Просят готовить на продажу! Вкуснее любых сосисок из магазина! Всё гениальное просто!
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- Мои видео на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/... - Подпишитесь Минимум работы и максимум вкуса! Домашние куриные сосиски по технологии 2 кипятка, можно продавать!
А тут делаю колбасу по отличной технологии: • Просят готовить на про...
Всем спасибо за 👍
Сосиски куриные
Филе куриной грудки 500 г
Филе куриного бедра 500 г
Соль 16 г
Бульон куриный 300 г
Яйцо СО 1 шт
Сушёный чеснок 1 ч л
Перец чёрный молотый 1/4 ч л
Мускатный орех молотый 1/4 ч л
На 100 г 123,4 кКал 18,3/5,5/0,4
Выход 1243 г
✅Новые лайфхаки тут ruclips.net/video/XX2x8UX6HNc/видео.html
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.. Это как то добрее и теплее звучит чем вот это харкающее иноязычное: лайфхаРки... И когда же уже перестанут засорять наш красивый язык всяким мусором типа лайфхаРки(по другому я не могу это произнести) и еще одно появилось: ЛУК.. а сказать просто: СВОЙ ВНЕШНИЙ ВИД...СВОЙ СОЗДАННЫЙ ОБРАЗ уже стало видимо не прилично что ли?! Так вот и получается что один "особо одаренный" скажет иноязычное и понеслось попугайничество среди народа, типа не отстаем и мы! Типа "элитно: выражаемся! :=)) И не важно что частенько употребляют не по назначению , главное что модно!(сразу прошу понять что это не про вас и к вам не относится!!)
А можно приготовить сосиски с Говяжий мясом?
Если добавить приправу сладкой паприки- они будут розовые) а еще вместо бульйона можно влить сливки 10٪ жирности- получатся молочные сосиски))
Супер!! 👍 А если добавить не просто паприку,а копчёную паприку,будет нормально?
Можно ещё добавлять сок свеклы и они будут розовые)
Thank you!
Максимально какое количество паприки?
Избегайте мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов и яиц.
Хороший рецепт, я добавляю в фарш молоко вместо бульона и сок буряка, цвет аппетитней. Фарш делаю в комбайне, все очень быстро.
Спасибо
Буряк? Вы из Белгорода?
@@ВячеславИванов-е5з Оказывается,и в Белгороде так говорят? А я думала,только у нас в Украине!)) 😉
@@НаталияСавчук-ч6к ну Белгород рядом с Украиной ...
@@НаталияСавчук-ч6к то
Хочу выразить ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ за такой шикарный рецепт сосисок! Благодарю автора за рецепт и Ларису за такой великолепный способ термической обработки. Я уже испробовала разные методы приготовления сосисок и колбасы: в череве, в стакане, вареные, пареные, рубленные, промеленные дважды, но именно такая термическая обработка и такое измельчение с добавлением бульона дают самый лучший результат: сосиска без бульонного отека, сочная, нежная, вкусная, с ярким вкусом мяса, но не похожая на просто варёную котлетку, а именно сосиска. Счастлива, что наконец нашла такой классный рецепт.
Не знаю, у меня получилась откровенная гадость. Именно из-за двух кипятков.
@@fkshalyeeo856 в этом вряд ли виноваты два кипятка. Проанализируйте еще раз что вы тогда делали пошагово.. и всё встанет на свои места или уже скорее всего вы нашли причину(ведь прошло столько времени!!) Хорошего вам колбасотворения! :=))
Спасибо. А читая комментарии, ещё и нужные сведения приобретаешь.Вот уж, век живи, век учись!
"А дураком помрешь"( продолжение поговорки)
@@ekaterinakalita8675 , нет, помирать нам рановато, есть ещё у нас дома дела! ( песенка фронтового шофёра) .)))
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт приготовления сосисок мне очень понравилась ваша технология изготовления Желаю вам удачи вашем кулинарном деле!👍🏼
Готовила такие сосиски с соком свёклы и молоком
Вкусные получились и аппетитные
Какая вы умелица! Спасибо вам за ваши рецепты 🌸🌸🌸
Благодарю, я ещё добавляю к вашему рецепту немного лука. Очень вкусно и точно знаю,что это чистый продукт.
И не очень тяжело , но очень вкусно. Спасибо , что поделились рецептом.
Вы делали? Нет ощущения порошковости? Вкусно точно?
