Thüringer Rostbrätel
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- Опубликовано: 23 май 2024
- Thüringer Rostbrätel vom Pelletsmoker
Zutaten:
• Fleisch:
• 5 Kammsteak (Schweinenacken)
• Marinade:
• 2 EL Bauzner Senf
• 1 Flasche Schwarzbier
• 1 TL Kümmel
• 2 Knoblauchzehen
• 300 ml Dunkelbier
• 2 EL Senf
• 2 EL Salz
• 1 EL Wild Herbs
• 2 EL Wild West Pfeffer
• Sonstiges:
• 2 große Zwiebeln
• Grillgewürz: Wild West Pfeffer & Wild Herbs
Vorbereitung:
1. Fleisch vorbereiten:
• Die Kammsteaks mit einem Fleischhammer klopfen, um sie zarter zu machen.
• Das Fleisch mit Wild West Pfeffer würzen.
2. Marinade zubereiten:
• In einer Schüssel 300 ml Dunkelbier, 2 EL Senf, 2 EL Salz, 1 EL Wild Herbs, 2 EL Wild West Pfeffer und 1 TL Kümmel gut vermischen.
• Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
• Die Kammsteaks zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch in eine große Plastikfolie geben.
• Die vorbereitete Marinade über das Fleisch und die Zwiebeln gießen.
• Alles gut vermischen, die Plastikfolie verschließen und im Kühlschrank für 12 Stunden marinieren lassen.
Grillen:
1. Grill vorheizen:
• Den Pelletsmoker auf 320 Grad Celsius vorheizen.
2. Steaks grillen:
• Die marinierten Kammsteaks aus der Folie nehmen und für etwa 10 Minuten direkt auf dem Grill grillen, dabei regelmäßig wenden.
3. Zwiebeln rösten:
• Während die Steaks grillen, die Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Servieren:
1. Steaks und Röstzwiebeln anrichten:
• Die gegrillten Steaks zusammen mit den gerösteten Zwiebeln auf frische Brötchen legen und sofort servieren.
Guten Appetit!
---- Über diesen Kanal
Hallo, mein Name ist Peter Zeitler und ich bin Grillmeister aus Leidenschaft. Bei mir auf dem Kanal geht es rund ums Grillen. Verschiedenste Gerichte super lecker und super einfach zubereitet, perfekt zum Nachgrillen. Für mehr schaut gerne auf meiner Website vorbei!
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Video produziert von: Livius Kohlen 
Хобби
Als gebürtiger Thüringer geht mir das Herz auf ❤ lieber Peter hab ein schönes Wochenende 🔥🍻
Wünsche ich dir auch bitte Video teilen
@@peterzeitlerbbq540wird gemacht ❤
Super Klassiker der immer wieder lecker ist😋 ! VG aus der Lausitz und schönes WE gewünscht 👋!
Liebe Grüße zurück
Hallo Peter, ein Klassiker, der immer wieder überzeugt und natürlich die knusprigen Brötla🥩🫓🍄
Gruß Rainer
Vielen Dank 👍 aber bei uns Heist es Brötle😉
Als Thüringer sag ich: Alles Richtig gemacht Peter👍.
Bautzener Senf beste der Welt.
Meine Oma hat den Schweinenacken erst in den Gefrierschrank gelegt und an frieren lassen. So lässt er sich dünn schneiden und die Marinade geht voll rein ins Fleisch.
Grüße vom Roster Äquator.
Guter Tipp 👍
Nur ein Klassiker is ein Klassiker
Sag ich doch
Bautzener Senf kommt natürlich noch mal auf die Zwiebeln, dann Deckel drauf und genießen 🍻
Gute Idee 👍
Hi, mei Pederle! Ja, schnell, einfach und ein lecker Abendessen! Lieben Dank für das Video! LG aus Hessen
Liebe Grüße zurück
Super Sache Peter aber Thüringer Rostbrätl Bitte mit Thüringer Senf(Born). 😂
Danke für das Video.
Gerne 😁
der Klassiker der immer wieder lecker ist LG und GlückAuf!
Auf jeden Fall 👍
Hallo Peter
Fast wie das original Thüringer Bräter ,wäre da nur nicht der Bauzener Senf.
Heimat verbunden kommt da der Bornsenf darauf.
Gruß Bernd 😅😅😅
Schöne Kombi ! Ist notiert ! Daumen ist oben, Abo längst gemacht :)
Vielen Dank 👍
Yammi - ich bekomme Hunger! Zum einlegen ein Pils anstatt dunkles Bier mit einem kräftiegen Schuss süssen Rotwein passt auch super gut, Muss ich mal wieder machen ;-)
Danke
Yes
Danke
Hallo Peter, Grüße
Grüße zurück
Direkt Hunger 😂
Gelle ich auch😂
An Thüringer Rostbrätel gehören kein Kümmel und Majoran
Und zum Thüringer Rostbrätel keinen Bautzener Senf da gehört ganz einfach ein Thüringer Senf dazu,Born Senf oder Altenburger Brätel Senf Senf
Olivenöl in die Pfanne bei 300 Grad ??Wozu warum ? Das ist ungesund , nimm ein gutes Rapsöl.
Hasst Rabsöl