Юлия Высоцкая - Паэлья
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2016
- Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: / edimdoma
Едим дома в Vkontakte: edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
Паэлья
Ингредиенты: рис - 1 ½ стакана, куриное филе - 2 шт., мидии - 250 г, колбаски охотничьи - 3 шт., свинина - 150 г, перец сладкий красный - 1 шт., большой сочный помидор - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., отварные креветки - 100 г, фасоль - 100 г, замороженная стручковая фасоль - 100 г, замороженный зеленый горошек - 100 г, оливки без косточек - 10 шт., чеснок - 5 зубчиков, куриный бульон - 1 л, сухое белое вино хорошего качества - 100 мл, оливковое масло - 7 ст. л., пшеничная мука - 1 ст. л., шафран - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - ¼ ч. л., соль морская - 2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь. Затем, посолив, отварить до готовности.
2. Стручковую фасоль и зеленый горошек предварительно разморозить.
3. Влить в сотейник 50 мл белого вина и отварить в нем мидии.
4. Стручковую фасоль отваривать в течение 5 минут в подсоленной кипящей воде.
5. Шафран залить небольшим количеством кипятка.
6. Куриное филе и свинину нарезать кубиками.
7. Муку перемешать со щепоткой соли и перца и обвалять в этой смеси кусочки курицы.
8. Разогреть в глубокой сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить курицу до золотистого цвета и выложить на тарелку.
9. Кусочки свинины тоже обвалять в муке, обжарить в той же сковороде и тоже вынуть.
10. В этой же сковороде быстро обжарить креветки и выложить на тарелку.
11. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, крупно нарезать.
12. Лук и чеснок почистить и крупно порезать.
13. В ту же сковороду добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить нарезанные перец, лук и чеснок до прозрачности.
14. Охотничьи колбаски нарезать кусочками.
15. Помидор натереть на терке, выложить мякоть в сковороду и тушить 2-3 минуты.
16. Добавить в сковороду отваренную фасоль, размороженный горошек, нарезанные колбаски, свинину, курицу, рис и размоченный шафран, влить 50 мл вина и 1 ст. ложку оливкового масла.
17. Залить подогретым куриным бульоном так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-18 минут до готовности риса.
18. Посолить и поперчить по вкусу, добавить стручковую фасоль, креветки, мидии и оливки, влить еще 1 ст. ложку масла. Накрыть кастрюлю крышкой, а сверху влажным полотенцем и оставить на 10 минут.
Приятного аппетита!
Какая вкуснятина!Спасибо Юля
Делала почти всё по рецепту.
Но без гороха и фасоли. Мидии заменила кальмаром. И рис всё-таки промыла. Шикарно получилось. Вкусно, сытно.
Спасибо, Юля! ❤
Юля ,ви як завжди на висоті,професіонал !Люди які пишуть такі відгуки зависні і домохазяйки ,які звикли рухатись по кухні як черепахи ,бо більше немає чим занятись.Я кухар в Іспанії в хорошому ресторані і знаю,що є різні рецепти паельї Залежить від місцевості.Є з морепродуктами,є м'ясна,є міксована м'ясна і морепродукти ,є навіть чисто овочева .Якщо правильний рис він не розвариться ,це теж пишу для сильноумних😂 Я готую з задоволенням ,і теж дуже швидко бігаю по кухні ,це професійна привичка ,а не хвороба і кокаїн(пишуть таке реально тупі персони,зависні ,які крім того,що сидять в ютубі і завидують не роблять нічого,шкода таких людей ,співчуваю їм,одне г... в середині) Думаю страва вийшла смачна,хоча в кожного свої нюанси в рецептах ! Юля вам за ваші рецепти і за вашу особливість респект!🎉 Всім миру ,внутрішнього позитиву і добра!
Классный рецепт! Юля молодец!!!!
Паэлья микста, то есть смешанная и с мясом и с морепродуктами - моя любимая, смесь морепродуктов и мяса в этом блюде обязана туристам - им в Испании нравилась именно такая паэлья. (Традиционная только с мясом курицы и кролика). После того как я попробовала миксту, не могу есть простую паэлью)))).
Добавлю слово которое Юля забыла,что если паэлью мешать то получится ризотто !!!
очень вкусно
Действительно праздничное блюдо. Сытное, конечно, с таким фигуру сберечь непросто, но запомню рецепт на особый случай!
Spasibo bolshoe Yulia! potriasayushe!
