Квашена капуста! Як правильно заквасити капусту вдома

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 1 фев 2024
  • Як правильно заквасити капусту вдома! Дуже легко та просто! Тільки капуста, трохи моркви та сіль. Ідеальна квашена капуста! Неможливо переоцінити користь квашеної капусти для нашого організму.
    ❗ Субтитри доступні різними мовами. Будь ласка, виберіть свою мову в налаштуваннях.
    👇 👇👇 Рецепт у письмовому вигляді нижче 👇👇👇
    👍 Для допомоги Збройним Силам України:
    bank.gov.ua/ua/about/support-...
    Для підтримки нашого каналу Alina FooDee:
    💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
    💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
    💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
    ☕ Buymeacoffee: www.buymeacoffee.com/alina_foodee
    🌸 Instagram: @alina_foodee
    🌸 Instagram Лоли: @lola_foodee
    💎 Telegram: t.me/AlinaFooDee
    Ваш 👍 і коментар - найкращий спосіб сказати мені спасибі за відео-рецепт.
    Підписуйтесь на канал і натискайте на 🔔, щоб отримувати сповіщення про нові відео.
    ✅РЕЦЕПТ✅
    Капуста - 2,5-3 кг
    Сіль - 3 ч.л. (за смаком)
    Морква - 1 шт.
  • ХоббиХобби

Комментарии • 979

  • @user-ci3ge9ek4b
    @user-ci3ge9ek4b 3 месяца назад +813

    Алина, хороший рецепт, делал по нему капусту около 10 лет, но теперь изменил технологию. 😊
    Последние исследования учёных показали, что молочно-кислые бактерии, которые сквашивают капусту, не только выделяют витамин С, (его в квашеной капусте получается больше в 4 раза, чем в свежей), но и вырабатывают в кишечнике человека интерферон, помогающий убивать вирусы. Поэтому именно сок квашеной капусты выходит на первое место по пользе. В столовой ложке сока квашеной капусты около 3 млрд. полезных бактерий, его желательно, особенно во время грипозных осенне-весенних пандемий, принимать столовую ложку перед каждым приёмом пищи (за 20 минут до еды), но хотя бы утром и вечером. Поэтому с применением соляного рассола мы получаем гораздо больше целебного сока квашеной капусты. Если в результате регулярного потребления срок капусты кончился, то можно снова навести рассол (2 ст.л на 1л воды + 1ст.л сахара) и снова залить в банку с капустой, поставить в холодильник, через 3-4 дня молочно-кислые бактерии освоят сахар и целебный сок снова готов. Банка с квашеной капустой прекращается в биореактор. Желательно доливать так не более одного раза рассол, т.к. молочно-кислым бактериям кроме сахара требуются и другие приталенные вещества из капусты.
    Рецепт квашеной капусты, по которому я сейчас делаю: Использую банку 3 л. Сначала в отдельной емкости готовлю рассол: на 1,5 литра воды из фильтра кладу 3 ст. л. каменной соли (не мелкой и не йодированной) и она постепенно растворяется, пока шинкуешь капусту и одну морковку на крупной тёрке. Я ещё добавляю семена укропа. Нарезаю примерно 4 л. этой смеси, перемешиваю в большой кастрюле или тазике. Затем закладываю слоями в банку примерно по 10 см и каждый слой трамбую не очень сильно деревянной толкушкой. Когда капусты набирается до самой крышки, заливаю растворившийся к этому времени соляной раствор в банку с капустой. Ставлю банку в глубокую тарелку на кухне на пол, чтобы собирать вытекающий во время молочно-кислого брожения сок. Банка стоит на полу 2 суток. Минимум 2 раза в день капусту надо до самого дна протыкать деревянной палочкой или длинным узким ножом (филейный нож) в 7-10 местах, чтобы выходил газ, снижался уровень сока в банке. После протыкания, уровень сока в банке падает и можно вытекший из банки в тарелку сок залить обратно в банку. Надо, чтобы вся капуста была покрыта в банке соком/рассолом, тогда она не испортится. Все два дня брожения, горловина банки должна быть прикрыта полиэтиленовой крышкой (именно прикрытой, а не закрытой плотно). Через 2-е суток банка закрывается крышкой и вместе с тарелкой для сбора вытекающего сока, ставится в холодильник. Брожение замедляется и сок скорее всего уже не будет вытекать из банки. Брожение продолжается в холодильнике ещё 2 суток, в это время лучше капусту еще не есть. Через 2 дня брожения в холодильнике капуста наберёт достаточную кислотность и вкус, можно есть и пить сок перед едой. При этом способе квашения, за счёт 1,5 л рассола получается много сока и его на долго хватает для употребления в лечебных и профилактических целях до еды. У меня 2 банки с капустой, когда одна заканчивается, я ее делаю заново, пока она 4 дня готовится/квасится, я использую сок и капусту из второй банки. Будьте здоровы! 😊

    • @AlinaFooDee
      @AlinaFooDee  3 месяца назад +197

      Огромное спасибо за такую интересную информацию! Если Вы не против, я закреплю Ваш комментарий, чтобы и другие зрители узнали о пользе квашеной капусты, а также Ваш способ приготовления.

