A melhor balança CUSTO BENEFÍCIO para café (Q&A 35) | Não Sou Barista

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  • Опубликовано: 13 дек 2024

Комментарии • 68

  • @juliogb
    @juliogb 2 года назад +2

    Sobre a "philco que suporta cápsulas" (pcf24 ou a Britânia) tem o detalhe que junto ao chuveiro tem uma agulha de inox que fura cápsulas, isso dificulta o uso de um puck screen, por exemplo. E todo café extraído saí com um furo no meio, mas não parece ser tão grande a ponto de eu notar uma forte canalização. O porta filtro naked indicado pelo Thales no vídeo da philco que não suporta cápsulas serve no modelo pcf24.

  • @DoutorTakeo
    @DoutorTakeo 2 года назад +3

    Thales, curto demais seu canal! Gosto muito de café mas minha nutricionista recomendou diminuir meu consumo diário(era de 1 a 1.5litros) recomendou 400ml máximo por dia assim comecei estudar para aproveitar ao máximo esse tempo que me relaxa e me traz tanta alegria. Dessa forma conheci seu canal e estou ficando cada vez mais exigente, parabéns pelo seu trabalho, você realmente é muito comprometido e tem feito com excelencia.
    Sua fotografia, cenário, cuidado com áudio e principalmente o conteúdo entregue sempre muito rico.

  • @jonathasedward3466
    @jonathasedward3466 2 года назад +2

    Boas fériaas Thales, parabéns pelo vídeo!! Uma sugestão de vídeo seria um vlog ou tour por algumas cafeterias aí em Manhattan e/ou achados de aparelhos e seus preços aí (ex: aeropress) que fica bem mais barato que no Brasil! abraçoo

  • @costaneto3404
    @costaneto3404 2 года назад +1

    Cara, primeiramente, parabéns, você é um monstro! Grande Thales, percebi que as máquinas ficam verdinhas (prontas para uso), assim que eu solto o café, o marcador verde se apaga, como se a temperatura caísse, aí o fluxo diminui, só aumenta o fluxo depois de durante o processo de queda, o marcador ficar verde novamente. Cara, isso atrapalha muuuito a marcação do tempo de queda do café, já que dependo de ficar verde novamente pra continuar descendo bem.

  • @venanciofraga1742
    @venanciofraga1742 2 года назад +1

    Thales eai blz? Cara eu entrei no mundo expresso com suas dicas. Estou com uma 15 bar e um k6. E uma coisa que notei é a velocidade de moagem. Se eu moer no clique 50 do k6 devagar, expresso sai em uns 28 segundos, se eu moer rápido sai em 20 segundos. No mesmo clique.

  • @ricardoferreira1769
    @ricardoferreira1769 2 года назад +3

    Que senário lindo, aproveite a viagem com sua mãe, e parabéns pelo ótimo conteúdo Thales... Tmj guerreiro

  • @jorgelodi1157
    @jorgelodi1157 2 года назад +2

    O novo cenário ficou bacana. Quem sabe, de vez em quando, fazer um Q&A em um ambiente aberto como um parque seria interessante desde que seja viável fazer a filmagem. Sempre aprendo algo novo com este quadro e várias dúvidas que tive foram resolvidas com ele.

  • @MarcosShiguematsu
    @MarcosShiguematsu 2 года назад +2

    Muito Top esse Q&A em NY! Esse canal tá chique demais! 😂

  • @lafaietesalviano5497
    @lafaietesalviano5497 2 года назад +1

    Salve Thales boas férias meu querido Deus te abençoe abraço pra mamãe também 🤜🤛 força e honra