Постоянно делаем таким методом. Быстро, вкусно, с мясом и без добавленных гадостей . Варим ещё проще. В кипящую воду в сковороде, уровень воды на 2 пальца, выдавливаете из мешка сосиски и варите до 5 минут. Без всяких шкурок. Детки, тоже, едят с удовольствием. Для цвета в фарш добавить паприку.
Татьяна, не разваливаются?
@@iradayagubova5019 нет. Отличные, плотненькие, вкусненькие. Воды мало, только покрыть. Вкус концентрированный.
Интересно! Попробую!!))
@PREMIUM QUALITY конечно. Мы все замораживаем. Готовим ,когда нужно.
А не могли бы вы подробно описать свой рецепт приготовления и состав? Очень бы была благодарна!
Случайно зашла на Ваш канал и уже смотрю 3й ролик подряд,как докум-ное кино,наслаждаясь вашей грамотной речью профессионалимом кулинблогера,спасибо
Я тоже смотрю, как кулинарный сериал,правда ничего не готовлю,но получаю эстетическое наслаждение.
Гениально! У меня давно закончилась оболочка для сосисок и как-то образовалось много рукавов для запекания (наверное по акциям покупала и забыла), а рецепт домашних сосисок - это просто подарок. Спасибо, Ольга!!!!
Спасибо, вы меня научили, я блогодарна.
Принимаю рецепт с любовью и благодарностью!
Благодарю, обязательно на заметку возьму.
Здравствуйте, очень понравился ваш рецепт, сделаю. Большое спасибо вам.
Замечательный рецепт, в закладки. Спасибо!🌷👍
Закладки осуждаю
Ннґґпн
@@uyghhhh4302
Огромное спасибо! Давно искала простой рецепт домашних сосисок. Обязательно воспользуюсь!👍
Удачного воплощения!
@@ZdorovoePitanie только в фарш надо добавлять сливки или молоко, а не бульон. И обязательно сок свеклы. Они у вас синего цвета,ваши сосиски. А сок свеклы сосиски делает розовыми. И надо не рукав, а пищевая пленка. И не будет никакого воздуха.
@@ekaterinakalita8675 с чего Вы взяли, что Ваше «надо» кому-то особо надо? О том, каких спецэффектов можно добиться чуть ли не у каждого второго при добавлении куда бы то ни было свекольного сока (на корнеплод в целом это не распространяется) я и рассказывать не буду, а уж в пищевой плёнке варите сами, если Вам так надо и крепкого здоровья Вашим детям с такой кулинарией.
Слова «пищевая» и «плёнка» склонять надо, а всё остальное - на усмотрение каждого.
@@ekaterinakalita8675 сок свеклы меняет вкус, так что , если вам он не мешает, то добавляйте. Цвет без сока не синюшный, а приятный бежевый. Пищевая плёнка это вообще отдельная тема, её же нельзя нагревать
Хороший рецепт,особенно для тех,у кого детки.
Ага із м'яса птиці це сміття Їж кроля голуба для дітей
Огромное спасибо за рецепт!
Уверена, что как всегда, это безумно вкусно!❤️❤️❤️👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏
Оленька, Вы кудесница! Огромное спасибо за рецепт!❤️
Спасибо за рецепт.Я,правда,использую нЕсколько другой способ приготовления.Не потому,что мне не нравится Ваш,а потому,что мне так удобнее.Вместо бульона добавляю сливки.Готовлю сосиски в пароварке.Время выбираю в зависимости от кол-ва сосисек.Остужаю в холодной воде,потом в холодильник.Полностью остывшие освобождаю от плёнки и отправляю в морозилку.Если требуется быстро приготовить,то обжариваю на небольшом огне не размораживая.Вкус отличный,а самое главное,что знаешь,что ешь.Не понимаю - почему многим хочется именно сосисек "со вкусом,как из магазина"?Неужели ещё кому-то не понятно,чем "добивается" такой вкус?А Вам ещё раз спасибо за очень хороший и простой рецепт.
Спасибо за совет. А в мультиварке на пару можно? И как?
А сколько минут в пароварке нужно для приготовления?
Оля, доброго времени суток!
Вы упомянули про нитритную соль.
Так вот ,хочу поделиться для тех кто позабыл или не знал как рассчитать соль на 1кг мясо.
Я, беру 50%50 поваренной соли и нитритной.
На 1 кг мясо\ курицы 18 грамм соли ( общее количество) и разделяю 9 грамм поваренной+9 грамм нитритной и обязательно сахарный песок 3-4 грамма (для клейкости ), масса становится более плотной и цвет розовый.