    • @user-pc3oq5co3h
      @user-pc3oq5co3h 3 месяца назад +46

      Дякую юю
      Нещодавно зрозуміла що хочу навчитись квасити капусту, просила Аліну і ось маю вже 2 рецепти 😇

    • @user-iw4qu6dc3h
      @user-iw4qu6dc3h 3 месяца назад +20

      Спасибо

    • @user-pe1pu9cl9q
      @user-pe1pu9cl9q 3 месяца назад +17

      👍👍👍

    • @user-tc9ml8ei8d
      @user-tc9ml8ei8d 3 месяца назад +14

      спасибо ❤

  • @user-we1ny2yp6l
    @user-we1ny2yp6l 3 месяца назад +359

    Эта девочка не перестает нас радовать! Умничка, красавица здоровья тебе солнышко.

    • @nickstone1931
      @nickstone1931 3 месяца назад +4

      Абсолютно верно

    • @vitael.
      @vitael. 2 месяца назад

      Ваши окупанты,подпортили ей здоровье,а милионам украинцам жизнь. сотни тысячь погибли

    • @user-fs5vs1er5q
      @user-fs5vs1er5q 2 месяца назад

      Она так хрустела капустой!!!! Как стадо зайцев.

  • @user-xd7ot5cj9r
    @user-xd7ot5cj9r 2 месяца назад +56

    Бывают же такие,красивые и умелые.Можно бесконечно смотреть даже без рецептов.

  • @lizae2793
    @lizae2793 3 месяца назад +149

    Боже, счастье какое ,все делать самой.Всем жить долго,и ухаживать за собой самому!!!!!!!!!ЖЕЛАЮ ВСЕМ.

  • @user17982
    @user17982 2 месяца назад +23

    Прабабушка, бабушка, мама, я, все квасили капусту именно так как показываете вы👍Именно те полезные бактерии выделяются когда капуста начинает бродить и выделять сок, обязательно так как вы делаете, те кто зарание делают рассол или добавляют уксус это уже не то, вы об этом тоже говорили, капуста, соль, морковь, пожамкать хорошо и в банку, потом лучка и с пахучим маслицем, ммммммммм объедение😍Спасибо большое что напомнили, месяц собираюсь да никак, завтра будем квасить!!!

  • @VLADIMIR_NADEO
    @VLADIMIR_NADEO 3 месяца назад +165

    Квашеная капуста зимой/весной это очень полезно для здоровья 👍
    А посмотреть видео ролик с Алиночкой это приятное душе, сердцу и глазу 💗👍🎊👐🎈
    Спасибо Алина ❤❤❤

  • @user-nj2gy4mj6t
    @user-nj2gy4mj6t 3 месяца назад +16

    Спасибо девочка- звоночек! Прям вовремя-вовремя! Завтра же утром сделаю! Знаю, что всё получится, потому что у Вас замечательные и подробные рецепты. 🌺

  • @user-wj9im9gj1n
    @user-wj9im9gj1n 3 месяца назад +14

    Здравствуйте, благодарю Вас за заботу, за очень вкусный рецепт. Здоровья, счастья, любви Вам и вашим близким.❤

  • @InessaRoma
    @InessaRoma 3 месяца назад +7

    Супер, Алина, спасибо👍 Ждала этого видео про капусту 😘

  • @user-ew5fp4mb2u
    @user-ew5fp4mb2u 3 месяца назад +58

    Аліночка ,Ви як сонечко,щира добра трудолюбива , нехай Господь Бог помогає Вам і береже в такий нелегкий час , дякую вам за

  • @user-jw7xb2uc4e
    @user-jw7xb2uc4e 3 месяца назад +5

    Алиночка, как всегда волшебница! Спасибо за такой хрустящий рецепт!

  • @user-dk3ov1lg3c
    @user-dk3ov1lg3c 3 месяца назад +7

    Здравствуйте Алина! Спасибо большое! Наконец то нашла Ваш рецепт капусты на 3л. банку . Очень вкусно.

  • @Vetalina.B.
    @Vetalina.B. 3 месяца назад +36

    Спасибо огромное, Алиночка! Как раз решила заквасить и прилетел рецептик!👍❤❤❤❤❤❤❤

  • @user-gx1gz9pf7t
    @user-gx1gz9pf7t 3 месяца назад +83

    Чудесный канал!!! Положительная энергетика!!! С учетом тех ужасов, которые Вы пережили, сохранить в себе жизнерадостность и способность делиться ею с людьми - это очень сильно!!! Мира Вам и Благополучия!!!

