn Diễm! Thấy Diễm làm thích ghê, muốn làm ngay. Chúc Diễm luôn vui khỏe!
Diễm cảm ơn bạn nhiều! Chúc bạn làm chả thật ngon 💝
Ngon quá Diễm ơi chị sẽ làm ngay cám ơn Diễm
Em chúc chị làm chả thật ngon 💝
Lại thêm một món mới cảm ơn em gái đã chia sẻ những món ngon hôm nào chị sẽ làm cho bạn bè chúc em cuối tuần thật nhiều sức khỏe và nhiều hạnh phúc❤❤
Em gái cảm ơn chị nhiều 😘😘😘
Cô rất thích món này. Cảm ơn con đã hd tỉ mỷ. Cô muốn hỏi máy quết công suất bn thì làm ngon.
Dạ máy trên 1000w thì quết ổn, nhưng cũng tuỳ vào động cơ của máy nữa Cô nhé.
Cô cảm ơn cháu 😍
Thank you em chia sẽ đến mọi người, nhìn chả ngon quá em, chị cũng làm theo nhiều người hướng dẫn nhưng chưa bao giờ thành công nên cũng nản , ước gì chị làm được như em, chúc em và gia đình một năm mới an lành vui vẽ, khỏe mạnh, và vạn sự như ý em nhé
Em cảm ơn chị nhiều 💝 Em thấy mình làm ko thành công nguyên nhân lớn nhất là thịt ko tươi, thứ 2 là mình quết hoặc xay chưa đạt. 💝
Cảm ơn bạn đã chia sẻ video hay và hữu ích cho nhiều người. ❤🎉❤
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝
Diễm giỏi quá món gì cũng làm được. Cám ơn em đã hướng dẫn chi tiết món chả lụa ngon nè.
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Thanks you Chi de thuong. ❤️❤️❤️
Chị chúc em làm chả thật ngon 💝🥰
Cảm ơn em chỉ dẫn rất rõ ràng chị sẽ làm thử, mấy lần trước làm không thành công muốn nản chí
Em chúc chị làm chả thật ngon 💝
Chả lụa là món em v chưa thể làm tử tế đc, hi vọng cày nhiều clip của c có ngày làm thành công. Mơ ước lớn nhất của em là làm đc chả lụa😂😂. Từ ngày phát hiện ra kênh c Diễm tự nhiên thấy cũng tự tin 🥰
Dễ lắm em ah. Hồi xưa chưa bao giờ chị nghĩ chị sẻ làm được bò viên, chả lụa đâu. Mà giờ là trong 1 nốt nhạc, lại thấy ngon hơn mình mua luôn.
Cảm ơn Diễm .Nhờ e mà Chị học dc nhiều món ngon để làm cho ngày Tết sắp tới ..
Em chúc chị làm chả thật ngon 💝
Em giỏi quá, chị cảm ơn em đả chia sẻ he , em gái lổ tay heo thay thế bằng lưỡi được không em??
Dạ em nghĩ được luôn chị 🥰
Thanks
💝
Giỏi và chịu khó thật
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Chị cảm ơn Diễm đã chia sẻ món ngon ngày Tết. Diễm cho chị hỏi cách bảo quản hạt nêm gà Knorr 1 kg, vì chị xài mà nó hay bị đóng cục?
Em để trong bếp nhiệt độ phòng thôi chị. 1 hộp vầy em cũng xài hơn 6 tháng. Em nghĩ đóng cục do không khí ẩm nhiều.
Cảm ơn Diễm nhé
💝🥰
Chi thay diem lam .cha ngon qua
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
❤ Cảm ơn em làm chả lụa thấy rất ngon
Em chúc chị làm chả lụa thật ngon 💝
Diễm ơi lá chuối đông lạnh , bác mua về rửa sạch bỏ lại tủ đông khi cần xài thì phải làm thế nào cho lá chuối không bị rách , cám ơn Diễm
Dạ, khi làm mình mang ra đề tan đá là gói được. Lá dai dẻo ko rách.