  • @brunorodrigues7022
    @brunorodrigues7022 2 года назад +1

    Fala Thales, tudo certo?
    O que sei sobre café devo ao seu canal e ao conteúdo de excelente qualidade.
    Parabéns Thales, continue neste padrão que irá longe, merecedor demais.
    Sobre a questão de borrifar água nos grãos antes da moagem e possivelmente ter problemas com corrosão no moedor, tenho um Kingrider K4 e utilizo borrifador já faz algum tempo, notei ferrugem apenas na trava do eixo com a mó. Provavelmente por ser a única parte em ferro no moedor, já que o corpo é em alumínio e o conjunto de eixos e travas restante em aço inox. Vale ressaltar que é uma peça muito comum e provavelmente seja fácil de encontrá-la em inox também, o que diminuiria a preocupação com alguma parte do moinho enferrujando.
    Aproveitando o espaço, vi alguns anúncios da cafeteira EOS ECF01EC, ela aparentemente é construída sobre a mesma plataforma da Delonghi Dedica, mas com o preço muito menor e é de fabricação brasileira. Já ouviu falar dela?

    • @otaviojamal3603
      @otaviojamal3603 2 года назад +1

      comprei essa maquina ja faz alguns meses,,,,, o desenho dela é muito bonito, o recipiente de água tbm... mas em questão de funcionamento não sei avaliar... tenho tbm uma philco 15 bar e o café parece sair mais gostoso do philco, mais quente e encorpado.

  • @matheusms95
    @matheusms95 2 года назад +1

    Fala Thales! Parabéns pelo canal, aprendo muito com você! To indo para NYC agora em dezembro/22 tbm. Consegue me indicar algumas cafeterias maneiras para eu conhecer aí, por favor? valeu e boas férias pra você!!

    • @NãoSouBarista
      @NãoSouBarista  2 года назад

      Que legal! Aproveite a cidade!
      Frisson Espresso (ótima para cappuccinos, a melhor)
      Coffee Project (melhor coado que tomei)
      La Cabra (excelentes coados)
      Felix Roasting Co. (boa e bonita)
      Culture Espresso (ótimo espresso)
      Blue Bottle (peça um café frutado, esse é muito bom)
      Starbucks Reserve (para comprar os acessórios)

  • @nicolaspegoraredangelo89
    @nicolaspegoraredangelo89 2 года назад

    Eai Thales. Cara, já to no mundo do café especial a um tempinho e sempre gosto de estudar sobre. Mas uma coisa que eu nunca soube e sempre me intrigou é: cara, como que os sabores e aromas são atribuídos ao café?
    Saca? Como que o grão ainda cru recebe todos os sabores e aromas? E como que o mestre de torra define o melhor ponto de torra para o café?

  • @GabrielTeixeira91
    @GabrielTeixeira91 2 года назад +3

    Fala Thales, boas férias! Referente a sugestão do grupo, seria mais para interação entre os seguidores do canal mesmo, construir uma comunidade, por exemplo ter um lugar para os seguidores postarem os testes das receitas e gerar conteúdo no geral, tipo um fórum mesmo, mas relacionado a café e ao canal, eu acho que grupo do Facebook funciona bem pra isso.

    • @NãoSouBarista
      @NãoSouBarista  2 года назад +1

      Show de bola. Assim a ideia se desenvolve mesmo! Valeu, Gabriel!

  • @brunososantos
    @brunososantos 2 года назад

    Boas férias meu amigo, aproveitem!!
    Qual café em NY você indica?

  • @robsonlima2140
    @robsonlima2140 2 года назад +2

    Vi na Aliexpress um pote de armazenamento da Timemore , ele tem uma tampa com um mecanismo que retira o ar gerando vácuo . Seria uma boa compra ?

  • @ErenChowegar
    @ErenChowegar 2 года назад +1

    Opa Thales, seria legal mostrar oq voce levou p fazer cafe nessa viagem, abraços!

  • @rafaelavila8624
    @rafaelavila8624 2 года назад +1

    Fala Thales, blz? Como você tira um ristretto? Se baseia na extração de espresso do mesmo café? Por exemplo, se tirou um espresso de 1:2 em 27s e ficou bom, como você regularia um ristretto do mesmo café? Afina a moagem e busca um tempo de extração maior de um volume de café líquido menor, tipo 1:1.5, como você faz? Abraços

  • @aepiegel
    @aepiegel 2 года назад +2

    Poxa Thales, deixou sua mãe esperando no frio para gravar um Q&A? Falando em balanças, recentemente notei uma coisa que não tinha notado antes na minha Black Mirror... somente quando o timer da balança está ativado, depois de algum tempo o peso indicado começa a diminuir (notei nos coados, pois nos espressos por ter uma extração mais rápida não dá tempo desse efeito acontecer, pelo que notei a indicação chega a diminuir umas 3g em 2 minutos de extração). Vc que usa essa balança a bastante tempo já notou isso alguma vez?