    • @user-ld7wd4ut1x
      @user-ld7wd4ut1x 3 месяца назад

      ​@@user-ig5sw4sy1u если не знаете, то и не язвите

    • @nataliewagner4866
      @nataliewagner4866 3 месяца назад +6

      И оператор всегда рядом

    • @user-ds6jg2yr2c
      @user-ds6jg2yr2c 3 месяца назад +19

      Ця дівчинка з Харкова.з Олексіївки а там дуже досталось від рашистів

    • @user-mj7wo3ye5s
      @user-mj7wo3ye5s 3 месяца назад

      @@user-ig5sw4sy1u Вся Україна у вогні, хтось менше, хтось більше! Не судіть по собі, і просто не дивіться канал!

    • @Virexmine
      @Virexmine 2 месяца назад

      ​@@user-ig5sw4sy1uОна пережила рашисткую оккупацию.у нее на канале есть видео.

  • @user-oi1tn2np5p
    @user-oi1tn2np5p 2 месяца назад +3

    Умничка, всё хорошо, доступно, аккуратно, быстро хозяюшка. Супер

  • @user-zb9mw2hi2k
    @user-zb9mw2hi2k 3 месяца назад +2

    Круто, спасибо большое. Мечтала как раз о квашеной. Приготовлю по Вашему рецепту😘

  • @user-ou2nw6sr8d
    @user-ou2nw6sr8d 3 месяца назад +15

    Только вчера думала что хочу сделать 😊 вот и рецепт. Спасибо

  • @user-ft9tj7dz6x
    @user-ft9tj7dz6x 3 месяца назад +7

    Дякую, сонечко наше, за позитив!! Я люблю робити експеременти. Добавляю буряк, яблука, журавлину. Смачно і різне❤🎉

  • @user-qo4zv9xv1r
    @user-qo4zv9xv1r 3 месяца назад +5

    Спасибо, Алина, делаю по вашему рецепту, капуста прекрасная🎉🎉🎉

  • @user-ik2jg2xe4m
    @user-ik2jg2xe4m 3 месяца назад +7

    ❤❤❤❤❤спасибо большое дорога,все твои рецепты удачные и очень вкусные.Если можно снимайте побольше рецептов без сахара. ❤❤❤❤❤❤

  • @user-hb5vl7yg1v
    @user-hb5vl7yg1v 3 месяца назад +4

    Алиночка,девочка милая,спасибо за рецепт!
    Только вчера с мужем поговорили что так хочется своей квашеной капустки.
    А сегодня вот, идеальный рецепт уже имеется...
    Собираюсь в овощной .....и будем радовать семью такой полезнай вкусняшкой.
    Дякую Вам!❤

  • @user-cv4qd1ix9j
    @user-cv4qd1ix9j 3 месяца назад +72

    Да,это правда и с цибулькой и с домашней олийкой Супер!Спасибо за рецепт.Вы очень аппетитно хрумкали.❤

  • @alenasolisa2738
    @alenasolisa2738 2 месяца назад

    Алиночка, спасибо вам за подробные рецепты, не устану повторять! ❤

  • @user-ql9ku4ci7u
    @user-ql9ku4ci7u 3 месяца назад +20

    Квашеная капуста полезна в любое время года. У меня есть мясорубка с такими же насадками, очень удобно 👍 капуста супер😋🌹

  • @geol2294
    @geol2294 3 месяца назад +9

    ❤️👍🤝 cudownie przekazana informacja dotycząca kiszenia kapusty. Bardzo dziękuję.Alinko , jesteś cudowną kobietką z ciepłym głosem,serdeczną . Pozdrawiam serdecznie,ściskam i przytulam Cię serdecznie. Dziękuję za wspaniałe przepisy. ❤️🌹❤️

  • @user-ut4yo7el4c
    @user-ut4yo7el4c 3 месяца назад +4

    Очень рад видеть и слышать!

  • @user-kn7mt7tj4x
    @user-kn7mt7tj4x 3 месяца назад

    Благодарю,Алиночка. Я тоже так делаю. Очень вкусно. Как вас приятно смотреть, как приятно смотреть как вы готовите❤

  • @user-jq3ms1cj9r
    @user-jq3ms1cj9r 3 месяца назад +51

    Именно так делала капусту моя бабушка, потом моя мама, потом я) мне 63 года, обожаю квашеную капусту, делаю ее постоянно, хотя делаю и маринованную))

    • @user-el1xc1gi1l
      @user-el1xc1gi1l 3 месяца назад +6

      Добрый день. Поделитесь рецептом маринованной капусты. Буду очень благодарна.

