НЕТ бумажным сосискам из магазина! Готовим домашние СОСИСКИ - очень вкусно, быстро и просто!
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Надоело покупать «бумажные» сосиски в магазине? Предлагаю очень простой рецепт, как приготовить сосиски в домашних условиях. Очень удачное сочетание специй порадует Вас вкусом. Совсем не нужны никакие специальные приспособления, все очень просто, быстро и доступно.
********************************************************************
🌸 Instagram: / alina_foodee
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала donatepay.ru/d...
********************************************************************
Чтобы приготовить куриные сосиски в домашних условиях:
• Куриное филе - 400 гр
• Соль - ½ ч.л. без горки
• Молоко (или вода) - 50 гр
• Чеснок - 1 зубчик
• Сахар - 1/3 ч.л.
• Мускатный орех - ¼ ч.л.
• Кориандр молотый - ¼ ч.л.
• Горчица в зернах - ½ ч.л.
• Крахмал - 1-2 ч.л. (крахмал удерживает влагу внутри сосисок, допускается добавлять от 1 до 2% от веса фарша, т.е. 4-8 гр)
1. Добавить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородного состояния. Если нет блендера, то куриное филе перемолоть на мясорубке 2 раза, добавить остальные ингредиенты и отбить фарш минимум 20 раз, чтобы он был однородным и вязким.
2. Общая масса фарша около 450 гр. Можно сформировать 6 отдельных сосисок, а можно 2 ряда по 3 шт. Вес каждой сосиски 75 гр. Я делала 2 ряда по 3. Фарш разделить на 2 части, выложить на пищевую пленку полоску фарша длиной около 36 см. Зафиксировать края ниткой, а потом разделить эту длинную колбаску на 3 отдельные сосиски, зафиксировав каждую сосиску ниткой.
3. Сосиски можно сразу приготовить или же отправить в холодильник на 24 часа, чтобы они хорошо промариновались специями.
4. Вскипятить 1,5 л воды, опустить сосиски, прижать их тарелкой, чтобы они все были покрыты водой. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Куриное филе - очень нежное мясо, его легко пересушить, поэтому я сосиски не варю на плите, а готовлю таким способом. Все прекрасно проваривается и без кипячения. Если будете готовить сосиски, которые промариновались в холодильнике, то увеличьте время до 13 минут.
5. Снимаем пищевую пленку. Сосиски очень хорошо держать форму, а по вкусу просто объедение!
#сосиски #домашниесосиски #куриныесосиски #колбаски #сосискивдомашнихусловиях #сосискиизкуриногофиле
*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму
▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца
▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш
▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда
▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы
▶️ Печенье: • Печенье
▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой
▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы)
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): / playlist
list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады
▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майо...
▶️ Напитки: • Напитки
▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты
▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда
▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты
▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски
Рецепт супер. Попробовал сегодня, отлично! И что мне вообще нравится, лаконичность роликов, это просто бомба. Нет траты еще 20 - 30 минут на демагогию.
Это бесценно сейчас!
Голь на выдумки хитра!
@@lenaxmel5454 Голь на выдумки хитра!
@@МатаКосмата голь ,это ты себя имеешь в виду ??
Да я тоже согласна🙌🏼 , все четко , по существу , и милая девушка вы очень , приятно слушать 😇
У кота глаза как мандарины, огнем горят глядя на эти сосиски. А когда смотрит на магазинные сосиски наверное глаза красные становятся
у меня у кошки такие же, а по сосискам вобще эксперт, если не ест больше не покупаю
@@виталак-и8п удобно)
А на самом деле он смотрел на кусок сырого мяса.))
3:22 облизывается,будто он уже все сосиски съел☺
Какое счастье бывает когда нахожу кулинарных блогеров без ногтей метровых,подписка
Спасибо большое 🤗
Это не ваше дело . С ногтями или без ногтей .
😂
Вам должен понравиться канал Oblomoff, там чувак готовит с короткими ногтями.
