Französischer Bohneneintopf Cassoulet - Rezept auf deutsch mit Michel
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Original französischer Bohneneintopf "Cassoulet" auf deutsch. Mit weißen Bohnen, gepöckeltem Schweinefleisch, Tomaten, Gemüse, Speck und grobe Würste. Gekocht mit Michel Weingartner aus dem Elsass. Super einfach und lecker. Ein Eintopf für zwei Tage.
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Zutaten:
1,5 kg gepökelte
Schweineschulter
8 grobe Bratwürste
750 g weiße Bohnen
8 Tomaten
1 Knolle Knoblauch
2 Stangen Sellerie
1 Karotte
3 EL Tomatenmark
4 Zwiebeln
200 g Speck
200 g Paniermehl
Frische Kräuter
1 Lorbeerblatt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
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Das hat mir sehr gut gefallen, habe es gerade zum 2. Mal angesehen!
Großes Lob an die beiden wundervollen Köche! 🌹🌹
Ohhhhhh wie lecker ist das denn....ich liebe Eintopf und Bohnen... .das habt ihr richtig super gemacht... ich danke Euch....liebe Grüße an den netten Kollegen ....Hat Spaß gemacht.....🙋♀️💞👍
Liebe Carmen, lieber Calle, wieder ein ganz, ganz hervorragendes Rezept! Ihr solltet Michel häufiger einladen! Französische Küche ist eben immer ein Traum! Vielen Dank!
Klasse. Habe ich so noch nicht gesehen. Bisher nur mit Ente. Aber ich freue mich drauf das nachzukochen. Danke für das Video.
Michael und Michel , und natürlich die Liebevolle Carmen , es ist immer wieder eine unbeschreiblich schöne Freude, euch beim Kochen zu zu schauen . Wir machen es kurz , ihr gehört einfach zu unserem Leben und zu unserer Familie dazu ❤❤❤❤❤ wir haben schon soooo viele Rezepte von euch probiert , Danke das es euch gibt , und ja wir haben euch unendlich lieb ❤❤❤❤ darum unterstützen wir euch auch , denn das ist das mindeste was wir zurück geben können , Danke Danke Danke
Das finde ich an der Rustikalen französichen Küche so genial. Einfache Zutaten, wenig Schnickschnack und viel Dampf im Geschmack.
Wunderschönes Video. Hoffentlich kommen mehr Videos mit Michel zusammen. Ich liebe die französische Küche. Aber Calle top wie immer. 🙂
Natürlich hat dieses Video ein Däumchen nach oben verdient.
Wird auf jeden Fall nachgekocht!
Mit Calle und Freunde ist das Leben schön!❤
Tolles Kochteam- Bitte mehr davon. Als Badener freue ich besonders über den elsässischen Kochpartner.
Es ist immer wieder eine Freude, wenn Michel auf Calles Kanal zu Gast ist und uns rustikale franzosische Gerichte kredenzt.
Danke für die prachtvolle Cassoulet!
Hätte gerne Calles Gesichtsausdruck gesehen, als Michel mit der Fleischgabel in den Topf gegangen ist 😂
Das nenne ich mal ein Eintopf😁👌
Entenkeulen (frische oder auch in Fett eingelegte) kann man auch noch dazu machen. Fleischwurst scheiben sind auch oft Teil von Cassoulet. Bei cassoulet ist es gang und gäbe mehrer Fleisch und Wurstsorten zu verwenden.
Super Danke Euch
Ich freue mich immer wenn Michel zu Besuch ist und wieder ein schönes Rezept mitbringt. Danke für dieses fantastische Gericht. MfG
Wow, das sieht ja wundervoll aus!
Ich habe das mal in Carcassone mit Ente drin gegessen. OMG war das gut! Danach 3 Stunden Siesta...
Ich bedaure dass es kein Geruchsfernsehen gibt 😢 mir läuft das Wasser im Mund zusammen 😋😋😋
Schön, Euch zuzusehen. Lecker! 😋🍲👍🏼
Große Klasse! ❤
was ein geiles video!
immer wieder schön zuzusehen und sich appetit holen :)
Ihr zwei macht das einfach ganz große Klasse, ich würde gerne mal dabei neben Carmen stehen und mitriechen dürfen.❤😊
Sieht super lecker aus und macht gar nicht so viel Arbeit.Werde ich demnächst nachkochen 😋
Mit den italienischen Salsiccie geht das auch, meine ich
Muss ich probieren!!!!!!
Zerfallen die Kräuter ohne ein Gewürzsieb nicht? Oder ist das Absicht, damit die harten Stiele am Schluss noch herausgeholt werden können?
Es sieht jedenfalls köstlich aus
Bitte noch viel mehr Videos mit Michel! Er ist ein Naturtalent und hat uns bestimmt noch viel zu zeigen! :-)
Ein "geheimer" Wunsch von mir wurde erhört. Mehr mit Calle & Michel bitte. Ich finde ihr ergänzt euch euch wirklich Prima. Bitte mehr davon. Nur Carmen kam mir ein weinig zu kurz (bzw, gar nicht) . Sie hat bestimmt auf das Endergebnis gewartet, oder? Leider kann ich dieses Rezept zu Hause nicht nachkochen. Frau/ Kinners mögen keine Weiße Bohnen.