  • @alanohki
    @alanohki 2 года назад

    Pergunta de iniciante: Tenho uma V60. Como faço para obter um café mais doce e frutado e menos ácido ?! Uso C3 click 14.

  • @natbautz1
    @natbautz1 2 года назад +1

    Fala Thales, beleza?? Passo boa parte do meu dia escutando seus vídeos (esperando a ideia do podcast rs). Então muito obrigada por todo o conteúdo de graça disponível.
    Não gosto de espresso. Gosto de coados, prensa, moka. Tenho um moedor Timemore C2 do novo e gosto dos cafés que tiro, mas gostaria da sua opinião se para esses métodos algum outro moedor vai ser um upgrade muito grande; pensando em custo x benefício.

  • @marcosalexandreoriginal
    @marcosalexandreoriginal 2 года назад

    Meu caro, teste por gentileza e faça a a resenha da Cafeteira Duo Blend (Philips).

  • @viniciusbatista999
    @viniciusbatista999 2 года назад +1

    Uma duvida que tenho é de quando começar a contar os cliques nos moedores de regulagem interna, no caso tenho um kingrinder K2. Quando aperto ele ate até o ponto que ele nao gira mais, nunca cai exatamente na marcação do 0. Devo começar a contar apartir desse ponto ou no 0 mais próximo?

  • @JorgeLuizMiranda
    @JorgeLuizMiranda 2 года назад +4

    Curto muito a ideia de ter um grupo, telegrama, comunidade... Até mesmo para troca de informações da família "não somos baristas" rsrs

    • @leonardopereira6258
      @leonardopereira6258 2 года назад +1

      Um fórum tipo o clube do café? Kk

    • @JorgeLuizMiranda
      @JorgeLuizMiranda 2 года назад +2

      @@leonardopereira6258 isso , onde podemos trocar experiência nossas e até mesmo experiência baseadas no conteúdo do canal, compartilhar dicas e macetes e por aí vai ...
      Exemplo1: eu mesmo sou doido por uma clever mas acho muito caro, pensei em usar o suporte de filtro de uma cafeteria eletrônica que tem válvula pra "simular" uma clever, pois teoricamente o resultado e o mesmo 😁, mas tudo isso e uma teoria.
      Exemplo2: eu queria uma aeropress e procurar achei um yuropress, por fotos e vídeos (que são poucos dela) vi que são bem parecidas, crei coragem e comprei um , e até agora não me arrependo 😍
      E por aí vai, se eu continuar aqui fico até amanhã rsrs
      Forte abraço
      E ter um grupo/comunidade por aumentar 73% as suas chances de extraí um bom café! Isso e comprovado cientificamente 😁😁
      Sempre quis falar isso kkkkk

  • @Leonardo-pi7tr
    @Leonardo-pi7tr 2 года назад +2

    Será que não existe nenhuma máquina de Espresso baratinha com 9 bar de pressão? As mais baratas são >=15 e tem um jato muito forte e irregular, dificultando uma boa extração despressurizada.

  • @JoaoPauloLuz
    @JoaoPauloLuz 2 года назад +1

    Se a moagem fica diferente no moedor manual em decorrência do ritmo, como cê falou (rápido ou devagar), o moedor timemore c2 automático (aquele elétrico que cê fez Review), seria melhor pra manter um padrão? Ele é um manual que não é manual..

  • @doid0666
    @doid0666 2 года назад +3

    Hoje não tenho perguntas, só desejar ótimas férias e uma ótima viagem pra vocês!