@@lidiab6153 это не эстетично и просто неприятно. Не лейте желчь , зачем
Супер! убрал с рецепта горчицу, орех и тмин, а вместо плёнки использовал рукав для запекания. Давно искал простой рецепт! этот бомба.
Офигеть у котика глазки
Такие оранжевые
Сидит, облизывается и думает: Это всё мне! ))
Всадник ада ;))
Pisyun Cheshetsya, Если до сих пор чешется, то лучше не затягивать, и сходить к венерологу. )))
Интересно, какой породы, никогда не видела
Меня улыбнуло использование линейки для измерения сосисок... Молодец, девочка - колокольчик!!!
Спасибо большое 🤗 старалась ровно сделать)
Девушка-перфекционистка, сам такой😀
Штангель лучше
Спасибо за короткое, четкие, лаконичные видио. Приятно слушать и смотреть. Хочется сразу повторить ваш рецепт.
Сделала - понравилось!
Быстро, просто и вкусно👍 СПАСИБО!
Единственное - пару минут все-таки проварила в кипящей воде, что абсолютно не испортило вкус и сочность сосисок! Так как считаю, что сырое мясо должно правильно проходить термическую обработку, чтобы потом не было печальных последствий. Особенно, если кормить таким блюдом детей!
Алиночка, я хочу поблагодарить Вас буквально за все рецепты и за их подачу! Вы очень позитивный человек, и именно поэтому, из Ваших уст, любое блюдо будет вкусным! Жаль, что мало таких Светлячков!!!
Спасибо Вам большое 🤗 мне безумно приятно!
Мне очень нравится Ваш канал. Хорошие рецепты, отличная манера приподносить информацию. Мало болтовни, все по существу- четко , понятно, кратко
Спасибо большое!
В фарш добавьте немного сока свеклы и паприки- сосиски станут красивее и аппетитнее. А вместо молока- жирные сливки.
Можно, конечно, но совсем необязательно) Пробовала и со сливками ,тоже очень вкусно)
Мне вот, наоборот, больше нравится, что они бледные. Контрастируют с магазинными по цвету, как-то всегда бледные сосиски/колбаски казались более "элитными", что ли.
Хорошая идея с соком свеклы, надо и так попробоватт)
Молодец дочка. Смотрю всё время и кое что уже сделал у себя. Спасибо. Продолжай в том же духе, радуй своих близких своими кулинарными произведениями и нас своими рецептами.
Такое позитивное солнышко, спасибо за рецепт.
Спасибо Вам)))
Ой,как хорошо!Я как раз искала рецепт сосисок.Спасибо!А Вам лайк!
Алина, огромное человеческое спасибо Вашим Родителям! Волшебная и Чудесная Девочка!
Хвала девушке, что умеет и может готовить👏👏👏
Женщина которая не умеет готовить, это не женщина!
@@lionasv3174 однозначно!
Спасибо за полезный диетический рецептик! А Лола украшение всего рецепта всегда любуюсь её красотой.
А я Алинкиной!!!
😜😜😜🙋♂️🙋♂️🙋♂️
@@alikvinokur2847 Но Алинкой конечно .Красотка!
Спасибо большое!
😘
Спасибо огромное!!!
Интересно и просто👍, и ещё, люблю когда готовят без маникюра на ногтях👍👍👍
Спасибо)
@@AlinaFooDee ♥️
Маникюр бывает разный...
Читаю комменты и ни разу не увидела чтобы кто то говорил плохо о вас😍 боже
Наверное вы единственный блогер у кого нет хейтеров
Девочка сама добрая и солнечная, поэтому, даже если есть замечания, не хочется омрачать общего хорошего настроения.
Умница!Красавица!Само очарование!И все понятно,быстро и вкусно!Спасибо!
Какая же очаровательная девушка!!! да еще и голос...отличное сочетание с талантом вкусно готовить!...Неужели такие существуют)
Спасибо Вам большое 🤗
Голос как у Гномика...
