*********************** www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ Πατώντας το link βρείτε τη συνταγή για ψωμί με 1 κιλό αλεύρι και όλες τις αναλογίες των υλικών, την εκτέλεση, αναλυτικές οδηγίες και πολλές φωτογραφίες με τα στάδια παρασκευής. ***********************
Μηλόπιτα ζήτησες @@ΜΑΡΙΑΦΛΩΡΟΥ-δ2χ? Δες εδώ τη συνταγή για αφράτη μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα και καρύδια! ruclips.net/video/brwemHRgjPs/видео.html Καλή επιτυχία!!!
Έχω κάνει άπειρες φορές ψωμί καθώς δεν αγοράζω έτοιμο από τον φούρνο. Εχθές έκανα την συνταγή σας αφήνοντας το όλη νύχτα κλπ και έγινε το πιο ωραίο ψωμί που έχουμε φάει. Αυτό το είπε όλη η οικογένεια και 2 γειτονισες που είναι μαστορισες με το ζυμάρι μου έβαλαν βαθμολογία Άριστα όπως είπαν χαρακτηριστικά. Συγχαρητήρια λοιπόν και ευχαριστώ που μοιραστηκατε την συνταγή μαζί μας!!
δύο μήνες τώρα φτιάχνω ψωμάκι με προζύμι...και γίνεται τέλειο,Ευχαριστώ την κυρία!!!είναι πολύ κατανοητή μπράβο της!!! και την Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!!
Απόλυτα κατανοητή αλλά πάνω από όλα ευχάριστη καθημερινή και χαμογελαστή.Δεν δείχνεις μόνο τον τρόπο παρασκευής ψωμιού αλλά φτιάχνεις και τη διάθεση αυτού που παρακολουθεί τη συνταγή.Μπράβο σου.
Καλημέρα καλα Χριστούγεννα και καλή Πρωτοχρονιά. Δημήτρης από Θεσσαλονίκη θα ήθελα να μάθω πόση ώρα το ψήνετε στο φούρνο ! Σάς ευχαριστώ που μας μάθατε να κάνουμε ψωμί. Είναι και ο τρόπος που εξηγείται τις διάφορες φάσεις του ζυμώματος που μας διεγείρουν και εμάς για να κάνουμε την προσπάθειά μας να είστε καλά!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ!!!
Ένα μεγάλο ευχαριστώ και ένα μπράβο για αυτήν την προσπάθεια. Ομολογώ μπήκα στον πειρασμό να φτιάχνω δικό μου ψωμί :) Ο Θεός να σας ευλογεί να φτιάχνετε συνέχεια όμορφα πράγματα :)
Καλά ζυμώματα Γιώργο! Το φτιάχνεις με δικό σου προζύμι αργής ωρίμανσης? Αν όχι δες και αυτό το βίντεο έχει σημαντικές πληροφορίες για τα οφέλη και τον τρόπο παρασκευής του βήμα βήμα. ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html
Μόλις σήμερα ανακάλυψα το κανάλι σου και είδα ότι έχεις υπέροχες συνταγές και έισαι και πολύ γλυκιά κοπέλα όπως τα λες όταν τις φτιάχνεις, το ψωμί φενεται υπέροχο θα το φτιάξω και εγώ όπως σίγουρα θα φτιάξω και άλλες συνταγές σου που είδα μου άνοιξες την όρεξη, ευχαριστώ πολύ ☺
Καλωσόρισες στην παρέα του magiacook!!! Καλά μαγειρέματα με κέφι. Σιγά σιγά θα ανακαλύψεις καλύτερα τη γενικότερη φιλοσοφία μου σε σχέση με τη διατροφή μας και ελπίζω να σου ταιριάζει. Με το ψωμί έχω ανεβάσει αρκετά βίντεο και έχω στα σκαριά ακόμη ένα. Εφόσον λοιπόν σε ενδιαφέρει το σπιτικό ψωμί επειδή είσαι νέα στο κανάλι θα σου πρότεινα να δεις οπωσδήποτε αυτό το βίντεο ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html και μετά αν σε ενδιαφέρει και το προζύμι ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html άσχετα εάν θα το φτιάξεις. Θα βρεις πληροφορίες πολύ χρήσιμες. Εδώ είμαστε μια παρέα και μοιραζόμαστε ιδέες, απόψεις ... πάντα με ευγένεια και καλή διάθεση. Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου, περιμένω να τα ξαναπούμε όποτε θες. :)
Μαρια σε ανακαλυψα αυτες τις δυσκολες μερες που περναμε μενοντας σπιτι.Με κερδισες με τη γλυκιτητα σου και με τον απλο τροπο που μοιραζεις τις συνταγες! Ειχα φτιαξει παγκετουλες και οπως σου ειπα γιναν καταπληκτηκες.Τωρα θα φτιαξω χωριατικο ψωμακι και ελπιζω να τα κατα φερω !!😍🍞🌹🌷👏
Σοφία μου καλημέρα! Σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα που μου γράφεις! :) Εφόσον πέτυχαν οι μπαγκέτες τα ψωμί θα σου φανεί παιχνιδάκι! Καλή επιτυχία και καλοφάγωτο! Αύριο μεθαύριο θα ανεβάσω νέο βίντεο που πιστεύω ότι θα σε ενδιαφέρει. Μείνε συντονισμένη και πάτα το κουδουνάκι (αν δεν το έχεις ήδη πατήσει) να σου έρθει ειδοποίηση!!!! :)
Ευχαριστώ πολύ Πάνο. Νομίζω ότι θα ευχαριστηθείς ακόμη περισσότερο αυτό το βίντεο Ζυμώνουμε παραδοσιακό ψωμί και ψήνουμε σε ξυλόφουρνο όπως παλιά - Φούρνισμα ruclips.net/video/imiTKyQr8CM/видео.html
Έκανα πολλές συνταγές για ψωμι αλλά όλο κάτι δεν πετυχαινα.. Μόλις είδα το βίντεο σου σηκώθηκα και το έφτιαξα αμέσως. Εντάξει, μπορώ να πω πως το αποτέλεσμα ξεπερασε τις προσδοκίες μου.. Το έψησα μόνο λίγο διαφορετικά στην αντίσταση αλλά στους 180 έκανε 1 ώρα ακριβώς, βγήκε τραγανο και μαλακό με γεμάτο σώμα επίσης πρόσθεσα και λίγα μυρωδικα για τσαχπινιά!!😅 Έχεις πολύ καλή μεταδοτικότητα! Μπράβο σου για το βίντεο!!❤
Καλημέρα Μαρίνα!! Τα φιλιά μου και τις ευχές μου σε όλους του απόδημους Έλληνες, τους θερμούς χαιρετισμούς μου από Αθήνα! :) Νομίζω ότι οι συνταγές μου προβάλλονται σε ένα κανάλι που εκπέμπει θέματα για την ελληνική κοινότητα στο Τορόντο. :) Χρόνια πολλά με υγεία!!!
Για τους περίεργους των dislike, το να κάνεις ψωμί δεν είναι δύσκολο, όμως το βίντεο αυτό σε κρατάει να το δεις ως το τέλος επειδή 'περνάει' στον θεατή πως η κοπέλα διασκεδάζει με την διαδικασία σε όλα τα στάδιά της. Προσφέρει την εμπειρία της απλά και χαρούμενα. Επίσης η παρουσία της είναι συμπαθέστατη, χαμογελαστή και όμορφη. Συγχαρητήρια!
:) Γιώργο σε ευχαριστώ πολύ, βεβαίως για τα καλά σου λόγια, αλλά κυρίως για την κατανόησή σου! Απλά και χαρούμενα, έτσι θέλω να συμβαίνουν τα πράγματα. :) Δεν με στεναχωρούν τα dislike γιατί δεν είναι δυνατόν να αρέσουν τα βίντεό μου σε όλους και το πιο σημαντικό είναι ότι δεν με αφορούν όλοι. Αντιθέτως με κάνει χαρούμενη όταν κάποιος θα μου γράψει ότι η συνταγή του πέτυχε, ότι έδειξα κάτι που δεν ήξερε, ότι τον έκανα να αγαπήσει τη μαγειρική, ότι όμορφες μνήμες ξύπνησαν καθώς έβλεπε το βίντεο, ότι.... Ε, αυτός ο «ΕΝΑΣ», ο καθένας μοναδικός που περνά καλά και του προσφέρω κάτι είναι για μένα το παν. Είναι η δύναμη που χρειάζομαι για να συνεχίσω όμορφα, απλά και χαρούμενα. Από την άλλη δεν είναι ότι δεν λαμβάνω καθόλου υπόψιν μου τα dislike. Λαμβάνω υπόψιν μου τις αρνητικές κριτικές, εστιάζω στα λάθη μου και διορθώνω ότι περνάει από το χέρι μου. Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου γιατί μου έδωσες την ευκαιρία να απαντήσω σε αυτό το θέμα. Καλές προβολές λοιπόν, μαγειρέματα με κέφι και ατελείωτους πειραματισμούς!!!!!!!!
@@mixalispatsourakis899 Μιχάλη χρόνια πολλά! Μια χαρά το Μαρία. Έτσι με βάπτισαν. Αλλά και το Μάγια είναι μια χαρά. Το Magiacook είναι το όνομα των δραστηριοτήτων μου σε σχέση με τη μαγειρική. Καλές γιορτές με υγεία, χαρά και λίγη μαγεία για το νέο έτος!
Τέλεια η συνταγή - αναλογία σου. Την έκανα εχθές βημα - βήμα για 500gr αλέυρι όμως και το 1/4 της μαγιάς και μου βγήκε τέλειο. Να συμπληρώσω κάτι που διάβασα σε άλλο blog και το έκανα κιόλας, οτι δλδ στην αναμονή για να φουσκώσει το βάζουμε στον φούρνο, σκεπασμένο όπως δείχνεις και με τους χρόνους που δείχνεις, με αναμένο μόνο το φως.
Stratos Xatz Μπορεις επισης να αναψεις το φουρνο για 5 λεπτα στους 50 βαθμους, να τον σβησεις και να το βαλεις εκει να φουσκωσει, αρκει να μη βαλεις μεσα (εννοειτε) πλαστικο μπολ
Έτσι ξεκινάμε...όχι όπως βλέπουμε τις ξανθιές με τα μαλλιά να ζυμώνουν και να μαγειρεύουν στις εκπομπές της τηλεόρασης... απαράδεκτη εικόνα μπράβο κοπέλα μου .. αναλυτική περιγραφή τέλεια
Λένα, βάλσαμο το σχόλιό σου! Σε ευχαριστώ που μου έγραψες. Καλά ζυμώματα και πάντα επιτυχίες σε ότι φτιάχνεις. Αν έχεις παιδάκια ή θέλεις να κανακέψεις κάποιον, κόψε λίγο ζυμάρι και φτιάξε μικρά ψωμάκια ή κουλουρίτσες και πες του ότι είναι μόνο γι αυτόν. Σε όλους μας αρέσει να μας φροντίζουν ιδιαίτερα. Όταν ζυμώνανε στα χωριά, παλιά, μαζί με τα καρβέλια έριχναν στο φούρνο και τις λεγόμενες "κουτσούνες", φτιαγμένες ειδικά για τα μικρά παιδιά της οικογένειας. Έβγαιναν ζεστές ζεστές από το φούρνο και τρέχαμε να τις πάρουμε και αν καμιά φορά το ζυμάρι έφτανε ίσα ίσα για τα καρβέλια παίρναμε μεγάλη στεναχώρια. Τις περιμέναμε πως και πως τις "κουτσούνες" μας ! Μερικές φορές, θυμάμαι, για να μη μας στεναχωρήσουν, χαλάλιζαν ολόκληρο καρβέλι. Και αν περίσσευε καμία γινόταν σκοτωμός ποιος θα την πάρει! Πάλι λέω πολλά!!! Το φαγητό δεν είναι μόνο τροφή, κυρίως είναι μνήμες που τρέφουν την ψυχή. Καλή απόλαυση. :)
MagiaCookTv Ευχαριστω πολύ για την απάντηση ναι εχω ενα γιο και νομιζω ότι η ιδέα σου για τα ψωμάκια μου φαίνεται πολύ καλή γιατι θα γεμίσει αναμνήσεις τον μικρούλη μου.Ευχαριστώ και πάλι καλά μαγειρέματα!
Συγχαρητήρια!πολυ ωραιο βιντεο και πολυ βοηθητικο για μας που δεν τα παμε και τοσο καλα με τα ζυμωματα!!θα το δοκιμασω με την πρωτη ευκαιρια!!να σαι παντα καλα!!
Μπράβο!Ευγενική,κατανοητή και νοικοκυρεμένη παρουσίαση,για όλους. Εύχομαι το παράδειγμά σας να το ακολουθήσουν τα παιδιά,τα ανήψια και τα εγγόνια σας ,όταν μεγαλώσετε. Εγώ φτιάχνω ψωμί από μικρός ,αλλά από πλήρες αλεύρι ,σιταριού βασικά,αλλά και βρώμης,σίκαλης κλπ..Το μαύρο ψωμί από τη φύση του δεν γίνεται ''μπαλόνι'' ή πολύ φουσκωτό..Είναι πιο συμπαγές.Δεν είναι για πολλούς,δυστυχώς,αν και είναι το πιο υγιεινό..
Σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας! Να χαίρεστε τους αγαπημένους σας και να απολαμβάνετε μαζί τους τα καλούδια που φτιάχνετε! Και εγώ προτιμώ πια το μαύρο το ολικής άλεσης ψωμί. Στα επομενα βίντεο θα δείξω συνταγή με αλεύρι ολικής. Το ψωμι γίνεται τρυφερό και αφράτο. Φυσικά όχι σας τον αφρό που γίνεται με τα επεξεργασμένα αλεύρια με ενισχυτικά και διογκωτικά. Αν θέλετε μείνετε συντονισμένος. Άμεσα θα ανεβάσω και βίντεο με όλα τα μυστικά για άναμμα και φούρνισμα σε ξυλόφουρνο όπως έκαναν παλιά. Καλές γιορτές και με το καλό να έρθει ο νέος χρόνος χρόνος με δώρα ευτυχίας!
