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天然ㄟ尚后♥💯
嘿啊!嘿啊!🥰
如果用吉利丁片也可以嗎?是否泡軟即可,還是要加少許熱水先融化,再倒入果醬中?
可以用50 g水泡軟後,連水一同加入加熱後的果醬中,攪拌至溶化再打發即可。
請問若砂糖減量一半,會否影響成功率?
應該不會影響,但這個配方已經很不甜了,你可以先試試看,如果還太甜再減糖。
@@yurakumama好的,謝謝您。
另外請問若用明火加熱糖水和吉利丁,是否煮到濃稠即可?
吉利丁不能加熱下去煮喔!吉利丁在高溫下會結塊,會反而不凝結。 用明火加熱糖和水果就好,煮到溫度到達之後,離火再加入吉利丁攪拌到融化。
@@yurakumama 謝謝回覆
天然ㄟ尚后♥💯
嘿啊!嘿啊!🥰
如果用吉利丁片也可以嗎?是否泡軟即可,還是要加少許熱水先融化,再倒入果醬中?
可以用50 g水泡軟後,連水一同加入加熱後的果醬中,攪拌至溶化再打發即可。
請問若砂糖減量一半,會否影響成功率?
應該不會影響,但這個配方已經很不甜了,你可以先試試看,如果還太甜再減糖。
@@yurakumama好的,謝謝您。
另外請問若用明火加熱糖水和吉利丁,是否煮到濃稠即可?
吉利丁不能加熱下去煮喔!吉利丁在高溫下會結塊,會反而不凝結。 用明火加熱糖和水果就好,煮到溫度到達之後,離火再加入吉利丁攪拌到融化。
@@yurakumama 謝謝回覆