Ngon qua Diem oi❤❤❤
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Ngon quá chị Diễm ơi. Chả lụa ớt xanh quá ngon.Món ngon cho ngày Tết ❤❤❤cảm ơn chị Diễm đã chia sẻ món ngon nè. Tuyệt vời nhất ❤❤
Chị cảm ơn em gái nhiều 😘 Cuối năm bận rộn, giữ gìn sức khoẻ em nhé 💝
@ 🥰🌺 e cảm ơn chị nhiều lắm.. ❤ e chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ, nhiều sức khỏe và bình an ❤❤
Thanks Diễm. Nếu ko có máy quết chả, mình dung máy xay thit làm chả có được không Bạn?
@@kimphuongnguyenthi9613 Chị cảm ơn em nhiều 🥰
@@VanNguyen-tt1eg Máy xay có lưỡi dao sắt, food processor xay được bạn.
Chị cám em diễm đã chi sẻ❤❤❤
Em chúc chị làm chả lụa thật ngon 💝
Không có máy quết mình quết tay hay bằng máy xay được không chị Diễm ha?
Máy xay được bạn nhé.
Cha ot xanh của Diem ngon qua ! 👍😋❤️
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Cảm ơn em ❤❤❤
Em chúc chị làm chả thật ngon 💝
Chau lam cha qua ngoan
Cháu cảm ơn nhiều 💝
Máy của Diểm công xuất bao nhiêu và hiệu gì ah? Nhìn ngon quá ah!
Máy hiệu Kenwood công suất 1700w bạn nhé.
Em Diễm khéo quá và nhìn ngon quá em ơi
Em cảm ơn chị nhiều 💝🥰
Oi ngon quá nhìn thấy ban lam
Minh thèm quá chịu không nổi ❤🤣🫶
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝
Diễm oi cho c hỏi, máy quết e mua hãng gì? Công suất bao nhiêu vậy? E hướng dẫn rõ ràng dễ hiểu quá, trước c toàn đi mua, nay xem video e lại muốn tự làm cho ngon và atvs
Dạ máy em đang dùng là Kenwood Chef XL titanium 1700w chị nhé.
Diễm cháu xài bột nêm gà hiệu gì ngon? Cám ơn Diễm
Dạ, Diễm xài hiệu Knorr.
Chao Em, Gan Tet roi, , Em cho ra nhieu mon an nhau , trong Buoi Tiec Vui , hoac TET. Cam On Em , huong dan rat ky. Chuc Em cuoi Tuan Vui ve.
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Cuối tuần vui vẻ chị nhé 💝
Chị ơi nếu quá trình mình quyết thịt thành giò sống mà không có máy quyết thì làm cách nào, và điều quan trọng nhất để đạt được thành phẩm tốt nhất là gì vậy chị, em cảm ơn ạ
Mình dùng máy xay em nhé. Quan trọng nhất là thịt tươi ( chưa đông đá ) và lúc xay hoặc quết phải giữ cho thịt thật lạnh.
Vâng 🥰 cảm ơn chị ạ
Chị có công thức làm heo quay miền nam ko chị chỉ em với
Đây em nhé: ruclips.net/video/Sy_KJXNOSJ4/видео.htmlsi=EWx_SqrboG_bRgsL
Chị ơi,có thể nào chị nghiên cứu dừa non dẻo và kẹo dẻo làm Tết ăn được không chị. Em cám ơn chị nè. Em đề xuất thôi chứ hông có gấp gáp gì hết nha.❤
Dừa thì bên chị ko có em ah. Còn kẹo dẻo là loại nào, em tả kỹ hơn cho chị.
@ Em cám ơn chị. Dạ kẹo dẻo gấu mấy bé hay ăn gummi bear đó chị❤️
Mình k có máy quết thì có cách làm khác k
Mình cũng vậy 😂😂😂
Máy xay làm vẫn ngon. Mình xem video bò viên bằng máy xay hoặc giò sống D có chia sẻ. Xay y như vậy.