Πόσο χαίρομαι Συμώνη!!!!! Καλά ζυμώματα και ελπίζω να σου αρέσει ακόμη περισσότερο το νέο βίντεο που θα ανεβάσω για ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης. Μείνε συντονισμένη στο κανάλι για τα νέα βίντεο. Δοκίμασε να φτιάξεις και τα λαλαγκοψώματα με ζυμαράκι από το ψωμί που θα φτιάχνεις. Είναι απλά υπέροχα!!! :)
Ευχαριστώ για το κόλπο με τις πετσέτες για να μην απλώνει στο φούσκωμα.Έψαχνα πατέντα καιρό.Χρησιμοποιώ προζύμι μόνο.Είναι σχετικά εύκολο για να φτιαχτεί μόνο που στην αρχή θέλει λίγο υπομονή.Νομίζω ότι θέλει χάραγμα αρχικά το ψωμί διαφορετικά διαχωρίζεται η κόρα.Στο αλάτι θέλει περ. 1κσ ανα κιλό αλευριού(δεν φάνηκε καλά στο video).Καλό θα ήταν και λίγο ολικής άλεσης αλεύρι(περ. 1/3 συνολικά)......Να είσαι καλά...Καλοφάγωτο!!!!!.......Νίκος
Ευχαριστώ πολύ Ανδρονίκη! Κέιπ Τάουν ε? Αχ και να είχα τα χρήματα να έρθω!!! Μαζί σας βρίσκομαι σε όλο τον κόσμο! Παντού υπάρχουν Έλληνες! Ευχές και φιλιά από την πατρίδα.
Ευχαριστώ πολύ Αναστάσιε! Δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ έχω γράψει τη συνταγή για 1 κιλό αλεύρι με μετρημένα τα υλικά ακριβώς. Σε λίγες μέρες θα ανεβάσω και βίντεο πως φτιάχνουμε φυσικό προζύμι. Καλά ζυμώματα!
Χριστίνα δες αυτό το βίντεο που είναι μετρημένα τα υλικά και δείχνω ακριβώς πως πρέπει να είναι το ζυμάρι σου. ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html Καλή επιτυχία και για να συνεχίσω το νεότερο σου σχόλιο στο προζύμι, και το ζύμωμα είναι εύκολο. Δεν ξέρω γιατί αρκετοί το φοβούνται. Εντάξει παλιά ζύμωναν μεγάλη ποσότητα και αυτό είχε μαι δυσκολία αλλά τον να ζυμώσει κανείς 2 έως και 4 κιλά αλεύρι δεν είναι τίποτα. :)
Εργένης για σπίτι που λέμε!!!! Να είσαι καλά Άγγελε να μαγειρεύεις με κέφι και αν και εργένης να χαίρεσαι αυτά που φτιάχνεις με αγαπημένα σου πρόσωπα! Τότε αποκτούν άλλη νοστιμάδα. Έτσι δεν είναι? :)
Bravo pour votre recette, c'est très appétissant, dommage que je n'ai pas tout compris, je ne parle pas très bien votre langue, mais j'aime beaucoup la Grèce. Je vous envoie un grand bonjour de la France et mes amitiés à tous les grecs qui vont lire mon commentaire.
Σήκωσε τα μανίκια και ζύμωσε το δικό σου ψωμάκι! Καλή επιτυχία!!! Δες τη συνταγή γραμμένη με μετρημένα τα υλικά για 1 κιλό αλεύρι www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/
Καλησπέρα. Ηθελα να ρωτησω ποση νωπη μαγια χρειάζεται για 1 κιλο αλεύρι και ποσο προζυμι(γρ.περίπου);Επίσης απ οτι καταλαβα και προζυμι να εχω παλι θα βαλω μαγια.Ευχαριστώ
Καλημέρα Νίκο! Ελπίζω να σηκώσεις μανίκια γιατί και τα αγόρια σε σπίτι μένουν. ;) Άσε που τώρα όλοι κλεισμένοι μέσα στο σπίτι είμαστε!!! :) Καλά ζυμώματα!!!
Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όλους. Καλή χρονιά με υγεία. Έφτιαξα το σπιτικό ψωμί. Απλά φανταστικό. Μία ερώτηση μόνο. Όταν το τρυπαω στο τέλος για το φούρνο μου κάθεται η ζύμη. Είναι φυσιολογικό;Η κάνω κάτι λάθος;
Του κάνουμε ανάπιασμα όπως λέγεται, να φουσκώσει, όπως γίνεται και με την μαγιά, μόνο που το προζύμι χρειάζεται το χρόνο του. Σε αντίθεση με την μαγιά που ενεργοποιείται και είναι έτοιμη σε μισή ωρίτσα. Καλά ζυμώματα!!!
Καλημέρα σας, καλό μήνα με υγεία! Έφτιαξα το σπιτικό προζύμι με τις οδηγίες σας, φαίνεται εκπληκτικό και μυρίζει υπέροχα! Πριν το βάλω ψυγείο θέλω να φτιάξω αυτή την συνταγή. Δεν χρειάζεται να το ταϊσω 2 φορές όπως αναφέρετε στο βιντεάκι με το προζύμι; Απλά το βάζω στην λεκάνη με νεράκι κ το αφήνω να φουσκώσει πριν ζυμώσω;
Καλό μήνα Γεωργία! Συγχαρητήρια για το προζύμι σου, καλά ζυμώματα! Τώρα το προζύμι σου είναι ακόμη αδύναμο και γιαυτό προτείνω τα 2 αναπιάσματα. Επίσης μην βιαστείς να το ψήσεις. Μπορεί να αργήσει να φουσκώσει η ζύμη (από 3 έως και 7 ώρες ανάλογα τη δύναμή του προζυμιού και την θερμοκρασία περιβάλλοντος). Αργότερα, ειδικότερα το καλοκαίρι σε 2μιση με 3 ώρες το ζυμάρι θα είναι έτοιμο για φούρνισμα. Καλή αρχή!
Τέλειο το ψωμάκι ήθελα να ρωτήσω εγώ το φτιάχνω με μαγιά αν φτιάξω τη ζύμη από το βράδυ και το βάλω σε ένα ταψάκι και το αφήσω όλο το βράδυ και το πρωί το ψησω κατευθιαν έχει κάποιο θέμα;
Μαρία γεια σου. Θελω να μου πεις εάν κάνω λάθος που χρησιμοποιώ μαγιά και προζύμι μαζί γιατί στην αρχή που το έφτιαχνα μόνο με προζύμι δεν μου φούσκωνε πολύ.
Το προζύμι που έχει μαγιά για να ξαναζυμώσεις με αυτό χρειάζεται και πάλι μαγιά. Δεν είναι λάθος αλλά ο σκοπός είναι να αποφύγουμε τη μαγιά και να ζυμώνουμε με προζύμι φυσικής ωρίμανσης για τους λόγους που αναφέρω στο βίντεο με την παρασκευή προζυμιού ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html και στο στο βίντεο με το ψωμί ολικής ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html Δεν ξέρω τι προζύμι χρησιμοποιούσες (κάποιοι λένε ότι ζυμώνουν με προζύμι και εννοούν ότι έχουν χρησιμοποιήσει μαγιά με αλεύρι, φτιάχνουν ένα τύπου προζύμι κάποιες ώρες πριν ζυμώσουν). Αν θες να φτιάξεις ωραίο και δυνατό προζύμι δικό σου δες το πρώτο βίντεο που σου παρέθεσα. Τώρα που έχει ζέστη θα χρειαστείς πολύ λίγες μέρες μέχρι να ωριμάσει το προζύμι σου. Δες και αυτό το κέιμενο ίσως σε βοηθήσει συμπληρωματικά www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/ Ελπίζω να σε βοήθησα, καλή επιτυχία!!! Καλά ζυμώματα!!!
Συγγνώμη είδα τη συνταγή τώρα το πρόσεξα αλλά μια γυναίκα που έχω θέλει να κάνει πρόσφορα αν κάνατε πείτε μου τι;ς αναλογίες για 4 πρόσφορα.ευχαρισρω πολλυ κ συγγνώμη
γεια σου καλη μου, δοκιμασα τη συνταγη και το ψωμακι εγινε τελειο. Ομως οι πετσετες στο φουρνο αρχισαν να καπνιζουν..εχεις καμια συμβουλη πανω σ'αυτο? καπνιζουν οι δικες σου?
Εντάξει, μου κάνεις πλάκα!!!!! Έτσι δεν είναι;;;; Δεν μπορεί να το εννοείς ότι έβαλες τις πετσέτες στο φούρνο!!!! Αν δεν είδες το βίντεο καλά τουλάχιστον θα έπρεπε να το σκεφτείς ότι δεν μπαίνουν οι πετσέτες στο φούρνο!!!!!
@@MagiaCookTv παναγια μου! Τωρα που το προσεξα καλητερα το βιντεο σου οντως επρεπε να τις αφαιρεσω! Παλι καλα που δεν εβαλα φωτια στο σπιτι!! Ευχαριστω πολυ για τη γρηγορη απαντηση, εισαι ΘΕΑ!
Δηλαδή δεν μου έκανες πλάκα!!!!!! Αμάν ζημιά που θα μπορούσες να πάθεις!!!!!! Άκου τι έχω να σου πω. Ότι και να βλέπεις ότι και να σου δείχνω πάντα να σκέφτεσαι και να αμφισβητείς ότι δεν σου ταιριάζει. Λέω σε όλους να πειραματίζονται να φέρνουν τις γεύσεις στα μέτρα τους. Μόνο έτσι το κάθε πιάτο γίνεται δικό μας και το ευχαριστιόμαστε σαν το πιο μοναδικό του κόσμου. Και στις πρακτικές και τα tips το ίδιο να κάνεις. Κράτα ότι σου ταιριάζει, ότι έχεις ανάγκη. Στα βίντεο καμιά φορά για οικονομία χρόνου μπορεί να παραλείπονται οδηγίες που ενώ θεωρούνται κοινές πρακτικές για κάποιον να μην είναι έτσι. Στα δικά μου βίντεο η αλήθεια είναι ότι δεν κάνω οικονομία χρόνου, είμαι αρκετά αναλυτική. Όμως θα μπορούσα να είχα παραλείψει αυτή την λεπτομέρεια ότι δλδ. αφαιρούμε τις πετσέτες. Συμπέρασμα, στις λεπτομέρειες κρύβεται η επιτυχία και στις προσωπικές μας παρεμβάσεις η απόλυτη επιτυχία!!!!! Για να είμαστε σούπερ ικανοποιημένοι και περήφανοι μάγειρες και μαγείρισσες. (Τάδε έφη Μαρία ! χαχαχαχα!!!!) Καλά μαγειρέματα!!!!!!!
Μπράβο!!! Ότι θες εσύ και δύο επιλογές είναι σωστές. Δες το καρφιτσωμένο σχόλιο ή δες το σχετικό άρθρο στο blog. Καλό ζύμωμα!!! Καλή επιτυχία! ( προσοχή στο χρόνο φουσκώματος. Μπορεί να αργήσει γιατί ακόμη είναι αδύναμο και ίσως κάνει κρύο. Αν δεν φουσκώσει όπως πρέπει δεν θα ψηθεί καλά)
24 φουρνιαραιοι πατησαν dislike γιατι τους πηρες τους πελατες :p Το εφτιαξα και βγηκε πολυ ωραιο... εγω φτιαχνω και με αλευρι ολικης μισο - μισο με αλευρι για ολες τις χρησεις
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΣΆΒΒΑΤΟ ΤΑ ΜΕΣΆΝΥΧΤΑ ΝΑ ΒΓΕΊΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΨΑΛΕΤΕ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΈΣΤΗ. ΕΠΙΣΗΣ ΑΝ ΈΧΕΤΕ ΚΆΠΟΙΑ ΗΧΕΙΟ ΒΆΛΤΕ ΤΟ ΚΙ ΑΥΤΌ ΝΑ ΛΈΕΙ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΈΣΤΗ. ΔΙΑΔΏΣΤΕ ΤΟ ΠΑΝΤΟΎ.
Θέλω να μου πείτε σας παρακαλώ πόσο πρέπει να ζυγίζει το προζύμι για δύο κιλά αλεύρι .Δεν μπόρεσα να καταλάβω με το μάτι έτσι όπως μας το δείξατε στην παρασκευή.
Για δύο κιλά αλεύρι θα χρειαστείς 200 - 300 γρ. προζύμι φυσικής ωρίμανσης. Άννα αν θες να μάθεις όλα τα μυστικά για το προζύμι και πως να παρασκευάσεις ψωμί με προζύμι φυσική ωρίμανσης δες τα σχετικά βίντεο. Εκεί εξηγώ τις ποσότητες και γιατί διαφέρουν κατά περίπτωση, ανάλογα δλδ με το πόσο ώριμο είναι το προζύμι. προζύμι: ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html Ζύμωμα με προζύμι ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html Καλά ζυμώματα!
@@MagiaCookTv Σας ευχαριστώ πολύ που μπήκατε στο κόπο να μου εξηγήσετε ,έχω δει όλα τα βίντεο σας και είναι άκρος κατανοητά . Κατάφερα και πέτυχα το προζύμι και σας το χρεώνω θετικά γιατί με την αναλυτική παρουσίαση και τα γραπτά σας κείμενα μπήκα στο πνεύμα απόλυτα και σωστά. Αφού σας έστειλα το μήνυμα μετά, διαβάζοντας και τα κείμενα σας βρήκα όλα όσα δεν είχα καταλάβει . Και πάλι ευχαριστώ πολύ , καλό απόγευμα !