"Wat de Buer nich kennt, dat fritt he nich."
😉😘
Merci beaucoup et passez un bon moment.
Wunderbar ❤
Ein super leckeres Rezept. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Vielen 💓 Dank für die kulinarischen Anregungen.
👍👍👍
Sieht lecker aus! Gibt's da nich ne Version wo auch Gänsefleisch noch dabei ist?
So ein herrliches Format mit dem Besten aus zwei Kochwelten! Eine Frage hätte ich: Ihr verwendet gepökeltes Schweinefleisch, im Video sieht es heller aus als Kasseler oder ist es das Gleiche? Liebe Grüße!
Hallo Calle
Könnte man die Bohnen auch im Schnellkochtopf verkochen?
Und könnte ich die Schweineschulter auch mit Rauchsalz eine Nacht vorher marinieren?
Ich hätte auch noch Pöckelsalz. Dann könnte ich doch auch frische Schulter selber pöckeln
Wie viel Salz und wie lange?
Deftig lecker! Jetzt hab ich Hunger! 😂
Wtf - die Zutaten in angemessener Qualität bekomme ich leider einfach nicht in ganz (Sch)Lappland😖 ABER: Die Hoffnung, dass es a) Calle kocht und b) auch mich noch gibt, wenn es technischer Standard sein wird, Videos auch riechen zu können...🥰😍🤩 ... lässt mich solche Tatsachen mit Fassung und Vorfreude tragen...🤪🤘
In Amerikaner, in the state of Kansas in the west, they make Bierock. Old German immigrants brought it here they say in the 1800s, but do Germans today eat this? It is absolutely divine! It's basically brot und fleish, ground beef mit Salz und Schwarz Pfeffer, und Paprika und klein Sugar..und how do you say, sauteéd onions. I think originally kohl too. Heir we natüralich put tons of Käse on it, as we do, but it is super geht. We bake der brot mit the filling inside. I just made some and wish I could send you a picture. Do you have this?
The Käse I used was smoked cheddar.
Danke for what you have made here, it looks lecker❤
sehr sehr Lecker ❤👍👍🙋♂
Das habt ihr SEHR SEHR gut gemacht. Und... derzeit ist das noch fast ein Alleinstellungsmerkmal. Cassoulet hat kaum ein Kochkanal drauf. Super, Daumen hoch von mir.
Hallo ihr lieben ❤ es macht einfach Spaß euch allen beim Kochen zu zu sehen ❤und es sieht einfach perfekt ❤aus. Sehr, sehr lecker und von ganzem ❤️ Herzen ein großes Dankeschön für das wunderschöne Video liebe Carz❤ Liebe Grüße an euch tollen Köche ❤❤❤❤
Moin moin Calle!Leckere Sache ,richtig sexy😋.Weißt was definitiv die absolute Bombe wäre?Elsässer Fleischschnecken🥺😃!!!!
Ps:netter Kanal!🙂
lecker wie immer
Auch ich küsse die Köche, solche Rezepte liebe ich. Nächste Woche werde ich es probiert haben. Ich freue mich schon.
Eingekochte Enten- Gänsekeule, Enten- bzw. Gänseschmalz anstelle von Olivenöl, so mache ich das.
Oha, das kannte ich bis jetzt nur vom Namen her, sieht ultralecker aus. Das wird gekocht, ich bin ein Suppen/Eintopfkasper 😅
Tolles Rezept! Ich suche noch ein Rezept für eine Französische Kohlsuppe...wie in den Film von Louis de Funes😊
Eines meiner Lieblingsgerichte aus Frankreich! Ganz toll präsentiert! Herzlichen Dank vom Niederrhein.
Super Rezept... mir fehlen da trotzdem ein wenig Pfeffer und Piment d´Esplette
Achtung Michel, Klappe und Lecker,
Mir tropft jetzt auch der Zahn 😂
Elsässer sind einfach so sympathisch, ich Liebe die Elsässische Küche. Wohne direkt an der Grenze und bin fast jedes Wochenende dort zum einkaufen. Badner und Elsässer sind Seelenverwandte!!
Kann ich verstehen
Himmlisch euer Eintopf! Da schon der Speck drinnen ist, würde ich auch die Speckschwarten mitschmoren, wer sie nicht essen will, kann sie vor dem Anrichten entfernen. Mit ganz, vielen lieben Grüßen an Michel, Carmen und dich, mein Lieber Calle eure Angelika vom Wörthersee
Uh, weiße Bohnen! Das war mein erster Gedanke, der zweite: könnte schmecken! Der dritte: ich versuch das mal nach zu kochen! In diesem Haus sind Bohnenliebhaber Mangelware, nun ja, das könnte sich auch ändern. Danke für das tolle Rezept ❤
Daumen hoch klasse von euch beiden ✨️💯👍
Ein sehr interessantes Eintopfrezept! Vielen Dank dafür!👍👍👍 LG aus Wels!