Спасибо вам за рецепт.
Спасибо за разъяснения, думаю многим пригодится 😊
Спасибо.Про сахар не знала.
@@ОксанаШумкина-к9ъ
Попробуйте, вкус становится более насыщенный .
Какая вы умничка,не перестаю удивляться,спасибо вам большое🌺🌺🌺🌺🌺
Большое спасибо за рецепт,. Это как раз то что нужно при похудении, сосиски нельзя магазинные, а ваши самый раз
Ах , ОЛЮШКА - СВЕТЛАЯ ДУША !!! Мне всегда очень интересно и приятно смотреть Ваши видео !!! С первой минутой мы погружаемся в фантастический кулинарный мир с Вашим участием !!! Всё так просто и практично ,чудесно и аппетитно !!! М О Л О Д Е Ц !!! Сердечно Вас благодарю и от души желаю всего самого наилучшего светлого счастливого и долгих незабываемых лет !!!!!!!!!
Присоединяюсь!
Спасибо, замечательный рецепт! В процессе подготовки фарша, я подумала, перед блендером сначала надо в мясорубке перемолоть, а потом блендером довести до состояния почти мясной пасты. Думается, что и помол будет мельче и не перегреется двигатель блендера.
А если несколько раз прокрутить через самую мелкую решетку?
Очень классные.
Обязательно попробую сделать для внуков🥰
Спасибо за интересную технологию два кипятка.Подписалась сразу же .Очень доступно . Не затянуто.голос приятный!!!
Добро пожаловать!
Спасибо большое за прекрасный рецепт!
Вам удачи!
Здравствуйте. Привет из Казахстана!. Приготовление сосисок по такому рецепты, мне показалось- хлопотным, но мне понравилось. Вы так аппетитно - это все преподнесли. Ставлю лайк этому видео. Ждем еще ваших рецептов.
Здравствуйте. Супер рецепт! Спасибо вам большое!!
Спасибо за рецепт, сто лет не ела сосиски, т.к. магазинные не выдерживают никакой критики из-за состава.
Удивлена некоторым комментариям, ленятся готовить, не хотят заморачиваться, ну так хоть не позорились бы. Отличный рецепт для любителей вкусной здоровой пищи для себя и родных.
Я тоже считаю рецепт слишком замороченным. Я делаю такой фарш и запекаю в духовке)
Наталия Ник, с чего вдруг это стало позором? Ну вы, блин даёте.
@@СветланаЧервоненко расскажите поподробнее, если не секрет
@@ЛилияБелобородова-ф4н куриное филе 1шт, режете кусочками(если будете измельчать погружным блендером,то всякие жилки уберите). Я складываю в высокую емкость,доливаю примерно 1 стакан молока, пару ложек манной крупы, специи на ваш вкус. Измельчаю погружным блендером. Полученную эмульсию можно приготовить двумя способами: на пару(я в мультиварке) или смазываю сливочным маслом форму и запекаю в духовке на режиме верх+низ. Яйца не кладу. По вкусу скорее похоже на запеченый паштет. Вкусно и без лишней возни) Приятного аппетита!
@@СветланаЧервоненко огромная благодарность!!!!
Оля, шедевр, для деток супер👍
Рецепт хороший, и слова правильные, обстановка по кайфу👍👍👍
Вы просто умничка, замечательная хозяйка
Для цвета, можно свекольный сок добавить.
У меня дома тоже очень любят домашние сосиски 🔥 Спасибо за рецепт 👍
Спасибо что поделились с нами рецептом очень красиво 👌👍👏
Большое спасибо за рецепт желаю вам счастья процветания да хранит бог ещё раз спасибо
Спасибо за рецепт. Если в фарш добавить немного свекольного сока, то сосиски получатся розовые, как магазинные.
А я добавляю твёрдый сыр🧀, натерный на крупной тёрке 👍🤗
Да , мы сейчас без сыра жить не можем
Спасибо, очень интересный рецепт!!!! Беру на заметку , такие вкусняшки у нас любят.
Отличное видео в принципе как всегда, а суши вы не делаете, хотелось бы глянуть. Большое спасибо.
В фарш можно добавить аскорбинку - да, витамин в виде белой таблетки, известный всем с детства, и тогда цвет будет розовый. Я так ветчину и домашнюю колбасу делаю. А вот сосиски до Вашего видео делать не умела. Спасибо, теперь буду делать).