Σε ευχαριστώ παρα πολύ Μαρία μου για την απαντηση ♥️Ακόμα μια μονο επιβεβαίωση αν μπορώ να χρησιμοποιήσω αμέσως το προζύμι μου πριν το βαλω στο ψυγείο για να φτιάξω το ψωμί μου η θα το διαλυσω και θα περιμένω ξανά να φουσκωσει και μετά να προσθεσω το αλεύρι μου για βα φτιαξω το ψωμί μου 😕 Σε ευχαριστώ πολυ γλυκιά Μαρία 🌹💕
Για καλύτερο αποτέλεσμα και για να φουσκώσει ποιο γρήγορα το ψωμί ειδικά τους χειμερινούς μήνες είναι προτιμότερο το προζύμι που θα χρησιμοποιήσεις είτε για πρώτη φορά είτε από άλλο ζύμωμα τη "μάνα" να την αναπιάσεις δύο φορές. θα ακολουθήσεις αυτό που περιγράφω “Διαλύουμε το προζύμι καλά με λίγο χλιαρό νερό, όσο χρειάζεται για να γίνει χυλός. Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει ένας πηχτός χυλός. Το αφήνουμε να φουσκώσει. Θα χρειαστεί περίπου 7 ώρες σε ζεστό περιβάλλον. Επαναλαμβάνουμε. Όταν φουσκώσει για δεύτερη φορά είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε τη διαδικασία ζυμώματος ψωμιού.” Το δεύτερο ανάπιασμα μπορείς να το κάνεις μέσα στη λεκάνη με το αλεύρι και όταν φουσκώσει τότε ξεκινάς το ζύμωμα. Δες εδώ διαδικασία παρασκευής ψωμιού. ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html Καλή επιτυχία!!!
Χριστίνα δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ γραμμένη τη συνταγή με μετρημένα τα υλικά για να μπορέσεις να βγάλεις τις αναλογίες που θες εσύ ακριβώς. Καλή επιτυχία!!!
Ωραίο το βιντεάκι σου.Αν ανακατέψουμε το σουσάμι και τον λιναρόσπορο με το αλεύρι στην αρχή έτσι ώστε να υπάρχουν σε όλη την μάζα του ψωμιού και όχι μόνο στην επιφάνειά του θα έχουμε κάποιο πρόβλημα;
Μαρία μου αυτό με το νεράκι στο τέλος λέγετε γαλακτισμα αυτό το κάνει ποιο αφράτο και όταν θέλουμε να το στρογγυλεψουμε καλά κόβουμε ένα κομμάτι ζύμη και το βάζουμε στον πάγκο και κάνουμε κυκλικές κηνησεις αυτό λέγετε πλοχερισμα και το λιώσιμο του προζυμιου λέγετε αναπιασμα απλώς σου λέω της λέξεις που λέμε στο ζύμωμα όλα όμως τα έκανες τέλεια μπράβο εγώ το Πάσχα βράζω φλούδα πορτοκάλι βάγια δενδρολίβανο κανέλα ξυλάκι και βάζω αντί για νερό και το ψυνω πολύ πρωί την Κυριακή του Πάσχα το έκανε η γιαγιά μου που ήταν από την Σμύρνη το έλεγε πασχαλινό γίνετε χαμός αν θέλεις βάζεις κονιάκ χυμό πορτοκάλι λάδι και κανέλα πούδρα και ζάχαρη οπειος θέλει το κενταω κιόλας όλοι οι γείτονες περιμένουν το πασχαλινό ψωμί κάνω 15 κιλά αλεύρι δεν μένει ψυχουλακι πάντα όμως με προζύμι αν βάλουμε πολύ ζάχαρη δυναμωμουμε και με λίγη φρέσκια μαγιά εγώ για κάθε κιλό αλεύρι βάζω, 10 γραμμάρια μαγιά φρέσκια δοκίμασε το με λίγο αλεύρι εσύ θα κάνεις της δοκιμές σου θα δης τη μπορείς να προσθέσεις και τη να αφερεσεις καλή επιτυχία
Τέλεια η συνταγή που προτείνεις! Θα την δοκιμάσω σίγουρα! Ευχαριστούμε πολύ και για τις χρήσιμες αναφορές στο ζύμωμα του ψωμιού. Μακάρι να τα καταφέρω να κάνω ένα σχετικό βίντεο με το άναμμα του φούρνου και όλη τη σχετική διαδικασία. Καλές Απόκριες!!!!!
Καίτη δες εδώ τα βίντεο με το προζύμι, το τελευταίο που έκανα με ψωμί και για πιο συνοπτικές πληροφορίες διάβασε το κείμενο εδώ και θα τα μάθεις όλα για το προζύμι και το ψωμί με προζύμι! ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/
Συγχαρητήρια στη Κυρία γι'αυτό το εκπληκτικό ψωμί είναι η τέταρτη μέρα που το εχω φτιάξει και τρώγεται καλύτερα από την πρωτη🌺 Εγώ ήθελα να ρωτήσω εάν θέλουμε να βάλουμε ενα κιλό αλεύρι πόση μαγιά χρειάζεται; ελπίζω να μου απαντήσετε,ευχαριστώ πολύ 🌺🌻🌼🌹
Καλημέρα Kristi! Χαίρομαι πολύ για την επιτυχία σου στο ψωμί! Προφανώς χρησιμοποίησες κάποιο αλεύρι πολύ καλής ποιότητας και ίσως από κάποιο μικρό μύλο. Αν θες πες μας ποιο. Θα είναι πολύ χρήσιμη πληροφορία γιατί πλέον τα περισσότερα αλεύρια στο εμπόριο δεν είναι όπως παλιότερα και δυστυχώς δεν βγάζουν το αποτέλεσμα που σας δείχνω στο βίντεο. Για τον ίδιο λόγο δεν μπορώ να σου απαντήσω με βεβαιότητα για την ποσότητα της μαγιάς που απαιτείται για 1 κιλό αλεύρι. Πλέον τα αλεύρια είναι ενισχυμένα σε γλουτένη ή με άλλες προσμίξεις για "ευκολότερη" οικιακή διαχείριση και εγγυημένο φούσκωμα της ζύμης. Ανάλογα λοιπόν με το αλεύρι και η μαγιά. Από την εμπειρία μου στα συσκευασμένα, στο 1 κιλό αλεύρι βάζω κάτι λιγότερο από μισό φακελάκι ξερής μαγιάς (περίπου 4 γρ.) και δεν έχω την επιτυχία που λες δλδ. να τρώγεται το ψωμί ευχάριστα μετά από 2 ή 3 μέρες. Δεν έχεις λοιπόν παρά να δοκιμάσεις και να διορθώσεις ανάλογα με το αποτέλεσμα που θα βγει. Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Καλά ζυμώματα!!!! :)
MagiaCookTv Σας ευχαριστώ πάρα πολύ που μου απαντήσατε. Το αλεύρι που χρησιμοποιεισα το αγόρασα από το σούπερ μάρκετ αλλά είναι πολύ καλό αλεύρι ειδικό για χωριάτικο ψωμί.το χρησιμοποίησα πρώτα φορα και έμεινα πολύ ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα.το αλεύρι είναι Μύλοι Καραγεωργου από Τρίκαλα ειναι λίγο κίτρινο αλλά είναι πολύ καλό 🌷🌻🌼
Τελικά το είχα δοκιμάσει το αλεύρι Μύλοι Καραγεώργου! Πραγματικά είναι πολύ καλό! Εγώ φτιάχνω ψωμί με το αλεύρι τους για όλες τις χρήσεις τύπου 70%. Είναι και αρκετά οικονομικό. Δοκίμασε να φτιάξεις και φύλλο πίτες με αυτό (το άσπρο) ή κουλουράκια. Τα φιλιά μου Kristi!
Καλά και επιτυχημένα ζυμώματα! Δεν ένιωσες όμορφα την ώρα που ζύμωνες? Εγώ νιώθω χαρά όταν ζυμώνω και μεγάλη προσμονή για το αν θα μου πετύχει. Αφού το έφτιαξες και σου πέτυχε κάνε μου τη χάρη και φτιάξε την επόμενη φορά και λαλαγκοψώματα από το ζυμαράκι του ψωμιού. Θα σου αρέσουν. Δες τη συνταγή εδώ: ruclips.net/video/17sSa6syPVQ/видео.html. :)
Καλησπέρα Κατερίνα! Αλεύρι ζέας έχω ψρησιμοποιήσει ως μείξη μαζί με άλλα αλεύρια για να φτιάξω τον τραχανά τον Εβρίτικο, τραχανάς λαχανικών με προζύμι. Δεν έχω φτιάξει ψωμί μόνο με αυτό και έτσι δεν ξέρω να σου πω πως θα πάει. Όμως κάνε μια δοκιμή, δες και άλλα βίντεο σχετικά και νομίζω ότι θα βγάλεις άκρη. Καλή επιτυχία!!!
καλησπερα σας.Εισαστε πολυ κατανοητη και υπεροχη.Θα ηθελα να κανω μια χαζη ερωτηση αν μου επιτρεπεται.Οταν εχω κρατησει προζυμη που το προσθετω στο αλευρι βαζω και τοτε μαγια η δεν χρειαζετια γιατι εχει μεσα το προζυμι?Και επισης για ενα κιλο αλευρι ποσο αλατι ή ζαχαρη χρειαζεται?
Περίπου 2 κ. γλ. Αλάτι. Η ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη, απλώς ενεργοποιεί πιο γρήγορα τα ένζυμα της μαγιάς. Αν το προζύμι που έχεις κρατήσει έχει προκύψει από ζυμάρι με μαγιά τότε χρειάζεται μαγιά. Αν είναι από ζυμάρι με προζύμι χωρίς μαγια(αργής ωρίμανσης) τότε δεν χρειάζεται και δεν πρέπει να βάλεις μαγιά. Σε μερικές εβδομάδες 1-2 θα ανεβάσω σχετικά βίντεο με προζύμι και ψωμι. Θα προσπαθήσω να δώσω όσες περισσότερες πληροφορίες γίνεται. Καλά ζυμώματα!!!!
Έκανες ερώτηση jackpot!!! Αυτή τη στιγμή σχεδόν τελειώνω το μοντάζ για συνταγή με ψωμί ολικής άλεση. Πάτα το κουδουνάκι να σου έρθει ειδοποίηση όταν θα ανέβει το βίντεο και μέσα στην ημέρα θα σου λυθούν όλες οι σχετικές απορίες. Τα εξηγώ αναλυτικά και ότι δεν λέω το γράφω με λεζάντες!
Γεια σας !! Η συνταγή για το προζύμι είναι ακριβής και τα κατάφερα μετά από χρόνια να φτιάξω ψωμί χωριάτικο. Είμαι ενθουσιασμένη .😃 Έχω δει τα βίντεο πολλές φορές, αλλά έχω δύο απορίες. Το προζύμι που κρατάμε από το ψωμί που φτιάχνουμε..... 1ον : Εάν δεν ζυμώσουμε σε 8 ημέρες , θα το ταϊσουμε με νερό κι αλεύρι ;;;; Αλλά μετά δεν γίνεται πάλι ζύμη. Το έκανα και μου χάλασε !!!!!!! 2ον: Μέχρι τις 8 ημέρες , ενδιάμεσα πάλι θα το ταίσουμε ή θα πάμε κατ΄ευθείαν στις 8 ημέρες ;;; Σας εύχομαι καλή συνέχεια , ευχαριστούμε για τις συνταγές, έχω φτιάξει και άλλες και έχουν πετύχει όλες. 🌹🌷🌺
Διόνη καλημέρα. Δες τα υλικά της παρασκευής ψωμιού για ένα κιλό αλεύρι εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ Θα δεις ότι είτε μαγιά χρησιμοποιήσω είτε προζύμι ρίχνω μια πρέζα αλάτι. Καλή επιτυχία!!!!!
Άννα δες το link εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ Είναι γραμμένη η συνταγή για το ψωμί με όλα τα υλικά μετρημένα και την μαγιά. Είναι για ένα κιλό αλεύρι. Βγαίνει περίπου 1 1/2 κιλό ψωμί. Όσο για το πόσο ζυγίζει η μαγιά στο φακελάκι η απάντηση είναι 9 γρ. Ελπίζω να σε βοήθησα και να φτιάξεις υπέροχο ψωμί!!! Καλά ζυμώματα!!! :)
Γιάννα έκανες ερώτηση Jackpot!!!! Έχω να σου τόσα πολλά!!! Αλλά ευτυχώς για εμένα τα έχω ήδη καταγράψει σε βίντεο και κείμενο! :) Οπότε δες του παρακάτω συνδέσμους και θα σου λυθούν όλες οι απορίες! ;) www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/ ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html ruclips.net/video/imiTKyQr8CM/видео.html ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html Και έχουμε και συνέχεια γιατί πολύ σύντομα (ελπίζω) θα ανεβάσω νέο σχετικό βίντεο!!!!! :) :)
Γιώργο μου καλημέρα!!! συνεχίζω την κουβέντα που διέκοψα εχθές σε επιπρόσθετο μήνυμα που μου έστειλες και στο fb και το παραθέτω και εδώ "ζυμωσα 1η φορά κ με προζυμι μάλιστα κ εζω κρατήσει ενα προζυμακι σε σακούλα για την επόμενη φορά - αλλά δεν ξερω πως να το διατηρήσω - στο ψυγείο η εξω ? χάρη σε σένα" Να ξεκινήσω με μια σημείωση, ότι μάλλον ζύμωσες φτιάχνοντας προζύμι χρησιμοποιώντας μαγιά και όχι προζύμι αργής ωρίμανσης. Σωστά? Αν ναι πρέπει να προσέξεις πως θα το χρησιμοποιήσεις την επόμενη φορά. Το ζυμαράκι που κράτησες ελπίζω να το άφησες να φουσκώσει όπως λέω και στο βίντεο. Θα το διατηρήσεις στο ψυγείο μέσα στη σακούλα, όλα τα προζύμια τα διατηρούμε στο ψυγείο, αλλά όταν θα πας να το ξαναχρησμοποιήσεις θα πρέπει να προσθέσει πάλι μαγιά. Το προζύμι αργής ωρίμανσης δεν έχει μαγιά και δεν χρειάζεται μαγιά για να ξαναλειτουργήσει. Περισσότερα και αναλυτικότερα περίμενε να ανεβάσω το νέο βίντεο με παρασκευή προζύμι φυσικής ωρίμανσης και ψωμάκι με αλεύρι ολικής. Για αυτό θα με συγχωρήσεις και εσύ και όλοι όσοι δεν τους απαντώ εγκαίρως, πρέπει να τελειώσω τα μοντάζ!!!!!! Χάρηκα πάντως με τη χαρά σου για την επιτυχία σου στο ψωμάκι, θα τα πούμε πάλι, αλλά τώρα επέτρεψέ μου να χωθώ στη μονταζιέρα..... :)
@@MagiaCookTv όχι έφτιαξα ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης , κράτησα λίγο προζύμι το άφησα να φουσκώσει κ μετά το έβαλα σε μια σακούλα με λαδάκι κ τό΄χω στο ψυγείο για την επόμενη φορά . Σωστός ?