Ihr macht das so gut,ihr könntet das beruflich machen :)
…könnte man auch mich Kichererbsen machen, oder?
großartiges Gericht, wird auf jeden Fall nachgekocht……
Hallo,
ich komme zum Essen 😍😍👍👍
Gruß Frank
Ich bin bekennender Calle Fan.
Super Rezept! Nur eine Frage: Die 750g Bohnen sind 750g _getrocknete_ Bohnen, die in ca. 2l Wasser eingeweicht werden sollten, richtig? Oder sind es 750g eingeweichte, nasse Bohnen?!?! Bin leicht verwirrt. Danke im voraus für eine Antwort.:)
Ihr beide zusammen,
da kann ja nichts schief gehen.
Also der Bräter würde mich schon reizen. Allerdings hab ich bereits einen Topf in der Größe und leider auch keinen Platz um zwei solche Kolosse unterzubringen.
Das er auch was kostet war mir schon klar. Ich hätte aber eher 130€ geschätzt statt 200€. 😮
Andererseits muß man sehen das, dies wohl der letzte Bräter meines Lebens sein würde.
Vor allem nachdem meine Frau erfahren hat was er kostet. 😂😂😂
Calle alleine - immer ne Wucht in Tüten - mit Michel - die Kirsche auf dem Sahnehäubchen - GROSSARTIG
👍👏
Und schöne Grüße von der Waage und dem Kardiologen des Vertrauens! Ich würde mich reinsetzen in das Cassoulet!
Schade ,das es mit Schweinefleisch ist.Esse grundsätzlich kein Schwein . Gibt es eine Alternative ?🤗
Lamm(Schulter oder Keule).Und wie schon in einigen Kommentaren erwähnt, Gänse- oder Entenkeulen
Du und michel zusammen das ist ein lecker versprechen par exellance
Wird so schnell wie möglich nachgekocht ...
Moin aus Lurup ihr beiden. Ich frage mich nur, ob man das nicht auch mit grünen Bohnen machen kann. Die Weißen sind nicht so unsers. LG Viola und Bernd
Für mich ein völlig falsches Verhältnis auf Fleisch zum Rest. Aber lecker sieht's aus
Das war richtig gut! Vielen Dank! 👍
Ein wirklich sehr schönes Rezept
👍
Eins meiner Leibgerichte aus Toulouse.😊
Allerdings dort immer mit Ente.❤
Hallo Calle, das Einweichwasser der Bohnen wegschütten, oder die Bohnen drin kochen?
ganz starkes video calle!!!!!
Schönes Rezept! Wie wäre es mal mit einer Garbure? Ist ein Gemüseeintopf/Bohneneintopf aus den Pyrenäen. Schmeckt super!
Und die Bohnen werden weich, wenn diese mit Salz gekocht werden? Klappt bei mir nie.
Bravo und ohne Worte. Wundervolles Cassoulet aus Frankreisch…..
Gruß Rainer
Moin, ich liebe Bohnen in allen Variationen.
Das Gericht sieht sehr lecker aus. Den Kommentaren nach zu urteilen, hat man für dieses Gericht viele Fleischsorten verwendet. Sehr wahrscheinlich das was noch übrig war. Für mich persönlich ist das Fleisch-zu -Bohnen-Verhältnis ein klein wenig ins Ungleichheitgewicht gekommen 😅
Davon abgesehen, habt ihr die Zubereitung super erklärt 😊
Ein unkompliziertes Gericht der fr. Küche. Gut zum nachkochen.
wenn das nicht schmeckt dann weiß ich auch nicht, mehr Geschmacksträger geht nicht!
Ihr 2 macht mal wieder gaaanz viele Schleckermäulchen SEHR GLÜCKLICH - Danke, ihr Lieben ❤💙🤍💋
Super-Calle! Fahren heuer nach Frankreich, dort gibt es wahrscheinlich den Vergleich 🍷🍷🤗
Als Fan von Suppen werde ich diese mal nach kochen. Einfach super - sieht gut aus und schmeckt bestimmt auchgut
Ooooh, Cassoulet, je suis ravi. Muss ich unbedingt nachbauen. Klasse!!
Bei Kalle cocht findet man d'en n'est en und lecker retzept danke sehr.
Tolles Rezept - muss ich nachkochen, solange es hier noch so ein kaltes Schietwetter ist, das ist genau das passende Gericht! Merci bien à vous!
👌🏻
die schwarte von der schweineschulter entfernen oder dranlassen?
Super! Und so einfach! Ihr seid wirklich klasse! Gerne mehr von diesen Rezepten!!!
Ich liebe wenn er französisch spricht
Das sieht ja „saulecker“ aus. Mir tropft auch der Zahn 😊
Geht auch ne Salsicia als Wurst....denke schon
Da fehlen noch die Gänse Keulen bei mir Standard 😊
Sympatisch, mehr gibt es einfach nicht zu sagen .... 👍
ne super tolle Abwechslung! gerne mehr von der Kombi:)
Einfach nur geil. Ich liebe französische Küche.
Jedes Böhnchen ein Tönchen...😁😯