향이 좀 변하긴 하는데, 원주 상태로 냉장보관하셔도 육개월정도는 거뜬합니다. 열철리가 제대로 되는지 모르겠지만 저처럼 가열해도 문제 없는 병에 술을 담아서 적정 온도에 일정하게 유지시키는 방법을 사용하셔도 됩니다. 아래 영상에 제가 한 방법이 있습니다. 화왕산성 쌀누룩으로 찹쌀 청주 만들기: (3) 멸균 & 청주 뜨기 ruclips.net/video/vHi_XMpJV3g/видео.html
감사합니다! 찹쌀 청주여서 일단 일주일쯤 냉장고에서 가라앉히면 많이 가라앉는게 첫 번째 방법이고 두 번째 가라앉힐때는 냉장고에 한참 두고 안건드리는게 최고인것 같습니다! 한참 지나면 이 건더기 찌꺼기들이 모여서 단단해지더라구요! 물론 처음에 용수같은걸 박아서 맑은걸 떠낸다면 더 좋을 듯 싶습니다!
![♣♣ 이거 진짜 알짜! 모란역, 수진역 다 쓰세요! 내부는 더 예뻐. [성남빌라][성남빌라매매][성남신축빌라][모란역빌라][수진역빌라]](http://i.ytimg.com/vi/pGhv__z8bbo/mqdefault.jpg)
![당뇨병 맛있게 물리치기 - 하루 계피 반 숟갈로 당뇨 해결! [하늘마을 힐링센터 유소영 원장]](/img/1.gif)
옛선인들은 청주를 만들기 위해 술을 빗었지 막걸리를 만들기 위해 술을 빗지는 않았을 거란 생각입니다. 막걸리는 청주를 만들고 남은 지꺼기를 이용한 술이고요. 전통주 빗기는 막걸리가 아닌 청주빗기부터 시작해야 한다고 생각합니다. 막걸리는 부차적인 그다음이라고 생각합니다.
그래도 이름 있는 술중에 청주만 걸러 마시지 않는 술들도 있는 것 보면 꼭 그렇지만은 않은 것 같아요
이제 한명 두명 생각을 깨친사람이 나오는거 같네요.
무슨 말씀이신지….?
멸균처리는 어떻게 하는건가요?? 병 모양들이 참 이쁘네요
제 나름대로 수비드 기계로 해봤는데 잘 됐는지는 모르겠어요ㅠ 감사합니다~
막걸리를 거르고 나서 실온보관 없이 바로 냉장보관으로 1주일 가라앉히시는 건가요?
그리고 영상 후반부에 말씀은 - '빨리 불순물과 분리하는게 좋은 것 같다' - 탁주와 청주를 분리하지 않고 두면 향과 맛이 안좋아진다는 의미인가요?
저는 거르고 실온 보관해본적은 없습니다. 이 영상에서는 냉장으로 가라앉힌거구요.
제가 했을때는 가루들하고 빨리 분리시키는게 더 맛있었던것같아요
@@moonyum 감사합니다
제가 너무 늦게봣네요~~ 그래서 젤 맛있는게 무엇이라구요? 이름을 알랴주세요 ㅠ흑
뭘 해도 집에서 하면 그냥 바로 먹는게 제일 맛있는 것 같아요ㅠ
청주 열처리는 어떻게 하나요?
압력을 조금 버틸 수 있는 병에 넣고 수비드 머신으로 하시는게 가장 간편한 방법이 아닐까 싶습니다
@@moonyum감사합니다.
2주 냉장 후 병입, 4개월 냉장이라하면 거르기 전에 2주 냉장하시고 거른뒤에 병입하고 4개월 냉장보관 하셨단 말인가요?
네 맞습니다. 조금 모호하게 적어놨네요. 죄송합니다ㅠ
재미있게 보고 있습니다. 술거른상태로 냉장을 하시고 병입할 때는 가수를 해서 청주만 병입을 하시는건가요?
감사합니다! 저는 항상 물은 더 안 넣고 마십니다! 병입할때도 그렇구요
커피 드리퍼 필터(종이필터)로는 걸러지지않나요?
금방 막혀서 안나오더라구요ㅠ
오래 보관 할려면 열처리 해야 되나요?열처리는 어떻게 하는건가요?
향이 좀 변하긴 하는데, 원주 상태로 냉장보관하셔도 육개월정도는 거뜬합니다. 열철리가 제대로 되는지 모르겠지만 저처럼 가열해도 문제 없는 병에 술을 담아서 적정 온도에 일정하게 유지시키는 방법을 사용하셔도 됩니다.
아래 영상에 제가 한 방법이 있습니다.
화왕산성 쌀누룩으로 찹쌀 청주 만들기: (3) 멸균 & 청주 뜨기
ruclips.net/video/vHi_XMpJV3g/видео.html
오션글라스잔 쓰시는군요~ 가성비 원탑 이쁜잔인듯 합니다..
예전에 한국 갔을때 사온거였는데, 다 깨먹고 두개 남았네요ㅠ
그래서 옛분들은 청주 바로뜨고 나머지는 탁주로 바로 만들어 마신거군요
찹쌀로 만든 막걸리는 특히 더 그런 것 같아요!
맑고 깨끗해 보이는 빛깔 맛이 각각 다르다니 신기하네요~^^
저도 청주로 거르고 보간을 이렇게 오래하기는 처음이라서 깜짝놀랐어요!
영상 감사합니다 ㅠ 혹시 어떻게 그렇게 깔끔하게 거르셨는지요
감사합니다! 찹쌀 청주여서 일단 일주일쯤 냉장고에서 가라앉히면 많이 가라앉는게 첫 번째 방법이고 두 번째 가라앉힐때는 냉장고에 한참 두고 안건드리는게 최고인것 같습니다! 한참 지나면 이 건더기 찌꺼기들이 모여서 단단해지더라구요! 물론 처음에 용수같은걸 박아서 맑은걸 떠낸다면 더 좋을 듯 싶습니다!
제가 만든 술도 오래두어도 먹기는 이상없던데 기본적으로 제가만든건 맛이 없어요 ㅠㅠ 면천두견주 먹어보고 청주가 이런맛이 나는거구나... 라고 알게 되었는데 당최 흉내를 못내내요 ㅎㅎ
허허 그런 명주들을 집에서 쉽게 흉내낼수가 없겠죠ㅎㅎ 그나마 시중에서 쉽게 구할 수 있는 것들보다 맛있다는데 위안을 삼습니다!!
Those looked really nice, even before tasting! This was a real #drinkmyfridge episode!
Thanks!
청주를 즐겨드시네요 전 탁주를 좋아하는데
저는 막걸리도 좋아하고 청주도 좋아해요ㅎㅎ 여기서는 일본 것 말고 청주 만나기가 쉽지 않네요. 만들어 마셔야죠!ㅎ
@@moonyum 그 니혼슈들도 한국에 들어오면 가격이 3배나 널뛰기를 하니..
@@moonyum 한번 나중에 시간되시면 왜관읍의 설련주 사서 드셔보세요 진짜 좋아요
한국에선 비싸기도 하고 그냥 막걸리죠ㅎㅎ 들어가면 찾아 마셔보겠습니다!
@@moonyum 현재 네이버쇼핑에선 품절되어서 안뜨네요