#JFaisQuoiAvec

Grüezi ✌️
L'automne c'est le début de la saison de la betterave. Je vous propose donc une série de vidéos autour de ce légume qui peut être un peu rébarbatif si on le mange en salade avec de la vinaigrette. Alors qu'il est très polyvalent, et vous allez voir, quand vous allez tester ces recettes, vous allez adorer la betterave si ce n'est pas déjà le cas !
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🍎 LES INGRÉDIENTS 🍎
▪️ Carbonara à la betterave ▪️
Pour les pâtes : 150g de farine, 1 œuf, du jus de betterave
Pour la sauce :
2 jaunes d'œuf
De la pancetta (ou du guanciale)
30g de parmesan
Du poivre
Un peu d'eau de cuisson des pâtes
▪️ Pickled beet eggs ▪️
Des œufs durs
1 betterave moyenne
1 petit oignon émincé
1/2 verre de vinaigre
2 CàS de sucre
Du sel
Les épices que vous voulez : poivre, coriandre, clous de girofle, etc.
▪️ Gravlax de saumon à la betterave ▪️
1 filet de saumon (environ 500g)
40g de gros sel
20g de sucre
De l'aneth
Des graines de coriandre
Du poivre
1 betterave râpée
▪️ Limonade de betterave ▪️
1 betterave mixée
Le jus de 3-4 citrons
2 CàS de sucre
Un bouquet de feuilles de menthe
50cl d'eau ou d'eau gazeuse
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⏬ Vos retours sont importants pour moi, dites-moi dans les commentaires ce que vous pensez de cette vidéo et ce que vous voudriez voir sur la chaîne ⏬
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Musique :
Beatowski - Wooo
/ mrbeatowski