Тоже слыхал, вроде цвет аппетитный придает, подскажите сколько на килограмм таблеток, и как?
@@yevgeniydzyuban3137 Я, беру 50%50 поваренной соли и нитритной.
На 1 кг мясо\ курицы 18 грамм соли ( общее количество) и разделяю 9 грамм поваренной+9 грамм нитритной и обязательно сахарный песок 3-4 грамма (для клейкости ), масса становится более плотной и цвет розовый.
Приятного аппетита.
@@ВикаВиктория-д5ю спасибо, у меня проблема с нитриткой, в виду её отсутствия.
@@yevgeniydzyuban3137
И вам, спасибо.
По делитесь своим рецептом с добавлением аскорбинки.
Заранее спасибо.
@@yevgeniydzyuban3137 так и не ответила-лентяйка!
Спасибо за подробный и прекрасный рецепт сосисок)
Обязательно приготовлю💋
Большое спасибо за замечательный рецепт!👍❤️
Спасибо за подробное объяснение нюансов! 👍 Лучше сразу понимать что получишь и не получишь на выходе изменив технологию приготовления. ☝️👌
Сегодня приготовила по вашему рецепту и технологию. ✅👍 Спасибо большое. Результат Замечательный. 🥰 я даже сразу обжарила с яичницей. Хорошо держит форму. Очень вкусный.
Посмотрите Ирину Хлебникову про домашние сосиски, не так муторно
Как всегда все очень интересно и вкусно спасибо за классные идеи
Здравствуйте! Совсем случайно зашла на ваш сайт! Рецепт взяла в копилку! Дарю Вам Благо!
Отличный рецепт! Я туда ещё перетёртый кабачок добавила-сочные получаются)
Добавляю в фарш сливки. Готовлю с помощью термоконтроллера су-вид 1 час при 70 град. цельсия. Внукам нравится.
Спасибо большое! Рецепт в копилку. Подписалась. Голос приятный, ничего лишнего, коротко и ясно.
Добро пожаловать!
Спасибо вам за рецепт. Просто и вкусно, обязательно возьму на заметку, два кипятка. Ещё раз благодарю за рецепт. Удачи вашему каналу.
Что бы были немного розовые можно добавить в фарш немного сока вареной свеклы.
Не 6ужно.
Я пробовала. Портит весь вкус.
Большое спасибо за рецепт, получились вкусные сосиски! Дочь, которая мясо неохотно ест, за раз съела 5 штук 😂
Но делать их конечно долго, трудоемко, заколебалась их крутить)) В итоге плюнула и половину заморозила в формочках, надеюсь котлетки из них будут вкусные
Спасибо за Ваш отзыв 😊🌺🌸
Какая же Вы крутая! Я обожаю Ваши рецепты! Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Очень интересно и вкусно!
Для розового цвета многие добавляют немного свекольного сока (даже в магазинные изделия 😉)
Голос приятный)...Рецепты, контент-тоже хороший,но в сочетании с голосом-лучший канал про еду и питание👍
Рецепт супер!!! Обязательно нужно будет попробывать!!!!👍👍👍👍
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАМНЬІЙ И ПОЛЕЗНЬІЙ РЕЦЕПТ,ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ.
Спасибо за Ваш рецепт! Очень вкусные сосиски получились, случайно увидела это видео и решила приготовить ребенку. С удовольствием стала вашей подписчицей))
Спасибо большое очень понравилось такая технология приготовления.
Спасибо за такие нежные сосисочка, великолепный рецепт !!!
делаю и колбаски, и сосиски и храню их в морозилке.
Как красиво Вы всё делаете ! Очень привлекательно по форме и по содержанию.
Супер! Спасибо Вам за такой чудесный рецепт, это и вкусно, и к тому же очень полезно☺️👍
Спасибо большое за интересный рецепт. 👍👍👍👍👍
Приготовила вчера сосисочки!🤩 Я в восторге, вкус реально как у настоящих сосисок, думала, будет больше чувствоваться мясо птицы, но нет, прям вот сосиски, как из магазина, только в самом хорошем смысле, полностью натуральные и сделанные собственноручно!!! Благодарю за такой подробный рецепт!❤️
Не удержались вчера вечером с мужем, поджарили, как показано на видео, сразу после приготовления на сковородке пару штучек, а сегодня кушаем их на обед! 🤩🥰😋
P.s. использовала вместо филе куриного бедра - филе бедра индейки, и вместо бульона - воду+молоко 50/50 🙌👍 Ну и ещё не было отдельно молотого мускатного ореха, но был в составе смеси молотых специй: мускатный орех+имбирь+белый перец+гвоздика. И ещё добавила щепотку натурального порошка свеклы в качестве красителя)))
Спасибо за Ваш подробный и вкусный отзыв 😊🌺🌸✨
Подскажите пожалуйста,сколько порошка свеклы вы добавляли и на какое количество фарша?
