【プロが教える】しゃぶしゃぶを本当に美味しく食べるためのポイント。自家製タレの作り方。【鍋】【ポン酢】【豚しゃぶ】【決定版】Vol.93

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  • Опубликовано: 7 янв 2025

Комментарии • 87

  • @odr.7699
    @odr.7699 5 лет назад +36

    このシャブシャブうちでは無理だ。「沸騰させるな。豚肉ゆですぎ」言った時点でカミさんがブチ切れる。
    子供とカミさんが実家に帰った時一人でやってみよっと。
    あ、因みにポン酢は褒められました。ありがとうございます。

    • @美味い野菜-y8g
      @美味い野菜-y8g 5 лет назад +6

      お前がなんだと言われるかもしれませんが、
      カミさんは多分ケチつけられたみたいで気にくわないんだと思います
      共通の友人や同僚から聞いたんだけど沸騰させないでしゃぶしゃぶすると美味いらしいからやってみない?とかで自分をセーブできると楽しく食卓を囲めると思いますよ

  • @桜ノ宮京橋
    @桜ノ宮京橋 3 года назад +2

    しゃぶしゃぶは美味い😋
    今年の三賀日の昼と夜は、近江牛のしゃぶしゃぶでした😁

  • @井手由多加
    @井手由多加 3 года назад +1

    声が入っていたのでわかりました、有難う御座います

  • @アイル専務
    @アイル専務 Год назад +1

    まだ今年に入って鍋してないのでX'masはオードブルと贅沢にしゃぶしゃぶにしたいと思います😂🎉

  • @山田太郎-w6m7v
    @山田太郎-w6m7v 5 лет назад +15

    料理は温度、料理は科学、俺もそう信じてる
    …「大切なことはなんでしょう?」ですぐわかるぐらいには動画を見てきたんだなと再認識

  • @w216-y5i
    @w216-y5i 5 лет назад +7

    レシピ検索するといつも大西さんが出てきます。大西さん家に欲しい。

  • @yogaeimei69
    @yogaeimei69 Год назад +1

    くっそウケました😂

  • @まこと雨宮
    @まこと雨宮 5 лет назад +2

    大人になっても子供の心を忘れないの大切(ジャンボ)

  • @ohikachiyama
    @ohikachiyama 5 лет назад +2

    ずっと観てきましたが
    今回最高に良かったです!!
    誰とたべたいのか!そんな明確な目的を示してくれたのはみんなにとって役に立つはずです!!!!

  • @COCOCORO
    @COCOCORO  5 лет назад +103

    大切な人の笑顔を奪ってまで美味しく茹でた肉が、幸せな筈があるわけ無いんだ。

    • @鉄緑会-u2l
      @鉄緑会-u2l 5 лет назад +3

      豚肉でもちょっと赤くても大丈夫なもんなんですか?

    • @サテライト00
      @サテライト00 3 года назад

      101番目のいいねいただき

  • @64スーパー-n8v
    @64スーパー-n8v 5 лет назад +7

    確かに明ら様に沸き過ぎだろってまで沸いて沸いている湯に潜らせたら美味しく無いですもんね。しかし大西氏の名言に、ムロサキ氏のツッコミは 見ていて楽しいです。

  • @tenrou7718
    @tenrou7718 5 лет назад +5

    今夜のしゃぶしゃぶの参考にします。

  • @いかれぽんち-t6s
    @いかれぽんち-t6s 3 года назад +1

    夏クラーガンガンで、食べたいです。

  • @yonezaburou
    @yonezaburou 5 лет назад

    しゃぶしゃぶ風を作るとき酒をちょっとだけいれながら”なにが違うんだ?”と思ってましたが
    こんなにいれるとは目からウロコです!
    コココロエンジョイ勢の私は多少ピンクでも問題ないよ程度の認識で生きていこう
    できるとこだけでも取り入れてワンランクアップや!
    ちなみに日本の真ん中のあたりに住んでますがしゃぶしゃぶは豚のイメージですねぇ
    もちろんうちが特殊な可能性もありますが

  • @渡部大地-n9w
    @渡部大地-n9w 4 года назад +1

    レタスしゃぶしゃぶ最高🎵

  • @でぃーち-u9b
    @でぃーち-u9b 5 лет назад +2

    最近あんまり見れてなくて、久しぶりに来ました。 やっぱ暖かい雰囲気のこのチャンネルいいですね、しゃぶ葉行きたくなりました

  • @3Cnoel
    @3Cnoel 5 лет назад

    しゃぶしゃぶを湯豆腐食べて待ってましたよ!

  • @nanochan003
    @nanochan003 3 года назад +3

    80度なら一瞬で大丈夫なんですね!勉強になります。

  • @ねるねろ-u2c
    @ねるねろ-u2c 4 года назад +1

    1:45〜材料紹介

  • @こう-z2j
    @こう-z2j 5 лет назад +1

    サブが今から楽しみですっ!