Καλημέρα Γιώτα! Έχεις ξαναφτιάξει ψωμί με τον τρόπο που λες? Δεν νομίζω ότι θα σου πετύχει. Όταν δεν χρησιμοποιούμε καθόλου μαγιά βάζουμε προζύμι το οποίο έχουμε φτιάξει με μαγιά ή προζύμι φυσικής - αργής ωρίμανσης χωρίς μαγιά. Για να γίνει το προζύμι χωρίς μαγιά χρειάζεται μια διαδικασία "ταίσματος" μείγματος νερό και αλεύρι με αλεύρι για πάνω από μία εβδομάδα για να αναπτυχθούν τα ένζυμα που δίνουν το αποτέλεσμα που θέλουμε, δλδ. να φουσκώσει το ζυμάρι μας για τα αρτοσκευάσματα. Ελπίζω να βοήθησα. Καλά ζυμώματα!!!
Μαριέττα πολύ χαίρομαι!!!!! Μήπως θα σε ενδιέφερε να φτιάξεις και αφράτες μπαγκέτες? Δες εδώ τη συνταγή! ruclips.net/video/T26M9GMOEPQ/видео.html Καλή επιτυχία!
Η χαρά μου είναι μεγάλη μετά από μια εβδομάδα το προζύμι μου φούσκωσε...το έχω αναπιάσει και ανυπομονώ για το αυριανό ζύμωμα!!! Ήθελα να σας ρωτήσω μπορώ να καλύψω το μπωλ με το καπάκι του ή χρειάζεται να παίρνει αέρα;; Και το ίδιο ερώτημα έχω και για όταν περιμένω να φουσκώσει το ζυμάρι...καλύπτω με καπάκι ή σελοφάν τη λεκάνη που ζυμώνω;; Σας ευχαριστώ!
Δεν έχει διαφορά η μεμβράνη με το πλαστικό καπάκι. Απλώς η μεμβράνη είναι διάφανη και μπορείς να ελέγχεις τη ζύμη. Αφού το προζύμι σου είναι νεαρό να έχεις υπόψη σου ότι μπορεί να αργήσει να φουσκώσει το ψωμί. Ζεστουλα και υπομονή. Τα ξέρεις αυτά, μην τα ξαναλέω!!!! 😍 Καλή επιτυχία!!!! Περιμένω εντυπώσεις! Μην ξεχάσεις να κρατήσεις «μάνα» για το επόμενο ζύμωμα!!!!
@@MagiaCookTv σας ευχαριστώ πολύ....Μετά από 12 ώρες από το πρώτο ανάπιασμα έχει γεμίσει φουσκάλες στην επιφάνεια αλλά δεν έχει φουσκώσει...περιμένω;;;
@@MagiaCookTv είναι λίγο μεγάλο η αλήθεια...Είναι διάφανο και δε βλέπω την όψη σφουγγαριού και δεν ξέρω αν πρέπει να προχωρήσω στο δεύτερο ανάπιασμα...Ίσως το έκανα και λίγο νερουλό ...Σε 300 γραμμάρια προζύμι πρόσθεσα 300 ml νεράκι χλιαρό και 300 γραμμάρια αλεύρι. 🤔🤔🤔
Μαρία μου καλημέρα !!! Είμαι από Κύπρο και πριν 2 μέρες, άρχισα να φτιάχνω το δικό μου προζύμι όπως μας το έχεις περιγράψει τόσο όμορφα και αναλυτικά και σε ευχαριστούμε πολύ. Είμαι σήμερα στο 3ο στάδιο και φαίνεται ότι πάει πολύ καλά. νομίζω θα χρειαστώ 5 μέρες μόνο νομίζω γιατί ήταν έτοιμο σε 24 ώρες στο 2ο στάδιο. Αν έχω καταλάβει καλά από το βίντεο γίνεται αφού θα έχει τα χαρακτηριστικά που μας έχεις περιγράψει? Σε ευχαριστώ πολύ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Καλησπέρα Έλενα! Πολύ σωστά. Ο χρόνος των σταδίων για την πορεία της καλλιέργειας εξαρτάται από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος. Γι αυτό το τόνισα και στο βίντεο, πρέπει να παρακολουθείτε την εξέλιξη και να γνωρίζεται πως πρέπει να είναι ολοκληρωμένο το κάθε στάδιο για να πάτε στο επόμενο. Τους χειμερινούς μήνες μπορεί η καλλιέργειά σας να καθυστερεί σε σχέση με τους χρόνους που αναφέρω ενώ τους θερμούς να προχωράει πιο γρήγορα. Καλή επιτυχία!!!!
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
***********************
www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/
Πατώντας το link βρείτε τη συνταγή για ψωμί με 1 κιλό αλεύρι και όλες τις αναλογίες των υλικών, την εκτέλεση, αναλυτικές οδηγίες και πολλές φωτογραφίες με τα στάδια παρασκευής.
***********************
Μας αρεσει!
Δεν εμεινε ψιχουλο,μπραβο σου και μπραβο μου!Να εισαι καλά!
@@ΝικηΚουτσογεωργη Μπράβο σας! Καλά ζυμώματα λοιπόν!
Σύντομα θα ανεβάσω βίντεο με ψωμάκι ολικής! Ελπίζω να σου αρέσει και αυτό!
Milopita
Μηλόπιτα ζήτησες @@ΜΑΡΙΑΦΛΩΡΟΥ-δ2χ? Δες εδώ τη συνταγή για αφράτη μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα και καρύδια! ruclips.net/video/brwemHRgjPs/видео.html
Καλή επιτυχία!!!
Έχω κάνει άπειρες φορές ψωμί καθώς δεν αγοράζω έτοιμο από τον φούρνο. Εχθές έκανα την συνταγή σας αφήνοντας το όλη νύχτα κλπ και έγινε το πιο ωραίο ψωμί που έχουμε φάει. Αυτό το είπε όλη η οικογένεια και 2 γειτονισες που είναι μαστορισες με το ζυμάρι μου έβαλαν βαθμολογία Άριστα όπως είπαν χαρακτηριστικά.
Συγχαρητήρια λοιπόν και ευχαριστώ που μοιραστηκατε την συνταγή μαζί μας!!
δύο μήνες τώρα φτιάχνω ψωμάκι με προζύμι...και γίνεται τέλειο,Ευχαριστώ την κυρία!!!είναι πολύ κατανοητή μπράβο της!!! και την Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!!
Καλησπερα ποσο αλατι βαζεις στο 1 κιλο αλευρι?
@@elsaprov7573 αλατι ενα κουταλακι του γλυκου ημιχονδρο
Απόλυτα κατανοητή αλλά πάνω από όλα ευχάριστη καθημερινή και χαμογελαστή.Δεν δείχνεις μόνο τον τρόπο παρασκευής ψωμιού αλλά φτιάχνεις και τη διάθεση αυτού που παρακολουθεί τη συνταγή.Μπράβο σου.
Τέλειο
Μπραβω
HOBBY και οικονομία Greece #§PARELASH ZAKYNθου.
παρελαση ζσκυνθου.
Σε@@ΜαριαΠυλαρινου-π5σ
Καλημέρα καλα Χριστούγεννα και καλή Πρωτοχρονιά. Δημήτρης από Θεσσαλονίκη θα ήθελα να μάθω πόση ώρα το ψήνετε στο φούρνο ! Σάς ευχαριστώ που μας μάθατε να κάνουμε ψωμί. Είναι και ο τρόπος που εξηγείται τις διάφορες φάσεις του ζυμώματος που μας διεγείρουν και εμάς για να κάνουμε την προσπάθειά μας να είστε καλά!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ!!!
Ένα μεγάλο ευχαριστώ και ένα μπράβο για αυτήν την προσπάθεια. Ομολογώ μπήκα στον πειρασμό να φτιάχνω δικό μου ψωμί :) Ο Θεός να σας ευλογεί να φτιάχνετε συνέχεια όμορφα πράγματα :)
Τελειο δεν χανουμε της συνταγες σου. Με τιποτα πολυ ωραια να μας φτιαξης. Μπακλαβα με φυλλο σπιτικο περιμενουμε ααυτες ειναι συνταγες παραδοσιακες
dimos dimopoulos i
Ώ
Ειμαι πολυ ικανοποιημένος με την συνταγή, τώρα φτιάχνω ψωμί εγώ για όλη την οικογένεια , τέρμα το έτοιμο, ευχαριστώ!
Καλά ζυμώματα Γιώργο! Το φτιάχνεις με δικό σου προζύμι αργής ωρίμανσης? Αν όχι δες και αυτό το βίντεο έχει σημαντικές πληροφορίες για τα οφέλη και τον τρόπο παρασκευής του βήμα βήμα. ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html
@@MagiaCookTv ευχαριστω πολυ, θα το δω σιγουρα!
Μόλις σήμερα ανακάλυψα το κανάλι σου και είδα ότι έχεις υπέροχες συνταγές και έισαι και πολύ γλυκιά κοπέλα όπως τα λες όταν τις φτιάχνεις, το ψωμί φενεται υπέροχο θα το φτιάξω και εγώ όπως σίγουρα θα φτιάξω και άλλες συνταγές σου που είδα μου άνοιξες την όρεξη, ευχαριστώ πολύ ☺
Καλωσόρισες στην παρέα του magiacook!!!
Καλά μαγειρέματα με κέφι. Σιγά σιγά θα ανακαλύψεις καλύτερα τη γενικότερη φιλοσοφία μου σε σχέση με τη διατροφή μας και ελπίζω να σου ταιριάζει.
Με το ψωμί έχω ανεβάσει αρκετά βίντεο και έχω στα σκαριά ακόμη ένα. Εφόσον λοιπόν σε ενδιαφέρει το σπιτικό ψωμί επειδή είσαι νέα στο κανάλι θα σου πρότεινα να δεις οπωσδήποτε αυτό το βίντεο ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html και μετά αν σε ενδιαφέρει και το προζύμι ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html άσχετα εάν θα το φτιάξεις. Θα βρεις πληροφορίες πολύ χρήσιμες.
Εδώ είμαστε μια παρέα και μοιραζόμαστε ιδέες, απόψεις ... πάντα με ευγένεια και καλή διάθεση. Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου, περιμένω να τα ξαναπούμε όποτε θες. :)
@@MagiaCookTv ευχαριστώ πολύ μόλις είδα το βίντεο για το πως φτιάχνουμε προζυμι πολύ κατατοποστικο να είσαι καλά 👍 😉☺
Συγχαρητήρια και εγω φτιαχνω ψωμι με προζύμι και γινετε τελειο .Ευχαριστουμε πολυ
μπράβο σας με αυτό συχαρητηρια
Μαρια σε ανακαλυψα αυτες τις δυσκολες μερες που περναμε μενοντας σπιτι.Με κερδισες με τη γλυκιτητα σου και με τον απλο τροπο που μοιραζεις τις συνταγες! Ειχα φτιαξει παγκετουλες και οπως σου ειπα γιναν καταπληκτηκες.Τωρα θα φτιαξω χωριατικο ψωμακι και ελπιζω να τα κατα φερω !!😍🍞🌹🌷👏
Σοφία μου καλημέρα! Σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα που μου γράφεις! :)
Εφόσον πέτυχαν οι μπαγκέτες τα ψωμί θα σου φανεί παιχνιδάκι! Καλή επιτυχία και καλοφάγωτο!
Αύριο μεθαύριο θα ανεβάσω νέο βίντεο που πιστεύω ότι θα σε ενδιαφέρει. Μείνε συντονισμένη και πάτα το κουδουνάκι (αν δεν το έχεις ήδη πατήσει) να σου έρθει ειδοποίηση!!!! :)
Υπέροχες όλες οι συνταγές!!
Μπράβο σας...μου φτιάχνεται την διάθεση για να ασχοληθώ με κέφι στην κουζίνα!!! Μπράβο που είστε παραδοσιακή...μας λείπει στις μέρες μας!!!