  • @leonardopereira6258
    @leonardopereira6258 2 года назад +1

    Eu ando curiando no Aliexpress... O que acha das máquinas da hibrew? Me parece um bom custo benefício tirando a pressão alta
    um exemplo é a h10a 20 bar que está em pre-venda

  • @renatobaril4397
    @renatobaril4397 2 года назад

    Parabéns Thales, uma dúvida que tenho sobre a v60 é o que muda no número de despejos... faço a pré infusão, uso 14g de café para 200 ml de água.... faço uma pré infusão de 50ml e faço mais uns 3 despejos até chegar os 200ml. Dá normalmente uns 2:45 ou 3 minutos a extração.

    • @NãoSouBarista
      @NãoSouBarista  2 года назад +1

      Valeu, Renato! A princípio não muda nada. Vai depender da receita/café que você usar. J'a tentou fazer com 2 ou 1 despejo para ver como o café reage?

    • @renatobaril4397
      @renatobaril4397 2 года назад

      @@NãoSouBarista muito obrigado pela resposta.... ontem eu vi o teu vídeo comparando melita x v60. Ficou mais claro... mas vou testar fazer 2 despejos. Tu é o cara!!!

  • @btoantelo_
    @btoantelo_ 2 года назад

    Thales Aproveita muito, boas férias! Forte abraço!!!! Deixa a galera que ela se vira pra fazer os cafés!!!! kkkkk

  • @marcelomizokoshi6553
    @marcelomizokoshi6553 2 года назад +1

    Fala Thales, beleza? Estava querendo comprar uma máquina profissional para uso doméstico e durante a minha busca por informações sobre o produto me deparei com alguns fóruns do reddit dizendo que máquinas profissionais não foram feitas para serem ligadas e desligadas com frequência e que isso acarretaria em problemas para alguns partes da máquina. Sabem me dizer se essa informação procede? Como você opera a sua Nuova Simonelli?

  • @cesargerbasi9575
    @cesargerbasi9575 2 года назад

    Thales, você acha que compensa saltar de um timemore c3 para um Kingrinder K4 ou K6 pensando mais em coados e prensa francesa? Qual seria um upgrade interessante de um c3 com ênfase nestes tipos de extração. Obrigado e bom passeio!

    • @cesargerbasi9575
      @cesargerbasi9575 2 года назад

      @Teksperience valeu! Me esclareceu algumas coisas.

  • @pedrodestroit
    @pedrodestroit 2 года назад +1

    Fala Thales. Como está a viagem? Cara eu tenho um timemore C3(Mesmo vendo seu video falando que era ruim pra expresso comprei kkk) e tenho um moedor da shoppe que a regularem é por rosca, você acha que eu conseguiria tirar expressos melhor no moedor da shoppe por conseguir regular melhor na rosca que por cliques?? Estou com o problema no C3 de clique 7 café sai em 40 segundos, clique 8 café sai em 10... to tentando de tudo (Oster primalatte 2 / Filtro Não pressurizado).. abraço

    • @leonardopereira6258
      @leonardopereira6258 2 года назад

      tenta colocar um calcio na rosca pra conseguir uma regulagem diferente(inclusive com isso vc vai dar um passo a mais) fiz isso com um bialetti e deu bom.
      no meu caso tinha uns 2 milimetros que o tamanho da rosca esperdiçava de regulagem

  • @otaviojamal3603
    @otaviojamal3603 2 года назад

    Olá como vai? Existe um site que publica as marcas de cafés que foram avaliadas pela SCA? Quase todos os cafés especiais divulgam sua pontuação na SCA, porém não encontro uma publicação com as datas e os cafés que foram avaliados. A única referência de qualidade para café seria essa pontuação SCA?

  • @onegamer6762
    @onegamer6762 2 года назад +1

    Thales como você faria um setup de café pra um iniciante hoje, levando em consideração o custo benefício?