Дерьмо ! Беготня и воображало несусветное ! Тебя даже простые домохозяйки переплюнули ! Хватит уже выпендриваться ! Научись вести себя !
постараюсь повторить! спасибо!
Просто валите все в кучу и блюдо готово))
Имела счастье откушать сие блюдо в Испании...жидкая была ,офигенная...
Юлечка, вы такая добрая и милая, почему так злятся многие? ❤️ Творите всем чертям на зло!!! ✊😝
Блюдо замечательное, ела в Испании и готовила дома по упрощенному рецепту. Юля, а можно не так уж быстро носиться по кухне. Спасибо
Юльчик, спасибо,иду готовить.
а теперь вбиваем в поиске "паэлья" и смотрим как она готовится. а у нее просто рисовая каша получилась
абсолютно
Спасибо, Юлия! Замечательная паэлья у Вас получается. И что неожиданно: всё можно в неё класть, - и курицу, и свинину, и горошек и что только не… Может, всё- таки лучше делать паэлью из курицы отдельно, из морепродуктов ,- отдельно. А то получается какой- то корм для свиней…
Она напоминает мне заполошную девушку из фильмов 30-х годов, судорожная беготня по кухне в своё удовольствие, а у зрителей уже голова кружится!
Осталось добавить картошки и майонез, оборжаться!!! Валенсийцы ее прибьют за такую паэлью!
))))))))))))) Вы меня рассмешили. Спасибо за картошку с майонезом. )))
Еще мясо вареных голубей, как экзотика)) Как раз, в Испании так готовят в ресторанах..
@Anastasiia Love Это сарказм)) Просто по рецептам Юлии, в любое блюдо можно свалить всё подряд, перемешать, заправить оливковым маслом и подать на стол.. Сама вряд ли ест свои шедевры)) А вот мы, как раз попробовали приготовить сырники по Юлиному рецепту.. Перевели продукты и зря потратили время(( Поэтому, когда посмотрели этот ролик, в голове возникли такие ассоциации..
@Anastasiia LoveЭто точно!) Хорошо, что в ютубе есть немало настоящих хороших рецептов)
Нужно боооольше продуктов в это "блюдо"!
странно, готовят испанское блюдо, показывают испанское производство оливкового масла и все под песнь мамба италиано)))
Я конечно извиняюсь но ЭТО не Paella !!!!Живу в Comunidad Valenciana откуда родом это блюдо!!!! Вы его просто изуродовали какие колбаски, фасоль замоченная ...И шафран в Paella добавляют не только в праздничную это незаменимый ингредиент который присутствует всегда в Paella. Paella готовится на специальной сковородке которая так и называется PAELLA и чем тоньше тем она вкуснее и браво повару который готовит тоненькую Paella. Есть много способов засыпать рис многие засыпают крестом и одна горстка это одна порция для человека. А когда Вы ее еЩе и закрыли крышкой и сказали что это настоящая .....Мои Испанские Друзья Валенсиансы просто ЗАРЖАЛИ извините за выражение
+juan&svetlana llopis Скажите, пожалуйста, ее надо готовить все время с открытой крышкой? и какие ингредиенты Вы бы точно убрали, а какие может быть добавили? очень интересно Ваше мнение, давно ищу правильный рецепт
+Ilina Knoepfler пройдите вконтакт на мою страничку Светлана Романова и пообщаемся
+juan&svetlana llopis 'и мне, и мне!' - закричали все))
juan&svetlana llopis Вы зря извиняетесь. Это леворукая высоцкая должна извиняться за свой блеватрон, который она имела наглость назвать паэльей.
такая же фигня)))
Eso es una superpaella rusa.
Eso...rusa!.. nada espanol
при помешивании даже просто риса, он превращается в кашу. рис надо засыпать и забыть, накрыв крышкой. паэлья должна быть рассыпчатая
в голове у тебя каша. дура!
@@CeHeBu478 нет, это у тебя каша, а она всё верно говорит
@@Barabas0 если у тебя рис самый дешевый то да, а хороший рис не разваливается.
А зачем мидии с ракушками?
Ну, вообще то так и должно быть 😉
Вы наверное в столовой паэлья ели? 😂
Ракушками видимо зачерпывать🤣
Это может быть что угодно, но не паэлья!
какие злобные тут все:-O
))) это паэлья какой страны?)))) ,живу в Андалусии вижу такое в первый раз))))
Паэйя - тушенка...