  • @あい-p3x6e
    @あい-p3x6e 5 лет назад

    夏に食べる鍋は疲れるけどうまいと思います!

  • @tomuhi
    @tomuhi 5 лет назад

    感動しました

  • @ryohta9490
    @ryohta9490 5 лет назад +3

    今回のジャンボ今までで一番好き!!笑笑

  • @あすいきち
    @あすいきち 3 года назад

    辛党なれば、、青唐辛子のポン酢もオススメですよ☺️もちろん鬼ゴマ投入で、、

  • @minto3116
    @minto3116 3 года назад +1

    うちのしゃぶしゃぶは鍋でした
    グツグツ煮たってる所に肉以外を投入ししばらく煮たたせる
    頃合みて肉を投入し火を通す
    っでポン酢とかで食べる
    しゃーぶしゃーぶなんてやった事ない

  • @lomolife1418
    @lomolife1418 3 года назад +2

    いつかラムしゃぶのタレもお願いします!(^_^)

  • @おまんじゅうザウルス
    @おまんじゅうザウルス 3 года назад +1

    The日本の御馳走しゃぶしゃぶ美味しそうですね
    チャンネル登録しまーす!!
    良かったらこちらにも遊びに来てください 😃

  • @sukiboze1080
    @sukiboze1080 5 лет назад

    シェフの手先キレイですね。
    UUUMから届いたケアセット使ってるのかな。

  • @karaagexl9388
    @karaagexl9388 5 лет назад +2

    はい、明日しゃぶしゃぶ決定

  • @ハッピーパウダー-e6j
    @ハッピーパウダー-e6j 4 года назад +1

    キノコ、白菜の芯など、肉と同時投入ですぐ食べられないものがあるので
    私は最初に野菜ぶっ込み派です。

  • @t.k.bytadashikitchen927
    @t.k.bytadashikitchen927 5 лет назад +3

    動画後半ずっとへぇー( ´_ゝ`)って言いながら見てた。
    とにかく娘としゃぶしゃぶしょう。
    明日はそれで決まり

  • @yamatomojp9160
    @yamatomojp9160 5 лет назад +1

    しゃぶ葉だと豚肩ロース一択です。

  • @まぁや-t7i
    @まぁや-t7i 5 лет назад

    しゃぶしゃぶって手軽なのになかなか家でやらないなぁ。色んな野菜とかタレを求めると外食になってしまう…

  • @emulor
    @emulor 5 лет назад +2

    シェフ「一般家庭にはわからない、大切な事」
    ムロ氏「大切な人と食べること」
    わたし(一般家庭ではわからないとは…)

  • @koinupinsir
    @koinupinsir 5 лет назад

    彼氏彼女かよ!ってくらいのお二人のラブラブっぷり。

  • @b881119
    @b881119 5 лет назад +5

    豚肉は、寄生虫の関係でよく火を通せというのが俗説だが・・・ 戦後、豚肉が原因での食中毒は、一件も無いってどこかに書いてあった。また、現代の豚肉に寄生虫は居ないって。この言葉を信じて、低温加熱でブリブリジューシーの豚肉を食べている(*'▽'*)/☆゜

  • @ch-lw6dz
    @ch-lw6dz 5 лет назад +16

    え、しゃぶしゃぶって豚が主流じゃないの?!

  • @gtrs000
    @gtrs000 3 года назад +1

    本日1人でギリギリの温度を攻めた豚しゃぶを行った所、無事に食中毒になり夜中に病院に点滴打ち行きました。
    敗因はスーパーの半額豚肉をつかったことです。

  • @にっしー-w7w
    @にっしー-w7w 5 лет назад +2

    寒くなって来ましたし!
    発掘です(*´∀`)♪

  • @石原翼-n6k
    @石原翼-n6k 5 лет назад +1

    鍋に大切なのは料理の技術より人間力w

  • @パイパー提督
    @パイパー提督 5 лет назад +3

    しゃぶしゃぶは豚、すき焼きは牛だと思ってた。。。

  • @ao.2842
    @ao.2842 4 года назад

    いーですよねー、しゃぶしゃぶ…。もうすぐ夏だけど、暑くなるけど、そんな日でも、そんな日だからこそ、さっぱり肉が食べたくなる日ってありますよね!台所で立ちしゃぶしゃぶしながら、卓上IHとIH対応鍋を検索している自分、、、料理の沼でしゃぶしゃぶされていく自分を自覚する今日この頃、、、。 ところでしゃぶしゃぶの全国常識は牛なんです?我が家は昔から豚さんですが何か?