    • @user-jq3ms1cj9r
      @user-jq3ms1cj9r 3 месяца назад

      @@user-el1xc1gi1l Капуста маринованная "Провансаль"
      Рецепт дала мне моя мама, теперь делаю и я, уже давно))
      2 кг капусты нашинковать, 2 морковки тоже нашинковать соломкой, 1 головку чеснока на крупной терке) приготовить маринад - 800 мл воды вскипятить, добавить пряности (перец черный горошек, перец душистый, лавровый лист, гвоздику), 1-2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, оставить настаиваться минут 15, в конце добавив немного раст. масла (4 ст. л), 50-70 мл столового уксуса) нашинкованные овощи с чесноком (хорошо еще добавить перец болгарский соломкой, мне нравится именно с перцем) залить горячим маринадом (если он остыл, снова подогреть) и дать остыть при комнатной температуре часов 6, потом можно убрать на холод) я обычно капусту делаю с вечера, на ночь оставляю на кухонном столе, а утром убираю в холодильник) специи можно потом убрать из капусты)) не очень приятно раскусывать горошинки перца и жевать лавровый лист)))

  • @KUM_PEDRO
    @KUM_PEDRO 3 месяца назад +36

    Аліна, це самий класний рецепт квашеної капусти, користуюсь ним 20 років! Щоб не втрачати сік, квашу в каструлі під гнотом.

  • @user-if9ry5sr6y
    @user-if9ry5sr6y 3 месяца назад +4

    СПАСИБО ПТИЧКА -АЛИНКА ЗА ТВОИ РЕЦЕПТЫ!

  • @user-gz9xo4dp4k
    @user-gz9xo4dp4k 3 месяца назад +2

    Спасибо!!! Очень хороший рецепт! Вы такая милая!!!

  • @user-ne6il1dq3s
    @user-ne6il1dq3s Месяц назад

    Алиночка, я уже второй раз делаю по вашему рецепту, вы молодец, такая вы улыбчивая, позитивная!❤. Мира нам всем!

  • @otiliaveresinska1257
    @otiliaveresinska1257 3 месяца назад +14

    Ти права...така капусточка супер! 👍Ми ще додаємо тмін...,але це хто як полюбляє..😊

  • @user-mj5pw4qb1m
    @user-mj5pw4qb1m 3 месяца назад +10

    Эта капуста зимняя , поэтому такая тугая и жёсткая, она Малосочная. За рецепт спасибо большое 😘.Всем Здоровья Мира и Добра.

  • @djdickkcrcivivkfe8059
    @djdickkcrcivivkfe8059 2 месяца назад

    Спасибо Алина! У вас замечательный канал и отличные рецепты.❤

  • @maialabounskaia7855
    @maialabounskaia7855 3 месяца назад

    Конечно же лайк ,и комментарий в поддержку канала и спасибо Алиночка за видео.

  • @user-vw5id1qp3m
    @user-vw5id1qp3m 3 месяца назад +3

    Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Купила вот в магазине, оказалось не вкусно... В первый раз в жизни такое. Приготовлю по вашему рецепту, уверена, будет вкусно.

  • @MrTap2221
    @MrTap2221 3 месяца назад +24

    Аліна, дякую Вам за гарний рецепт. Богато готую по Вашим відео. Супер

    • @user-pc3oq5co3h
      @user-pc3oq5co3h 3 месяца назад +3

      Я теж 🥰

    • @user-zo3so7zu1u
      @user-zo3so7zu1u 3 месяца назад +1

      І я теж 🤗

    • @odessaodessa7660
      @odessaodessa7660 2 месяца назад

      Не знаю про чеснок, а семя укропа точно,не будет вздутия.

  • @user-np2hu7jt5x
    @user-np2hu7jt5x 3 месяца назад

    Наконец то просто рецепт без приготовлений рассолов и дркгих сложностей!!!
    Дякую!! ❤

  • @svetlanaschastye9072
    @svetlanaschastye9072 3 месяца назад

    Спасибо, хозяюшка! Очень вовремя!

  • @nataliaciobanu7960
    @nataliaciobanu7960 3 месяца назад +8

    Спасибо,хазяюшка ты наша. Приятно смотреть и слушать. Верно ,что это квашенная капуста. Но расскажу как мои бабушка,мама квасили тоже в банку,или ведёрко,перекладывали ряд капусты ряд перца сладкого фаршированный тоже капустой,ой объедение. Но у нас к шинкованной капусте добавляли конечно же морковь,сладкий перец соломкой( можно разного цвета,корень хрена на тёрку,и корень сельдерея,и обязательно добавляли ароматную петрушку,лаврушку,черный горошек. Только представьте такую красоту в банке,как колейдоскоп в детстве. А вкусно не передать. А сельдерей,и хрен поверьте делают свою работу . Вот как то так. Здоровья, Алинка,и всех благ!!!

  • @user-dl4yd4lh6e
    @user-dl4yd4lh6e 3 месяца назад +25

    Только вижу, сразу лайк!
    Алиночка, девочка, ты самая, самая!

  • @user-qk1dt3zx9i
    @user-qk1dt3zx9i 3 месяца назад +1

    Умница, все правильно говорите и делаете👍

  • @user-jg9lw7pu1e
    @user-jg9lw7pu1e 2 месяца назад +1

    Просто очень приятно вас увидеть. Когда нибудь попробую.

  • @user-rx2du6pb8z
    @user-rx2du6pb8z 3 месяца назад +54

    Я на 1 кг капусти зараз кладу 10 г солі. Цього цілком достатньо на наш смак. Якщо капуста гарна, то вона виходить дуже смачною. Раніше робила розсіл, вода, сіль, цукор. Дякую за позитив і твою прекрасну посмішку. Мирного неба та благополуччя.