Καλή μου κοπέλα μπράβο σου.Μου θύμησες τα παιδικά μου χρόνια στους Μολάους.Να είσαι πάντα καλά εσύ και οι οικείοι σου
Ευχαριστώ πολύ Πάνο. Νομίζω ότι θα ευχαριστηθείς ακόμη περισσότερο αυτό το βίντεο Ζυμώνουμε παραδοσιακό ψωμί και ψήνουμε σε ξυλόφουρνο όπως παλιά - Φούρνισμα ruclips.net/video/imiTKyQr8CM/видео.html
Έκανα πολλές συνταγές για ψωμι αλλά όλο κάτι δεν πετυχαινα.. Μόλις είδα το βίντεο σου σηκώθηκα και το έφτιαξα αμέσως. Εντάξει, μπορώ να πω πως το αποτέλεσμα ξεπερασε τις προσδοκίες μου.. Το έψησα μόνο λίγο διαφορετικά στην αντίσταση αλλά στους 180 έκανε 1 ώρα ακριβώς, βγήκε τραγανο και μαλακό με γεμάτο σώμα επίσης πρόσθεσα και λίγα μυρωδικα για τσαχπινιά!!😅 Έχεις πολύ καλή μεταδοτικότητα! Μπράβο σου για το βίντεο!!❤
Ευχαριστούμε απο Καναδά! Καλό Πάσχα!
Καλημέρα Μαρίνα!! Τα φιλιά μου και τις ευχές μου σε όλους του απόδημους Έλληνες, τους θερμούς χαιρετισμούς μου από Αθήνα! :) Νομίζω ότι οι συνταγές μου προβάλλονται σε ένα κανάλι που εκπέμπει θέματα για την ελληνική κοινότητα στο Τορόντο.
:) Χρόνια πολλά με υγεία!!!
Για τους περίεργους των dislike, το να κάνεις ψωμί δεν είναι δύσκολο, όμως το βίντεο αυτό σε κρατάει να το δεις ως το τέλος επειδή 'περνάει' στον θεατή πως η κοπέλα διασκεδάζει με την διαδικασία σε όλα τα στάδιά της. Προσφέρει την εμπειρία της απλά και χαρούμενα. Επίσης η παρουσία της είναι συμπαθέστατη, χαμογελαστή και όμορφη. Συγχαρητήρια!
:) Γιώργο σε ευχαριστώ πολύ, βεβαίως για τα καλά σου λόγια, αλλά κυρίως για την κατανόησή σου! Απλά και χαρούμενα, έτσι θέλω να συμβαίνουν τα πράγματα. :)
Δεν με στεναχωρούν τα dislike γιατί δεν είναι δυνατόν να αρέσουν τα βίντεό μου σε όλους και το πιο σημαντικό είναι ότι δεν με αφορούν όλοι.
Αντιθέτως με κάνει χαρούμενη όταν κάποιος θα μου γράψει ότι η συνταγή του πέτυχε, ότι έδειξα κάτι που δεν ήξερε, ότι τον έκανα να αγαπήσει τη μαγειρική, ότι όμορφες μνήμες ξύπνησαν καθώς έβλεπε το βίντεο, ότι.... Ε, αυτός ο «ΕΝΑΣ», ο καθένας μοναδικός που περνά καλά και του προσφέρω κάτι είναι για μένα το παν. Είναι η δύναμη που χρειάζομαι για να συνεχίσω όμορφα, απλά και χαρούμενα.
Από την άλλη δεν είναι ότι δεν λαμβάνω καθόλου υπόψιν μου τα dislike. Λαμβάνω υπόψιν μου τις αρνητικές κριτικές, εστιάζω στα λάθη μου και διορθώνω ότι περνάει από το χέρι μου.
Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου γιατί μου έδωσες την ευκαιρία να απαντήσω σε αυτό το θέμα.
Καλές προβολές λοιπόν, μαγειρέματα με κέφι και ατελείωτους πειραματισμούς!!!!!!!!
@@MagiaCookTv Συγχαρητήρια και πάλι, καλή συνέχεια!
@@MagiaCookTv ο κόσμος εντέλει είναι πολύ μικρός.. Είμαστε συντοπίτες! Το καναλι σου είναι υπέροχο, χαίρομαι που σε γνωρίζω!
🙂 Καλαμάτα, ή από χωριό;
@@MagiaCookTv Από Καλαμάτα, και η αδερφη της μητερας μου μένει στην Αρσινόη
Υπεροχη σαφεστατη και πολυ χαριτωμενη Νασαι παντα καλα
:)
❤ τέλειο!!! Συγχαρητήρια
Πρωτον κουκλα δευτερογλυκος ευγενικος ανθρωπος τριτον καλη νοικοκοιρα μπραβο κοπελα μου ζυμωνεις οπως εμας τις παλιες νοινοκυρες μπραβο κοπελα μου ευγε πολλα συνχαριτηρια ναχεις υγεια και να χερεσαι την οικογενειασου😗😗😗
Ευχαριστώ πολύ! Σας ευχαριστώ και όλα σας το όμορφα σχόλια που μου γράψατε! Καλές γιορτές σας εύχομαι και πάλι!
Ψωμάκι,ταψάκι,προζυμάκι τι ωραία μας τα λέτε!!
Θα εφαρμόσω την συνταγή!Ευχαριστώ πολύ!!
Καλή επιτυχία Μιχάλη!
Δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ τη συνταγή γραμμένη με ανανεωμένες φωτό
Περιμένω εντυπώσεις!!!!!!!
@@MagiaCookTv Μαρία η συνταγή σου είναι η αρτιότερη που έχω δει!!
Οι φωτογραφίες υπέροχες!! Καλή δύναμη!!
Συγνώμη όχι Μαρία...Μάγια!
@@mixalispatsourakis899 Μιχάλη χρόνια πολλά! Μια χαρά το Μαρία. Έτσι με βάπτισαν. Αλλά και το Μάγια είναι μια χαρά. Το Magiacook είναι το όνομα των δραστηριοτήτων μου σε σχέση με τη μαγειρική.
Καλές γιορτές με υγεία, χαρά και λίγη μαγεία για το νέο έτος!
@@MagiaCookTv Μαρία επίσης χρόνια πολλά!!
Επίσης εύχομαι τα πολύ καλά και χρήσιμα βίντεο σου ο κόσμος να τα ανταμείβει με μια μεγάλη αγκαλιά!!
Τέλεια η συνταγή - αναλογία σου. Την έκανα εχθές βημα - βήμα για 500gr αλέυρι όμως και το 1/4 της μαγιάς και μου βγήκε τέλειο. Να συμπληρώσω κάτι που διάβασα σε άλλο blog και το έκανα κιόλας, οτι δλδ στην αναμονή για να φουσκώσει το βάζουμε στον φούρνο, σκεπασμένο όπως δείχνεις και με τους χρόνους που δείχνεις, με αναμένο μόνο το φως.
Stratos Xatz Μπορεις επισης να αναψεις το φουρνο για 5 λεπτα στους 50 βαθμους, να τον σβησεις και να το βαλεις εκει να φουσκωσει, αρκει να μη βαλεις μεσα (εννοειτε) πλαστικο μπολ
@@DjArxodas1 Όσο ζούμε μαθαίνουμε Που λένε
@@DjArxodas1 8
Έτσι ξεκινάμε...όχι όπως βλέπουμε τις ξανθιές με τα μαλλιά να ζυμώνουν και να μαγειρεύουν στις εκπομπές της τηλεόρασης... απαράδεκτη εικόνα μπράβο κοπέλα μου .. αναλυτική περιγραφή τέλεια
ko2903
κιν
Η καλύτερη συντάγη που εχω δοκιμάσει!Μοσχοβολάει όλο το σπίτι
Λένα, βάλσαμο το σχόλιό σου! Σε ευχαριστώ που μου έγραψες.
Καλά ζυμώματα και πάντα επιτυχίες σε ότι φτιάχνεις. Αν έχεις παιδάκια ή θέλεις να κανακέψεις κάποιον, κόψε λίγο ζυμάρι και φτιάξε μικρά ψωμάκια ή κουλουρίτσες και πες του ότι είναι μόνο γι αυτόν. Σε όλους μας αρέσει να μας φροντίζουν ιδιαίτερα.
Όταν ζυμώνανε στα χωριά, παλιά, μαζί με τα καρβέλια έριχναν στο φούρνο και τις λεγόμενες "κουτσούνες", φτιαγμένες ειδικά για τα μικρά παιδιά της οικογένειας. Έβγαιναν ζεστές ζεστές από το φούρνο και τρέχαμε να τις πάρουμε και αν καμιά φορά το ζυμάρι έφτανε ίσα ίσα για τα καρβέλια παίρναμε μεγάλη στεναχώρια. Τις περιμέναμε πως και πως τις "κουτσούνες" μας ! Μερικές φορές, θυμάμαι, για να μη μας στεναχωρήσουν, χαλάλιζαν ολόκληρο καρβέλι. Και αν περίσσευε καμία γινόταν σκοτωμός ποιος θα την πάρει!
Πάλι λέω πολλά!!! Το φαγητό δεν είναι μόνο τροφή, κυρίως είναι μνήμες που τρέφουν την ψυχή. Καλή απόλαυση. :)
MagiaCookTv Ευχαριστω πολύ για την απάντηση ναι εχω ενα γιο και νομιζω ότι η ιδέα σου για τα ψωμάκια μου φαίνεται πολύ καλή γιατι θα γεμίσει αναμνήσεις τον μικρούλη μου.Ευχαριστώ και πάλι καλά μαγειρέματα!
σε ευχαριστώ πάρα πολύ Μαρία μου τώρα το κατάλαβα πολύ καλά ( συγχυστεί λίγο) όταν ειδα το βιντεο και διάβασα και την συνταγή:) XXXXXXXXXXXXXXX
Γλυκια μου εισαι υπεροχη!!
Σε ευχαριστω πολυ!!
Ποσο καλα τα διδασκεις!
Καλή επιτυχία Κώστα! Καλά ζυμώματα!!!!
Συγχαρητήρια!πολυ ωραιο βιντεο και πολυ βοηθητικο για μας που δεν τα παμε και τοσο καλα με τα ζυμωματα!!θα το δοκιμασω με την πρωτη ευκαιρια!!να σαι παντα καλα!!
🔆 καλή επιτυχία! Περιμένω εντυπωσει❣️❣️❣️🔆🔆
🌻🌻🌻🌻
♥️♥️♥️♥️♥️🌷🌷🌷🌷🌸🌸🌸🌸🌺🌺🌺🌺😂😂🤡🤡🤡😋😋😋🎂
Μπράβο!Ευγενική,κατανοητή και νοικοκυρεμένη παρουσίαση,για όλους.
Εύχομαι το παράδειγμά σας να το ακολουθήσουν τα παιδιά,τα ανήψια και τα εγγόνια σας ,όταν μεγαλώσετε.
Εγώ φτιάχνω ψωμί από μικρός ,αλλά από πλήρες αλεύρι ,σιταριού βασικά,αλλά και βρώμης,σίκαλης κλπ..Το μαύρο ψωμί από τη φύση του δεν γίνεται ''μπαλόνι'' ή πολύ φουσκωτό..Είναι πιο συμπαγές.Δεν είναι για πολλούς,δυστυχώς,αν και είναι το πιο υγιεινό..
Σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας! Να χαίρεστε τους αγαπημένους σας και να απολαμβάνετε μαζί τους τα καλούδια που φτιάχνετε!
Και εγώ προτιμώ πια το μαύρο το ολικής άλεσης ψωμί. Στα επομενα βίντεο θα δείξω συνταγή με αλεύρι ολικής. Το ψωμι γίνεται τρυφερό και αφράτο. Φυσικά όχι σας τον αφρό που γίνεται με τα επεξεργασμένα αλεύρια με ενισχυτικά και διογκωτικά. Αν θέλετε μείνετε συντονισμένος. Άμεσα θα ανεβάσω και βίντεο με όλα τα μυστικά για άναμμα και φούρνισμα σε ξυλόφουρνο όπως έκαναν παλιά.
Καλές γιορτές και με το καλό να έρθει ο νέος χρόνος χρόνος με δώρα ευτυχίας!
Καλή χρονιά!@@MagiaCookTv
Το έφτιαξα και ήταν πεντανόστιμο!!! Το τσακισαμε ,δεν έμεινε ούτε ψιχουλο!!! Συγχαρητήρια και ευχαριστούμε
Πόσο χαίρομαι Συμώνη!!!!! Καλά ζυμώματα και ελπίζω να σου αρέσει ακόμη περισσότερο το νέο βίντεο που θα ανεβάσω για ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης. Μείνε συντονισμένη στο κανάλι για τα νέα βίντεο.
Δοκίμασε να φτιάξεις και τα λαλαγκοψώματα με ζυμαράκι από το ψωμί που θα φτιάχνεις. Είναι απλά υπέροχα!!! :)
Πολύ ωραίο !!!! Μπράβο 😘😘😘😘
Ευχαριστώ για το κόλπο με τις πετσέτες για να μην απλώνει στο φούσκωμα.Έψαχνα πατέντα καιρό.Χρησιμοποιώ προζύμι μόνο.Είναι σχετικά εύκολο για να φτιαχτεί μόνο που στην αρχή θέλει λίγο υπομονή.Νομίζω ότι θέλει χάραγμα αρχικά το ψωμί διαφορετικά διαχωρίζεται η κόρα.Στο αλάτι θέλει περ. 1κσ ανα κιλό αλευριού(δεν φάνηκε καλά στο video).Καλό θα ήταν και λίγο ολικής άλεσης αλεύρι(περ. 1/3 συνολικά)......Να είσαι καλά...Καλοφάγωτο!!!!!.......Νίκος
Magiacook οτι φτιαχνεις γινεται με μερακι κ τελειο ΜΠΡΑΒΟ
Τη δεύτερη φορά πολύ καλύτερο !!! Να είσαι καλά !❤🌹 όταν θα πάρω Καλό αλεύρι,,ελπίζω να γίνει ακόμη καλύτερο....
Συγχαρητήρια! Μπράβο στην προσπάθεια και στο αποτέλεσμα! Καλοφάγωτο Ελένη!
Φιλιά από Κέιπ Τάουν. Fabulous bread.❤❤
Ευχαριστώ πολύ Ανδρονίκη! Κέιπ Τάουν ε? Αχ και να είχα τα χρήματα να έρθω!!!
Μαζί σας βρίσκομαι σε όλο τον κόσμο! Παντού υπάρχουν Έλληνες!