Скорость воспроизведения увеличила;)
@@user-tn9hq6pw3mА я менял при прослушивании скорость воспроизведения на меньшую, голос всё равно гномичий, правда- правда!
Ну тогда уж анимешный, а не гномий - она няшная и кавайная ;)))
Когда-то первый урод-маркетолог решил, что унылый цвет натуральных колбасных изделий на рекламных плакатах выглядит плохо для продаж. И нужно чтоб сосиски-колбаса были ярче. Теперь даже если порядочное производство решит продавать натур-продукт, зомбированный рекламной картинкой покупатель не купит его. Потому что цвет не тот, как в рекламе привыкли видеть. И все гонят это розовое, красивое дерьмо, а мы покупаем.
Хорошо, что есть сейчас такие вот каналы, которые расскажут как сделать (если есть такое желание) самим и убедиться, что всё в рекламе сделано для продаж а не...
Какая забавная ахинея:-)))
Я такого еще не читал:-)))
@@andreypetrus
*не стоит наверное сюда заходить *
Почему?
Некоторые люди расчитывают получить НАСТОЯЩИЕ сосиски, по вот этому вот видео. Я им сразу говорю что получится...Вернее не получится:-)))
*говорить что без нитритки и нормальной термообрабтки это не колбаса*
Но это так и есть:-)))
Согласна. Везде добавляют нитрит натрия,чтоб розовый цвет был.
@Ярославна Курикова
Да по фиг на цвет....
Нитрит натрия ПРИДАЕТ специфический вкус, который мы знаем как "классический"
Для цвета добавьте свекольный сок, и всё будя в порядке..
Где-то заплакал один производитель сосисок. 😉👏👏👏👏
...не один:)))...
Не заплакал. Потому что производитель не останется без рынка.
Великолепные колбаски!!! Вкусные, ароматные, сочные!!! Реально 10 минут и готовы) Пробовала в пленку и пергамент заворачивать. В пергаменте необходимо готовить сразу же, потому что они полежали и в месте контакта с тарелкой подсохли, но это не критично. Думаю в следующий раз использовать мясорубки и сделать колбаски в натуральной оболочке. Должно быть не менее вкусно) Большое спасибо за идею и рецепт!
Умничка.Приятно слушать и смотреть.Спасибо
Алина, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила сосиски. Результат превзошел все ожидания! Получились обалденные - нежные, сливочные, ооочень вкусные. Улетели вмиг) Чеснок добавляла гранулированный вместо свежего, горчицу не добавляла, часть сваренных сосисок обжарила на сковороде гриль до золотистой корочки. Уверена, что готовлю не последний раз, получается🔥. Магазинные сосиски и рядом не лежали.
Боже,какая вы прелесь. Просто,без болтовни и по делу и так приятно смотреть и слушать .Спасибо
Спасибо, очень приятно!
Автор просто прелесть,очень милая девушка и рецепты бомба!👍
Спасибо большое 🤗
Здравствуйте! Отличный рецепт. Спасибо большое!!! Хотя, честно говоря, готовлю похожие сосиски уже 3 года. Не пробовала добавлять горчицу и крахмал. Для цвета иногда добавляю куркуму, паприку. В нашей семье любят острое, поэтому всегда довольно много красного и черного перца)) и прованские травы тоже пришлись по душе - сосиски получаются пикантными, необычными. К сожалению, многим знакомым не очень пришлись по вкусу " не похожи на магазинные" сказали они. А нам очень нравится! Всего доброго. Ждём новых видео. С уважением из Казахстана
Спасибо) конечно, не похожие на магазинные, они просто другие)
Приятно слушать - ненавязчиво. Включаю перед сном,вместо сказки на ночь.... Из блюд готовил сельдь -вкусно.
Ох какая же умница. Муж наверно счастливейший человек.
Нет у неё мужа
@@R1A1Rossia Есть, он снимает видео, оператор!