  • @user-fg1vr4gm5j
    @user-fg1vr4gm5j 3 месяца назад +26

    Так, добрий рецепт, я завжди по ньому роблю, а ще добре після перемішування капусти залишити її на столі на 15-20хв., так вона буде більш соковита. Дякую Вам! Ви дуже світла, приємна дівчина! Нехай щастить Вам у всьому!

  • @s_AngeLom_Ya
    @s_AngeLom_Ya 3 месяца назад +1

    Алиночка, огромное спасибо за рецепт 🌿♥️☀️

  • @user-nl7iq6nx1q
    @user-nl7iq6nx1q 3 месяца назад +2

    Спасибо, дорогая Алиночка, я тоже так делаю, мои бабушки так делали, одна из Великих Сорочинец, а другая из Курска. Только добавляли перец горошком и лавровый лист. Капуста, действительно, получается сказочная.

  • @user-cm6qf2ro2r
    @user-cm6qf2ro2r 3 месяца назад +18

    Огромное благодарю за рецепт! А вообще капуста это еще и пребиотик и пробиотик. Что для кишечника то, что доктор прописал

  • @user-nl3gc5rv1n
    @user-nl3gc5rv1n 3 месяца назад +54

    Если, в морозилке пусто,
    То берёмся за капусту!)
    После праздников январских,
    Хватит есть уже по-барски!
    И садимся на диету -
    Впереди, ребята, лето! 👆

  • @areare1813
    @areare1813 2 месяца назад +1

    Спасибо за рецепт. Мы закупились ингредиентами и будем на днях готовить по Вашему видео.

  • @user-xu9vi8mg4t
    @user-xu9vi8mg4t 3 месяца назад +1

    Очень вкусно ! Спасибо Вам за рецепт

  • @user-hd5tq1zm9c
    @user-hd5tq1zm9c 3 месяца назад +28

    На кило капусты я беру 20 грамм соли..моркови немного.Перемешиваю в тазике.стоит некоторое время,пускает сок..потом перекладываю в кастрюлю вместе с выделившимся соком, накрываю тарелкой,прижимаю,чтоб сок покрыл капусту и ставлю гнет на тарелку.в таком состоянии стоит на кухне 5-6 дней.Утром и вечером деревянной шпажкой протыкаю в нескольких местах..после 5-6 дней перекладываю в бутыль,при желании переслаиваю тонкими дольками сладких яблок.Хорошо утрамбоваваю,накрываю крышкой и в холодильник.Капуста считается полезной на 14-15 день от начала приготовления. Воду не добавляю!!!

    • @margaritamargarita5634
      @margaritamargarita5634 2 месяца назад +1

      Имеет значение какая кастрюля ?

    • @svetisa6654
      @svetisa6654 2 месяца назад

      Мама воду никогда не добавляла, рецепт точно такой же! Проверено ❗️💯Спасибо, такая милая хозяйка ❗️😍👏🏻

    • @nataliaheydarova3263
      @nataliaheydarova3263 2 месяца назад +2

      На 14-15 день мы свою капусту уже съедаем)

  • @user-zo6ty6un2v
    @user-zo6ty6un2v 3 месяца назад +10

    Квашу капусту в россоле соль,сахар1*1на 1л охл.кипяч.воды с добавлением черного перца горошком лавровый лист.Готовится сутки.Очень быстро и вкусно.
    Спасибо,Алиночка за твой,как всегда,замечательный рецепт!

    • @user-fv2ym8dr4m
      @user-fv2ym8dr4m 2 месяца назад

      Здравствуйте!
      Сахар и соль какой мерной ложкой,первый вопрос и
      Надо ли протыкать капусту

    • @user-zu6qo4go9e
      @user-zu6qo4go9e 2 месяца назад

      Давно так делаю, мама научила, по1ст.л. сахара и соли на 1л рассола, перец, лаврик по вкусу

  • @larisak9911
    @larisak9911 2 месяца назад

    Спасибо, включаю, чтобы послушать ваш замечательный голосок😊

  • @user-pu1ri1fr4j
    @user-pu1ri1fr4j 3 месяца назад +1

    Это самый вкусный и простой рецепт! Готовлю только так!!❤

  • @valentinaguzovska2394
    @valentinaguzovska2394 3 месяца назад +3

    Дуже гарний рецепт дякую

  • @user-ht4rj3gr7s
    @user-ht4rj3gr7s 3 месяца назад +42

    Только утром купила капусту на закваску🙂спасибо за ваши рецепты! Всегда все просто и оригинально👍

    • @user-vg8qx5cj1i
      @user-vg8qx5cj1i 3 месяца назад

      Залить водой нашинкованную капусту и поставить в холодильник.Процесс брожения дольше,но капуста никогда не бывает мягкой.