Это аристократическая паэлья семьи Михалковых,рецепт 15 века😂😂😂😂😂😂
@@Akbotazhold долго смеялась с этого комента
А Вы попробуйте приготовить это чудо-блюдо, по Юлиному рецепту)))
А рис обжарить? Это точно что-то другое
Иногда просто удивляет одно - эти люди готовят для себя или для публики, для людей которые не знают как это готовится и ты должен их обучить? ни дозы, ни количества, ни иных подробностей ... она говорит о том как надо чистить чеснок а в этот момент оператор кастрюльки и чайники показывает, просто отсутствие культуры УЧИТЕЛЯ... сколько времени что делать и до какой готовности... сколько гороха сколько фасоли... короче просто ролик
Под видео есть все ингредиенты и количество, а также подробное описание! Не благодарные вы люди и завистливые.
Это просто шоу. Большинство зрителей всё равно нечего из увиденного не готовят
Дорого ...😑
Все супер знатоки пропукались? Я просто поглотитель еды, блюдо вкусное и сытное. И ложу внутрь то, что есть в российском холодильнике, назови это паэльей или хуельей. Юле спасибо за рецепт и дай бог тебе сил и терпенья. Смотрел кучу кулинарных видосов от разных поваров и везде срач от чмошников, пришибленных сковородкой. Убогие.
Ну и нахуярь себе ведро майонеза с картошкой и мясом и жри, счастливый такой. Если у тебя никакой культуры питания нет и представлений об эстетике, то это не значит, что остальные вместе с тобой белиберду есть должны и ещё и мнения своего не высказывать.
@@Barabas0 Это ты что-ли эстет? Перечитай свои каракули на быдляцком языке.
Как ты надоела куда.не переключишь везде ты уйди ради бога
как только я слышу...фасолька... цыплёночек... спасибо....жаль погибшего шафрана
Попррыгунья стрекоза!
Рис то промыть надо - он грязный...
Может имеет смысл делать замедленную съёмку, чтобы вся эта холерическая суета выглядела более менее нормально 😂😉🤪
я смотрел с удвоенной скоростью, классно!
какая ступка...
Коноплю толочь))
Юля ты рехнулась совсем
Все бы хорошо, но эта беготня по кухне, аж раздражает, причём, я заметила, бегает постоянно по кухне, из эфира в эфир
Бездарность во всем
Каша малаша получилась, это не Paella!
В общем месиво!
Трэш
Только мне кажется , что ведущая под кокаином?!
У неё просто синдром Аспергера
На кокс не похоже.. Думаю, у нее природная шиза + психотропные припараты)))) Под действием кокаина, она врядли бы смогла так носиться по всей кухне и тарахтеть, как попугай))))
Похоже,из рук валиться перец,сваливаю
на одной доске резать овощи и мясо? это как вообще?
Devushka po kuxne shumet.bistro bistro tuda syuda delat .eto eshcho ne znachit umet gatovit.drugim delom zanimaysya.eto ne tvayo
🤦
Eso no es paella es PAputin.
Не приятно смотреть.Дёрганная какая то. Не общалась с испанцами и не ела иногда настоящую Paella,но на уровне интуиции сомневаюсь в том,что испанцы добавляют в это блюдо колбаски )
Добавляют
Ездила по испании. В разных регионах паэллья разная. На побережье с морепродуктами, в средней части мясная, была и смешанная. Но колбаску хоризо добавляли везде.
канал дно
Шафран только зря перевели :( Вы меня извините, но это бредятина какая-то! :(
Копирует поведение простых слоёв общества. Эти ужасные брюки... Мужик в штанах.
О господи...что за каша малаша.
это фуфел а не поэлья!!!!((((((
Юлия,перестаньте уродовать рецепты,варить уже вареные мидии,совать куриную грудку в паэлью ,это всё кощунство.Пааэлья блюдо специальне,его и в Испании не всем дано приготовить,но то что творите вы,это в чистом виде издевательство над искусством кухни,какие к черту копчёные колбаски...
😅
Какую то херню приготовила
Не люблю передачу Юлии- все рецепты заумные,для богатых И вообще её слишком много Надоела со своей заграничной кухней Сразу видно-не нарадуется что из грязи в князи
Юлия, она наверное, сумасшедшая, что она ворочает? Может она под какой-то наркотой, но здоровый человек такое творить не будет
Смотреть не возможно из за бесполезной беготне по кухни. Нервостеничность напрягает. Очень жаль не смогу досмотреть, хотя тема интересна мне.