Артемий Свой, наивный Вы
за дай вопрос она замужем .
если нет не упусти такое сокровища.
александр котов.
😊
@@R1A1Rossia
от куда знаете есть муж или нет.
что у неё побывал в гостях или связи с ней.
расскажи нам интересно.?
Готовила сегодня сосиски,получилось очень вкусно и сочно!Брала 600 гр курятины,делала сосиски по 50 гр каждая.Благодарю,всей семье понравилось.А мне к тому же понравился процесс,интересный опыт☺
Спасибо большое 🤗
Я один смотрю не ради рецепта, а просто чтобы послушать этот чудесный и сладкий для моих ушей голос?
Молодчина. Класс... Ничего лишнего. Пусть что ты задумаеш все сбывается
Спасибо! Взаимно!
А я вчера приготовила, просто супер! Ребенок оценил))), а это уже показатель для меня. Спасибо, Алинка, все супер!
Алиночка,рецепт хорош,это видно по огненным глазам котофея 😻💖,впервые вижу огненный взгляд😊
Ну, конечно понравился ваш рецепт обязательно попробую, смотрю ваши ролики 👍🧨 это замечательно восхитительно... благодарю за информацию спасибо 💯😇💖💫🌞
А кот, это вообще лапочка. Я в него влюбилась
Как всегда коротко, чётко и по-существу!
Спасибо
Спасибо!!! Когда не знаю, что приготовить, всегда отправляюсь за рецептами к Вам!)
Спасибо, что доверяете!))
Самый вкусный и полезный канал! Посмотрел всего второе видео и я уже впечатлен. Приятно смотреть, понятная информация, мне понравилось. Успеха таким людям! Успеха Вам! ;)
Спасибо большое 🤗
Огромное спасибо за рецепт! Моя внучка очень любит сосиски, сделала по Вашему рецепту, ребенок в восторге! Правда получились больше сардельки, но это и неважно, все равно очень вкусно и быстро!
На вас можно любоваться вечно, неважно что готовите
Смотреть Ваше видео, одно удовольствие 👍👍👍 и рецепты все замечательные
Рецепт суппппер! Да воздаст Вам Всевышний Аллах благом и добром!!!
Быстро, просто, красиво. Умничка, лайк.
Спасибо!
Ассистент -мяу просто обалденный, особенно , когда облизывается, глядя на сосиски..
Очень понравился рецепт! Люблю сосиски, но ем редко. Во-первых, вредно,во-вторых -дорого. Люблю домашнее все! Спасибо! Думаю,моему сыну тоже придется по вкусу.
Очень понравился рецет! Спасибо!
Спасибо Вам большое!
Умничка! Солнышко! С,таким АНГЕЛЬСКИМ! голосочком,а рукодельница,умница,! Одно удовольствие вас слушать и смотреть! Храни,вас БОГ!!!
Доздравствуют качественные сосиски! Спасибо за вкусный рецепт!😊
Совсем не за что)
Алина здравствуйте, у вас вода уже кипячёная?
Ты, супер детка, рецепты супер,дай бог тебе здоровья.
Спасибо)
Вперше спробувала курячий рулет, вийшло, потім сир-теж вийшло! Мила дівчинко, Аліночко! Дякую вам.я не така вже кулінарна, але з вашими рецептами і простотою приготування у мене все виходить.
Дуже дякую!
Сосискочки хороши ,но меня смутил немного цвет и я добавила немного красителя натурального в виде сока свеклы и 🔥👍 и вкус и цвет)Спасибо)
Оооо, отлично, голи́мый белок - очень полезная вещь.
Рецепт👍, хозяйка 👍
Глаза у кота бомбические!! Лайк за рецепт и кота)
Спасибо большое!
Вот это то что нужно , потому как магазинные сосиски не радуют . Огромное Вам спасибо , удачи и благополучия по жизни !