    • @tatianakrasnova3718
      @tatianakrasnova3718 3 месяца назад

      @@user-vg8qx5cj1i, это от сорта зависит)

    • @inaram6822
      @inaram6822 3 месяца назад

      Что тут оригинального ? Странная Вы. ))

  • @user-qq3ym6di3y
    @user-qq3ym6di3y 3 месяца назад

    Приятно слушать ваше хрумкание❤❤❤

  • @user-fl9rv9gg3d
    @user-fl9rv9gg3d 2 месяца назад

    Благодарю, как всегда просто, понятно и вкусно!

  • @gannaputivtseva4883
    @gannaputivtseva4883 3 месяца назад +4

    Спасибо Лучик Алиночка! Как по заказу пришёл твой ролик. Желаю тебе счастья и мира. Чтобы не омрачала тебя никакая тучка, чтобы не обидел тебя никакой злой дурной сосед . Милая славная девочка, любви и радости тебе в любимом городе!

  • @Maxim_Startsev
    @Maxim_Startsev 3 месяца назад +37

    СОЛИ - 2% для ориентира, то есть 20 грамм на килограмм капусты с морковью. А уже от этой величины - больше или меньше в зависимости от вашего вкуса. Банка капусты должна быть в каждом холодильнике, как лекарство.

    • @zhannalev170
      @zhannalev170 3 месяца назад +6

      Именно. Надо ориентироваться на вес продукта. Я иногда кладу 22г и щепотку сахара, не больше. И в холодильник надо ставить еще не добродившую, она в холодильнике докисает. У меня тоже уходит дня 3 на это.

  • @user-tv3cl1ex9b
    @user-tv3cl1ex9b Месяц назад

    Сделала сейчас капустку по Вашему рецепту🎉 жду результат, 3 дня😊
    Спасибо Вам❤

  • @user-ie3lc1mb2f
    @user-ie3lc1mb2f Месяц назад

    Умница Алиначка❤Спасибо тебе огромное за рецепт❤❤❤

  • @user-qz4xx2yi1c
    @user-qz4xx2yi1c 3 месяца назад +80

    Я ще додаю чорний перець горошком та лавровий лист, три дні потому наквасила і от сьогодні вже насолодились. Дякую за вашу роботу.

    • @user-ws3gw9fm5t
      @user-ws3gw9fm5t 3 месяца назад +6

      Я теж кладу лавровий лист та перець,а,,жамкаю"без моркви.

  • @user-sg3ki5us7m
    @user-sg3ki5us7m 3 месяца назад +12

    Дякую тобі Серденько. Це смачно і без цукру.

  • @user-wm1dj9sr4i
    @user-wm1dj9sr4i 3 месяца назад

    Спасибо Алиночка за вкусную капустку. Всего вам доброго.

  • @innashalan-gh9sq
    @innashalan-gh9sq 3 месяца назад

    Спасибо большое, Алиночка❤

  • @user-xl9qm5xr4o
    @user-xl9qm5xr4o 3 месяца назад +7

    Самая обаятельная и милая девочка!!!! Спасибо!!!! Будь счастлива!!!!

  • @user-mt1tw4ft4t
    @user-mt1tw4ft4t 3 месяца назад +16

    Аліночка дякую за такі гарні рецепти. Ти просто промінчик сонця.

  • @user-in5cv3mn8h
    @user-in5cv3mn8h Месяц назад

    Спасибо большое за рецепт. Я тебя обожаю, какая ты молодец! Респект.

  • @ninasav1143
    @ninasav1143 3 месяца назад

    Рецепт отличный, всегда Квашу капусту по этому рецепту!❤❤❤

  • @Galinka1963
    @Galinka1963 3 месяца назад +35

    Очень вкусная капуста получается на 1кг капусты 22грамма соли! Если мало соли,то капуста не вкусная тянется рассол❤

    • @Na-ta-li_
      @Na-ta-li_ 3 месяца назад +3

      Тянет рассол только если капуста находится в тепле, сколько соли не клади. Только в холоде и никогда она тянутся не будет. У меня квасится месяц, это самая бомбезная капуста получается

    • @Galinka1963
      @Galinka1963 3 месяца назад +7

      @@Na-ta-li_ ещё какая бывает не вкусная,даже когда в холодном погребе хранится ..

    • @Jujabes_Dodushidomurashek
      @Jujabes_Dodushidomurashek 3 месяца назад +3

      Тянется рассол, объясняла на одном канале женщина из за того, что используют ранний сорт капусты. Нужно брать только средние. Поздние тоже не пойдут- будет твёрдая

    • @user-xg2qm3to4e
      @user-xg2qm3to4e 2 месяца назад

      @@Jujabes_Dodushidomurashek неграмотная эта женщина. Сорт капусты совершенно ни при чем! Тянущийся рассол получается ТОЛЬКО от некоторых бактерий, которыми успела закваситься капуста!!! Т.е. получается не чистое молочно-кислое брожение, а добавляется еще и брожение от этих бактерий. На холоде оно останавливается, рассол снова жидкий. Попадание этой бактерии при закваске непредсказуемо и избежать его невозможно. Просто нечасто это происходит.
      Я своими словами описала, у моей знакомой мама микробиолог, все популярно объяснила. ЭТО ПРАВДА!!! У меня недавно капуста вот только так засопливела чуть-чуть. Вынесла на холод и все остановилось, рассол сразу жидкий стал.