Ευχές και φιλιά από την πατρίδα.
Μπράβο σου κορίτσι μου, τέλειο το ψωμί σου, απλά και κατανοητά!
Ευχαριστώ πολύ Αναστάσιε! Δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ έχω γράψει τη συνταγή για 1 κιλό αλεύρι με μετρημένα τα υλικά ακριβώς.
Σε λίγες μέρες θα ανεβάσω και βίντεο πως φτιάχνουμε φυσικό προζύμι.
Καλά ζυμώματα!
Καλησπέρα τώρα είδα το υπέροχο ψωμάκι θα το κάνω και εγώ με προζύμι εύκολο φαίνεται. Καλό βράδυ.
Χριστίνα δες αυτό το βίντεο που είναι μετρημένα τα υλικά και δείχνω ακριβώς πως πρέπει να είναι το ζυμάρι σου. ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html
Καλή επιτυχία και για να συνεχίσω το νεότερο σου σχόλιο στο προζύμι, και το ζύμωμα είναι εύκολο. Δεν ξέρω γιατί αρκετοί το φοβούνται. Εντάξει παλιά ζύμωναν μεγάλη ποσότητα και αυτό είχε μαι δυσκολία αλλά τον να ζυμώσει κανείς 2 έως και 4 κιλά αλεύρι δεν είναι τίποτα. :)
Τέλειο 😍
Εισαι φοβερή σε οτι κάνεις,σε παρακολουθώ και σε ευχαριστώ για τις συνταγές.Ειμαι εργένης και οταν μπορώ,κανω και ψωμι και γλυκα και απο όλα.
Εργένης για σπίτι που λέμε!!!! Να είσαι καλά Άγγελε να μαγειρεύεις με κέφι και αν και εργένης να χαίρεσαι αυτά που φτιάχνεις με αγαπημένα σου πρόσωπα! Τότε αποκτούν άλλη νοστιμάδα. Έτσι δεν είναι? :)
@@MagiaCookTv και βέβαια έτσι είναι, μαθαίνεις έτσι και χαίρεσαι εσύ και οι φίλοι σου. Νασαι καλά,καλή συνέχεια.
Πολλα συγχαρητηρια απλα υπεροχη !! Σε ευχαριστουμε απο καρδιας !
Ευχαριστώ πολύ! Πολύ όμορφο το σχόλιό σας. :)
Καλά μαγειρέματα!!!!
🎂🌻🌺
Καλησπέρα σας δεν λέτε πόσο προζύμι βάλατε σε αυτό το αλεύρι. Σας ευχαριστώ πολύ για το ψωμάκι που έχετε ανεβάσει.
Bravo pour votre recette, c'est très appétissant, dommage que je n'ai pas tout compris, je ne parle pas très bien votre langue, mais j'aime beaucoup la Grèce. Je vous envoie un grand bonjour de la France et mes amitiés à tous les grecs qui vont lire mon commentaire.
Doris, thank you very much for your warm comment and the love you express for my homeland. :)
Profitez de l'art culinaire!! :)
Efkaristo et bonne continuation pour vos recettes.
mille merci :)
merci vive la france,et les versailles?et la guillotine j'aime la france et sa culture et les francais I love you
Υπεροχο ψωμάκι και εύκολο
Καλησπέρα να σε ρωτήσω κάτι για 3 κιλά αλεύρι πόσο πρωζυμι βάζουμε;
Μπράβο Κοπέλα μου , αυτό είναι πιο θρεπτικό από τους φούρνους.Το προζύμι είναι το θεϊκό της γευσης :) Προσωπικά το διατηρώ πάνω από ένα χρόνο.
Μπράβο σου
Kefalonian kantades
Μου αρέσει πολύ ο τρόπος που ζυμωνεται ευχαριστώ πολύ
Χίλια Μπράβο σου. Η Καλή Παναγιά μας να σε έχει πάντα ακι να σε Σκέπει.
ΣΗΜΕΡΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΕΓΩ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΣ . ΤΗΝ ΕΧΩ ΤΩΡΑ ΣΤΟ ΤΛΕΥΤΑΙΟ ΦΟΥΣΚΟΜΑ . ΕΙΜΑΙ ΣΕ ΑΓΩΝΙΑ ΤΙ ΘΑ ΒΓΕΙ ΧΑΧΑΧΑ
Καλή επιτυχία!!! Περιμένω εντυπώσεις!!!!
Θα ήθελα να μάθω το χρόνο διάρκειας του ζυμώματος! Ευχαριστώ εκ τον προτέρων καλές γιορτές!!!
Εξαιρετικη νοικοκυρα. Ετσι φαινεται τουλαχιστο γιατι δεν εδοκιμασαμε τα προιοντα
της.
Σήκωσε τα μανίκια και ζύμωσε το δικό σου ψωμάκι! Καλή επιτυχία!!! Δες τη συνταγή γραμμένη με μετρημένα τα υλικά για 1 κιλό αλεύρι www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/
μπραβο ωραια παρουσιαση θα το δοκιμασω την επομενη φορα χεχεχεχε μολις εβαλα ψωμι στο φουρνο
Μου άρεσε μπράβο.
Καλησπέρα. Ηθελα να ρωτησω ποση νωπη μαγια χρειάζεται για 1 κιλο αλεύρι και ποσο προζυμι(γρ.περίπου);Επίσης απ οτι καταλαβα και προζυμι να εχω παλι θα βαλω μαγια.Ευχαριστώ
Κορίτσι .....για σπίτι ...!!!!! Μπράβο σου ....., αστέρι ...!!!!
Καλημέρα Νίκο! Ελπίζω να σηκώσεις μανίκια γιατί και τα αγόρια σε σπίτι μένουν. ;) Άσε που τώρα όλοι κλεισμένοι μέσα στο σπίτι είμαστε!!! :) Καλά ζυμώματα!!!
ΕΛΛΗΝΙΔΑ ΝΟΙΚΟΚΥΡΑ!!!ΜΠΡΆΒΟ ΣΤΗΝ ΚΟΠΕΛΑ Κ ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΚΟΠΕΛΕΣ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΎΝΤΑΙ..
Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όλους. Καλή χρονιά με υγεία. Έφτιαξα το σπιτικό ψωμί. Απλά φανταστικό. Μία ερώτηση μόνο. Όταν το τρυπαω στο τέλος για το φούρνο μου κάθεται η ζύμη. Είναι φυσιολογικό;Η κάνω κάτι λάθος;
καλημέρα ηθελα να ρωτήσω με το προζίμη το αφήνουμε να φουσκώση παλι ή το πλαθουμε αμεσως;
Του κάνουμε ανάπιασμα όπως λέγεται, να φουσκώσει, όπως γίνεται και με την μαγιά, μόνο που το προζύμι χρειάζεται το χρόνο του. Σε αντίθεση με την μαγιά που ενεργοποιείται και είναι έτοιμη σε μισή ωρίτσα.
Καλά ζυμώματα!!!
Το Πασχα ειχα φτιαξει την συνταγη για αφρατα τσουρεκια με ινες ηταν εξαιρετικα εγιναν πολυ φουσκωτα και ακομη εχω
Τέλεια! Μπράβο! Καλοφάγωτα!!! :)
Μπράβο σας!!!! Αν βάλουμε προζύμι από ζεα σε λευκό αλεύρι θα γίνει;
Δεν έχω ζυμώσει με αλεύρι ζέας αλλά δεν πιστεύω ότι θα υπάρξει πρόβλημα. Μια χαρά θα φουσκώσει η ζύμη.
Καλή επιτυχία!!!
Επιτελους ενα βιντεο που μιλανε!
Σε ολα τα υπολοιπα μονο γραμματα βλεπουμε
:)
Καλημέρα σας, καλό μήνα με υγεία! Έφτιαξα το σπιτικό προζύμι με τις οδηγίες σας, φαίνεται εκπληκτικό και μυρίζει υπέροχα! Πριν το βάλω ψυγείο θέλω να φτιάξω αυτή την συνταγή. Δεν χρειάζεται να το ταϊσω 2 φορές όπως αναφέρετε στο βιντεάκι με το προζύμι; Απλά το βάζω στην λεκάνη με νεράκι κ το αφήνω να φουσκώσει πριν ζυμώσω;
Καλό μήνα Γεωργία! Συγχαρητήρια για το προζύμι σου, καλά ζυμώματα!
Τώρα το προζύμι σου είναι ακόμη αδύναμο και γιαυτό προτείνω τα 2 αναπιάσματα.
Επίσης μην βιαστείς να το ψήσεις. Μπορεί να αργήσει να φουσκώσει η ζύμη (από 3 έως και 7 ώρες ανάλογα τη δύναμή του προζυμιού και την θερμοκρασία περιβάλλοντος).
Αργότερα, ειδικότερα το καλοκαίρι σε 2μιση με 3 ώρες το ζυμάρι θα είναι έτοιμο για φούρνισμα.
Καλή αρχή!
@@MagiaCookTv Χίλια ευχαριστώ για την άμεσα απάντηση!
Τέλειο το ψωμάκι ήθελα να ρωτήσω εγώ το φτιάχνω με μαγιά αν φτιάξω τη ζύμη από το βράδυ και το βάλω σε ένα ταψάκι και το αφήσω όλο το βράδυ και το πρωί το ψησω κατευθιαν έχει κάποιο θέμα;
Ναι, θα σου παραγίνει η ζύμη και θα ξυνίσει. Είναι διαφορετική η τεχνική από το ψωμί της γάστρας που γίνεται έτσι όπως λες αλλά χωρίς ζύμωμα.
Μαρία γεια σου. Θελω να μου πεις εάν κάνω λάθος που χρησιμοποιώ μαγιά και προζύμι μαζί γιατί στην αρχή που το έφτιαχνα μόνο με προζύμι δεν μου φούσκωνε πολύ.
Το προζύμι που έχει μαγιά για να ξαναζυμώσεις με αυτό χρειάζεται και πάλι μαγιά. Δεν είναι λάθος αλλά ο σκοπός είναι να αποφύγουμε τη μαγιά και να ζυμώνουμε με προζύμι φυσικής ωρίμανσης για τους λόγους που αναφέρω στο βίντεο με την παρασκευή προζυμιού ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html και στο στο βίντεο με το ψωμί ολικής ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html
Δεν ξέρω τι προζύμι χρησιμοποιούσες (κάποιοι λένε ότι ζυμώνουν με προζύμι και εννοούν ότι έχουν χρησιμοποιήσει μαγιά με αλεύρι, φτιάχνουν ένα τύπου προζύμι κάποιες ώρες πριν ζυμώσουν). Αν θες να φτιάξεις ωραίο και δυνατό προζύμι δικό σου δες το πρώτο βίντεο που σου παρέθεσα. Τώρα που έχει ζέστη θα χρειαστείς πολύ λίγες μέρες μέχρι να ωριμάσει το προζύμι σου. Δες και αυτό το κέιμενο ίσως σε βοηθήσει συμπληρωματικά www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/
Ελπίζω να σε βοήθησα, καλή επιτυχία!!! Καλά ζυμώματα!!!
χρόνια πολλά Μαράκι μου καλή σαρακοστη
Συγγνώμη είδα τη συνταγή τώρα το πρόσεξα αλλά μια γυναίκα που έχω θέλει να κάνει πρόσφορα αν κάνατε πείτε μου τι;ς αναλογίες για 4 πρόσφορα.ευχαρισρω πολλυ κ συγγνώμη
γεια σου καλη μου, δοκιμασα τη συνταγη και το ψωμακι εγινε τελειο. Ομως οι πετσετες στο φουρνο αρχισαν να καπνιζουν..εχεις καμια συμβουλη πανω σ'αυτο? καπνιζουν οι δικες σου?
Εντάξει, μου κάνεις πλάκα!!!!!
Έτσι δεν είναι;;;;
Δεν μπορεί να το εννοείς ότι έβαλες τις πετσέτες στο φούρνο!!!! Αν δεν είδες το βίντεο καλά τουλάχιστον θα έπρεπε να το σκεφτείς ότι δεν μπαίνουν οι πετσέτες στο φούρνο!!!!!
@@MagiaCookTv παναγια μου! Τωρα που το προσεξα καλητερα το βιντεο σου οντως επρεπε να τις αφαιρεσω! Παλι καλα που δεν εβαλα φωτια στο σπιτι!! Ευχαριστω πολυ για τη γρηγορη απαντηση, εισαι ΘΕΑ!
Δηλαδή δεν μου έκανες πλάκα!!!!!! Αμάν ζημιά που θα μπορούσες να πάθεις!!!!!!
Άκου τι έχω να σου πω. Ότι και να βλέπεις ότι και να σου δείχνω πάντα να σκέφτεσαι και να αμφισβητείς ότι δεν σου ταιριάζει. Λέω σε όλους να πειραματίζονται να φέρνουν τις γεύσεις στα μέτρα τους. Μόνο έτσι το κάθε πιάτο γίνεται δικό μας και το ευχαριστιόμαστε σαν το πιο μοναδικό του κόσμου. Και στις πρακτικές και τα tips το ίδιο να κάνεις. Κράτα ότι σου ταιριάζει, ότι έχεις ανάγκη. Στα βίντεο καμιά φορά για οικονομία χρόνου μπορεί να παραλείπονται οδηγίες που ενώ θεωρούνται κοινές πρακτικές για κάποιον να μην είναι έτσι. Στα δικά μου βίντεο η αλήθεια είναι ότι δεν κάνω οικονομία χρόνου, είμαι αρκετά αναλυτική. Όμως θα μπορούσα να είχα παραλείψει αυτή την λεπτομέρεια ότι δλδ. αφαιρούμε τις πετσέτες.
Συμπέρασμα, στις λεπτομέρειες κρύβεται η επιτυχία και στις προσωπικές μας παρεμβάσεις η απόλυτη επιτυχία!!!!! Για να είμαστε σούπερ ικανοποιημένοι και περήφανοι μάγειρες και μαγείρισσες. (Τάδε έφη Μαρία ! χαχαχαχα!!!!)