Спасибо большое 🤗
Я обычно замараживаю и отвариваю на пару потом без пленки , считаю , что плёнку недопустимо опускать в кипяток вместе с едой
Можно вместо пленки разрезать рукав для запекания и заворачивать
На то пищевая пленка и пищевая, она не выделяет токсины
Пищевая плёнка спокойно держит где-то до 110-130 градусов, в зависимости от плотности.
Спасибо тебе за рецепт, Алиночка 🌹
Не за что)
спасибо вам за ваше видео рецептов. просто и понятно, без саморекламы. вы молодец. магазины завалены в основном продуктами а не едой. люди разленились и не думают что едят.
Все очень не сложно, даже просто! Будем пробовать делать, в моей семье сосиски любят. Спасибо вам за полезное и вкусное видео!
Не за что 🤗
Умничка,молодец!!!Хочу поделиться,как я делаю такие сосиски,разрезаю пищевой рукав, а далее так же скручиваю,кладу в кипящую воду и сразу же убавляю огонь на минимум,варю 7 минут и оставляю ещё на 7 мин. на плите,вынимаю из кипятка, через 15-20мин.,можно вместо крахмала добавлять сухое молоко и яйцо, можно тертый,на мелкой тёрке сыр, так же добавляю чуть сливочного масла.
Спасибо за такие дельные советы!!!
Умница Вы!!!! Хозяюшка молодая!
Сделала по рецепту. Первая партия съелась сразу, вторая часть полежала ночь в холодильнике и, по-моему, стала вкуснее, напиталась. Не решилась на просто подержать их в кипятке, а поварила пару минут, сняла "оболочку" и чуть поджарила для корочки. Получилось неплохо) Спасибо за рецепт!
А я уже думала, что только меня смутил момент, что не нужно варить
Сосики обалденные👍мы - родители, в восторге!!!!)) Дети не хотят есть, не привычно🥺 чуть обжариваю на маслице, тогда все уплетают!
Спасибо, за рецепт🥰😘🤗
Готовила по Вашему рецепту эти сосиски. Дочке очень понравились. Очень удачная альтернатива магазинному нечто. Спасибо огромное за Ваш труд!
Умница 😊
Сделала сегодня по вашему рецепту. Ооооочень вкусно. Раньше делала по другому рецепту, было невкусно.
Всё что вы делаете, получается. Спасибо вам!
Клааассс 😊 возьму на заметку! Спасибо большое!
Не за что)
Молодчинка, умничка , мастерица, счастья и здоровья всем близким в 2021 городу!!!
Какая же ты умничка! Поднимаешь настроение и спасибо за вкусняшки
Спасибо?
Я даже не ожидала, что будет таааак вкусно!!! Честно- вкуснее магазинных на много! Я брала фарш бедра куры, а остальное по рецепту, спасибо Вам за него! 🌷🌷🌷 Надеюсь дети оценят также и это будет супер- замена магазинным)))
Умница!!! Всё у тебя быстро и вкусно!!!!
Благодарю за чудесный рецепт🤗 Пошла готовить.
Обожаю сосиски к завтраку, но уже давно не покупаю, т.к. не уверена в качестве.
Спасибо за вашу работу и за то, что делитесь.
Вкусненько, а я добавляла не много свекольного сока для цвета👍😋💞
Конечно, можно)
Чем вам натуральный цвет не нравится? Вы, наверное, и волосы всю жизнь красите.
@@fanil1972 а что такого в том, чтобы волосы красить? Глупости какие-то.
@@zhanarj2492, вот именно - глупости.
@@fanil1972 ну рада, что вы осознали некорректность (как минимум) своих слов.
Добавить куркумы и паприки, цвет засисек будет как у магазинных.
Мы за засиски
А я как завароженная смотрела на девушку ,такая позитивная и приятная😊 но и заново потом пересмотрела уже процесс готовки ,очень интересно ,будем пробовать👍
Спасибо!
Спасибо! Здорово!!! Люблю такие рецепты! Самое главное знаешь из чего готовишь и что попадает в твой желудок. А теперь рецепт колбасы...