    • @user-xg2qm3to4e
      @user-xg2qm3to4e 2 месяца назад +1

      рассол тянется ТОЛЬКО от какой-то бактерии, которая вместе с полезными заквашивает капусту. ТОЛЬКО эта причина!!! Мама подружки микробиолог все объяснила!

  • @irish5353
    @irish5353 3 месяца назад +38

    Справжній класичний , реально найсмачніший рецепт, дякуємо, Аліночко!

  • @user-bn9ps8ie5o
    @user-bn9ps8ie5o 2 месяца назад +1

    Красавица, умница, спасибо большое 🎉

  • @user-wp7ud2nl8m
    @user-wp7ud2nl8m 3 месяца назад

    Спасибо большое за вашу работу. Благодарю. Успехов вам. Дякую ❤

  • @user-ul7bg1sp2j
    @user-ul7bg1sp2j 3 месяца назад +6

    Дякую, що ділитися своїм досвідом! Я роблю капусту так само як і ви, тільки не на столі а у великій мисці. Моя мама ще додає чайну ложку цукру, а свекруха насіння кропу.

  • @Veroni14
    @Veroni14 3 месяца назад +7

    Умница ❤, сделаю, спасибо, сохранила в свои любимые рецепты.

  • @user-rt4qe3ks4o
    @user-rt4qe3ks4o 3 месяца назад +2

    Квашу капусту точь-в-точь как вы. Получается всегда очень вкусно, едят с удовольствием все: дети, гости и родственники)

  • @user-no6vi2bn5v
    @user-no6vi2bn5v День назад

    Спасибо большое за Рецепт ❤❤❤

  • @user-vv7kr5vx2e
    @user-vv7kr5vx2e 3 месяца назад +228

    На 1 кг капусты : 20 гр соли и100гр моркови , без перетирания , а просто перемешать .Вначале в кастрюлю под гнет на три дня , также в течение дня прокалываем до дна .

    • @Na-ta-li_
      @Na-ta-li_ 3 месяца назад +35

      Обязательно мять, утрамбовать в кастрюле кулаком, чтоб сока было больше пальца полтора вверху, капуста не может проквасится за три дня, минимум две недели, у меня квасится ровно месяц, в такой срок она невероятно вкусная не раньше. Проверено годами. Но обязательно прокалывать каждый день и обязательно в прохладном даже холодном месте она должна находиться. А рецептура правильная, делаю точь-в-точь так же. Я ещё перец горошком между слоёв добавляю и лавр лист.

    • @GalinaMalyhina26
      @GalinaMalyhina26 3 месяца назад +27

      Так само роблю капусту 20 грм сіль/ 1 кг капусти. І дійсно в каструлю , мені так краще. Сік нікуди не витікає, а залишається там. Зверху на капусту викладаю листя , потім гніт 1,5 літрову банку з водою. Зробила з гілочки вишні 🍒 шпажку довгеньку і зручно протикати. 😋. Через тиждень розкладаю по банках різного об'єму.

    • @GalinaMalyhina26
      @GalinaMalyhina26 3 месяца назад +11

      Моркву 🥕 на терці по- корейські.

    • @user-vv7kr5vx2e
      @user-vv7kr5vx2e 3 месяца назад +8

      @@GalinaMalyhina26 я использую обыкновенную терку ,на крупной

    • @user-vv7kr5vx2e
      @user-vv7kr5vx2e 3 месяца назад +14

      @@Na-ta-li_ да в кастрюле надо трамбовать ,но обязательно гнёт ( тарелку плоскую ) сверху 1,5 банку с водой .

  • @user-tm7xl5pr3h
    @user-tm7xl5pr3h 3 месяца назад +3

    Снимите пожалуйста как правильно делать пелюстку если вы готовите ее для себя ❤. А за рецепт большое спасибо

  • @Ninulya-Krasatulya
    @Ninulya-Krasatulya 3 месяца назад +2

    Здорово, спасибо за а рецепт ❤

  • @juli4292
    @juli4292 2 месяца назад

    Наконец то появился у вас этот рецепт, понятно быстро и просто 👍

  • @nanasekhlyan8619
    @nanasekhlyan8619 3 месяца назад +3

    Алиночка❤️
    Я тоже раньше жамкала
    Но недавно посмотрела видео, где мужик нарезает и просто перемешивает снизу вверх и цвет остается великолепным

  • @thebee2059
    @thebee2059 3 месяца назад +30

    Спасибо, Алиночка!
    Тяжело передать все чувства словами когда вижу эту девушку, что-то щемящее, чуть слёзы не выступают у мужика среднего возраста)
    Мира, добра, здоровья….