Καλά μαγειρέματα!!!!!!!
@@MagiaCookTv πολύ σωστά! Το είδα μια φορά ολόκληρο αλλά στη δεύτερη φορά μου ξέφυγαν οι λεπτομέρειες! Το πάθημα έγινε μάθημα!
Μπράβο συγχαρητήρια
:) Καλά ζυμώματα Γεωργία!!!
Πολλή καλά μπράβο
Καλά ζυμώματα Κώστα!!!!
τωρα εβγαλα το προζυμακι μου απο το ψυγειο αφου το ταισω 2 φορες για το ζυμωμα θα το χρησιμοποιησω ολο και θα κρατησω μετα η θα κρατησω απο πιο πριν ;
Μπράβο!!!
Ότι θες εσύ και δύο επιλογές είναι σωστές. Δες το καρφιτσωμένο σχόλιο ή δες το σχετικό άρθρο στο blog.
Καλό ζύμωμα!!! Καλή επιτυχία!
( προσοχή στο χρόνο φουσκώματος. Μπορεί να αργήσει γιατί ακόμη είναι αδύναμο και ίσως κάνει κρύο. Αν δεν φουσκώσει όπως πρέπει δεν θα ψηθεί καλά)
χαιρετε πως συντηρουμε το αλευρι?
24 φουρνιαραιοι πατησαν dislike γιατι τους πηρες τους πελατες :p
Το εφτιαξα και βγηκε πολυ ωραιο... εγω φτιαχνω και με αλευρι ολικης μισο - μισο με αλευρι για ολες τις χρησεις
DjArxodas1 :)
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΣΆΒΒΑΤΟ ΤΑ ΜΕΣΆΝΥΧΤΑ ΝΑ ΒΓΕΊΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΨΑΛΕΤΕ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΈΣΤΗ.
ΕΠΙΣΗΣ ΑΝ ΈΧΕΤΕ ΚΆΠΟΙΑ ΗΧΕΙΟ ΒΆΛΤΕ ΤΟ ΚΙ ΑΥΤΌ ΝΑ ΛΈΕΙ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΈΣΤΗ. ΔΙΑΔΏΣΤΕ ΤΟ ΠΑΝΤΟΎ.
@@jphi8730 ö i
Θέλω να μου πείτε σας παρακαλώ πόσο πρέπει να ζυγίζει το προζύμι για δύο κιλά αλεύρι .Δεν μπόρεσα να καταλάβω με το μάτι έτσι όπως μας το δείξατε στην παρασκευή.
Για δύο κιλά αλεύρι θα χρειαστείς 200 - 300 γρ. προζύμι φυσικής ωρίμανσης.
Άννα αν θες να μάθεις όλα τα μυστικά για το προζύμι και πως να παρασκευάσεις ψωμί με προζύμι φυσική ωρίμανσης δες τα σχετικά βίντεο. Εκεί εξηγώ τις ποσότητες και γιατί διαφέρουν κατά περίπτωση, ανάλογα δλδ με το πόσο ώριμο είναι το προζύμι.
προζύμι: ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html
Ζύμωμα με προζύμι ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html
Καλά ζυμώματα!
@@MagiaCookTv Σας ευχαριστώ πολύ που μπήκατε στο κόπο να μου εξηγήσετε ,έχω δει όλα τα βίντεο σας και είναι άκρος κατανοητά . Κατάφερα και πέτυχα το προζύμι και σας το χρεώνω θετικά γιατί με την αναλυτική παρουσίαση και τα γραπτά σας κείμενα μπήκα στο πνεύμα απόλυτα και σωστά. Αφού σας έστειλα το μήνυμα μετά, διαβάζοντας και τα κείμενα σας βρήκα όλα όσα δεν είχα καταλάβει . Και πάλι ευχαριστώ πολύ , καλό απόγευμα !
Anne Zachariou καλά ζυμώματα Άννα!
Σε ευχαριστώ παρα πολύ Μαρία μου για την απαντηση ♥️Ακόμα μια μονο επιβεβαίωση αν μπορώ να χρησιμοποιήσω αμέσως το προζύμι μου πριν το βαλω στο ψυγείο για να φτιάξω το ψωμί μου η θα το διαλυσω και θα περιμένω ξανά να φουσκωσει και μετά να προσθεσω το αλεύρι μου για βα φτιαξω το ψωμί μου 😕
Σε ευχαριστώ πολυ γλυκιά Μαρία 🌹💕
Για καλύτερο αποτέλεσμα και για να φουσκώσει ποιο γρήγορα το ψωμί ειδικά τους χειμερινούς μήνες είναι προτιμότερο το προζύμι που θα χρησιμοποιήσεις είτε για πρώτη φορά είτε από άλλο ζύμωμα τη "μάνα" να την αναπιάσεις δύο φορές.
θα ακολουθήσεις αυτό που περιγράφω “Διαλύουμε το προζύμι καλά με λίγο χλιαρό νερό, όσο χρειάζεται για να γίνει χυλός. Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει ένας πηχτός χυλός. Το αφήνουμε να φουσκώσει. Θα χρειαστεί περίπου 7 ώρες σε ζεστό περιβάλλον. Επαναλαμβάνουμε. Όταν φουσκώσει για δεύτερη φορά είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε τη διαδικασία ζυμώματος ψωμιού.” Το δεύτερο ανάπιασμα μπορείς να το κάνεις μέσα στη λεκάνη με το αλεύρι και όταν φουσκώσει τότε ξεκινάς το ζύμωμα.
Δες εδώ διαδικασία παρασκευής ψωμιού. ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html
Καλή επιτυχία!!!
@@MagiaCookTv στη φάση του δεύτερου αναπιάσματος πόσο χρόνο αφήνουμε;;🤔🤔🤔
μπράβο......
Αρεση
Πώς υπολογίζω αναλογία αλεύρι-προζύμι? Ευχαριστώ
Έλα ντε
Καλημέρα να σε ρωτήσω κάτι, για τέσσερις φόρμες ψωμάκι πόσο αλεύρι θα χρειαστούμε;
Χριστίνα δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ γραμμένη τη συνταγή με μετρημένα τα υλικά για να μπορέσεις να βγάλεις τις αναλογίες που θες εσύ ακριβώς. Καλή επιτυχία!!!
@@MagiaCookTv 👍👍
Ωραίο το βιντεάκι σου.Αν ανακατέψουμε το σουσάμι και τον λιναρόσπορο με το αλεύρι στην αρχή έτσι ώστε να υπάρχουν σε όλη την μάζα του ψωμιού και όχι μόνο στην επιφάνειά του θα έχουμε κάποιο πρόβλημα;
Ειναι τελειο😘
Μαρία μου αυτό με το νεράκι στο τέλος λέγετε γαλακτισμα αυτό το κάνει ποιο αφράτο και όταν θέλουμε να το στρογγυλεψουμε καλά κόβουμε ένα κομμάτι ζύμη και το βάζουμε στον πάγκο και κάνουμε κυκλικές κηνησεις αυτό λέγετε πλοχερισμα και το λιώσιμο του προζυμιου λέγετε αναπιασμα απλώς σου λέω της λέξεις που λέμε στο ζύμωμα όλα όμως τα έκανες τέλεια μπράβο εγώ το Πάσχα βράζω φλούδα πορτοκάλι βάγια δενδρολίβανο κανέλα ξυλάκι και βάζω αντί για νερό και το ψυνω πολύ πρωί την Κυριακή του Πάσχα το έκανε η γιαγιά μου που ήταν από την Σμύρνη το έλεγε πασχαλινό γίνετε χαμός αν θέλεις βάζεις κονιάκ χυμό πορτοκάλι λάδι και κανέλα πούδρα και ζάχαρη οπειος θέλει το κενταω κιόλας όλοι οι γείτονες περιμένουν το πασχαλινό ψωμί κάνω 15 κιλά αλεύρι δεν μένει ψυχουλακι πάντα όμως με προζύμι αν βάλουμε πολύ ζάχαρη δυναμωμουμε και με λίγη φρέσκια μαγιά εγώ για κάθε κιλό αλεύρι βάζω, 10 γραμμάρια μαγιά φρέσκια δοκίμασε το με λίγο αλεύρι εσύ θα κάνεις της δοκιμές σου θα δης τη μπορείς να προσθέσεις και τη να αφερεσεις καλή επιτυχία
Τέλεια η συνταγή που προτείνεις! Θα την δοκιμάσω σίγουρα! Ευχαριστούμε πολύ και για τις χρήσιμες αναφορές στο ζύμωμα του ψωμιού. Μακάρι να τα καταφέρω να κάνω ένα σχετικό βίντεο με το άναμμα του φούρνου και όλη τη σχετική διαδικασία. Καλές Απόκριες!!!!!
Εγώ δεν εχω καταλάβει Πώς κρατάμε Το προζύμι? ??
Καίτη δες εδώ τα βίντεο με το προζύμι, το τελευταίο που έκανα με ψωμί και για πιο συνοπτικές πληροφορίες διάβασε το κείμενο εδώ και θα τα μάθεις όλα για το προζύμι και το ψωμί με προζύμι!
ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html
ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html
www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/
Συγχαρητήρια στη Κυρία γι'αυτό το εκπληκτικό ψωμί είναι η τέταρτη μέρα που το εχω φτιάξει και τρώγεται καλύτερα από την πρωτη🌺 Εγώ ήθελα να ρωτήσω εάν θέλουμε να βάλουμε ενα κιλό αλεύρι πόση μαγιά χρειάζεται; ελπίζω να μου απαντήσετε,ευχαριστώ πολύ 🌺🌻🌼🌹
Καλημέρα Kristi! Χαίρομαι πολύ για την επιτυχία σου στο ψωμί!
Προφανώς χρησιμοποίησες κάποιο αλεύρι πολύ καλής ποιότητας και ίσως από κάποιο μικρό μύλο. Αν θες πες μας ποιο. Θα είναι πολύ χρήσιμη πληροφορία γιατί πλέον τα περισσότερα αλεύρια στο εμπόριο δεν είναι όπως παλιότερα και δυστυχώς δεν βγάζουν το αποτέλεσμα που σας δείχνω στο βίντεο. Για τον ίδιο λόγο δεν μπορώ να σου απαντήσω με βεβαιότητα για την ποσότητα της μαγιάς που απαιτείται για 1 κιλό αλεύρι. Πλέον τα αλεύρια είναι ενισχυμένα σε γλουτένη ή με άλλες προσμίξεις για "ευκολότερη" οικιακή διαχείριση και εγγυημένο φούσκωμα της ζύμης. Ανάλογα λοιπόν με το αλεύρι και η μαγιά.
Από την εμπειρία μου στα συσκευασμένα, στο 1 κιλό αλεύρι βάζω κάτι λιγότερο από μισό φακελάκι ξερής μαγιάς (περίπου 4 γρ.) και δεν έχω την επιτυχία που λες δλδ. να τρώγεται το ψωμί ευχάριστα μετά από 2 ή 3 μέρες.
Δεν έχεις λοιπόν παρά να δοκιμάσεις και να διορθώσεις ανάλογα με το αποτέλεσμα που θα βγει.
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο.
Καλά ζυμώματα!!!! :)
MagiaCookTv Σας ευχαριστώ πάρα πολύ που μου απαντήσατε. Το αλεύρι που χρησιμοποιεισα το αγόρασα από το σούπερ μάρκετ αλλά είναι πολύ καλό αλεύρι ειδικό για χωριάτικο ψωμί.το χρησιμοποίησα πρώτα φορα και έμεινα πολύ ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα.το αλεύρι είναι Μύλοι Καραγεωργου από Τρίκαλα ειναι λίγο κίτρινο αλλά είναι πολύ καλό 🌷🌻🌼
Ευχαριστούμε!!!!!!! θα το έχω υπόψη μου να το δοκιμάσω. :)
MagiaCookTv 🌷🌺🌸🌹🌻🌼
Τελικά το είχα δοκιμάσει το αλεύρι Μύλοι Καραγεώργου! Πραγματικά είναι πολύ καλό! Εγώ φτιάχνω ψωμί με το αλεύρι τους για όλες τις χρήσεις τύπου 70%. Είναι και αρκετά οικονομικό. Δοκίμασε να φτιάξεις και φύλλο πίτες με αυτό (το άσπρο) ή κουλουράκια.
Τα φιλιά μου Kristi!
Τελεια συνταγη !!! Ευχαριστω πολυ !!! Το εκανα δημερα το ψωμακι και εγινε υπεροχο !!! 💗😘
Καλά και επιτυχημένα ζυμώματα! Δεν ένιωσες όμορφα την ώρα που ζύμωνες? Εγώ νιώθω χαρά όταν ζυμώνω και μεγάλη προσμονή για το αν θα μου πετύχει. Αφού το έφτιαξες και σου πέτυχε κάνε μου τη χάρη και φτιάξε την επόμενη φορά και λαλαγκοψώματα από το ζυμαράκι του ψωμιού. Θα σου αρέσουν. Δες τη συνταγή εδώ: ruclips.net/video/17sSa6syPVQ/видео.html. :)
Μπράβο σου είσαι εκπληκτική
Καλά ζυμώματα Ευδοκία!!!
Σε περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε προζύμι τι αναλογία από προζύμι ρίχνουμε; Επίσης, πόση ώρα το ψήνουμε; Ευχαριστώ!!!
περισσότερες πληροφορίες για το ζύμωμα και τη χρήση του προζυμιού θα βρεις σε αυτό τ βίντεο ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html
Καλή επιτυχία!
Το βρήκα ευχαριστώ.
