Des arancini au Comté crousti-fondants !! 🔥🤌🏻
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- Cette vidéo est réalisée en collaboration avec Comté AOP.
Aujourd'hui, on se lance sur une recette complètement folle : des arancini au Comté AOP.
Spoiler alert : on va mixer deux régions que j’adore et pas uniquement pour leurs paysages mais aussi et surtout par ce qu’on y boit et ce qu’on y mange.
Direction la Sicile en faisant un bon gros stop dans le Jura. Je pense que vous n'êtes pas prêts : du gourmand grâce la fameuse base de risotto, du croustillant avec la panure légère et un max de goût avec les différentes strates de saveur. Et pour l’emmener dans une dimension encore supérieure, on va ajouter de la dégoulinance avec notre star de la recette : le comté AOP.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé, etc.) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
LES INGRÉDIENTS
Pour les arancini :
300g de riz à risotto
90cl de bouillon
150g de Comté AOP (36 mois)
130g de Comté AOP (12 mois)
1 ou 2 échalote(s)
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
1 càs de beurre
12cl de vin
1 càs de mascarpone
Poivre et piment d'Espelette
Quelques branches de thym
Pour la panure :
Farine
2 oeufs
Chapelure panko
Sel et poivre
Huile de friture
Pour la sauce :
1 petit oignon doux
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil plat
1 citron jaune
Thym frais
3/4 tomates séchées
1 càc de piment (facultatif)
10 tomates cerises
Fleur de sel et poivre
8cl d'huile d'olive
C'est incroyable ce que tu nous propose là. Ca fait 2 heures que j'enchaine tes vidéos en me bavant dessus 😍😍🤤
Moi aussi !!!
C'est vraiment du génie, incroyable recette. Et vidéo très soignée, tout est super bien équilibré, bravo !
Nous sommes producteurs de lait à Comté, ravis qu'il soit a l'honneur dans ta recette 😍
Vive le comté
Franchement merci pour ce que vous faites .... (venant d'un gars du Pays Basque fan absolu de comté)
Oh la la qu’est ce que ça donne envie ! Tu présentes les recettes avec légèreté et humour et c’est jamais trop long, au top 👌 merci pour toute cette sensualité 🎉😛
Recette testé pour une soirée Italie
J'ai remplacé les coeurs de comté par de la mozza pour plus de douceur. Et c'était une tuerie !
Excellente recette ! Merci Whoogi's ✨
Recette testée hier, et vraiment, c'est une dinguerie! On n'avait jamais rien goûté de tel avec mon chéri. Un peu de travail, mais tout est bien expliqué, et vraiment ça vaut le coup! La petite salade fraicheur contre-balance bien la gourmandise des arancini!
OOOOOh canon merci !
encore une super recette avec de superbe images :) merci
Merci pour ce délice partagé nous nous sommes régalé !
Bonjour encore une merveille merci Bon pour dimanche 👏👏👏
Tes recettes sont incroyables ❤
C'est super bon continue 😊❤
Bonsoir et bravo un excellent étoilé bien expérimenté vous savez j,ai regardé la première recette et puis la 2ème, il est 21h50 je suis d,Avignon merci beaucoup pour le partage bonne continuation ,adorable...😂😂❤❤❤
Fan de cuisine Italienne, ta recette d'arancini (et sa bien sûr sa sauce) est topissime😍😍
Heu... en fromage y'en a pour voiture (en prix) ! 🤣le Français que je suis aime 😉Bravo Hugo ! et les abonnements progressent, mérité !
Gourmand et coquin, décidément tu en a des qualités 😉😘!