Merci madame
❤ ❤ ❤
💝🥰
Chị ơi chỉ làm món mãng cầu sấy muối ớt đi ạ
Bên chị giờ ko tìm được mãng cầu. Muốn làm lắm mà ko có em ah.
@ thơm,xoài sấy muối ớt thì sao ạ
@@YenNhi-em4ne Chị thì chưa làm thử. Em vào nhóm nấu ăn hỏi nhóm chia sẻ thử xem.
Món này để ở ngoài được mấy hôm vậy chị
Bảo quản tủ lạnh em nhé. Còn để bên ngoài chừng 1 - 2 ngày.
Đã ghé và ủng hộ bạn đầy đủ nhé
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝
Diễm dùng máy gi de quet chả? Nhìn mgon muon lam lien luon
Cam on Diem
Chị dùng máy Kenwood Chef XL 1700w em nhé.
Thanks so much xx
💝🥰
Don cha dai ngon qua ❤️Diem oi em lam jambon ( thit nguoi) an trong dip Tet nay luon di Diem
Em cảm ơn chị nhiều đã gửi yêu cầu 💝
Chị thích quá diễm oi
Em chúc chị làm chả thật ngon 💝
Chào Diễm. Cho chị hỏi chị muốn mua cái máy quết giống của Diễm nhưng không biết mua loại nào mạnh và không rung lắc để chị làm bò viên. Cám ơn cưng nhiều, chúc em luôn trẻ , khỏe , đẹp.
Em cảm ơn chị nhiều 💝 Mình quết do thịt đông đá cứng thì chắc chắn máy sẻ rung lắc, nhất là máy có công suất cao. Vì vậy, mình cần điều chỉnh tốc độ phù hợp. Em dùng Kenwood quen nên thấy ổn, máy Kitchen Aid cũng tốt đó chị.
@ Cám ơn em. 🥰
Máy trộn bột của Diễm hiệu gì thế ạ?
Máy hiệu Kenwood Chef XL titanium 1700w bạn nhé.
Co the lam banh gio sống được ko Diễm
Được bạn nhé.
C nghiên cứu làm chả bò nữa nha c, e cảm ơn c ạ🥰
Chả bò chị có video rồi nè: ruclips.net/video/WT1I0JRHD9k/видео.htmlsi=pBiaNva7iRx_4vIj
@ hihi..vậy mà sao e tìm ko thấy😄 E cảm ơn c ạ😍
😋😋😋💐
💝🥰
C ơi máy quết nhà e công suất 1000w thì dùng có ổn ko ạ? E cảm ơn chị ❤
Vẫn được em nhé.
May quet cua ban hieu Kenwood ma so nao vay , thay ban quet thit mau nhuyen nat
Máy Kenwood Chef XL titanium 1700w bạn nhé.
So good ❤ Thank you 🙏
Thank you 🥰
Món này em cũng khoái 😋😋😁khỏe không chị yêu
Ăn lần chắc nữa cây chả mới đã em ah 😂 Chị khoẻ, thấy video là thấy vẫn khoẻ 🥰💝
@ 😁chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ nhiều sức khỏe và hạnh phúc ❤️❤️
@@kieuhuynh1021 Chị cảm ơn em nhiều 🥰 Cuối tuần vui vẻ em nhé 💝
@ 😘
Ngon quá chi oi theo dõi chị liên
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Diễm ơi chã chay em nấu lau quá vậy. Chị có ý định làm công thức của em nhưng nấu trong nồi áp suất, em nghĩ sao được không
Dạ, nồi áp suất được chị. Thời gian 1/3 so với mình nấu thường.
Diem Oi cho minh hỏi bạn dung may quét cha hieu gì vậy
Máy hiệu Kenwood chef XL titanium 1700w bạn nhé.
Em ơi chị không có thời gian để làm, thịt xay xong cắt vào tủ đông đá, hôm sau rả đông rồi làm được không vậy em?
Cũng được chị, nhưng thịt cứng sẻ khó quết hơn.