  • @banadium3417
    @banadium3417 5 лет назад

    ニンニク醤油でも食べたい笑

  • @dampcarman
    @dampcarman 5 лет назад +2

    ジャンボ水鳥拳wwwwww

  • @sirafugekiyowa
    @sirafugekiyowa 5 лет назад +6

    道民と言えばラムシャブでしょ(゜ロ゜)
    (by 道民)

  • @at44
    @at44 5 лет назад +3

    名言キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

  • @Hima_Zinn
    @Hima_Zinn 5 лет назад +3

    鍋きたーー
    しゃぶしゃぶ=豚だと思ってた。
    ちょい赤めの肉だと怒られるからできない(笑)

  • @noronoroma0801
    @noronoroma0801 5 лет назад

    サブリミナルしゃぶしゃぶ画像…、明日はしゃぶしゃぶだな。

  • @高山みづき
    @高山みづき 4 года назад

    これが心理

  • @ライきー
    @ライきー 5 лет назад +1

    ジャンボすいちょうけんwww

  • @監督-e1m
    @監督-e1m 4 года назад

    一回当たったので豚肉は茹でたい

  • @ちゃんとぅぶ-y5x
    @ちゃんとぅぶ-y5x 5 лет назад +1

    しゃぶるとか言うんじゃないよ笑

  • @SKYJOKER49
    @SKYJOKER49 3 года назад +1

    豚肉ピンクは素人には危険よなぁ

  • @mmnfactmk
    @mmnfactmk 5 лет назад +6

    ラムシャブが有ります・・・忘れないで(´;ω;`)

  • @mmnfactmk
    @mmnfactmk 5 лет назад

    ラム3シャブ・・・昔は安かったのに(泣)

  • @akiratakasaki1102
    @akiratakasaki1102 5 лет назад

    明日の夕飯はしゃぶしゃぶなので参考にさせていただきます。ちなみに、道民である私は豚よりもラムの方が馴染み深いのですが、そのあたりは地域や家庭の環境なんでしょうね^^;

  • @user-saigaraco.hidekinyon
    @user-saigaraco.hidekinyon 3 года назад +2

    今、豚は衛生面ちゃんとしてるから、昔みたいに考えなくて大丈夫らしいね!

  • @星川正人-h3r
    @星川正人-h3r 5 лет назад

    すっぽん煮

  • @なたそな
    @なたそな 5 лет назад +1

    豚肉ってピンク色残ってても食中毒ならないんですか?
    75°1分以上もあくまで目安と習ったんですが、、

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  5 лет назад +1

      平成27年6月厚生労働省発表の資料を参考に調理しております。
      www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000049964.html

  • @tamanoesa
    @tamanoesa 5 лет назад +1

    ジャンボ水鳥拳!
    ウケる!

  • @イワーク-n1m
    @イワーク-n1m 5 лет назад

    ジャンボ!

  • @のの-q6w
    @のの-q6w 5 лет назад

    昆布の動画どこいったー(笑)

  • @ryoichisugaya784
    @ryoichisugaya784 5 лет назад

    シェフ痩せた?

  • @harewo
    @harewo 5 лет назад

    頭の先からしっぽまで名言しかなくて草。くそ安いポン酢を沸かしてしゃぶしゃぶするのが好きです。つけダレいらず。

  • @蒸らした楮
    @蒸らした楮 5 лет назад

    一番牛の多そうな都道府県なのに豚なんだ、不思議っすねw 豚は特に火を通しすぎると駄目っすよね、、、人間性確かに大切だ。

  • @モヘンジョダロ-f6d
    @モヘンジョダロ-f6d 5 лет назад

    鍋の王様は水炊きだと思います。

  • @user-xh6ig8oh2i
    @user-xh6ig8oh2i 5 лет назад +5

    いやしゃぶしゃぶは豚肉ですよ

  • @あきづきか
    @あきづきか 5 лет назад +1

    なんかチラチラするなと思ったら、暗めのしゃぶしゃぶ完成画像挟んでますね
    54秒あたりとか
    チラチラして気になるので無い方が好きです

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  5 лет назад

      エラーです・・すいません・・・

  • @H.P1123
    @H.P1123 5 лет назад

    大阪やけど、しゃぶしゃぶといえば豚なんやけど()

  • @norio198705
    @norio198705 Год назад

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  Год назад

      なんそのコメント笑

    • @norio198705
      @norio198705 Год назад

      @@COCOCORO 美味しそうすぎてね・・・・・・・

  • @ああ-e9d1s
    @ああ-e9d1s 2 года назад

    生豚って危ないと思ってた

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  2 года назад

      生じゃないんよ。

    • @aiya_3318
      @aiya_3318 2 года назад

      生豚は危ないからね?!
      ちゃんと火を通して食べるんだよ?!((

  • @tanabeyujiroyahoo
    @tanabeyujiroyahoo 4 года назад

    「1/5くらい酒でもいい」だと「最低1/5」ではなく「最高1/5」だろうなと受け止めます。余計なつっこみ失礼しました。

  • @Luler000
    @Luler000 5 лет назад +1

    パクチーに意識の高さを感じたので
    高評価を6回押して
    低評価を3回押しました

  • @대답-i3i
    @대답-i3i 3 года назад

    野菜は食べへんやんわら

  • @バイリンガルノア
    @バイリンガルノア 4 года назад

    豚肉レアはぜったい無理