so sind die Geschmäcker halt verschieden. Jeder sollte den Senf nehmen, der ihm am besten schmeckt. Born-Senf ist bei mir so ein "Traditions-Ding" ... 😉
das kann ich bestaetigen...der born senf ist nichtmehr das was er war...ich habe auch ewig drauf geschworen...bin nichtnur thüringer..bin eichsfelder !! mit jaeger papa opa etc^^
Das Rezept ist wie einst Thüringen ein Flickenteppich. Also kann da auch ein Jeder variieren. Wer Paprikapulver braucht, nimmt es eben dazu oder nimmt wenigstens frisch gemahlenen Pfeffer. Aber, vor dem ersten Wenden habe ich noch keinen Thüringer mit der Flasche spritzen gesehen. Ist das nun eigentlich kulturelle Aneignung, wenn ihr da so die Thüringer Rostbrätel vereinnahmt? Nach dem Ampelmännchen sei es euch nun nach 33 Jahren zumindest gegönnt. Liebe Grüße aus EF a. d. G.
Da ich selber aus Thüringen komme, ist kulturelle Aneignung (ich finde das sollte zum "Unwort des Jahrhunderts" erklärt werden) wohl eher auszuschließen. 😉
was das ablösch thema angeht...ich kenne es schon immer so das vater etc mit bier am grill steht...kommt die flamme hoch...finger auf den flaschenhals...kurzer spritzer...und man schmeckt das auch...so kennnich es by the way....thüringen ißt nicht überall gleich....gerade das macht es aus...jedes dorf hat seine eigenen rezepte...und darin nochmal jeder fleischer... (ps ich haett ein thüringer bier genommen für ein yt video...gerade schmalkalden sollte da einiges an auswahl haben)
Alsoooo ich als Thüringer verwende kein Majoran und ich plätte auch nicht das Fleisch. Das ist nicht unbedingt Thüringer Art.😉 Aber jeder wie er mag... Ich vermengen auch Senf mit Gewürze und Schwarzbier zu einer Marinade...Streiche das Fleisch ein, dann schlichte ich es mit Zwiebeln und Fleisch in eine Schüssel, Folie drüber, ab in Kühlschrank. Das Fleisch lege ich auch 2 Tage dann ein... Übrigens, in Thüringen nimmt man das Bier zum ablöschen, wenn die Flammen 🔥 hoch kommen, nicht einfach so drüber machen 😎
Und auch das ist falsch. Es wird keine Marinade hergestellt. Und auch kein Bier zum ablöschen genommen. Das Bier kommt zum Schluss in den Behälter mit den gewürzten Braeteln.
Auch wenn ich Ur-Thüringer bin- born ist schon lange nicht mehr der Senf...
Bautzner übertrifft den um Welten
so sind die Geschmäcker halt verschieden. Jeder sollte den Senf nehmen, der ihm am besten schmeckt. Born-Senf ist bei mir so ein "Traditions-Ding" ... 😉
das kann ich bestaetigen...der born senf ist nichtmehr das was er war...ich habe auch ewig drauf geschworen...bin nichtnur thüringer..bin eichsfelder !! mit jaeger papa opa etc^^
Das Rezept ist wie einst Thüringen ein Flickenteppich. Also kann da auch ein Jeder variieren. Wer Paprikapulver braucht, nimmt es eben dazu oder nimmt wenigstens frisch gemahlenen Pfeffer.
Aber, vor dem ersten Wenden habe ich noch keinen Thüringer mit der Flasche spritzen gesehen.
Ist das nun eigentlich kulturelle Aneignung, wenn ihr da so die Thüringer Rostbrätel vereinnahmt? Nach dem Ampelmännchen sei es euch nun nach 33 Jahren zumindest gegönnt.
Liebe Grüße aus EF a. d. G.
Da ich selber aus Thüringen komme, ist kulturelle Aneignung (ich finde das sollte zum "Unwort des Jahrhunderts" erklärt werden) wohl eher auszuschließen. 😉
🍽😋
👍😊
was das ablösch thema angeht...ich kenne es schon immer so das vater etc mit bier am grill steht...kommt die flamme hoch...finger auf den flaschenhals...kurzer spritzer...und man schmeckt das auch...so kennnich es
by the way....thüringen ißt nicht überall gleich....gerade das macht es aus...jedes dorf hat seine eigenen rezepte...und darin nochmal jeder fleischer...
(ps ich haett ein thüringer bier genommen für ein yt video...gerade schmalkalden sollte da einiges an auswahl haben)
Vielen Dank. Das mit dem Bier aus Schmalkalden wäre eine gute Idee. Ist aber hier bei Freiburg i. Brsg. leider nicht zu bekommen... 😉
@@backenistnichtkochen aber das Bier das mit K anfängt und mit östrizer endet bekommst du "da unten links". 😀
Es gibt viele Rezepte zum Brätl. Ich bevorzuge Malz und Schwarzbier, dann schmecken sie am Ende nicht so bitter.
… soooo muss es….
Gruß aus Thüringen
Vielen Dank. 🦊
Alsoooo ich als Thüringer verwende kein Majoran und ich plätte auch nicht das Fleisch. Das ist nicht unbedingt Thüringer Art.😉
Aber jeder wie er mag...
Ich vermengen auch Senf mit Gewürze und Schwarzbier zu einer Marinade...Streiche das Fleisch ein, dann schlichte ich es mit Zwiebeln und Fleisch in eine Schüssel, Folie drüber, ab in Kühlschrank. Das Fleisch lege ich auch 2 Tage dann ein...
Übrigens, in Thüringen nimmt man das Bier zum ablöschen, wenn die Flammen 🔥 hoch kommen, nicht einfach so drüber machen 😎
Merci für den Kommentar. Wie gesagt, jeder wie er es mag. Ich kenn es aus Schmalkalden so... 😉
Und auch das ist falsch. Es wird keine Marinade hergestellt.
Und auch kein Bier zum ablöschen genommen. Das Bier kommt zum Schluss in den Behälter mit den gewürzten Braeteln.
@@renelange141 egal - der geschmack heiligt die mittel!
Korrekt geschrieben ich als geborener thüringer bestätige das vollkommen ... grüsse ausm Kyffkreis rostbrätel gibts bei uns auch demnächst wieder
Echt jetzt, Weißwein wenn man grillen will. Anzeige ist raus 🙂! Da gehört Bier rein in den Grillmeister. 🙂
Den Wein für die Ansage, das Bier zum Essen 😉