Mais quelle recette de diiiiiiiiiingue 😲😲😲😋😋😋!
merci pour ces recettes incroyables et bien expliquées
Merciii pour cette nouvelle recette !!!! Déjà hâte à la prochaine !!!!! De Montréal
Magnifique merci chef
Rolala quand je vois tes Prime derrière, j’ai envie d’en dégoupiller une et boire ce jus avec ces beautés d’arancini 😍
Un grand merci pr votre recette j en ai l eau à la bouche
😉
J'ai réalisé votre sauce de cette recette (sans les zestes) avec des pâtes c'est topissime mmmhhh merci 🙏 les arancini vont suivre encore merci pour ces belles idées cuisine
Superbe recette, merci😋😋😋
😮😮 je connaissais pas, ça a l’air merveilleux !!🤤🤤
C'est beau, très beau 😋
Super j'avais découvert les Arancini dans un marché à Liège puis en Italie, voilà une recette qui m'a l'air fort sympathique 😋
quel crack ! Merci pressé de refaire à la maison
jurassienne depuis 10 ans, je vais allée de ce pas chez mon fromager de voisin pour faire cette recette!!!!
Super recette, ça donne hyper envie ! Et puis gros big up aux canons d’Etienne Horbach magnifiques canons jurassiens 😊
Viens au bistrot des claquets à Arbois qu’on ouvre un canon ensemble ! 😊
Ouahhh 🤩🤩🤩 alors cette recette donne vraiment vraiment envie de la faire au plus vite ! Je salive derrière mon écran
Super vidéo encore….vu les chaleurs en ce moment,j’aimerais trop une recette de gaspacho de l’espace….avec du piment d’Espelette bien sûr 👍🤔
Pas mal la fusion ça donne des idées !
Ohlala quand t'as ajouté le vieux comté dans le risotto c'est un grand moment de beauté
ca a l'air trop bon
Super recette pour encore 👍😋
J’aimerais une recette de gaspacho de l’espace avec ces chaleurs en ce moment 🤗
Merci pour tout ce que tu nous proposes 👍
Je vais en faire ça m'a l'air délicieux
ça me donne super faim !! je vais refaire 😀
Je fais ça mercredi! merci l'ami!
Oh mon dieu, j'en salive déjà !
Bonjour merci pour le partagenereux et gourmand ce fromage et l'abondance sont mes préférés... j'aurais une question qu'est-ce qui peu remplacer le vin svp?
Petite recette de arancini mais au Gruyère... régional oblige! Merci pour l'inspiration
Miummm 🤩🤩🤩
👍🏻👌🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Bah voilà, j'ai faim ! Belle vidéo :)
Super Hugo.
Magnifique, nous vivons aux États-Unis et malheureusement il est difficile de trouver du comté avec des temps d’affichage différents :/ mais nous allons essayer! Merci pour ce déluge de fromage!
On a envie de plonger dans ce risotto 🤩
Ce vocabulaire digne de Marc Dorcel ! Fiou dure à supporter... Pourtant la vidéo est tellement bien !!
Encore une fois de plus Masterclass ça donne trop envie 😍🫶🏼
Je vais une fois de plus te demander de nous faire une recette ( gyros grec avec pita et tzatziki) j’espère que tu va finir part me voir 🤞🏻
Dis moi champion qu’est ce que tu penses de substituer une cuisson dans l’huile à une cuisson au four ?
Ouiii une nouvelle recette végé ♥️
MARRY ME WHOOGY!!!!!!🥰😍🤩🌸💮
Ma mamma m a appris à faire les arancini mais ns les appelons avec le fromage i suffritti mais avec mozza o provolone ☺️ là version française a essayer merci en plus j'adore le comté 🎉
Je suis deja partie faire les courses 🤤🤤🤤
Mais sa donne envie de ouf
Roooh miam🫠🤤
Par contre moi je suis impressionné par l'efficacité des couteaux ! C'est quoi les réf ? :D
J'adore j'adore et j'adore
Je viens d'avoir une chirurgie bimaxillaire. Du coup je dois manger liquide pendant environ 4 semaines. T'as une idée d'une recette liquide, simple à refaire à la maison et gourmande pour passer l'été au frais ?
En tout cas continue comme ça, tu gères :)
Criminel ça 😍😍😍🫡💯💣💣💣💣💣😉
Je suis fan ^_^
On est dans le domaine du maxi-gourmant là
Bordel ça à l'air trop bon
C'est vraiment une bonne idée de rajouté tous les ingrédients directement dans le riz car c'est vrai qu'avec cette recette comme le riz est sans safran ça pourais paraître fade, surtout que la farce en elle même à moins de goût dans celle si que dans l'original (viande haché, sauce tomate, petit pois et fromage) si tout serais seulement au milieu ce serait pas top
PS : on dis "ARANJINE"
Hummmm oui merci encore encore......
salut très cool comme video mais est se que tu pourrais nous fair la recette de t'est piment mariné et de t'est tomate seche confite stp tu est le boss
Ma mammia 🤤🤤🤤
Tu pourrais nous faire une recette de plat froid pour l’été ? Super vidéo au passage !