Αγαπούλα δεν σε χορταίνω!!!😘😘😘😘😘Μια ερώτηση μπορώ να χρησιμοποιήσω αλευρι Spelt?δεν ξέρω πως το λένε στα ελληνικά φαντάζομαι ότι θα είναι το Ζέας
Καλησπέρα Κατερίνα! Αλεύρι ζέας έχω ψρησιμοποιήσει ως μείξη μαζί με άλλα αλεύρια για να φτιάξω τον τραχανά τον Εβρίτικο, τραχανάς λαχανικών με προζύμι. Δεν έχω φτιάξει ψωμί μόνο με αυτό και έτσι δεν ξέρω να σου πω πως θα πάει. Όμως κάνε μια δοκιμή, δες και άλλα βίντεο σχετικά και νομίζω ότι θα βγάλεις άκρη.
Καλή επιτυχία!!!
Όλα είναι πολύ ωραία
Ευχαριστώ πολύ Γεωργία! Καλά μαγειρέματα και φουρνίσματα!!!!
καλησπερα σας.Εισαστε πολυ κατανοητη και υπεροχη.Θα ηθελα να κανω μια χαζη ερωτηση αν μου επιτρεπεται.Οταν εχω κρατησει προζυμη που το προσθετω στο αλευρι βαζω και τοτε μαγια η δεν χρειαζετια γιατι εχει μεσα το προζυμι?Και επισης για ενα κιλο αλευρι ποσο αλατι ή ζαχαρη χρειαζεται?
Περίπου 2 κ. γλ. Αλάτι. Η ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη, απλώς ενεργοποιεί πιο γρήγορα τα ένζυμα της μαγιάς. Αν το προζύμι που έχεις κρατήσει έχει προκύψει από ζυμάρι με μαγιά τότε χρειάζεται μαγιά. Αν είναι από ζυμάρι με προζύμι χωρίς μαγια(αργής ωρίμανσης) τότε δεν χρειάζεται και δεν πρέπει να βάλεις μαγιά.
Σε μερικές εβδομάδες 1-2 θα ανεβάσω σχετικά βίντεο με προζύμι και ψωμι. Θα προσπαθήσω να δώσω όσες περισσότερες πληροφορίες γίνεται.
Καλά ζυμώματα!!!!
@@MagiaCookTv Σας ευχαριστω παρα πολυ.Εισασταν σαφεστατη.Συνεχιστε ετσι την υπεροχη δουλεια σας.!!!!
Η κυρία ειναι εξαιρετική,γλυκύτατη και η συνταγή της μακράν η καλύτερη!!!
poly oraio videaki !!! bravo
Πολύ ωραία τα λες! Για ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι, πόσο αλεύρι ολικής άλεσης θα χρησιμοποιήσω, για να φουσκώσει;
Έκανες ερώτηση jackpot!!! Αυτή τη στιγμή σχεδόν τελειώνω το μοντάζ για συνταγή με ψωμί ολικής άλεση. Πάτα το κουδουνάκι να σου έρθει ειδοποίηση όταν θα ανέβει το βίντεο και μέσα στην ημέρα θα σου λυθούν όλες οι σχετικές απορίες. Τα εξηγώ αναλυτικά και ότι δεν λέω το γράφω με λεζάντες!
Σ' ευχαριστώ πολύ για την άμεση ανταπόκριση. Ανυπομονώ να δω το βιντεάκι σου😀
Γεια σας !! Η συνταγή για το προζύμι είναι ακριβής και τα κατάφερα μετά από χρόνια να φτιάξω ψωμί χωριάτικο. Είμαι ενθουσιασμένη .😃 Έχω δει τα βίντεο πολλές φορές, αλλά έχω δύο απορίες. Το προζύμι που κρατάμε από το ψωμί που φτιάχνουμε..... 1ον : Εάν δεν ζυμώσουμε σε 8 ημέρες , θα το ταϊσουμε με νερό κι αλεύρι ;;;; Αλλά μετά δεν γίνεται πάλι ζύμη. Το έκανα και μου χάλασε !!!!!!! 2ον: Μέχρι τις 8 ημέρες , ενδιάμεσα πάλι θα το ταίσουμε ή θα πάμε κατ΄ευθείαν στις 8 ημέρες ;;; Σας εύχομαι καλή συνέχεια , ευχαριστούμε για τις συνταγές, έχω φτιάξει και άλλες και έχουν πετύχει όλες. 🌹🌷🌺
Αγαπημενη μου οταν κανουμε το ψωμι με το προζυμι αλατι βαζουμε?
Διόνη καλημέρα. Δες τα υλικά της παρασκευής ψωμιού για ένα κιλό αλεύρι εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/
Θα δεις ότι είτε μαγιά χρησιμοποιήσω είτε προζύμι ρίχνω μια πρέζα αλάτι.
Καλή επιτυχία!!!!!
Το φακελάκι ποσά γραμμάρια είναι ?? Γιατί Ημαι στο εξωτερικό . Σας παρακαλω μην με ξεχάσετε ❤️🙏
Άννα δες το link εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/
Είναι γραμμένη η συνταγή για το ψωμί με όλα τα υλικά μετρημένα και την μαγιά. Είναι για ένα κιλό αλεύρι. Βγαίνει περίπου 1 1/2 κιλό ψωμί.
Όσο για το πόσο ζυγίζει η μαγιά στο φακελάκι η απάντηση είναι 9 γρ.
Ελπίζω να σε βοήθησα και να φτιάξεις υπέροχο ψωμί!!! Καλά ζυμώματα!!! :)
Εισαι φοβερη μπραβο!!!
Καλή επιτυχία Αλέκα!
Ποσο προζυμι στο κιλό; το προζύμι δεν το αναπιανουμε απο το βράδυ; κατευθείαν όπως τη μαγια;
Γιάννα έκανες ερώτηση Jackpot!!!! Έχω να σου τόσα πολλά!!! Αλλά ευτυχώς για εμένα τα έχω ήδη καταγράψει σε βίντεο και κείμενο! :) Οπότε δες του παρακάτω συνδέσμους και θα σου λυθούν όλες οι απορίες! ;)
www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/
ruclips.net/video/6UtE76cqHDg/видео.html
ruclips.net/video/imiTKyQr8CM/видео.html
ruclips.net/video/oWP7W5MUKp4/видео.html
Και έχουμε και συνέχεια γιατί πολύ σύντομα (ελπίζω) θα ανεβάσω νέο σχετικό βίντεο!!!!! :) :)
Το προζύμι το διατηρείτε στη πλαστική σακούλα μέχρι το επόμενο ζύμωμα ? ή το βάζετε σε μπώλ στο ψυγείο ?
Γιώργο μου καλημέρα!!! συνεχίζω την κουβέντα που διέκοψα εχθές σε επιπρόσθετο μήνυμα που μου έστειλες και στο fb και το παραθέτω και εδώ "ζυμωσα 1η φορά κ με προζυμι μάλιστα κ εζω κρατήσει ενα προζυμακι σε σακούλα για την επόμενη φορά - αλλά δεν ξερω πως να το διατηρήσω - στο ψυγείο η εξω ?
χάρη σε σένα"
Να ξεκινήσω με μια σημείωση, ότι μάλλον ζύμωσες φτιάχνοντας προζύμι χρησιμοποιώντας μαγιά και όχι προζύμι αργής ωρίμανσης. Σωστά? Αν ναι πρέπει να προσέξεις πως θα το χρησιμοποιήσεις την επόμενη φορά. Το ζυμαράκι που κράτησες ελπίζω να το άφησες να φουσκώσει όπως λέω και στο βίντεο. Θα το διατηρήσεις στο ψυγείο μέσα στη σακούλα, όλα τα προζύμια τα διατηρούμε στο ψυγείο, αλλά όταν θα πας να το ξαναχρησμοποιήσεις θα πρέπει να προσθέσει πάλι μαγιά. Το προζύμι αργής ωρίμανσης δεν έχει μαγιά και δεν χρειάζεται μαγιά για να ξαναλειτουργήσει.
Περισσότερα και αναλυτικότερα περίμενε να ανεβάσω το νέο βίντεο με παρασκευή προζύμι φυσικής ωρίμανσης και ψωμάκι με αλεύρι ολικής.
Για αυτό θα με συγχωρήσεις και εσύ και όλοι όσοι δεν τους απαντώ εγκαίρως, πρέπει να τελειώσω τα μοντάζ!!!!!!
Χάρηκα πάντως με τη χαρά σου για την επιτυχία σου στο ψωμάκι, θα τα πούμε πάλι, αλλά τώρα επέτρεψέ μου να χωθώ στη μονταζιέρα..... :)
@@MagiaCookTv όχι έφτιαξα ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης , κράτησα λίγο προζύμι το άφησα να φουσκώσει κ μετά το έβαλα σε μια σακούλα με λαδάκι κ τό΄χω στο ψυγείο για την επόμενη φορά . Σωστός ?
Γινεται την πρωτη φορα που θα ζυμωσουμε να το καβουμε χωρις μαγια και να το αφησουμε να φουσκωσει πχ 6-7 ωρες?
Καλημέρα Γιώτα! Έχεις ξαναφτιάξει ψωμί με τον τρόπο που λες? Δεν νομίζω ότι θα σου πετύχει. Όταν δεν χρησιμοποιούμε καθόλου μαγιά βάζουμε προζύμι το οποίο έχουμε φτιάξει με μαγιά ή προζύμι φυσικής - αργής ωρίμανσης χωρίς μαγιά. Για να γίνει το προζύμι χωρίς μαγιά χρειάζεται μια διαδικασία "ταίσματος" μείγματος νερό και αλεύρι με αλεύρι για πάνω από μία εβδομάδα για να αναπτυχθούν τα ένζυμα που δίνουν το αποτέλεσμα που θέλουμε, δλδ. να φουσκώσει το ζυμάρι μας για τα αρτοσκευάσματα.
Ελπίζω να βοήθησα.
Καλά ζυμώματα!!!
@@MagiaCookTv Αα μαλιστα. Οχι δεν εχω φτιαξει. Απλα ρωτησα για να δω αν μπορω να το κανω. Οκ θα χρησιμοποιησω μαγια τοτε :)
Τέλειο το δοκίμασα !!!!!!!
Μαριέττα πολύ χαίρομαι!!!!!
Μήπως θα σε ενδιέφερε να φτιάξεις και αφράτες μπαγκέτες? Δες εδώ τη συνταγή! ruclips.net/video/T26M9GMOEPQ/видео.html
Καλή επιτυχία!
Η χαρά μου είναι μεγάλη μετά από μια εβδομάδα το προζύμι μου φούσκωσε...το έχω αναπιάσει και ανυπομονώ για το αυριανό ζύμωμα!!!
Ήθελα να σας ρωτήσω μπορώ να καλύψω το μπωλ με το καπάκι του ή χρειάζεται να παίρνει αέρα;;
Και το ίδιο ερώτημα έχω και για όταν περιμένω να φουσκώσει το ζυμάρι...καλύπτω με καπάκι ή σελοφάν τη λεκάνη που ζυμώνω;;
Σας ευχαριστώ!
Δεν έχει διαφορά η μεμβράνη με το πλαστικό καπάκι. Απλώς η μεμβράνη είναι διάφανη και μπορείς να ελέγχεις τη ζύμη.
Αφού το προζύμι σου είναι νεαρό να έχεις υπόψη σου ότι μπορεί να αργήσει να φουσκώσει το ψωμί. Ζεστουλα και υπομονή. Τα ξέρεις αυτά, μην τα ξαναλέω!!!! 😍
Καλή επιτυχία!!!! Περιμένω εντυπώσεις! Μην ξεχάσεις να κρατήσεις «μάνα» για το επόμενο ζύμωμα!!!!
@@MagiaCookTv σας ευχαριστώ πολύ....Μετά από 12 ώρες από το πρώτο ανάπιασμα έχει γεμίσει φουσκάλες στην επιφάνεια αλλά δεν έχει φουσκώσει...περιμένω;;;
@@steka4 μήπως το μπολ που το ανάπιασες είναι φαρδύ και άπλωσε το προζύμι;
@@MagiaCookTv είναι λίγο μεγάλο η αλήθεια...Είναι διάφανο και δε βλέπω την όψη σφουγγαριού και δεν ξέρω αν πρέπει να προχωρήσω στο δεύτερο ανάπιασμα...Ίσως το έκανα και λίγο νερουλό ...Σε 300 γραμμάρια προζύμι πρόσθεσα 300 ml νεράκι χλιαρό και 300 γραμμάρια αλεύρι. 🤔🤔🤔
@@steka4 συνέχισε κανονικά. Με προσοχή ... 😉
καλή επιτυχία!
Μαρία μου καλημέρα !!! Είμαι από Κύπρο και πριν 2 μέρες, άρχισα να φτιάχνω το δικό μου προζύμι όπως μας το έχεις περιγράψει τόσο όμορφα και αναλυτικά και σε ευχαριστούμε πολύ. Είμαι σήμερα στο 3ο στάδιο και φαίνεται ότι πάει πολύ καλά. νομίζω θα χρειαστώ 5 μέρες μόνο νομίζω γιατί ήταν έτοιμο σε 24 ώρες στο 2ο στάδιο.
Αν έχω καταλάβει καλά από το βίντεο γίνεται αφού θα έχει τα χαρακτηριστικά που μας έχεις περιγράψει?
Σε ευχαριστώ πολύ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Καλησπέρα Έλενα! Πολύ σωστά. Ο χρόνος των σταδίων για την πορεία της καλλιέργειας εξαρτάται από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος. Γι αυτό το τόνισα και στο βίντεο, πρέπει να παρακολουθείτε την εξέλιξη και να γνωρίζεται πως πρέπει να είναι ολοκληρωμένο το κάθε στάδιο για να πάτε στο επόμενο. Τους χειμερινούς μήνες μπορεί η καλλιέργειά σας να καθυστερεί σε σχέση με τους χρόνους που αναφέρω ενώ τους θερμούς να προχωράει πιο γρήγορα.
Καλή επιτυχία!!!!