@ cảm ơn em
Dùng que máy đánh trúng quếch được ko Diễm
Ko nên bạn ah. Rất yếu nên thịt ko nhuyễn được.
Thịt phải xay thật nhuyễn như mọc pk cô
Thịt xay vừa thôi em, mình sẻ quết thêm để chả dai.
Chắc e phải đầu tư cái máy quết quá 😊😂
Nếu em thích ăn giò chả, thích làm bánh mình nên có 1 cái.
Chào Diễm, mình đang muốn mua cái máy quết để làm chả các loại..Diễm cho mình hiệu 1 máy nào làm được nhiều loại..vừa xay vừa quết
Cám ơn Diễm
Bạn ở đâu vậy bạn? Diễm dùng máy Kenwood Chef XL 1700w, nhưng máy này D thấy rung lắc hơn máy cũ 1500w.
Nếu cho thêm trọng lượng lỗ tai heo được không Thanks
Được bạn, bạn nên tăng thêm chút gia vị.
Có thể hấp bằng instant pot không Diêm?
Dạ được. Nhưng D chưa hấp nên ko biết thời gian chính xác là bao nhiêu.
Hello Diễm ơi , Bạn co the chi giúp mình cách làm mon Potatoes twist duoc kh
thanks Ban nhieu lam
Diễm chưa làm món này bạn ah. D thấy nhiều video có chia sẻ cách làm, bạn tham khảo thử.
máy nhà e hư rồi. e quết bằng tay và chày đc k c diểm
Được em, nhưng cực lắm.
Diễn cho mình hỏi, mình ko có máy quết thịt mà dùng máy xay thịt như cách Diễm hướng dẫn làm mọc được không ạ
Được bạn, vẫn ngon như nhau. Bạn xay như video giò sống hoặc bò viên bằng máy xay.
Cảm ơn Diễm nhiều ❤
Chị Diễm ơi máy của chị công suất bao nhiêu W ạ?
Máy công suất 1700w em nhé.
Diem ui, khi nào làm chả bò , cha bo ớt xanh luôn đi
Diễm cảm ơn bạn nhiều đã gửi yêu cầu 🥰
Hi! Is it single acting or double acting baking powder? Thanks in advance!
I use double acting baking powder.
Em Diem oi bot noi la bot gi trong tieng anh thanks so much xx
Bột nổi tiếng Anh là baking powder chị nhé.
Cho mình hỏi máy xây của Diễm hiệu gì vây?
Máy quết này là standmixer, hiệu Kenwood Chef XL titanium 1700w.
C oi, bên e lúc nao thịt cung dong da. Vay được kg c
Ko em ah. Thịt đông đá ko làm chả dai được.
C oi o chổ e ko có thit xay sẵn giong cua c , e co thể xay thịt tươi bang may xay thịt bang lưỡi dao cho nhuyễn mịn dc k ạ
Được em , nhưng nhớ ko xay quá mịn lúc thịt chưa lạnh, dễ làm thịt bị bở.
@dạ e cam on c ạ❤
Nhà mình k dùng bột nêm mình thay bằng gì đc bạn
Bạn bỏ qua bạn nhé. Thêm 1 mcf nước mắm.
Nếu mh k có máy nhồi thì sao D ơi! Mh mua giò sống dc ko D?
Giò sống được bạn, nhưng mình nên nêm nếm lại.
trả lua ớt xanh mon la qua diem
Có ai ở Mỹ cho mình hỏi, loại ớt không cay để làm chả này là loại nào vậy, cảm ơn
Diễm nghĩ siêu thị Mỹ loại ớt sừng xanh này có nhiều, ko cay.
Cái máy Kenwood này của Diễm bao nhiêu watts vậy?
Dạ máy 1700w.
Máy xay này chị mua ở đâu chị
Chị mua ở Elkjop Na Uy.
K có máy quết có làm dc k c diễn ơi
Được bạn, mình dùng máy xay, cách xay như video giò sống.