Petite question: que faire de l’huile?😊
OK, direction le fromager... J'ai salivé toute la vidéo ! 👍
Top
❤😊
Ton livre est excellent ! Le seul défaut mineur que je puisse lui reprocher, c'est que la durée totale des recettes n'est pas inscrites, par exemple à côté du titre de la recette. Sinon au top ! 👌
Un petit trait d’huile d’olive😂😂😂😂😂
C'est l'une de mes recettes pref. D'ailleurs dans ton livre j'ai du rater quelque chose, mais c'est pour combien de personne les mesures ? 😅😅
Sa devient ultra technique la 😂
Salut Hugo,
J'avais vu l’année dernière que tu allait peut-être ouvrir un restaurant éphémère, est ce que c'est toujours le cas ?
Merci pour tes recettes ! :)
tu lis dans mes pensées je voulais en faire mdr
wow
quand je suis allé en Sicile j'ais mangé des aranchini avec du fromage italien dedans et je crois que c'est meilleur avec mais bon fait comme tu veux
9:45 un samedi matin et je crève d’envie de manger !
Tu pourras faire une video avec tout tes outils pour cuisiner ?
J'ai faim
C'est la fin de mon summer body 😱
🤤🤤🤤
Non mais plus de Comté haha !
👏👏👏👏😄😄😄👍
Rohlala c'est coquin ! Félicitations pour l'itw canal ^^ j'serai assez hypé par d'autres vidéos type fabrication du comté et recettes associées !! P'tite question c*n, vous faites quoi vous des restes de farine, oeufs, chapelure assaisonnés ? 🤔
Dans ma cuisine j'en fais de fines galettes que je fais frire avec mes panés et je les tartine de fromage fais après
Toppppp
Toujours top comme d’habitude! 👍 Peux tu nous dire qu’elle est la marque de tes récipients/plaques alu stp? Merci!
J’ai la même curiosité 😅
Mais HAN !
J’aimerais une recette avec des huîtres 🤍🤍🤍
😮
GOAT
Quand est-ce que tu ouvres ton restaurant ? 😊
Petite casserole, petit bouillon, petits cubes, petit trait d'huile d'olive, petite strat de saveur, petit monde, petits grains, petite minute, petits coups de poignets, petite touche d'acidité, petites impulsions etc c'est de la petite diversité d'adjectifs tout ça ^^ Mais merci pour la vidéo et la recette intéressante, juste un peu irritant sur la durée!
Bonjour 👋
Votre recette est pour combien de personne s'il vous plaît ?
Merci 😊
On ne saura jamais ! D’ailleurs je regarde de très nombreuses recettes et pratiquement personne n’indique le nombre de parts !
C'est jouable avec un vin jaune ?
Bonjour à l’équipe Educ dog, j’ai deux petits problèmes avec mon chien un golden retriever de deux ans. En balade, avec stimulis aux alentours, il ne revient pas lorsque je le rappel, et deuxième point, je n’arrive pas à lui faire comprendre le « pas bouger ». Comment améliorer ces deux points.
Merci d’avance
Je salive Bordel !
Je craque j'ai la bouche qui part en sucette j'ai 1litre de bave au sol, c'est bon je cuisine lol 😂🎉
Salut Hugo salut tout le monde,
Par quoi remplacer l’alcool si on n’en boit pas ? Merci beaucoup
Ca fait envie tout ça, jusqu'à ce que la bouteille d'huile d'olive soit vidée 2 fois sur la sauce. De l'huile avec un plat frit contenant une dose non négligeable de fromage, ce n'est plus gourmand c'est écœurant. Au secours...
Par contre les arancinis ont l'air bien sympas, c'est indéniable