    • @evertonnnn
      @evertonnnn 2 года назад

      Se você fala de setup para espresso, tem vídeo no canal. Mas caso você se referi a apenas coados, eu ACHO que ele indicaria um bom moedor e uma balança a que ele indica nesse vídeo mesmo, já seria uma forma de começar e controlar algumas variáveis, o método seria um Melittão da massa, é se tiver como investir numa chaleira bico de ganso já ajudaria bastante, ainda mais se tiver controle de temperatura (outro controle de variável). Eu começaria pelo moedor e balança... Mas espera que talvez na segunda feira ele te responde kkkkkkk

  • @wellingtonmoreira115
    @wellingtonmoreira115 2 года назад +1

    Prefiro Netcafe do que a Encantos.

  • @docxo
    @docxo 2 года назад +2

    Seria legal mesmo ter um grupo no telegram para os seguidores. Mesmo vc não participando muito, a galera se ajudaria muito. Eu participaria até se fosse pra membros (5 reais mensais)

    • @viniciusaugusto82
      @viniciusaugusto82 2 года назад

      Vamos criar um grupo então no telegram? Se puder criar e colocar o link e daí vamos entrando e trocando Conhecimento. Vamos!?

    • @evertonnnn
      @evertonnnn 2 года назад

      @@viniciusaugusto82 o RUclips não permite enviar links nos comentários

    • @viniciusaugusto82
      @viniciusaugusto82 2 года назад

      @@evertonnnn então crie um grupo "Não Sou Barista Amigos" e avisa aqui daí vamos entrando no grupo. Por favor

    • @docxo
      @docxo 2 года назад

      @@viniciusaugusto82 se o Thales permitir, eu crio sim

  • @sergiofr04
    @sergiofr04 2 года назад +1

    Fala Thales tudo certo? Tenho feito o café RARO da encantos. Tenho achado sempre ele meio salgado/ ácido, já afinei a moagem e deixei a velocidade do despejo mais lenta e não melhora. Tem alguma dica? Forte abraço

    • @edhenshuusha4666
      @edhenshuusha4666 2 года назад

      Pode ser a água!

    • @sergiofr04
      @sergiofr04 2 года назад

      @@edhenshuusha4666 vou testar mudando a água. Valeu👍

    • @NãoSouBarista
      @NãoSouBarista  2 года назад +1

      Ia falar exatamente da água, mas já falaram. Hahahahaha

    • @sergiofr04
      @sergiofr04 2 года назад

      @@NãoSouBarista Valeu mestre!

  • @gf.ferreira
    @gf.ferreira 2 года назад +4

    Fala Thales, tudo certo? Nos diga aí o que você acha do Café High Stakes? hahaa

  • @AiltonAquino
    @AiltonAquino 2 года назад

    Tales, todo mundo está pedindo a sua avaliação da máquina EOS .Deixamos comentários no site

    • @otaviojamal3603
      @otaviojamal3603 2 года назад +1

      comprei essa maquina ja faz alguns meses,,,,, o desenho dela é muito bonito, o recipiente de água tbm... mas em questão de funcionamento não sei avaliar... tenho tbm uma philco 15 bar e o café parece sair mais gostoso do philco, mais quente e encorpado.

  • @marcelorizzo1559
    @marcelorizzo1559 2 года назад +1

    Hahaha 😂
    Mãe nunca mente!!!!

  • @bmitidieri
    @bmitidieri 2 года назад

    Um grupo no discord

  • @lmotosuwalee
    @lmotosuwalee 2 года назад +1

    Tá tão bonitinho com o nariz vermelhinho do frio 🤣

  • @caiocarvalho1902
    @caiocarvalho1902 2 года назад +2

    ELE MENTE PESSOAL!! ELE É SIM BARISTA!!! NOME DO CANAL FRAUDULENTO!!

    • @lucasjanozeli3731
      @lucasjanozeli3731 2 года назад +1

      É VERDADE EU MERSMO VI ELE TRAMPANDO DE BARISTA!!!!!!!!! BARISTA AUDITÁVEL JÁ!!! CPI DO BARISTA!!!

  • @guipolonca
    @guipolonca 2 года назад

    Sua mãe tentou passar um pano kkkkkk