  • @user-hl5tk9ck2s
    @user-hl5tk9ck2s 2 месяца назад +2

    Ну да...Алина просто красавица, во всех смыслах этого слова! 👍🌷👍Приготовлю обязательно...❤️пойду завтра в магазин и куплю капусту.🤗🌷🥬белокачанную...зимнюю! 👍❤️🇬🇷

  • @K.Valeriaa
    @K.Valeriaa 3 месяца назад

    Огромное спасибо, Алиночка

  • @user-xh2qz6ho8z
    @user-xh2qz6ho8z 3 месяца назад +31

    Спасибі тобі велике за твої гарні рецепти!!!! Дякую ❤!!!

    • @user-yd9by3xi7f
      @user-yd9by3xi7f 3 месяца назад +4

      Вы знаете, меня возмущает "Перевести, на, русский". По моему, все прекрасно понимают украинский язык. И непонять, что написано( извините меня) надо быть, недалеким человеком.

    • @NataliaNataliD
      @NataliaNataliD 3 месяца назад

      ​@@user-yd9by3xi7f, всё зависит от настроек телефона,у меня всё на русском. Но комменты пишут и на английском и узбекском и др. языках, вот и предлагается перевод.

    • @user-dp3zc7gu1o
      @user-dp3zc7gu1o 3 месяца назад

      "перевести на руZZкий" пишут под любым коментарієм,, который компьютер видит как иностранный.

    • @odessaodessa7660
      @odessaodessa7660 2 месяца назад +1

      Вам есть дело до того,что пишут под комментариями. Вы смотрите рецепт и отзывы.

  • @user-gd2ik4hu3v
    @user-gd2ik4hu3v 3 месяца назад +45

    Делаю также, но беру небольшой кусок марли, кладу лавровый лист, перец горошком, семена укропа и чуть, чуть перец чили (моя семья любит чуть острую )заварачиваю, делаю таких заготовок 2 и кладу на низ банки и на верх, очень вкусно и не попадают в рот куски лаврового листа и перец
    горошком

    • @ninashaw8179
      @ninashaw8179 3 месяца назад +3

      Дякую! Дуже корисна порада.

    • @user-gd2ik4hu3v
      @user-gd2ik4hu3v 3 месяца назад

      ​@@ninashaw8179🤗 пожалуйста

    • @user-zo3so7zu1u
      @user-zo3so7zu1u 3 месяца назад +2

      Спасибо за подсказку! 🙏 А то всегда перец и лаврушку выбираю потом...😊

    • @alexandern.9831
      @alexandern.9831 2 месяца назад

      @@user-zo3so7zu1uЛаврушка портит вкус.

    • @user-zo3so7zu1u
      @user-zo3so7zu1u 2 месяца назад

      @@alexandern.9831 Ну, да. Это дело вкуса 😋

  • @user-nf2go4sl5b
    @user-nf2go4sl5b 3 месяца назад

    ❤А́линочка, спасибо за подсказку, сегодня буду квасить капусту

  • @user-pc3oq5co3h
    @user-pc3oq5co3h 3 месяца назад +4

    О так чого я чекала від Вас, щиро дякую Аліночко!

  • @user-ol8bo8te2c
    @user-ol8bo8te2c 3 месяца назад +4

    Алина, 100% ваша Душа в этом воплощении захотела пройти свой жизненный путь идеальной женщиной. Вы прекрасны! 💎

  • @olgarezinkina
    @olgarezinkina 3 месяца назад

    Алина, спасибо за полезное видео!

  • @yuliyashayakhmetova7142
    @yuliyashayakhmetova7142 3 месяца назад +1

    Я добавляю антоновские яблочки дольками. Но это, когда по-осени квашу капустку. Очень вкусно получается.

  • @user-cl8tw3xk5c
    @user-cl8tw3xk5c 3 месяца назад +8

    *Давно уже хочу сам первый раз приготовить квашеную капусту, но как то забываю, НО благодаря этому прекрасному каналу, который я только что посмотрел, обязательно приготовлю и наконец таки попробую самую натуральную квашенную капусту* *Спасибо Алина*

  • @user-vd5lq5gv6f
    @user-vd5lq5gv6f 3 месяца назад +25

    В мене теж такий рецепт ,дякую Алінка! Українцям мирного неба над головою!

    • @user-to9us8wx5h
      @user-to9us8wx5h 2 месяца назад +2

      Всем людям на планете мирного неба над головой!!!

  • @gulden0005
    @gulden0005 2 месяца назад

    Спасибо очень хорошо рассказали и рецепт хороший спасибо что все так тщательно говорите 😊

  • @teo160
    @teo160 3 месяца назад +6

    Аліна , я раніше не готував, але після відкриття для себе вашого каналу, я коли треба щось приготувати завжди дивлюся рецепти лише у вас...) Бо у вас чудовий красивий блог, і у вашому виконанні навіть складі страви готуються якось легко та невимушено)

  • @Leila_Elmas
    @Leila_Elmas 3 месяца назад

    Очень позитивный человек ❤