BROWNIES CAKE BOWL - RESEP VIRAL COCOK UNTUK IDE JUALAN
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- BROWNIES CAKE BOWL
Bahan Brownies Kukus :
Bahan A :
200 gr Telur Utuh
80 gr Kuning Telur
150 gr Gula pasir
15 gr Spontan 88 SP
28 gr Spontan SCS
Bahan B: ( Campur & saring )
150 gr Tepung Protein Sedang
30 gr Susu Bubuk
15 gr Coklat Bubuk Red
10 gr Coklat Bubuk Black
4 gr Baking Powder ( Xena )
2 gr Garam Halus
Bahan C:
50 gr Margarin , Cair
60 gr Minyak Sayur
8 gr Pasta Coklat
150 gr Coklat Mercolade Dark Classic, Cair
Cara Membuat :
Kocok bahan A, hingga mengembang, lalu masukkan bahan B, aduk hingga rata.
Lalu Masukkan bahan C, aduk hingga rata.
Tuang adonan brownies 200 gr kedalam Papper Bowl ukuran Diameter 12 cm ( jd 5 Bowl )
Lalu kukus selama 20-25 menit / Hingga matang.
Diamkan hingga dingin.
Cheesee Frosting :
100 gr Calf Cream Cheese/Cheese Filling 8000
100 gr Whipping Cream
Cara Membuat :
Campur Calf Cream Cheese/Cf.8000 dengan whipping cream, lalu kocok hingga mengembang.
Nucomalt Cheese Frosting :
Bahan :
100 gr Calf Cream Cheese/Cheese Filling 8000
100 gr Whipping Cream
150 gr Nucomalt Spread
Cara Membuat :
Campur Calf Cream Cheese/Cf.8000 dengan whipping cream, lalu kocok hingga mengembang.
Lalu masukkan Nucomalt Spread, aduk hingga rata.
Durian Cheese Frosting :
100 gr Calf Cream Cheese/Cheese Filling 8000
100 gr Whipping Cream
150 gr Real Fruit Durian
Cara Membuat :
Campur Calf Cream Cheese/Cf.8000 dengan whipping cream, lalu kocok hingga mengembang.
Lalu masukkan Real fruit Durian, aduk hingga rata.
Chcoco Crunch Cheese Frosting :
Bahan :
100 gr Calf Cream Cheese/Cheese Filling 8000
100 gr Whipping Cream
150 gr Nucomalt Crunchy
Cara Membuat :
Campur Calf Cream Cheese/Cf.8000 dengan whipping cream, lalu kocok hingga mengembang.
Lalu masukkan Nucomalt Crunchy, aduk hingga rata.
TOPPING :
Realfruit Durian & Keju Calf Merah
Nucomaltine Spread + Minyak Sayur & Almond Sliced
Nucomaltine Crunchy + Minyak sayur & Mercolade Tahitti Flake
FINISHING :
Siapkan brownies kukus bowl, lalu spreadkan cream dan topping
Lalu simpan di dalam cheeler dan siap di hidangkan.
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero...
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/i...
www.tokopedia.....
www.tokopedia....
shopee.co.id/m...
.
#merobaking #cakeballs #resep #brownies #caketape #resepsimple #recipes #recipe #bakery
klau buat topi g nya biar awet GK jamuran d campur apa ya chef, trinakasih
Hallo kk...
Kk bisa tambahkan calsium propionate sebagai pengawet roti dari jamur. Dan juga bisa tambahkan Breda Gel untuk menjaga kelembaban dan kelembutan roti nya.
.
Terimakasih ;)
Untuk membuat topping roti lebih awet, berikut beberapa strategi yang bisa diterapkan:
1. Pemilihan Bahan yang Tahan Lama
Coklat: Gunakan coklat berkualitas tinggi dengan kadar kakao yang lebih tinggi. Coklat dengan kandungan lemak yang rendah cenderung lebih stabil dan tahan lama.
Keju: Pilih keju yang memiliki kadar air rendah atau yang sudah diproses dengan teknik tertentu untuk memperpanjang umur simpan, seperti keju yang telah dipasteurisasi.
Selai dan Buah: Gunakan buah-buahan yang telah diawetkan atau selai yang diproses dengan pengawet alami.
2. Pengemasan yang Tepat
Vakum: Pertimbangkan menggunakan pengemasan vakum untuk topping agar tetap segar lebih lama dengan mengurangi kontak dengan oksigen.
Wadah Kedap Udara: Simpan topping di wadah kedap udara untuk melindungi dari kelembapan dan kontaminasi udara.
3. Penyimpanan pada Suhu yang Tepat
Pendinginan: Simpan topping yang berbasis susu, seperti keju atau krim, di dalam lemari pendingin untuk memperlambat pertumbuhan mikroorganisme.
Pembekuan: Untuk topping tertentu, seperti krim atau coklat, pembekuan bisa menjadi pilihan jika ingin memperpanjang masa simpan dalam jangka waktu yang lebih lama.
4. Penggunaan Bahan Pengawet Alami
Asam Sitrat atau Asam Sorbat: Tambahkan sedikit asam sitrat atau asam sorbat pada topping yang cocok, seperti selai atau krim, untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri.
Gula atau Garam: Bahan ini tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga bertindak sebagai pengawet alami dengan mengurangi kadar air dalam topping.
5. Teknik Pengeringan
Dehidrasi: Jika memungkinkan, dehidrasi atau pengeringan topping (misalnya, buah-buahan kering atau serpihan coklat) dapat membantu memperpanjang umur simpannya.
6. Penambahan Antioksidan
Vitamin E atau Asam Askorbat: Seperti pada isian, penambahan antioksidan dapat membantu mencegah oksidasi yang dapat menyebabkan tengik pada topping yang mengandung lemak.
.
Terimakasih :)
Terima kasih chef
Mf chef izin nanya lg
Klo brownis biar awet tahan lama gk jamuran pKai nya apa ya chef
Bisa gunakan Potassium sorbate y kk....
Mf chef ijin tanya klo kita pake scs
- 0,2%
Dan
- 2%
Itu klo di gram min berapa ya.
Mohon jawaban nya chef
Hallo kak , untuk takaran 1 kg tepung :
0,2 % = 2 gram
2%= 20 gram
Terima kasih chef
Mf chrf izin tanya lg
Klobrownis biar awet nggak jamuran pake nya apa ya chef