Как темперировать белый шоколад. Декор из шоколада
HTML-код
- Опубликовано: 25 дек 2022
- Темперирование белого шоколада. полина филимонова pauline cakepauline school кондитертемперированиетемперирование шоколадафигурки из шоколададекор тортаукрашение торташоколатьекак растопить шоколадначинающий кондитерсоветы начинающему кондитерушоколадные твисты мктемперирование шоколада в домашних условияхтрансфер для шоколадыкак темперировать шоколад темперирование темного шоколада
Спасибо. Вы спасли меня этим видео в 2 часа ночи 😀
И вам большое спасибо за просмотр. Рада, что была полезна🫶
Одни говорят просто , другие говорят не просто вас не понять сложности в темперирование шоколада нет все легко и просто
Для кого-то сложно, для кого-то просто😊
Ёлочку,по красителю и музыке сразу стало понятно.
😊
Подскажите пожалуйста, какой краситель вы используете?
А почему водорастворимые надо же жирорастворимые?
@@Iriskiss30 водо ????
Жирорастворимый
А какой краситель добавили водорастворимый или жирорастворимый?
Жирорастворимые
Жирорастворимый
Все верно❤️
Не понятно, почему 80 и 20/, а не 70 и 30/ ? У всех производителей конд. шоколада есть инструкция, где 70 и 30/
Вот именно у каждого производителя свой процент соотношения. Я руководствовалась тем, что было написано на моей упаковке. Большое спасибо за просмотр🫶
Дилируба Хатун 😂 (когда под конец серии объявляли гостей). Кто смотрел кесем.. такой персонаж там отвратительный, с этим же именем 😑
Спасибо за просмотр🫶
Ёлочку!!!!
Верно😊
А почему вы его не оставляете 29 гр?
Не совсем поняла вопрос.
Скажите, пож, а можно темперировать магазинный шоколад, в плитках, с обычного супермаркета?
Здравствуйте. Да, конечно можно.
Магазинный, не нужно темперировать, достаточно разогреть до жидкого состояния, так как шоколадные плитки сделаны из темперированого шоколада
@@user-rt8qh9cl8cага...
И весь шоколад будет плавится и таять в руках😂
Всегда делаю, что называется "на горохе", на воде боюсь, одна капля воды.... и шоколад на выброс! И хорошо, что у меня есть пирометр 😂. Удачи вам.
@@Lenka_Tа что означает «на горохе»? Это дословно понимать?
Дракончика
Не совсем😊
Простите а ненадо добавлять какао масло..?! Чтоб не таял.При какой температуре на улице или дома??! он может спокойно находится и не таять?!как хранить если это игрушки раскрашенные ...?! Если например на улице 40.?!
В шоколаде уже есть какао масло. У каждого производителя написан процент на пачке, посмотрите. Если сомневаетесь, можете добавить какао масло. Готовый шоколад всегда лучше хранить в холодильнике. Большое спасибо за просмотр🫶
Нет
😊
Ёлочку
Всё верно, это ёлочка.)