🌹🌹🌹🌹Спасибо за хороший рецепт. На днях буду готовить по Вашему рецепту.
Сосиски получились чудесные. Детки в восторге. Нет ли у вас рецепта рыбных палочек? Спасибо
Спасибо. Я готовлю почти так, только в натуральной оболочке
Очень приятно слышать голос, пойду готовить. Спасибочки огромное.
Спасибо. Казалось бы короткий ролик. Но так все подробно, обстоятельно, со всеми нюансами. Сколько раз смотрела рецепты, но думала не смогу. Не получится. После Вашего ролика вдохновилась-надо пробовать.
Удачного воплощения!
Для цвета модно добавить имеретинский шафран (измельчённые лепестки бархатцев) А для курицы очень подходит уцхосунели (пажитник голубой)
Здравствуйте, Подскажите, а лепестки бархатцев нужно измельчить?
Попробуйте подкрасить фарш свекольным соком, а так классный рецепт, попробую обязательно!!!!
Приготовила сегодня. Это ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо)))
Спасибо за Доверие и Ваш отзыв 😊🌸🌼🌺
Благодарю. Такие сосиски не только мальчишкам понравятся.
Добрый день!!!! Как интересно и не сложно!!!! Спасибо за шикарный рецепт!!!!! Попробую!!!!
Спасибо,это очень-очень здорово!Обязательно попробую!
Вот это да! Такой простой рецепт! Обязательно сохраню и буду готовить, тем более набор продуктов совсем минимальный!😍👏👏👏
Я бы не сказала, что простой ... много возни
@@Та_точка это так кажется. Раз приготовил поймешь что очень просто
@@user-ln4xf3df4s Уже. Потому так и рассуждаю
Мы их очень полюбили готовить с сыном которому 2.9 . Правда до заморозки дело не доходит. И процесс у нас занимает мин 15-20
Супер! Очень интересно. Обязательно воспользуюсь.
Хороший рецепт) И для кето подходит) Благодарю)🌺🌺🌺
Очень вкусно вышло !! Супер !! Спасибо огромнейшее за рецепт!!!!🙏🏼
Спасибо. Чудо и быстро, и вкусно!
Сделала по вашему рецепту...очень вкусные получились! Просто идеально и просто...спасибо большое за рецепт😘👍❤💐
Спасибо за доверие и Ваш отзыв 😊🌸✨
Это вам спасибо большое! И с наступающим праздником 💐😘
Спасибо огромное за ваши рецепты И готовить по ним очень легко и просто. Какая же вы кудесница. Удивляйте и дальше.
Вот наконец-то я узнала то что хотела! Просто и доступно. Пошла готовить. Надеюсь понравятся на вкус. Большое спасибо. Удачи вам в вашем кулинарном деле
Очень профессионально, красиво, умница!
Спасибо, так давно хотела вкусных сосисек, сегодня сделала....урра, очень вкусно....😋
Сегодня готовила.
Очень вкусно. Спасибо
Спасибо за Ваш отзыв 😊🌸🌺
Спасибо большое! Приготовлю для внуков! Будьте здоровы!
Чтобы получились сосиски с колбасным вкусом или ветчинным и цветом не обойтись без нитритной соли,надо положить 50% нитритн.соли и 50%обычной и варить при 70-80 градусов или залить кипятком сосиски 2раза по 15мин
Очень полезное видео! Ребёнок отказывается есть котлетки, варёное мясо и все подобное структурное. Сосиски есть готов всегда! Но магазинные?! Нет, не хочу травить. Спасибо за подробное видео, за тонкости и нюансы приготовления. Это ценно
Рада быть Вам полезной 😊🌺🌸
Спасибо, очень интересный рецепт.
И заворачиваю в пищевую пленку и концы удобно завязываются .накладываю чайной ложкой, приспособилась. Замораживаю в морозилке без предварительной заливки кипятком
Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить. Желаю вам здоровья и благополучия в жизни.
Хочу попробовать сделать. Спасибо за рецепт 😃
Удачного воплощения!