comment faire un saucisson de boeuf

tout est expliqué pour pouvoir faire son saucisson ,pas à pas ,conseils ,avis
ingredients :
viande de boeuf , flanchet ,poitrine .
25 gr/ kg sel.
2,5 gr / kg de poivre .
2 gr / kg d'ail .
3 gr /kg de sucre pour développer les bactéries .
du vin corsé pour la marinade
des légumes pour la marinade