Первый раз вижу кота с таким цветом глаз
3:22 у кота глаза-фонарики.
Это кошка Лола. Алина рассказывала о ней
Кот ваш, наш любимый Лорд Бойрон обалдел,по моему! Прямо перед кошачьей очаровательной хитрющей мордой висят....сосискииии.
Только с третьго раза понял рецепт, до этого смотрел на шеф-повара --- вкусная девочка!)))
FoodDee, сделала сосиски твои. Очень понравилось. Но, я для большей острастки, потом просто поджариваю их, совсем чуть-чуть , на сливочном масле. Красота получается. Сочность неимоверная. Но я внесла немного своего. Так как это куриная грудка, мясо очень постное, я добавила грам 50-70 сала. Сочные , и в меру - не сухие, я бы так сказала.
Можно сало не добавлять, если уж хотят совсем обезжиренные.
И - Да, кто-то тут написал про ногти-когти....Очень приятно смотреть на руки, которые делают Кухню....если можно так сказать!
желаю автору много хороших рецептов кухонных! Все будут в выигрыше!
Спасибо Алина!Очень хороший рецепт!💐
Спасибо! 5 лет назад делала колбасу и потеряла рецепт, а он вот у Вас такой же. Теперь порадуют своих снова домашней колбасой.
Лапулечка моя ты как солнышко ясное Спасибо дорогая за отличный рецепт
Спасибо большое 🤗
Какие хорошенькие сосиски, спасибо за рецепт, заинтересовала рецептом, попробую
Умничка!👏👏👏 Так всё вкусно показано!!!👍 Обязательно буду пробовать!!!
Еще добавляю немного копченой паприки для цвета и вкуса, а также стоит добавить сто грамм сала или кожу куриную, сосиски будут нежнее.
Приготовила только что сосиски, сам процесс занял 15-20 минут, техника наипростейшая,вкусненько и полезно, пробуйте обязательно. Спасибо
Просто в кипяток,варить не надо?
Да, делала всё по рецепту,
@@natulr3615 спасибо
спасибо, приготовила почти строго по рецепту) вместо мускатного ореха бросила немного хмели сунели, очень вкусно!
Спасибо большое!! 😍
Для меня это открытие: как же всё просто, вкусно и даже бюджетно. Теперь постоянно буду такие сосиски в виде полуфабрикатов заготавливать.
Не могу нарадоваться. Идеальный рецепт. Правда, варила без плёнки - отлично держат форму.
Какая милоя девушка ! Счастья и добра ! Спасибо за рецепт .
Умничка. Алина. Твои рецепты становятся нашими любимыми.
Какой же милый голос, хоть вместо колыбельной на ночь в наушники включать. Как же твоему мужу повезло. Удивлён, где же миллионы подписчиков? А НУ КА БЫСТРО ВСЁ ПОДПИСАЛИСЬ!!!!
Классно и ведь так просто!🌺
Алина , вы такая молодец , приятная такая девушка , так все понятно преподносит , без лишней болтовни !
Спасибо большое за рецепт, сегодня готовила, очень вкусно,вы просто умничка
Спасибо большое, я рада, что Вам понравилось)
Вот жил я себе спокойно 50 лет, жрал что дают, и не парился... И дернул же меня кто то за нос посмотреть твое видео... И все - теперь вот и уйти не могу, сижу вот - клавиатуру вытираю от последствий обильного слюноотделения. Третья клавиатура за месяц... Красавица, с милым голоском, потрясающими глазами и талантом кулинара... Эх.. где мои... 20-25 лет...
Ну Лола, какой взгляд! Вот кто заценил сосиски)))
Спасибо)))
Как в анекдоте .темно как у негра в ж... .Ну вы везде побывали все то вы попробовали .так и он видать побывал есть с чем сравнивать
Алина, очень классный рецепт! Десять минут и готово. Уже сделал сыр по вашему примеру, всем понравился! Благодарю! 🙏🏻😊🍉